最 近 の 容 器 入 り 飲 用 水 （ ミ ネ ラ ル ウオー タ ー な ど ） と 水 道 水 の 比 較 に つ い て １ ． は じ め に 容 器 入 り 飲 用 水（ 注 １ ）に つ い て は 、既 に 1985 年に東京都消費者センター が 容 器 入 り 飲 用 水 32 銘柄と都内の水道 水の Na、K、Ca、Mg、Cl などにつ い て 比 較 し 、 一 般 細 菌 、 大 腸 菌 群 に つ い て も テ ス ト し た 結 果 が 報 告 さ れ て い る１ ）。1990 年には 北海道立消費生活セ ンターが 26 銘柄の容器入り飲用水の K、Ca、Mg について調べ札幌市内の水 道水と比較している２ ）。 そ の ほ か に も 各 地 の 消 費 生 活 セ ン タ ー で も 各 種 の 容 器 入 り 飲 用 水 に 関 す る テ ス ト が 実 施 さ れ た 。 こ の 中 に は 原 料 の 水 が 国 内 産 の も の と 外 国 産 の も の が あ っ た 。 そ れ ぞ れ の 報 告 が な さ れ て い る が 、 容 器 入 り 飲 用 水 は 、 ミ ネ ラ ル ウオー タ ー と 通 称 さ れ て い る も の が 多 い 。 ミ ネ ラ ル 成 分 の 量 な ど に つ い て は 銘 柄 に よ り 様 々 で 必 ず し も 水 道 水 よ り 高 い 含 有 量 を 示 す と い う わ け で は な か っ た 。 ま た 、 細 菌 な ど に つ い て は 、 東 京 都 の 前 記 し た テ ス ト 結 果 で は 、 大 腸 菌 群 は す べ て 陰 性 で 、 一 般 細 菌 に つ い て は 食 品 衛 生 法 違 反 と い う わ け で は な い が ８ 銘 柄 （25％）が水道法の 水質基準（ 注 2）を 超 え て い た と い う 結 果 で あ っ た１ ） 。ま た1995 年には一部 の容器入り飲用水に 異物の混入があるこ とが報じられた 。 こ う し た テ ス ト 結 果 や 事 例 は あ る も の の 容 器 入 り 飲 用 水 の 生 産 量 、 輸 入 量 は 伸 び 続 け 1989 年の両者の合計は 117,279 ㎘であったものが 1995 年には 650,913 ㎘となり、 2004 年 に は 1,626,560 ㎘ と な っ て い る３ ）。 こ の 要 因 は 、 様 々 な 角 度 か ら 検 証 し な け れ ば な ら な い 。 も ち ろ ん テ ス ト 結 果 を 受 け て 各 製 品 の 品 質 の 改 善 も あ っ た か も し れ な い 。 し か し 、 過 去 に 水 道 水 か ら 健 康 に 問 題 の あ る 物 質 が 検 出 さ れ た こ と に 対 す る 不 安 、 集 合 住 宅 の 増 加 に よ る 水 道 管 直 結 で は な く 受 水 槽 方 式 の 増 加 、 水 道 水 を 取 り 巻 く 環 境 の 変 化 に よ る 「 水 道 水 の 味 の 変 化 」「 水 道 水 の 臭 い 」の 問 題 等 が 背 景 に あ る の か も し れ な い 。さ ら に 水 へ の 関 心 は 高 い と 思 わ れ 、 水 に 関 す る い ろ い ろ な い か が わ し い 商 法 や 高 価 な 水 を 買 わ さ れ た と い う 苦 情 相 談 も 寄 せ ら れ た４ ）５ ）６ ） 。そ こ で 今 回 の 消 費 生 活 関 連 テ ス ト は 、 容 器 入 り 飲 用 水 と 水 道 水 を 客 観 的 か つ 冷 静 に 比 較 し 、 一 度 考 え て も ら う た め 市 販 の 容 器 入 り 飲 用 水 と 市 内 の 水 道 水 を 以 下 の よ う な 項 目 で 比 較 し た 。 