東京特別区経済圏の従業者構成比（製造業中分類、1990年、
2012年）
～産業構成比・時系列比較～
注：平均賃金は物価調整後の数値、従業者構成比は都道府県の製造業全体の従業者数に対する比率、「-」は集計対象の事業者が存在しないか、秘匿処理となっていることを示す。
また、表中の合計には秘匿処理された事業所の数値は含まれていない。
出所： 全産業：総務省・経済産業省「平成24年経済センサス」、製造業：経済産業省「平成24年工業統計」、経済産業研究所提供コンバータから作成 11%
10%
6%
6%
6%
61%
13%
13%
11%
7%
6%
50%
輸送用機械器具製造業 化学工業
食料品製造業 印刷・同関連業 はん用機械器具製造業 その他
内円 1990年
外円 2012年
7%
9%
8%
9%
9%
58%
15%
10%
8%
8%
7%
52%
食料品製造業
輸送用機械器具製造業 印刷・同関連業 金属製品製造業 電気機械器具製造業 その他
内円 1990年
外円 2012年
事 業 所 数 付 加 価 値 額 (億 円 )
付 加 価 値 構 成 比
従 業 者 数 (千 人 )
従 業 者 構 成 比
平 均 賃 金
（ 万 円 ） 事 業 所 数 付 加 価 値 額 (億 円 )
付 加 価 値 構 成 比
従 業 者 数 (千 人 )
従 業 者 構 成 比
平 均 賃 金
（ 万 円 ）
付 加 価 値 構 成 比
従 業 者 構 成 比
平 均 賃 金
（ 万 円 ） 食 料 品 製 造 業 5,017 17,625 5.6% 165.3 7.5% 342.5 2,976 16,297 10.7% 173.3 14.8% 299.2 +5.1% +7.3% -43.4 飲 料 ・ た ば こ ・ 飼 料 製 造 業 410 4,854 1.5% 11.9 0.5% 533.8 230 4,759 3.1% 9.4 0.8% 461.0 +1.6% +0.3% -72.8
繊 維 工 業 6,236 4,258 1.4% 71.8 3.3% 289.0 1,284 1,046 0.7% 16.8 1.4% 295.9 -0.7% -1.8% +6.9
木 材 ・ 木 製 品 製 造 業 （ 家 具 を 除 く ） 1,066 1,208 0.4% 12.9 0.6% 419.2 347 443 0.3% 5.4 0.5% 393.5 -0.1% -0.1% -25.7 家 具 ・ 装 備 品 製 造 業 2,636 3,167 1.0% 30.5 1.4% 441.9 832 1,172 0.8% 12.4 1.1% 393.4 -0.2% -0.3% -48.5 パ ル プ ・ 紙 ・ 紙 加 工 品 製 造 業 2,959 5,926 1.9% 53.1 2.4% 406.8 1,366 3,318 2.2% 30.8 2.6% 379.7 +0.3% +0.2% -27.0 印 刷 ・ 同 関 連 業 10,278 18,718 6.0% 166.7 7.6% 486.7 4,196 10,118 6.7% 98.5 8.4% 441.5 +0.7% +0.8% -45.2 化 学 工 業 1,384 31,715 10.1% 89.5 4.1% 568.9 1,050 19,507 12.8% 67.0 5.7% 558.9 +2.7% +1.7% -10.1 石 油 製 品 ・ 石 炭 製 品 製 造 業 177 3,345 1.1% 8.0 0.4% 677.1 131 4,545 3.0% 5.9 0.5% 816.9 +1.9% +0.1% +139.9 プラスチック製品製造業（別掲を除く） 5,327 9,355 3.0% 91.3 4.2% 397.7 2,682 5,188 3.4% 57.6 4.9% 396.5 +0.4% +0.8% -1.2 ゴ ム 製 品 製 造 業 1,375 3,702 1.2% 35.2 1.6% 458.2 656 1,248 0.8% 14.9 1.3% 425.3 -0.4% -0.3% -32.9 な め し 革 ・ 同 製 品 ・ 毛 皮 製 造 業 2,136 2,037 0.7% 25.8 1.2% 360.4 521 435 0.3% 6.3 0.5% 315.6 -0.4% -0.6% -44.8 窯 業 ・ 土 石 製 品 製 造 業 1,846 8,038 2.6% 53.6 2.4% 487.1 974 3,494 2.3% 24.5 2.1% 483.1 -0.3% -0.3% -4.0
