Truffle fries 1,800 Seasonal vegetable crudité, sudachi dip 1,800
Shrimp “cocktail style” 3,800
Cabbage ketchup, puffed rice
Smoked salmon confit 3,200
Pear sake puree, ikura
Caramelized scallops 3,800
Seaweed and citrus butter
Grilled Australian beef sirloin 100g 3,800
Japanese “chimichurri”
Artisan cheese selection 3,400
Salad leaves, pecans, micro arugula
Charcuterie plate 3,400 Iberico ham, chorizo, prosciutto cotto
homemade country style terrine
+Add foie gras terrine 4,800
French Sturia vintage caviar (30g) 18,800
Traditional condiments
The Ritz-Carlton, Tokyo Homemade Chocolate 350
シェアリングバイト
トリュフ フレンチフライ 1,800 季節野菜のクリュイディテ、酢橘ディップ 2,100 シュリンプカクテル キャベツのケッチャップ、ライスパフ 3,800 自家製スモークコンフィ 3,200 梨とお酒のピュレ、いくら 帆立のキャラメリゼ 3,800 海藻、柑橘類のバター The Lobby Lounge and Bar@ritzcarltontokyo ビーフ サーロイングリル オーストラリア産100g 3,800 @ritzcarltontokyo ジャパニーズ ”チミチュリ” 厳選チーズセレクション 3,400 ミックスサラダ、ピーカンナッツ、マイクロルッコラ コールドカット 3,400 イベリコハム、チョリソ、プロシュート、自家製パテ・ド・カーパーニュ フォアグラテリーヌ追加 4,800 ストーリア社 ヴィンテージ フレンチキャビア（30g） 18,800 トラディショナルコンディメンツ ザ・リッツ・カールトン東京自家製チョコレート 350 至高のマティーニ One carat diamond
Splurge your special love with a refined yet extravagant Martini
Prepared table side
Along with the perfect song “Diamonds are Forever”…
"ザ・ダイヤモンド イズ フォーエバーマティーニ"
2,000,000Lime juice Absolute Elyx vodka
"The Diamond is Forever Martini"
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
The Bar
Sharing Bites
アブソルート エリクス ウォッカ 特別な想いを伝える場面にふさわしい バーテンダーがお席にてお作り致します。 “ダイヤモンドは永遠に”の歌と共に、 １カラットのダイヤモンド ライムジュース 2,000,000All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
日本酒テイスティング
～八海山との出会い～
淡麗辛口の中に米の旨味が広がる八海山セレクションを日本伝統工品 江戸切子グラスでどうぞお楽しみください。スペシャル大吟醸 八海山
大吟醸 八海山
純米吟醸 八海山
日本酒
120ml 720mlスペシャル大吟醸 八海山
6,000 36,000大吟醸 八海山
3,200 16,000純米吟醸 八海山
2,200 11,000ビール
生ビール
サントリー ザ・プレミアム・モルツ 1,500クラフトビール
銀河高原 小麦のビール 1,800 ヒタチノ ネスト レッド ライス エール 1,800 コエド 瑠璃 ピルス 1,800輸入 ビール
ハイネケン 1,600 2,800 ギネス 1,600梅酒
60ml 原酒 紀州絵巻 1,600 2,600ノンアルコール カクテル
1,900エキゾチック エスケープ
2,500 パッション フルーツ ピューレ、オレンジ ジュース レモングラス、マンゴーシロップユズネード
ゆずジュース、アール グレイ ティー 2,500 アップル タイザー、ウルフベリーチェリー パイ
チェリー ピューレ、ミルク、レモンジュース キャラメル、バニラシロップ 2,500グリーン ヘブン
甘酒、抹茶、ライムジュース バジル、トニックウォーター 各 75 ml 9,500Holidays Cocktails Collection
Signature Cocktails
2,600
Blueberry, Raspberry liquor, Silver sugar, Wasanbon
Flower of Delight
Chamomile-infused gin, Original flower syrup Elder flower cordial, Lemon juice, Egg white
Butter-infused dark rum, Purple potato paste Fresh cream, Sesame paste, Cinnamon
Ritz-Carlton Manhattan
Purple No.3
Yomogi infused Absolute vanilla vodka, Champagne,
