食品公害問題の被害構造
―カネミ油症事件を事例に―
堀田 恭子
1．はじめに
本論 、1968年 食品公害問題 油症事件 事例 被害構造 明 。公害問題 関 、数々 被害論 被害構造論 関 社会学的研究 1）。 、食品公害問題
被害論 社会学的研究 多 2）。
企業 行政 加害論 展開 、 現前 被害 実態 明
確 重要 。 被害救済 制度構築 検討
、被害 実態 前提 言 （堀田 2017）。
一方、食 関 予防的 法制度 整 3）、予防的視点 現在 食 関 諸問題 解決 役 立 視点 。 、問題
起 、 対 解決 構築 必要 。
程度普遍性 伴 制度構築 経路 。
経路 、 予防的視点 取 込 似 諸問題 繰 返
、受苦者 増 一方 。
公害問題 限定 、潜在患者 顕在化 問題化 、
実態 明 、 救済制度 構築 課題 出
。 考 、現在 続 食品公害問題 油症事件
場合、救済制度 構築 前 、 被害 実態 明確 急 。
、水俣病事件 、 被害者 提訴 続 。理由
一 、被害 全体像 明 、21世紀 潜
在患者 顕在化 。 、 被害 実態 明
確 。
「被害者 被害 隠 」 。足尾鉱毒事件 時代 「被 害者 被害 隠 」 。四大公害病患者 被害 隠 。 油症患 者 場合 決 例外 。食品公害問題 四大公害問題 同 構造
推測 。
四大公害問題 食品公害問題 違 。一 考
、四大公害問題 地域集積性 特性 持 。問題 被害 実態 明 過程 、問題 対 抵抗、乗 越 、 克服 過 程 、地域集積性 一 規定要因 （堀田 2002）。 、
地域 運動 形態 、 被害 地域 顕在化
場合 、逆 地域 公害隠 行 地区 。
地域集積性 被害 顕在化 規定 。
他方、 油症事件 、 油 食品 通 広 食中毒事件
、 患者 個別 購入 契機 地区的 孤立 。患者 身 体 出 皮膚 症状 外出 避 、 食中毒被害 実態 現
。
長崎県 一部 地域 離島 自然環境 中、 商店 少 社 会環境 患者 集中 地域 。 他、社宅 住環境
被害 顕在化 、裁判 原告集団 例 。 、 患者 地域的 孤立 存在 。 、 「被害者 被害 隠 」 状態 。地域集積性 持 、油症 関 正確 情報
。自分 油症患者 認識 存在 4）。
油 食 、 病気 、自分 油
症 具合 悪 思 人 。 認定
多 差別的 、中傷的 言説 直面 、患者 油症
患者 隠 続 、忘 人々 存在 。
事件後40年近 、当事者 会 調査 実施 困 難 存在 。 、筆者 多 方々 好意 、油症患者
少数 実施 5）。 、 少数
、本論 自 調査 上 、特 油症被害者支援
（以下、YSC 略） 支援団体 詳細 行 患者 声 聞 書 6） 基礎的 、 油症事件 被害構造 明
。
調査対象 偏 、二次的 鑑
、 被害構造 明 重要 示唆 与 。限
定的 、 聞 書 対象 方 通 、語
構造 重 本論 。 、
解釈 関 筆者 責任 帰 言 。
、社会学的 被害 説明
。被害 構造化 明 飯島
（1984）。被害 身体的被害 。健康被害 始 、「日常生活 機 能低下」 、「家族間役割 変化」 、「家族関係 悪化」
。 、家族 「労働能力 低下・喪失」
、 「家族間役割 変化」 。 「収入 減少」 帰結 。
「家計 圧迫」 。 病院通 含 「支出 増
大」 。当然、 旅行 、地域活
動、趣味 機会、能力 奪 「余暇・文化機能 低下」
。
家族 場 「身体的被害」 機能 「低下」「変化」「喪 失」 、家族 「生活設計 変更」 「生活水準 低下」 。
個 「身体的被害」 「周囲 無理解」 、「社会的疎外」
生 、「精神的被害」 帰結 。 家族内外問 「人間関 係 悪化」 。
、被害 身体的被害 、「構造化」 。 被害構 造 、克服 過程 「派生的被害」 受 。例 被害者 、克服
過程 運動 手段 選択 、運動 活動 対 差別
生 出 、 「派生的被害」 生 。 行政 企業 交渉、訴訟 「認定 認 」、「企業 医療費 支払 」
「追加的被害」 生 。
被害構造 飯島 四大公害 三井三池 労働災害 現場 通 構築 、
「新潟水俣病問題」 「 病問題」 関 検証 （堀田 2002、
関 2003、飯島・舩橋 1999、飯島・渡辺・藤川 2007）。 、上記 公害 問題 展開 果 食品公害問題 油症事件 応用
。地域集積性 食品公害問題 公害問題 共通性
、 食品公害問題 被害構造 特性
。
以上 問題関心 方法 、章立 構成 以下
。 、次章 油症事件 見 。続 第3章 、
油症事件 被害 実態 、前述 明 。
被害 、油 入手経路 、大人
時 摂取 人 、子 時代（ 高校生 ） 摂取 人 被害
実態 。 油 摂取 人 産 子 達、
