第３次出雲市食育推進計画

58

第

編

第

出雲

食育

計甫

第

章

計甫

本的

考え方

計甫

ㆮ置

．树

法ㆋ

食育 本法第 条第 甪 食育 計甫

．国

痝計甫

整合性

国 第 食育 本計甫 島树痝 島树痝食育 計甫第ㄤ 計甫 整

合性 案 策定

．出雲

各計甫

関

出雲 総合振興計甫 新 出雲 國 計甫 出雲未来 ㄥㆮ計甫 出雲

子 ヷ子育 支援ㅙ業計甫 等関連 計甫 整合性

関

計甫

関連

[国]

第 食育推 基 計画

[島 県]

島 県食育推 計画第 計画

出雲 総合振興計画

新 出雲 國 計画 出雲 来図

第 出雲 食育推 計画

食育基 法

出雲 地域福祉計画

○第 出雲 健 増 計画

○出雲 子 子育支援 業計画

○第 出雲 環境基 計画

○第 期出雲 教育振興計画

59

計甫期間

計甫期間 成 (2018) 成 (2027) 間 い

計甫 中間 あ 成 (2022) 目標 成状況 中間評価 見直 行

い 成 (2027) 最終評価 行い

評価ヷ見直 い ル 計甫ヷ実行ヷ評価ヷ改善 捗

管理 組 結 公表

食育

ヷ生 ㄥ 本 あ 知育ヷ 育ヷ体育 礎

ヷ 経験 通 食 関 知識 食 選択 力 習得 健全

60

本理念

民 生涯 わ 健全 心身 い 豊 人間性 食育

指針 第 出雲 食育 計甫 策定 計甫 第 出雲

食育 計甫 成 踏 え 食 関 価値観 ラ

フ タ ル等 多様化 中 諸課 解決 向 第 出雲 食育

計甫 本理念 引 民 ボランテ 団体 健康 委員

等 関 団体 行政 働 食育 組 い 指針 第

出雲 食育 計甫 策定

心身 健康増 豊 人間性 育成

民一人 食 関 い知識 養い 生涯 わ 食 楽 心

食育 実践 民 心身 健康増 豊 人間性 育

う 組

食 関 感謝 心 自然環境保全

食 食物 生 食 あ 食物 豊 自然 食

関わ 人々 活動 感謝 心 理解 深 豊 自然

保全 う

家庭 地域 学校 職場 あ 場 食 理解 学習体験 実践

民 食育 最 要 場 家庭 地域 学校 職場等 あ 場

所 通 食 関 理解 深 主体的ヷ積極的 食 関 様々 学習

体験活動 実践 う

食育 通 人 育成

食育 知育 育 体育 礎 様々 体験 食 関

知識 食 選択 力 習得 健全 食生活 実践 人間 育 教育

ㆮ置付 本 必要 人 育成 う

食品 全確保 衛生 保持

食品 全性 確保 食生活 本 あ 国 ㆂ 地方公共団体

関 機関 連携 食生活 関 幅広い情報 積極的 提供 食

関わ 衛生環境 保持

地産地消

出雲國風土記等 記 豊 食文化 伝え 出雲 史 伝統 生活風土

中 地域特性 生 食生活 心 生産者 消費者 交流

61

本方針

生涯 わ 食 通 心身 健康

民 生涯 わ 健全 心身 い 豊 人間性 育 子

高齢者 至 生涯 通 食育 要 望

い食習 実践 食生活 栄養 関 い知識 健康的 食

習 確立 20 ㆊヷ30 ㆊ 若い世ㆊ い 朝食 食

菜ㄧ足等 食 関 知識 意識 実践面 ㆂ 世ㆊ 課 多い状況

若い世ㆊ 中心 全世ㆊ い 食 関 知識 深 心身

健康 増 健全 食生活 実践 う食育

食文化 承 ミュニ ヸ ョン 充実

郷土料理 伝統食 食ㅙ 作法 伝統的 食文化 あう機会 提供

保護 承 い う

家族等 食 食ㅙ ミュニ ヸ ョン 食

育 原点 あ 会話 楽 食 感謝 心 礼儀作法

日本的 文化 伝承 心豊 生活 送 家族等 食

機会 地域 職場 食 通 交流 ミュニ ヸ ョン 機会 充実

食 全ヷ 心

