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食物栄養学科卒業生を対象とする生涯学習

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Academic year: 2021

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(1)

◇食 物 栄養 学 科 卒業 生 を対 象 とす る生 涯 学 習

[は じめ に]   本 学 食 物 栄 養 学 科 の 学 部 ・大 学 院 卒 業 生 で 、 管 理 栄 養 士 の 専 門 職 に 就 任 して 活 躍 さ れ て い る 方 々 の キ ャ リア ア ッ プ の た め の 「生 涯 学 習 の 講 座 」を 開 設 し、 卒 業 後 の 支 援 を 行 っ て い る 。 特 に、 医 療 、 福 祉 、 企 業 、 教 育 、 行 政 な ど で 、 管 理 栄 養 士 ・栄 養 士 と し て 従 事 さ れ て い る 方 や 、 そ の 業 務 に 関 連 す る 専 門 職 に つ い て い る卒 業 生 を 対 象 に 、 栄 養 ク リニ ッ ク の 教 職 員 あ る い は 各 分 野 で 活 躍 さ れ て い る 卒 業 生 を 講 師 に お 招 き し、 最 新 の 知 見 や 技 術 の 修 得 を 目 的 に 開 催 して い る。 本 講 座 は 学 習 の 場 を 提 供 して い る だ け で な く、 卒 業 生 や 卒 業 後 に 管 理 栄 養 士 と して 就 職 が 予 定 さ れ て い る在 校 生 と の 情 報 交 換 の 場 に も な っ て い る。 [内    容]   ま ず 、 平 成23年3月 に 実 施 し、 昨 年 度 の 報 告 書 に そ の 内 容 が 記 載 で き な か っ た 講 座1件 と本 年 度 は 下 記 に 示 す よ う に 、2件 の 生 涯 学 習 講 座 が 開 催 さ れ た が 、 平 成24年1月 の 開 催 講 座 に つ い て 報 告 し、 平 成24年2月 開 催 予 定 の 講 座 は 次 年 度 に 報 告 す る こ と と す る。

・平成23年3月5日(土)1時30分

∼4時30分

    場所:栄 養 ク リニ ック1階

    テー マ:臨 床現場で の管理栄養士の取 り組み

    講師:浦 瀬真理子氏 大阪医科大学 附属病院(935床)管

理栄養士(勤 務歴6年)

       藤井 千穂氏 大阪 四条畷  田原病院(45床)管

理栄養士(勤 務歴6年)

    開会 の ことば:中 山玲子 指導教員

    講 師 紹 介:木 戸詔子 指導員  座談会司会:米 浪直子 指導教員

    閉会 の ことば:宮 崎 由子  指導教員

・平成24年1月28日(土)2時

∼4時30分

   場所:栄 養 ク リニ ック1階

   テーマ:魅 力 的な栄養指導

   講   師:栄 養 ク リニ ック指導員  日野千恵子

    開会 の こ とば:栄 養 ク リニ ッ ク長   田 中清

   講 師 紹 介:木 戸

詔子

指導員

   座 談 会 司 会:日 野千 恵子

指導員

   閉会 の ことば:木 戸  詔子  指導員

一20一

(2)

