イチゴ新品種「千葉Ｓ４号」の栽培マニュアル
千
葉
県
千葉県農林水産技術会議
農林水産技術会議 技 術 指 導 資 料 平成 28 年 3 月は じ め に
本県における平成 25 年のイチゴ作付面積は 220ha、出荷量 6,330t、産出
額 72 億円と、県産野菜の中でも上位で果実類の少ない冬の主力であり、生
産振興を図る上で重要品目に位置づけられています。
千葉県は、大消費地と隣接しており、春には東京湾アクアライン等を利
用して、
「菜の花」
「イチゴ」を求めて訪れる観光客が多いため、市場出荷
に加えて観光直売も盛んとなっています。これまで、県内産地の要望に応
えるため、
「麗光」
、
「ふさの香」などを育成･発表してまいりましたが、千
葉県オリジナルの大果系品種の育成が望まれていました。このたび、この
要望に応える形で千葉県農林総合研究センター育成の「千葉Ｓ４号」を品
種登録いたしました。
「千葉Ｓ４号」は、大果で果形･果色に優れ、良食味であり、主要病害で
あるうどんこ病に対して抵抗性を有しています。また、観光直売での需要
が増加している３月以降の収量が多いという利点もあります。
生産者･関係団体が一丸となってこの新品種の普及を図り、
「千葉Ｓ４号」
の特性を十分引き出し、大果でおいしいイチゴを生産するために、この栽
培普及資料を発行することといたしました。
本書が、
「千葉Ｓ４号」の栽培普及を進める上で、農業関係技術者の指導
のよりどころとして活用いただければ幸いです。
目次
Ⅰ「千葉Ｓ４号」の育成・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ １ 育成過程 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ ２ 形態特性 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ ３ 花芽分化・開花特性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ ４ 収量特性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ ５ 果実特性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ ６ 病害特性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ Ⅱ「千葉Ｓ４号」の栽培方法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ １ 作型別栽培歴・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ ２ 栽培技術の要点・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ ３ 栽培技術・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ （１） ポット育苗 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ （２） 高冷地育苗 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８ （３） 夜冷短日処理・間欠冷蔵処理 ・・・・・・・・・・・・・・・９ （４） 本圃 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９1
-Ⅰ 「千葉 Ｓ４ 号」の 育成
１ 育 成 過 程 大 果 、良 食 味 で 主 要 病 害 に 抵 抗 性 を も つ 促 成 栽 培 向 け イ チ ゴ 品 種 を 目 標 に 育 種 を 行 っ た （ 図 １ ）。 「 み つ る 」と「 章 姫 」を 交 配 、選 抜 し て 得 ら れ た 大 果 、多 収 系 統「 96－ 15」と 、 う ど ん こ 病 抵 抗 性 を も つ 栃 木 県 育 成 品 種 「 栃 の 峰 」 を 平 成 13 年 に 交 配 し た 。 そ こ か ら 得 ら れ た 系 統 を 自 殖 、 選 抜 し 平 成 15 年 に う ど ん こ 病 抵 抗 性 を も つ 「 02－ 19」 を 育 成 し た 。 