平成２０年産
地域特産野菜生産状況
調査等の調査結果
平 成 ２ ３ 年 ４ 月
目
次
はじめに 第１ 調査結果の概要 １ 平成２０年産地域特産野菜生産状況調査分 ・・・・・・・・・・ １ ２ 愛知県追加調査分 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２ 第２ 調査結果（データ） １ 平成２０年産地域特産野菜生産状況調査分 ・・・・・・・・・・ ３ ２ 愛知県追加調査分 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７は じ め に １ 調査の種類と概略 (1) 「地域特産野菜生産状況調査」 本調査は、農林水産省統計部による「野菜生産出荷統計」の調査対象品目（主要 野菜３９品目）となっていない、各都道府県において生産される多様な野菜につい て、統計法（平成１９年法律第５３号）に基づく一般統計調査として実施された。 昭和４９年以降、全都道府県を対象として実施されている。 なお、本書では、地域特産野菜生産状況調査のうち、愛知県該当部分を抽出して 記載した。 (2) 「愛知県追加調査」 上記の農林水産省調査以外の品目について、愛知県では、統計法（平成１９年法 律第５３号）に基づく届出統計調査を実施した。 ２ 調査は、平成２０年（１～１２月）に収穫されたもの（収穫が２か年にわたる場合は、 収穫量の多い年が平成２０年であるもの）を対象とした。 ３ この調査の数値は、小数点第１位で四捨五入して記載した。 また、表中で使用した記号については、次のとおりである。 （０）……表示単位に満たないもの （－）……該当のないもの （…）……事実不詳又は未調査のもの ４ 「施設」は、ガラス室及びハウスの合計とする。 「ガラス室」… ガラスで被覆された施設で、その中で栽培される作物の肥培管理を 人が通常の作業姿勢でその中に入ったまま行いうる棟高を有するもの。 「ハウス」…… 塩化ビニルフィルム、ポリエチレンフィルム、硬質プラスチックフ ィルム、硬質プラスチック板、寒冷しゃ等のガラス以外のもので被覆 された施設で、その中で栽培される作物の肥培管理を人が通常の作業 姿勢でその中に入ったまま行いうる棟高を有するもの。 ５ 露地には、雨よけ施設及びトンネル栽培を含めるものとする。 「 雨 よ け 施 設 」… 保温を目的とするものではなく、雨による作物のぬれ等を防止 するとともに、かん水によって養水分吸収を適正に調節すること を目的として、露地栽培において簡易なパイプハウス又は支柱兼 用の簡易な傘型フレームで作物の上部のみを被覆するもの。
「トンネル栽培」… 上記４の「ハウス」で定める被覆資材で被覆された施設で、そ の中で栽培される作物の肥培管理を人が通常の作業姿勢でその中 に入って行えない高さのもの。 ６ 調査対象野菜における特記事項 (1) 「うど（伏込み）」の作付面積には、株養生面積（伏込み用の株養生地の面積分） を含まない。 (2) 「食用花」は、「食用ぎく」及び「なばな」を除く。 (3) 「ぜんまい」、「たらの芽」、「山ごぼう」及び「わらび」は、栽培されたものに 限る。 (4) 「とうがらし(辛味)」には、ピ－マン・ししとう等の甘味は含まず、収穫量及び販 売量は、乾燥重量とする。 (5) 「なばな（主として葉茎を食するもの）」は、アスパラナ（オ－タムポエム）、か きな、コウサイタイ、サイシン等とする。 (6) 「パプリカ」には、ジャンボピーマンを含む。 (7) 「非結球レタス」は、レタスのうちリ－フレタス（プリ－ツレタス、サニ－レタス 等）、コスレタス、ステムレタス等非結球レタスの合計とし、いわゆるサラダ菜は除 く。 なお、「非結球レタス」は、平成１８年産野菜生産出荷統計のレタスの内数となる。 (8) 「実えんどう」の作付面積は、「さやえんどう」と「実えんどう」の兼用の面積を 含み、収穫量は、「実えんどう」のみの収穫量とする。 (9) 「みずな」はみずな、みぶな、きょうな等とする。 (10)「わけぎ」については、「わけねぎ」を除く。 なお、「わけねぎ」については、平成１８年産野菜生産出荷統計の「ねぎ」の内数 となる。