・平 成24年2月25日(土)     場 所:栄 養 ク リニ ッ ク1階     テ ー マ:カ ー ボ カ ウ ン トっ て な に?     講 師:栄 養 ク リニ ッ ク指 導 員   日野 千 恵 子 事 例 紹 介1  「臨 床 現 場 で 活 躍 す る 管 理 栄 養 士 か ら の 報 告 」   本 学 管 理 栄 養 士 課 程 を 卒 業 して 病 院 で 勤 務 し て6年 目 に 当 た る お 二 人 の 管 理 栄 養 士 の 方 を 講 師 と して お 招 き し、 各 々20分 の 講 演 を して い た だ い た 。 病 院 の 管 理 栄 養 士 並 び に 病 院 管 理 栄 養 士 と して 勤 務 予 定 に あ る卒 業 生 な ど18名 と、4回 生 で 病 院 管 理 栄 養 士 と して 勤 務 が 決 定 して い る11名 の 参 加 が あ っ た 。   大 規 模 の 大 学 附 属 病 院 の 管 理 栄 養 士 と して 勤 務 さ れ て い る浦 瀬 氏 か ら は 、 特 に 、 栄 養 相 談 や NST活 動 実 態 の 中 で の 管 理 栄 養 士 の 業 務 紹 介 、 小 児 糖 尿 病 患 者 対 象 の サ マ ー キ ャ ン プ で の 活 動 実 態 や 難 病 患 者 の 対 応 例 な ど が 紹 介 さ れ 、 日 々 積 極 的 な 態 度 で 、 医 師 、 薬 剤 師 、 臨 床 検 査 師 、 看 護 師 な ど 様 々 な 医 療 専 門 職 と の 連 携 を と る こ と の 重 要 性 な ど を 伺 う こ とが で き た 。 卒 業 後 、 実 践 現 場 で6年 の 研 鐙 を 積 み 施 設 の 管 理 栄 養 士 の 一・員 と して 立 派 に 役 割 を 果 た さ れ て い る 活 動 実 態 を 伺 う こ と が で き、 大 規 模 の 病 院 栄 養 士 の 日常 の 勤 務 内 容 が イ メ ー ジで き 、 大 変 興 味 深 い 内 容 で あ っ た 。   一・方 、 地 域 に 密 着 した 小 規 模 の 病 院 管 理 栄 養 士 で あ る藤 井 氏 か ら は 、 先 輩 の い な い 病 院 で 、 栄 養 管 理 業 務 が ス ム ー ス に で き る よ う に一 つ 一・つ 、 シ ス テ ム を 丁 寧 に 構 築 し て い っ た こ と や 、 主 治 医 か らの 指 示 で 管 理 栄 養 士 の 業 務 が 開 始 さ れ る が 、 栄 養 に興 味 を も っ て 、 的 確 に 対 応 して くれ る 医 師 で な い 場 合 は、 管 理 栄 養 士 任 せ に な る こ と、 ま た 、 栄 養 療 法 の 方 針 を 検 討 す る 場 が な い こ と も多 い の で 、 管 理 栄 養 十 自身 が 勉 強 して 一 つ 一 つ 解 決 して い か な け れ ば な ら な い な ど 、 病 院 栄 養 士 と して こ れ か ら勤 務 す る方 に 、 大 変 有 益 な 内 容 で あ っ た 。   講 演 後 の 意 見 交 換 会 で は 、 沢 山 の 熱 心 な 質 問 が あ り、 お二 人 の講 師 か ら丁 寧 に お 答 え いた だ き、 大 幅 に 時 間 延 長 に な った が 、 大 好 評 で 、 この生 涯 学 習 を度 々 開 催 して 欲 しい との 声 が 多 か った 。 講 演1 講 演2   21

(3)

  【参 加 者 の 主 な 感 想 】 ・管 理 栄 養 士 と して 働 く に 当 た り、 実 際 に勤 務 して い る先 輩 方 か ら話 を 聞 くこ とが で き、 とて も よ い 刺 激 に な っ た 。 何 を 目 標 に 働 くの か 改 め て 考 え さ せ ら れ る な ど、 大 変 参 考 に な り、 お 二 人 の 勤 務 姿 勢 に心 打 た れ ま した 。 ・病 院 の 管 理 栄 養 士 と い っ て も、 施 設 に よ って様 々 な特 色 が あ り、 ニ ー ズ に合 わせ る必 要 が あ る こ と を 学 び 、 考 え さ せ られ 、 勉 強 に な る 内 容 が 沢 山 あ り ま し た 。 ま た 、 管 理 栄 養 士 が こ ん な に や りが い の あ る仕 事 だ と い う こ と に、 改 め て 気 付 か さ れ ま し た 。 ・病 院 で は 管 理 栄 養 士 の 同 期 が お らず 、些 細 な相 談 な どで き な い が、 この よ うな機 会 が あ る と 日常 の 不 安 が 解 消 さ れ 、 大 変 有 意 義 で あ っ た 。 ま た 、 病 院 に管 理 栄 養 士 が 一 人 しか 居 な い の で 、 他 病 院 で の 取 り組 み 方 が 聞 け た り、 病 院 の 規 模 に よ る業 務 内 容 の 違 い に も驚 き 、 と て も よ い勉 強 が で き ま した 。      (木 戸 詔 子)