平 成 17 年 に 「 02－ 19」 と 良 食 味 で 日 持 ち 性 に 優 れ た 品 種 「 と ち お と め 」を 交 配 し 、1,198 株 の 実 生 株 を 得 た 。こ れ ら の 系 統 に つ い て 、平 成 20 年 か ら 平 成 24 年 に 収 量 や 糖 度 な ど の 果 実 品 質 、 う ど ん こ 病 抵 抗 性 を 調 査 し て １ 系 統 を 選 抜 し た 。場 内 試 験 や 現 地 試 験 の 結 果 か ら 選 抜 系 統 が 育 種 目 標 に か な っ た と 認 め ら れ た た め 育 成 を 完 了 し た 。 平 成 25 年 1 月 に 「 千 葉 Ｓ ４ 号 」 と し て 品 種 登 録 出 願 し 、 平 成 27 年 ８ 月 に 品 種 登 録 さ れ た 。（ 登 録 番 号 第 24428 号 ） 図 １ 「 千 葉 Ｓ ４ 号 」 の 育 成 図 ２ 形 態 特 性 草 姿 は 開 帳 性 で 、 分 げ つ の 多 少 は 中 程 度 、 ラ ン ナ ー の 発 生 数 は 中 程 度 で あ る 。 葉 色 は 濃 緑 色 で 光 沢 が あ る 。 頂 小 葉 は 大 き い （ 表 １ ）。 草 高 は 「 と ち お と め 」 及 び 「 ふ さ の 香 」 よ り 高 い （ 表 ２ ）。 葉 柄 長 は 「 と ち お と め 」及 び「 ふ さ の 香 」と 比 較 し て ほ ぼ 同 等 、頂 小 葉 の 縦 横 比 は「 ふ さ の 香 」よ り 小 さ く 縦 長 で あ る 。 休 眠 打 破 に 必 要 な ５ ℃ 以 下 の 低 温 遭 遇 時 間 は 340 時 間 以 上 で あ る 。 表 １ 形 態 特 性 みつる 96-15 章姫 01-116 02-19 栃の峰 (うどんこ病抵抗性） 千葉Ｓ４号 とちおとめ （良食味、硬果実） 平成8年 平成13年 平成14年 平成15年 平成17年 平成20年～24年 平成27年 交配 交配 自殖 選抜 交配 特性調査、選抜 品種登録 品種 形質 草姿 開帳性 中間 中間 分げつの多少 中 中 中 ランナー発生数 中 中 やや少ない 葉表面の色 濃緑 濃緑 緑 葉表面の凹凸 中 中 中 表面の光沢 中 弱 弱 頂小葉の大きさ 大 大 中 千葉Ｓ４号 とちおとめ ふさの香2 -表 ２ 草 高 、 葉 柄 長 お よ び 頂 小 葉 縦 横 注 １ ） 試 験 規 模 : １ 区 1 0 株 ３ 反 復 ２ ） 定 植 日 : 2 01 2 年 ９ 月 2 0 日 調 査 日 : 2 0 1 3 年 ２ 月 2 7 日 ３ ） 草 高 ： 地 表 面 か ら 株 の 最 も 高 い 位 置 ま で の 高 さ ４ ） 葉 柄 長 : 株 元 か ら 最 も 長 い 葉 柄 の 頂 小 葉 の 基 部 ま で の 高 さ ５ ）頂 小 葉 縦 横 比 :頂 小 葉 の 縦 、横 の 長 さ を 測 定 し 、 横 / 縦 の 比 率 ３ 花 芽 分 化 ・ 開 花 特 性 検 鏡 に よ る 花 芽 発 育 ス テ ー ジ の 違 い を 表 ３ に 示 し た 。「 千 葉 Ｓ ４ 号 」は「 と ち お と め 」 と 比 べ て 花 芽 分 化 が 遅 い 傾 向 に あ り 、 全 て の 株 が 分 化 す る の は ９ 月 25 日 頃 で あ る （ 表 ３ ）。 開 花 始 は 11 月 中 旬 、 収 穫 始 は 12 月 下 旬 で 「 と ち お と め 」 及 び 「 ふ さ の 香 」 よ り 開 花 始 、 収 穫 始 と も に や や 遅 い （ 表 ４ ）。 表 ３ 花 芽 発 育 ス テ ー ジ 表 ４ 開 花 始 及 び 収 穫 始 ４ 収 量 特 性 株 あ た り 収 穫 果 数 は 17.3 果 で「 と ち お と め 」「 ふ さ の 香 」よ り 少 な い（ 表 ５ ）。 平 均 １ 果 重 は 21.9ｇ で「 と ち お と め 」、「 ふ さ の 香 」よ り 重 い 大 果 品 種 で あ る（ 写 真 １ ,２ ）。 株 あ た り 収 量 は 379.5ｇ で 「 と ち お と め 」 と 同 等 で あ る 。 