平成２９年度 愛知学泉短期大学シラバス
科目番号 科目名 担当者名 基礎・専門
別 単位数 選択・必修 別
開講年次・
時期
22203 解剖生理学実験Experiment of Anatomy and Physiology 安藤 正人 専門
（基礎） 1 必修 ２年前・後期
科目の概要
生体標本を用いた実験を通して人体の構造と機能（働き）を理解する「解剖生理学実験」は、栄養士や医療と関わる仕事を目指す皆さん にとっては必須かつ基幹科目の一つです。そこで、本実験では皆さん自らが被検者として BMI 値他の栄養指数、血液や尿の成分の定性 と定量検査、組織観察、生体観察、呼吸機能検査、心蔵の電気変動や血圧測定などについて検査を行って、得られた生体情報（成績）
を中心にホメオスターシス（恒常性の維持）の観点から、生理的状態の評価を修得する。また、健康破綻によってこれら生体からの指標値 が基準範囲（正常値）外となる場合の臨床的評価法を理解する。皆さんは、実験（検査）で得られら成績を記録し、考察を加えて、報告し たり、グループ単位で実験成績や課題に対する調査や考察を行い、報告会を開催して、クラス全体で知見の共有を図る。
学修内容 到達目標
①得られた生体情報（ BMI 値他の栄養指数、血液や尿、組織、呼 吸器、心蔵の電気変動など）から生理的な動的状態（機能）につ いて評価法を知る。これによって栄養士が備えるべき康管理の科 学的基礎を知る。
②生体が破綻をきたした「病的な状態」の評価法を知る。
① BMI 値他の栄養指数、血液や尿の成分の定性と定量検査、組織 観察、呼吸機能検査、生体観察、心蔵の電気変動や血圧などの 検査結果から生理学的な動的状態を評価することができる。
また、皆さん自身が被検者であり得られた生体情報が自らの健康 管理に役立っていることを自覚することができる。これによって、栄 養士が備えるべき課題発見力の必要性を認識することができる。
②検査結果の評価に関連して生体が破綻をきたした「病的な状態」
について理解（評価）することができる。
③主体的に実験に参加し、グループとして協同や発表方法を身に付 けることがきる。
学生に発揮させる社会人基
礎力の能力要素 学生に求める社会人基礎力の能力要素の具体的行動事例
前に踏 み出す 力
主体性 授業以外の時間を使い自己子学修で知識を深め、また、課題をするのに必要な知識について資料や参 考書を利用して記述できること。
働きかけ力
実行力 到達目標、評価方法等を確認して、目指す成績目標を設定すること。その上で、目標が達成できるよう実 験実習にと復習や予習に取り組むこと。
考え抜 く力
課題発見力 人体の生理的な状態を評価することから、生体の破綻（病的）状態の原因を理解し、破綻状態にならない ために、医学的な健康維持の方法を考察することができること。
計画力 グループ内で実験を時間内に終えることができるよう、手順や役割分担を考えて効率的に進めることがで きること。
創造力 本科目や「解剖学」、「生理学」で学んだ知識だけでなく、他の科目や汎用的知識を動員して、自分の発 想ができること。
チ ー ム で 働 く 力
発信力 グループ内で実験結果について文献を検索し知見（考察・結果）をまとめ、聞き手に解りやすく伝わるよ う、発表の仕方やポイントが整理されて、相手が十分に理解できること。
傾聴力 グループワークで意見交換する際、相手の意見を十分に聴き、効果的な質問をして、自分の意見を述べ ることができること。
柔軟性 情況把握力
規律性 身支度や手洗い、実験時間、器具の片づけなどルールを守って行うことができる。実験器具の扱い、片付 けについては決められた手順を守って行うことができる。無断欠席、遅刻など実験に支障をきたす行動を せず円滑に進行するよう努めること。
ｽﾄﾚｽｺﾝﾄﾛｰﾙ力
テキスト及び参考文献
テキスト：毎回、実験のテーマや方法につてのプリントを配布します。よく読んで手順など確認して実験に臨むこと。また、講義の解剖学と 生理学で使用する「解剖生理学」のテキストを利用すること。
