第一部 企業情報
１． 連結財務諸表等
（１）【連結財務諸表】
①【連結貸借対照表】
（単位：千円）
前連結会計年度 (平成28年10月31日)
当連結会計年度 (平成29年10月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 10,293,320 12,840,437
売掛金 － 796,389
原材料及び貯蔵品 629,152 722,181
繰延税金資産 133,918 118,928
その他 990,774 1,193,926
流動資産合計 12,047,165 15,671,862
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物 29,027,540 32,300,065
減価償却累計額 △12,811,271 △14,240,027
建物及び構築物（純額） 16,216,269 18,060,037
機械装置及び運搬具 3,170,532 3,837,101
減価償却累計額 △2,424,886 △2,701,555
機械装置及び運搬具（純額） 745,646 1,135,545
土地 3,110,678 3,110,678
リース資産 6,533,920 7,568,662
減価償却累計額 △3,138,343 △3,386,566
リース資産（純額） 3,395,577 4,182,095
その他
その他（純額） 356,889 671,860
有形固定資産合計 23,825,061 27,160,217
無形固定資産
リース資産 279,698 202,252
その他 98,306 153,008
無形固定資産合計 378,005 355,261
投資その他の資産
関係会社株式 ※２ 1,149,370 －
長期貸付金 ※３ 3,678,545 ※３ 3,752,420
繰延税金資産 471,646 628,399
差入保証金 4,184,376 4,352,538
その他 792,572 824,688
投資その他の資産合計 10,276,511 9,558,046
固定資産合計 34,479,577 37,073,525
資産合計 46,526,743 52,745,387
（単位：千円）
前連結会計年度 (平成28年10月31日)
当連結会計年度 (平成29年10月31日)
負債の部
流動負債
買掛金 4,435,600 4,536,461
短期借入金 － 117,344
リース債務 1,311,737 1,431,389
未払金 3,904,798 4,308,638
未払法人税等 1,412,336 1,261,678
その他 1,104,227 1,221,389
流動負債合計 12,168,701 12,876,901
固定負債
リース債務 2,390,321 2,998,397
資産除去債務 1,449,260 1,608,083
その他 311,025 537,006
固定負債合計 4,150,606 5,143,486
負債合計 16,319,308 18,020,388
純資産の部
株主資本
資本金 2,005,329 2,005,329
資本剰余金 2,334,384 2,334,384
利益剰余金 28,181,058 32,543,626
自己株式 △2,353,421 △2,353,421
株主資本合計 30,167,351 34,529,918
その他の包括利益累計額
為替換算調整勘定 40,083 105,551
その他の包括利益累計額合計 40,083 105,551
新株予約権 － 89,529
純資産合計 30,207,434 34,724,998
負債純資産合計 46,526,743 52,745,387
②【連結損益計算書及び連結包括利益計算書】
【連結損益計算書】
（単位：千円）
前連結会計年度 (自 平成27年11月１日
至 平成28年10月31日)
当連結会計年度 (自 平成28年11月１日
至 平成29年10月31日)
売上高 113,626,354 122,766,464
売上原価 ※２ 52,176,483 ※２ 56,163,668
売上総利益 61,449,871 66,602,795
販売費及び一般管理費 ※１,※２ 54,921,880 ※１,※２ 60,260,838
営業利益 6,527,990 6,341,956
営業外収益
受取利息 62,199 60,938
為替差益 － 466,496
受取手数料 342,415 371,577
物販収入 177,552 128,381
その他 42,294 51,911
営業外収益合計 624,461 1,079,305
営業外費用
支払利息 44,276 53,610
為替差損 165,473 －
物販原価 109,338 66,593
その他 24,842 15,640
営業外費用合計 343,930 135,843
経常利益 6,808,521 7,285,418
特別利益
固定資産売却益 ※３ 158 －
特別利益合計 158 －
特別損失
固定資産除却損 ※４ 66,549 ※４ 75,024
店舗閉鎖損失 ※５ 55,703 －
減損損失 ※６ 41,111 ※６ 329,990
特別損失合計 163,365 405,014
税金等調整前当期純利益 6,645,315 6,880,403
法人税、住民税及び事業税 2,255,365 2,103,439
法人税等調整額 △40,367 △107,525
法人税等合計 2,214,997 1,995,913
当期純利益 4,430,318 4,884,489
親会社株主に帰属する当期純利益 4,430,318 4,884,489
【連結包括利益計算書】
（単位：千円）
前連結会計年度 (自 平成27年11月１日
至 平成28年10月31日)
当連結会計年度 (自 平成28年11月１日
至 平成29年10月31日)
当期純利益 4,430,318 4,884,489
その他の包括利益
為替換算調整勘定 △150,849 175,865
その他の包括利益合計 ※１ △150,849 ※１ 175,865