Akane Royale
Bergamot puree, Fresh mint, Ginger ale
Holiyays
Fruit & Honey infused Olmeca tequila
Bacardi 8yrs, Port wine
Caraway infused Absolute vodka, Raspberry cordial
Holy Wreath
Apple juice, Lemon juice, Ginger syrup, Absinthe Pineapple juice, Spicy pomegranate syrup
Holiday Destiny
Ricard, Vanilla Ice-cream Champagne, Calvados syrup Bourbon whiskey, Sweet vermouth The Ritz-Carlton Tokyo original bitters
Calvados, Suze, Lemon juice
Yellow tomato juice, Coconut syrup, 5 spices powder
Sixth Sense
The Ritz-Carlton Tokyo original Espuma, Appletiser
Aberdeen Julep
Chivas Regal 12yrs, Chai syrup
Strawberry & cranberry mix, Lemon juice
ジン 45ml
プリマス、イングランド 2,100
ビーフィーター24、イングランド 2,200
Champagne
モンキー 47、ドイツ 2,900120ml 750ml サントリー 六（ロク）、日本 2,100
2009 Dom Pérignon, Cuvée Dom Pérignon 5,800 34,000 スター オブ ボンベイ、イングランド 2,400
Epernay, France タンカレー10、イングランド 2,400
ヘンドリックス、スコットランド 2,500
NV Ruinart Brut Rosé 3,800 22,000 季の美、日本 2,500
Reims, France ボビーズ、オランダ 2,500
NV Ruinart Blanc de Blanc 3,400 20,000
Reims, France ウォッカ 45ml
アブソルート、スウェーデン 2,100
White Wine
アブソルート シトロン、スウェーデン 2,200150ml 750ml アブソルート バニラ、スウェーデン 2,200
2016 Henri Bourgeois, Sancerre, Le MD de Bourgeois 3,300 16,000 アブソルート ベリー アサイ、スウェーデン 2,200
Loire, France アブソルート エリクス、スウェーデン 2,300
ティトス、アメリカン 2,100
2014 Olivier Leflaive, Oncle Vincent 3,200 15,000 ベルヴェデール、ポーランド 2,100
Burgundy, France グレイ グース、フランス 2,300
ベルーガ クラシック、ロシア 4,300
2017 Tomi no Oka Winery, Tomi no Oka, Koshu 2,800 13,000
Yamanashi, Japan ラム 45ml セイラー ジェリー スパイスド ラム 2,100 2016 La Crema, Chardonnay 2,500 11,500 バカルディ 8年、バハマ 2,100 Monterey, U.S.A ハバナクラブ７年、キューバ 2,100 ロン サカパ XO、グァテマラ 3,200 2016 Jerman, Vinnae 2,500 11,500
Friuri Venezia-Giuria, Italy テキーラ 45ml
オルメカ シルバー 2,100
2017 Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 2,100 10,000 オルメカ レポサド 2,100
Marlborough, New Zealand カサノブレ レポサド 2,300
パトロン シルバー 2,500
2016 Terrazas Reserva Torrontés 1,900 9,000 ホセ クエルヴォ 1800 アネホ 2,700 Argentina
リキュール 45ml
Rosé Wine
モンキー 47 スロージン 2,900150ml 750ml リカール 2,100
2017 Erath, Rosé of Pinot Noir 2,200 10,500 アマレット ディサローノ 2,100
Oregon, U.S.A サンブーカ 2,100
ベイリーズ 2,100
Red Wine
150ml 750ml
ノンアルコール
2014 Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune 3,800 19,000
Burgundy, France フレッシュジュース
オレンジジュース 1,300
2012 Le Médoc de Cos, Chateau Cos d'Estournel 3,800 19,000 グレープフルーツジュース 1,300 Bordeaux, France
ウォーター 250ml 500ml 750ml
2013 Villa Antinori, Chianti Classico, Riserva 3,200 15,000 サンペレグリノ スパークリング・ミネラルウォーター 480 950 1,850
