ANTIPASTI & SALAD 前菜 Antipasti della Casa 1,900 House Appetizer Selection; Fritto Misto Calamaretti & Zucchini, Cold Parmigiana, Tomatoes & Black Venu

Il Pranzo di Oggi

パスタ ・ メインディッシュ ・ デザートを下記よりお選びください Choice of Pasta

パスタ

Mezzi Paccheri Pasta, Norcina Sauce, Pork Ragout, Pecorino Cheese & Fava Beans

(With Summer Black truffle 3gr - add 500)

メッツェパッケリ 豚肉のラグー ペコリーノチーズと空豆 （イタリア産ブラックサマートリュフ ３ｇの追加 － プラス 500）

or または

Fregola Pasta Cooked as a Risotto with Mussels & Citrus

(With Seared Black Tiger Shrimp - add 300)

フレーゴラパスタ ムール貝とアサリのオレンジ風味 （エビのソテーの追加 - プラス 300）

Choice of Fish or Meat Main Courses メインディッシュ

Slow Roasted Pork Loin with Young onion, Garlic & Lemon Sauce 低温調理した豚ロース ガーリックレモンソース

or または

Seared Sea Bream, Bean Salad, Potatoes, Basil Pesto & Pinenuts 鯛のソテー バジルペーストといろいろな豆のサラダ

or または

‘Tagliata’ Grilled Australian Beef Rib Eye, Roasted Potatoes Cherry Tomatoes, Young Onion & Rosemary Oil (Please add 1,600) オーストラリア産ビーフリブアイのグリル ポテトのロースト

チェリートマト 新玉葱 ローズマリーオイル（プラス 1,600） Choice of Desserts

デザート

Alchermes Sponge, Custard & Chocolate “Zuppa Inglese”, Vanilla Gelato “ズッパイングレーゼ” バニラのジェラート

or または

Almond Milk Granita, Fresh Mint & Cherries アーモンドミルクのグラニタ チェリー ミントの香り

Born and raised in Rome, Italy, Chef Daniele always believed that the best way to represent Italian cuisine abroad is to keep it simple and as close as possible to the traditional ways. His main inspiration also came from his professor of culinary arts Enzo Frassanito “he kept telling us every day that “cooking is love”, meaning that the core of a good dish comes from the good spirit of the chef”

ローマで生まれ育ったシェフ ダニエレ・カーソンの信条は、いつも笑顔 でいること、物事をシンプルにすること、そして伝統的なスタイルを大切にすること。海外で 本物のイタリア料理を紹介するにはそれが一番だから、と彼は語ります。「料理とは、愛で ある」すなわち美味しい料理の根本はシェフの温かい愛情にある、という恩師の教えを胸に 日本にやってきたダニエレの料理は、まさにイタリア人らしい明るく温かい愛に溢れて います。伝統的イタリア料理への情熱、彼を心躍らせる日本の素晴らしい食材が融合し、 テーブル上にダイナミックに花開く瞬間をどうぞご堪能ください。

“IL PRANZO”

K’shiki

Edizione. 006

All prices are in Japanese Yen, exclusive of 8% consumption tax and subject to 13% service charge.

上記は日本円での表示価格で、別途８％の消費税と１３％のサービス料を申し受けます。

LA SCATOLA

3-Course Menu Served On A Tray

「ラ・スカートラ」 ３品のワントレイセット Antipasti selection including a seasonal soup

Choice of a pasta Choice of desserts

Coffee, tea or herbal infusion 前菜・スープ パスタ デザート コーヒー または 紅茶

2,900

IL CAPO

4-Course Menu

Choice of a pasta

Choice of a meat or fish main course Choice of desserts

Coffee, tea or herbal infusion 前菜・スープ パスタ メインディッシュ デザート コーヒー または 紅茶

3,800

La Famiglia

ラ ファミリア

Fried Fresh Anchovies, Fennel & Lemon Salad Bagna Cauda

イワシのフリット フェンネルとレモンのサラダ バーニャカウダソース

Lasagna Tradizionale di Daniele

シェフ・ダニエレ特製ラザーニャ

or または

Lobster Risotto, Tomato and Chives

ロブスターのリゾット トマトとチャイブ Black Olive Salted Sea Bass

Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil

スズキの黒オリーブ風味 フェンネル入りチャンボッタ バジルとトマトのソース

Slow Roasted Veal Ossobuco, Porcini Mushrooms Mashed Potatoes, Fresh Grapes & Snow Peas

