事業系
み減量
ミナ
食品ロスの削減を進めていくために
食品ロスの現状
出典
環境省
食品廃棄物等の
生
利用状況等
成
度推計
業種別
生量
生量合計
万トン
食品製造業 万トン ％ 外食産業
万トン ％
食品小売業 万トン
％ 食品卸売業
万トン ％
日本の
食品ロス
約
万トン
事業系
うち可食部分と
考えら
量
万トン
家庭系
うち可食部分と
考えら
量
万トン
食品ロス削減 向けた貴協会との連携 ついて
種 別
計画処理量
家庭系ごみ
406,577
ｔ
事業系ごみ
546,520
ｔ
その他
4,582
ｔ
食品ロス 削減 向けた取組 ～大阪市事業系ご
現状
～
成
29
度 大阪市計画処理量
※
全体の６割近くを事業系ごみ
占め
紙類
36%
プラスチック類
15%
厨芥類
31%
繊維類
4%
金属類
3%
その他
11%
事業系ごみ組成調査結果 成26 度
食品ロス 発生＝直接的 間接的 様々 要因 複雑
関わっ
あ 特定 立場
者 削減 責任 あ わけ
い ⇒様々 立場 方々 協力し
取 組 必要
卸売
需要予測精度 向上
売 切
配送時の破損 等の削減
製造
需要予測精度 向上
製造 ス削減 賞味期限延
外食
需要予測精度 向上
食べ 運動 盛 サ ビス 売
需要予測精度 向上
売 切 容量販売
家庭
計画的 買い物 食べ
使い切
期限表示の理
