成「7 度 料理 ンテ
白い
味噌汁
合う
Ｒ イン
●豆腐 ン
材料１人 作 方
豚ひ 肉 60ｇ 木綿豆腐 水
木綿豆腐 」0ｇ 炒
40ｇ ウ 豆腐 ひ 肉 入
塩 少々 混
う 少々 塩 う 加え 空気 抜 成形
油 小 1/4 イ ン 油 ひ 両面 焼色 焼
入 ソ
「5ｇ ソ
え 40ｇ え 小房
最優秀賞
豆腐ハンバヸグプレヸト
★ ン 豆腐 加え
仕
★ソ 加え
噛 え 出 足感 あ ン
★ い 代用
牛乳 加え 感
減
★ 塩 控え 足
う 具材 種類 増 酸味 ア
ン 加え
○豆腐 ン
○ テ 風
40ｇ イ
酢 大 1/4 イ ン 乾煎 軽 水気
砂糖 大 1/4
塩 少々 酢 砂糖 塩 う 加え 混 牛乳
う 少々 加え 全体 ネ 加え
牛乳 「5 う 小口 い う
15ｇ ン 混
う 「0ｇ ニ 四
ネ 大 1 1/「 器 盛 付
ン 8ｇ
10ｇ 10ｇ 10ｇ
ニ 1個
ぴ
ころ食
市 健康 まま天寿 全うす 意味 ピン・ピン・コロリ にあや 生活
習慣病予防 健康増進 目的に ぴ ころ運動推進事業 展開し います
こ 事業 中 ひ つ し ぴ ころ食 推進 あ ます
ぴ ころ食 ポイント ・・・
塩 分
え
控
か
えめ 自分 合
あ
た
ょう
食べ
菜
や い
た 食
た
べ
た く質
か 食
た
べ
食 材 ょく い
成「7 度 料理 ンテ
白い
味噌汁
合う
Ｒ イン
● ン 香味ソ
材料１人 香味ソ
鶏ひ 肉 70ｇ 長 大 「
塩 0.」ｇ 生姜 小 1
A 1「ｇ い 小 1
ン粉 大 1/「 う 小 1
牛乳 大 1 砂糖 小 1/「
卵 1/4個 酢 8ｇ
生姜 小 1 油 1ｇ
★ネ 生姜 薬味
少 塩 足感あ
★ ン 中 ウ ひ
入 具
噛 え 出 淡白 鶏挽肉 食
★香味ソ 後 調理
時 味付 油 減 物足
感 菜 食
★ ひ 和 食
材 使用 い ウ
食物繊維 豊富
★ 煮 仕 追い
旨味 沢菜 塩
煮込 時 う 少
★ 自然
片栗粉 油 使用
足感 得 抑
え
凍み豆腐のとろとろ煮
優秀賞
チキンバヸグ香味ソヸスヷ
○ ン 香味ソ ○凍 豆腐 煮
凍 豆腐 1/「枚 凍 豆腐 水 戻 絞 イ 状 ッ 」0ｇ 沢菜 1ｾﾝﾁ長 ッ
汁 80ｇ 鍋 汁 あ う 加え 凍 豆腐
う 1.5ｇ 加え 煮含
沢菜漬物 10ｇ 水 節 沢菜 加え
節 0.5ｇ ひ 混 火 止
ぴ
ころ食
市 健康 まま天寿 全うす 意味 ピン・ピン・コロリ にあや 生活
習慣病予防 健康増進 目的に ぴ ころ運動推進事業 展開し います
こ 事業 中 ひ つ し ぴ ころ食 推進 あ ます
ぴ ころ食 ポイント ・・・
塩 分
え
控
か
えめ 自分 合
あ
た
ょう
食べ
菜
や い
た 食
た
べ
た く質
か 食
た
べ
食 材 ょく い
成「7 度 料理 ンテ
白い
味噌汁
合う
Ｒ イン
優良賞
元気キラキラ★
ぴん
ろ料理
★元気 い う栄養 点 世界最高 長寿食
料理
★ 菜 多 油 少 目
★ 菜 甘 ン 酢 等 味わい豊 汁 昆布
一 煮込 味 い 塩 砂糖不使用！
★ 食 赤 黄 黒 白 Ｋ
★長寿食材 わ い Ｋ
★主菜 魚 佐久鯉 信州 ン 旬 魚 変え 肉 い い ★高 豆腐 具材 家 あ 菜 何 う
★ イ ン１ １ Ｋ！