仔牛スネ肉のオッソブッコ ポルチーニ マッシュポテト と葡萄 絹さや

Ricotta Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote シナモン風味のリコッタチーズタルト 野イチゴを添えて

Coffee, Tea or Herbal Infusion

コーヒー または 紅茶

5,800

Sharable courses - Price is per guest For a minimum of 2 guests

お一人様 5,800 円 皆様でシェアしてお楽しみいただけます。 ご注文は 2 名様より承ります。

ANTIPASTI & SALAD

前菜

Antipasti della Casa 1,900

House Appetizer Selection;

Fritto Misto Calamaretti & Zucchini, Cold Parmigiana, Tomatoes & Black Venus Rice Cold Cuts & Olives Selection, Baccala Mantecato

アンティパスト セレクション

イカとズッキーニのフライ 茄子とトマト、チーズのサラダ トマトと黒米のファルシィ 生ハムとオリーブの盛り合わせ タラのペースト

Lingua di Vitello Croccante 1,800

Crispy Veal Tongue, Potato, Red Onion, Salsa Verde

ミルクで煮込んだ仔牛のタンのソテー ポテト 赤玉葱 サルサベルデとともに

Caprese al Pesto 1,900

‘Guffanti’ Buffalo Mozzarella, Tomato & Basil Pesto グーファンティ社の水牛モッツァレラとトマトのカプレーゼ

Alici Fritte Dorate 1,800

Fried Fresh Anchovies, Fennel & Lemon Salad with Bagna Cauda イワシのフリット バーニャカウダソース フェンネルとレモンのサラダ

Scamorza ai Ferri 2,100

Smoked Baked Scamorza Cheese, Ruliano Ham Asparagus & Mosto Cotto Sauce

ローストしたスカモルツァチーズ ルリアーノ社のパルマ産プロシュート アスパラガス モストコットソース

Insalata di Stagione 1,400

Baby Leaf Salad, Asparagus, Carrots, Radish Balsamic Vinegar from Modena

ベビーリーフとアスパラガス 人参 ラディッシュのサラダ 熟成バルサミコヴィネガー

Insalata di Cinque Pomodori e Cipolla 1,900

Salad of Five Varieties of Tomatoes, Red Onions & Cervia Sea Salt ５種類のトマトサラダ 赤玉葱 チェルビアの海塩

La Carta

PASTA, RISOTTO & SOUP

パスタ・リゾット・スープ

Pasta con le Sarde 1,800

Spaghetti Pasta, Sardines, Garlic, Red Chilli, Colatura di Alici Crumbs イワシのスパゲティ アーリオ オーリオ ペペロンチーノ

Strozzapreti all’ Anatra e Pistacchi 1,900

Artisanal Strozzapreti Pasta, Duck Ragout, Pistachio & Marjoram Herb (With Summer Black Truffle 3 gr - add 500)

手打ちパスタ ストロッツァプレティ 鴨のラグー ピスタチオ マジョラムの香り （イタリア産ブラックサマートリュフ ３ｇの追加 － プラス 500）

Linguine al Pomodoro e Basilico 1,600

Linguine, Fresh Tomato & Basil Sauce フレッシュトマトとバジルのリングイーネ

Calamarata alla Norma 1,700

Calamarata Pasta, Cuttlefish, Tomato, Peppers & Zucchini カラマラータ 甲イカとトマト パプリカ ズッキーニ

Lasagna Bolognese Tradizionale di Daniele 2,000

Three-meat Lasagna made with Beef, Veal & Pork 牛肉 仔牛肉 豚肉の入ったシェフ・ダニエレ特製ラザーニャ

Risotto all’Astice, Pomodoro ed Erba Cipollina 3,500

Lobster Risotto, Tomato & Chives ロブスターのリゾット トマトとチャイブ

Zuppa di Peperoni Fredda, Ricotta, Pane Curasao 1,500

Cold Soup of Roasted Bell Pepper, Ricotta Cheese & Curacao Bread 冷製パプリカのスープ リコッタ サルディーニャのパン添え

