東京都食品安全条例 30 に基づき、報告を徴収して、回収情報を的確に把 握し、ホームページで広く都民に注意喚起を行います。
4 用語解説
【あ行】
アトピー性皮膚炎
皮膚の乾燥とバリア機能の低下により、皮膚の表面に隙間ができて、そこから様々な細菌 や刺激物質、アレルゲン等が入りやすくなり、顔や身体にかゆみを伴う湿疹が現れ、良くな ったり悪くなったりを慢性的に繰り返す。
アナフィラキシーショック
アレルギー症状が皮膚、消化器、呼吸器など2臓器以上に出現した状態をアナフィラキ シーと呼ぶ。アナフィラキシー症状が進行し、血圧が下がり始めた状態がアナフィラキシー ショックである。この状態になると意識がもうろうとするなど、生命の危機を伴う。
アレルギー疾患
気管支ぜん息、アトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎、アレルギー性結膜炎、花粉症、食 物アレルギーその他のアレルゲンに起因する免疫反応による人の生体に有害な局所的又は 全身的反応に係る疾患。
〔出典〕「アレルギー疾患対策基本法」より抜粋
アレルギー疾患対策基本法
平成26年公布、平成 27 年施行。アレルギー疾患が、国民生活に多大な影響を及ぼして いる現状や、生活環境に係る多様かつ複合的な要因によって発生し、重症化することに鑑み、
アレルギー疾患対策に関する基本理念を定め、国や地方公共団体、国民、医療関係者、学校 等の管理者などの責務を規定している。
アレルギー疾患対策の基本的施策を定めることにより、アレルギー疾患対策を総合的に推 進することを目的として制定された。
アレルギー疾患対策の推進に関する基本的な指針
平成 29 年 3 月に、アレルギー疾患対策基本法第 11 条に基づき、アレルギー疾患対策 の総合的な推進を図るために策定された。アレルギー疾患対策を推進するための基本的な事 項、知識の普及や予防のための施策に関する事項、医療を提供する体制の確保に関する事項 などが定められている。
URL: http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/ryumachi/index.html
アレルギー性結膜炎
結膜に炎症を起こすアレルギー疾患で、目のかゆみや充血、異物感などが生じる。「通年 性」と「季節性」とがあり、花粉の他、ダニ、ハウスダストやペットなどが原因で発症する。
アレルギー性鼻炎
くしゃみ、鼻みず、鼻づまりを主な症状とするアレルギー疾患。「通年性」と「季節性」
に分けられ、代表的な季節性のアレルギー性鼻炎として「花粉症」が挙げられる。通年性で はダニ、ハウスダストやペットなどが原因となることがある。
アレルギー相談センター
厚生労働省がアレルギー相談センター事業として、一般社団法人日本アレルギー学会に委 託して運営している。薬や症状、自己管理、日常生活の注意点など、アレルギー疾患全般に 関する相談に、医師や看護師が応じている。
アレルゲン
アレルギー反応を起こす原因となる物質。その多くがタンパク質で、食物(卵、牛乳、小 麦など)、ダニの死骸やフン、カビ、昆虫、ハチ毒、動物の体毛やフケ、花粉、薬品、天然 ゴムなどが挙げられる。
〔出典〕日本アレルギー学会の一般向けホームページより一部改変 URL: https://www.jsa-pr.jp/index.html
医療の均てん化
住んでいる地域にかかわらず等しく科学的知見に基づく適切な医療を受けられるよう、医 療体制の整備を図ること。
【か行】
学校給食における食物アレルギー対応指針
平成 27 年 3 月に文部科学省が作成した、学校給食における食物アレルギー対応の基本 的な考え方や留意すべき事項等を示した指針。各学校設置者(教育委員会等)、学校及び調 理場が、地域や学校の状況に応じたアレルギー対応マニュアル等を作成する際の参考資料と し、食物アレルギー事故防止の取組を促進することを目的に作成された。
〔出典〕文部科学省ホームページより抜粋
URL:http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1355536.htm
学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン
文部科学省の監修により、平成 20 年に公益財団法人日本学校保健会が発行したガイドラ イン。アレルギー疾患のある児童生徒が安全に、安心して学校生活を送ることができるよう、
学校の取組みを進めることを目的に作成された。
〔出典〕文部科学省ホームページより抜粋
URL: http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/1355536.htm
花粉症
スギやヒノキなどの花粉によって起こる季節性のアレルギー疾患で、くしゃみ、鼻水、鼻 づまりや目のかゆみなどの症状が現れる。
気管支ぜん息
ハウスダスト、ペットによるアレルギー反応やたばこの煙、激しい運動、ウイルス感染な ど様々な刺激により、気管支の収縮、粘膜のむくみ、分泌物(たん)の増加が起こることで 空気の通り道が狭くなる呼吸器のアレルギー疾患である。
【さ行】
社会福祉施設や学校等
学校、児童福祉施設、老人福祉施設、障害者支援施設その他自ら十分に療養に関し必要な 行為を行うことができない乳幼児、児童、生徒、高齢者又は障害者が居住し又は滞在する施 設。
主伐
一定の林齢に育成した立木を、用材等で販売するために伐採することをいう。
〔出典〕農林水産省ホームページ用語の解説の目次「林業関連用語」より抜粋 URL:http://www.maff.go.jp/j/tokei/census/afc/2000/dictionary_r.html
