鶏の照り焼き：P.165を参照 かぼちゃの煮物：P.204を参照
●追加加熱の表示が消えたとき
手動の加熱方法を参考に、時間は様子を見ながら加熱してください。
｢合わせ技セット｣のポイント
料理集
「No.101～141 合わせ技セット」で、焼き物と煮物などを同時に調理！
手間なくカンタンにおいしく仕上げることができます。
基本のポイント
上 段 焼き物 ・ 揚げ物
●肉や魚などの大きさはできるだけそろえる。●肉や魚などをグリル皿の端に置くと、焼き色が付きにくいため、なるべく中央に 寄せて置き、周囲の溝にかからないように並べる。
●下ごしらえしたあと、長時間冷蔵した材料をそのまま焼かない。
（焼き上がりの温度が低くなることがあります）
下 煮物 ・ ゆで物 汁物 ・ 炒め物
直径20～25cm
●浅い容器はふきこぼれます。
深さ
10～13cm
容量：2.2～3L
●レンジとヒーターを使用しているため、ラップやアルミホイルを 落としぶたに使用しない。
●落としぶたには、穴をあけたクッキングシートを使う。
●材料の切りかたはレシピ通りに。（大きさなどが違うと上手にできません）
●メニューにより、材料に下加熱をして火通りをよくする。
（例：P.216「みそ雑煮」、P.232「豚汁」）
●底の方が火の通りがよいため、煮えにくい材料を底に入れる。
アレンジするときは
●材料の総分量や大きさが同じであれば、野菜・肉・魚など同じ素材の中で種類を変えることもできます。
2 人分を作るときは
●すべての材料が4人分の半量ではありません。
各メニューの｢2人分の作りかた｣を参照して、分量や加熱時間を確認してください。
●上段の焼き物・揚げ物は、グリル皿の中央に食品を置いてください。ただし、もちはグリル皿の手前に置いてください。
1品ずつ加熱するときは
●合わせ技セット（2品同時調理）は、自動でしかできません。1品ずつの加熱方法は各ページをご覧ください。
追加加熱するときは
上段のグリル皿と下のボールは別々で追加加熱してください。
上段（焼き物･揚げ物など）を追加加熱するとき
●加熱後、下のボールを取り出し、追加加熱の画面が表示中（6分間）に追加時間を合わせてスタートします。
（この方法での追加加熱は、上ヒーターでの加熱になります）
●追加加熱の画面表示（6分間）が消えたときは、手動 ｢グリル」片面焼き上面で時間を控えめに、様子を見ながら加熱してください。
（例）｢焼きおにぎり＆豚汁｣で｢焼きおにぎり｣だけを追加加熱したいとき
①豚汁を取り出す。（取り出すときはやけどに注意する）
②手動 ｢グリル」片面焼き上面に設定し、様子を見ながら加熱する。
下（煮物･汁物など）を追加加熱するとき
●グリル皿を取り出して、手動 ｢レンジ」600Wで時間を控えめに、様子を見ながら加熱してください。
（例）｢焼きおにぎり＆豚汁｣で｢豚汁｣だけを追加加熱したいとき
①上段のグリル皿を取り出す。（取り出すときはやけどに注意する）
②手動 ｢レンジ」600Wに設定し、様子を見ながら加熱する。
■加熱不足のときは追加加熱をする→ P.257
合わせ技セット
256 257
白菜のあえ物
133 255バジル風味のスペアリブ
179 186バターロール 110 293
バターを溶かす
134春巻き
牛肉の春巻き
142 240鶏とらっきょうの春巻き
142 241豚キムチの春巻き
143 239ハンバーグ
おからハンバーグ
166 202 おからハンバーグ＆野菜ソース 233 119クマさんハンバーグ
181 183小松菜入り鶏ハンバーグ
166 204ハンバーグ
167 201ハンバーグ＆きのこソース
240 115野菜ハンバーグ
166 203パンプキンパイ
93 317ビーフカレー
200 151ピーマン肉詰め＆野菜ソース 237 117
ピーマンの肉詰め
157 218ひき肉の蒸し物
186 172ピザ
クリスピーピザ
120 282クリスマスツリーピザ
119 284スナックピザ