Vellutata di Pomodoro con Pesto al Basilico 1,400

Creamy Tomato Soup & Basil Pesto クリーミートマトスープ バジルの香り

MAIN COURSE

メインディッシュ

Branzino al Sale 2,900

Black Olive Salted Sea Bass, Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil スズキの黒オリーブ風味 塩クラスト焼き

フェンネル入りチャンボッタ バジルとトマトのソース

Guazzetto di Dentice 2,900

Baked Sea Bream, Black Olives, Fennel & Spring Onion 鯛のソテー 黒オリーブ 新玉葱 フェンネル

Tagliata di Manzo e Pomodori 3,900

Grilled Australian Beef Rib Eye 300gr

Cherry Tomatoes, Young Onions & Rosemary Oil

Served with a choice of Roasted Potatoes or Baby Leaf Salad オーストラリア産ビーフリブアイ（３００ｇ）のグリル

チェリートマト 新玉葱 ローズマリーオイル ポテトのロースト または ベビーリーフサラダ とともに

Ossobuco e Porcini 3,500

Slow Roasted Veal Ossobuco, Porcini Mushrooms Mashed Potatoes, Fresh Grapes & Snow Peas

仔牛スネ肉のオッソブッコ ポルチーニ マッシュポテト 葡萄 絹さや

Verdure Grigliate al Coccio, Maggiorana e Bagna Cauda 2,300 Grilled Vegetables, Marjoram and Bagna Cauda Sauce

グリルベジタブル マジョラムとバーニャカウダソース Fiorentina ai Ferri

Grilled Japanese Beef Steak 750gr (for 2-4 people) T-Bone

Your Choice of T-Bone or Prime Rib, Bagna Cauda 25,000

Roasted Garlic & Potatoes, Tomatoes, Rucola, Grilled Vegetables

国産牛ステーキ（７５０ｇ／２－４名様）バーニャカウダソース Prime Rib ローストガーリックとポテト トマト ルッコラ グリル野菜添え 18,000 Ｔボーンまたはプライムリブをお選びください

DESSERT & CHEESE

デザート・チーズ

Crema al Limone e Briciole 1,300 Lemon Cream & Almond Biscotti Crumbs

クレマ・アル・リモーネ

Tiramisu Camporelli 1,300

Tiramisu with Camporelli Cookies

ティラミス

Torta di Ricotta 1,300

Ricotta Cheese Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote

シナモン風味のリコッタチーズタルト 野イチゴのコンポート

Panna Cotta 1,300

Soft Panna Cotta with your choice of Sauce : Hazelnut Chocolate or Strawberry

パンナコッタ ヘーゼルナッツチョコレートソース または ストロベリーソース

Tagliere di Formaggi 3,500

Four Italian Cheeses Served with Raisin Bread & Fig Mustard

イタリアンチーズ 4 種 レーズンブレッドとフィグマスタード

PANINI

パニーニ

Burger Italiano 2,900

Japanese Beef Burger with Green Olive Bun Grilled Zucchini, Tomato & Rucola Pesto

国産牛のハンバーガー トマトと野菜のグリル ルッコラペースト

Focaccia al Prosciutto Cotto 2,400

Focaccia, Grilled Ham, Provolone Cheese, Egg Frittata Tomato & Tonnato Sauce

フォカッチャとコットハム プロヴォローネチーズのフリッタータ トマト トンナートソース

Ciabatta al Pescespada in Conserva, Pate' di Olive 2,400

Rosemary Ciabatta with House Preserved Swordfish Black Olive Tapenade, Rucola & Tomato

ローズマリーの香るチャバッタのパニーニ

メカジキのオイル漬けと黒オリーブのタプナード ルッコラとトマト

Grigliato e Mangiato¥ 1,800

Baguette, Grilled Eggplant, Peppers, Mozzarella & Basil Pesto バゲット 茄子とパプリカのグリル モッツァレラチーズとバジル

