脇屋師傳巧手推介
CHEF WAKIYA'S RECOMMENDATIONS
特小盆 小盆
For 1or2 For 2or3
貝 柱 X O 醤 Original XO Sauce ¥600 ¥1,100
北海貝柱を使ったオリジナルXO醤をお酒のおつまみに
香 油 青 搾 菜 Zhacai Pickles ¥400 ¥700
青ザーサイの香油和え
岩 塩 鮑 魚 Braised Abalone Wrapped by Rocksalt 120g/piece ¥3,800 丸ごと活鮑の岩塩焼き プーアール茶の香り 120ｇ/個
歌 楽 山 龍 蝦 Fried Fresh Robster with Chinese Red Pepper ¥4,000 ¥7,500 活オマール海老と地鶏の朝天唐辛子”ヒーヒーアーヒー”炒め
沸 騰 新 鮮 魚 Today's Fish with Spicy and Hot Oil ¥2,650
ピリ辛豆腐と新鮮魚の四川風オイル煮込み ”水煮魚”
牛 肉 砂 鍋 Chinese Shabu-shabu of "Hagukumi Wagyu beef" ¥3,800 ¥6,000 はぐくみ和牛と新鮮野菜のチャイナしゃぶしゃぶ
風味小食
APPETIZERS
特小盆 小盆
For 1or2 For 2or3
九 喜 美 彩 碟 Nine Flavors of Wakiya, Nine Kinds of Small Appetizers ¥1,600 九つの喜び 季節の前菜少しずつの盛り合わせ
三 拼 盆 Assorted Three Kinds of Cold Dishes ¥1,800 ¥3,200 叉焼・クラゲ・蒸し鶏 三種前菜の盛り合わせ
脆 海 蜇 頭 Jellyfish with Garlic and Black vineger Sauce ¥1,000 ¥1,600 コリコリクラゲ頭のニンニク黒酢風味和え
脆 海 蜇 皮 Sliced Cold Jellyfish ¥1,600 ¥2,600
クラゲの細切り冷菜 伝統の一品
千 層 豆 腐 Layred Spicy Soy Pidan(preserved egg)and Tofu ¥1,000 ¥1,800 ピータンと極吟豆腐の重ね冷菜 ピリ辛湖南ソース
松 花 皮 蛋 Pidan(preserved egg)with Two kinds of Sauces ¥1,600 ピータン2種のソース
蜂 蜜 叉 焼 Chinese BBQ Pork ¥1,400 ¥2,400
ハーブ豚の蜂蜜あぶりチャーシュー
棒 棒 鶏 Bang bang Chicken ¥1,000 ¥2,200
細切り蒸し鶏の特製バンバンジーソース
葱 油 鶏 Steamed Chicken with Tokyo Scallion and Ginger ¥1,000 ¥2,200 細切り蒸し鶏の葱生姜ソース
雲 白 片 肉 Thin Sliced Pork with Spicy Garlic Sauce ¥1,000 ¥2,200 薄切り豚肉のニンニク入り辛子ソース
湯羹
SOUP
特小盆 小盆
For 1or2 For 2or3
燕 窩 金 華 燉 Imperial Bird's nest in Clear Soup ¥3,200 つばめの巣入り金華ハムの澄ましスープ
酸 辣 湯 Seafood Hot and Sour Soup ¥1,300
海の幸たっぷり辛味のスープ 素 菜 湯 Vegetables Soup ¥1,300 季節野菜のシンプルなスープ 栗 米 湯 Corn Soup ¥1,000 とうもろこしの甘味たっぷり コーンスープ
排翅
SHARK'S FIN
紅 焼 大 排 翅 Stewed Shark's Fin comes with White rice 75g ¥8,000
フカヒレの上海風煮込み 炊き立てご飯とご一緒にどうぞ 150g ¥16,000
200g ¥21,000
Wakiyaのスペシャリテをお試しください。 ひと口フカヒレ 25g ¥2,700
蟹 肉 魚 翅 湯 Shark's Fin and Crabmeat in Superior Soup ¥1,900 蟹肉とふかひれのスープ
魚 翅 伊 麺 Pasta with Shark's Fin ¥5,300 ふかひれたっぷり”チャイナパスタ”
気仙沼にあがったフカヒレの中から最高の尾びれを厳選
キッチンで2週間かけて丁寧に戻したフカヒレを上質なスープで仕上げます コラーゲン豊富で美容や健康にも最適、豊かな旨みと元気の源、ぜひご堪能ください
鮑魚 海味
ABALONE ,
DRIED SEAＦOOD
特小盆 小盆
For 1or2 For 2or3
涼 鮑 魚 Finest Soft Abalone for Starter ¥7,950 ¥15,900
やわらか煮鮑の冷製オードブル さっぱりと黒酢ジュレを添えて
紅 焼 鮮 鮑 魚 Braised Abalone with Wakiya Soy Sauce ¥3,800 ¥6,800 活鮑の上海風醤油煮込み
蠔 油 鮮 鮑 魚 Braised Fresh Abalone with Wakiya Oyster Sauce ¥3,800 ¥6,800 活鮑のオイスターソース煮込み
