B E N T O B O X
定 食 含 味 噌 汤
served with miso soup
NOODLE CLASSIC
经 典 面 类
SPECIALITY NOODLE
招 牌 面
S U S H I B E N T O
寿 司 弁 当
3 kind of sashimi and 3 kind of maki
寿 司 便 当
M A I N B E N T O
メイン弁 当
主 便 当
W A G Y U B E E F T E R I Y A K I
炭 焼き和 牛ステ ー キ
6 2 5
char grilled australian rib eye beef
炭 烤 蒜 味 和 牛
S A L M O N M I S O Y A K I
サ ー モン 味 噌 焼き
3 2 5
char grilled tasmanian salmon with teriyaki sansho sauce
炭 烤 蒜 味 和 牛
T E M P U R A M O R I A W A S E
天 ぷら 盛り合 わ せ
2 8 0
prawn and vegetable tempura
虾 和 蔬 菜 天 妇 罗
T O R I K A R A A G E
鶏 の 唐 揚 げ
2 5 0
chicken karaage with sansho flour, sweet yuzu mayo
香 脆 柚 子 酱 鸡 块
H O T U D O N
温うどん1 4 5
thick wheat flour noodle with soy broth, tofu skin, leek, nori tempura
热 酱 油 乌 冬 面
S O B A C O L D / H O T
そ ば 温 / 冷1 4 5
buckwheat noodle with soy broth, tofu skin, leek, nori tempura
荞 麦 面 冷 / 热
A B U R A S O B A
あ ぶら 蕎 麦1 7 5
buckwheat soba noodle, nori sesame sauce, japanese pickles, onsen tamago, spring onion and nori crackers
油 荞 麦 面
W I T H T O P P I N G
另 加
U N A G I K A B A Y A K I
うなぎの 蒲 焼き
3 0 0
grilled fresh water eel with soy caramel glazed
烤 鳗 鱼
W A G Y U B E E F M A R B L E 5
和 牛4 8 0
Australian wagyu beef
S I G N A T U R E O M A K A S E
おまか せコース
850 per person
available for parties of two or more
主 厨 特 别 料 理
两 位 或 以 上 享 用
S O U P
汤
S A S H I M I
生 鱼 片
H A S S U N
第 二 小 吃
M A I N C O U R S E
正 餐
S U S H I
寿 司
D E S S E R T
甜 品
S H I R O M I S O S H I R U
V白 味 噌 汁
white miso soup with onion, aged tofu, wakame白 味 噌 汤
S E A R E D S A L M O N
自 家 製 炙りスモ ー クサ ー モン
cold smoked seared salmon with jalapeno ponzu
炙 烧 烟 熏 三 文 鱼 配 辣 柑 橘 醋
I K A K U R O S H I C H I M I
烏 賊 と黒 七 味
deep fried squid with kuro shichimi
黑 七 味 炸 鱿 鱼
D U O T A R T A R E
マグロと海 鮮 のタルタル二 種 盛り
tuna truffle tartare, mixed seafood tartare, nori tempura
金 枪 鱼 海 鲜 鞑 靼
A S P A R A G U S S A L A D
アスパラガスの サラダ
green asparagus, baby cucumber, mixed green salad, yuzu dressing
芦 笋 色 拉
S A L M O N M I S O Y A K I
サ ー モン 味 噌 焼
char grilled tasmanian salmon with red miso teriyaki
三 文 鱼 味 噌 烧
A U S T R A L I A N W A G Y U S U M I Y A K I B E E F m a r b l e 5
和 牛 炭 焼き
australian wagyu striploin with garlic ponzu
炭 烧 澳 洲 M 5 和 牛 配 大 蒜 柑 橘 醋
S I G N A T U R E S U S H I P L A T T E R
寿 司 盛り合 わ せ
chef selection of 3 signature sushi roll
寿 司 拼 盘
3 贯
S I G N A T U R E D E S S E R T
デザ ート
2 kind of signature dessert selection
P R E M I U M K A I S E K I
プレミアム懐 石
1200 per person
available for parties of two or more
