米内ほか：東京電力福島第一原発事故後における放牧肥育牛肉の放射性物質濃度 87
少ないという知見と一致する。またSasaki et al.
（2012）は筋肉間でセシウム蓄積量に差は認められ なかったと報告しており、この統計的検定結果と類 似する。しかし、本調査では統計的に有意ではない が、脂肪含量の少ない半腱様筋が僧帽筋よりも高い 傾向も観察された。セシウムの競合元素はカリウム
（国際原子力機関 2006）であり、生体内での挙動 もカリウムと類似するのであれば、脂肪組織中のカ リウム量は筋肉組織と比較して少ない（文部科学省 2005）ため、筋肉間の脂肪量の違いが筋肉中セシウ ム量に及ぼす影響という視点から再調査する必要が あると思われる。
内臓と筋肉各々について個体によりCs濃度が異 なる傾向も観察され、最低値と最高値を示した個体 間で内臓では3.9倍、筋肉では1.9倍の差が観察され た（表２）。図２に各個体・部位別の舎飼期におけ る粗飼料摂取量と放射性Cs量の相関を示した。内 臓に比べ筋肉における粗飼料摂取量と放射性Cs合 計値の相関が高い傾向にあること、特に僧帽筋にお いてその傾向が顕著であったが、いずれにしても汚 染粗飼料摂取量の多少が放射性Cs量に影響してい た可能性が推察された。また本報告では例数が少な いのでさらなる検討が必要であるが、筋肉種におい て代謝特徴の違いが摂取量に対する移行量の違いに 影響している可能性も示唆される。
＊１）農研機構東北農業研究センター（NARO Tohoku Agricultural Research Center, Shimofurumichi, Yotsuya, Daisen, Akita 014-0102, Japan）
＊２）農研機構東北農業研究センター（NARO Tohoku Agricultural Research Center, Akahira, Shimokuriyagawa, Morioka, Iwate 020-0198, Japan）
＊３）農研機構北海道農業研究センター（NARO Hokkaido Agricultural Research Center, Hitsujigaoka, Toyohira, Sapporo, Hokkaido 062-8555, Japan）
＊４）農研機構東北農業研究センター（NARO Tohoku Agricultural Research Center, Harajukuminami, Arai, Fukushima, Fukushima 960-2156, Japan）
2014年１月21日受付、2014年２月21日受理
89 東北農研研報 Bull. Tohoku Agric. Res. Cent. 116, 89−118（2014）
研究資料
寒冷地における生産現場でのダイズ低収要因の解析
高橋 智紀
＊１）・持田 秀之
＊１）・榊原 充隆
＊２）・森本 晶
＊３）小林 浩幸
＊４）・相場 聡
＊３）抄 録：東北地域の多くの地域では、近年、ダイズ収量の低下傾向が認められる。そこで、現地調査お よびアンケート調査を通じて、栽培管理・土壌管理・雑草害・病虫害の面から低収に関わる要因を解析 した。アンケート調査によると、圃場ベースで55%において収量の低下が感じられており、これらの圃 場では最大繁茂期の繁茂や子実の充実も悪くなる傾向だった。現地調査の結果からも低収圃場での莢数 および百粒重の不足が裏付けられた。土壌管理の面からは暗渠の有無、肥培管理や酸度矯正等の肥沃度 管理、作土深などが収量に関与する形質として抽出された。雑草害は収量低下の直接の原因ではないよ うであったが、生産者からは問題視され、難防除雑草の増加と適期防除の不徹底が雑草繁茂の原因であ ると考察された。抵抗性を持たない品種が連作されている圃場の一部ではシストセンチュウの卵密度が 高まる傾向があり、収量低下への影響が強く示唆された。
キーワード：ダイズ、生産現場、収量、土壌、病害、虫害、雑草害
Investigation of the Factors Reducing Soybean Productivity in the Tohoku Region of Japan: Tomoki TAKAHASHI＊1），Hideyuki MOCHIDA＊1），Mitsutaka SAKAKIBARA＊2），Sho MORIMOTO＊3），Hiroyuki KOBAYASHI＊4）and Satoshi AIBA＊3）
Abstract : Soybean yields have recently been decreasing in many parts of the Tohoku region.
Factors causing this low productivity were analyzed by a field investigation and questionnaire survey about management of crops, soil, weeds, plant diseases, and insects. According to the results of the questionnaire, growers recognized yield declines in 55% of their fields and suggest that issues with grain filling and vegetation biomass may be associated with this decrease. Our field investigation also showed that both grain filling and ripened pod number are low in fields with low productivity. The construction of underdrains, soil management including the application of the major elements or liming, and adequate depth of the plow layer were identified as factors to address to increase soybean yield.
Although 45% of growers noted that weed damage had recently worsened, the fields where weed damage was pointed out were not low-productivity fields. Serious weed damage is probably due to a lack of herbicide application at the optimum time or to an increase in difficult-to-control weeds. A high population of soybean cyst nematodes was observed in field where resistant cultivars were not planted continuously. The yield of soybean decreased in these fields.