包括利益 4,279,468 5,060,355
（内訳）
親会社株主に係る包括利益 4,279,468 5,060,355
非支配株主に係る包括利益 － －
③【連結株主資本等変動計算書】
前連結会計年度（自 平成27年11月１日 至 平成28年10月31日）
（単位：千円）
株主資本
資本金 資本剰余金 利益剰余金 自己株式 株主資本合計
当期首残高 2,005,329 2,334,384 24,145,602 △2,353,421 26,131,894
当期変動額
剰余金の配当 △394,861 △394,861
親会社株主に帰属する当期 純利益
4,430,318 4,430,318
連結範囲の変動
株主資本以外の項目の当期 変動額（純額）
当期変動額合計 － － 4,035,456 － 4,035,456
当期末残高 2,005,329 2,334,384 28,181,058 △2,353,421 30,167,351
その他の包括利益累計額
新株予約権 純資産合計
為替換算調整勘定
その他の包括利益累 計額合計
当期首残高 190,932 190,932 － 26,322,827
当期変動額
剰余金の配当 △394,861
親会社株主に帰属する当期 純利益
4,430,318
連結範囲の変動
株主資本以外の項目の当期 変動額（純額）
△150,849 △150,849 △150,849
当期変動額合計 △150,849 △150,849 － 3,884,607
当期末残高 40,083 40,083 － 30,207,434
当連結会計年度（自 平成28年11月１日 至 平成29年10月31日）
（単位：千円）
株主資本
資本金 資本剰余金 利益剰余金 自己株式 株主資本合計
当期首残高 2,005,329 2,334,384 28,181,058 △2,353,421 30,167,351
当期変動額
剰余金の配当 △394,861 △394,861
親会社株主に帰属する当期 純利益
4,884,489 4,884,489
連結範囲の変動 △127,060 △127,060
株主資本以外の項目の当期 変動額（純額）
当期変動額合計 － － 4,362,567 － 4,362,567
当期末残高 2,005,329 2,334,384 32,543,626 △2,353,421 34,529,918
その他の包括利益累計額
新株予約権 純資産合計
為替換算調整勘定
その他の包括利益累 計額合計
当期首残高 40,083 40,083 － 30,207,434
当期変動額
剰余金の配当 △394,861
親会社株主に帰属する当期 純利益
4,884,489
連結範囲の変動 △127,060
株主資本以外の項目の当期 変動額（純額）
65,467 65,467 89,529 154,996
当期変動額合計 65,467 65,467 89,529 4,517,564
当期末残高 105,551 105,551 89,529 34,724,998
④【連結キャッシュ・フロー計算書】
（単位：千円）
前連結会計年度 (自 平成27年11月１日
至 平成28年10月31日)
当連結会計年度 (自 平成28年11月１日
至 平成29年10月31日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前当期純利益 6,645,315 6,880,403
減価償却費 3,287,066 3,547,747
減損損失 41,111 329,990
受取利息 △62,199 △60,938
支払利息 44,276 53,610
たな卸資産の増減額（△は増加） 13,020 △83,219
売上債権の増減額（△は増加） － △755,382
仕入債務の増減額（△は減少） 201,000 37,250
未払消費税等の増減額（△は減少） △399,787 102,922
その他 1,051,942 566,971
小計 10,821,746 10,619,354
利息の受取額 4,442 4,597
利息の支払額 △46,150 △51,326
法人税等の支払額 △2,214,611 △2,337,584
営業活動によるキャッシュ・フロー 8,565,427 8,235,041
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出 △3,863,759 △4,343,584
無形固定資産の取得による支出 △59,734 △90,321
関係会社株式の取得による支出 △863,770 －
貸付けによる支出 △507,205 △407,181
貸付金の回収による収入 279,135 －
差入保証金の差入による支出 △183,705 △185,168
差入保証金の回収による収入 46,630 76,954
その他 △48,597 △124,488
投資活動によるキャッシュ・フロー △5,201,006 △5,073,791
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少） － 117,344
長期借入金の返済による支出 △200,000 －
新株予約権の発行による収入 － 90,112
リース債務の返済による支出 △1,538,756 △1,524,768
配当金の支払額 △395,536 △395,114
財務活動によるキャッシュ・フロー △2,134,293 △1,712,426
現金及び現金同等物に係る換算差額 △177,122 541,317
現金及び現金同等物の増減額（△は減少） 1,053,005 1,990,141
現金及び現金同等物の期首残高 9,240,315 10,293,320
新規連結に伴う現金及び現金同等物の増加額 － 556,975
現金及び現金同等物の期末残高 ※１ 10,293,320 ※１ 12,840,437
【注記事項】
（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）
１．連結の範囲に関する事項 連結子会社の数 2社
連結子会社の名称 Kula Sushi USA,Inc.