参考文献：「解剖生理学」－生命活動のシナリオを学ぶー 葛谷恒彦・安藤正人ら著（八千代出版）
他科目との関連、資格との関連
他科目との関連：「解剖学」、「生理学」、「病理学」など
資格との関連：栄養士（管理栄養士）、 医事管理士、 医療管理秘書士など
学修上の助言 受講生とのルール 受講生とのルール
本実験は人体から生体情報を得て、基盤知識を駆使して生態の 動的状態を評価することを目的としている。将来、栄養士（管理 栄養士）として、第三者に対して栄養指導を行う際、この実験で 獲得した評価法を駆使して医学的・客観的な指導にあたることが できる。用語や数値、単位、検査法で使用する英語表記につい ても復習して確実な知識の獲得に努めること。
実験課題に対して主体的に取り組むこと。必要なコミュニケーションは十 分にとること。検査成績やその他の生体情報の数値と臨床的意義につ いては繰り返し復習して正確な知識の獲得に努めること。授業中の私語 は周囲の迷惑となりますので厳に謹んで下さい。実験で得られた成績か ら疾患を理解する上で関連する事項を参考書や文献で知識の整理を行 うこと。
【評価方法】
評価方法 評価の 割合
到達
目標 各評価方法、評価にあたって重視する観点、評価についてのコメント
筆記試験小テスト
レポート 70
① ✓ ① BMI 値他の栄養指数、血液や尿の成分の定性と定量検査、組織観察、呼 吸機能検査、生体観察、心蔵の電気変動や血圧などの検査結果から生理 学的な動的状態を評価する過程が明確であり（リポートの記載内容）、でき ること。
②検査結果の評価に関連して生体が破綻をきたした「病的な状態」について 理解（評価）することができること。
② 主体的に実験に参加し、必要に応じてグループとして協同できること。
② ✓
③
成果発表
（口頭・実技） 20
① ✓ 皆さん自身が被検者であり得られた生体情報が自らの健康管理に役立って いることを自覚し、これによって、栄養士が備えるべき課題発見力を備え、情 報の発信（ＰＰを使用し口頭発表）ができ、グループとして情報の共有ができる こと。
②
③ ✓
作品
社会人基礎力
（学修態度） 10
① 「主体性」自ら知識を深める姿勢・行動が見られること。
「実行力」自己の学修（評価）目標を設定して、その達成に努力すること。
「課題発見力」生体の生理状態を理解し、破綻状態の原因を説明できること。
「創造力」知識を活用し独自の考えを説明できること。
「発信力」、聞き手に解りやすい発表の仕方ができること。
「傾聴力」相手の意見に対して、効果的な質問を通して、理解を深めることが できること。
「規律性」身支度や手洗い、実験時間、器具の片づけなどルールを守って行 うことができる。無断欠席、遅刻など実験に支障をきたす行動をしないこと。
②
③
その他
総合評価
割合 100 ✓
リポートとＰＰなどを用いたグループでの発表状況及び授業態度(欠席)の成績 を総合して評価する。
【到達目標の基準】
到達レベル A（優）の基準 到達レベル B（良）の基準
★ BMI 値他の栄養指数、血液や尿の成分の定性と定量検 査、組織観察、呼吸機能検査、生体観察、心蔵の電気変 動や血圧などの検査結果から生理学的な動的状態を評 価し、記述できること。また、皆さん自身が被検者であり得 られた生体情報が自らの健康管理に役立っていることを 自覚することができること。これによって、栄養士が備える べき課題発見力が備わること。
★検査結果の評価に関連して生体が破綻をきたした「病的 な状態」について理解（評価）し、記述できることすること ができる。
★主体的に実験に参加し、グループとして協同できること。
★ BMI 値他の栄養指数、血液や尿の成分の定性と 定量検査、組織観察、呼吸機能検査、生体観察、
心蔵の電気変動や血圧などの検査結果から生理 学的な動的状態を理解できていること。
★検査結果の評価に関連して生体が破綻をきたした
「病的な状態」について理解（評価）することができ ること。
回数 学習・教育内容 授業の
実施方法 達成レベル C(可)の目安 予習・復習 時間
（分）
能力 名
１回 /
○ オリエンテーション