表 ５ 総 収 量 と 平 均 １ 果 重 1 2 3 4 5 6 7 8 9 9月12日 5 1 0 0 0 0 0 0 0 9月19日 1 3 1 0 1 0 0 0 0 9月26日 0 2 3 0 1 0 0 0 0 9月12日 0 0 1 5 0 0 0 0 0 9月19日 0 1 1 2 2 0 0 0 0 9月26日 0 0 0 1 1 1 2 1 0 注1）試験規模：1区6株反復無し 2）採苗日：平成24年7月30日 3）育苗：9cm径ポリポット,窒素成分100mg/ポット （エコロング424-40） 4）花芽発育ステージ：1 未分化，2 分化初期，3 分 化期，4 花房分化期，5 がく片初生期， 6 がく片 形成期，7 花弁形成期，8 雄ずい形成期，9 雌ずい 形成期 品種 検鏡日 花芽発育ステージ（株） 千葉Ｓ４号 とちおとめ 品種・系統 開花始 収穫始 千葉Ｓ４号 11月12日 12月19日 とちおとめ 10月27日 11月27日 ふさの香 10月22日 11月22日 注）定 植日：平成23年９月21日 試 験規模：１区 12株３反復 1果重 （果/株） （g/株） （g） 千葉Ｓ４号 17.3 379.5 21.9 とちおとめ 28.6 383.4 13.4 ふさの香 32.2 427.9 13.3 注）試験規模：１区16株 ３反復 調査期間：平成22年11月25日～平成23年３月28日 週2回 品種・系統 総収量 草高 葉柄長 頂小葉縦横比 （cm） （cm） （横/縦） 千葉Ｓ４号 11.0 8.9 0.81 とちおとめ 6.8 7.2 0.85 ふさの香 7.4 9.7 0.90 品種
3 -５ 果 実 特 性 果 実 は 縦 長 で 、果 形 は 円 錐 形（ 表 ６ ）。果 皮 色 は「 と ち お と め 」よ り 濃 い 濃 赤 色 で あ り 、 が く は 「 と ち お と め 」 よ り 大 き く 特 に 頂 果 で 大 き い 。 果 肉 の 色 は 橙 赤 色 で 空 洞 果 は 少 な く 、 多 果 汁 質 の 良 食 味 品 種 で あ る 。 平 成 24 年 度 の 果 実 糖 度 の 推 移 を 図 ２ に 示 し た 。「 と ち お と め 」 及 び 「 ふ さ の 香 」 と 同 様 に １ 月 18 日 で Brix が 最 も 高 く 13.8 で あ っ た 。３ 月 中 旬 か ら ４ 月 中 旬 ま で は 糖 度 が 下 が る 傾 向 に あ っ た が 、 ４ 月 中 旬 以 降 は 戻 り Brix10 以 上 で あ っ た 。 平 成 24 年 度 の 果 実 酸 度 の 推 移 を 図 ３ に 示 し た 。ｐ H は 調 査 期 間 を 通 し て「 と ち お と め 」 及 び 「 ふ さ の 香 」 よ り も 低 く 、 両 品 種 よ り も や や 酸 味 が 強 い 。 そ の た め 、 甘 さ と と も に ほ ど よ い 酸 味 が 感 じ ら れ る 。 平 成 23 年 度 の 果 実 硬 度 の 推 移 を 図 ４ に 示 し た 。硬 度 は １ 月 、２ 月 は 4.0 ニ ュ ー ト ン 以 上 で あ っ た が 、３ 月 以 降 低 下 し ４ 月 25 日 で は 2.7 ニ ュ ー ト ン で あ っ た 。こ れ に 対 し て 、 日 持 ち 性 が 良 い と さ れ て い る 市 場 向 け 主 要 品 種 「 と ち お と め 」 の 硬 度 は ２ 月 ８ 日 の 5.9 ニ ュ ー ト ン が 最 も 高 く 、３ 月 11 日 ま で は 4.0 ニ ュ ー ト ン 以 上 で あ っ た 。 し か し 、「 と ち お と め 」も ３ 月 28 日 に は 4.0 ニ ュ ー ト ン を 下 回 り 、４ 月 25 日 は「 千 葉 Ｓ ４ 号 」 と 同 程 度 の 3.1 ニ ュ ー ト ン に 低 下 し た 。 ３ 月 下 旬 以 降 は 「 千 葉 Ｓ ４ 号 」 も 「 と ち お と め 」 と 同 様 に 果 実 硬 度 が 低 下 す る た め 、 収 穫 及 び 出 荷 時 の 取 り 扱 い に 注 意 が 必 要 で あ る 。 とちおとめ 千葉Ｓ４号 写真１ 果実の形状 写真２ 「千葉Ｓ４号」果実の断面