123 279手作りピザ（ソフト生地）
121 281マスタードピザ
120 283ふかしいも
94 316豚キムチの春巻き
143 239豚肉じゃが
201 150豚肉のから揚げ＆ポテトのスープ煮 221 128
豚肉のコンフィ
● 199豚肉のコンフィのサンドウィッチ
● 199豚の角煮
197 152豚のピリ辛焼き＆甘辛野菜ソース 235 118
豚の蒸し焼き＆五目おこわ
207 140豚ヒレ肉のきのこ添え
155 220フランスパン（ブール・プチパン）
116 285 ぶりステーキ＆青菜のミルク煮 243 112ぶりのカレー焼き
148 231ぶりの照り焼き
149 230プリン
カスタードプディング
95 313コーヒープディング
89 322ニコニコおいものやきプリン
90 320蒸しプリン
89 321フルーツケーキ
107 297ヘルシーぎょうざ
190 166干ししいたけを戻す
134ほっけの開き
174 192ホットワイン
134ホワイトソース
172 196ま 行
ページ No.マカロニグラタン
171 197マスタードピザ
120 283抹茶カステラ
103 303抹茶ロールケーキ
105 301マドレーヌ
105 299マリネ風焼き野菜
144 238ミルフィーユとんかつ
138 247蒸しプリン
89 321蒸しブロッコリー（蒸し野菜、蒸しえびなど）
188 169 メンチカツ＆野菜デミグラスソース 239 116めんつゆ
134 254もちめんたい巻き
160 213モッチーズ
128 269や 行
ページ No.焼きいも
94 315焼きおにぎり
チーズ入り焼きおにぎり
128 267 中華焼きおにぎり＆ピリ辛スープ 231 121手作り焼きおにぎり
129 266なめたけの焼きおにぎり
128 268モッチーズ
128 269焼きおにぎり＆豚汁
232 120焼きそば 124 278
焼きなす
● 172焼き豚 180 184
焼き豚チャーハン＆もやしスープ
228 123 焼きもち＆お汁粉 213 134 焼きもち＆かちん粥 214 133 焼きもち＆すまし雑煮 215 132焼きもち＆ぜんざい
212 135焼きもち＆みそ雑煮
216 131焼き野菜
145 236野菜炒め 135 253
野菜のうま煮
194 158野菜のカレー煮 202 146
野菜のチーズ焼き＆マカロニ
209 138野菜バター煮 204 143
野菜ハンバーグ
166 203山形食パン 112 291
ゆずカステラ
103 304ゆで卵
192 162洋風お好み焼き
189 168ら 行
ページ No.ライスコロッケ＆きのこソース 229 122
ラザーニア
170 200ラビゴットソース
182りんごの甘煮
87 326冷凍ぎょうざ
191 164冷凍トースト
118冷凍和風ミックス野菜の煮物
194 159れんこんの煮物
201 149レンジで作るシュー
99ローストチキン
● 176ローストビーフ
● 176ロールケーキ
104 302わ 行 数字
ページ No.和風焼き野菜
144 237わらびもち
88 32310 分しゅうまい
188 17050℃のお湯にあたためる
134●は手動加熱のみのメニューです。
は冷凍にも対応したメニューです。
緑字のメニューは、「減塩」が選べます。
• 付け合わせ、飾りなどは一例で、レシピには記載していません。
• 赤字のメニューは、辻調グループの先生方考案のレシピです。
また、先生方のワンポイントや料理のレベルアップの アドバイスを紹介しているレシピもあります。
（No.の右に を記載）
た 行
ページ No.トマトソース
● 121鶏とらっきょうの春巻き
142 241鶏肉のコンフィ
● 198鶏肉のコンフィのソテー
● 198鶏のから揚げ
141 242 鶏のから揚げ＆なすの辛味煮込み 223 127鶏のから揚げ＆白菜とあげの煮物
217 130鶏のから揚げ＆八宝菜風煮物
224 126鶏の簡単から揚げ
