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全文

(1)

資料1

学 寮 給 食 業 務 使 用 備 品 一 覧

番号 品 名 数量 規 格 物品番号 1 お 盆 ブ ラ シ 槽 1 日本調理機製 S22-4 2 厨 介 処 理 システム 1 三共製作所製 S22-6 3 自動食器洗浄機 洗 剤 供 給 装 置 1 (株)谷口工業 TDWN-28KG ラインポンプ付 タンク加熱装置付 S22-7 4 エ ア コ ン 1 天吊型 SPW-TKCRP80A S25-59 5 自 動 秤 1 山和製衡50Kg 両面車付 は12-39 (1)イトーキR1、641~40 (る2-146、147) 6 物 品 棚 3 (2)4段式ステンレス る2-204 7 吊 り 棚 1 2段式ステンレス (る2-203) 8 食 器 戸 棚 1 日本調理機製 1500×600×1800mm る3-325 (1)サンヨーSRF-E1283 る10-71 (2)サンヨーSRF-E1283H お39-5 9 冷 凍 庫 3 (3)サンヨーSRF-E781H お39-6 (1)サンヨ-0.75坪プレハブ る10-84 (2)日立0.5坪プレハブ る10-88 10 冷 蔵 庫 3 (3)三菱MR-23T-H お40-1 11 移 動 調 理 台 3 ステンレス製 (む1-21、22、23) 12 おひつ用水切台 1 900×600×800mm (む1-37) 13 (1)ヤマト厨房設備(株)YTD-1575 (む1-31、32) 調 理 台 3 (2)日本調理機製 穴あきステンレス む1-38 2 (1)桐山工業 KGS-30都市ガス む7-31、32 14 回 転 釜 2 (2)タニコー KGS-30 (1)日本調理機製 (む9-2) (2)ヤマト厨房 調理盛付配膳台 む9-4、5、6 15 配 膳 台 8 (3)ヤマト厨房 調理盛付配膳台 む9-7、8、9、10 食器消毒保管庫 2 (1)サンウェーブ製 HD-40G む12-3 16 (2)サンウェーブ製 CND-50 む12-4 17 包丁まな板殺菌庫 1 兼八産業製KT-105 DSG む14-2 18 エ レ ク タ ー シ ェ ル フ 1 高1,590mm 網板 460×1,520 む22-1 (1)日本調理機 PS-186 む22-3 (2)ヤマト厨房 1800×600×1800 む22-4 (3)サンウェーブ PR-180 (む26-13) 19 パンラック 4 (4) W1788×D588×H1800 4段 20 残飯ワゴン 1 天板穴あき 片側扉付 む26-84

(2)

