※A県、B県、C市・・・・にて実施
①患者のMLVA型が「18m001」と判明
②MLVAリストと照会
③同じMLVA型の菌が検出された食品 を喫食しているか調査
A県情報
・・・・・
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B県情報
・・・・・
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C市情報
・・・・・
・
収去検査で腸管出血性大腸菌が検出された食品と、そのMLVA型をMLVA 型検出状況のリストに登録することで、
同じMLVA型の患者が発生した場合、該当する食品を原因と疑って患者に喫食状況を確認することが可能となる。
原因と疑われる共通の食品が特定できれば、食中毒処理要領に基づき、より詳細な原因食品の特定および結果を 総合的に判断し、拡大防止及び再発防止に必要な措置につながる。
腸管出血性大腸菌食中毒の発生状況について
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1,000
0 5 10 15 20 25 30 35
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
患 者 数（ 人） 事
件 数（ 件）
事件数 患者数
腸管出血性大腸菌（VT産生）食中毒の発生推移
（資料出所）厚生労働省「食中毒統計調査」
西暦 元号 発生件数 患者数 死者数
1999 平成１１年 8 46 0 2000 平成１２年 16 113 1 2001 平成１３年 24 378 0 2002 平成１４年 13 273 9 2003 平成１５年 12 184 1 2004 平成１６年 18 70 0 2005 平成１７年 24 105 0 2006 平成１８年 24 179 0 2007 平成１９年 25 928 0 2008 平成２０年 17 115 0 2009 平成２１年 26 181 0 2010 平成２２年 27 358 0 2011 平成２３年 25 714 7 2012 平成２４年 16 392 8 2013 平成２５年 13 105 0 2014 平成２６年 25 766 0 2015 平成２７年 17 156 0 2016 平成２８年 14 252 10 2017 平成２９年 17 168 1 2018 平成30年 32 456 0
平成30年に発生した腸管出血性大腸菌食中毒一覧
原因施設都道府県 発病年月日 原因施設 原因食品名 患者総数 摂食者総数 備考
兵庫県 2018/4/20 その他の飲食店 ４月18日に提供された食事 4 8
新潟市 2018/4/25 その他の飲食店 原因施設が4月21日の夜に提供した食品 2 2
千葉県 2018/5/15 弁当店 不明（平成30年5月15日に当該施設が調製した弁当） 18 352
北海道 2018/5/23 高齢者施設 不明（当該施設が5月19日に提供した夕食） 6 22
埼玉県 2018/5/25 高齢者施設 平成30年5月21日夕食に調理、提供したサンチュ 10 31 事案１参照
横浜市 2018/6/7 焼き肉店 不明（6月2日、3日に提供された食事） 5 16
横浜市 2018/6/11 焼き肉店 不明（６月８日提供の食事） 1 2
東京都 2018/6/26 焼き肉店 平成30年6月24日から7月1日に当該施設で調理し、提供した食事 20 51
富山市 2018/7/2 焼き肉店 焼肉料理 2 107
世田谷区 2018/7/4 保育所 平成３０年７月３日に当該施設において調理し提供された給食（昼食） 34 94
長野県 2018/7/15 焼き肉店 7月12日、14日、16日に飲食店が提供した食事 7 149
大阪府 2018/7/23 焼き肉店 不明(平成３０年７月２１日に提供された食事) 3 5
兵庫県 2018/7/23 その他の飲食店 平成30年７月21日昼～夜及び７月29日夜に当該施設で提供された加熱不十分なハン
バーグ 9 148
八尾市 2018/7/24 焼き肉店 不明（平成30年7月21日及び22日に提供された飲食店料理（牛生センマイ及び牛心臓
の刺身を含む）） 4 11
大阪府 2018/7/24 焼き肉店 不明(平成30年7月22日に提供された食事) 1 2
愛知県 2018/7/31 焼き肉店 平成30年7月28日に提供された生センマイ 4 11
文京区 2018/8/2 その他の飲食店 平成30年8月2日、3日及び4日に調理提供された食事 194 1776
横浜市 2018/8/3 その他の飲食店 不明（7月29日及び31日提供の食事） 3 6
静岡県 2018/8/3 事業所食堂 不明（８月１日から８月２日に提供した給食） 60 385
川崎市 2018/8/5 焼き肉店 不明（平成30年8月2日、5日及び6日に提供された食事） 4 8
品川区 2018/8/11 焼き肉店 不明（平成30年8月7日昼、8月11日夜、8月12日昼に提供した食品） 9 14
長野県 2018/8/22 ハンバーガー店 8月18日に飲食店が提供した食事 2 2 事案２参照
長野県 2018/8/24 ハンバーガー店 8月20日に飲食店が提供した食事 4 8 事案２参照
八王子市 2018/8/25 焼き肉店 8月21日および22日に当該施設が調理し提供した食事 5 9
高崎市 2018/8/28 焼き肉店 平成30年8月25日～27日の間に当該店舗で提供された食事 4 19 茨城県 2018/8/31 ホテル・旅館 ８月30日（夕）及び８月31日（昼）に提供された食事 16 46
石川県 2018/9/2 その他の飲食店 不明（8月30日に原因施設が提供した食事） 3 6
秋田県 2018/9/29 焼き肉店 不明（９月２５日及び２６日に調理提供した食事） 5 220
福井県 2018/9/29 焼き肉店 9月27日、28日、29日に原因施設が提供した食事 4 107
杉並区 2018/10/9 焼き肉店 平成30年10月７日（日）及び８日（月）に、当該施設で提供された食品 8 14
※原因施設については、食中毒の発生した施設の種類を厚生労働省にて記載。
感染症発生動向調査による腸管出血性大腸菌感染症報告数
（資料出所）「感染症発生動向調査」（国立感染症研究所HPより引用）
https://www.niid.go.jp/niid/ja/survei/2085-idwr/ydata/8115-report-ja2017-10.html