4 -表 ６ 果 実 特 性 図 ２ 糖 度 の 推 移 注 ） 定 植 日 : 平 成 2 4 年 9 月 2 0 日 、 調 査 期 間 ： 平 成 2 4 年 1 2 月 2 1 日 ～ 平 成 2 5 年 4 月 2 5 日 、 週 2 回 各 品 種 ３ 果 を 抽 出 し て デ ジ タ ル 屈 折 糖 度 計 で 測 定 図 ３ pH の 推 移 注 １ ） 定 植 日 :平 成 2 4 年 9 月 2 0 日 、 調 査 期 間 ： 平 成 2 5 年 1 月 1 8 日 ～ 4 月 2 5 日 抽 出 液 を 5 0 倍 に 希 釈 し 、 p H メ ー タ ー で 測 定 注 ２ ） ｐ Ｈ が 低 い ほ ど 酸 味 は 増 す 品種 形質 果実の大きさ やや極大 大 中 果実の縦横比 縦長 縦長 同等 果実の形 円錐形 円錐形 円錐形 果皮色 濃赤 赤 赤 そう果の落ち込み 落ち込む 落ち込む 落ち込む 果実の硬さ 硬 極硬 中 果肉の色 橙赤 橙赤 橙赤 季性 一季成り 一季成り 一季成り 可溶性固形物含量 やや極高 極高 極高 千葉Ｓ４号 とちおとめ ふさの香 6 7 8 9 10 11 12 13 14 12/21 1/18 2/8 2/22 3/8 3/22 4/8 4/18 糖 度 （ Br i x） 調査日 千葉Ｓ４号 とちおとめ ふさの香 3.0 3.2 3.4 3.6 3.8 4.0 4.2 4.4 1/18 2/1 2/15 3/8 3/28 4/8 4/18 ｐ H 調査日 千葉Ｓ４号 とちおとめ ふさの香
5 -図 ４ 硬 度 の 推 移 注 １ ） 定 植 日 :平 成 2 3 年 9 月 2 1 日 調 査 期 間 : 平 成 2 4 年 1 月 1 1 日 ～ 4 月 2 5 日 赤 道 部 分 の 相 対 す る ２ か 所 の 硬 度 を 直 径 ５ mm の プ ラ ン ジ ャ ー を 用 い て 硬 度 計 で 測 定 ２ ） ニ ュ ー ト ン （ Ｎ ）： １ Ｎ ＝ 0 . 1 01 9 7 1 6 2 1 29 7 7 9 k g f 数 値 が 大 き い ほ ど 硬 い ６ 病 害 特 性 イ チ ゴ の 主 要 病 害 で あ る う ど ん こ 病 に つ い て 、果 実 に よ る 検 定 結 果 を 表 ７ に 示 し た 。発 病 果 率 は 抵 抗 性 品 種「 ふ さ の 香 」と 同 程 度 で あ り 、う ど ん こ 病 に 対 し て 抵 抗 性 を 有 し て い る 。 萎 黄 病 の 接 種 試 験 結 果 を 表 ８ に 示 し た 。発 病 度 は 感 受 性 品 種「 と ち お と め 」「 宝 交 早 生 」 と 同 程 度 で 、 萎 黄 病 に 対 し て 感 受 性 で あ る 。 表 ７ うどんこ病の検定結果 表 ８ 萎 黄 病 の 検 定 結 果 供試株数 発病株率 （株） 0 1 2 3 4 （％） 千葉Ｓ４号 10 0 1 4 4 1 100 63 とちおとめ 10 0 0 1 8 1 100 75 芳玉 10 9 1 0 0 0 10 3 はるのか 10 6 4 0 0 0 40 10 宝交早生 6 0 0 1 5 0 100 71 注1）試験規模： 1区10 株（「宝 交早生」のみ6株）反復 なし 4）発病度=100×Σ（調査株の 発病指数）/（4×調査株数） 品種 被害程度別株数（株）3) 発病度4) 2）接種方法： 接種源（菌濃度 4.0×104/ml） を恒温槽内（縦 90cm，横180cm）の土壌 に混和し， こ れに9㎝ 径ポリポットで 育苗した苗の根 鉢を崩して汚染土 に定植し（平成 24年10月17日） ， 土 壌恒温槽（地温 設定28℃）で栽 培、平成25年1月8日に調査 3) 被害程度： 0 発病を認めな い，1 小葉の1～2枚に発病が認め られる，2 小葉 の3枚以 上に 発病が認 められる，3 病 徴が著しく枯れ 始めた，4 枯死 うどんこ病 発病果率（％） 千葉Ｓ４号 32.5 とちおとめ 57.6 ふさの香 31.3 注１） 試験規模：1区16株3反復 調査期間：平成21年11月19日～平成22年4月2日 週2回 2) うどんこ病発病果率：うどんこ病発病果数/全収穫果数 品種 0 1 2 3 4 5 6 1/11 2/8 2/22 3/11 3/28 4/25 硬 度（ ニ ュ ート ン） 調査日 千葉Ｓ４号 とちおとめ ふさの香