Toscana, Italy アクアパンナ ナチュラル・ミネラルウォーター 950 1,850
2015 Tomi no oka Red 2,800 13,000 330ml 750ml
Yamanashi, Japan エビアン、フランス、スティル 2,100
ペリエ、フランス、スパークリング 950 1,950
2015 Cloudy Bay, Pinot Noir 2,100 10,000
Marlborough, New Zealand 375ml 800ml
ヴォス、ノルウェイ、スパークリング 1,100 2,100
2016 Terrazas Reserva Malbec 1,900 9,000 ヴォス、ノルウェイ、スティル 1,100 2,100 Argentina ソフトドリンク 200ml
Dessert Wine
サンペレグリノ アランチャータ 980 120ml 750ml サンペレグリノ アランチャータ・ロッサ 2014 Carmes de Rieussec 3,200 19,000 サンペレグリノ リモナータ Sauternes, France サンペレグリノ キノット ホットドリンク ホット チョコレートヴァローナ グアラナ70% 2,100 ザ リッツ カールトン 東京 オリジナル ブレンド コーヒー 1,500 エスプレッソ 1,200 ティー 1,500All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax. 上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
Wine by the Glass
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax. 上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
The Sake Tasting
Discover the world of the famous japanese rice wine through this tasting compose with the most delicate and refine sake from Hakkaisan. To enliven your experience, the sake is served in the traditional Kiriko japanese art crafts glasses from Edo period.
Special Daiginjo Hakkaisan Junmai Ginjo Hakkaisan Daiginjo Hakkaisan
Sake
120ml 720mlSpecial Daiginjo Hakkaisan 6,000 36,000
Daiginjo Hakkaisan 3,200 16,000
Junmai Ginjo Hakkaisan 2,200 11,000
Beer
Draft Beer
Suntory The Premium Malts 1,500
Craft Beer
Ginga Kogen, Wheat Beer 1,800
Hitachino Nest, Red Rice Ale 1,800
Coedo Ruri, Pils 1,800
Imported Beer
Heineken 1,600
Guinness 1,600
2,800
Plum Wine
60mlGenshu Kishu Emaki 1,600
2,600
Virgin cocktails
1,900
Exotic Escape
Passion fruit purée, orange juice
Lemongrass, mango syrup 2,500
Yuzunade
Yuzu juice, earl grey tea Appletiser, wolf berry
2,500
Cherry Pie
Cherry purée, milk, lemon juice Caramel and vanilla syrup
2,500
Green Heaven
Amazake, matcha, lime juice Basil leaves, Tonic water
75 ml of each
9,500
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax. 上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。 アヴァデン・ジュレップ シーバスリーガル12年、チャイシロップ、ベルガモットピューレ フレッシュミント、ジンジャエール
ホリデー カクテル コレクション
バカルディ８、ポートワイン リカール、バニラアイスクリーム 上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
ホーリー・リース キャラウェイ インフューズド アブソリュートウォッカ ラズベリー コーディアル、アップルジュース、レモンジュース ジンジャーシロップ、アブサン 2,600
シグネチャー カクテル
よろこびの花 カモミール インフューズド ジン 自家製 フラワー シロップ エルダー フラワー コーディアル、レモン ジュース、卵白 パープル No.3 バター インフューズド ダークラム、紫いも ペースト フレッシュ クリーム、ゴマ ペースト、シナモン 茜 ロワイヤル シックス センス カルバドス、 スーズ、レモンジュース イエロートマトジュース、ココナッツシロップ, 五香粉 ブルーベリー、ラズベリーリキュール、アラザン、和三盆 シャンパン、よもぎ インフューズド アブソルートバニラ ウォッカ ザ・リッツ・カールトン東京 オリジナル ビターズ リッツカールトン マンハッタン バーボン ウィスキー、スイート ベルモット パイナップルジュース、スパイシーザクロシロップ ハート・オフ・ジョイ ホリデー・デスティニー シャンパーニュ、カルヴァドスシロップ ザ・リッツ・カールトン東京 オリジナルエスプーマ、アップルタイザー ストロベリー＆クランベリー ミックス、レモンジュース ホリエイズ フルーツ＆ハニー ルイボスティー インフューズド オルメカ テキーラGin