140 242鶏の黒酢照り焼き
164 206鶏のごま風味から揚げ
140 243鶏の酒蒸し
134鶏の塩焼き
177 189鶏の照り焼き
165 205鶏の照り焼き＆かぼちゃの煮物
256 101鶏の照り焼き＆ポテトサラダ
255 102 鶏のバター焼き＆ごぼう蒸し煮 253 104鶏のマヨ焼き＆あさりのボンゴレ
210 137鶏のゆずこしょう焼き
164 208鶏のレモン風味照り焼き
164 207とんかつ
138 246な 行
ページ No.長いもの梅しそ巻き
159 216なすとオリーブのペースト
● 172なすのピリ辛あえ
132 258なめたけの焼きおにぎり
128 268肉だんご＆甘酢あん
241 114肉だんごの野菜あんかけ
178 188肉巻き野菜
161 212ニコニコおいものやきプリン
90 320にんにくの臭み抜き
134は 行
ページ No.バーニャカウダ風ソース
● 172パエリア風ライス
127 27150 音順
レシピもくじ
もくじ （
50 音順）
258 259
から揚げ
鶏のから揚げ
141 242 鶏のから揚げ＆なすの辛味煮込み 223 127鶏のから揚げ＆白菜とあげの煮物
217 130鶏のから揚げ＆八宝菜風煮物
224 126鶏の簡単から揚げ
140 242鶏のごま風味から揚げ
140 243 豚肉のから揚げ＆ポテトのスープ煮 221 128カラメルソース
95かれいの煮つけ
196 155カレーチーズパン
111 292かんたんフォカッチャ
122 280かんたん焼きとり
139 244きのこサラダ
130 265キャベツのさっぱりサラダ
130 264牛肉の春巻き
142 240ぎょうざ
イタリアンぎょうざ
189 167チルドぎょうざ
191 163手作りぎょうざ
190 165ヘルシーぎょうざ
190 166冷凍ぎょうざ
191 164きんぴら 202 145
串かつ
139 245串焼き（焼きとり） 178 187
具だくさんスープ
131 260クッキー
アメリカンクッキー
96 312お絵かきクッキー
97 310クッキー
96 311クマさんハンバーグ
181 183グラタン
コーンとハムのドリア
171 198じゃがいものグラタン
170 199マカロニグラタン
171 197ラザーニア
170 200クランベリーの食パン
113 290クリスピーピザ
120 282クリスマスツリーピザ
119 284くるみのブール
115 287黒豆
195 157ケーキ
いちごのショートケーキ 108 295
ケーキポップ
100 307ココアロールケーキ
105 300シフォンケーキ
101 306ショコラオレンジケーキ
107 296チーズケーキ
106 298チョコレートケーキ
109 294フルーツケーキ
107 297抹茶ロールケーキ
105 301ロールケーキ
104 302ケーキポップ
100 307紅茶の食パン
113 289あ 行
ページ No.アイスクリームを食べやすく
134青菜の煮物
204 142アクアパッツア
183 180あさりの酒蒸し
134あじのカレー風味＆雪鍋 244 111
あじの開き 154 221
アスパラ肉巻き＆きゅうりの煮込み 249 107
アップルパイ 92 318
アメリカンクッキー
96 312イタリアンぎょうざ
189 167いちごジャム
87 325いちご大福
88 324いちごのショートケーキ 108 295
一尾魚のトウチ蒸し
183 179一尾魚の蒸し物
183 178いわしのしょうが煮
196 154いわしのフライ
137 248いわしのロールフライ
137 249ウィンナー野菜巻き
160 214うなぎのかば焼きのあたため
134エクレア
99 308枝豆
133 256えのきの梅肉あえ
133 257えびフライ
136 250お絵かきクッキー
97 310おかゆ
125 276おからハンバーグ