臻 品 怀 石 料 理
两 位 或 以 上 享 用
S O U P
汤
S A S H I M I
生 鱼 片
H A S S U N
第 二 小 吃
M A I N C O U R S E
正 餐
S U S H I
寿 司
D E S S E R T
甜 品
S H I R O M I S O S H I R U
V白 味 噌 汁
white miso soup with onion, aged tofu, wakame白 味 噌 汤
H A M A C H I N A M A W A S A B I
ハマチ 薄 造り
thinly sliced yellowtail sashimi with truffle black pepper ponzu
鰤 鱼 刺 身
A U S T R A L I A N W A G Y U T A T A K I m a r b l e 8
ビーフたたき
seared sirloin beef with sesame dressing
霜 烧 芝 麻 酱 澳 洲 M 8 和 牛
K O E B I T E M P U R A
小 エビの 天 ぷら ゙
prawn tempura with wasabi dressing
甜 虾 天 妇 罗
L O B S T E R W A S A L A D
ロブスター 和 サラダ
sous-vide fresh lobster, green salad, yuzu sansho dressing低 温 慢 煮 龙 虾 沙 拉
C H I L E A N S E A B A S S C H A M P A G N E Y U Z U M I S O
チリアンシ ーバスシャンパン 柚 子 味 噌 chilean sea bass champagne yuzu miso炭 烧 智 利 鲈 鱼 配 香 槟 柚 子 味 噌 酱
A U S T R A L I A N W A G Y U S U M I Y A K I B E E F m a r b l e 7
和 牛 炭 焼き
australian wagyu striploin with garlic ponzu
炭 烧 澳 洲 M 7 和 牛 配 大 蒜 柑 橘 醋
P R E M I U M S U S H I P L A T T E R
寿 司 盛り合 わ せ
chef selection of 3 premium sushi roll
臻 品 寿 司 拼 盘 3 贯
P R E M I U M D E S S E R T
デザ ート
2 kind of premium dessert selection
S M A L L E A T
小 吃
S A L A D
沙 拉
S O U P
汤
E D A M A M E
V枝 豆
5 0
salted or spicy毛 豆 海 盐 或 辛 辣
H A M A C H I N A M A W A S A B I
ハマチ 薄 造り
2 9 5
thinly sliced yellowtail sashimi with truffle black pepper ponzu
鰤 鱼 刺 身 松 露 黑 椒 柑 橘 醋
A U S T R A L I A N W A G Y U T A T A K I m a r b l e 8
ビーフたたき
2 7 0
thinly sliced yellowtail sashimi with truffle black pepper ponzu
霜 烧 芝 麻 酱 澳 洲 M 8 和 牛
S E A R E D S A L M O N
自 家 製 炙りスモ ー クサ ー モン
2 3 5
cold smoked seared salmon with jalapeno ponzu
烤 烟 熏 三 文 鱼 辣 椒 柑 橘 醋
T U N A T R U F F L E T A R T A R E
マグロとトリュフのタルタル
1 7 5
nori crackers, tuna tartare, truffle mayo, avocado (3 pcs)
金 枪 鱼 松 露 鞑 靼
S A L M O N T A R T A R E
サ ー モンタルタル
1 8 5
fresh salmon tartare, yuzu dressing, rice crackers (60g)
三 文 鱼 鞑 靼
C H I R A S I S A S H I M I
ちらし刺 身とスパ イシ ー ポン 酢 ジュレ
1 6 5
mixed seafood sashimi, spicy ponzu jelly, umeboshi compote (3 pcs)
刺 身 拼 盘
P R A W N D U O
海 老 の二 種 盛り
1 7 5
lime marinated prawn tartare, cooked prawn, avocado, truffle ponzu (3 pcs)
鲜 虾 两 吃
L O B S T E R W A S A L A D
ロブスター 和 サラダ ゙
2 9 5
sous-vide fresh lobster, green salad, yuzu sansho dressing
低 温 慢 煮 龙 虾 沙 拉
C R U N C H Y S A S A G E S A L A D
ささげグリーンサラダ
1 5 5
roasted nuts, string beans, asparagus, spinach, edamame with onion dressing
蔬 菜 沙 拉
T O M A T O S A L A D