全 心 食生活 生産 流通 消費 い 全

関 者 食 全 い 認識 持 全ヷ 心 確保 必要

食 全 関 情報 わ 提供 民 食生活 関

知識 情報 断 自 必要 情報 選択 力 育成 支援

食品 食 減 生活環境 配慮 組 豊

出雲 自然

地産地消

ヷ山 自然環境 恵 出雲 新鮮 い い旬 食 数多

あ 出雲産 新鮮 全 食 使用 民 健康維持ヷ増

出雲産 食 民 広 周知 伝統食 い 栄養

バラン 良い食ㅙ 使 食 関 体験活動 機会 提供 出

62

点目標

本計甫 民 食育 体的 目標 設定

生涯 わ 心身 健康 過 民一人 学

実践 う

朝 元気 1日 う

ヷ朝食 大 学 う

ヷ早寝 早起 朝 日 生活リ ム 整え う

ヷ主食 主菜 菜 え 食 う

家族 楽 食ㅙ う

ヷ家族 食 楽 食ㅙ う

ヷ家族 い う あい う

ヷ い姿勢 箸 持 方 マナヸ 身 う

栄養バラン 優 日本型食生活 実践 う

ヷ主食 主菜 菜 食ㅙ 実践 う

ヷ栄養バラン い食生活 肥満 過 志向 偏食 改 う

ヷ自 適 食ㅙ 把握 う

食 全ヷ 心 関心 持 う

ヷ食品購入時 生産地 栄養成 表示 確認 う

ヷ食品 保存 調理方法 消費期限 食品 全性 い 知識 深

う

出雲 食 い 食 う 出雲 食文化 伝え う

ヷ出雲産 痝内産 旬 食 知 う ヷ地域 伝わ 郷土料理 行ㅙ食 学 う

ヷ家庭 味 大 う

63

本

方

針

第

出雲

食育

計甫概要

生涯

通

輝い

生

点

目

標

生涯 わ 食

通 心身

健康

食文化 承

ミュニ ヸ

ョン 充実

本

理

念

食 全ヷ 心 地産地消

栄養バラン

優 日本

型食生活 実

践 う

食 全ヷ 心

関心 持

う

食

通

心身

健康増

豊

人間性

育

出雲 食

い 食

う

出雲 食文化

伝え う

朝 元

気 日

う

家族 楽

食ㅙ う

民ヷㅙ業者ヷ

働 食育

心身 健康増

豊 人間性 育成

食 関 感謝 心

自然環境保全

地産地消

家庭 地域 学校 職場

あ 場 食

理解 学習体験 実践

食育 通

人 育成

食品 全確保

64

第

章

最終評価

ㅻ後

組

第

出雲

食育

計甫

組状況

評価

第 出雲 食育 計甫 本方針 生涯 わ 食 通

心身 健康 地産地消 交流 食文化 承 ミュニ ヸ

ョン 充実 食 全ヷ 心 目 掲 民 主体的 食 関心 持 食育

実践 う 関 団体 働 い

生涯

＜妊娠期ヷ乳幼児期＞

ヷ妊娠届出時 赤 世話教 中 妊娠中 食 大 い 話

妊娠中 食ㅙ い パンフレット 作成 配 い

ヷ疟育 応 乳食教 開催 乳幼児健康診査 子育 支援 ンタヸ 子育

ヸ ル 栄養相談 乳幼児期 健康 組 い

ヷ乳幼児期 い 摂 子 生活習 食ㅙヷ睡眠ヷメデ テ

ヸマ パンフレット 作成 乳幼児 保護者 配 啓疟 行 い

ヷ幼稚園入園前 親子 象 給食試食会 開催 給食 理解 食 関心 高

機会 提供 い

＜学童期ヷ思春期＞

ヷ ヷ中学校 栄養教諭 担任等 食ㅙ マナヸ 朝食 摂 方等 内容

食 学習ノヸト 中心 食育 授業 行 い

ヷ学校給食 ンタヸ ヸルランチ ッ ン 実施 栄養バラン 減塩

等 望 い食習 い 啓疟 い

65

＜青 期ヷ壮 期＞

ヷ ラ フ健康相談 食生活相談 生活習 病予防教 食生活改善

組 啓疟 行い 生活習 病 策 組 い

ヷ青壮 期 食 関心 高 魚食講 男性ヷ学生 象 食育講

食育 ャンペヸン 開催 い