All Sandwiches are served with your choice of Potato Wedges, French Fries or a Green Leaf Salad

全てのサンドイッチにはフライドポテト（皮付き／皮なし）

またはグリーンサラダが付きます。

COLD CUTS

イタリアンコールドカット ５ 種類のオリーブとともに

Prosciutto Ruliano Salame al Truffle

ルリアーノ社のパルマ産プロシュート トリュフ入りサラミ

Mortadella al Pistacchio Speck Picaron

モルダデッラ・ピスタチオ 燻製生ハム スペックピカロン Small (30g) 900 / Large (60g) 1,800

All prices are in Japanese Yen, exclusive of 8% consumption tax and subject to 13% service charge.

上記は日本円での表示価格で、別途８％の消費税と１３％のサービス料を申し受けます。

Weekday Lunch

A la Carte

Il Pranzo di Oggi

パスタ ・ メインディッシュ ・ デザートを下記よりお選びください Choice of Pasta

パスタ

Mezzi Paccheri Pasta, Norcina Sauce, Pork Ragout, Pecorino Cheese & Fava Beans

(With Summer Black truffle 3gr - add 500)

メッツェパッケリ 豚肉のラグー ペコリーノチーズと空豆 （イタリア産ブラックサマートリュフ ３ｇの追加 － プラス 500）

or または

Fregola Pasta Cooked as a Risotto with Mussels & Citrus

(With Seared Black Tiger Shrimp - add 300)

フレーゴラパスタ ムール貝とアサリのオレンジ風味 （エビのソテーの追加 - プラス 300）

Choice of Fish or Meat Main Courses メインディッシュ

Slow Roasted Pork Loin with Young onion, Garlic & Lemon Sauce 低温調理した豚ロース ガーリックレモンソース

or または

Seared Sea Bream, Bean Salad, Potatoes, Basil Pesto & Pinenuts 鯛のソテー バジルペーストといろいろな豆のサラダ

or または

‘Tagliata’ Grilled Australian Beef Rib Eye, Roasted Potatoes Cherry Tomatoes, Young Onion & Rosemary Oil (Please add 1,600) オーストラリア産ビーフリブアイのグリル ポテトのロースト

チェリートマト 新玉葱 ローズマリーオイル（プラス 1,600） Choice of Desserts

デザート

Alchermes Sponge, Custard & Chocolate “Zuppa Inglese”, Vanilla Gelato “ズッパイングレーゼ” バニラのジェラート

or または

Almond Milk Granita, Fresh Mint & Cherries アーモンドミルクのグラニタ チェリー ミントの香り

Born and raised in Rome, Italy, Chef Daniele always believed that the best way to represent Italian cuisine abroad is to keep it simple and as close as possible to the traditional ways. His main inspiration also came from his professor of culinary arts Enzo Frassanito “he kept telling us every day that “cooking is love”, meaning that the core of a good dish comes from the good spirit of the chef”

ローマで生まれ育ったシェフ ダニエレ・カーソンの信条は、いつも笑顔 でいること、物事をシンプルにすること、そして伝統的なスタイルを大切にすること。海外で 本物のイタリア料理を紹介するにはそれが一番だから、と彼は語ります。「料理とは、愛で ある」すなわち美味しい料理の根本はシェフの温かい愛情にある、という恩師の教えを胸に 日本にやってきたダニエレの料理は、まさにイタリア人らしい明るく温かい愛に溢れて います。伝統的イタリア料理への情熱、彼を心躍らせる日本の素晴らしい食材が融合し、 テーブル上にダイナミックに花開く瞬間をどうぞご堪能ください。

“IL PRANZO”

K’shiki

Edizione. 006

All prices are in Japanese Yen, exclusive of 8% consumption tax and subject to 13% service charge.

