か ら み た 中 国 の 富 裕 層 食 の 安 全 や 健 康 重 視 が 極 め て 高 率
日 本 政 策 金融 公 庫 農 林 水 産事 業 日 本 政 策 金融 公 庫 農 林 水 産事 業 で では は中 国 中 国︵
︵ 上海
︑ 上海
︑北 京 北 京︶
︶の の富 裕 層 富 裕 層 お およ よび び 台 湾
︑ 台 湾
︑香 港 香 港の の中 間 層 以 上 中 間 層 以 上の の男 男 女 女 四
〇
〇
〇 四
〇
〇
〇 人 人 を を 対 象 対 象 に に︑
︑食 食 に に 対 対 す する る 志 向 志 向 や や 日 本 日 本 か から らの の 輸 入 食 品 輸 入 食 品に に 対 対 す す る る購 買 行 動 購 買 行 動 な な ど ど に に関 関 し し て て 消 消 費 者 動 向 調 査 費 者 動 向 調 査 を を 実 施 実 施し し ま ま し した た
︒
︒ 一
﹁ 健 康
﹂志 向 九 一
％
︑﹁ 安 全
﹂八 五
％︵ 図 １
︶ 日 常 の 食 品 購 入 で ど うい った こ と に 比 重 を 置 く か
︑と い う 質 問 に 対 し
︑中 国 で は 健 康 に 配 慮 し た﹁ 健 康 志 向
﹂が 全 体 の 九 一
･ 一
％
︑食 の 安 全 を 重 視 す る﹁ 安 全 志 向
﹂が 同 じ く 八五
･ 二
％ で
︑そ れ 以 外 の 美 味 しい も の を 食べ たい
﹁ 美 食 志 向
﹂の 四 九
･ 七
％
︑価 格 の 安 さ に 比 重 を 置 く﹁ 経 済 性 志 向
﹂の 三 三
･ 五
％ な ど ほ か の 質 問 項 目 を 大 き く 引 き 離 し
︑非 常 に 高い 結 果 と な り ま し た
︒ 同 じ 質 問 に 対 し て 台 湾 で﹁ 健 康 志 向
﹂が 全 体 の八 二
･ 三
％
︑﹁ 経 済 性 志 向
﹂が 七 一
･ 四
％
︑﹁ 安 全 志 向
﹂が 六 五
･ 六
％
︑香 港 で﹁ 健 康 志 向
﹂が 八
〇
･ 六
％
︑﹁ 安 全 志 向
﹂が 六 九
･ 六
％ と
︑中 国 同 様
︑強 い﹁ 健 康
﹂﹁ 安 全
﹂志 向 を 示 し ま し た
︒ 過 去 に 国 内 で 実 施 し た 同 じ 調 査 で は
︑日 本 の 消 費 者 の﹁ 健 康 志 向
﹂が 三 五
･
〇
％
︑﹁ 安 全 志 向
﹂が 四 一
･ 三
％ だっ た こ と か ら 見 れ ば
︑中 国 で のこ だ わ り 強 さ は 群 を 抜い てい ま す
︒ ま た
︑今 回 の 調 査 時 点 は 今 年 七 月 で す が
︑今 年 九 月 に 中 国 で表 面 化 し たメ ラミ ン混 入 問 題︵ 甘 粛 省 の 乳 児 が メラ ミ ン 入 り の 粉 ミル ク を 飲 んで 腎 臓 結 石 に なっ た とい う 報 道
︶の 後 で は
︑中 国 の
富 裕 層 消 費 者 の食 の﹁ 健 康
﹂﹁ 安 全
﹂志 向 が さ ら に 強 まっ てい る と 想 定 さ れ ま す
︒ 二 日 本 か ら の 輸 入 食 品 に 関 心 高 い ︵ 図 2
︑3
︶ 日 本 か ら の 輸 入 食 品 を 購 入 し た こ と が あ る か
︑と いう 質 問 に 対 し
︑中 国で は 六 八
･ 三
％が
﹁ 購 入 し た こ と が あ る
﹂と 回 答 し
︑日 本 の 食 品 に 強 い 関 心 を 示 し てい るこ と が わ か り ま し た
︒ こ れ に 対 し て
︑日 本 の 食 品 を﹁ 購 入 し た こ と が な い
﹂と 答 え た 三 一
･ 七
％ の 人 た ち の う ち
︑ 購 入 し な かっ た 理 由 の トッ プ が﹁ 日 本 が 嫌い
﹂六
〇
･ 六
％
︑﹁ 価 格 が 高 い
﹂が 四 三
･
〇
％
︑さ ら に
﹁ 近 く に 日 本 か ら の 輸 入 食 品 の 店 が な い
﹂が 三
〇
･ 六
％
︑﹁ 本 当 に 日 本 産 で あ る と 信 頼 で き な い
﹂が 二五
･ 八
％ な ど と 続い てい ま す
︒ 台 湾
︑香 港 では 日 本 か らの 輸 入 食 品 を 購 入 し た こ と が あ る 消 費 者 が 九 五
％ を 超 え てい ま す
︒ 中 国 に 比べ て 親 日 度 の 高 さ を 象 徴 し て か﹁ 日 本 が 嫌い
﹂と 回 答 す る 消 費 者 は 圧 倒 的 に 少 な かっ た も の の
︑価 格
︑販 売 チャ ネ ル
︑食 品 表 示 な どの 課 題 は 共 通 して お り
︑日 本 か ら 食 品 を 輸 出 す る 際 のヒ ント が 浮 き 彫 り に な り ま し た
︒
三 中 国 な ど で 日 本 食﹁ お い し い
﹂イ メ ー ジ 弱 い︵ 図 4
︶ 日 本 産 の 食 品 に 対 す る イ メー ジ を 尋 ね た と こ ろ
︑中 国
︑台 湾
︑香 港 と も﹁ 見 た 目 が よい
﹂﹁ 高 級 感 が あ る
﹂﹁ 品 質 が よい