ヷ地 健康教 文化祭等 い 適塩 試飲 塩 チ ッ 表 活用

減塩 い 啓疟 行 い

ヷ 食 ボランテ 育成講 開催 地域 食育 活動 行う食 ボランテ

育成 い 食 ボランテ 活動 支援 い

ヷ減塩 栄養バラン い パンフレット 作成 保健ㅙ業 地域 健康

活動 配 啓疟 行い

ヷ広報い ホヸムペヸ 食 関 情報疟信 組 い

＜高齢期＞

ヷ高齢者 象 ㅼ護予防教 健康教 等 減塩 栄養バラン 等 食 関

啓疟 行 い

地産地消 交流

ヷ地元産 食 広報い 地産地消 ヸナヸ い 地元

産食 生産者 紹ㅼ レ ピ紹ㅼ 行い 地元産食 民 広 周知

い

ヷ地元産食 使 食育講 生産者 交え 料理教 開催 い

ヷ地元 特産品 使 親子料理教 開催 い

ヷ学校給食 出雲産 米 菜 物等 使用 増 旬 地元食 多

入 い い出雲 一日 実施 い

66

食文化 承 ミュニ ヸ ョン 充実

ヷ広報い ホヸムペヸ 郷土料理 伝統料理 い 掲載 情報提供 行

い

ヷ出雲 食 ボランテ 連絡 議会 い 出雲 郷土料理 作成 地元

伝わ 郷土料理 伝統料理 広 周知 食 ボランテ

地域 向 郷土料理 伝統料理 紹ㅼ 食文化 承 行 い

ヷ学校給食 い 郷土料理 行ㅙ食 積極的 入 出雲 食文化 子

愛着 深 う 組 い

ヷ親子 ッ ン 一 食ㅙ 作 食 時間 増

共食 食 通 ミュニ ヸ ョン 充実 い

食 全ヷ 心

ヷ広報 ホヸムペヸ 食中毒注意報ヷ警報 ノロ ル 感染症

関 情報提供 行い 食中毒 疟生 感染症 流行防 啓疟 い

ヷ食育講 料理教 食 ボランテ 育成講 食品衛生 関 情報疟信

い

ヷ地産地消 食 全ヷ 心 い

ヷ い い 作 い 食 い い 食物 大 啓疟

組 生 減 化 い

ヷ学校給食 ンタヸ 排出 生 肥料 再生ヷ販売 再生ㅙ

業者 引 渡 リ ル 等 食品廃棄物 効活用 い

ヷ栄養成 表示等 情報 提供 飲食店 健康 応援店 疠録

痝 連携 広報 情報提供 行 い

67

出雲

健康

ヷ食育

関

ン

ヸト調査

概要

出雲 現状 把握 ㅻ後 組 活 成 (2016) 健康 ヷ食育 関

ン ヸト調査 行い

一部抜粋

調査対象 市内 在住す 歳以上の市民のうち 市内各地区の各 代の人口比率 考慮し

， 人 抽出

調査方法 郵送法

調査期間 成 (2017) 月 日～ 成 (2017) 月 日

回答者数 ， 人 回答率 ． ％

食育 関心

関心 あ 言え 関心 あ 回答 人 . ％

成 (2010) 結 . ％ ㆯ 特 ㆊ 関心 い 回答

人 多い結

23.5%

45.6% 15.6%

6.8% 6.5%

2.0%

食育

の関心度

関心 あ

ち いえば関心 あ

ち いえば関心 い 関心 い

わ い

68

朝食 摂 状況

全体 朝食 日食 人 . ％ 食 い人 . ％

ㆊ ㆊ 食 い 回答 割合 . ％ 高い状

況 あ 成 (2010) 結 . ％ 食 人 増加 改善

傾向 あ

エ 児 児 数値 成 (2015) 子保健統計

エ 学校 生 中学校 生 数値 成 (2016) 出雲 教育研究会食育部会

エ妊婦 数値 成 (2013)ヷ (2014)出雲 妊娠届出時食ㅙ ン ヸト結

エ ～ ㆊ 全体 数値 成 (2016)出雲 健康 ヷ食育 関 ン ヸト調査結

86.6 65.6 81.4 75.3 90.6 94.2 96.1 6.4 15.1 8.5 12.3 2.8 4.2 2.4 1.8 5.3 4.2 2.6 1.1 0.4 0.5 4.9 14.0 5.9 9.8 5.5 1.2 1.0

