Wine &
Gourmet
Japan
2018
Wine & Gourmet Japan 2018
Returned with Dynamic Growth and High Professionality!
The ninth edition of Wine & Gourmet Japan made an impact
with its largest and most impressive international line-up to
date.
9th
Edition
Since 2009
78,011
Trade
Visitors
Highly
International
75%
Highly
Professional
Tasting & Lectures
Impressive participation from international exhibitors
How it develops
No. of EXHIBITORS
The events played host to an impressive 964 exhibitors including the partner fairs. 196 exhibitors from 19 countries and regions showcased a vast selection of high quality food, wines and spirits
at Wine & Gourmet Japan . Overseas exhibitors made up a record percentage of 75% of total exhibitors.
0
200
400
600
800
1,000
205
937
196
964
WGJ only
All combined
173
908
174
899
181
899
138
814
104
678
69
534
56
316
2009
2010
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
International
National Pavilions
Local
• Australia • Bulgaria • Canada •Chile
• France •Hong Kong •Romania •South Africa
• Taiwan •Tunisia •USA
Georgia
Germany
Greece
Portugal
Japan
Korea
Italy
Spain
EXHIBITOR STATISTICS
The three-day trade fair, showcasing the world’s best wine, beer, spirits, and gourmet food.
Beer, Spirits & Sake
16%
Non-alc. Drinks
5%
Coffee & Tea
3%
Gourmet Food /
Confectionery
22%
Food service / Packaging
4%
Exhibitors by Product Category
Rate overall success
Excellent &
Good
75%
Average
21%
Did you meet your relevant customers?
Yes
93%
Wine
50%
No. of visitors
Excellent &
Good
83%
Average
14%
EXHIBITOR STATISTICS
Wine & Gourmet Japan 2018 welcomed over 78,000 trade visitors from all over Japan, Eastern Asia, Southeastern Asia and Oceania, comprising of importers, retailers,
manufacturers and professionals from the wine, spirits and food service markets.
Hotel,
Restaurant,
Café
32%
Wholesaler/
Importer
31%
Retailer
21%
Manufacturer
5%
Public &
Government Agency
2%
Others
9%
How it develops
No. of VISITORS
Based on the figures of all the partner fairs
Visitor Business Category Breakdown
0
50,000
60,000
70,000
80,000
2009
2010
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
78,011
VISITOR STATISTICS
New products for Business
92%
New Partners
56%
Existing clients
23%
Seminars
22%
Others
32%
Trend & Information
71%
Visitors' Purpose of Visit
“The quality of visitors was just great and we would like to come back again for the 2019 edition to continue our branding in the important market.”
Mr Goncalo Furtado of Vinho Verde (Portugal)
Key Buyers Attend Wine & Gourmet Japan
Import & Wholesale
Mitsui Foods Fuji Trading Kokubu
LEAD-OFF JAPAN Mercian Mitsubishi Corporation
Itochu Shokuhin Inaba Overseas Suntory Wine International
••• and many more
Peninsula Hotel Grand Nikko Hoshino Resort
Mandarin Oriental Tokyo Prince Hotel Seven&i Holdings
••• and many more
HORECA
Mitsukoshi Isetan
Meidi-Ya Sogo & Seibu Seijo Ishii Keio
••• and many more
Retail
グラフ 2
Tasting & Matching Programmes
A hit with restauranteurs, sommeliers and professionals from the HORECA industry, the sessions included appreciation of alternative wines with regular Japanese cuisines, introductions to wine
distribution in Japan as well as a panel discussion chaired by Junko Tominaga, Japan Sommerlier Association (JSA) on wine ingredients.
Lecturer
with WSET® Level 4 Diploma
Importers as audience
Exhibitors
Exhibitors join the
tasting session
Registered Wines
Tasting & Matching Programmes
With 21 thematic seminars aimed at disseminating insights related to wine and gourmet food, visitors were treated to a buffet of business ideas and inspiration. Of these, 17 seminars were
organized by exhibitors from country pavilions namely, Germany, Greece, Portugal (Vinho Verde), Spain, Tunisia and Georgia to introduce country-specific specialty wines and 4 seminars were
held by organizer and reputable wine magazine in Japan, Wine Kingdom.