注 1） 容 器 入 り 飲 用 水 の 用 語 は 、 農 林 水 産 省 ミ ネ ラ ル ウオー タ 類 （ 容 器 入 り 飲 用 水 ） の 品 質 表 示 ガ イ ド ラ イ ン （ 以 下 ガ イ ド ラ イ ン と す る ） に よ る 。 ミ ネ ラ ル ウオー タ 類 と い う 用 語 の ほ う が 一 般 的 で あ る 。 既 存 の 各 セ ン タ ー の テ ス ト で も ミ ネ ラ ル ウオー タ 類 等 の 用 語 が 用 い ら れ て い る が 、 本 テ ス ト で は 、 海 洋 深 層 水 を 原 料 と す る ガ イ ド ラ
イ ン で は「 飲 用 水 」「 ボ ト ル ド ウオー タ 」に 相 当 し 、食 品 の 規 格 基 準 に よ る「 清 涼 飲 料 水 」 を 2 銘 柄 含 む の で 容 器 入 り 飲 用 水 で 統 一 し た 。 （ 注 2）1960 年 当 時 の 水 質 基 準 に よ る 。平 成 16 年 度 の 改 正 後 も こ の 当 時 と 同 じ １ ml の 検 水 で 形 成 さ れ る 集 落 数 が 100 以 下 。 ２ ． テ ス ト 品 （ 材 料 ） （ １ ） テ ス ト 品 別 表 1 にテストし た銘柄を示した。容 器入り飲用水の種類 は、別表 1 に示 す よ う に ガ イ ド ラ イ ン の 分 類 に よ る ナ チ ュ ラ ル ミ ネ ラ ル ウオー タ ー 、 ミ ネ ラ ル ウオー タ ー 、 ボ ト ル ド ウオー タ ー が あ る 。 こ れ と 海 洋 深 層 水 を 原 材 料 に し た ⑬ 、 ⑭ の ２ 製 品 も テ ス ト し た 。 ⑬ と ⑭ の 表 示 は 、 ラ ベ ル に 清 涼 飲 料 水 と 記 載 さ れ て い る の で 清 涼 飲 料 水 と し た 。 銘 柄 の う ち ⑫ 、 ⑮ 、 ⑯ が ボ ト ル ド ウオ ー タ ー と 記 載 さ れ て い る 。 別 表 1 の品名･名称はラベルに記 載されたものを そ の ま ま 記 載 し た 。 採 水 地 、原 産 国 、ｐH 値もラベルに記載 されたものを記 載 し た 。殺 菌 ･除 菌 処 理 を し て い な い と ラ ベ ル に 記 載 さ れ た 以 外 の 銘 柄 に つ い て は 殺 菌 ･除 菌 ・ 濾 過 等 の 方 法 電 話 等 で 問 い 合 わ せ た 。 こ れ ら と 市 内 3 箇所 （ 中 区 、 熱 田 区 、 名 東 区 の 住 宅 お よ び 事 務 所 ） の 蛇 口 よ り 採 水 し た 水 道 水 を テ ス ト 品 と し た（ 注 3）。 （ ２ ） 購 入 場 所 容 器 入 り 飲 用 水 は 、 市 内 の デ パ ー ト 、 ス ー パ ー マ ー ケ ッ ト 、 食 料 品 店 、 ド ラ ッ グ ス ト ア 、 コ ン ビ ニ エ ン ス ス ト ア で 購 入 し た 。 （ 注 3） 中 区 は 、 鉄 骨 作 り 15 階 建 建 物 の 10 階 テ ス ト 室 の 蛇 口 、 熱 田 区 は 、 木 造 平 屋 2 階 建 て １ 階 の 蛇 口 、 名 東 区 は 、 鉄 筋 コ ン ク リ ー ト ６ 階 建 ３ 階 の 住 宅 の 蛇 口 。 ど の 蛇 口 か ら も 1 時 間 間 隔 で 5 回 採 水 し た 。 ３ ． テ ス ト 項 目 ・ 方 法 （ １ ） ｐ Ｈ ガ ラ ス 電 極 法 に よ る ｐH メーターを用 いて各銘柄と水道水 のｐH を測定し た 。 （ ２ ） ミ ネ ラ ル 各 銘 柄 の 容 器 を 開 栓 後 、 内 容 物 を 適 宜 希 釈 し て イ オ ン ク ロ マ ト グ ラ フ （ 日 本 ダ イ オ ネ ッ ク ス 株 式 会 社 製 DX-AQ）を用いて測定した 。イオンクロマトグ ラ フ の 測 定 条 件 を 表 １ へ 示 し た 。 測 定 は 、 各 銘 柄 と も ５ サ ン プ ル 測 定 し 、 １ サ ン プ ル 当 た り 3 反復した。３箇所の水 道水も同様に測定し た。（ 注 4）
