621 めん類製造工 621-10 製めん工
うどん製造工
温麺製造工
乾麺製造工
きしめん製造工
こね工（製麺）
スパゲッティ製造工 製麺原料こね工
そうめん製造工
そば製造工
中華そば製造工
手打うどん製造工
生うどん製造工
生麺製造工
米粉（ビーフン）製造工
干うどん製造工
マカロニ製造工
麺類仕上工
ゆで麺製造工
ラーメン製造工
621-11 製めん機械工
製麺機工
621-20 即席めん類製造工
インスタントラーメン製造工 インスタントラーメン袋詰工 即席ラーメン製造工
621-30 はるさめ製造工
621-40 ワンタン・シューマイ皮製造工
ぎょうざ皮製造工
シューマイ皮製造工
ワンタン皮製造工
621-99 他に分類されないめん類製造工
麺類乾燥工
麺類原料仕込工
622 パン・菓子製造工 622-10 パン・焼菓子製造工
アイスクリームコーン製造工
ウエハース製造工
菓子パン製造工
乾パン製造工
クッキー製造工
クラッカー製造工
コーン製造工（アイスクリーム用）
サンライス製造工
食パン原料仕込工
食パン製造工
製パン工
ドーナツ製造工
パン原料混合工
パン製造工
パン焼き工
ピザシート製造工
ピザパイシート製造工
ビスケット製造工
ボーロ製造工（菓子製造）
622-11 パン生地仕込工 発酵工（パン製造）
622-12 パン・焼菓子成形工 成形工（パン・菓子製造）
パン成形工
ビスケット成形工
622-13 パン・焼菓子焼成工 窯焼工（パン・菓子製造）
パン焼成工
パン焼き見習
ビスケット焼成工
622-20 洋生菓子製造工
カステラ製造工
ケーキ製造工
ショートケーキ製造工 スポンジケーキ製造職 パティシエ（洋生菓子製造）
マシュマロ製造工
洋菓子職人（生菓子製造）
洋菓子製造工（生菓子製造）
622-21 洋生菓子仕込工 622-22 洋生菓子仕上工 622-30 和生菓子製造工
あん付工（和菓子製造）
今川焼製造人
ういろう製造工
大福餅製造人
たい焼製造人
種菓子製造工
だんご製造人
ドラ焼製造工
餅菓子職
最中製造工
和菓子職人
輪種製造工
和生菓子司
622-31 製あん工
あん製造工
622-32 和生菓子仕上工
まんじゅう製造工
もち製造工
羊羹（ようかん）製造工 622-40 和干菓子製造工
芋ケンピ製造工
かりんとう製造工
米菓子製造工
駄菓子製造工
干菓子製造工
ポン菓子製造工
622-41 せんべい製造工 うるちせんべい製造職
かきやま製造工
塩煎餅職
62
煎餅味付工
煎餅生地製造工
622-42 おこし・あられ製造工
あられ製造工
あわおこし製造人
岩おこし製造工
おこし製造工
622-43 らくがん製造工 622-44 豆菓子製造工
煎豆製造職
砂糖豆製造職
南京豆加工工
ピーナッツ加工工
落花生加工工
622-50 あめ・キャンデー製造工
飴菓子製造工
飴原料仕込工
飴原料調合工
飴製造工
あめ切断工
飴冷却工
キャラメルカッター工
キャラメル製造工
キャラメル箱詰工
キャラメル冷却工
キャラメルロール工
キャンデー製造工
晒飴切断工
仕込工（キャラメル製造）
水盤工（ドロップ製造）
ゼリー製造工
中和工（水飴製造）
ドロップ製造工
ドロップロール工
煮がま工（飴製造）
ヌガー製造工
622-60 チョコレート製造工
カカオマス製造工
チョコレート混合工 チョコレート成形工 チョコレート精練工 チョコレート焙焼工 622-70 チューインガム製造工
ガムベース製造工
622-99 他に分類されないパン・菓子製造工
甘納豆製造工
アラザン製造工（製菓材料）
懐中汁粉製造工
菓子袋詰工
葛切製造工
砂糖漬製造工（菓子製造）
食パン袋詰工（食パン製造）
スナック菓子製造工 中華まんじゅう製造工
ぶんたん漬職