孫世代 関 可能 限 言及 。本論 YSC （2006c）
、「直接、油 摂取 人々」 1世 呼 、「本人 油 摂取
、両親 両親 油 摂取 人々」 2世 呼 、「両親 一 方 2世 生 人々」 3世 呼 。 1世 始 油症被害 克 服過程 食品公害問題 被害構造 豊富化 。最後 油症患
者 被害構造 救済制度構築 何 必要 検討
。
2．カネミ油症事件とは何か
水俣病事件 同 油症事件 動物 大量死 始 。1968 年2月以降、西日本各地 大量死 産卵 低下 事件 。
原因 使 倉庫製 油 原因 。 約
1 月後 人間 様々 症状 現 。
1968年3月、福岡県 家族4人 頭痛 手足 訴 。
月、西日本各地 、主 吹 出物 症状 病院 訪 人 続出
。8月 長崎県 中学生 町 診療所 、医師 「油胞症」 診
察 。新聞報道 2 月後 。
原因 倉庫製 米 油（ 、以下 油 略）
明 。10月 油症患者 生 黒 死産
。健康被害 、頭痛、腰痛、手足 、吹 出物、 多様
。
油 摂取 人 、多様 症状 悩 各地 被害者団 体 設立 。 同時 被害者 守 会 各地 設立 。約1万4千人
油 食 届 出 、 食中毒事件 報告書
出 。
後、1969年2月、福岡市 九州電力 社宅 住 45人（九電
） 中心 、 、 社長、鐘淵化学 被告 福岡民事訴訟
。 油症事件 初 訴訟 。 年 11月 長崎市 北九州、田川、広島、長崎（五島 ）、大牟田、山口 6地区 患者代表 集
、｢ 被害者 会連絡協議会｣ 結成 。孤立 患者 地域 超 新 関係性 紡 。
1970年11月16日 全国統一民事訴訟 第一陣第一次 北九州市 中心 300人 患者 原告 、被告 国 北九州市 加 提訴 。同 年44人 第一陣第二次 追加提訴 。 、患者 訴訟
、訴訟派 示談派 。
患者側 動 、主 認定患者 中心 、1970年代後半 未認定患者 会 発足 。 時期 、認定患者 裁判闘争 被害者運動 支 援者 行 、 未認定患者 運動 開始 。 新 認定 患者 訴訟 加 人々 会 結成 。
認定患者 救済 訴訟 提起 。油症患者 水俣病認定患者 違 、認定 病名 、補償金、医療費、生活年金 支払
。医療費 限 形 支払 。 医療費支払
滞 状態 、訴訟 提起 状況 。
1980年代 入 、控訴審中 福岡高裁 裁判長 国 和解勧告 行 。国 和解 話 。1984年 3月16日 控訴審判決 、原告 国 勝訴 判決 下 。国 約25億円、鐘淵化学 約31億円 一陣原告 仮
払 。 裁判 取 下 、国 返還 要請 仮
払 金問題 発展 。 時期、弁護団 一陣仮払 金 一部無断引 出 判明 、一陣原告団 脱退 続 、被害者運動 分裂 。
契機 、全国統一民事第一陣 第三陣 原告団 一本化
、「 油症事件全国統一民事訴訟原告団」 結成
。訴訟 関 、被害者 二 、 代理人 訴
訟 展開 。
1985年2月13日 、全国統一民事第三陣 地裁判決 、原告 国 鐘淵 化学 勝訴 、第三陣 対 、国 約2億円、鐘淵化学 約3億5千万円
仮払 。 仮払 金 取 下 経 問題化
。国 鐘淵化学 和解 拒否 続 。 、1985年7 月29日 、新認定患者10人 国 鐘淵化学 被告 提訴 、第四陣
加 。 同年11月29日 、 未訴訟派 被害者74人 第五陣
加 。
他方、1986年1月6日 、「油症福岡訴訟団」 行政 被告 、鐘淵化学、
、 社長 対 提訴 。 「油症福岡訴訟団」 、 未訴訟対策委員会 被害者組織 人 。 560人
、303人 原告 。
1987年2月27日 最高裁 原告 鐘淵化学 和解 勧告 。翌月、各原告団 全 和解受諾 決定 。翌月 、各原告団 約1900名 鐘淵化学 間 和解 成立 、訴訟 取 下 。当初、国 訴訟取 下 応 方 針 固 最終的 1987年6月25日 各原告 訴 取 下 対 同意書
最高裁 提出 、 一陣、三陣 仮払 金約27億円 返還 要求 表明 。 対 原告団 仮払 金変換 応 決定 、国 一陣原告全員 仮払 返済 告知書 郵送 。1987年7月29日
。以後、国 毎年告知書 送付 。
最終的 1989年3月 訴訟関係 一段落 。国 1996年3月 各地 裁判所 仮払金 返還 求 調停 申 立 。 年 7月 、農水省 各被害者 組織 弁護団 個別 協議 、 調停 解決 図 合意 。 結 果、1997年3月21日 、仮払 金問題 約800人 対 、国 調停 申 立
。1999年9月 仮払金対象者全員 調停 終了 、根本的 解決 一段落 。
調停 終了 、仮払 金問題 解決 、厚生労働省、
