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Ⅰ. 仕様書概要説明 1. 調達の背景及び目的病院患者給食の提供に際し 厚生労働省 大量調理施設衛生管理マニュアル に準拠し食器及び器具類は洗浄を行っている 平成 18 年 12 月に購入した自動食器洗浄機は 長期使用のため劣化による不具合及び故障が度重なり生じてきている 食器洗浄機長期使用不能時に

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