Vトマトとスモ ー ク茄 子 サラダ
1 1 0
burnt heirloom tomato with smoked aubergine, baby cucumber and ginger soya dressing
番 茄 及 熏 茄 子 沙 拉
H O R E N S O G O M A A E
V法 蓮 草 ごま和え
8 0
sesame spinach with cassava chips
芝 麻 菠 菜 配 木 薯 片
S H I R O M I S O S H I R U
V白 味 噌 汁
5 5
white miso soup with onion, aged tofu, wakame
F R I E D
炸 类
L I V E L O B S T E R
ライブロブスター
游 水 龙 虾
C R I S P Y N O R I C H I C K E N
とりから 揚 げ
1 6 0
chicken karaage with sansho flour, sweet yuzu aioli and seaweed powder
香 脆 海 苔 鸡 块
C H I S A I - E B I T E M P U R A
小 エビの 天 ぷら
1 7 5
bite size ebi tempura, spicy mayo and citrus salt
小 虾 天 妇 罗
I K A K U R O S H I C H I M I
烏 賊 と黒 七 味
1 4 5
deep fried squid with kuro shichimi
黑 七 味 炸 鱿 鱼
F R I E D T O F U
味 噌 マリネ豆 腐チリライムドレッシング
1 4 5
sweet miso marinated tofu, chili lime dressing, green apple ponzu
甜 味 噌 豆 腐
E B I T E M P U R A
海 老 天 ぷら
2 9 5
fresh prawn tempura | 5 pieces
鲜 虾 天 妇 罗
S O F T - S H E L L C R A B T E M P U R A
ソフトシェルクラブ 天 ぷら一 味ソース
2 9 5
soft-shell crab tempura with ichimi sauce
软 壳 蟹 天 妇 罗
K I S E T S U Y A S A I T E M P U R A
V野 菜 天 ぷら
1 3 5
bedugul vegetables tempura
巴 厘 岛 高 原 蔬 菜 天 妇 罗
K A I S E N T E M P U R A
海 鮮 天 ぷら 盛り合 わ せ
3 6 0
assorted indian ocean seafood tempura with 3 kind of sauces
海 鲜 天 妇 罗 拼 盘
S N A P P E R T E M P U R A
鯛 の 天 ぷらライムポン 酢
2 3 5
red snapper tempura, chili lime ponzu
红 鲷 天 妇 罗
G R I L L E D
グリル
m a r k e t p r i c e
grilled live bamboo lobster, chili shiso ponzu butter
市 价
烤 活 龙 虾 配 柑 橘 黄 油
S A S H I M I
刺 身
m a r k e t p r i c e
live bamboo lobster sashimi
市 价
活 龙 虾 刺 身
T E M P U R A
天 ぷら
m a r k e t p r i c e
live bamboo lobster tempura, truffle yuzu mayo, soy caramel, citrus salt
市 价
C H A R C O A L G R I L L
碳 烤 类
F I S H & S E A F O O D
鱼 & 海 鲜
M E A T & P O U L T R Y
肉 & 家 禽
G I N D A R A M I R I N W I T H K A N Z U R I M I S O
銀 鱈 みりん 寒 ずり味 噌
4 8 0
mirin marinated black cod with yuzu chili miso sauce
照 烧 味 淋 鳕 鱼 柚 子 辛 辣 味 噌 酱
C H I L E A N S E A B A S S C H A M P A G N E Y U Z U M I S O
チリアンシ ーバスシャンパン 柚 子 味 噌 柚
4 9 0
chilean sea bass with champagne yuzu miso sauce
照 烧 智 利 鲈 鱼 香 槟 柚 子 味 噌 酱
S P I C Y T A R A B A G A N I H O B A Y A K I
スパ イシ ー タラバ 蟹 朴 葉 焼き
5 8 0
char grilled alaskan crab with spicy tobiko saucee
辛 辣 帝 王 蟹 朴 叶 烧
S A L M O N M I S O Y A K I
サ ー モン 味 噌 焼き
2 5 0
char grilled tasmanian salmon with red miso teriyaki
炭 烤 红 味 噌 三 文 魚
G R I L L E D T I G E R P R A W N
炭 焼きタイガー プラウンゆ ず 胡 椒
3 0 0
fresh grilled tiger prawn, yuzu koshu, seaweed butter