農林水産省、環境省 油症問題 対 三省連絡協議会 発足 。2003 年3月28日 。他方、2004年、被害者 倉庫、 、 国 被申 立 人 、日弁連 人権救済申 立 。人権申 立 第六次 行 。 後、2007年6月 仮払 金問題 免除 関 特別立法（ 油症事件関係仮払金返還債権 免除 特例 関 法 律） 制定 。 認定患者 対 調査研究 予算化 。仮払金問題 一応 決着 （堀田 2008）。 、未認定患者 問題 、救 済制度 構築 関 、依然 残 課題 。 後、国
2008年 認定患者 対 健康実態調査 実施 、 協力者 協力金20万円 支払 7） 、2012年 「 油症患者 関 施策 総合的 推進 関 法律（以下、推進法） 成立 。 診断基準 改定 、同 居家族 認定拡大 、多 潜在患者 顕在化 。改定前 1966人
認定患者 、2016年度末現在、2307人 。
支援 動 、各地 「守 会」 代 2002年6月 「止 ! 汚染･関東 」 派生 「 油症被害者支援 」 東京 設立 。 油症被害者支援 目的 、被害者 救済
実現 、今 多様 取 組 行 （YSC 2006c：
32-48）。 「 油症被害者支援 」 地道 支援活動 、被害 実
態 少 明 。 先 仮払 金問題 関 特別立法制定
推進法制定 大 力 発揮 。
3．カネミ油症事件における被害の実態
本章 身体的被害 中心 油症患者 被害
。油症 全身病 「病気 」 （原田 2006）。油症 急 性、亜急性毒性 初期症状 、 以下 症状 長年 人
苦 。皮膚疾患 内蔵疾患 、 全身病 油症 病像 多
層的 。 多 併発 油症 。自覚症状 、
頭痛、腰 痛 、関節痛 痛 、 、 、 、腹
痛、下痢、不眠、 、食欲不振、倦怠感 （原田 2006：
80）。原田 「皮膚疾患、腫瘍系疾患、婦人科系疾患、男性泌尿器生殖器系疾患、
内科系疾患、骨・関節系疾患、自律神経・神経系疾患、精神症状 8 頻度
高 油症 特性 、 油症 症状」 （原
田 2006：81）。
症状 、生活者 油症患者 現 、生活
人生 影響 与 。油症 水俣病 違 、世
代 超 引 継 。1世 子 （高校生 ） 頃 直接摂取 油症患者 、大人 直接摂取 油症患者 、 後 、 被害 違 。1世 被害構造 提示 、子 時 摂取 者 大人 時 摂取者 考察 。
3-1 発症前～油の摂取
発症前、 1968年以前、 人 、病気一 総 健康 身体 持 。水揚 県内1位 腕利 漁師 。家族三人 暮 豊 幸 （食卓：5）8）。 原爆 投下 長崎市内
、 移動 女性 、勤 教会 通 充実 日々
送 （食卓：13）。 後移動 先 働 者 夫 知 合 、結 婚 3人 子 恵 。
休日 家庭 野菜作 、海 潜 貝 、婦人会 参
加 健康的 生活 送 人 （食卓：7）。子 病
気 、中 赤 坊 健康優良児 食欲旺盛 子 時代 過 中学 水泳 野球 子 （食卓：16）。
自然豊 場所 、健康的 暮 人 襲 、 健康
「食」 行為 通 。人 油 食 、人
類初 経口摂取 体験 。
、 油 入手 、 食 。
入手形態 、知 合 勧 人 「体 油」 世話 人 場合、 車 訪問販売 「健康 良 、 安 」 言 、一斗缶 購入 決 人 （食卓：16）。 店 購入
人 、米屋 場合 、何 売 商店 場合 。 農
協婦人部 「健康 油」 人 。皮膚
言 人 。「体 良 安 油」（食卓：11, 15） 「 使
油 30円安 、一升瓶 1本270円」 購入 人 （食卓：1,
4）。親戚 近所 人 一緒 購入 人 （食卓：3）。当時、一箱1500
円 月 3箱 、体 言 、何年 飲 人 （食
卓：24）。 、「体 良 油」 、「当時 油 280円
、 油 700円 （ 買 ）、世話 人
」 人 （食卓：27）。 人 油 天
「無理 買 」 。離島 場合 「安 」 話 多 、場所 特定 逆 「高 」場合 。
買 量 10本購入 人 一斗缶 米屋 配達
、 一升瓶 6本購入 場合 （食卓：1）。10
入1斗 買 帰 人 。買 人 家 油 使 。他
方、外食 油 摂取 人 。
職場 近 食堂 昼 食 人 油 食堂 主人
覚 。 油 見
人 食堂 主人 「何 油 使 」 聞 。 問 対 見
油 。 毒 入 知 人
「 使 大変 」 主人 伝 記憶 （食卓：
14）。
、 油 使用 。揚 物 圧倒的 多 （食卓：
3）、漁 魚 天 、唐揚 食 。
田植 近所 手伝 油 揚 持
、作業後 食 食 （林 1974）。 朝食 卵焼
炒 物、 作 際 油 使 （食卓：4）。
毎日、小 1杯 油 飲 言 、毎日1杯 飲 人
（食卓：15）。中 、毎日小 1杯飲 、10倍
飲 人 。大人 二杯、子 一杯 家庭 。料
理 、魚 身 揚 物、 、畑 野菜 揚 、
、唐揚 油 使 料理 食 （食卓：3）。
、炒 物 、変 味 「新 油 味