表 1 イ オ ン ク ロ マ ト グ ラ フ の 測 定 条 件 カ チ オ ン 使 用 カ ラ ム IonPacCS12 IonPacCG12 溶 離 液 20mM メタンスルホ ン酸 溶 離 液 流 量 1.0ml/分 サ プ レ ッ サ ー CSRS―I 試 料 注 入 量 25μL 検 出 器 電 気 伝 導 度 計 （ ３ ） 一 般 細 菌 類 各 銘 柄 の 容 器 入 り 飲 用 水 を １ml 採り、標準寒天培地へ混 釈した。これを 35±１℃の条件下 で 24 時間培養した 。24 時間後に集落 数を計数した。陽性 を 示 し た 銘 柄 は 再 度 同 じ 方 法 で 計 数 し た 。 （ ４ ） 大 腸 菌 群（ 注 5） 各 銘 柄 の 容 器 入 り 飲 用 水 を BGLB 培 地に注入し、35±１℃の条件下で 24 時 間 お よ び 48 時間培養した。24 時間および 48 時間後に ガスの発生を確認 し た 。 （ 注 4） 銘 柄 の 中 に は 、 ミ ネ ラ ル の 測 定 中 販 売 が さ れ な く な り ① − ２ の 銘 柄 は 、 3 サ ン プ ル の 測 定 数 で あ る 。 （ 注 5） 水 道 水 質 基 準 の 平 成 16 年 度 改 正 に よ り 、基 準 項 目 が 大 腸 菌 群 か ら 大 腸 菌 と な っ た 。 し か し 、 本 テ ス ト で は 食 品 の 規 格 基 準 に よ る 大 腸 菌 群 で テ ス ト し た 。
４ ． 結 果 （ １ ） ｐH 各 銘 柄 お よ び 3 箇所の水道水のｐH 値 を表 2 へ示した。 表 2 各 銘 柄 と 市 内 3 箇 所 の 水 道 水 の ｐ H 測 定 値 及 び ラ ベ ル の 表 示 値 銘 柄 の 番 号 ｐH 測定値 ｐH ラベル表示値 ① − １ 7.37±0.14 7.3 ① −2 7.46±0.14 7.3 ① − ３ 7.44±0.09 ― ② 7.60±0.11 7.4 ③ 7.59±0.20 ― ④ 7.61±0.08 7.2 ⑤ 7.15±0.06 7.0 ⑥ 8.21±0.18 約 8.3（弱アルカリ 性） ⑦ 7.49±0.17 7.4 ⑧ 7.18±0.12 7.8 ⑨ 6.82±0.15 ― ⑩ 7.45±0.14 7.8 ⑪ 7.18±0.12 ― ⑫ 7.65±0.15 ― ⑬ 6.15±0.14 ― ⑭ 6.88±0.11 ― ⑮ 7.42±0.06 7.4 ⑯ 9.10±0.05 8.8∼ 9.2（ 比 色 法 に て 測 定 ） 水 道 水 A 7.28±0.03 6.99（ 注 ６ ） 水 道 水 B 7.18±0.11 6.99（ 注 ６ ） 水 道 水 C 7.12±0.04 6.99（ 注 ６ ） （ 注 ６ ） 水 道 水 に つ い て は 、 市 内 水 道 水 の 平 均 値 を 示 し て あ る 。７ ）右 欄 の ― は 、 記 載 無 し の 銘 柄 。 3 箇所の水道水の値 の平均値は、7.19 で⑤、⑧、⑨、⑪、⑬ 、⑭が低い値 を 示 し 他 の 銘 柄 は 高 い 値 を 示 し た 。こ の う ち ｐH7.0 よりも低いものが⑨およ び 深 層 海 洋 水 を 原 料 と し た ⑬ の 6.15、⑭の 6.88 が低かった。これ以外の銘 柄 は 、 す べ て 7.0 よりも高い数値を示し た。特に⑥が 8.21、⑯が 9.10 を示 し た 。ｐH 値は、ガ イドラインでは表示 義務はないがラベル に記載してある 製 品 も あ る 。記 載 さ れ て い る 値 と 実 測 値 は 著 し い 差 は 見 ら れ な か っ た 。⑥ は 、