メレンゲ製造工
綿菓子製造工
622-XX 攪拌練り工（パン・菓子製造）
菓子職人
菓子製造工
型押工（パン・菓子製造）
原料計量工（パン・菓子製造）
原料混合工（パン・菓子製造）
原料仕込工（パン・菓子製造）
原料調合工（パン・菓子製造）
粉ふるい工（パン・菓子製造）
衣かけ工（パン・菓子製造）
製菓工
製菓職人
練付工（パン・菓子製造）
ミキサー工（パン・菓子製造）
ロール操作工（パン・菓子製造）
623 豆腐・こんにゃく・ふ製造工 623-10 豆腐・同加工食品製造工
豆乳製造工
豆腐屋店員（販売員を除く）
焼豆腐製造工
623-11 豆腐製造工
豆挽機工（豆腐製造）
623-12 充てん（填）豆腐製造工
包装豆腐製造工
623-13 油揚・生揚製造工
厚揚製造工
油揚げ製造人
生あげ製造人
623-14 がんもどき製造工 623-15 凍豆腐製造工
高野豆腐（しみ豆腐）製造工 623-20 こんにゃく製造工
凍（しみ）こんにゃく製造工
白滝製造人
623-30 ふ製造工
角麸製造工
生麩製造工
焼麩製造職
623-40 湯葉製造工
湯葉職人
624 かん詰・びん詰・レトルト食品製造工 624-10 かん詰・びん詰・レトルト食品調理工 裏漉（ごし）工（缶詰製造）
缶詰原料調理工
原料乾燥工（缶詰・瓶詰製造）
原料処理工（缶詰・瓶詰製造）
原料調理工（缶詰・瓶詰製造）
調味液工（缶詰・瓶詰製造）
調味液調整工（缶詰製造）
濃縮工（缶詰製造）
ボイル工（缶・瓶詰製造）
624-11 水産調理工
魚解体工（缶詰製造）
缶詰用魚介類調理工 魚介類調理工（缶詰製造）
62
魚肉調理工（缶詰製造）
内臓処理工（魚缶詰製造）
624-12 果実調理工
果実皮剥（むき）工（缶詰製造）
624-13 野菜調理工 624-14 食肉調理工
食肉料理工（缶詰製造）
肉裁断工（缶詰製造）
肉割工（缶詰製造）
ボイル肉切断工（缶詰製造）
624-20 かん詰・びん詰工
食品缶詰工（缶詰製造）
食品瓶詰工（瓶詰食品製造）
624-21 食品充てん工
化学調味料瓶詰工
缶詰充てん工
缶詰食品充てん工 注液工（缶詰製造）
調味液注入工（缶詰製造）
肉詰工（缶詰製造）
624-22 密封工 缶詰巻締工
シーマー工（缶詰食品製造）
脱気工（缶詰製造）
巻締工（缶詰製造）
巻締脱気工（缶詰製造）
624-30 殺菌加熱工
加熱殺菌工（缶詰製造）
殺菌工（缶・瓶詰製造）
煮沸工（缶詰製造）
蒸煮殺菌工（魚肉缶詰製造）
湯通し工（缶詰製造）
レトルト工（缶詰製造）
624-99 他に分類されないかん詰・びん詰・レトル ト食品製造工
乾燥工（缶詰製造）
原料洗浄工（缶詰・瓶詰製造）
材料計量工（缶詰製造）
選果工（缶詰工場）
選別工（缶詰製造：原料の選別）
脱水工（缶詰製造）
放冷出荷工（缶詰製造）
冷却工（缶詰製造）
624-XX 赤貝缶詰製造工
アスパラガス缶詰製造工
いか缶詰製造工
いわし缶詰製造工
雲丹塩辛瓶詰工
果実缶詰製造工
かつお缶詰製造工
かに缶詰製造工
缶詰工（食品缶詰製造）
牛肉缶詰製造工
グリンピース水煮缶詰製造工 さくらんぼ瓶詰製造工
さけ缶詰製造工
さば缶詰製造工
さんま缶詰製造工
水産缶詰製造工
平貝貝柱缶詰製造工
筍水煮缶詰製造工
畜産缶詰製造工
調理食品缶詰製造工
トマト缶詰製造工
なめこ瓶詰製造工
海苔瓶詰製造工
パイナップル缶詰製造工 はまぐり缶詰製造工 ハヤシビーフ缶詰製造工 ビーフカレー缶詰製造工
びわ瓶詰製造工
ふき缶詰製造工
福神漬瓶詰製造工
豚肉缶詰製造工
ベビーフード缶詰製造工
帆立貝缶詰製造工
まぐろ缶詰製造工
ます缶詰製造工
マッシュルーム缶詰製造工 ミートソース缶詰製造工
みかん缶詰製造工
水ようかん缶詰工
桃缶詰製造工
野菜缶詰製造工