﹂点 で 評 価 が 高 かっ た も のの
︑﹁ おい しい
﹂に つい て は 評 価 が わ か れ ま し た
︒ 中 国 で は 地 元 中 国 産 が﹁ おい しい
﹂四 六
･ 一
％ に 対 し
︑日 本 産 は 二 九
･ 八
％
︑ま た 台 湾 で は 地 元 台 湾 産 六 四
･ 七
％ に 対 し 日 本 産 が 三 七
･
〇
％ と 地 元 産 評 価 が 圧 倒 的 に 高い 結 果 で し た
︒ 一 方
︑香 港 で は
︑地 元 香 港 産 三 二
･
〇
％ に 対 し 日 本 産 四 八
･ 九
％ と
︑唯 一
︑地 元 産 よ り も 日 本 産 の 評 価 が 高 い 結 果 と な り ま し た
︒味 覚 につ い て は 食 文 化 の 違 い︑ 古 く か ら 外 国 食 品 を 受 け 入 れ る 素 地 が あっ た か な ど
︑歴 史 的 な 要 因 に よ る とこ ろ も 大 きい と 思 わ れ ま す
︒ この 調 査 結 果 は
︑日 本
︑中 国
︑台 湾
︑香 港 で 食 品 や 味 の 交 流 を 行 う 際 のヒ ン ト が い くつ も あ る こ と を 示 し てい ま す
︒ つま り こ の 際
︑各 国 間 で 味 覚 の 違い を 認 識 す る こ と
︑ま た 牛 肉 な ど
︑現 在
︑輸 入 規 制 の あ る 品 目 の 中 で 味 が 受 け 入 れ ら れ る も の な ど につ いて は
︑今 後 幅 広 く 紹 介 し てい く とい った こ と な ど
︑ さ ま ざ ま な 検 討 課 題 が 浮 き 彫 り に なっ てい ま す
︒
︵情 報 戦 略部 藤 澤 典子
︶ 中 国の 富 裕 層
⁝ 年 収 約 六 万 七 千 人 民 元 ︵ 約 百 万 円
︶以 上 台 湾の 中 間 層 以 上
⁝ 年 収 約 三 六 万 台 湾 ドル ︵ 約 一二 六 万 円
︶以 上 香 港の 中 間 層 以 上
⁝ 年 収 約 八 万 四 千 香 港 ドル ︵ 約 一二 六 万 円
︶以 上
調査レポート
︵ 注
︶
％
図1 日常の食品の購入重視点（３つ選択）
図2 日本からの
輸入食品の購入経験 図3 日本からの輸入食品を購入しない理由（複数回答）
図4 日本産の食品に対するイメージ（複数回答）
価格が高い おいしくない 品質が悪い 見た目が悪い 安全でない 本当に日本産であると信頼できない（偽物かも）
高級感がない 健康に良くない 近くに日本からの輸入食品を買える店がない 日本が嫌い その他
価格が安い おいしい 品質がよい 見た目がよい 安全である 高級感がある 健康によい イメージなし
※農 林 漁 業金 融 公 庫﹁ 平成 二
〇年 度 第一 回 消 費 者動 向 等に 関 する 調 査
﹂よ り 0 20 40 60 80 100 0 10 20 30 4045
％ ％
0 20 40 60 80 100 0 20 40 60 80 100％
0 20 40 60 80 100％
0 20 40 60 80 100％ ％
％
0
0 20
20
40
40
60
60
80
80
100
100 0 20 40 60 80％
0 20 40 60 80％ 0 20 40 60 80％ その他
ダイエット志向
（カロリーの少ないものを摂りたい）
高級志向
（高価なものを摂りたい）
手作り志向
（手作りの食を摂りたい）
簡便化志向
（料理や後片付けの手間を省きたい）
外国産志向
（原材料など外国産物にこだわりたい）
国産志向
（原材料など国産物にこだわりたい）
美食志向
（味を追求したい）
安全志向
（食の安全に配慮したい）
健康志向
（健康に配慮したい）
経済性志向
（食費を節約したい）
中国（上海、北京） 台 湾 香 港
中国（上海、北京） 台 湾 香 港
中国（上海、北京） 台 湾 香 港
【参考】日 本 33.5
91.1
85.2
49.7
5.1
1.4
26.9
2.7
1.8
2.4
0.5
71.4
82.3
65.6
31.9
8.9
1.3
29.6
4.2
1.4
2.1
1.3
68.4
80.6
69.6
39.2
0.5
6.2
17.8
1.5
1.3
2.6
1.0
35.0
10.9
7.6
15.9
35.1
0.6
4.8
3.6
27.2
41.3
18.2
2.8 29.8
35.3 50.2 23.4
35.3 22.0 19.1
0.9 37.0
68.1 66.2 41.8
70.4 32.4 1.5
1.5
48.9 67.9
74.1 51.4
63.5 26.6 1.1 43.0
10.4 5.2 1.3
9.9 25.8 2.4 3.6
30.6 60.6 6.8
46.7 3.3
3.3 0.0
3.3 23.3 3.3 3.3
56.7 3.3
13.3
74.3 2.9
0.0 2.9 2.9
20.0 0.0
5.7 22.9 14.3 5.7
3.5
購入したことがない 購入したことがある 中
国︵ 上 海
︑北 京
︶ 台 湾
香 港 68.3
97.0 96.5 31.7
3.0 外食志向
●
交 叉 点
●
﹁