Seminar Room A
• Day One, 11th April 2018
12:30 - 13:15 Georgia - Cradle of Wine
National Wine Agency of Georgia
14:00 - 15:00 New German Wine Stories
Wine of Germany
15:30 - 16:50 5 factors to study international grape variety
Koelnmesse
• Day Two, 12th April 2018
11:00 - 11:45 Zenbei Kawakami, the father of Japanese Wine Grapes
Japan wine lover Association
12:30 - 13:15 Vinho Verde - its diversity of taste and native varieties
Vinho Verde
14:00 - 15:00 New German Wine Stories
Wine of Germany
15:30 - 16:50 5 factors to study international grape variety
Koelnmesse
• Day Three, 13th April 2018
11:00 - 12:00 Future trend in the Japanese Market
Wine Kingdom
12:30 - 13:15 Vinho Verde Seminar
ACOSTA
14:00 - 14:45 Tunisian Wine and Olive oil
Embassy of the Republic of Tunisia
15:30 - 16:50 5 factors to study international grape variety
Koelnmesse
Seminar Room B
• Day One, 11th April 2018
12:30 - 13:15
CCHJ - Bodegas Resalte
14:00 - 14:45 Bobal wines, a treasure from Spain
CCHJ - Bodega Vera de Estenas
15:30 - 16:15 Climate Change and Sustainability
CCHJ - Bodegas Fernández Pierola
• Day Two, 12th April 2018
11:00 - 11:45 Cultivating the Vineyards in Harmony with Nature
Bodegas Ontañón
12:30 - 13:15 Vinho Verde Seminar
ACOSTA
14:00 - 14:45 Greek Olive oil seminar
OECON
15:30 - 16:15 Spanish wine and wine drinking culture
CCHJ
• Day Three, 13th April 2018
11:00 - 11:45 Wine Market in Japan
Japan wine lover Association
12:30 - 13:15 Taste of Ribera del Duero, Rueda, Valencia and Organics wines
Wines & More
14:00 - 14:45 Nutraceuticals & Fine Foods from Italy
Innex
LABEL AWARDS 2018 RESULT
Finca Manzanos /
Love Cat Blanco 2014 (Spain)
Handled by local importer,
Trade Wind
SIDEWOOD ADELAIDE HILLS /
Mustang SHIRAZ 2014
Handled by local importer, GRN
QUINTA DE SANTIAGO /
QUINTA DE SANTIAGO ROSE
(Portugal, Vinho Verde)
handled by the winery,
QUINTA DE SANTIAGO
text by Toko MIYAWAKI(P163), photographs by Takeshi AIKO
グルメ
Wine
&
Gourmet Japan 2018
Report
2018年4月11∼ 13日、東京ビッグサイトにてワインと食の見本市「ワイン&グルメ」が開催され た。第9回となる今年の来場者数は、3日間で合計7万8011名を記録。ワインの輸入会社、ワイン に関するグッズや食品のほか、ドイツ、ヴィーニョ・ヴェルデ、ジョージアなどの生産者団体もブー スをかまえ、ワイントレンドに関する情報発信の場としても活用されている。※同時開催の「ファベックス」「デザート・スイーツ & ベーカリー展」「食品&飲料 OEM マッチング EXPO」「ハラールマーケットフェア」「食肉産業展」「麺産業展」の 7 展合計 「ワイン王国ブース」のテーマは「パーソナル な思考に対応できるワインオペレーションの 提案」。ひとり焼肉、ひとり鍋など おひとり さま空間 を提供する飲食店が増えている。 ワインを楽しむシーンでも、今後 個のオペ レーション が大事になってくるのではない だろうか。そこで、ブースの中にパーソナル な空間を体験できるモデルルームを設置。AI スピーカーでの注文、卓上に置ける小型のワ インセラー、持ち運びができそのまま食洗機 にもかけられるグラスラック「グラズマター ズ」、いつでも手間なく適温でグラ スにサーブできるセラーサーバー 「ヴィノルンゴ」など、難しいオペ レーションが必要なくセルフで使 えるグッズや機器を完備した。 また、連日ブース内でセミナー を開催。飲食店へのトレンド発 信の場として、ロゼワインの多 様性や導入メリットなどを説く「ロゼワイン セミナー」、グラス1杯からワインをデカン タージュできるステンレス製のワイングッズ 「BIRDY.」のデモンストレーションを行った。 ワイン ジャパン 究極のパーソナリティ空間のモ デルとして設置したニュージー 航空のシート。ゆったりとした 座席、インターネット環境が整 い、映画や音楽などエンターテ インメントが楽しめ、料理とド リンクが提供される 働き方改革で、会社や家 だけではなく場所を選ば ず仕事ができる時代がく る。パーソナルを突き詰 めた飲食店こそが次世代 のトレンドになるだろう 愛知県豊田市で自動車部品など を作る横山興業㈱。「BIRDY. ブ ランドマネージャー」の横山哲 也氏が実演。デカンタージュ前 と後を参加者に飲み比べてもら うと「おーっ!」と、その違い にどよめきが上がった 生産国や品種別でなく、個人の嗜好に合 わせたワインりスト作りを提案。出展者 から提供されたワインを、参加者にサー ビスにワインの特徴などについて説明 パネルディスカッション ソムリエたちによるパネルディスカッ ション。今年のテーマは「日本のワイン業 界が目指すものと2018年のワイントレ ンド」。パネリストに「アピシウス」 シェ フソムリエ情野博之氏、「ティエリー・ マルクス」「ビストロ・マルクス」シェフ ソムリエ谷川雄作氏、「サッカパウ」シェ フソムリエ梁世柱氏を迎え、グローバル 化する日本のワイン市場、現在と未来、 2018年ワイントレンドは?、2020年の 東京オリンピックを見据えて飲食店の現 場はどう変わる? といったテーマについ てそれぞれの意見を交わした ワイン王国ブースでは「ロゼワインセミ ナー」を毎日開催。講師にJSAシニアソ ムリエの五鬼上泰樹氏を迎え、ロゼワイ ンの魅力、店舗導入の利点とアドバイス、 店でのサービスポイントや料理とのマリ アージュなどをたっぷりと紹介した。最 終日には「ティエリー・マルクス」「ビス トロ・マルクス」シェフソムリエ谷川雄作 氏との座談セッションを行い、現場での ロゼワイン企画