奶 油 鮮 鮑 魚 Braised Fresh Abalone with Wakia Cream Sauce ¥3,800 ¥6,800 活鮑のクリーム煮込み
紅 焼 海 参 Braised Sea Cucumber Shanghai Style ¥2,400 ¥4,200 なまこと椎茸、筍の上海風醤油煮込み
蝦 子 海 参 Braised Sea Cucumber with Prawn's roe ¥2,400 ¥4,200
なまこと椎茸、筍の海老卵煮込み
海老 帆立
Shrimp ,
Scallop
特小盆 小盆
For 1or2 For 2or3
乾 焼 蝦 仁 Braised Fresh Shrimps with Chili Sauce ¥1,500 ¥2,400 海老のチリソース煮込み
蟹 肉 蝦 仁 Sauteed Fresh Shrimps with Crabmeat ¥1,500 ¥2,400 海老の蟹肉炒め
宮 保 蝦 仁 Sauteed Shrimps with Red Pepper Beijing Style ¥1,500 ¥2,400 海老の辛し炒め北京風
素 菜 炒 蝦 仁 Sauteed Shrimps with Seasonal Vegetables ¥1,500 ¥2,400 野菜と海老の香り炒め
素 菜 炒 帯 子 Sauteed Scallops with Seasonal Vegetables ¥2,000 ¥3,500
野菜と貝柱の香り炒め
辣 子 炒 帯 子 Sauteed Scallops with Red Pepper Beijing Style ¥2,000 ¥3,500
帆立の辛し炒め北京風
牛肉 豚肉
Beef ,
Pork
特小盆 小盆
For 1or2 For 2or3
青 椒 牛 肉 絲 Wok-sauteed Shredded Beef with Green Pepper ¥1,600 ¥2,700 牛肉とピーマンの細切り炒め
洋 薯 牛 肉 絲 Wok-sauteed Shredded Beef with Sliced Potato ¥1,600 ¥2,700 牛肉とジャガイモの細切り炒め
蠔 油 牛 肉 Wok-sauteed Shredded Beef with Oyster Sauce ¥1,600 ¥2,700 牛肉のオイスターソース炒め
京 醤 牛 肉 Wok-sauteed Shredded Beef in Miso served with crapes ¥1,600 ¥2,700 牛肉味噌炒めクレープ添え
青 椒 肉 絲 Wok-sauteed Shredded Pork with Green Pepper ¥1,300 ¥2,100
豚肉とピーマンの細切り炒め
洋 薯 肉 絲 Wok-sauteed Shredded Pork with Sliced Potato ¥1,300 ¥2,100
豚肉とジャガイモの細切り炒め
古 老 肉 Sweet and Sour Pork ( red or black vinegar ) ¥1,300 ¥2,100 酢豚（赤・黒酢）
回 鍋 肉 Double Sauteed Pork and Cabbage ¥1,300 ¥2,100
豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒め
鶏肉 鴨
Chicken ,
Duck
特小盆 小盆
For 1or2 For 2or3
北 京 烤 鴨 Roasted Peking duck QT ¥3,200
北京ダック HF ¥6,400
WL ¥11,000
腰 果 鶏 丁 Sauteed Chicken with Cashew Nuts ¥1,500 ¥2,200 鶏肉とカシューナッツの炒め
醤 爆 鶏 丁 Sauteed Chicken with Sweet Miso Sauce ¥1,300 ¥2,200 鶏肉の甘味噌炒め
咖 哩 鶏 丁 Sauteed Chicken with Curry Sauce ¥1,300 ¥2,200
鶏肉のカレー風味炒め
辣 子 鶏 丁 Fiery Pepper Hunt, Stir-fried Chicken with Szechuan Pepper ¥1,500 ¥2,200 とっても辛い鶏肉の唐辛子炒め
軟 炸 鶏 Fried Chicken ¥1,300 ¥1,600
鶏肉のから揚げ
蝦 醤 鶏 Deep Fried Chicken wings with Shrimp and Soy bean Paste ¥1,300 ¥1,600 鶏手羽の海老味噌山椒風味揚げ
野菜 豆腐
Vegetables , Tofu
特小盆 小盆
For 1or2 For 2or3
麻 婆 豆 腐 Ma Po Tofu with Minced Beef ¥1,500 ¥2,700 牛フィレ肉と極吟豆腐の四川風麻婆豆腐
家 常 豆 腐 Braised Deep-fired Tofu with Red Pepper ¥1,500 ¥2,200
揚げ豆腐のピリ辛味噌煮込み
蟹 肉 豆 腐 Braised Tofu with Crabmeat ¥1,500 ¥2,200 ズワイガニと豆腐の醤油煮込み