実験に望む態度や心構え（整理 整頓、危険防止）、今後の実験 計画の概要、正常値の意味、リ ポート作成要領など理解する。
実験
実験得られる成績と正常値
（基準範囲）のについてわか りやすく説明できる。
正常値に意味について復 習すること。次回の各栄養 指数について参考書で確 認すること。
30
実行力 課 題 発 見力 発信力 規律性
２回 /
○ 身体計測
栄養指数（身長、体重、標準体 重、BMI、体脂肪）を測定し、肥 満度の評価法を理解する。
実験
栄養指数（身長、体重、標準 体重、BMI、体脂肪など）を 測定し、肥満度の評価法に ついてわかりやすく説明でき る。
栄養指数を算出する公式 に精通し、自分で活用する こと（家族の栄養指数の算 出）。
30
実行力 課 題 発 見力 発信力
３回 /
○ 血液からの生体情報Ⅰ 血液の検査結果の中で、総タン パク、総コレステロール、ＨＤＬ、
ＬＤＬの評価法と臨床的意義を 理解する。
実験
総タンパク、総コレステロー ル、ＨＤＬ、ＬＤＬの評価法と 臨床的意義についてわかり やすく説明できる。
血液中の総タンパク、総コ レステロール、ＨＤＬ，ＬＤＬ の臨床的意義について復 習すること。次回の検査項 目について参考書で確認 すること。
30
実行力 課 題 発 見力 発 信 力 規律性
４回 /
○ 血液からの生体情報Ⅱ 血液の検査結果の内、中性脂 肪 、 血 糖 、 血 清 酵 素 （ ALT 、 AST、γ-GTP、ALP、ACP）、尿 素窒素の評価法と臨床的意義を 理解する。
実験
中性脂肪、血糖、血清酵素
（ ALT 、 AST 、 γ -GTP 、 ALP、ACP）、尿素窒素の評 価法と臨床的意義について わかりやすく説明できる。
血液中の中性脂肪、血糖、
各種血清告訴各検査結果 の臨床的意義について復 習する。次回の貧血につ いて、参考書で確認するこ と。
30
実行力 課 題 発 見力 計 画 力 規律性
５回 /
○ 貧血
貧血（Anemia）の定義と平均赤 血球恒数の算出による小球性低 色素性、正球性正色素性、大球 性高色素性貧血の判定法及び 栄養指導を理解する。
実験
貧血（Anemia）の定義と平均 赤血球恒数の算出による貧 血の判定法についてわかり やすく説明できる。
貧血の定義と平均赤血球 恒数の算出による判定法 を復習すること。次回の神 経系について教科書で確 認すること。
30
実行力 計 画 力 発 信 力 規律性
６回 /
○ 神経の生理
大脳、小脳、脊髄と脳神経、脊 髄神経の形態をビデオ教材で 理解する。自律神経（交感神経 と副交感神経）の働きをビデオ 教材で理解する。
実験(供覧)
脳、小脳、脊髄と脳神経、脊 髄神経の形態を供覧により 理解する。同様に、自律神 経（交感神経と副交感神経）
の働きをわかりやすく説明で きる。
大脳皮質の働き(脳地図)を 復習すること。次回の尿中 に含まれる物質について 教科書で確認すること。
30
実行力 計 画 力 発 信 力 規律性
７回 /
○ 尿からの生体情報
尿の比重、pH、タンパク、糖、ケ トン体、ビリルビン、ウロビリノー ゲン、潜血の臨床的意義につい て理解する。また、尿の沈さの光 学顕微鏡検索により臨床的意義 を理解する。
実験
尿 の 比 重 、 pH 、 タ ン パ ク 、 糖、ケトン体、ビリルビン、ウ ロビリノーゲン、潜血の定性 試験と沈さの臨床的意義を わかりすく説明できる。
尿の比重、pH、タンパク、
糖、ケトン体、ビリルビン、ウ ロビリノーゲン、潜血の臨 床的意義について復習す ること。次回の肺の機能に ついて参考書で確認する こと。
30
実行力 計 画 力 課 題 発 見力 発信力 規律性
８回 /
○ 肺機能
肺気量(一回換気量、予備呼気 量、予備吸気量、肺活量)を測定 し測定し、肺機能の臨床的意義 を理解する。
実験
肺気量(一回換気量、予備 呼気量、予備吸気量、肺活 量)を測定し測定し、肺機能 の臨床的意義をわかりやす く説明できる。
肺気量の臨床的意義につ いて復習すること。次回の 項目で各自の血圧測定す ること。