弱 ア ル カ リ 性 で あ る こ と が 記 載 さ れ 、 ⑯ は 、 鉱 水 を 電 気 分 解 し た ア ル カ リ イ オ ン 水 と 記 載 が あ る 。 （ ２ ） ミ ネ ラ ル 各 銘 柄 の ミ ネ ラ ル 量 を 表 3 へ示した。 表 3 各 銘 柄 の ミ ネ ラ ル 量 mg /100ml Na K Mg Ca ① − １ 1.58±1.39 0.50±0.37 7.41±1.06 45.69±6.62 ① − ２ 1.69±0.30 0.42±0.23 7.19±0.79 42.35±4.47 ① − ３ 1.25±0.37 0.33±0.07 8.20±0.10 47.00±0.55 ② 1.61±0.16 0.02±0.004 0.53±0.04 2.29±0.51 ③ 1.42±0.06 0.04±0.01 0.27±0.01 0.99±0.28 ④ 0.89±0.13 0.16±0.12 2.94±1.13 11.25±4.53 ⑤ 1.14±0.08 0.59±0.05 0.89±0.04 1.21±0.27 ⑥ 2.46±0.23 0.91±0.10 0.20±0.04 1.24±0.19 ⑦ 1.95±2.58 0.21±0.28 2.25±0.11 10.09±3.45 ⑧ 2.15±1.83 0.08±0.06 1.88±0.27 0.52±0.08 ⑨ 0.66±0.08 0.24±0.04 0.16±0.01 1.21±0.10 ⑩ 0.57±0.01 0.21±0.01 0.31±0.003 0.46±0.01 ⑪ 1.13±0.03 0.13±0.02 0.58±0.01 0.85±0.09 ⑫ 13.92±0.94 0.43±0.29 0.15±0.05 0.80±0.44 ⑬ 5.36±0.15 0.18±0.02 0.65±0.02 0.30±0.10 ⑭ 2.03±0.19 1.59±0.08 5.49±0.22 1.41±0.33 ⑮ 0.11±0.01 0.004±0.003 0.19±0.02 1.19±0.12 ⑯ 1.76±0.03 0.08±0.02 0.63±0.02 1.72±0.07 水 道 水 A 0.73±0.02 0.14±0.01 0.10±0.003 1.00±0.05 水 道 水 B 0.47±0.01 0.11±0.01 0.08±0.002 0.81±0.02 水 道 水 C 0.82±0.01 0.12±0.01 0.09±0.001 0.96±0.02 各 銘 柄 は 、１ サ ン プ ル 3 反 復 ５ サ ン プ ル 平 均 、±は 標 準 偏 差 。① − ２ の み ３ サ ン プ ル 平 均 。 結 果 は 、 イ オ ン ク ロ マ ト グ ラ フ に よ る 結 果 で あ る 。 Na は、水道水 3 箇所の平均値が 0.67mg/100ml(以下同じ。以降は単位省 略)で、⑨と⑩と⑮ がこれより低い値を 示した。K は、水道 水 3 箇所の平均値 0.12 で、②、③、⑧ 、⑮、⑯の銘柄がそ れより低い値を示し た。Mg は、水 道 水 3 箇所の平均 値 0.09 よりもすべての銘柄が高かった 。Ca は、水道水 3