学 寮 給 食 業 務 使 用 備 品 一 覧

番号 品 名 数量 規 格 物品番号 2 720×430×610 (む26-104、105) 21 作 業 台 1 (4)W1300×D550×H900 三方ガード付 22 炊 飯 器 釜 置 台 2 4段式ステンレス (む26-106、107) (1)スギコ SF-1506FWU む26-108 23 ウ ォ ー マ ー ユ ニ ッ ト 2 (2)スギコ SF-1506FWU む26-109 24 ガ ス テ ー ブ ル 1 タニコー VT0921A2 (1)タニコー製 (2)日本調理機 SSI-66 む32-21 (3)サンウェーブ製 む32-23 25 一 槽 シ ン ク 4 (4)サンウェーブ製 む32-34 (1)ヤマト厨房設備(株) Y2S-126 む32-14 (2)谷口工業(株)製 む32-37 26 二 槽 シ ン ク 3 (3)マルゼン(株) 1500×900×800mm む32-51 (1)サンウエーブ製RWO-48B む34-8 27 洗 米 機 2 (2)谷口工業製TTRW-28 む34-9 28 ガス煮沸消毒槽 1 谷口工業製N-TGS-60 む35-6 29 電 気 炊 飯 器 1 ナショナルSR-410 (む36-19) (1)(株)コメットカトウ製 CRAS-150L1A む36-29、30 30 ガ ス 炊 飯 器 4 (2)(株)コメットカトウ製 CRAS-150L1A む36-31、32 31 フードスライサー 1 アイホー FS-35 32 ガスフライヤー 1 タニコー TGM-180 33 スチームコンベクションオーブン 1 コメットカトウ製 CS2 む38-24 34 球 根 皮 剥 機 1 日本調理機 PL-42N む38-25 (1)ホシザキ製 AT-24HWE む39-6 35 給 茶 器 2 (2)ホシザキ製 AT-250HWCA む39-7 (1)日本調理機製ワゴン2段 (の2-8) (2)アイケーSUS-302 の2-38 36 台 車 4 (3)日本調理機製ワゴン2段 (の2-42、43) 37 お 盆 上 台 1 ステンレス製スノコ棚 (お8-355) 38 移 動 作 業 台 1 3段式キャスター4インチ (お8-368) 39 洗 濯 機 1 日立製作所製 (お69-493) 40 プラットホーム 3 サンウェーブ製 ステンレススノコ台 ----- 41 お ひ つ 6 4升用 42 保 温 コ ン テ ナ 5 4升用 セキスイHCー40 20.7 5個増 43 電 子 ジ ャ ー 2 ヤマト厨房JHC-7200 ----- 44 ト ー ス タ ー 7 日立 PTO-22 18.3 2個増 45 テーブル 63 アイチ製 VT-1200SW

(3)

学 寮 給 食 業 務 使 用 備 品 一 覧

番号 品 名 数量 規 格 物品番号 46 椅子 252 ライオン製 47 扇風機 10 ナショナル F-G401P 48 フ ラ ワ ー ホ ゙ ッ ク ス 6 木原チークローズ゙ 49 スチームオーブンレンジ 1 パナソニック NE-S262 50 ス ー フ ゚ ウ ォ ー マ ー 4 エバーホット電気式 NL-16P 51 ハ ゚ ッ ケ ー シ ゙ エ ア コ ン 5 三菱電機 MPC-RP・KA3 ※その他、食器類等も常備してあります。

(4)

資料2

学 寮 給 食 業 務 施 設 等 一 覧

所 在 地:山形県鶴岡市井岡字沢田104

使用目的:学寮給食業務のため

※ 事務室は図の「応接室」部分

使用場所

面積(㎡)

厨 房

151

食品庫

17

検収室

12

便 所

休憩室

12

食 堂

288

倉 庫

事務室

10

建物付帯設備

一式

(5)

4,000 4,000 宿直室 700 59,500 21, 200 2,000 7,0 00 4,000 4,000 玄関 5,000 3,500 浴室 寄 宿 舎 管 理 棟 1 階 平 面 図 4,000 シャワー室 シャワー室 浴室 2,000 事務室 更衣室 4,000 4,000 4,5 00 4,000 4,000 4,000 4,000 4,000 食堂 渡廊下 食品庫 4,000 寮監室 休憩室 便所 渡廊下 厨房 放送室 踏込 4,000 脱衣 便所 応接室 便所 脱衣 廊下 脱衣 倉庫 売店 脱衣室 検収 シャワー室 脱衣室 ラウンジ 機械室 7

12 151 288 12 17 3

(6)

資料4

番号

品名

数 量

規   格

物品番号

備  考

1 テレビ

1 日立 C52-LC1

S20-104

食堂

2 食器洗浄機

1 サンヨー DW-HT42U

S22

厨房

3 冷水機

2 日立 RW-140P

S25-30・31

食堂

4 給茶機

1 ホシザキ AT-100HA

む39-8

食堂

5 自動食券販売機

1 クボタ PV2000-16PHB

ホール

6 テーブル

6 ウチダ 7200-B 茶

り3-481・482・483・

食堂

20 グレー 角

食堂

7 椅子

24 茶

食堂

80 グレー

食堂

8 ショーケース

1 日本アルミニューム 平型NB-15

る1-6

売店

1 日本アルミニューム NLB351

る1-7

売店

9 食器戸棚

1 ヤマト YRT-156K

る3-505

食品庫

1 タニコー TTS-CB-90G

る3

食品庫

10 マップケース

1 プラス K型A1-5

る6-27

売店

11 冷凍冷蔵庫

1 ナショナル NS-K543DF

る10-83

厨房

12 ロッカー

1 イトーキ HGL-400 4人用

を1-487

更衣

13 清掃用具入れ

2 岡村製作所 4691ZZ

を9-231・232

売店・更衣

14 調理台

1 ヤマト厨房 YTH-1575(引出付き)