鉄 鋼 業 1,400 15,783 5.0% 65.5 3.0% 638.3 774 5,077 3.3% 33.2 2.8% 573.7 -1.7% -0.1% -64.6
非 鉄 金 属 製 造 業 1,241 6,144 2.0% 43.5 2.0% 533.2 660 3,029 2.0% 25.2 2.2% 521.6 +0.0% +0.2% -11.6 金 属 製 品 製 造 業 13,650 21,219 6.8% 192.8 8.8% 453.7 5,813 8,701 5.7% 93.8 8.0% 420.5 -1.0% -0.8% -33.2 は ん 用 機 械 器 具 製 造 業 6,546 17,682 5.6% 130.0 5.9% 539.7 2,625 9,517 6.3% 72.4 6.2% 546.3 +0.6% +0.3% +6.7 生 産 用 機 械 器 具 製 造 業 4,630 13,399 4.3% 98.7 4.5% 544.4 2,667 7,072 4.7% 64.0 5.5% 531.7 +0.4% +1.0% -12.7 業 務 用 機 械 器 具 製 造 業 3,522 11,744 3.7% 105.1 4.8% 483.2 1,565 6,426 4.2% 48.5 4.1% 530.5 +0.5% -0.6% +47.3 電 子 部 品 ・ デ バ イ ス ・ 電 子 回 路 製 造 業 2,784 17,293 5.5% 112.9 5.1% 438.7 1,092 5,030 3.3% 41.3 3.5% 506.7 -2.2% -1.6% +68.1 電 気 機 械 器 具 製 造 業 5,698 22,660 7.2% 195.7 8.9% 459.3 2,187 7,357 4.8% 76.9 6.6% 511.0 -2.4% -2.3% +51.6 情 報 通 信 機 械 器 具 製 造 業 1,580 30,964 9.9% 146.8 6.7% 494.5 463 4,566 3.0% 41.6 3.6% 684.8 -6.9% -3.1% +190.3 輸 送 用 機 械 器 具 製 造 業 3,040 35,123 11.2% 209.5 9.5% 570.2 1,552 20,574 13.5% 120.3 10.3% 580.5 +2.3% +0.7% +10.3 そ の 他 の 製 造 業 4,961 7,348 2.3% 78.1 3.6% 413.1 1,767 3,054 2.0% 29.5 2.5% 400.9 -0.3% -1.0% -12.2 製 造 業 計 89,899 313,306 100.0% 2,194.1 100.0% 474.2 38,410 151,970 100.0% 1,169.4 100.0% 470.2 -3.9 差 分 （ 2012年 -1990年 ） 2012年
1990年 産 業 名 称
４．東京特別区経済圏の産業特性（製造業小分類）
※特化係数＝地域の付加価値構成比÷全国の付加価値構成比
従業者構成比と平均賃金（食料品製造業、1990年、2012年）
注：産業小分類は平成14年改訂基準、平均賃金は物価調整後、従業者構成比は都道府県の製造業全体の従業者数に対する比率、「-」は事業者が存在しないか、秘匿を示す。表中の計は積み上げベース、
ただし差分は1990年、2012年の両方の数値が取得可能な小分類をベースに算出。
特化係数と労働生産性
～食料品製造業～
（食料品製造業、1990年）
特化係数と労働生産性
（食料品製造業、2012年）□ 食料品製造業全体としては、1990年と比較し、事業所数は減少、従業者数は増加となっている。
□ 小分類別に見ると、2012年の特化係数が最も高いのは動植物油脂製造業、労働生産性指標が最も高いのは精穀・製粉業となっている。
□ また、動植物油脂製造業では、1990年から2012年にかけて、就業者数は増加、平均賃金は減少している。
0.73 0.28 0.41 1.19 0.84 0.93 1.10 1.02 0.85