箇 所 の 平 均 値 0.92 で、⑧、⑩、⑪、⑫、⑬の銘柄がそれよ り低かった。各銘 柄 間 の ミ ネ ラ ル 量 の 違 い は 、Na では、⑫が 13.92 で最も多く 、次に⑬が 5.36 で 、そ の 次 は ⑥ の 2.46 であった。K は、⑭ が 1.59 で最も多く、次に⑥の 0.91、 3 番目が⑤の 0.59 であった。Mg は、①−３が 8.20、①−１が 7.41、①−２ が 7.19 と高かった。これに次いで⑭の 5.49、④の 2.94、⑦の 2.55、⑧の 1.88 と な っ た 。Ca も、①−３が 47.00、①−１が 45.69、①− ２が、42.35 と他 の 銘 柄 に 比 べ て 顕 著 に 高 か っ た 。 こ れ に 次 い で 、 ④ の 11.25、⑦の 10.09 と な っ た 。 （ ３ ） 一 般 細 菌 数 各 銘 柄 の 一 般 細 菌 数 を 表 4 へ示した。 ①―2、⑩、⑫において一般細菌が 表 4 各 銘 柄 の 一 般 細 菌 数 銘 柄 番 号 一 般 細 菌 数 １ml 当 た り 同 再 検 査 １ml 当 た り ① − １ 0 ― ① − ２ 5.0×101 0 ① − ３ 0 ― ② 0 ― ③ 0 ― ④ 0 ― ⑤ 0 ― ⑥ 0 ― ⑦ 0 ― ⑧ 0 ― ⑨ 0 ― ⑩ 5.4×101 0 ⑪ 0 ― ⑫ 2.2×10２ 0 ⑬ 0 ― ⑭ 0 ― ⑮ 0 ― ⑯ 0 ― 確 認 さ れ た 。 ① − ２ は 、 ヨ ー ロ ッ パ 産 の 鉱 泉 水 を 原 料 と し た も の で 、 殺 菌 、 除 菌 、 濾 過 処 理 を し て い な い も の で あ る 。 ⑩ も 外 国 産 の 鉱 水 を 原 料 と し た も の で あ る 。 ⑫ は 、 国 内 の 上 水 道 を 原 料 と し て い る も の で あ る 。 こ の う ち ⑫ が
水 道 水 水 質 基 準 の １ml 中の集落数の 100 以下を超えていた 。そこで、一般 細 菌 が 確 認 さ れ た 銘 柄 に つ い て 同 じ 方 法 で 別 の サ ン プ ル で 再 検 査 し た 。 そ の 結 果 す べ て ０ で あ っ た 。 （ ４ ） 大 腸 菌 群 各 銘 柄 の 大 腸 菌 群 の 測 定 結 果 は 、す べ て 陰 性 で あ っ た 。48 時間後の状態を 図 1 へ示した。 図 1 48 時 間 後 の 状 態 ５ ． 考 察 容 器 入 り 飲 用 水 に お い て ｐH では、海 洋深層水を原材料と した製品⑬と⑭ が 6.15、6.88 とやや低い。これについ ては、（独） 農林水 産消費技術センタ ー の 試 験 で 脱 ミ ネ ラ ル な ど の 処 理 を 行 っ た 海 洋 深 層 水 製 品 が 酸 性 寄 り だ っ た と い う 結 果 が あ り８ ）、 ⑬ 、 ⑭ も 同 様 の 傾 向 が あ る の か も し れ な い 。 ま た 鉱 水 や 鉱 泉 水７ ）を 原 材 料 と し た ナ チ ュ ラ ル ミ ネ ラ ル ウオー タ ー と ミ ネ ラ ル ウオー タ ー と 表 示 さ れ た も の は 、 ⑨ が 6.82 で最も低く、⑥が 8.21 で最も高い。そ れ ぞ れ の 鉱 水 や 鉱 泉 水 の 性 質 と い え る 。 ミ ネ ラ ル の 量 に つ い て は 、Na、K、Mg、Ca についてみる ならば各銘柄に よ り 高 い も の と 低 い も の が あ り 、 特 に ① に つ い て は 輸 入 者 の 別 な く 共 通 し て Mg と Ca の量、特に Ca の量が他の銘柄 に比べて最も高いこ とが特徴である 。 Ca の量では、① 、④ 、⑦が他の銘 柄より も多くすべて原産国 はフランスであ る 。 