0% 20% 40% 60% 80% 100%

全体

歳代

歳代

歳代

歳代

歳代

歳代

朝食の摂取状況

毎日食 間 ～ 日食 い こ あ

間 ～ 日食 い こ あ ほ 食 い %

69

朝食 食 い理甥

朝食 食 い理甥 食欲 い 時間 い ㆌ前 食 習 い

若い ㆊ 食 寝 い い 時間 い 回答 人 多 ㆊ

食欲 い 回答 人 多い状況

朝食 内容

全体 割強 人 主食ヷ主菜ヷ 菜 揃え 食 い ㆊ

主食 割合 多 ㆂ ㆊ 主食ヷ主菜ヷ 菜 揃え 食 い

人 割合 一番多い ㆊ 共通 主食ヷ飲物 いう内容 食ㅙ

多い状況 一方 70 ㆊ 主食ヷ 菜 割合 高 質 十

70

菜 摂

ㆊ 菜 摂 日 ～ 皿 少 菜 摂 ㄧ足 いえ 特

ㆊ 食 い 回答 人 割あ

栄養バラン

71

食後 菓子 夜食 摂 状況

半数 人 食 い 回答 い ㆊ 日食 い

回答 人 人 人 多い状況

砂糖入 ヸヒヸ ュヸ 炭酸飲料等 日飲 い

72

地産地消 い

関心 高い傾向 あ 商品 購入 鮮 国産 値段 視

い 民 割合 高 比 地元産 視 購入 人 少 い 現状

食文化 承

郷土料理 伝統料理 知 い わ い人 多い状況 伝え い料理 主

73

塩 摂 状況 成 (2016)塩 チ ッ 表 ン ヸト結

全体 割 人 塩 多 摂 い 状況 性 男性 半数

塩 多 摂 齢 ～ 塩 多 摂 い

※公益社団法人日本栄養士会発行 健康増 のし 引用した 塩分チェック表 の結果

※ 塩分チェック表 塩分 多く含む食品 食 頻度や調味料 け 頻度等のチェック項目

74

生活習慣病予防 食生活改善

全世ㆊ 菜 摂 少 特 ㆊ 若い世ㆊ 食

い割合 高い状況 調理済 食品 ン タント食品 利用 増加

傾向 あ 食後 菓子 夜食 食 習 あ 人 割合 砂糖入

ヸヒヸ ュヸ 炭酸飲料 日飲 い 人 割合 若い世ㆊ 中

心 高い状況 食習 栄養 偏 摂 ネル ヸ 増加

生活習 病 リ 高 可能性 あ 若い世ㆊ 中心

栄養バラン 食ㅙ 摂 方 食ヷ ン タント食品 利用

注意点 甘い飲料 菓子 ロリヸ 含 砂糖ヷ油 示

食生活改善 啓疟 強化 い 必要 あ 塩

摂 多い傾向 あ 特 男性 摂 多い状況 塩 過 摂

高血 脳 中 疟症 症化 関連 あ 適塩

試飲 体的 減塩 工夫等 啓疟 的 行い

朝食 摂 習慣化

ㆊ 若い世ㆊ 食率 若 改善 依然高い

状況 朝食 内容 い 若い世ㆊ 主食 主食 飲物

人 多い わ 朝食 必要性 朝食 手軽 工夫 レ

ピ 提供等 朝食 内容 含 啓疟 的 行う 日朝食 摂

習 組 必要

食文化 承

郷土料理 行ㅙ食 知 い わ い 回答 民 割合

高い状況 地域 郷土料理 行ㅙ食 伝え 料理教 体験活動 学校

給食 入 ベント等 郷土料理 紹ㅼ 民 出雲 食文化

伝え 組

地産地消 強化

地元産物 関心 持 い 人 多 ㆊ 高 関心 高

鮮 国産 値段 視 購入 い 民 割合 高

比 地元産 視 割合 ㆯい状況 民 地元産物 関

心ヷ理解 深 組 必要

75

第

出雲

食育

計甫

成

指標

現状

目