1.33 1.27 1.17 1.57 1.26 1.20 1.25 0.77 1.03
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5
畜 産 食 料 品 製 造 業
水 産 食 料 品 製 造 業
野 菜 缶 詰
・果 実 缶 詰
・ 農 産 保 存 食 料 品 製 造 業
調 味 料 製 造 業
糖 類 製 造 業
精 穀
・製 粉 業
パン
・菓 子 製 造 業
動 植 物 油 脂 製 造 業
その 他 の食 料 品 製 造 業 特化係数（全国＝１） 労働生産性（全国＝１）
1.09 0.32 0.43 1.16 1.02 1.44 1.48 2.22 1.14
1.30 1.02 1.00 1.16 1.17 1.34 1.13 1.19 0.93
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5
畜 産 食 料 品 製 造 業
水 産 食 料 品 製 造 業
野 菜 缶 詰
・果 実 缶 詰
・ 農 産 保 存 食 料 品 製 造 業
調 味 料 製 造 業
糖 類 製 造 業
精 穀
・製 粉 業
パン
・菓 子 製 造 業
動 植 物 油 脂 製 造 業
その 他 の食 料 品 製 造 業 特化係数（全国＝１） 労働生産性（全国＝１）
事業所数 従業者数
（人）
従業者 構成比
平均賃金
（万円） 事業所数 従業者数
（人）
従業者構 成比
平均賃金
（万円） 事業所数 従業者数 (人）
従業者 構成比
平均賃金
（万円）
畜産食料品製造業 316 17,925 0.8% 368.8 270 18,661 1.6% 323.2 -46 +736 +0.8% -45.5 水産食料品製造業 500 10,550 0.5% 296.2 315 7,329 0.6% 261.9 -185 -3,221 +0.1% -34.4 野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業 239 5,141 0.2% 276.5 120 3,277 0.3% 276.6 -119 -1,864 +0.0% +0.1 調味料製造業 158 9,012 0.4% 471.9 127 7,972 0.7% 432.5 -31 -1,040 +0.3% -39.4 糖類製造業 31 1,642 0.1% 586.6 16 872 0.1% 494.2 -15 -770 -0.0% -92.4 精穀・製粉業 129 3,289 0.1% 529.8 91 2,709 0.2% 455.8 -38 -580 +0.1% -74.0 パン・菓子製造業 1,360 57,402 2.6% 362.9 748 52,151 4.5% 324.4 -612 -5,251 +1.8% -38.6 動植物油脂製造業 70 2,656 0.1% 591.9 51 2,888 0.2% 578.4 -19 +232 +0.1% -13.5 その他の食料品製造業 2,214 57,724 2.6% 279.2 1,238 77,440 6.6% 249.1 -976 +19,716 +4.0% -30.1 食料品製造業計 5,017 165,341 7.5% 342.5 2,976 173,299 14.8% 299.2 -2,041 +7,958 +7.3% -43.4
産業名称
1990年 2012年 差分（2012年-1990年）
４．東京特別区経済圏の産業特性（製造業小分類）
※特化係数＝地域の付加価値構成比÷全国の付加価値構成比
従業者構成比と平均賃金（飲料・たばこ・飼料製造業、1990年、2012年）
注：産業小分類は平成14年改訂基準、平均賃金は物価調整後、従業者構成比は都道府県の製造業全体の従業者数に対する比率、「-」は事業者が存在しないか、秘匿を示す。表中の計は積み上げベース、
ただし差分は1990年、2012年の両方の数値が取得可能な小分類をベースに算出。
出所： 経済産業省「平成24年工業統計」、 「平成2年工業統計」、経済産業研究所提供コンバータから作成
特化係数と労働生産性
～飲料・たばこ・飼料製造業～
（飲料・たばこ・飼料製造業、1990年）
特化係数と労働生産性