ま た 、 ① − １ 、 ① −2、④、⑦の Ca の量は、他の銘柄 の Ca の量よりも や や サ ン プ ル 間 の ば ら つ き が あ る の も 特 徴 で あ る 。 こ れ ら の 銘 柄 は 、Mg に つ い て も 他 の 銘 柄 よ り 相 対 的 に 高 く 硬 水 と い わ れ る グ ル ー プ に 属 す る も の で あ る 。 こ れ は 、 原 産 国 の 地 質 な ど が 関 係 し て い る と 思 わ れ る が 同 じ フ ラ ン ス 産 で も ⑤ の よ う に Mg、Ca の量があまり 日本産のものと変わ らないものもあ る 。Ca について容 器入り飲用水と水道 水との比較では、① 、④、⑦以外の も の は 顕 著 な 差 は 見 ら れ な い 。結 果 に 示 す よ う に 水 道 水 よ り も 低 い も の も あ る 。
Mg についても①が 水道水に比較して最 も高く、海洋深層水 を原材料とした ⑭ も 水 道 水 に 比 較 し て や や 高 い 値 を 示 し て い る 。他 の 銘 柄 で は 、Ca と同様に ④ 、 ⑦ が 水 道 水 に 比 較 し て 相 対 的 に 高 い 。 こ の 他 に ⑧ が や や 高 い 値 と な っ て い る 。Na と K については結果に示した ように水道水よりも 低い値を示す銘 柄 も あ り 様 々 で あ る 。こ の 傾 向 は 、1960 年の東京都消費者セ ンターの試験結 果１ ）や 北 海 道 立 消 費 生 活 セ ン タ ー の 結 果２ ）と あ ま り 変 わ ら な い と い え る 。 一 般 細 菌 数 に つ い て は 、 検 出 さ れ た 銘 柄 が あ っ た 。 採 水 地 が 外 国 の ２ 銘 柄 と 国 内 で 製 造 さ れ た １ 銘 柄 で あ る 。こ の う ち 国 内 で 製 造 さ れ た 1 銘柄につい て は 、 水 道 水 水 質 基 準 の 一 般 細 菌 100/ml 以下を越えるもの が 1 サンプルあ っ た 。 こ の 銘 柄 に つ い て 再 試 験 を 同 じ 方 法 で 別 の サ ン プ ル で 行 っ た ら ０ で あ っ た 。 外 国 産 の ２ 銘 柄 に つ い て も 同 じ 方 法 で 、 別 サ ン プ ル で 再 試 験 を し た ら ０ で あ っ た 。 一 般 細 菌 は 、 広 く 存 在 し 多 く は 無 害 の 雑 菌 と い わ れ る が 注 意 は 必 要 で あ る 。 大 腸 菌 群 に つ い て は す べ て の 銘 柄 が 陰 性 で あ っ た 。 水 の お い し さ を も た ら す も の は 、 水 温 、 水 に 溶 け た 微 量 な ミ ネ ラ ル 量 、 溶 け た 二 酸 化 炭 素 の 量 と い わ れ て い る 。 今 回 の テ ス ト で は 、 こ の な か で ミ ネ ラ ル で あ る Na、K、Mg、Ca についてイオ ンクロマトグラフで 測定した。する と 各 銘 柄 様 々 で あ り 、 特 徴 の あ る ミ ネ ラ ル の 組 成 を 持 つ も の も あ っ た 。 過 去 の テ ス ト の 時 と は 銘 柄 の 顔 ぶ れ も や や 変 わ り 海 洋 深 層 水 を 原 料 と し た 清 涼 飲 料 水 な ど も 登 場 し て い る 。 各 銘 柄 の そ れ ぞ れ の ミ ネ ラ ル 量 を 水 道 水 と 比 較 す る と 水 道 水 よ り も 低 い 場 合 も あ り 、 ま た 一 部 の 銘 柄 の Ca の量が水道水に対 し て 顕 著 に 高 い 場 合 も あ っ た 。 