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第１ 調査結果の概要
１ 地域特産野菜生産状況調査分
平成２０年（１～１２月）に収穫された愛知県産の地域特産野菜のうち、全国順 位５位以上の品目については下表のとおりでした。 そのうち、作付面積が全国１位のものは、しそ、食用ぎく、食用花、ラディッシ ュ、ルッコラでした。 作付面積 収穫量 出荷量 愛知県 全国 シェア 順位 愛知県 全国 シェア 愛知県 全国 シェア 品目 ha % t % t % しそ 180 22% １位 3,876 35% 3,852 37% 食用ぎく 61 37% １位 736 49% 736 52% 食用花 12 99% １位 56 98% 56 98% スナップエンドウ 16 6% ５位 550 19% 547 17% とうがん 31 12% ３位 2,541 21% 2,403 22% 葉しょうが 8 9% ４位 157 7% 155 9% 非結球レタス 110 4% ４位 2,016 4% 1,982 4% モロヘイヤ 11 8% ３位 90 5% 89 5% 山ごぼう 2 5% ３位 11 3% 9 2% ラディッシュ 61 92% １位 403 57% 403 59% ルッコラ 8 16% １位 20 4% 20 5% わけぎ 17 10% ２位 260 10% 251 10%- 2 -
２ 愛知県追加調査分
平成２０年（１～１２月）に収穫された愛知県の特産品である非結球レタス、サ ンチェ、ミディトマト、さんしょう、ペコロス、じねんじょ、かりもり、紫キャベ ツ、しゅんぎく、アスパラガスについて独自の調査を行っています。 そのうち作付面積が多い上位９品目は以下のとおりで、平成１８年に比べてリー フレタス、紫キャベツの作付面積が増加しました。 なお、じねんじょの平成２０年の収穫量は一部産地の収穫量が不明のため、平成 １８年に比べ低い値となりました。 作付面積(ha) 収穫量（ｔ） 出荷量（ｔ） 品目 H20 (a) H18 (b) a/b H20 (a) H18 (b) a/b H20 (a) H18 (b) a/b サニーレタス 67 74 91% 1,129 1,333 85% 1,106 1,265 87% リーフレタス 49 44 111% 825 775 106% 797 747 107% アスパラガス 33 － － 113 － － 105 － － かりもり 17 20 85% 562 710 79% 500 592 84% 紫キャベツ 14 13 108% 586 530 111% 586 515 114% しゅんぎく 14 16 88% 237 265 89% 206 234 88% ミディトマト 13 13 100% 1,435 1,304 110% 1,434 1,285 112% ペコロス 8 8 100% 250 250 100% 177 177 100% じねんじょ 8 10 80% 13 43 30% 11 25 44% 注１ アスパラガスのH18 調査は実施していません。 注２ リーフレタス及びサニーレタスは、全国調査の非結球レタスの内数。- 3 -
第２ 調査結果（データ）
１ 地域特産野菜生産状況調査分
品目 区分 作付面積 (ha) 収穫量 （ｔ） 出荷量 （ｔ） 主な産地（上位３市町村） あさつき 施設 0 4 4 うど 0 4 4 オクラ 露地 4 61 47 豊川市 かいわれだいこん 施設 … 4 4 クレソン 10 37 37 くわい 露地 1 6 2 しそ露地 露地 58 348 343 大治町、碧南市、豊川市 しそ施設 施設 122 3,528 3,509 豊橋市、豊川市、田原市 しそ計 - 180 (823) 3,876 (11,157) 3,852 (10,420) 豊橋市、大治町、豊川市 食用ぎく 施設 61 (165) 