★ ッ ニ 形 愛
★ 星形 星 う 輝 う
★笑顔 う 盛 付 元気 う
○ ン ニ ♪
○ ン
476 ㌔ ／塩 1.8
生 80ｇ ッ ニ い
ッ ニ イ 5枚 枝豆
い 大 イ 5枚 厚 半 一口大
イ 5枚 う少々 小麦粉
枝豆 少々 枚 イ 冷え
地粉 う 少々 イ ン 油 入 弱火
1片 炒 香 出 焼
油 小 1 両面 色
う 小 1 う イ ン
赤玉 1/6個 火 止 魚 取 出
ン 1/6個 「 同 イ ン 中 赤玉
ン 1個 火 通
う 1/4本 火 止 ン汁 少々
酢 少々 焼い い 間 盛 付
5個 ン
う 酢
ン う 枝豆
ン
ッ ニ い
順 包 完成
● ン
材料１人 作 方
高 豆腐 1枚 ッ ニ い
イ 少々 イ ッ
ッ ニ 丸 イ 4枚 い う 昆布
1本 小
い 1本 鍋 汁 入 い 昆布
イ 少々 い う 入 火
ッ 少々
い 1個 火 通 ッ ニ
昆布 少々 以外 菜 山芋 小 入
い 少々 輪
汁 150 高 豆腐 小 ウ 入 熱湯
小 1 水 水気
う 小 1 角 厚 目 入
山芋 少々 鍋 入 汁 全部吸わ
焼 1/「枚 高 豆腐 取 出 中 具 詰
「枚 6 置
少々 少 冷 焼 半 水気
1枚 包
※ 両方 同時 時短！ ッ ニ「枚 型
成「7 度 料理 ンテ
白い
味噌汁
合う
Ｒ イン
●豚肉 長い え 巻
材料１人 作 方
豚 薄 肉 4枚 約70ｇ 長い 千 え 半
長い 50ｇ 豚肉「枚 長い 巻 残 「枚 え
え 「0ｇ 巻
う 大 1/「 イ ン 油 ひ 豚肉巻 焼
酒 大 1/「 全体 火 通 調味料 加え
大 1/「 皿 盛 付 白 完成
砂糖 大 1/「
白 小 1/8
油 小 1/「
●凍 豆腐 牛乳煮
ㆌㆍﾃﾞｨㆌ賞
豚肉の長いもえのき巻きヷ
凍み豆腐の牛乳煮
★豚肉 菜 巻い 出
少 肉 足 １品
長い え 食感 楽 ♪
★凍 豆腐 小松菜 牛乳 組合 ウ 補給
○豚肉 長い え 巻 ○凍 豆腐 牛乳煮
市 健康 まま天寿 全うす 意味 ピン・ピン・コロリ にあや 生活
習慣病予防 健康増進 目的に ぴ ころ運動推進事業 展開し います
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ぴ ころ食 ポイント ・・・
塩 分
え
控
か
えめ 自分 合
あ
た
ょう
食べ
菜
や い
た 食
た
べ
た く質
か 食
た
べ
食 材 ょく い
成「7 度 料理 ンテ
白い
味噌汁
合う
Ｒ イン
●大根 缶 煮物
材料１人 作 方
大根 140ｇ 大根 皮 太 調味料
水煮缶詰 100ｇ 煮
大 1 大根 わ 缶 汁 加え
酒 大 1 あ 小口
う 小 1 煮物 盛 付 あ 完成
あ 5ｇ
★煮物 う 控え 減
塩 心
★ 牛乳 加え
ネ 使用 減 い
味 ア ン 粗挽 う 利 用
★手軽 栄養豊富 魚 缶詰 利用 い 思い 作
ㆌㆍﾃﾞｨㆌ賞
大根とサケ缶の煮物ヷ
いん
んのサラダ
○大根 缶 煮物 ○い
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え
控
か
えめ 自分 合
あ
た
ょう
食べ
菜
や い
た 食
た
べ
た く質
か 食
た
べ
食 材 ょく い