ゆであづき缶詰製造工
りんご缶詰製造工
625 乳・乳製品製造工 625-10 飲用乳製造工
牛乳紙容器充てん工 牛乳製造中央制御監視員
牛乳瓶詰機械係
脱脂乳製造工
625-20 粉乳製造工
調合工（粉乳製造）
粉糖工（粉乳製造）
粉乳濃縮工
粉乳配合工
噴霧工（粉乳製造）
625-30 練乳製造工
牛乳濃縮工（練乳製造）
牛乳冷却工（クーラーステーション）
コンデンスミルク製造工 冷却工（練乳製造）
練乳缶詰工
練乳充てん工 625-40 バター製造工
エージング工（バター製造）
加塩練圧工（バター製造）
攪拌工（バター製造）
クリーム殺菌工（バター製造）
クリーム発酵工（バター製造）
クリーム分離工（バター製造）
脂肪分離工（バター製造）
チャーニング工（バター製造）
バター加温練圧工
62
バター缶詰工
バター切断工
予温工（バター製造）
625-50 チーズ製造工
型詰圧搾工（チーズ製造）
菌培養工（チーズ製造）
チーズ切断工
625-60 乳酸発酵製品製造工
乳飲料製造工
乳酸菌飲料製造工
乳酸菌培養工
乳酸発酵工（乳酸飲料製造）
発酵乳製造工
ヨーグルト製造工
625-70 アイスクリーム製造工
625-99 他に分類されない乳・乳製品製造工
カゼイン製造工
牛乳秤量工
クリーム製造工（乳製品製造）
殺菌工（乳製品製造）
626 食肉加工品製造工 626-10 精肉工
枝とり工（鶏加工）
枝肉解体工（販売店）
さばき職人（精肉小売店）
626-20 ハム・ベーコン・ソーセージ製造工
ウィンナー製造工
ソーセージ殺菌工（魚肉を除く）
ソーセージ製造工（魚肉を除く）
裁切工（ソーセージ製造）
鳥獣肉燻（くん）製品製造工 チョッパー工（ソーセージ製造）
ハム製造工
ベーコン製造工（魚肉を除く）
ミキサー工（ソーセージ製造：魚肉を除く）
626-21 仕込工（鳥獣肉製品）
仕込工（畜肉ソーセージ製造）
肉処理工（ハム・ソーセージ製造）
626-22 カッター工（肉製品）
サイレントカッター工（ソーセージ製造）
626-23 肉詰工（ハム・ソーセージ製造）
エアスタハー工（ハム・ソーセージ製造）
ケーシング工（ハム・ソーセージ製造）
スタハー工（ハム・ソーセージ製造）
腸詰工（鳥獣肉）
626-24 くん煙工（肉製品）
スモーク工（ソーセージ・ハム・ベーコ ン製造）
626-25 ボイル工（ハム・ベーコン・ソーセージ 製造）
湯煮工（ソーセージ・ハム・ベーコン製造）
626-99 他に分類されない食肉加工品製造工
粕漬け肉製造工
鳥獣肉佃煮工 鶏肉解体工
ブロイラー解体工
ブロイラー処理工
ブロイラー選別工
味噌漬け肉製造工
626-XX 製肉工
肉切工（食肉製品製造）
627 水産物加工工 627-10 かつお節類製造工 鯵（あじ）削節製造工
いわし削節製造工
かつおなまり節製造工
削節製造人
雑節製造工
さば節製造工
節粉製造工
まぐろ節製造工
627-20 魚介くん製製造工
きんこ加工工
くん煙工（魚介類）
燻製さけ製造工
燻製にしん製造工
水産物燻製加工工
蛍いか燻煙工
627-30 魚介干物製造工
青海苔製造工
味付海苔製造工
圧縮機工（干魚加工）
煎子製造工
魚乾燥人（水産食品製造）
塩干魚貝類製造工
からすみ製造工
こまい製造工
桜えび（海老）加工工
素干魚貝類製造工
素干こうなご製造工 素干わかさぎ製造工
するめ加工工
するめ製造工
煮干あじ製造工
煮干いわし製造工
煮干えび製造工
煮干製造工
海苔製造工
ひじき乾燥工
棒だら製造工
干あじ製造工
干あらめ製造工
干いわし製造工
干魚製造工
干うるめ製造工
干貝柱製造工
干数の子製造工
干かれい製造工
乾魚製造人
干さば製造工
干たら製造工
干にしん製造工
干海苔製造工
干ひじき加工工