烤 老 虎 虾
A U S T R A L I A N W A G Y U S U M I Y A K I B E E F m a r b l e 5
和 牛 炭 焼き
5 9 0
australian wagyu striploin with garlic ponzu
炭 烧 澳 洲 M 5 和 牛 大 蒜 柑 橘 醋
A U S T R A L I A N W A G Y U S U M I Y A K I B E E F m a r b l e 7
7 和 牛 炭 焼き
7 5 0
australian wagyu striploin with garlic ponzu
炭 烧 澳 洲 M 7 和 牛 大 蒜 柑 橘 醋
J A P A N E S E W A G Y U S U M I Y A K I B E E F
日 本 産 和 牛 炭 焼き
m a r k e t p r i c e
pure japanese wagyu | A4 | A5
市 价
炭 烤 日 本 A 4 / A 5 和 牛
L A M B R A C K
ラムスパ イシ ー 味 噌 焼き
4 5 0
spicy miso marinated lamb rack, ume soy glaze
辣 味 噌 羊 排
T O R I S H O G A M I S O Y A K I
とりの 生 姜 味 噌 焼 き1 8 5
char grilled ginger miso marinated chicken
V E G E T A B L E S
蔬 菜
T O B A N Y A K I
陶 板 烧
P O T R I C E
釜 饭
A S P A R A G U S K U W A Y A K I
アスパラガス 鍬 焼き
9 5
char grilled green bedugul asparagus with shoyu, mirin sauce
味 淋 酱 烤 巴 厘 岛 高 原 芦 笋
K I N O K O M O R I A W A S E
きのこのガーリック 醤 油 焼き
9 5
mixed mushroom, garlic soy, dehydrated mushroom
蒜 汁 混 蘑 菇
N A S U M I S O
なす 味 噌 田 楽
9 5
grilled aubergine, sweet miso and spring onion
味 噌 烤 茄 子
S H I R O T R U F F L E C A B B A G E
トリュフバター 焼きキャ ベツ
9 5
caramelized white cabbage, nori truffle butter sauce
海 苔 松 露 汁 白 菜
H A T A N O T O B A N Y A K I
ハタの 陶 板 焼き
2 5 0
braised grouper fish in ceramic plate with seaweed and radish
焖 石 斑 鱼
Y A S A I N O T O F U T O B A N Y A K I
野 菜 ときのこ、豆 腐 の すき焼き
1 8 0
braised tofu, mushroom and asparagus in ceramic plate with sukiyaki sauce
焖 蔬 菜 豆 腐
H I W A T A S H I M O R I N O K A M A M E S H I
V樋 渡 シェフから ~ 森 の 釜 飯
1 9 0
japanese mushroom and chestnut iron pot菌 菇 栗 子 釜 饭
W A G Y U B E E F K A M A M E S H I
和 牛 釜 めし
4 2 0
australian wagyu beef iron pot
澳 洲 和 牛 釜 饭
S E A F O O D K A M A M E S H I
海 鮮 釜 めし
3 5 0
mixed seafood, squid ink and beer iron pot
海 鲜 釜 饭
蒜
汁
S U S H I S A S H I M I
T A S T I N G M E N U
寿 司 刺 身 の テイスティングメニュー
寿 司 刺 身 品 鉴 套 餐
500++ per personA M U S E
开 胃 菜
S A S H I M I
C L A S S I C
经 典 刺 身
N E W S T Y L E
新 式
S U S H I
Y A S A I
野 菜 寿 司
S P E C I A L
スペシャル
特 别 菜 品
D E S S E R T
デ ザ ー ト
甜 品
T U N A T R U F F L E T A R T A R E
マグロとトリュフの タル タル
nori crackers, tuna tartare, truffle mayo, avocado
金 枪 鱼 松 露 鞑 靼
P R A W N D U O
海 老 の二 種 盛り
lime marinated prawn tartare, cooked prawn, avocado, truffle ponzu
鲜 虾 两 吃
S A S H I M I P L A T T E R
刺 身 盛り合 わ せ
chef’s selesction of 3 different kind of fish
刺 身 拼 盘 3 贯
M A R U K O B A
マ ナガツオ 薄 造り
thinly sliced Japanese pomfret, ikura, truffle ponzu sauce