30
実行力 計 画 力 発 信 力 規律性
能力名： 主体性 働きかけ力 実行力 課題発見力 計画力 創造力 発信力 傾聴力 柔軟性 情況把握力 規律性 ｽﾄﾚｽｺﾝﾄﾛｰﾙ力
回数 学習・教育内容 授業の
実施方法 達成レベル C(可)の目安 予習・復習 時間
（分）
能力 名
９回 /
○ 血圧
心室の収縮期血圧と拡張期血 圧、脈圧を測定して、血圧変動 の臨床的意義を理解する。
実験
心室の収縮期血圧と拡張期 血圧、脈圧を測定して、血圧 変動の臨床的意義をわかりす く説明できる。
血圧測定の臨床的意 義について復習する こと。次回の心臓の児 童能について教科書 で確認すること。
30
実 行 力 課 題 発 見力 発 信 力 規律性
１０回 /
○ 心電図
心電計を用いて四肢から記録す る標準肢誘導法で記録したⅠ、
Ⅱ、Ⅲ波形の臨床的意義を理解 する。
実験
心電図(標準肢誘導法)波形の 臨床的意義をわかりやすく説 明できる。
栄養指導における心 電図の意義について 復習すること。次回の 組織の種類について 教科書と参考書で確 認すること。
30
実 行 力 課 題 発 見力 発 信 力 規律性
１１回 /
○ 主要組織の顕微鏡観察 皮膚、心臓、肝臓、腎臓、肺、精 巣、卵巣、など主要臓器等の組 織構造を理解する。
実験
主要臓器標本の顕微鏡観察 によって、組織構成の違いを 分かりやすく説明できる。
スケッチした形態の概 要(特徴)について復 習すること。次回のラ ットの胸部と腹部の臓 器・器官配置につい てプリントで確認する こと。
30
実 行 力 課 題 発 見力 計 画 力 発 信 力 規律性
１２回 /
○ 白鼠の解剖
Wistar 系成熟白鼠（ラット）をネ ンブタール麻酔下に胸部、腹部 及び頭部を切開して器官や臓 器を観察し、人体の形態の理解 を深める。
実験(供覧)
白鼠標本の器官や臓器を観 察し、人体の臓器や器官を理 解する。命の尊さに想いを寄 せ、実験動物に対する畏敬の 念と哀悼を捧こと。
解 剖 実験を振 り 返っ て、「想い」をまとめ提 出すること。次回の生 活習慣病の種類につ いて参考書で確認す ること。
30
実行力 計 画 力 発 信 力 規律性
１３回 /
○ 文献の検索と発表Ⅰ 糖尿病、高脂血症、高血圧症な ど生活習慣病の最新の知見を 理解し、まとめる。
演習 文 献 を 検 索 し て、知見の整理
（ Ｐ Ｐ で 発 表 (5 分)する。
糖尿病、高脂血症、高血圧症 など生活習慣病の最新の知 見についてわかりやすく説明 できる。
糖 尿 病 、 高 脂 血 症 、 高血圧について復習 すること。次回のネフ ローゼ症候群につい て参考書で確認する こと。
30
実 行 力 課 題 発 見力 発信力
１４回 /
○ 文献の検索と発表Ⅱ ネフローゼ症候群、動脈硬化、肝硬
変及び前回の最新の知見を理 解し、グループでまとめて、ＰＰ で発表する。
演習 文 献 を 検 索 し て 、 知 見 を ま と め、ＰＰで発表(5 分)
ネ フ ロ ー ゼ 症 候 群 、 動 脈 硬 化、肝硬変などについて最新 の知見についてわかりやすく 説明できる。
ネ フ ロ ー ゼ 症 候 群 、 動脈硬化、肝硬変な どについて復習する こと。次回の自己の検 査結果についてデー タを確認すること。
30
実 行 力 課 題 発 見力 発信力
15 回 /
○ 自己の健康評価
本実験で得られた自己の栄養 指数、血液、尿、肺機能、心電 図の各成績を表にまとめ、臨床 的に評価し、理解する。
演習 検 査 成 績 ご と に、表にて評価 結 果 を 記 入 し 、 自 己 の 生 理 状 態の評価
自己の栄養指数、血液、尿、
肺機能、心電図の成績を臨床 的に評価し、わかりやすく説明 できる。
自己の検査項目の生 理学的評価結果につ いて復習（再確認）し 健康状態について考 察すること。
30
実 行 力 課 題 発 見力 発信力
能力名： 主体性 働きかけ力 実行力 課題発見力 計画力 創造力 発信力 傾聴力 柔軟性 情況把握力 規律性 ｽﾄﾚｽｺﾝﾄﾛｰﾙ力