上記は日本円での表示価格で、別途８％の消費税と１３％のサービス料を申し受けます。

IL CAPO

4-Course Menu

「イル・カーポ」 ４品のランチコース

Antipasti selection including a seasonal soup Choice of a pasta

Choice of a meat or fish main course Choice of desserts

Coffee, tea or herbal infusion 前菜・スープ パスタ メインディッシュ デザート コーヒー または 紅茶

3,800

La Famiglia

ラ ファミリア

Fried Fresh Anchovies, Fennel & Lemon Salad Bagna Cauda

イワシのフリット フェンネルとレモンのサラダ バーニャカウダソース

Lasagna Tradizionale di Daniele

シェフ・ダニエレ特製ラザーニャ

or または

Lobster Risotto, Tomato & Chives

ロブスターのリゾット トマトとチャイブ Black Olive Salted Sea Bass

Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil

スズキの黒オリーブ風味 フェンネル入りチャンボッタ バジルとトマトのソース

Slow Roasted Veal Ossobuco, Porcini Mushrooms Mashed Potatoes, Fresh Grapes & Snow Peas

仔牛スネ肉のオッソブッコ ポルチーニ マッシュポテト と葡萄 絹さや

Ricotta Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote シナモン風味のリコッタチーズタルト 野イチゴを添えて

Coffee, Tea or Herbal Infusion

コーヒー または 紅茶

5,800

Sharable courses - Price is per guest For a minimum of 2 guests

お一人様 5,800 円 皆様でシェアしてお楽しみいただけます。 ご注文は 2 名様より承ります。

ANTIPASTI & SALAD

前菜

Antipasti della Casa 1,900

House Appetizer Selection;

Fritto Misto Calamaretti & Zucchini, Cold Parmigiana, Tomatoes & Black Venus Rice Cold Cuts & Olives Selection, Baccala Mantecato

アンティパスト セレクション

イカとズッキーニのフライ 茄子とトマト、チーズのサラダ トマトと黒米のファルシィ 生ハムとオリーブの盛り合わせ タラのペースト

Lingua di Vitello Croccante 1,800

Crispy Veal Tongue, Potato, Red Onion, Salsa Verde

ミルクで煮込んだ仔牛のタンのソテー ポテト 赤玉葱 サルサベルデとともに

Caprese al Pesto 1,900

‘Guffanti’ Buffalo Mozzarella, Tomato & Basil Pesto グーファンティ社の水牛モッツァレラとトマトのカプレーゼ

Alici Fritte Dorate 1,800

Fried Fresh Anchovies, Fennel & Lemon Salad with Bagna Cauda イワシのフリット バーニャカウダソース フェンネルとレモンのサラダ

Scamorza ai Ferri 2,100

Smoked Baked Scamorza Cheese, Ruliano Ham Asparagus & Mosto Cotto Sauce

ローストしたスカモルツァチーズ ルリアーノ社のパルマ産プロシュート アスパラガス モストコットソース

Insalata di Stagione 1,400

Baby Leaf Salad, Asparagus, Carrots, Radish Balsamic Vinegar from Modena

ベビーリーフとアスパラガス 人参 ラディッシュのサラダ 熟成バルサミコヴィネガー

Insalata di Cinque Pomodori e Cipolla 1,900

Salad of Five Varieties of Tomatoes, Red Onions & Cervia Sea Salt ５種類のトマトサラダ 赤玉葱 チェルビアの海塩

La Carta

PASTA, RISOTTO & SOUP

パスタ・リゾット・スープ

Pasta con le Sarde 1,800

Spaghetti Pasta, Sardines, Garlic, Red Chilli, Colatura di Alici Crumbs イワシのスパゲティ アーリオ オーリオ ペペロンチーノ

Strozzapreti all’ Anatra e Pistacchi 1,900

Artisanal Strozzapreti Pasta, Duck Ragout, Pistachio & Marjoram Herb (With Summer Black Truffle 3 gr - add 500)

手打ちパスタ ストロッツァプレティ 鴨のラグー ピスタチオ マジョラムの香り （イタリア産ブラックサマートリュフ ３ｇの追加 － プラス 500）

Linguine al Pomodoro e Basilico 1,600

Linguine, Fresh Tomato & Basil Sauce フレッシュトマトとバジルのリングイーネ

Calamarata alla Norma 1,700

Calamarata Pasta, Cuttlefish, Tomato, Peppers & Zucchini カラマラータ 甲イカとトマト パプリカ ズッキーニ