45mlPlymouth, England 2,100
Beefeater 24, England 2,200
Monkey 47, Germany 2,900
シャンパーニュ
Roku, Japan 2,100 120ml 750ml
Star of Bombay, England 2,400 ドン ペリニョン、キュヴェ ドン ペリニョン 5,800 34,000
Tanqueray 10, England 2,400 エペルネ、フランス Hendrick's, Scotland 2,400 Kinobi, Japan 2,500 ルイナール ブリュット ロゼ 3,800 22,000 Bobby's, Netherlands 2,500 ランス、フランス ルイナール ブラン ド ブラン ブリュット 3,400 20,000
Vodka
45ml ランス、フランス Absolut, Sweden 2,100Absolut Citron, Sweden 2,200
白ワイン
Absolut Vanilla, Sweden 2,200 150ml 750ml
Absolut Berri Acai, Sweden 2,200 アンリ ブルジョワ、サンセール 3,300 16,000
Absolut Elyx, Sweden 2,300 ル モンダネ ド ブルジョワ、ロワール、フランス
Tito's, American 2,100
Belvedere, Poland 2,100 オリヴィエ ルフレーヴ、オンクル ヴァンサン 3,200 15,000
Grey Goose, France 2,300 ブルゴーニュ、フランス
Beluga Classic, Russia 4,300
登美の丘ワイナリー、登美の丘、甲州 2,800 13,000
Rum
45ml 山梨、日本Sailor Jerry Spiced Rum 2,100
Bacardi, 8 years, Bahama 2,100 ラ クレマ、シャルドネ 2,500 11,500
Havana Club 7 years, Cuba 2,100 モントレー、アメリカ
Ron Zacapa, XO, Guatemala 3,200
イエルマン、ヴィナーエ 2,500 11,500
Tequila
45ml フリウリ ヴェネチア ジューリア、イタリアOlmeca, Silver 2,100
Olmeca, Reposado 2,100 クラウディ ベイ、ソーヴィニヨン ブラン 2,100 10,000
Casa Noble, Reposado 2,300 マールボロ、ニュージーランド
Patron, Silver 2,500
Jose Cuervo, 1800 Anejo 2,700 テラザス レゼルヴァ トロンテス 1,900 9,000
アルゼンチン
Liquor
45mlMonkey 47 Sloe Gin 2,900
ロゼワイン
Ricard 2,100 150ml 750ml Amaretto Di Sarrono 2,100 イーラス、ロゼ オブ ピノ ノワール 2,200 10,500 Sambuca 2,100 オレゴン、アメリカ Baileys 2,100
赤ワイン
Non-Alcohol
150ml 750ml ドメーヌ トロ ボー、ショレイ レ ボーヌ 3,800 19,000Fresh Juice
ブルゴーニュ、フランス Orange 1,300 Grapefruit 1,300 ル メドック ド コス、シャトー・コス・ デステゥルネル 3,800 19,000 ボルドー、フランスWater
250ml 500ml 750mlS.Pellegrino Sparkling Mineral Water 480 950 1,850 ヴィラ アンティノリ、キャンティ クラシコ リゼルヴァ 3,200 15,000
Acqua Panna Still Mineral Water 950 1,850 トスカーナ、イタリア
330ml 750ml 登美の丘 赤 2,800 13,000
Evian, France, Still 2,100 山梨、日本
Perrier, France, Sparkling 950 1,950
クラウディ ベイ、ピノ ノワール 2,100 10,000
375ml 800ml マールボロ、ニュージーランド
Voss, Norway, Sparkling 1,100 2,100
Voss, Norway, Still 1,100 2,100 テラザス レゼルヴァ マルベック 1,900 9,000
アルゼンチン
Soft Drinks
200mlSan Pellegrino Aranciata 980 デザートワイン
San Pellegrino Aranciata Rossa 120ml 750ml
San Pellegrino Limonata カルム ド リューセック 3,200 19,000
San Pellegrino Chinotto ソーテルヌ、フランス
Hot Drink
Hot Chocolate VALRHONA Guanaja 70% 2,100
Coffee 1,500 Espresso 1,200 Tea 1,500