座談会

座談会

事 例 紹 介2  「魅 力 的 な 栄 養 指 導 」   管 理 栄 養 士 と して 病 院 に就 職 して い る卒 業 生 の 皆 さ ん 方 に は 、 就 職 と 同 時 に 栄 養 指 導 実 践 を 求 め られ る こ と も少 な くな い 。 ま ず 実 践 の 基 本 を 学 び 、 栄 養 指 導 実 践 が 苦 痛 に な ら な い よ う に して ほ しい と い う気 持 ち で37年 間 の 病 院 栄 養 士 勤 務 経 験 を も つ 日野 が 講 師 を 担 当 し た 。   「仕 事 を 通 して ど ん な 自分 づ く りを 目 指 す の か 」 と い う 自分 な りの 課 題 を も って 業 務 に あ た る こ と は、 更 に や りが い を 引 き 出 す もの で あ る。 実 践 す る こ と が 自分 に と っ て の 成 長 の 場 と位 置 づ け られ れ ば 、 仕 事 は 「素 敵 な 自 分 づ く り」 の 場 と考 え ら れ る。 コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョ ンカ を 磨 き、 楽 しい 職 場 づ く りを す る こ と は 生 き て い く上 で も大 き な 力 に な る。 対 面 で 自分 が 試 さ れ る 栄 養 指 導 の 業 務 は 絶 好 の 成 長 チ ャ ン ス 。 プ ロ フ ェ ッ シ ョナ ル と して の 仕 事 は 自分 づ く りの 場 と 考 え 、 い い 職 場 を つ く る た め の コ ミュ ニ ケ ー シ ョ ン ポ イ ン トを 学 ん だ 。   栄 養 指 導 を 効 果 的 に お こ な う た め の 心 構 え 、 栄 養 指 導 前 の 食 生 活 質 問 項 目、 そ の 情 報 か ら何 を よ み と る か の 着 眼 点(Plan・Do・Assessmentの 指 導)を 学 び、 魅 力 的 な 相 談 者 を め ざ す100 項 目 の セ ル フ チ ェ ッ ク を 行 っ た 。 ま た 、 医 療 従 事 者 共 通 のPOS(問 題 志 向 型)シ ス テ ム に よ る報 告 書 の 書 き 方 や 問 題 整 理 分 析 の や り方 を 練 習 症 例 を も と に 演 習 した 。   22

(4)

栄 養 ク リニ ッ ク 長 挨 拶

講演

【参 加 者 の 主 な 感 想 】 ・栄 養 指 導 を して い く上 で 改 め て 患 者 さ ん と の コ ミュ ニ ケ ー シ ョ ン、 病 棟 ス タ ッフ との連 携 が 大 切 と 感 じ ま し た 。 仕 事 を 通 して の ス テ キ な 自分 づ く り と い う言 葉 が 印 象 に 残 り ま し た 。 ・人 と の 話 し方 や 聞 き 方 を 気 を つ け て い こ う と 思 い ま した 。 ・病 院 の 栄 養 指 導 を 始 め た ば か りな の で 今 回 の 話 は 大 変 参 考 に な りま した 。 まず 魅 力 的 な 人 間 に な る こ と か ら始 め た い と 思 い ま す 。 ・栄 養 士 と して 心 が け る べ き こ と を 改 め て 思 い 出 す こ と が で き ま した 。 ・報 告 書 の 書 き 方 な ど実 践 的 な 内 容 で す ご く勉 強 に な り ま した 。       (日 野 千 恵 子) 一23

参照

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