Lasagna Bolognese Tradizionale di Daniele 2,000

Three-meat Lasagna made with Beef, Veal & Pork 牛肉 仔牛肉 豚肉の入ったシェフ・ダニエレ特製ラザーニャ

Risotto all’Astice, Pomodoro ed Erba Cipollina 3,500

Lobster Risotto, Tomato & Chives ロブスターのリゾット トマトとチャイブ

Zuppa di Peperoni Fredda, Ricotta, Pane Curasao 1,500

Cold Soup of Roasted Bell Pepper, Ricotta Cheese & Curacao Bread 冷製パプリカのスープ リコッタ サルディーニャのパン添え

Vellutata di Pomodoro con Pesto al Basilico 1,400

Creamy Tomato Soup & Basil Pesto クリーミートマトスープ バジルの香り

MAIN COURSE

メインディッシュ

Branzino al Sale 2,900

Black Olive Salted Sea Bass, Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil スズキの黒オリーブ風味 塩クラスト焼き

フェンネル入りチャンボッタ バジルとトマトのソース

Guazzetto di Dentice 2,900

Baked Sea Bream, Black Olives, Fennel & Spring Onion 鯛のソテー 黒オリーブ 新玉葱 フェンネル

Tagliata di Manzo e Pomodori 3,900

Grilled Australian Beef Rib Eye 300gr

Cherry Tomatoes, Young Onions & Rosemary Oil

Served with a choice of Roasted Potatoes or Baby Leaf Salad オーストラリア産ビーフリブアイ（３００ｇ）のグリル

チェリートマト 新玉葱 ローズマリーオイル ポテトのロースト または ベビーリーフサラダ とともに

Ossobuco e Porcini 3,500

Slow Roasted Veal Ossobuco, Porcini Mushrooms Mashed Potatoes, Fresh Grapes & Snow Peas

仔牛スネ肉のオッソブッコ ポルチーニ マッシュポテト 葡萄 絹さや

Verdure Grigliate al Coccio, Maggiorana e Bagna Cauda 2,300 Grilled Vegetables, Marjoram and Bagna Cauda Sauce

グリルベジタブル マジョラムとバーニャカウダソース Fiorentina ai Ferri

Grilled Japanese Beef Steak 750gr (for 2-4 people) T-Bone

Your Choice of T-Bone or Prime Rib, Bagna Cauda 25,000

Roasted Garlic & Potatoes, Tomatoes, Rucola, Grilled Vegetables

国産牛ステーキ（７５０ｇ／２－４名様）バーニャカウダソース Prime Rib ローストガーリックとポテト トマト ルッコラ グリル野菜添え 18,000 Ｔボーンまたはプライムリブをお選びください

DESSERT & CHEESE

デザート・チーズ

Crema al Limone e Briciole 1,300 Lemon Cream & Almond Biscotti Crumbs

クレマ・アル・リモーネ

Tiramisu Camporelli 1,300

Tiramisu with Camporelli Cookies

ティラミス

Torta di Ricotta 1,300

Ricotta Cheese Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote

シナモン風味のリコッタチーズタルト 野イチゴのコンポート

Panna Cotta 1,300

Soft Panna Cotta with your choice of Sauce : Hazelnut Chocolate or Strawberry

パンナコッタ ヘーゼルナッツチョコレートソース または ストロベリーソース

Tagliere di Formaggi 3,500

Four Italian Cheeses Served with Raisin Bread & Fig Mustard

イタリアンチーズ 4 種 レーズンブレッドとフィグマスタード

PANINI

パニーニ

Burger Italiano 2,900

Japanese Beef Burger with Green Olive Bun Grilled Zucchini, Tomato & Rucola Pesto

国産牛のハンバーガー トマトと野菜のグリル ルッコラペースト

Focaccia al Prosciutto Cotto 2,400

Focaccia, Grilled Ham, Provolone Cheese, Egg Frittata Tomato & Tonnato Sauce

フォカッチャとコットハム プロヴォローネチーズのフリッタータ トマト トンナートソース

Ciabatta al Pescespada in Conserva, Pate' di Olive 2,400

Rosemary Ciabatta with House Preserved Swordfish Black Olive Tapenade, Rucola & Tomato