6 -親株からのランナー数 22 本／プランター ３葉以上の子株数 80 株／プランター 親株必要数 338 株／10a 注１）平成27年３月６日に３株定植 栽培槽は園芸プランター（長さ64cm、容量12.5L） ２）平成27年７月14日調査
Ⅱ 「千葉Ｓ４号」の栽培方法
１ 作型別栽培暦 ２ 栽培技術の要点 「千葉Ｓ４号」で大 粒 の 果 実 を 安 定 生 産 す る た め に 重 要 な 点 は 次 の ３ つ で あ る 。 (1) 充 実 し た 苗 を 作 る （ ７ 月 中 旬 ま で の 採 苗 、 定 植 時 ク ラ ウ ン 径 ９ ㎜ 以 上 ） (2) 必 ず 花 芽 分 化 確 認 後 に 定 植 す る （ 検 鏡 し た 株 が 全 て 花 芽 分 化 し て い る こ と を 確 認 後 に 定 植 す る ） （ ポ ッ ト 育 苗 で の 定 植 日 目 安 は ９ 月 25 日 頃 ） (3) チ ッ プ バ ー ン の 発 生 を 抑 え る （ 基 肥 は 窒 素 成 分 で 12kg／ 10a 以 下 と し 、 追 肥 主 体 の 施 肥 と す る ） （ 活 着 後 は pF1.7 を 目 安 に ２ ～ ３ 日 間 隔 で か ん 水 す る ） ３ 栽 培 技 術 (1) ポ ッ ト 育 苗 ア 親 株 の 準 備 親 株 か ら の 採 苗 株 数 を 25 株 程 度 と 見 込 み 、10a 当 た り 350 株 ～ 400 株 用 意 す る （ 表 ９ ） 。 イ 親 株 の 定 植 ラ ン ナ ー 発 生 を 促 す た め 、 ３ 月 上 旬 ま で に 親 株 を プ ラ ン タ ー に 定 植 す る 。 初 期 の ラ ン ナ ー 発 生 は 「 と ち お と め 」 と 比 べ 緩 や か な の で 、 前 年 度 秋 に 定 植 し て 、 初 期 の ラ ン ナ ー 発 生 を 多 く す る （ 表 10） 。 秋 定 植 の 場 合 は プ ラ ン タ ー に ２ 株 植 え 、 ３ 月 上 旬 の 場 合 は ３ 株 植 え と す る 。 表９ 親株からの子株発生数（３月定植） 表 10 親株からの子株発生数（10 月定植） １葉 ２葉 ３葉 ４葉 ５葉 ６葉 ７葉 ２～４葉 の合計 千葉Ｓ４号 35 20 25 39 34 7 0 0 97 とちおとめ 54 31 30 55 33 13 2 0 117 注）平成24年10月１日に園芸プランターに２株定植、平成25年６月13日調査 品種 親株からの ランナー数 （本/プランター） 展開葉数別の子株数（株/プランター） 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 ポット育苗 高冷地育苗 夜冷促成 早出し 親株定植、 鉢受け、 採苗、 山上げ期間 、 夜冷短日処理、 定植、 収穫 ８月 ９月 10月 11月 12月 1～5月 月 旬 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月7 ウ 育 苗 日 数 定 植 時 に ク ラ ウ ン 径 ９ mm 以 上 の 充 実 し た 苗 を 育 苗 す る た め 、７ 月 中 旬 ま で に 鉢 受 け す る （ 写 真 ３ 、 図 ５ ） 。 鉢 受 け か ら ３ 週 間 程 度 で 切 り 離 し 、 切 り 離 し か ら 定 植 ま で の 育 苗 日 数 は 50～ 70 日 を 目 安 と す る 。 エ ポ ッ ト サ イ ズ ７ 月 上 旬 ま で は 、老 化 苗 を 防 ぐ た め に ９ cm～ 10.5cm ポ ッ ト に 鉢 受 け し 、７ 月 中 旬 は 7.5cm～ ９ cm ポ ッ ト に 鉢 受 け す る 。 ７ 月 中 旬 に 鉢 受 け し た 場 合 、 7.5cm ～ 10.5cm ポ ッ ト で は ポ ッ ト サ イ ズ が 大 き い ほ ど ク ラ ウ ン 径 は 太 い が 、定 植 時 に は 、ポ ッ ト サ イ ズ に か か わ ら ず ク ラ ウ ン 径 は ９ mm 以 上 と な り 、収 量 差 は 見 ら れ な く な る （ 写 真 ４ 、 図 ６ ） 。 