鲳 鱼
T U N A T A T A K I
マグロたたき
seared tuna, green apple, spicy yuzu soy
炙 烧 金 枪 鱼
Y A S A I N I G I R I M O R I A W A S E
野 菜 の 握り盛り合 わ せ
chef’s selection of 3 vegetarian nigiri
素 握 寿 司
W A G Y U B E E F G U N K A N
和 牛 の 軍 艦
australian wagyu beef tartare, yukari sesame rice, uni sauce
洲 和 牛 军 舰 寿 司
H O T A T E N O U M E S U S H I
炙りホタテ梅 ソース
Hokkaido scallop aburi, ume butter, soy caramel
北 海 道 扇 贝 寿 司
Y U Z U N O E B I S U S H I
エビの 炙りゆ ず 胡 椒
fresh prawn aburi, yuzu koshu salsa, unagi sauce, spring onion
柚 子 鲜 虾 寿 司
I C E C R E A M O R S O R B E T S E L E C T I O N
アイスクリームまたはソル ベ の 盛り合 わ せ
choice of 2 flavour ice cream or sorbet
M A G U R O
マグロ
9 5
bluefin tuna l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
金 枪 鱼 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 片
H A M A C H I
ハマチ
1 9 5
yellowtail l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
鰤 鱼 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 片
S A L M O N
サ ー モン
1 7 5
fresh salmon l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
三 文 鱼 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 片
M A R U K O B A
マ ナガツオ
1 5 0
japanese pomfret l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
鲳 鱼 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 片
T A I
鯛
9 5
fresh local snapper l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
鲷 鱼 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 片
H O T A T E
ホタテ
1 6 0
hokkaido scallop l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
北 海 道 扇 贝 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 片
E B I
エビ
1 5 0
fresh cooked prawn l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
熟 虾 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 个 片
T A K O
たこ
9 5
fresh local octopus l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
章 鱼 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 片
U N A G I
鰻
1 5 0
eel l sushi 2 pcs l sashimi 3 pcs
鳗 鱼 | 寿 司 2 个 | 刺 身 3 片
I K U R A
いくら
1 6 0
salmon roe l sushi 2 pcs l sashimi 1 portion
寿 司 2 份 | 刺 身 1 份
W A G Y U B E E F
和 牛
1 9 5
australian wagyu beef tartare, yukari sesame rice, uni sauce (2 pcs)
澳 洲 和 牛 2 片
S M O K E D S A L M O N
スモ ー クサ ー モン
1 7 5
cold smoked salmon, seaweed rice, honey mustard (2 pcs)
烟 熏 三 文 鱼 2 片
S U S H I & S A S H I M I
S I N G L E P O R T I O N
寿 司 & 刺 身
单 份
S U S H I & S A S H I M I
寿 司 & 刺 身
G U N K A N
军 舰 寿 司
A B U R I S P E C I A L