（飲料・たばこ・飼料製造業、2012年）□ 飲料・たばこ・飼料製造業全体としては、1990年と比較し、事業所数、従業者数ともに減少がみられ、産業として縮小傾向にあることが見て取れる。
□ 小分類別に見ると、2012年の特化係数が最も高いのは製氷業、労働生産性指標が最も高いのは酒類製造業となっている。
□ また、製氷業では、1990年から2012年にかけて、就業者数、平均賃金ともに減少している。
0.84 0.78 0.54 0.78 0.00 0.41
1.59 2.13 1.29 1.07 0.00 1.04
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5
清 涼 飲 料 製 造 業
酒 類 製 造 業
茶
・コ ーヒ ー製 造 業
製 氷 業
たば こ製 造 業
飼 料
・有 機 質 肥 料 製 造 業 特化係数（全国＝１） 労働生産性（全国＝１）
1.21 1.49 0.48 2.19 0.00 0.42
1.41 2.92 0.86 1.35 0.00 1.16
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5
清 涼 飲 料 製 造 業
酒 類 製 造 業
茶
・コ ーヒ ー製 造 業
製 氷 業
たば こ製 造 業
飼 料
・有 機 質 肥 料 製 造 業 特化係数（全国＝１） 労働生産性（全国＝１）
事業所数 従業者数
（人）
従業者 構成比
平均賃金
（万円） 事業所数 従業者数
（人）
従業者構 成比
平均賃金
（万円） 事業所数 従業者数 (人）
従業者 構成比
平均賃金
（万円）
清涼飲料製造業 62 3,031 0.1% 602.3 39 3,756 0.3% 439.5 -23 +725 +0.2% -162.8 酒類製造業 103 5,303 0.2% 567.3 60 2,781 0.2% 554.1 -43 -2,522 -0.0% -13.1 茶・コーヒー製造業 129 1,450 0.1% 323.4 71 1,571 0.1% 359.4 -58 +121 +0.1% +36.0
製氷業 30 544 0.0% 513.2 12 482 0.0% 403.9 -18 -62 +0.0% -109.3
たばこ製造業 - - -
-飼料・有機質肥料製造業 86 1,530 0.1% 488.5 48 821 0.1% 471.8 -38 -709 +0.0% -16.7 飲料・たばこ・飼料製造業計 410 11,858 0.5% 533.8 230 9,411 0.8% 461.0 -180 -2,447 +0.3% -72.8
産業名称
1990年 2012年 差分（2012年-1990年）
４．東京特別区経済圏の産業特性（製造業小分類）
※特化係数＝地域の付加価値構成比÷全国の付加価値構成比
従業者構成比と平均賃金（繊維工業、1990年、2012年）
注：産業小分類は平成14年改訂基準、平均賃金は物価調整後、従業者構成比は都道府県の製造業全体の従業者数に対する比率、「-」は事業者が存在しないか、秘匿を示す。表中の計は積み上げベース、
ただし差分は1990年、2012年の両方の数値が取得可能な小分類をベースに算出。
特化係数と労働生産性
～繊維工業～
（繊維工業、1990年）
特化係数と労働生産性
（繊維工業、2012年）□ 繊維工業全体としては、1990年と比較し、事業所数、従業者数ともに減少がみられ、産業として縮小傾向にあることが見て取れる。
□ 小分類別に見ると、2012年の特化係数が最も高いのは和装製品・足袋製造業（ただし水準は1を下回る。）、労働生産性指標が最も高いのはニット製外衣・シャツ製造業となっている。
□ また、和装製品・足袋製造業では、1990年から2012年にかけて、就業者数、平均賃金ともに減少している。
0.28 0.03 0.22 0.05 0.25 0.20 0.07 0.28 0.45 0.37 0.37 0.16 0.78 0.52 0.53 0.00
1.08 1.45 1.29 0.72 1.32 0.84 1.09 1.01 1.12 1.16 1.37 1.24 0.93 1.06 1.10 0.00
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6
製 糸 業
紡 績 業
ね ん糸 製 造 業