ワイン バイ ザ グラス
NV NV 2016 2014 2009 2017 2016 2016 2017 2016 2017 2014All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax. 上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax. 上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。 2014 2012 2013 2015 2015 2016
Champagne
シャンパーニュ
750ml 750ml
2005 Dom Pérignon , Rosé 89,000 ドン ペリニョン ロゼ 89,000
Epernay, France エペルネ, フランス 2000 Dom Pérignon , P2 80,000 ドン ペリニョン、P2 80,000 Epernay, France エペルネ, フランス 2004 Krug , Vintage 74,000 クリュッグ、ヴィンテージ 74,000 Reims, France ランス, フランス
White Wine
白ワイン
750ml 750ml2009 1er Cru Perrières , Comtes Lafon 190,000 プルミエ クリュ、ペリエール、コント ラフォン 190,000
Meursault, Burgundy, France ムルソー, ブルゴーニュ, フランス
2015 1er Cru Les Pucelles, Leflaive 89,000 プルミエ クリュ、レ ピュセル、ルフレーヴ 89,000
Puligny-Montrachet, Burgundy, France ピュリニー モンラッシェ, ブルゴーニュ, フランス
2012 Clos Ste-Hune , Trimbach, Riesling 63,000 クロ サン テューヌ、トリンバック, リースリング 63,000
Alsace, France アルザス, フランス
2015 Baron de Ladoucette , Château du Nozet 25,000 レ ノワゼッティエール、キスラー 34,000
Pouilly Fumé, France シャルドネ, ソノマ コースト, アメリカ
2015 Les Noisetiers , Kistler, Chardonnay 34,000 バロン ド エル ド ラドゥセット、シャトー デュ ノゼ 25,000
Sonoma Coast, United States プイィ フュメ, ヴァレ ド ラ ロワール, フランス
2015 Camelot Highlands , Jackson Estate 21,000 キャメロ ハイランズ、ジャクソン エステート 21,000
Chardonnay, Santa Maria Valley, United States シャルドネ, サンタ マリア ヴァレー, アメリカ
Red Wine
赤ワイン
750ml 750ml
2015 Grand Cru La Romanée , Comte Liger-Belair 500,000 グラン クリュ ラ ロマネ、コント リジェ ベレール 500,000
Vosne-Romanée, Burgundy, France ヴォーヌ ロマネ, ブルゴーニュ, フランス
2005 Château Latour 380,000 シャトー ラトゥール 380,000
Pauillac, Bordeaux, France ポイヤック, ボルドー, フランス
2001 Château Latour 200,000 シャトー ラトゥール 200,000
Pauillac, Bordeaux, France ポイヤック, ボルドー, フランス
2012 Château Mouton Rothschild 190,000 シャトー ムートン ロートシルト 190,000
Pauillac, Bordeaux, France ポイヤック, ボルドー, フランス
2010 Château Margaux 190,000 シャトー マルゴー 190,000
Margaux, Bordeaux, France マルゴー, ボルドー, フランス
2014 Opus One 148,000 オーパス ワン 148,000
Napa Valley, United States ナパ ヴァレー, アメリカ
2014 Solaia , Antinori 94,000 ソライア、アンティノリ 94,000
Toscana, Italy トスカーナ, イタリア
2014 Ai , Kenzo Estate 80,000 藍、ケンゾー エステート 80,000
Napa Valley, United States ナパ ヴァレー, アメリカ
2013 Château Figeac 50,000 シャトー フィジャック 50,000
Saint-Emilion, Bordeaux, France サン テミリオン, ボルドー, フランス
2012 Silver Oak, Cabernet Sauvignon 38,000 シルバー オーク 38,000
Napa Valley, United States ナパ ヴァレー, アメリカ
Premium Wine Selection
All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax. All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.