オ 育 苗 時 施 肥 量 「 千 葉 Ｓ ４ 号 」 は 育 苗 後 半 に 肥 料 切 れ が 生 じ て も 心 止 ま り が 発 生 し に く い 特 徴 が あ る が 、 肥 料 が 少 な す ぎ て 苗 の 生 育 が 十 分 に 確 保 で き な い と 、 頂 花 房 開 花 数 が 少 な く な る （ 図 ７ 、 表 11 ） 。 肥 料 過 多 で は 花 芽 分 化 が 遅 れ る の で 、 ９ cm 図５ 苗の大きさが収量に及ぼす影響 注）平成 25 年９月 24 日定植 写真３ 育苗日数が異なる定植時の苗姿 （左から育苗日数 10 日、30 日、50 日、70 日、 クラウン径は７mm、８mm、９mm、10mm） 図６ ポットサイズが収量に及ぼす影響 注）平成 25 年９月 24 日定植 写真４ 育苗時のポットサイズが異なる 定植時の苗姿 （左から 7.5cm、９cm、10.5cm ポット） 0 200 400 600 800 7.5cm 9.0cm 10.5cm 収量 （g/株 ） ポットサイズ 12月 １月 ２月 ３月 ４月 0 200 400 600 800 ７mm ８mm ９mm 10mm 収量（g /株） クラウン径 11月 12月 １月 ２月 ３月 ４月
8 -ポ ッ ト （ 培 土 由 来 の 窒 素 成 分 45mg 程 度 ） を 利 用 す る 場 合 、 育 苗 中 の 施 肥 は 株 当 た り 窒 素 成 分 量 100mg（ IB 化 成 S１ 号 中 粒 ２ 粒 程 度 ） を 標 準 と す る 。 カ 病 害 虫 防 除 う ど ん こ 病 に 強 い が 、炭 そ 病 、萎 黄 病 に は 抵 抗 性 が な い の で 、育 苗 期 の 予 防 、 苗 床 の 土 壌 消 毒 を 徹 底 し 、 防 除 に 努 め る 。 (2) 高 冷 地 育 苗 高 冷 地 育 苗 で は 親 株 か ら の 採 苗 本 数 を 20～ 25 株 程 度 と 見 込 ん で 親 株 を 用 意 す る 。 親 株 床 を 土 壌 消 毒 し た 後 、 10a 当 た り 成 分 で 窒 素 ６ kg 、 リ ン 酸 ６ kg 、 加 里 ３ kg 程 度 を 施 用 し 、 ３ 月 下 旬 ま で に 親 株 を 定 植 す る 。 仮 植 床 は 土 壌 消 毒 し た 後 、 10a 当 た り 成 分 で 窒 素 ３ kg、 リ ン 酸 ７ kg、 加 里 ４ kg 程 度 を 施 用 す る 。 山 上 げ は ７ 月 中 旬 を 目 安 に 行 い 、 花 芽 分 化 後 は 直 ち に 掘 り 上 げ て 定 植 す る （ 写 真 ５ ） 。 定 植 を ９ 月 20 日 頃 に 行 う と 、収 穫 開 始 は 12 月 上 中 旬 か ら と な る （ 図 ８ ） 。 定 植 後 の か ん 水 に は 特 に 注 意 し て 活 着 を 促 す 。 図７ 育苗中の施肥量が頂花房開花数に及ぼす影響 注）平成 26 年９月 24 日定植、平成 27 年１月 26 日調査 表 11 育苗中の施肥量が収量に及ぼす影響 写真５ 高冷地育苗の様子 図８ 高冷地育苗による旬別収量 注）平成 25 年９月 21 日定植 0 100 200 300 400 500 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 12月 1月 2月 3月 4月 5月 収 量 （ kg / 10 a） 千葉Ｓ４号 とちおとめ 0 10 20 30 40 6～8 9～11 12～14 15～18 頻度 頂花房開花数（花） 50mg 100mg 150mg 200mg 50 12/17 58 b 127 a 111 a 100 12/20 46 ab 145 b 140 a 150 12/23 28 a 150 b 140 a 200 12/24 30 ab 157 b 145 a 注１）同一項目の異なる文字間はTukey５％検定で有意 注２）平成26年９月24日定植 注３）培土由来の窒素成分（45mg相当）を除いた施用量 窒素施用量 （mg/株） 収穫 開始日 月別上物収量（g/株） 12月 1月 2月