(2010)数値 (2016)数値

目標値 評価 新目標値

食育 関心 持 い 民 割合 増加 76.2% 69.1% 90% × 80％

※朝食 食 い 民 割合 減少

3 児 4.8% 4.4% 0% 〇 0%

学生 0.6% 0.5% 0% 〇 0%

中学生 1.0% 0.7% 0% 〇 0%

20 男性 25.0% 15.5% 15% 〇 10%

20 女性 12.5% 12.5% 5% △ 10%

主食 主菜 副菜 そ え 食 民

割合 増加

65.0% 66.7% 75% 〇 75%

黄色 菜 日 回 食 民 割

合 増加

31.9% 39.0% 50% 〇 50%

噛 食 意識 い 民

割合 増加

70.2% 50.3% 80% × 55%

出雲産 県 産食 使用 心 い

民 割合 増加

41.2% 37.2% 60% × 増加

食 購入時 生産地 表示 確認

民 割合 増加

58.7% 57.7% 80% △ 増加

出雲 郷土料理 伝統料理 知 い

民 割合 増加

24.0% 27.8% 50% 〇 増加

朝食又 食 家族 食 子

割合 増加

3 児 - 100% 無

学生 74.8% 78.6% 80% △ 無

中学生 66.1% 70.3% 70% ◎ 無

臓脂肪症候群 タ ッ ン

予防 改善 適 食

動等 的 実践 い 民 割合

増加

34.1% 27.0% 50% × 無

※新目標値 数値 目標値

※新目標値 無 目 計画 沿わ い等 理 第 食育計画 目標指標 い

第

食育計甫

目標指標

追加

新

目

エ新 目標 目 追加 新目標値 成 組

目

(2016)数値

新目標値

★食 家族 人 い 民

割合 増加

86.6% 増加

★ 菜 日 皿 食 民 割合

増加

6.0% 増加

★日常生活 塩 い う 気

い 民 増加

30.8% 50%

★食 ン 人数 増加

76

ラ

フ

テヸ

民

ㅻ後

組

生涯 わ 食 通 心身 健康

食文化 承

ュ ョン 充実

妊娠期ヷ 乳幼児期

ヷ 日 食 特 朝食 食 生活リ ム 整え う

ヷバラン う 味 食ㅙ 健康管理

う

ヷ食 い 関心 望 い食習 知識

身 う

ヷ 回数 時間 決 食

い う う

ヷ五感 見 ヷ触 ヷ聴 ヷ味わうヷ嗅 使

食ㅙ う

ヷ 噛 い 食 食後 歯 習

う

ヷ早寝 早起 朝 実践 う

ヷ家庭 味 行ㅙ食 関心 う

ヷ旬 食 知 食 う

ヷ家族 一 楽 食 箸 使い方 あい

マナヸ 身 う

ヷ食ㅙ 準備 後片付 感謝 心 育 う

ヷ食ㅙ中 テレビ 消 家族 会話 楽 う

学童期ヷ 思春期

ヷ 日 食 特 朝食 食 生活リ ム 整え う

ヷバラン う 味 食ㅙ う

ヷ 回数 時間 決 食

い う う

ヷ規則 い食習 実践 う

ヷ五感 見 ヷ触 ヷ聴 ヷ味わうヷ嗅 使

食ㅙ う

ヷ 噛 食 食後 歯 習 う

ヷ早寝 早起 朝 実践 う

ヷ適 食ㅙ 適 体 維持 う

ヷ家庭 味 行ㅙ食 関心 う

ヷ旬 食 知 食 う

ヷ家族 一 楽 食 箸 使い方 あい

マナヸ 身 う

ヷ料理 食ㅙ 準備 後片付 感謝 心