織 物 業
ニッ ト生 地 製 造 業
染 色 整 理 業
綱
・網 製 造 業
レー ス・ 繊 維 雑 品 製 造 業
その 他 の繊 維 工 業
織 物 製 外 衣
・シ ャツ 製 造 業
ニッ ト製 外 衣
・シ ャツ 製 造 業
下 着 類 製 造 業
和 装 製 品
・足 袋 製 造 業
その 他 の衣 服
・繊 維 製 身 の回 り品 製 造 業
その 他 の繊 維 製 品 製 造 業
化 学 繊 維 製 造 業 特化係数（全国＝１） 労働生産性（全国＝１）
0.00 0.05 0.09 0.04 0.23 0.15 0.02 0.44 0.75 0.43 0.63 0.07 0.86 0.57 0.71 0.12
0.00 1.65 0.80 0.46 1.12 0.78 0.38 1.54 1.05 1.05 1.68 0.82 0.98 1.24 1.15 0.58
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6
製 糸 業
紡 績 業
ねん 糸 製 造 業
織 物 業
ニッ ト生 地 製 造 業
染 色 整 理 業
綱
・網 製 造 業
レー ス・ 繊 維 雑 品 製 造 業
その 他 の繊 維 工 業
織 物 製 外 衣
・シ ャツ 製 造 業
ニッ ト製 外 衣
・シ ャツ 製 造 業
下 着 類 製 造 業
和 装 製 品
・足 袋 製 造 業
その 他 の衣 服
・繊 維 製 身 の回 り 品 製 造 業
その 他 の繊 維 製 品 製 造 業
化 学 繊 維 製 造 業 特化係数（全国＝１） 労働生産性（全国＝１）
事 業 所 数 従 業 者 数
（ 人 ）
従 業 者 構 成 比
平 均 賃 金
（ 万 円 ） 事 業 所 数 従 業 者 数
（ 人 ）
従 業 者 構 成 比
平 均 賃 金
（ 万 円 ） 事 業 所 数 従 業 者 数 (人 ）
従 業 者 構 成 比
平 均 賃 金
（ 万 円 ）
製 糸 業 6 258 0.0% 345.1 - - - - - - -
-紡 績 業 6 293 0.0% 438.7 3 28 0.0% 225.0 -3 -265 -0.0% -213.7
ね ん 糸 製 造 業 78 734 0.0% 318.5 11 86 0.0% 247.2 -67 -648 -0.0% -71.3
織 物 業 107 1,456 0.1% 321.0 24 230 0.0% 229.8 -83 -1,226 -0.0% -91.2
ニ ッ ト 生 地 製 造 業 77 632 0.0% 359.1 21 171 0.0% 332.8 -56 -461 -0.0% -26.3
染 色 整 理 業 383 5,237 0.2% 411.7 76 761 0.1% 292.1 -307 -4,476 -0.2% -119.7
綱 ・ 網 製 造 業 8 166 0.0% 341.8 3 42 0.0% 208.3 -5 -124 -0.0% -133.5
レ ー ス ・ 繊 維 雑 品 製 造 業 66 861 0.0% 313.0 24 256 0.0% 272.4 -42 -605 -0.0% -40.6
そ の 他 の 繊 維 工 業 235 5,204 0.2% 409.3 73 2,531 0.2% 428.4 -162 -2,673 -0.0% +19.1
織 物 製 外 衣 ・ シ ャ ツ 製 造 業 2,719 30,875 1.4% 242.3 372 4,668 0.4% 221.6 -2,347 -26,207 -1.0% -20.7 ニ ッ ト 製 外 衣 ・ シ ャ ツ 製 造 業 859 8,058 0.4% 292.2 150 1,538 0.1% 288.5 -709 -6,520 -0.2% -3.7
下 着 類 製 造 業 95 1,094 0.0% 251.7 15 172 0.0% 204.3 -80 -922 -0.0% -47.4
和 装 製 品 ・ 足 袋 製 造 業 181 2,043 0.1% 256.0 60 570 0.0% 239.1 -121 -1,473 -0.0% -16.8
そ の 他 の 衣 服 ・ 繊 維 製 身 の 回 り 品 製 造 業 525 5,180 0.2% 273.0 124 1,165 0.1% 255.5 -401 -4,015 -0.1% -17.5