9 -17日 21日 24日 27日 31日 千葉Ｓ４号 0.4 0.6 1.3 1.7 2.8 とちおとめ － － 2.7 － 3.8 注１）夜冷短日処理は図９と同様 ２）花芽分化程度を０：未分化、１：分化初期、２：分化期 ３：がく片分化期、４：雄ずい分化期で評価した ３）「とちおとめ」は処理日数24日、31日のみ調査した 品種 処理日数別の花芽分化指数 (3) 夜 冷 短 日 処 理 ・ 間 欠 冷 蔵 処 理 夜 冷 短 日 処 理 及 び 間 欠 冷 蔵 処 理 に よ り 開 花 が 早 ま り 、 年 内 収 量 が 増 加 す る 。 夜 冷 短 日 処 理 は ８ 月 上 旬 処 理 開 始 で 特 に 収 量 増 加 の 効 果 が 高 い （ 図 ９ 、 表 12） 。 ８ 月 上 旬 処 理 開 始 の 場 合 、 処 理 期 間 は 30 日 を 標 準 と し 、 「 と ち お と め 」 よ り １ 週 間 程 度 長 く 処 理 す る（ 表 13）。ま た 、初 期 収 量 を 確 保 す る た め 、処 理 時 は 本 葉 ４ 枚 以 上 の 苗 を 用 い る こ と と し 、 処 理 開 始 35 日 前 の ６ 月 下 旬 ～ ７ 月 上 旬 に 鉢 受 け す る 。 夜 冷 短 日 処 理 は 夜 温 10～ 15℃ 、日 長 ８ 時 間 を 標 準 と す る 。間 欠 冷 蔵 処 理 は ８ 月 25 日 以 降 、15℃ 暗 黒 条 件 を ３ 日 与 え た 後 、自 然 日 長 で ３ ～ ４ 日 置 く 処 理 を ３ 回 行 な う 。 夜 冷 短 日 処 理 、 間 欠 冷 蔵 処 理 と も に 花 芽 分 化 を 確 認 後 に 定 植 す る 。 (4) 本 圃 ア 施 肥 量 基肥は 10a 当たり窒素成分で 12kg 以下を標準とする。追肥は腋花房分化後から液肥 を用いて 10a 当たり月に窒素成分で１～２kg を数回に分けて施用する。基肥の施肥量が 多いとチ ッ プ バ ー ン の 発 生 が 多 く な る の で 多 肥 は 控 え る （ 表 14） 。 表 13 夜冷短日処理日数別の花芽分化指数 図９ 夜冷短日処理による「千葉Ｓ４号」の収量 注）夜冷短日処理は８月３日から 31 日間、 日長８時間、夜温 10℃で実施、処理後定植 表 12 夜冷短日処理及び間欠冷蔵処理による 「千葉Ｓ４号」の促成効果 0 300 600 900 1,200 1,500 夜冷短日 無処理 収 量（g /株） ５月 ４月 ３月 ２月 １月 12月 11月 10月 試験区 処理期間 収穫開始 年内収量 （g/株） 夜冷短日① ８/５～９/５ 11月８日 234 夜冷短日② ８/15～９/12 11月19日 188 夜冷短日③ ８/26～９/17 11月30日 129 間欠冷蔵 ８/26～９/17 11月27日 144 無処理 － 12月13日 44 注）夜冷短日、間欠冷蔵処理は処理後定植 無処理区は平成25年９月24日定植
10 -図 10 定植時期が開花に及ぼす影響 表 15 かん水間隔がチップバーン発生に及ぼす影響 有 無 ０kg ２ 98 ６kg 10 90 12kg 13 87 24kg 21 79 注１）平成24年９月24日定植 ２）調査部位は頂花房第一花のがく片 発生株率（％） 10a当たり 窒素成分量 イ 定 植 花芽が未分化で定植 すると開花 が遅れるの で 、必ず花芽分化 確認後に定 植する（図 10）。花芽分化期は天候により前後するが、ポット育苗では９月 25 日頃が目安となる。 栽 植 密 度 は 、 畝 幅 110 ㎝ 、 株 間 20 ㎝ 、 ２ 条 千 鳥 植 え を 標 準 と す る 。 果 房 が 「 と ち お と め 」 と 比 べ 伸 び や す い の で 、 よ り 高 畝 に す る か 、 条 間 を 「 と ち お と め 」 よ り 狭 く す る 。 ウ か ん 水 ・ マ ル チ 定 植 直 後 は 活 着 を 促 す た め 、 ク ラ ウ ン 部 が 乾 か な い よ う １ 日 数 回 か ん 水 を 行 う 。 そ の 後 は チ ッ プ バ ー ン の 発 生 を 抑 え る た め 、 pF1.7 を 目 安 に ２ ～ ３ 日 間 隔 で か ん 水 を 行 う（ 表 15）。た だ し 、一 度 に 多 量 の か ん 水 を 続 け る と 過 繁 茂 と な る の で 、pF 値 を 参 考 に 少 量 多 回 数 の か ん 水 と す る 。