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三重県では平成 19 年度に食品製造業者を対象に 三重県 HACCP 手法導入認定制度 を制定し 事業者の自主衛生管理の促進を行ってきました 平成 23 年度から より多くの事業者が参加できるよう制度を見直し 三重県食品の自主衛生管理促進制度 として 事業者の自主衛生管理を支援します なお 三重県

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表 1.  三重県食品の自主衛生管理認定制度の対象施設  営業許可 施設  食品製 造業  ・飲食店営業(仕出屋・弁当屋に限る) ・菓子製造業(自動車営業を除く) ・あん類製造業  ・アイスクリーム類製造業(ソフトクリームを除く) ・乳処理業 ・乳製品製造業 ・食肉処理業 ・食肉製品製造業 ・魚肉ねり製品製造業 ・食品の冷凍又は冷蔵業(倉庫業を除く) ・清涼飲料水製造業 ・乳酸菌飲料製造業 ・氷雪製造業 ・食用油脂製造業  ・マーガリン又はショートニング製造業  ・みそ製造業  ・醤油製造業  ・ソース類製

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