166 202 おからハンバーグ＆野菜ソース 233 119オニオングラタンスープ
131 261温泉卵
192 161か 行
ページ No.かきフライ
136 251カスタードクリーム
87 327カスタードプディング
95 313カステラ
102 305かぼちゃのサラダ
131 262かぼちゃの煮物
204 144コーヒープディング
89 322コーンとハムのドリア
171 198ココアロールケーキ
105 300五穀ごはん
125 275ごまごまフランスパン
115 286小松菜入り鶏ハンバーグ
166 204五目豆
195 156根菜和風サラダ
130 263さ 行
ページ No.魚のチーズ焼き＆ラタトゥイユ 242 113
魚のパン粉焼き＆ペンネ
211 136さけチャーハン＆わかめスープ
225 125さけとあさりのハーブ蒸し
182 182さけと厚あげ焼き＆野菜あん
250 106さけとしめじのホイル焼き
173 194さけの香草焼き
150 227さけのチーズソテー
150 229さけの照り焼き
150 228 さけのマヨ焼き＆ペペロンチーノ風 245 110さつまいもと鶏肉のうま煮
196 153さばの梅風味焼き
152 225さばのこしょう焼き
152 223さばの酢じょうゆ焼き
152 224さばのみそ煮焼き
174 193さやいんげんのごまみそあえ
132 259さわらのごま酢焼き
146 234さわらの中華焼き
146 233さわらの漬焼き
147 232さわらの漬焼きサラダ
175 191さわらのめんたいマヨ焼き
146 235さんまのコンフィ
● 198さんまのコンフィカラフルパスタ
● 198さんまの塩焼き
175 190 しいたけ肉詰め＆和風カレースープ 254 103しいたけの肉詰め
158 217塩ざけ 151 226
塩さば 153 222
塩さば＆五色きんぴら
247 108塩さば＆なすのピリ辛あえ
246 109シフォンケーキ
101 306じゃがいもとベーコンの煮物
202 147じゃがいものグラタン
170 199シュークリーム 98 309
しゅうまい
手作りしゅうまい
184 176豆腐しゅうまい
184 17710 分しゅうまい
188 170小籠包（しょうろんぽう）
187 171ショコラオレンジケーキ
107 296白ごはん
126 272白ねぎのピリ辛巻き
159 215白身魚のホイル焼き
173 195スイートポテト
94 314スナックピザ
123 279スパイシー揚げ＆さといも中華あえ 219 129
スペアリブ
179 185赤飯
126 273ゼラチンを溶かす
134た 行
ページ No.大根とツナの煮物
201 148たいの塩焼き＆赤飯
208 139たいの姿焼き
● 174たいの中華蒸し
182 181 高菜チャーハン＆かぶのスープ 227 124チーズ入り焼きおにぎり
128 267チーズケーキ
106 298チーズプチパン
115 288チキンライス 127 270
チキンロール
186 173チキンロール（めんたいこ）
186 174茶わん蒸し
193 160ちゃんちゃん焼き＆山菜おこわ
206 141中華炒め煮
135 252中華おこわ
126 274中華焼きおにぎり＆ピリ辛スープ 231 121
チョコレートケーキ
109 294チョコレートを溶かす
134チルドぎょうざ
191 163つくねだんご＆野菜スープ
251 105デコ蒸しパン
91 319手作りぎょうざ
190 165手作りしゅうまい
184 176手作り肉まん
185 175手作りピザ（ソフト生地）
121 281手作り焼きおにぎり
129 266手羽元の甘辛焼き
162 210手羽元の彩り野菜添え
156 219手羽元のカレー焼き
162 211手羽元の香味焼き
163 209豆腐しゅうまい
184 177豆腐の水切り
134トースト
118トマトがゆ
125 27750 音順
レシピもくじ
●メニューのマークなどについて →P.258