マ ル チ は 頂 果 房 が 出 蕾 す る 11 月 上 旬 を 目 安 に 行 う 。 表 14 窒素成分量がチップバーン発生に及ぼす影響 マルチ前 マルチ後 葉 がく片 pF1.7 2 3 ６％ ０％ pF2.1 6 8 41％ 16％ 注１）平成25年９月25日定植、11月５日マルチ ２）調査期間は平成25年10月25日から11月29日まで かん水 目安 かん水間隔（日） チップバーン 発生株率 0 25 50 75 100 10/31 11/21 12/12 1/2 開花 株率 （％ ） 月／日 未分化苗（9/3定植） 未分化苗（9/11定植） 分化苗（9/19定植）
11 -表 16 開花始期及び収穫開始 写真６ 収穫最盛期の草姿 エ 開 花 ・ 収 穫 「 千 葉 Ｓ ４ 号 」 の 頂 花 房 の 開 花 は 11 月 中 旬 で 「 と ち お と め 」 よ り 遅 く な る （ 表 16） 。 開 花 に 合 わ せ て ミ ツ バ チ を ハ ウ ス に 導 入 す る 。 頂 花 房 の 開 花 数 は 10 花 程 度 な の で 摘 花 は 特 に 必 要 な い 。収 穫 開 始 は ポ ッ ト 育 苗 の 場 合 12 月 中 旬 、 腋 花 房 の 開 花 は 12 月 下 旬 ～ １ 月 下 旬 と な る （ 表 16） 。 オ 温 度 管 理 ・ 草 勢 維 持 定 植 後 は 第 １ 次 腋 花 房 の 分 化 が 遅 れ な い よ う 、 換 気 に 努 め 、 ハ ウ ス 内 の 最 低 温 度 が 10℃ を 下 回 っ た 頃 （ 10 月 下 旬 ） か ら 夜 間 天 窓 や サ イ ド を 閉 め る 。保 温 開 始 後 は 草 勢 が 旺 盛 に な り や す い の で 、 高 温 管 理 に な ら な い よ う 日 中 は 25 ℃ を 目 安 に 換 気 を 行 い 、 収 穫 始 め の 草 高 が 23cm 程 度 に な る よ う 管 理 す る 。 「 千 葉 Ｓ ４ 号 」は 低 温 期 で も 草 勢 が 低 下 し に く い の で 基 本 的 に は 電 照 は 行 な わ な い 。 収 穫 期 は 日 中 25℃ 、 夜 温 ５ ℃ を 標 準 と し て 管 理 す る 。収 穫 期 に 高 温 で 管 理 す る と 、果 実 が 軟 ら か く な る の で 、 日 中 は 25℃ を 目 標 に 管 理 す る 。特 に 気 温 が 上 昇 す る ３ 月 以 降 は で き る だ け 換 気 を 行 い 、 果 実 の 温 度 上 昇 を 抑 え る 。 カ 病 害 虫 防 除 う ど ん こ 病 に は 強 い が 開 花 期 ま で の 防 除 は 他 の 品 種 と 同 様 に 適 切 に 行 な う 。 ま た 、 気 温 が 上 昇 す る ２ 月 以 降 は 発 病 を 予 防 す る た め 、 月 １ 回 程 度 予 防 効 果 の あ る 殺 菌 剤 を 散 布 す る 。 ハ ダ ニ 、 ア ザ ミ ウ マ 、 ア ブ ラ ム シ 等 の 害 虫 防 除 は 他 の 品 種 と 同 様 に 防 除 す る 。 キ 収 穫 低温期の１月に収穫する果実の糖度は、果実の着色程度７～10 割の間では差が少な い。気温が上昇する３月に着色程度７～８割で収穫した果実の糖度は、着色程度９割～ 頂花房 腋花房 千葉Ｓ４号 2012 11月15日 １月24日 12月10日 2013 11月17日 － 12月13日 2014 11月19日 12月28日 12月15日 とちおとめ 2012 10月17日 12月31日 11月11日 2013 10月23日 － 11月15日 2014 10月25日 12月５日 11月21日 注）'－'は調査なし 開花始期 収穫開始 年度 品種
12 -図 11 時期及び着色程度が異なる「千葉Ｓ４号」の糖含量及び果皮硬度 注）果皮硬度は直径３mm の円柱状プランジャーで貫入応力値を測定して 果肉硬度を引いた値 10 割で収穫した果実と比べて低くなるので収穫時期に留意する（図 11）。 0 2 4 6 8 10 ７割 ８割 ９割 10割 糖 含量（ g/果汁 100ml ） 着色程度 １月 ３月 0 30 60 90 120 ７割 ８割 ９割 10割 果皮硬 度（gf ） 着色程度 １月 ３月