む1-30

厨房

1 ヤマト厨房 90×75(魚焼器台)

1 ヤマト厨房 60×75(炊飯器台)

2 ヤマト厨房 60×75

15 電子レンジ

1 ナショナル NE-S1A

む2-8

厨房

16 ライスタンク

1 サンウェーブ P-RT-120

食品庫

17 ソバ釜

1 サンウェーブ 1口ガステーブル

む7-20

厨房

18 そばかまど

1 ヤマト厨房 YGS-975

む7-24

厨房

19 配膳棚

1 サンウェーブ HK-54

む10-1

厨房

20 食器消毒保管庫

1 伊藤電機 NS-10G

む12-5

厨房

21 殺菌庫(包丁・まな板)

1 兼八産業 KT-104

む14-3

厨房

22 残飯ワゴン

1 SUS-430

む26-86

食堂

23 温蔵庫

1 ニッセイ商事 NB-40F

む26-103

厨房

24 ウォーマルテーブル

1 ヤマト厨房(麺用)

む28-127

厨房

25 ガステーブル

1 タニコー NT1532

厨房

26 ライステーブル

1 ヤマト厨房(みそ汁・カレー用)

む31-13

厨房

27 一槽シンク

1 ヤマト厨房 Y1ST-156 小

む32-16

厨房

1 ヤマト厨房 Y1S-7575 大

む32-17

厨房

28 二槽シンク

1 ヤマト厨房 Y2S-1575(洗浄機台)

む32-18

厨房

29 調理シンク

2 ヤマト厨房 Y1ST-1575

む32-19・20

厨房

30 全自動ガス炊飯器

1 日本調理機 ARC-14

む36-25

厨房

31 電気炊飯ジャー

1 象印 NH-GA54

む36-27

厨房

32 スチームコンベクションオーブン

1 タニコー TSCO-4GBN(13A)

厨房

33 球根皮剥機

1 ピーラー HP-5S

む38-20

厨房

34 冷凍庫(検食用)

1 サンヨー SCR-T117A

お39-7

厨房

35 冷蔵庫(テーブル)

1 サンヨー SUR-F1261S

お40

厨房

36 チェストフリーザー

1 サンヨー SCR-R28V

厨房

37 シェルビング(棚)

2 む 2-136,137

食品庫

38 キャビネット

1 イトーキ

休憩室

39 保温ジャー

1 象印 THC-C60

厨房

40 デジタル防水卓上はかり

1 タニコー SL2000WP-JA

厨房

学校食堂業務使用備品一覧

(7)

番号

品名

数 量

規   格

物品番号

備  考

41 油絵20号庄内風景

1 72-3

食堂

42 消火器(粉末)

4 151・152・153・154

厨房・売店

43 裏口の鍵

1 T7108

44 売店と厨房のドアの鍵

1 5251803

※その他、食器類等も常備してあります。

(8)

ホール 倉庫 便所 休養室 便所 ホール 厨房 廊下 U 食 堂 福利施設1階平面図 S=1/200 玄関 U ▼ 喫茶店 5,00 16 ,6 5 3,60 1, 80 1, 50 3, 00 4, 50 1, 00 2,40 12,00 7,85 6,00 24,00 2,65 12,00 15 ,0 0 24,00 1,50 N 券売機

         計  259.69㎡

券売機    0.7× 0.7= 0.49㎡

休養室等   6.0× 5.5= 33.0㎡

厨房     7.7× 6.0= 46.2㎡

食堂    12.0×15.0=180.0㎡

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参照

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