「食品衛生の窓」 (ホームページ)
東京都福祉保健局が開設した、食品の安全に関する情報を総合的に掲載したポータルサイ ト。都内流通食品の検査結果、食中毒の発生状況や予防方法、講習会の開催案内のほか、食 品事業者が自主回収している食品の情報等も提供している。
URL: http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/
食品表示法で表示が義務付けられているアレルゲン
食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになっている食品のうち、特に発症数、重 篤度から勘案して表示する必要性の高い食品(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)
を「特定原材料」として表示を義務付けている。
〔出典〕食品表示基準について(平成 27 年 3 月 30 日消食表第 139 号)の「別添:アレ ルゲンを含む食品に関する表示」より抜粋
URL: http://www.caa.go.jp/foods/index18.html
食物アレルギー
アレルゲンとなる食物が体内に入ることにより、アレルギー反応を引き起こす場合を食物 アレルギーと呼ぶ。食物に触ったり、吸い込んだりしただけでも症状が出ることがある。症 状としては、皮膚のかゆみ、発赤、じんましん、湿疹などの皮膚症状のほか、腹痛や下痢な どの消化器症状、咳、ぜん鳴(ゼーゼー)や呼吸困難などの呼吸器症状、目や鼻などの粘膜 症状が現れる。アナフィラキシーを起こすこともある(「アナフィラキシーショック」の項 を参照)。
診療ガイドライン
科学的根拠に基づき、その分野を代表する学会が、診療の手順や根拠をまとめた指針書、
またはそこに書かれた標準的な診療方法。診療の場における意思決定の際に、判断材料の一 つとして利用される。
〔出典〕「アレルギー疾患対策の均てん化に関する研究」報道発表資料より一部改変 URL:http://www.qlife.co.jp/news/140909qlife_news.pdf
(アレルギー)専門医
アレルギー疾患の診療経験が豊富で専門的な知識及び技能を有する医師。一般社団法人日 本アレルギー学会では、認定の必要条件を定め、アレルギー専門医を認定している。
増悪因子(ぞうあくいんし)
症状を悪化させる因子のこと。例えば、ぜん息においては、アレルゲン、呼吸器感染症、
運動と過換気、気象、二酸化硫黄、食品、薬物、心理的ストレス、過労、月経などが挙げら れる。
〔出典〕独立行政法人環境再生保全機構ホームページぜん息などの情報館「ぜん息の用語集」
より一部改変
URL:https://www.erca.go.jp/yobou/zensoku/basic/glossary/kw49.html
【た行】
ディーゼル車規制
東京都環境確保条例で定める粒子状物質の排出基準を満たさないディーゼル車は、東京都 内の走行を禁止している。対象地域は、東京都内全域(島しょを除く)。
〔出典〕東京都環境白書 2017(東京都環境局)より抜粋
URL:http://www.kankyo.metro.tokyo.jp/vehicle/air_pollution/diesel/regulation/detail.html
東京医師アカデミー
都立病院と東京都保健医療公社病院が一体となって提供する後期臨床研修システム。各病 院の特色を生かしたカリキュラムにより、臨床を重視した質の高い医師の育成を目的として いる。
〔出典〕「東京都医師アカデミー」ホームページより抜粋 URL:http://www.byouin.metro.tokyo.jp/academy/about/
東京都アレルギー疾患対策検討委員会
東京都におけるアレルギー疾患に係る実態の把握や予防、治療のための調査・研究を行う とともに、総合的な対策を検討することを目的として設置している委員会。
東京都アレルギー情報 navi. (ホームページ)
東京都福祉保健局が平成 29 年 4 月に開設した、アレルギー疾患に関する情報を総合的 に掲載したポータルサイト。アレルギー疾患のある方とその家族をはじめ、医療関係者や施 設の職員等、様々な方に向けた総合サイト。
URL: http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/allergy/
東京都医療機関案内サービス「ひまわり」 (ホームページ)
都内の医療機関を受診する際の参考情報を提供しているポータルサイト。案内している医 療機関の情報は、名称、所在地、診療科目や診療日・診療時間等の基本的な情報、対応でき る治療内容や、院内体制・院内サービス、交通アクセス等。
URL:https://www.himawari.metro.tokyo.jp
東京都健康安全研究センター
都民の生命と健康を守る科学的・技術的拠点として、食品、医薬品、飲料水や生活環境等 の日々の安全・安心確保と感染症等の健康危機への備えの両面から、試験検査、調査研究、
研修、公衆衛生情報の解析・提供及び監視指導を行っている。
東京都食品安全条例
平成 16 年公布。食品の安全を確保することにより「現在及び将来の都民の健康の保護を 図る」ことを目的として、基本理念や、東京都と事業者の責務、都民の役割を明らかにする とともに、食品の安全の確保に関する基本的な施策や健康への悪影響の未然防止のための具 体的な方策を推進することを定めている。
URL: http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/jourei/index.html