思 、 使 」 家 （食卓：4）。子 「変 味
、飲 気持 悪 」 、3 月 飲 。
天 泡 、「米 油 出 思 、食 続
」家族 （今：MS）。 、 油 泡立 、特異 味
、 、「体 油」 店 聞 、
使 人 。 、揚 物 翌日、店 10本返 人 。妙 油 泡立 、後述 症状 出 、購入 店 油 返 人
。揚 物 、油 異常 泡立 、胸 匂 、「
油 」 思 人 （食卓：4）。 揚 物 食 1時間 胸 人 （食卓：12）。
上記 人 、 思 、直接 飲 、炒 物、揚
物、 毎日摂取 。 後、同
食卓 家族 症状 次々 。
3-2 油症の始まり
大人 時（独身／既婚 含 ） 摂取 人 見 。初期
皮膚症状 。背中 状 、顔、腕、太
。 腋 下 、陰部 。白 膿 持 吹 出物
（食卓：19）、黒 吹 出物 。目脂 多 、目 顔 腫 、爪 歯茎 黒 （食卓：20）。吹 出物 日 多
、黒色 白 脂 痛 症状 （食
卓：25）。目脂 朝 、 他 頭痛、腹痛、腰痛 、
家 寝 多 。 頭痛 悩 「頭 針金 縛
」 訴 、 気味 人 。髪 毛 抜 人
。枕 髪 毛 。「毛 抜 、毛 抜 」
事件発生後半年 亡 女性 （食卓：15）。 病 苦 生活苦 自殺 人 （食卓：21）。
高熱 続 、先 図 症状 次々 人
。 病 、音 光 過敏 、朝起 窓
、耳栓 昼 暗 過 人 。生理異常
、子宮筋腫 手術 、出血性膀胱炎 、胆石、自律神経失調
症、 病、脳梗塞、極 付 、 人 。
人 吐血 肺 診断 4年後 血糖値 高 動 入院
、膵臓 診断 受 。 3年後、心臓 苦 自動車 川
転落 、心臓 冠動脈 切 、 入 。
2年後血尿 結果、膀胱 （今：MS）。一人 患者 3
併発 事例 。 油 因果関係 定
、 油 食 後 出来事 。
「腰 背中 痛 、寝 」（今：70代女性） 、「全身 化膿体質（鼻、耳、頭皮下、口内、臀部等）」 、「身体 疲 」（今：
60代女性） 人 。 70代 女性 、「眼 、頭、首、肩、背中 3年 」 、「夜 眠 、精神科、眼科、内科、消化器科
通 」 、日常生活 非常 困難 状況 。
「年 全身 痛 、脚、腰 悪化 、座 立 困難」
油症 全身症状 （食卓：23）。「油症 37年 、健 康 体 一度 味 」（食卓：27） 患者 声 非常 重 。
配偶者 先立 例 。 女性 夫 、50歳 突然鼻血
、 多量 鼻 奥 熱処理 、 状況
。 男性 「気分 悪 」 入院 、 亡 （食卓：
14）。最後 洗面器 、火葬 骨 形 残 。多発性骨
髄腫 診断 享年52歳 。鼻血以外 足 腫 親指 、
、 切 取 奥 脂肪 、
。 男性 、油症患者 認定 。亡
後、妻 夫 日記帳 読 、若 頃 先 工場 、 昼 毎
日揚 物 食 記述 。 後調 、 工場
油 使 。 工場主 家族 認定 、夫 油症患者 死後 。妻 職場 近 食堂 食 油
油 。 、自 購入 、油 使 食
発端 。二人 、 2世 生 子 達 体 弱 （食卓：14）。
上記 身体的症状 、具体的 生活 、 派生的被害
。家族全員 病 倒 、少 治 病院
当然 。親 将来 子 心配
。 、子 発作 、病院 行 金 、借
、「一緒 死 」 子 首 手 人 （食卓：
16）。医療費 近所 親戚 知 合 、行政 借 、 以上借
、働 行 、収入 、医療費 、生活苦 事例 。
、働 行 顔 皮膚 状態 「近頃（ ）顔
鬼瓦 」 陰口 （今：CU）、「 前 臭 、近
寄 」 言 人 （今：YT）。運転仕事 、 尻
、 尻 血膿 下着 、
（今：YT）。 生活費 稼 、栄養剤、 剤 毎日飲 続 、体力 保持 働 続 。油症 考 、子 将来 思 働
続 人 （今：CU）。 、体力 使 仕事 漁
、 寝 人 （食卓：20）、顔 吹 出
物 銀行窓口 無理 思 、事件 年 12月 退職 人
（食卓：14）。
身体的被害 仕事 影響 与 、 得 人 体
働 続 人、職場 人間関係 外見的症状 、悪化 嫌 思 人 。 経済的 影響 受 、生活設計 変更 余儀
人 。
家族関係 役割変化 他 家族 負担 増加 人 。家事 担
手 女性 、手足 家事 、実家 親
（食卓：7）。程度 差 、家族全員 害 及 。親世代 、収入 減 医療費 支出増 職場 人間関係 悪化 経験 、家族間役 割 影響 。趣味 世界 奪 。本 好 男性 、体
、 寝 人生 語 （今：70代男性）。 子 時 直接摂取 人 、 被害 受 。
心身 発達途上 子 達 油症 場合 深刻
。幼児 小学生時 油 摂取 場合、大人 同 皮膚症状
、学校 帰 体 全体的 、横
多 （食卓：16）。喘息 肺炎 、胸 苦 訴 事例 （食卓：26）。他方、頭髪 抜 、眉 小