台灣國際藏壽司股份有限公司
上記のうち、台灣國際藏壽司股份有限公司については、当連結会計年度より重要性が増したため、連結の 範囲に含めております。
２．連結子会社の事業年度等に関する事項
連結子会社であるKula Sushi USA,Inc.と台灣國際藏壽司股份有限公司の決算日はそれぞれ、８月31日と 12月31日であります。連結財務諸表の作成にあたっては、Kula Sushi USA,Inc.については同日現在の財務 諸表を使用し、台灣國際藏壽司股份有限公司については９月30日現在で実施した仮決算に基づく財務諸表を 使用しております。連結決算日との間に生じた重要な取引については連結上必要な調整を行っております。
３．会計方針に関する事項
(１) 重要な資産の評価基準及び評価方法
① 有価証券 関係会社株式
移動平均法による原価法
② たな卸資産 原材料
主として月次総平均法による原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方 法）
貯蔵品
最終仕入原価法（貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）
(２) 重要な減価償却資産の減価償却の方法
① 有形固定資産（リース資産を除く）
当社は主として定率法（ただし、平成10年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）並びに 平成28年４月１日以降に取得した建物附属設備及び構築物については定額法）を採用し、在外連結子会社 は主として定額法を採用しております。
なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
建物及び構築物 ８年～47年 機械装置及び運搬具 ６年～17年
その他 ２年～15年
② 無形固定資産（リース資産を除く）
自社利用のソフトウエアについては、社内における利用可能期間（５年）に基づく定額法を採用してお ります。
③ リース資産（所有権移転外ファイナンス・リース取引に係るリース資産）
リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法によっております。
④ 長期前払費用
定額法を採用しております。ただし、食器等、新規出店に際し一括して購入し、長期にわたり使用する 物品については、償却年数４年、残存価額を零とする級数法を採用しております。
(３) 重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算基準
外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は損益として処理して おります。
なお、在外連結子会社の資産及び負債は、決算日の直物為替相場により円貨に換算し、収益及び費用は期 中平均相場により円貨に換算し、為替差額は純資産の部における為替換算調整勘定に含めております。
(４) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスク しか負わない取得日から３ヶ月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。
(５) その他連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項 消費税等の会計処理
消費税及び地方消費税の会計処理は、税抜方式によっており、控除対象外消費税及び地方消費税は、当連 結会計年度の費用として処理しております。
（追加情報）
（繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針の適用）
「繰延税金資産の回収可能性に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第26号 平成28年３月28日）を当連 結会計年度から適用しております。
（未適用の会計基準等）
海外連結子会社
（リース）
「リース」（米国会計基準Topic842）
１．概要
当会計基準等は、借り手は原則リースについて資産及び負債の認識をすること等を中心に改正されまし た。
２．適用予定日
平成32年11月１日以後開始する連結会計年度の期首から適用します。
３．当該会計基準等の適用による影響
当該会計基準等の適用による連結財務諸表に与える影響については現時点で評価中であります。
（連結貸借対照表関係）
１ 貸出コミットメント
当社においては、従来より運転資金の効率的な調達を行うため、取引銀行１行と貸出コミットメント契 約（15億円）を締結しております。
また、不測の事態に備え、流動性を確保するためのバックアップラインとして、取引銀行２行と長期コ ミットメントライン契約（20億円）を締結しております。
連結会計年度末における貸出コミットメントにかかる借入未実行残高等は以下のとおりであります。
前連結会計年度
（平成28年10月31日）
当連結会計年度
（平成29年10月31日）
貸出コミットメントの総額 3,500,000千円 3,500,000千円
借入実行残高 － －
差引額 3,500,000千円 3,500,000千円
※２ 非連結子会社に対するものは、次のとおりであります。
前連結会計年度
（平成28年10月31日）
当連結会計年度
（平成29年10月31日）
関係会社株式 1,149,370千円 －千円
※３ 金融商品に関する会計基準を適用し、現在価値に割り引いた建設協力金であります。