菜 心 腐 豆 腐 Braised Yuba and Tofu with Green Vegetables ¥1,500 ¥2,200 青菜と湯葉、豆腐の煮込み
清 炒 時 菜 Wok-sauteed Vegetables ¥1,200 ¥1,900
季節野菜と猿払貝柱の塩炒め
醤 焼 茄 子 Wok-sauteed Eggplants with Miso ¥1,300 ¥1,900 茄子と椎茸の甘味噌煮込み
魚 香 茄 子 Sauteed Eggplant and Pork with Red Hot Pepper ¥1,300 ¥1,900 茄子、筍、椎茸の酸味と唐辛子炒め
辣 子 炒 洋 薯 Sauteed Sliced Potato with Red Hot Pepper ¥1,200 ¥1,900
細切りじゃが芋と唐辛子のピリ辛炒め
蒜 香 炒 生 菜 Wok-sauteed Lettece with Garlic ¥1,200 ¥1,900 しゃきしゃきレタスのニンニク炒め
黄 韮 炒 銀 針 Sauteed Bean sprouts & Golden Chinese Chive ¥1,200 ¥1,850 しゃきしゃきモヤシと黄韮の塩炒め
点心
Dim Sum
小 籠 包 Shanghai Soup Dumpling (2pieces～) 1ヶ ¥500
肉汁たっぷり上海小龍包 （2ヶより）
焼 餃 子 Fried Pork Dumpling (5pieces) 1皿 ¥1,000
白菜と豚肉の焼き餃子 （5ヶ）
焼 売 Steamed Pork Dumpling (5pieces) 1皿 ¥1,000
豚肉の焼売 （5ヶ）
炸 春 捲 Fried Spring Rolls (1piece) 1本 ¥300
具だくさん揚げ春巻 （1本）
金 絲 捲 Deep-fried Bread, Chinese style (four pieces) 1皿 ¥1,000 カリカリ揚げパン （4切）
花 捲 Steamed Bread,Chinese style (1piece) 1ヶ ¥200
蒸しパン お料理のソースとご一緒に （１ヶ）
麺
Noodles
湯 麺 1 Bowl
什 錦 湯 麺 Noodles in Soup (Subgum) ¥1,600 具だくさん五目つゆそば （醤油味）
素 菜 湯 麺 Noodles in Soup (Vegetables) ¥1,600 野菜たっぷりつゆそば （醤油味）
海 鮮 湯 麺 Noodles in Soup (Seafoods) ¥1,000 海鮮つゆそば （塩味）
辣 香 担 々 麺 Dandan Spicy Noodle Szechuan Style ¥1,600 とっても辛い四川風担々麺
豆 乳 担 々 麺 Soymilk Dandan Noodle ¥1,600
ヘルシーな豆乳担々麺
叉 焼 麺 Noodles in Soup (BBQ pork) ¥1,600
昔懐かしいチャーシュー麺
光 麺 Noodles in Soup (Soy Sauce and Scallion) ¥1,400
極上スープのシンプルな葱そば
蟹 肉 魚 翅 麺 Noodles in Soup (Shark's Fin and Crabmeat) ¥5,500 蟹肉入りふかひれのつゆそば
炒 麺
什 錦 炒 麺 Fried Noodles (Subgum)
具だくさん五目あんかけ焼きそば （醤油味）
素 菜 炒 麺 Fried Noodles (Vegetables) ¥1,600 野菜たっぷりあんかけ焼きそば （醤油味）
海 鮮 炒 麺 Fried Noodles (Seafoods) ¥1,600 海鮮あんかけ焼きそば （塩味）
麻 辣 炒 麺 Fried Noodles (Szechuan Style) ¥1,600 ピリッと辛い山椒もやしやきそば
上 海 炒 麺 Fried Noodles (Shanghai style) ¥1,600 上海風ソース焼きそば
飯
Rice
什 錦 炒 飯 Fried Rice (Subgum) ¥1,600
五目チャーハン
海 鮮 炒 飯 Fried Rice (Seafoods) ¥1,600
海鮮チャーハン
蟹 肉 炒 飯 Fried Rice (Crabmeat) ¥1,600
蟹肉チャーハン
XO 炒 飯 XO Sauce over Fried Rice Omelet ¥1,950
特製XO醤とふわふわ玉子のオムライスチャーハン
For 2or3
什 錦 鍋 巴 Burnt Rice (Subgum) ¥2,950
具だくさん熱々おこげ
甜品
Dessert
芒 凍 布 甸 Fresh Mango Pudding ¥1,000
フレッシュマンゴープリン
杏 仁 豆 腐 Almond Tofu ¥900
とろとろ、するする2つの食感の杏仁豆腐
氷 淇 淋 Seasonal Ice cream ¥800
本日のアイスクリーム
椰 子 西 米 Sweet Coconut Dumplings ¥700
タピオカのココナッツソース
普 洱 茶 凍 露 Pur Er Tea Jelly ¥700
ヘルシーなプーアル茶のゼリー