書 、首 切開 男 子 （食卓：90）。 人
皮膚病 悩 続 。
食欲 吐 女性 、学校時代、急激 視力 衰 、黒
板 字 読 、学校 体操 、「 学校 行
」 言 教科書 全部焼 。 不登校 （食卓10）。 子
、直射日光 顔 腕 、日 経 、暑
半袖 。同 太陽 赤黒 変色 、半袖
、 「恥 学校 行 」 子
（食卓：9）。学校 帰 、 、吹 出物 体全体 、「
、 」 布団 下着 血膿 汚 日々 送 子
（食卓：7）。小5 発症 、学校 「化 物 」 言 子
。小学生 油症 男性 、朝起 突然 歩
。 原因不明 3 月 入院 、車 退院 （食卓：
26）。通院 中学校高校 進 。
小学生 発症 女性 、「中学 部活 」 張
切 、 、鼻血 止 （食卓：
11）。他方、中学 部 入 、左手 足 同 、指先
痛 、結局続 人 （食卓：6）。
女性 場合、生理 始 激痛 大量 出血 、 半月生理痛 学校 休 人 （食卓：26）。吹 出物 中学生 、 顔 腕 背中 、医師 、「被角血管腫」 診断 女性 （食卓：
16）。 女性 、中三 虫歯 前歯 4本欠 落 言 。 父 1 月分 給料以上 、「女 子 」「借金 治 」
。
友人関係 影響 出 。油症 原因 友達 誰 近 親 言
、 「学校 行 」 言 人 心 中 油症 親 話 両親 苦 思 言 （食卓：6）。小学校時、家
寝 、友達 （食卓：16） 、下半身 吹
出物 多 恥 友達 遊 子 。大事 成
長期 油症 、希望通 進学、就職 人生 人
（食卓：17）。
中学 高校 油症 子 、吹 出物 黒 、顔
晴 学校 休 多 （食卓：20）。記憶力 悪 持続 力 、疲 万年下痢 女性 、 女性 高校生 時歯
、歯医者 歯 「 崩 」
言 （食卓：22）。髪 毛 、抜 始 、 束 抜 、「髪
毛 無 」 泣 女性 中学生 。進学 決 、
頭痛、腰痛、脱力感、疲労感 増 、入院生活 続 人 （食卓：15）。
子 時代 摂取 人 、 後学校 卒業 社会人 。仕
事 「体 、仕事 」 電話 親 訴 多
人 （食卓：11）。 女性 中学生 時 生理 、「2週間
止 」 鼻血 生理痛 。仕事
、父親 迎 行 二人 戻 来 、実家 離 3年後
。 日「下腹部 痛 」 苦 、 大学病院 入院
、子宮 卵巣 。 戻 来 1年3 月後、未認 定 亡 。23歳 （食卓：11）。
他方、就職 生活 、「生 希望 、死
」 30歳 時 自 命 絶 人 （食卓16）。他県 就 職 熱 寝込 多 、大人 尿 菌 出 性器 腫
病 。精子減少、精巣減少症 診断 仕事 他県
家 、吐血 続 出血性潰瘍 （食卓：26）。
結婚、出産 関 1世 若 人 道
。仕事 、結婚 最初 人
。 頭痛 、顔 腕 、結婚 「子 産 怖
」 女性 （食卓：23）。進学試験 、 就職
働 、 「 体 結婚 、自分 終
」 人 （食卓：7）。
37歳 結婚、 妻 告白 、「 結婚 考
」 言 人 （今：YH）。39歳 結婚 、夫
話 結婚 女性 。 後、身体中 見 、夫
知 （食卓：20）。将来 約束 相手 「 油症」
体 話 、自分 遠 人 。 後、「体 病 一緒
乗 越 」 言 男性 出会 結婚 人 （食卓：14）。
友人 男性 紹介 、好 、油症 書 断 手紙
書 。 「一緒 病気 生 」 言 結婚 女
性 （食卓：6）。
出産 関 。黒 赤 産 事例
。 出産 衝撃 心 異常 、味覚 奪 女性 （今：60代 女性）。1968年 4 月 流産 、 後頭痛、嘔吐、 追 1年 一回 救急車 運 入院 続 人 （食卓：25）。 後4回、妊娠
、 母体 持 、中絶 。 他自分
妊娠 気 、 将来 自分 体 考 、夫 相談 中絶 人 （食卓：7）。
娘 2人 子 産 、上 子 油症新生児 黒 皮膚 子
、娘 夫 産 来 子 「化 物 、自分 子
。」 言 （食卓：10）。結婚 、妊娠 6 月 死産 、黒
赤 、 後子 場合（食卓：8） 、子
、原因不明 熱 出 母子 入院 事例 （食
卓：7）。子 授 5歳 言葉 聞 孫 心配
1世 親 娘 （食卓：13）。男 子2人、女 子2人 出産 女
性 、 間 流産3回、死産1回 経験 。 出産 命
（食卓：21）。
結婚 、子 女性 （食卓：22）。肝臓 悪 、 後20代 閉経 女性 、子宮 老化 激 、60代 70代 子宮
、子 望 医師 言 （食卓：15）。 「何度 自殺 考
」 。
油症 全身病 、実 症状 多様 、「 症状 油症 原因
」 明快 。 、油症 原因 自分 体 弱
当 前 考 1世 子 時摂取 人
。油症 、 人生設計 可能性 開 方向
、 倉庫 原因企業 対 怒 向 、自 体
弱 故、多 可能性 、 体調 気
日々 過 。