ローズマリーの香るチャバッタのパニーニ

メカジキのオイル漬けと黒オリーブのタプナード ルッコラとトマト

Grigliato e Mangiato¥ 1,800

Baguette, Grilled Eggplant, Peppers, Mozzarella & Basil Pesto バゲット 茄子とパプリカのグリル モッツァレラチーズとバジル

All Sandwiches are served with your choice of Potato Wedges, French Fries or a Green Leaf Salad

全てのサンドイッチにはフライドポテト（皮付き／皮なし）

またはグリーンサラダが付きます。

COLD CUTS

イタリアンコールドカット ５ 種類のオリーブとともに

Prosciutto Ruliano Salame al Truffle

ルリアーノ社のパルマ産プロシュート トリュフ入りサラミ

Mortadella al Pistacchio Speck Picaron

モルダデッラ・ピスタチオ 燻製生ハム スペックピカロン Small (30g) 900 / Large (60g) 1,800

All prices are in Japanese Yen, exclusive of 8% consumption tax and subject to 13% service charge.

上記は日本円での表示価格で、別途８％の消費税と１３％のサービス料を申し受けます。

Weekend Lunch

A la Carte

K’shiki

La Tavolata

ラ タヴォラータ

Antipasti Selection

アンティパスト セレクション

Fried Fresh Anchovies, Fennel & Lemon Salad

Bagna Cauda

イワシのフリット フェンネルとレモンのサラダ バーニャカウダソース

Lasagna Tradizionale di Daniele

シェフ・ダニエレ特製ラザーニャ

Lobster Risotto, Tomato and Chives

ロブスターのリゾット トマトとチャイブ

Black Olive Salted Sea Bass

Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil

スズキの黒オリーブ風味

フェンネル入りチャンボッタ バジルとトマトのソース

Slow Roasted Veal Ossobuco, Porcini Mushrooms

Mashed Potatoes, Fresh Grapes & Snow Peas

仔牛スネ肉のオッソブッコ ポルチーニ マッシュポテト と葡萄 絹さや

Cheese of the Month

チーズセレクション

Tiramisu with Camporelli Cookies

ティラミス

Ricotta Tart, Cinnamon & Wild Strawberry Compote

シナモン風味のリコッタチーズタルト 野イチゴを添えて

Coffee, Tea or Herbal Infusion

コーヒー または 紅茶

6,800

Sharable courses - Price is per guest For a minimum of 2 guests

お一人様 6,800 円 皆様でシェアしてお楽しみいただけます。 ご注文は 2 名様より承ります。

Il Giusto

イル ジュスト

Crispy Veal Tongue, Potato, Red Onion, Salsa Verde

ミルクで煮込んだ仔牛のタンのソテー

ポテト 赤玉葱 サルサベルデとともに

Cold Soup of Roasted Bell Pepper, Ricotta & Curacao Bread

冷製パプリカのスープ リコッタ サルディーニャのパン添え

Artisanal Strozzapreti Pasta, Duck Ragout

Pistachio & Marjoram Herb

(With Summer Black Truffle 3 gr - add 500)

手打ちパスタ ストロッツァプレティ 鴨のラグー

ピスタチオ マジョラムの香り

（イタリア産ブラックサマートリュフ ３ｇの追加 － プラス 500）

Baked Sea Bream, Black Olives, Spring Onions & Fennel

鯛のグリル 黒オリーブ フェンネルの香り

or または

‘Tagliata’ Grilled Australian Beef Rib Eye, Roasted Potatoes

Cherry Tomatoes, Young Onion & Rosemary Oil

(With A4 Japanese Beef Rib Eye - add 3,200)

オーストラリア産ビーフリブアイのグリル

ポテトのロースト チェリートマト 新玉葱 ローズマリーオイル

Crema al Limone e Briciole

Lemon Cream & Almond Biscotti Crumbs

クレマ・アル・リモーネ

Coffee, Tea or Herbal Infusion

コーヒー または 紅茶

5,500

Born and raised in Rome, Italy,

Chef Daniele

always believed that the best way to represent Italian

cuisine abroad is to keep it simple and as close as possible to the traditional ways. His main inspiration

also came from his professor of culinary arts Enzo Frassanito “he kept telling us every day that “cooking

is love”, meaning that the core of a good dish comes from the good spirit of the chef”

