イーデン ヴァレーに145haを所有、うち50haがブドウ畑で区 画ごとに土壌や斜面の向きが異なり、出来るブドウの個性 も異なるので細かく分けて収穫、醸造を実施しています。こ の地で20年以上に渡りサステイナブルなブドウ栽培を続け ており、コンツアーズの区画ではビオ ディナミ、他の区画で はビオ ロジック農法での栽培を行っています。
【ワイン造り】
＜各ワイナリーの農法･認証取得状況一覧＞
ワイナリー名 ビオロジック ビオディナミ 認証 備考 ページ数
フランス ブルゴーニュ
ドメ－ヌ プリュ－レ ロック ○ 4,5
ウィリアム フェ－ブル ○ ○ 左岸プルミエ クリュはビオロジック農法、右岸プルミエクリュとグラン
クリュはビオディナミ農法 10
ドメ－ヌ クリスチャン モロ－ ● AB、ユーロリーフ 11
ドメ－ヌ ベルサン ● AB、ユーロリーフ 2009年より有機農法に転換。2012年にＡＢマーク取得 12
ドメ－ヌ ルネ ブ－ヴィエ ○ 2009年より有機農法に転換。 13
ドメ－ヌ レミ ジョバ－ル ● AB、ユーロリーフ 14
ドメ－ヌ ド ヴィレ－ヌ ● ○ 1986年より有機農法。 15
ドメ－ヌ ド ラ ボングラン ● AB、ユーロリーフ 16
ドメ－ヌ ソメ－ズ ミシュラン ○ 20年以上、有機農法を実践し、2005年からはビオディナミ農法を取り
入れ、2007年から全区画に導入。 17
フランス アルザス
ドメ－ヌ ヴァインバック ● ● AB
デメテール 18
カミ－ユ ブラウン ● ○ AB 19
フランス ロワール
ニコラ ジョリ－ ● ● AB
デメテール 6
ドメーヌ ロッシュ ヌーヴ ● ● AB
ビオディヴァン
ランソリット、ル クロ デュ ムーラン、レ ロッシュ、ソミュール ブリュット は認証なし／クロ ド レコタール、レパント デュ クロ ド レコタールはビ オロジック認証、残りアイテムはビオディナミ認証
20
シャト－ ド ク－レ－ヌ ● AB 21
ドメ－ヌ デュ ノゼ ● ○ AB 2014年ABマーク取得、2015年よりビオディナミ農法。 22
ドメ－ヌ デ コニェット ● AB 23
フランス コート デュ ローヌ
ラ カボット ● デメテール 23
ドメーヌ ジョルジュ ヴェルネ ○ 24
フランス ラングドック・ルーション
ジェラール ベルトラン ● ● / ○
AB
デメテール 「レゼルヴスペシアル ヴィオニエ」、「テロワールシリーズ」以外ビオロ ジック農法を実施。 一部ビオディナミ転換中のため認証なし ドメ－ヌ レリス マジエ－ル
（ラングドック） ● AB 29
フランス
ドメ－ヌ ル ル－ ブル－
（プロウ゛ァンス） ● AB 29
マス デル ペリエ
（カオール） ● ●
AB デメテール ビオディヴァン
レ ザ ギュド、テュ ヴァン オー ソワレはビオ ロジック農法 30
ドメーヌ ベルテ･ボンデ ● AB 31
25-28
※各認証の説明は3Pをご確認ください。
※一部の畑で実施している場合でも記載しています。
ワイナリー名 ビオロジック ビオディナミ 認証 備考 ページ数
イタリア
ジュゼッペ クインタレッリ ○ 7
チェレット ○（※） ユーロリーフ （※）2015年ヴィンテージよりビオ ロジック認証取得 32
ラ ジャラ ● ユーロリーフ 33
ランポッラ ○ ○ 34
ヴァッレ レアレ ● ○（※） ICEA （※）2016年ヴィンテージよりビオ ディナミ認証取得 35
キュ－ザ グランデ ● ICEA
AB、ユーロリーフ 36
ファットリア ラ リヴォルタ ● ユーロリーフ 37
カゼマッテ ○ 38
スペイン
アルバロ パラシオス ○ 39
パラシオス レモンド ○ 40
オーストリア
ニコライホ－フ ● デメテール 8,9
フリッツ サロモン ● デメテール 41
アメリカ カリフォルニア
ボンテッラ ● ● CCOF マクナブランチのみビオディナミ 42
クィンテッサ ○ ○ クインテッサ畑ではビオディナミ農法、それ以外はビオロジック農法 43
チリ
ラポスト－ル ● ● Ceres
デメテール クロアパルタ畑はビオディナミ認証取得(デメテール) 44 オーストラリア 南オーストラリア
ピュ－ジ－ ヴェイル ● ○ デメテール コンツアーズ リースリングの畑はデメテール認証取得 45
ニュージーランド
プロヴィダンス ○ 45