そ の 他 の 繊 維 製 品 製 造 業 891 9,723 0.4% 303.5 323 4,294 0.4% 318.3 -568 -5,429 -0.1% +14.7
化 学 繊 維 製 造 業 - - - - 5 322 0.0% 451.2 - - -
-繊 維 工 業 計 6,236 71,814 3.3% 289.0 1,284 16,834 1.4% 295.9 -4,951 -55,044 -1.8% +4.1
産 業 名 称
1990年 2012年 差 分 （ 2012年 -1990年 ）
４．東京特別区経済圏の産業特性（製造業小分類）
※特化係数＝地域の付加価値構成比÷全国の付加価値構成比
従業者構成比と平均賃金（木材・木製品製造業（家具を除く）、1990年、2012年）
注：産業小分類は平成14年改訂基準、平均賃金は物価調整後、従業者構成比は都道府県の製造業全体の従業者数に対する比率、「-」は事業者が存在しないか、秘匿を示す。表中の計は積み上げベース、
ただし差分は1990年、2012年の両方の数値が取得可能な小分類をベースに算出。
出所： 経済産業省「平成24年工業統計」、 「平成2年工業統計」、経済産業研究所提供コンバータから作成
特化係数と労働生産性
～木材・木製品製造業（家具を除く）～
（木材・木製品製造業（家具を除く）、1990年）
特化係数と労働生産性
（木材・木製品製造業（家具を除く）、2012年）□ 木材・木製品製造業（家具を除く）全体としては、1990年と比較し、事業所数、従業者数ともに減少がみられ、産業として縮小傾向にあることが見て取れる。
□ 小分類別に見ると、2012年の特化係数が最も高いのは木製容器製造業（竹、とうを含む）、労働生産性指標が最も高いのは製材業、木製品製造業となっている。
□ また、木製容器製造業（竹、とうを含む）では、1990年から2012年にかけて、就業者数、平均賃金ともに減少している。
0.12 0.40 0.76 0.48
1.17 1.14 1.26 1.49
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6
製 材 業
、木 製 品 製 造 業
造 作 材
・合 板
・建 築 用 組 立 材 料 製 造 業
木 製 容 器 製 造 業
（竹
、 とう を 含 む）
その 他 の木 製 品 製 造 業( 竹
、と うを 含 む) 特化係数（全国＝１） 労働生産性（全国＝１）
0.18 0.44 1.02 0.50
1.24 0.92 0.97 1.14
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6
製 材 業
、木 製 品 製 造 業
造 作 材
・合 板
・建 築 用 組 立 材 料 製 造 業
木 製 容 器 製 造 業
（竹
、 とう を含 む）
その 他 の木 製 品 製 造 業( 竹
、と うを 含 む) 特化係数（全国＝１） 労働生産性（全国＝１）
事業所数 従業者数
（人）
従業者 構成比
平均賃金
（万円） 事業所数 従業者数
（人）
従業者構 成比
平均賃金
（万円） 事業所数 従業者数 (人）
従業者 構成比
平均賃金
（万円）
製材業、木製品製造業 378 3,186 0.1% 393.7 94 867 0.1% 355.4 -284 -2,319 -0.1% -38.3 造作材・合板・建築用組立材料製造業 258 5,148 0.2% 453.5 124 2,789 0.2% 416.2 -134 -2,359 +0.0% -37.2 木製容器製造業（竹、とうを含む） 239 2,823 0.1% 383.4 78 1,105 0.1% 323.2 -161 -1,718 -0.0% -60.2 その他の木製品製造業(竹、とうを含む) 191 1,784 0.1% 422.5 51 607 0.1% 471.4 -140 -1,177 -0.0% +48.9 木材・木製品製造業（家具を除く）計 1,066 12,941 0.6% 419.2 347 5,368 0.5% 393.5 -719 -7,573 -0.1% -25.7
産業名称
1990年 2012年 差分（2012年-1990年）