そ し て 水 の お い し さ は 、 ミ ネ ラ ル 量 が 多 い ほ ど お い し く 感 じ る と は 必 ず し も い え な い と 考 え ら れ て い る 。 水 道 水 と 比 較 し て み て 、 過 去 の テ ス ト 時 よ り も 容 器 入 り 飲 用 水 は 生 産 量 、 輸 入 量 は 伸 び 続 け て い る が 、 今 回 の テ ス ト の 結 果 だ け で 見 れ ば 特 徴 の あ る 容 器 入 り 飲 用 水 は あ る も の の 、 一 部 を 除 い て ミ ネ ラ ル 量 で は 著 し く は 差 が な か っ た 。 世 界 各 地 や 日 本 各 地 の 水 を 手 軽 に 楽 し め る こ と は よ い こ と か も し れ な い 。 ま た 、 未 知 の 部 分 の あ る 人 間 の 体 に 水 の 影 響 は 大 き い と 思 わ れ 、 今 後 も 各 種 の 「 水 」 が 登 場 す る と 推 測 さ れ る 。 し か し 、 容 器 入 り 飲 用 水 の 多 く は 、 地 下 水 を 原 材 料 と す る も の が 多 い 。 こ れ を こ の ま ま 増 や し 続 け る こ と が ど の よ う な 影 響 を も た ら す か も 考 え 、 大 量 の 飲 料 水 を 衛 生 的 に 供 給 可 能 に し て い る 水 道 水 の 仕 組 み を よ く 考 え て み る こ と も 必 要 だ と 思 わ れ る 。
１ ） 東 京 都 消 費 者 セ ン タ ー ： お い し い 水(ミ ネ ラ ル ウオー タ ー 類) 試 買 テ ス ト ・ シ リ ー ズ （ ５ ９ − ５ ）（1985）， 東 京 都 消 費 者 セ ン タ ー ２ ） 北 海 道 立 消 費 生 活 セ ン タ ー ： ミ ネ ラ ル ウオー タ ー 類 の 成 分 テ ス ト 平 成 2 年 度 商 品 テ ス ト 報 告 書 （1991）， 北 海 道 立 消 費 生 活 セ ン タ ー ３ ） 国 土 交 通 省 ： 平 成 18 年 度 版 日 本 の 水 資 源 （ 2006）， 独 立 行 政 法 人 国 立 印 刷 局 ４ ）名 古 屋 市 消 費 生 活 セ ン タ ー： 平 成 15 年 度 事 業 実 績 報 告 書（ 2004），名 古 屋 市 消 費 生 活 セ ン タ ー ５ ）名 古 屋 市 消 費 生 活 セ ン タ ー： 平 成 16 年 度 事 業 実 績 報 告 書（ 2006），名 古 屋 市 消 費 生 活 セ ン タ ー ６ ） 名 古 屋 市 消 費 生 活 セ ン タ ー ： 平 成 1７ 年 度 事 業 実 績 報 告 書 （ 2006）， 名 古 屋 市 消 費 生 活 セ ン タ ー ７ ） 名 古 屋 市 上 下 水 道 局 ： 平 成 17 年 度 水 道 水 の 水 質 検 査 結 果 ク オ ー タ リ ー 水 と 四 季 vol.24 (2006), 名 古 屋 市 上 下 水 道 局 お 客 様 サ ー ビ ス 課 ８ ） 独 立 行 政 法 人 農 林 水 産 消 費 技 術 セ ン タ ー ： 食 の サ イ エ ン ス （ 海 洋 深 層 水 ） 大 き な 目 小 さ な 目 第 67 号 （ 2003）， 独 立 行 政 法 人 農 林 水 産 消 費 技 術 セ ン タ ー