中 油 食 自分 体 弱 理解 人
、油 食 親 恨 人 。子 「母 、 油
買 。 親 思 」
言 、「生 」 言 子
（食卓：16）。他方、29歳 、 話 親 、 子
突然白髪 。 以降結婚 子 関心 消
（食卓：19）。
将来 考 、子 油症 伝 親 。自分 学校
地域 差別 受 思 子 、自由 結婚
思 、最近年頃 子 達 自分 同 症状 持
気 親 （食卓：6）。 子 達 2世 人 。2世
人 状況 。
3-3 2世の症状
1968年以降 産 子 達 「皮膚 黒 」。 虚弱体質 、 高熱 何日 続 子 （食卓：5）。1968年 秋 産 女
性 、 色 産 （食卓：2）。保育園 「黒
」 言 、泣 帰 、 小学生時代 爪 黒 、爪
聞 、登校拒否 。中学生
皮膚 色 薄 、油症患者 自分 意識 、「自
分 死 」 親 言 言 。中学生 、
油 母親 使 、自分 親 責 発言
、高校生 、「毒 入 油 売 悪 」 、成人式
、体 悪 自分 育 両親 感謝 。
1968年 産 男性 小学校時代 「 子 毒入 体 近 親
言 」 友達 、一人 家 帰 。
、 油症患者 自分 意識 （食卓：5）。 後、話 友達 、登校拒否 。 一人 買 物 行 、
店 入 断 。大人 、地元 血液 必要
申 出 、調 結果「 血 使 、献血
」 言 。
男性 、高卒後、就職 運転免許 働 、運転中 目
、 。 後
不安 、独立 仕事 。油症 理解 女
性 結婚 、体 増 、仕事 休 多 、妻
生活 支 。
1968年 難産 産 男性 、黒 赤 左足 動 状態
（食卓：1）。小学校 入学 、全身 状態 入院治療 何回 繰 返
。胎内 毒性 受 油症新生児 産 男性 、中学 歩 、 自転車 練習 高校 自転車通学
、毎日、家 帰 玄関 倒 日々 。高校2年生 修学旅行 、 参加 楽 帰 、2、3日後熱 入院 、総合病院 大
学病院 転院 。一時、高校 先生 見舞 元気
、 3日後、昏睡状態 陥 17歳 生涯 閉 。
子 頃 油 食 1世 子 産 世代 、油症患者 認
定 、 親 祖父母 油症 影響 心配 現状
。産 子 、一様 皮膚 色 黒 、体 弱 。女児
出産 多 、 言 （食卓：27）。
1968年生 女性 骨 病気 、 病 、無月経 無排卵 対 治療 2児 母 （食卓：18）。 「 私 関係 話 」 親 拒否 。 4人 子 出産
、流産 死産 経験 女性 子 達、 2世 人 、 一様 体 弱 、20歳 膀胱 子 。 油摂取後20
年経 子 関 、赤 坊 子宮 出血 症
状 （食卓：21）。
症状 関 、1世 子 時 類似 。 学校、就職、結婚 過 程 多様 被害 子 時摂取 1世 類似 。 、2
世 自 「 油摂取」 現実 。 「自分 油症
」 自覚 受容 存在 非常 難 。 、油
症患者 顕在化 困難 意味 。1世 祖父母世代 「孫
影響 出 思 。被害 自分 終 思 」
語 （食卓：10）。 、2世 。3世 油症 負 遺産
引 継 現実 。
3-4 3世の症状
3世 関 残念 正確 入手 。自分 油症患者
油症 関係 事実 親 知 、 知
自 認 、多様 要因 、 3世
実態 見 。出産 関 若干 、
1世 幼少時、2世 幼少時 酷似 。体 弱 鼻血 出
（食卓：5）子 、小学校 多動 言 、月 一度高熱
、肝臓 少 大 子 （食卓：18）。 、2 世 親 結婚相手 油症 伝 、子 無事一人産
「子 一人 」 親 1世 話 人 （食卓：2）。
以下、数値的 、YSC 家族票 3世 症状 人
拾 。49家族 21名 3世 確認 、 症状 確認
10名 。3世 死産流産 数 21名以外 4名確認 。 割合 多 見 少 見 油症 関係 、 判断 不
可能 。 、3世 総 1世2世 幼少時 症状
見 、 因果関係 疑 得 。 、医学的 明
。
4．油症1世にみる被害構造の克服
前章 、身体的被害 中心 1世 3世 被害 実態 。本章
、1世 中心 身体的被害 対 当事者 自 症状 軽減 検
診 、多様 治療 試 述 。 訴訟提起 一
克服行為 試 結果、 仮払金問題 言及 。 別 面 派生的被害 意味 。 述 、油症患者 被害構造
別 面 明確 意味 。
油症検診 各自治体 毎年1回、実施 。 、 油
食 人 受 。検診 認定 人
。 、検診 受 治療法 示
、検診 遠 人 （食卓：12）。受 未認定 人
（食卓：6）。何 役 、何 知 、協力
気 女性 （今：60歳女性）。2000年頃 体調不良
、知 合 検診実施 聞 、検診 受 5年後 認定 人
（食卓：23）。 言 検診 拒 続
人 。18歳 妹 検診 、体中 吹 出物 「親 因果 」 言
人 （食卓：22）。検診 受 近所 家族 誰一人認定