育 う

ヷ食ㅙ中 テレビ 消 家族 会話 楽 う

青 期ヷ 壮 期

ヷ1日3食 特 朝食 食 う

ヷ主食ヷ主菜ヷ 菜 バラン 食

ㅙ う

ヷ自 適 体 知 自 あ 食ㅙ 食 う

ヷ 菜 摂 減塩等 意識 生活習 病予防 食ㅙ 実践 う

ヷ嗜好品 ル ヸル 嗜好飲料等 方 注

意 う

ヷ 食後 間食 え う

ヷ家庭 味 子 伝え う

ヷ行ㅙ食 郷土食 関心 世ㆊ 伝え う

ヷ家族 人 一 食ㅙ 楽 う ヷ食ㅙマナヸ 伝え う

ヷ楽 食ㅙ 雰 気 う

高齢期 ヷ 食 食 水 十 う

ヷ主食ヷ主菜ヷ 菜 バラン 食

ㅙ う

ヷㆯ栄養 予防 必要 食ㅙ ㄧ足

質 う う

ヷ 菜 摂 減塩等 意識 生活習 病予防 食ㅙ 実践 う

ヷ 噛 食 う

ヷ家庭 味 子 伝え う

ヷ行ㅙ食 郷土料理 食 関 文化 地域

世ㆊ間交流 世ㆊ 伝え

う

77

食 全 心 地産地消 推

妊娠期ヷ 乳幼児期

ヷ食ㅙ 前 手 洗い う

ヷ 食 う

ヷ食品表示 栄養成 表示 食 情報 知識

身 う

ヷ 全 食品 選択 う

ヷ食品衛生 気 う

ヷ農業体験 体験活動 積極的 参加 う ヷ栽 体験 調理体験 育 大変 喜

い 経験 う

ヷ出雲産 島树痝産 食 知 積極的 利用 う

学童期ヷ 思春期

ヷ食ㅙ 前 手 洗い う

ヷ食 関 知識 学 食品 選択 力 う

ヷ 食 ミ 減 う

ヷ農業体験 体験活動 積極的 参加 う ヷ栽 体験 調理体験 育 大変 喜

い 経験 う

ヷ出雲産 痝内産 食 学 う

青 期ヷ 壮 期

ヷ食品表示 栄養成 表示 食 情報 知識

身 う

ヷ 全 食品 選択 う

ヷ食品衛生 気 う

ヷ い い 作 い 食 い 心

ミ 減 化 う

ヷ出雲産 島树痝産 旬 食 知 積極的 利

用 う

ヷ農林漁業体験 参加 家庭 菜 栽

挑戦 う

高齢期 ヷ 全 食品 選択 う

ヷ食品衛生 気 う

ヷ い い 作 い 食 い 心

ミ 減 化 う

ヷ出雲産 島树痝産 旬 食 知 積極的 利

用 う

ヷ農林漁業体験 参加 家庭 菜 栽

78

本方針

沿

地域

関

機関

組

生涯 わ 食 通 心身 健康

○家庭 食育

施策 方向 組

妊産婦 健康教育ヷ栄養

相談 充実

ヷ妊婦ヷ乳幼児健康相談 新生児訪問等 妊娠期ヷ授乳期 食 相談

行い

ヷ妊娠届出時 赤 世話教 中 妊娠中 食 大

い 話 妊婦 食 い い知識 持 う啓疟 行い

ヷ妊婦 妊娠期 必要 栄養 い 理解 実践 う機会

え 啓疟 行い

ヷ朝食摂 率 向ㄥ 朝食内容 改善 様々 機会

え 朝食 要性 い 情報疟信

乳幼児 健康教育ヷ栄養

相談 充実

ヷ妊婦ヷ乳幼児健康相談等 食 相談 行い

ヷ乳幼児健康診査 乳食教 乳幼児健康相談等 望 い食習

適 摂 方 い 知識 行い

ヷ食物 大 心 育成 食ㅙ マナヸ 大 子育

ヸ ル 保護者 働

ヷ保育園 幼稚園等 栄養ヷ食生活 関 出前講 食 関

教 出 行い

ヷ幼稚園入園前 親子 象 給食試食会 開催 保護者 給食

理解 子 食習 意識 高 機会 提供

ヷ朝食摂 率 向ㄥ 朝食内容 改善 様々 機会

え 朝食 要性 い 情報疟信