別表1 テストした容器入り飲用水一覧 銘柄番号 品名・名称 原材料名 採水地 内容量 賞味期 限 保存方 法 原産国、日本国内産は 採水地 製造者･ 輸入者 等 栄養成 分表示 等 ｐH値 殺菌･除菌等をし ていない記載、そ の他 最高 単価 円 最低 単価 円 容器 の材 質 ①−１ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱水） 記載有 500ml 記載有 記載有 フランス 記載有 記載有 7.3 殺菌･除菌・濾過処理無し 205 165 PET ①−２ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱泉水） 記載有 500ml 記載有 記載有 フランス 記載有 記載有 7.3 183 183 PET ①−３ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱泉水） 記載有 500ml 記載有 記載有 フランス 記載有 記載有 記載無し 183 183 PET ② ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱水） 記載有 500ml 記載有 記載有 兵庫県 記載有 記載有 7.4 118 103 PET ③ ナチュラルミネラルウオーター 水（深井戸水） 記載有 500ml 記載有 記載有 長野県 記載有 記載有 記載無し 98 98 PET ④ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱泉水） 記載有 500ml 記載有 記載有 フランス 記載有 記載有 7.2 無殺（除）菌 136 97 PET ⑤ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱泉水） 記載有 500ml 記載有 記載有 フランス 記載有 記載有 7 殺（除）菌なし 137 100 PET ⑥ ミネラルウオーター 水（深井戸水） 記載有 500ml 記載有 記載有 大分県 記載有 記載有 約8.3（弱 アルカリ 性 185 157 PET ⑦ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱泉水） 記載有 500ml 記載有 記載有 フランス 記載有 記載有 7.4 殺菌･除菌無し 94 94 PET ⑧ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱泉水） 記載有 500ml 記載有 記載有アラブ首長国連邦・ドバイ 記載有 記載有 7.8 非加熱 137 134 PET ⑨ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱水） 記載有 500ml 記載有 記載有 山梨県 記載有 記載有 記載無し 124 108 PET ⑩ ナチュラルミネラルウオーター 水（鉱水） 記載有 500ml 記載有 記載有 韓国 記載有 記載有 7.8 128 128 PET ⑪ スプリングミネラルウオーター 水（湧水） 記載有 500ml 記載有 記載有 アメリカ合衆国 記載有 記載有 記載無し 110 88 PET ⑫ ミネラルウオーター（ボトルドウオーター） 水 記載無し 500ml 記載有 記載有 沖縄県 記載有 記載有 記載無し 189 189 PET ⑬ 清涼飲料水 水（海洋深層水100％） 記載有 500ml 記載有 記載有 高知県 記載有 記載有 記載無し 98 98 PET ⑭ 清涼飲料水 海水（海洋深層水） 記載有 500ml 記載有 記載有 沖縄県 記載有 記載有 記載無し 210 210 PET ⑮ ボトルドウオーター 水（鉱水）・酸素 記載有 500ml 記載有 記載有 カナダ 記載有 記載有 7.4 276 189 PET ⑯ ボトルドウオーター 水（鉱水） 記載有 500ml 記載有 記載有 山形県 記載有 記載有 8.8∼9.2 （比色法 にて測 110 110 PET 品名・名称、原材料名、原産国、採水地、ｐH値、容器の材質は、ラベルの表示を記載