、1974年次女 自分 認定 （食卓：2）。体調不良
思 医師会 電話 検診 勧 、 油症 被害
知 人 （食卓：18）。二年経 認定 不安 思 、 検診 医師団 直訴 、3年後 1992年 認定 人 。他方、
PCDF 濃度 検査 、平均値 2倍 出 再検査 必要 生 人 。
、今 認定 思 （食卓：25）。
人 検診 総 何 役 感 、体 少
検診以外 治療 試 。病院 通 治
、薬餌療法 自然療法 切 替 少 回復 向 人
（食卓：12）。例 、畑 仕事 土 野菜 。山菜採
自然 。 毒 体 出 、5人 子 両親 連
各地 出 、断食療法、温泉療法、食事療法 試 人 （食卓：
10）。冷泉 飲 。飲 後、白 脂 塊 吐 出
。別府 泉水 飲 良 情報 得 汲 出 人
（食卓：15）。体 毒素 出 基本 考 、 方法 考
思 人 （食卓：3）。玄米食 続 、青汁 飲 飲尿療法 。 他皮脂 脂肪 絞 出 機器 購入 、電動 絞 出 。 頭 体 軽 。断食 初 8日目、腹痛 水分 真 黒 脂
便器 二度 排泄 。
。 、絶食 効果 人 （今：CU）。 切開手
術 、脂肪 人 （食卓：6）。毎日 日課 、頬
油 絞 出 。 汗腺 粕 臭 油 吹 出
（今：ST）。安定剤 朝 晩 、睡眠薬 4種類飲 女性 （今：
70代女性）。
油症患者 治療 運動 担 手 。訴訟提起後、勝訴 結果的 、仮払金問題 当事者 襲 。被害者
救済制度 、制度構築 主要 主体 国 逆 金
督促 事実 直面 。
仮払金 、借金返済、医療費、治療経費、生活費、自立支援 使 人 （食 卓：16）、油症 働 、収入 少 、生活費 医療費、交通費 使
果 人 （食卓：1）。国 金 出 、会社
、年金 始 仮払金 生活 夫婦 （今：60代女性）。
孫 油症 後遺症 仮払金返還 残 仕打 （食
卓：10） 、 督促状 届 。 油症 抜 一心 、生保 解約 自分、配偶者、弟 三人 返済 終 男性 両親 立 替 余力 、分割払 申 出 （今：60歳男性）。 油症
忘 語 。子 仮払金返済 封筒 家 届 、子 「自分 知 、支払 気 」 親 伝 （食卓：27）。 親
子 分 、悩 体重 減 。 仮払金
督促状 父 祖母 （食卓：5）。律儀 父 苦 中、工面 払 続
。1998年、父 力 自殺 。自殺 父 仮払金 変換 祖母 受 継 。収入 途絶 、医療費、生活費、学費 仮払金 使 果
。
1983年7月、農水省 返還請求 通知 （食卓：3）。 時10年延期
認 、 。仮払金 油症 進路 失 子
達 自立 使 果 。1996年6月 農水省 督促状
。島 弁護士 説明会 。2審 勝訴時、「返 」 金 受 取 人 、住 一部 使用 。 仮払 金問 題 、借家 引 越 （食卓：8）。仮払金 返 、健 康 身体 返 言 人 語 。
身体的被害 、多 派生的被害 、 救済制度 求 運動 担 手 追加的被害 。仮払金問題 2007年 解決
、聞 取 行 時 解決 見 状態 。二重
三重 被害 受 人 思 。
油症 「神 仏 」 思 、過 来 人（食卓：10）。 一 度元気 、元気 企業 国 訴 （食卓：17） 人。自
分 身体 治 。 治療 治 、死
心 中 思 人（食卓：6） 多様 思 交錯 。
適齢期、油症 少 理解 、黒 赤 産 考
結婚 決 人（食卓：6）。 今 夫 出会 、子
生 、医療費 生活面 迷惑 考 、母、妻 何
情 悲 人（食卓：6）。両親 被害 、5人 子
達 布団 寝 人
（食卓：10）。 油 「家庭 幸 」 一瞬 破壊 。一家心中 何度 考 、苦悩 日々 過 人 （食卓：13）。
子 将来 考 心配 眠 日々 多 人（食卓：13） 、子 油症 身体 返還金 残 死 苦悩 日々 過 人
（食卓：7）。 油 「病状悪化 死」 「子孫 断 切
毒性」 持 語 人 （食卓：15）。母親 身体 油症 、
2人 孫 目 当 、被害 広 、不安 1世
（食卓：10）。
、不安、不満、 大勢 、光 存
在、言葉 出会 人 。息子 結婚時、相手 油症 身体
伝 。「聞 、二人 」 嫁 言葉 時 続
、非常 嬉 出来事 （食卓：4）。 一方 、今 身体 状態 油症患者 故 病気 断定 気
人 （今：60代男性）。
5．おわりに
以上、 油症事件 被害 実態 、時系列的 。身体的被害 始
、 経済的 影響、関係性 変容、精神的 被害 。治
療 、病院 医療費 増大 仕事 、 職
場 人間関係 悪化 経験 人 。 家族 場
、病気 家族役割 変化 、関係性 変容 、精神的 自 命 絶 人 。 運動 担 手 苦労 、訴訟 関係 仮払金問題 追加的加害 苦痛 何十年 続 人 。
人生設計 変更 進学 結婚 出産 可能性