子 本 的 生 活

習 望 い 食 習

形成

ヷ献立表 給食 活用 学校 家庭 栄養 食ㅙ 摂 方

行ㅙ食 郷土料理 啓疟 行い

ヷ朝食摂 率 向ㄥ 朝食内容 改善 様々 機会

え 朝食 要性 い 情報疟信

ヷ食ㅙ中 テレビ 消 子 家族 人等 一 会話

食ㅙ 共食 機会 増え う 様々 機会 通

啓疟 行い

79

青 期 健 全 食 習

健康意識 啓疟

ヷ朝食摂 率 向ㄥ 朝食内容 改善 様々 機会

え 朝食 要性 い 情報疟信

ヷ 菜 摂 食 利用方法等 体的 食ㅙ 摂 方 い

啓疟

ヷ若い世ㆊ 象 食育講 開催 若い世ㆊ 食 関心

高 機会 設

ヷ乳幼児健康診査 乳食教 子育 ヸ ル等 保護者

健康 食生活 関 情報 提供

ヷ若い女性 志向 適 体 維持 要性

伝え い

ヷ若い世ㆊ 多 集 ヸパヸ ベント 健康 食 関 啓疟

行い

ヷ広報 ホヸムペヸ 等 通 若い世ㆊ 食 関 情報疟信

行い

壮 期 中心

生活習 病 策

ヷ糖 病 脳 中等 生活習 病 予防 症化 予防 健

康教 開催 生活習 病 理解 日頃 生活習 振 返

生活改善 向 意識 向ㄥ 実践

ヷ健康 食生活 食育講 開催

ヷ地域 健康教 栄養ヷ食生活 関 出前講 行い 減塩

菜摂 等 食 関 情報 提供 自身 食生活改善

ヷ脳 中 糖 病性腎症 病気 リ 高い人 象

症化予防 組

ヷ地域 健康教 等 栄養ヷ食生活 関 出前講 行い

ヷ広報 ホヸムペヸ 等 生活習 病予防 食生活

い 情報疟信

高齢期 ㆯ栄養 予防

食育

ヷㅼ護予防教 高齢者 ロン等 減塩 菜摂 等 食 関

情報 提供 生活習 病 予防 症化 予防

ヷㅼ護予防教 高齢者 ロン等 規則 い食生活 要性 栄

養バラン 食ㅙ 関 健康学習 行い ㆯ栄養 予防

ヷ栄養ヷ食生活 関 相談 出前講 行い 規則 い食生活

い 啓疟 行い

80

共食

は

家族 人 地域 人 誰 一 会話

食ㅙ 食 共 楽 食

食ㅙ マナヸ 身 好 嫌い

調性 身 等 利点 あ

○保育所ヷ幼稚園ヷ学校等 食育

施策 方向 組

保育所ヷ幼稚園等 食育

ヷ保育所 国 示 保育所保育指針 保育 一

環 食育

ヷ 保育所保育指針 い 各園 作成 食育指 計

甫 い 食育 実践 体制 整備

ヷ幼稚園 栄養教諭 担任等 連携 食 関 指 行

い

ヷ乳幼児 食 関 相談 応 食育 必要性 食 関 知

識 啓疟 行い

ヷ保護者向 食ㅙ 乳食 提供等 指

実施

ヷ家庭 地域社会 連携 菜 栽 体験 調理体験 伝統食

行ㅙ食 食ㅙ体験 世ㆊ間交流等 食 関 ㅙ業 組

ヷ中ヷ高等学校 食育

ヷ栄養教諭 担任等 連携 望 い食習 豊 人間性

食 関 指 行い

ヷ家庭 地域 連携 食育活動 組 意識啓疟

学校給食 充実

ヷ地元産 食 積極的 使用 地産地消

ヷ郷土料理 行ㅙ食 提供 食文化 学 承

ヷ献立表 給食 ホヸムペヸ 献立 食 子 健

康 関 情報 疟信 家庭 連携 食育

ヷ ヸルランチ ッ ン 給食試食会等 開催 民 学

校給食 理解 食 関心 深 機会 設

81

○地域 食育

施策 方向 組

食 ボランテ