736 (1,513) 736 (1,425) 豊橋市、蒲郡市、豊川市 食用花 施設 12 (12) 56 (57) 56 (57) 豊橋市 ズッキーニ露地 露地 0 2 2 ズッキーニ施設 施設 0 4 4 ズッキーニ計 - 0 6 6 スナップエンドウ露地 露地 1 10 7 スナップエンドウ施設 施設 15 540 540 豊橋市 スナップエンドウ計 - 16 (272) 550 (2,913) 547 (3,231) 豊橋市 せり 施設 1 17 17 豊田市- 4 - 品目 区分 作付面積 (ha) 収穫量 （ｔ） 出荷量 （ｔ） 主な産地（上位３市町村） ぜんまい － 0 0 0 たけのこ - 64 23 11 幸田町、豊田市 たらの芽 - 1 0 0 東栄町 つるむらさき 露地 0 2 … とうがらし(辛) 露地 1 2 1 とうがん施設 施設 0 14 14 とうがん露地 露地 31 2,527 2,389 豊橋市、東海市、田原市 とうがん - 31 (264) 2,541 (12,185) 2,403 (10,995) 豊橋市、東海市、田原市 なばな（花） 露地 1 16 11 なばな（葉茎）施設 施設 2 12 11 弥富市 なばな（葉茎）露地 露地 3 32 32 扶桑町 なばな (葉茎) 計 - 5 44 43 弥富市、扶桑町 にがうり施設 施設 2 54 54 豊橋市 にがうり露地 露地 2 42 34 にがうり計 - 4 96 88 豊橋市 葉しょうが施設 施設 2 52 52 葉しょうが露地 露地 6 104 102 愛西市、碧南市 葉しょうが計 - 8 (86) 157 (2,175) 155 (1,814) 愛西市、碧南市 パセリ施設 施設 6 95 91 名古屋市、稲沢市 パセリ露地 露地 4 118 111 清須市 パセリ計 - 10 213 202 清須市、名古屋市、稲沢市
- 5 - 品目 区分 作付面積 (ha) 収穫量 （ｔ） 出荷量 （ｔ） 主な産地（上位３市町村） 畑わさび施設 施設 0 … … 畑わさび露地 露地 0 1 1 畑わさび計 - 0 1 1 花みょうが 露地 2 6 6 パプリカ 施設 1 58 58 非結球レタス施設 施設 86 1,608 1,605 豊橋市、田原市、稲沢市 非結球レタス露地 露地 24 408 377 田原市、知多市、豊川市 非結球レタス計 - 110 (2,906) 2,016 (51,837) 1,982 (49,765) 豊橋市、田原市、知多市 実えんどう 露地 2 15 15 一宮市 みずな露地 露地 11 171 160 七宝町、甚目寺町 みずな施設 施設 5 198 195 稲沢市 みずな合計 - 16 369 355 七宝町、甚目寺町、稲沢市 水わさび - 0 2 2 ミニかぼちゃ 露地 2 43 41 豊橋市 芽キャベツ 露地 0 0 0 モロヘイヤ 露地 11 (131) 90 (1,708) 89 (1,639) 大治町 山ごぼう 露地 2 (42) 11 (418) 9 (410) 豊田市 らっきょう 露地 0 1 1 ラディッシュ 施設 61 (66) 403 (707) 403 (679) 豊橋市
- 6 - 品目 区分 作付面積 (ha) 収穫量 （ｔ） 出荷量 （ｔ） 主な産地（上位３市町村） ルッコラ 施設 8 (50) 20 (507) 20 (427) 豊橋市、豊川市 わけぎ 露地 17 (167) 260 (2,645) 251 (2,479) 愛西市 わらび 露地 0 0 0 注１ （ ）は全国の数値。 注２ 農林水産省による全国調査のうち、愛知県を抽出して一覧表にまとめたもの。 注３ 作付面積が１ｈａ以下の市町村については、個人情報保護の観点から未記載。 注４ 一覧表で使用した符号は次のとおり。「－」は該当がない場合。「…」は事実不詳又は調 査に欠くもの。 「０」は単位に満たないもの。
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