得 人 。仮払金問題 含 以上 油症1世 被害構造
、油症1世 子 時摂取 人 被害構造 、油症2世、3世 再
現 見 取 。
油症 被害構造 、四大公害問題 被害構造 同 構造 持
。 食品公害問題 、 負 特性
。一 繰 返 、地域集積性 、情報 途絶 被害 顕在化 要因 働 。二 目 「病気
」 病像 、被害者同士 情報 共有 困難 。 水俣病患者 、似 症状 語 合 、治療 関 情報 共 有、精神的 共有 存在 、 患者 新 出会 、出 会 勇気 場合 （堀田 2002）。 、油症 場合、
全身症状 、 程度 時間 経 発症 病 。病 社会的
病 個人 病 認識 。
、個別 共有 、身体的被害 再現 1世 3世
。 大 負 特性 。 、世代 変
、被害構造 再現 可能性 。 世代 超 被害構造 連鎖 生 。
仮払金問題 関 、政治 力 解決 。 2012年 「 油症患者 関 施策 総合的 推進 関 法律」（以下、推進法 略）
成立 。2007年、仮払金問題解決 免除法制定以降、油症患者 待 望 法律 。推進法 13条 、 油症患者 生活 質
向上 人権保護、専門研究 油症治療 活用、原因事業者 対 国 支援 掲 、国、地方公共団体、原因企業、国民 責務 明記
。具体的施策 、医療面、生活面 支援、家族内 認定結果 分 診断基準 拡大、 、未認定患者 救済 視野 入
。
推進法 評価 点 、各関係主体 責務 明記 、医療面 生活面 救済 位置付 、原因企業 倒産 法 救済
規定 。 被害者 要望 認 、国、事業者、被害者 三者協
議会 設定 。 診断基準 改定 、同居家族 認定拡大 、多 潜在患者 顕在化 。 、2世3世 関 救済 道 開
、直接患者 声 聞 三者協議会 具体的 政策 繋
成果 2017年現在、部分的 出 、課題
。
何 、 油症 公害病 指定 、救済制度構築
。公害病 、地域指定 時間指定 必要 。
、本論 分析／考察 、地域指定 時間指定 油
症事件 無意味 。油 市場 売買 流通 通
、食 人全員 子孫 世代間 超 視点 入
、救済制度 常 不完全 。世代間 超 視点 必要 。 時空間 乗 越 視点 政策 取 入 、 可能
。
21世紀 現在、地球環境問題 世代間 超 視点 取 入 解決
。 、地球環境問題 、 20世 紀 食品公害問題 油症事件 解決策／救済制度 先 視点 取 入 、被害構造 世代間連鎖 克服 救済制度 構築
何 急 作業 。
注
1） 水俣（飯島 1984）、新潟水俣病（飯島・舩橋編 2006、堀田 2002、関 2003）、 病（飯 島・渡辺・藤川 2007、藤川・渡辺・堀畑 2017）、四日市（宮本監修 2008） 。 2） 被害論 特化 形 、 油症事件 関 社会科学的研究 若干
。下田（2003a, 2003b, 2007）、中島（2003, 2004）、宇田（2015）等。
3） 2002年 、1947年 制定 食品衛生法 改正 始 、2003年 、食品安
全基本法 制定 。予防的側面 制定 、食品安全委員会 内閣府 設置 、国内、輸入食品 関 安全性 問題 議論 場
。 、食 関 国民 意識 高 2002年 健康増進法 制定
、 2005年 食育基本法 制定 。新 食品安全行政 体制 作 。
4） 別 次元 、子 頃 油 摂取 人 、自分 身体 弱
原因 油症 気 、大人 人 。
、自分 身体 弱 自覚 言 。 油
食 事実 自分 身体 弱 結 事例
。2006年時 2007年時 別々 対象者 聞 取 。 5） 筆者 、共同研究者 宇田和子（現高崎経済大学准教授、当時法政大学大学院
修士課程） 、関係者 紹介 油症患者 方、計4名 2006年
2007年 行 。 後2014年以降、2世 含 患者
方々 聞 取 調査 継続 。
6） YSC, 2006b 『家族 食卓』、止 ！ 汚染・関東 （2000）
『今 油症 』 参考 、聞 書 患者 声 KJ法 化
。 作成 730枚 被害構造論 項目別 分類 、油症患者 被害 構造化 試 。
7） 推進法制定以後、2013年 「 油症患者 関 施策 推進 関 基本的 指針」 基 、「 油症健康実態調査」 実施 。 、調査協力 者 健康調査支援金 19万円 支給 。厚労省HP参照。
8） 以下、 出典 、YSC, 2006b 出 聞 取 集 順 1 番号
。全部 27家族 得 。 他、止 ！ 汚染・関東 （2000） 3章 4章 記載
入 。YSC, 2006b 提示 場合 「食卓：番号」 、止 ！
〜 場合 、「今：名前 明記 場合 年齢
性別」 提示 。 参考文献
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