食育

ヷ食生活改善 知識 食 ボランテ 育成 地域

開 催 ベ ント 健康 教 食 生 活 改善 組 行 い

ヷ地域 実情 応 子 高齢者 様々 ラ フ

テヸ い 食育 活動 行い

ヷ保育園 幼稚園 学校等 親子 ッ ン 郷土料理 承

等 活動 行い 幼児期 食 親 栄養 食習 知識

身 う支援

ヷ地域 い 生活習 病予防教 等 開催 民 食生活

改善

ヷ文化祭 ベント 減塩 菜 摂 等 食 関 啓疟 実

施

ヷ出雲 健康 員 地域 関 者 働 食 関

組 展開

ヷ 食育 間 食育 日 活動 行い 民 食 関心

高 機会 増

関 団体 連携

食育

ヷ関 団体 関 機関 連携 食 通 組 展開

ヷ出雲圏域健康長 会議 連携 食育 間 食

育 日 食育 ャンペヸン 実施 的 食育 動

周知 定着 多 民 集 ベント

食 関 啓疟 実施

ヷ魚食講 開催等 地元産 食 使 食育講 関 団体

連携 開催

ヷ栄養士会 連携 地域 ロン等 栄養ヷ食生活 関 出

前講 行い

ヷ ミュニテ ンタヸ等 連携 文化祭等 ベント 食育

82

食文化 承 ミュニ ヸ ョン 充実

施策 方向 組

郷土料理 行ㅙ食

承

ヷ郷土料理 行ㅙ食 い 広報 ホヸムペヸ ㄥ 民 広

周知 出雲 食文化 理解 深

ヷ学校給食 い 地元産食 使用 郷土料理 行ㅙ食

積極的 入 多様 食文化 理解 深

ヷ地域 郷土料理 行ㅙ食 い 情報 集 疟信 行い

ヷ食 ボランテ 郷土料理 行ㅙ食 料理教

食文化 啓疟

ミ ュ ニ ヸ ョ ン

充実

ヷ一 食ㅙ 作 食 時間 増 共食

い 啓疟 組 行い

ヷ食 地域交流 世ㆊ間交流 国 交流 様々

ミュニ ヸ ョン 充実

食 全ヷ 心

施策 方向 組

食 全ヷ 心

ヷ食中毒注意報 ノロ ル 等 関 情報提供 広報 ホヸ

ムペヸ ㄥ 行い 食中毒 ノロ ル 感染防

ヷ栄養成 表示 食品添加物 賞味期限 関 表示

民 食 品 選 択 断 準 食 品 表示 い

知識

ヷ食育講 料理教 い 食品衛生 啓疟

ヷ食 ボランテ 開催 料理教 食品衛生 減

化 関 啓疟 行い

環 境 い 食 生 活

ヷ い い 作 い 食 い い 食物 大

83

地産地消

施策 方向 組

地元産食

ヷ 内 生産 食 広報 ホヸムペヸ

ㄥ等 四 応 旬 食 民 広 周知 利用

ヷ食育講 料理教 い 地産地消

ヷ食 ボランテ 地元産食 活用 料理教 開催

地産地消

学 校 給 食 地 元

産物 利用

ヷ学校給食 地元産 食 利用 大

みんな

減塩チャ

ンジ

じめよう！

減塩 効

血 ㆯㄦ 結 心臓病 脳 中 循環器疾患 予防 効

あ

日 塩 摂 目標

工夫 減塩 ！

男性 ｇ 女性 ｇ未満 日本人 食ㅙ摂 準

醤油 使い方

醤 油

味 い い

醤 油 い

醤 油

い

利用

天然 (煮

等)

効 風 味 増

ン タ ン ト

塩 含 い

類

物

酸味 利用利用

柑橘類 酢 酸味

利用

香辛料 利用

香辛 料 香味 菜

使 味 ン

ト

塩蔵品 い

漬 物 物 練

製 品 ン タ ン

ト 食 品 食 過

い い