Key Words: Soybean yield, on-farm investigation, soil, plant disease injury, insect injury, weed loss
東北農業研究センター研究報告 第116号（2014）
90
Ⅰ は じ め に
東北地域は、南北に長く、奥羽山脈を境に気象条 件や土壌条件が大きく異なる。気象条件は、日本海 側と太平洋側、さらに、南北でも際だった差が存在 する。ダイズの生育もそうした条件に影響を受けて おり、地帯によってダイズ生産の特徴は異なってい る。図１にダイズ生育期間中の平均気温、日照時間 について特徴を持つ地帯区分を行った結果を示した
（高橋ら 1990）。この結果によると、東北地域は、
高温多照で平均気温、日照時間の変動が小さい日本
海側中南部地域（A）、低温多照の日本海側北部地 域（B）、気温は平均的で、少照の太平洋側中部地 域（C）、高温少照の太平洋側南部地域（D）、低温 少照の太平洋側北部地域（E）、日照時間は平均的 で高温の内陸地域（F）の６地帯に分けることがで きる。概ね、日本海側と太平洋側は日照時間の多少 で、南北は気温の高低で区分できる。
こうした気象要素の地帯区分に基づいて1969年以 降10年ごとの平均単収とその変動を表１に示した
（持田 2009）。この表によると、1979年以降の日本 海側および内陸地域の単収は、1978年以前に比べて 著しく増加しており、特に高温多照に恵まれた日本 海側中南部地域では29％の増加に達している。一 方、少照条件の太平洋側の各地域では、1980、
1983、1988年の冷害年にみられるように気象変動が 大きいため単収の増加が認められず、変動係数が大 きくなる傾向を示している。東北地域におけるダイ ズの多収は、生育期間の気象要素、とりわけ、７～
８月の高温および多照と密接に結びついているた め、この時期の気象の特徴が単収を決定づける支配 要因となっている（異儀田・国分 1987）。
東北地域における田作ダイズの収量は、2002年と 2004年を除けば、畑作に比べて一貫して高くなって いる（図２）。特に、単収が増加している日本海側 中南部の秋田県では、水田作付率が岩手県、福島県 に比べて、1976年から1980年までの短期間に顕著に 増加し、大豆作付面積の70％を超えるまでになって おり、それ以降も高く推移している。水田転換畑で は、畑地に比べて地力が高く、しかも用水が得やす いためダイズの生産性が高いとされてきたことから
（松村 2004）、高い水田作付率が日本海側中南部に おけるダイズの多収を支えたと言える。
1999年以降の10年間では、日本海側の単収が減少 し、その変動は増加している。このことは、この 間、長雨、台風などの気象災害が頻発しており、圃 場の冠水や滞水の影響が水田作付率の高い日本海側 中南部でより大きく現れたためである。また、近 年、田畑輪換の繰り返しの中で水田におけるダイズ の作付割合が高まっており、転換畑における地力が 低下してきたこともその一因と言える（住田ら 2005）。
この間、ダイズ作付面積に占める田作の割合は、
東北地域全体で90％（2010年現在）に達しており、
排水不良水田への作付けが増加し、湿害の発生割合 図１ ダイズ生育期間の気象要素による地帯区分と
調査地点
●と数字は調査地点の位置および ID 番号を意味する。
またアルファベットは気象要素による地帯区分を、
点線はおおよその境界を示す。地帯区分の名称は以 下のとおり。A：日本海側中南部、B：日本海側北部、
C：太平洋側中部、D：太平洋側南部、E：太平洋側 北部、F：内陸地域。詳細に関しては高橋ら（1990）
を参照。
注．
1 2
3
4
24, 25
30, 31
29 20, 21,
22, 23 9
10
12, 13 11
5
6 7
18, 19 8 14, 15, 16, 17
26, 27 28
高橋ほか：寒冷地における生産現場でのダイズ低収要因の解析 91
も大きくなっている。暗渠、明渠の施工など排水対 策が積極的に取り組まれ、湿害回避のために耕耘同 時畝立て栽培、有芯部分耕栽培、小畦立て栽培など 大豆300A技術の現地への導入が進むなど、苗立ち の安定化は一定程度進んだが、必ずしも収量向上に は結びついていないのが現状である。
本資料では、現地調査を通じて、収量の停滞もし くは低下が発生した圃場と発生しなかった圃場の技 術的特徴を把握するとともに、栽培管理、土壌管 理、雑草害、病虫害の面から低収に関わる要因を明 らかにすることを目的とする。また、低収回避のた めの技術改善の方向性を提示する。
なお、データの収集にあたっては、地方独立行政 法人青森県産業技術センター農林総合研究所 西澤 登志樹作物部長、岩手県二戸農業改良普及センター 工藤佳徳普及員、岩手県中央農業改良普及センター 荻内謙吾主査、秋田県秋田地域振興局農業振興普及 課 沼澤和紀主査、秋田県仙北地域振興局農業振興 普及課 須田康主査、山形県酒田農業技術普及課 中場理恵子主任専門普及指導員、山形県西村山農業
技術普及課 原田博行主任専門普及指導員、宮城県 登米農業改良普及センター 高橋浩明技術次長、福 島県会津農林事務所 小森秀雄主査、福島県県北農 林事務所 山田康平技師、同事務所 矢吹勝利主査 のご協力をいただいた。またアンケートの調査項目 は農研機構中央農業総合研究センター 島田信二上 席研究員に作成していただいた（所属はすべて当 時）。ここに記して厚くお礼申し上げます。
（持田秀之）