S A S H I M I T O K U S H U M O R I
寿 司 刺 身スペシャル 盛り合 せ
1 2 0 0
chef’s special sushi and sashimi platter l to share for 4-5 people
主 厨 特 别 寿 司 刺 身 拼 盘 4 - 5 位 分 享
S A S H I M I K Y U S H U M O R I
刺 身 九 種
5 2 5
9 kinds of sashimi刺 身 拼 盘 9 贯
S A S H I M I G O S H U M O R I
刺 身 五 種
3 0 0
5 kind of sashimi刺 身 5 贯
N I G I R I A N D S A S H I M I M O R I A W A S E
握り刺 身 盛り合 わ せ
3 2 0
6 kind of nigiri and 3 kind of sashimi
握 寿 司 和 刺 身 拼 盘 6 贯
N I G I R I H A C H I K A N
握り八 貫
2 9 0
8 kind of nigiri
握 寿 司 8 贯
Y A S A I N I G I R I M O R I A W A S E
野 菜 握り盛り合 わ せ
1 6 5
6 kinds of vegetarian nigiri
素 握 寿 司 6 贯
K Y O C H I R A S H I S U S H I
京 ちらし寿 司
3 0 0
chef selection sashimi in bowl of sushi rice
刺 身 散 寿 司
A B U R I S A L M O N C R A B M A K I
炙りサ ー モンクラブ 巻き
1 9 0
king crab, seared salmon, tobiko, nashi pear l 8 pieces
烤 三 文 鱼 帝 王 蟹 卷 8 片
M A N G O A N D S O F T - S H E L L C R A B M A K I
マンゴーソフトシェル 巻き
1 6 5
soft-shell crab tempura with cucumber and mango | 8 pieces
软 壳 蟹 芒 果 卷 8 片
W A G Y U B E E F M A K I
炙り和 牛 巻き
1 9 0
wagyu beef, asparagus, caramelized onion, kizami wasabi l 8 pieces
和 牛 芦 笋 卷 8 片
S A L M O N E B I T E M P U R A R O L L
サ ー モンとエビの 天 ぷら 巻き
1 7 5
koebi tempura, cooked salmon, spicy mayo and negi | 6 pieces
三 文 鱼 小 虾 天 妇 罗 卷 6 片
C R I S P Y T U N A T R U F F L E M A K I
マグロとトリュフのクリスピー 巻き
1 9 5
tuna tartare, truffle mayo, Japanese pickle and yuzu koshu | 8 pieces
香 脆 金 枪 鱼 卷 8 片
E B I T E M P U R A M A K I
エビ天 ぷら 巻き
1 7 0
prawn tempura | 6 pieces
炸 虾 天 妇 罗 卷 6 片
S U S H I & S A S H I M I
寿 司 & 刺 身
S A S H I M I P L A T T E R
刺 身 拼 盘
P L A T E
拼 盘
S U S H I R O L L
寿 司 卷
S P I C Y M A G U R O M A K I
スパ イシ ー マグロ 巻き
1 5 0
spicy tuna, tobiko, cucumber | 8 pieces
辣 味 金 枪 鱼 卷
S A L M O N A V O C A D O M A K I
サ ー モンアボカド 巻き
1 6 0
salmon with avocado | 8 pieces
三 文 鱼 牛 油 果 卷
C R U N C H Y K A N I M A K I
クランチ ー か に巻き
1 5 0
unagi with avocado, cucumber l 8 pieces
鳗 鱼 牛 油 果 卷
U N A G I A N D A V O C A D O M A K I
うなぎアボカド 巻き
1 6 0
snow crab with avocado and kanpyo | 6 pieces
雪 蟹 牛 油 果 卷
C R U N C H Y S A L M O N S K I N M A K I
クランチ ー 鮭 皮 巻き
1 7 5
dehydrated salmon skin, unagi, avocado, mango salsa, spicy tamamiso | 8 pieces
脆 三 文 鱼 皮 卷
S P I C Y G R I L L E D E B I M A K I
ス パ イシ ーグリル 海 老 巻 き1 9 5
grilled fresh prawn, salmon miso, spicy yuzu, sweet soy reduction | 8 pieces
辣 味 烤 虾 卷
T O R I M A K I
鶏 唐 揚 げ 巻 き1 6 0
ginger soy marinated fried chicken, pickled cabbage, citrus miso sauce | 6 pieces