ローマで生まれ育ったシェフ ダニエレ・カーソンの信条はいつも笑顔でいること、物事をシンプルにすること、そして伝統的な

スタイルを大切にすること。海外で本物のイタリア料理を紹介するにはそれが一番だから、と彼は語ります。「料理とは、愛である」

すなわち美味しい料理の根本はシェフの温かい愛情にある、という恩師の教えを胸に日本にやってきたダニエレの料理は、まさに

イタリア人らしい明るく温かい愛に溢れています。伝統的イタリア料理への情熱、彼を心躍らせる日本の素晴らしい食材が融合し、

テーブル上にダイナミックに花開く瞬間をどうぞご堪能ください。

“ LA CENA”

Edizione. 006

All prices are in Japanese Yen, exclusive of 8% consumption tax and subject to 13% service charge.

上記は日本円での表示価格で、別途８％の消費税と１３％のサービス料を申し受けます。

All prices are in Japanese Yen, exclusive of 8% consumption tax and subject to 13% service charge.

上記は日本円での表示価格で、別途８％の消費税と１３％のサービス料を申し受けます。

MAIN COURSE

メインディッシュ

Branzino al Sale 2,900

Black Olive Salted Sea Bass, Fennel Ciambotta, Pomodoro Sauce & Basil スズキの黒オリーブ風味 フェンネル入りチャンボッタ バジルとトマトのソース

Guazzetto di Dentice 2,900

Baked Sea Bream, Black Olives, Fennel & Spring Onion 鯛のソテー 黒オリーブ 新玉葱 フェンネル

Tagliata di Manzo e Pomodori 3,900

Grilled Australian Beef Rib Eye 300gr

Cherry Tomatoes, Young Onions & Rosemary Oil

Served with a Choice of Roasted Potatoes or Baby Leaf Salad オーストラリア産ビーフリブアイ（３００ｇ）のグリル チェリートマト ローズマリーオイル ポテトのロースト または ベビーリーフサラダ とともに

Ossobuco e Porcini 3,500

Slow Roasted Veal Ossobuco, Porcini Mushrooms Mashed Potatoes, Fresh Grapes & Snow Peas

仔牛スネ肉のオッソブッコ ポルチーニ マッシュポテト 葡萄 絹さや

Verdure Grigliate al Coccio, Maggiorana e Bagna Cauda 2,300 Grilled Vegetables, Marjoram and Bagna Cauda Sauce

グリルベジタブル マジョラムとバーニャカウダソース Fiorentina ai Ferri

Grilled Japanese Beef Steak 750gr (for 2-4 people) T-Bone

Your Choice of T-Bone or Prime Rib, Bagna Cauda 25,000

Roasted Garlic & Potatoes, Tomatoes, Rucola, Grilled Vegetables

国産牛ステーキ（７５０ｇ／２－４名様） バーニャカウダソース Prime Rib ローストガーリックとポテト トマト ルッコラ グリル野菜添え 18,000 Ｔボーンまたはプライムリブをお選びください

La Carta

COLD CUTS

Served with 5 kinds of olives

イタリアンコールドカット ５ 種類のオリーブとともに

Prosciutto Ruliano Salame al Truffle

ルリアーノ社のパルマ産プロシュート トリュフ入りサラミ

Mortadella al Pistacchio Speck Picaron

モルダデッラ・ピスタチオ 燻製生ハム スペックピカロン Small (30g) 900 / Large (60g) 1,800

ANTIPASTI & SALAD

前菜・サラダ

Antipasti della Casa 1,900

House Appetizer Selection;

Fritto Misto Calamaretti & Zucchini, Cold Parmigiana, Tomatoes & Black Venus Rice Colc Cuts & Olives Selection, Baccala Mantecato

アンティパスト セレクション

イカとズッキーニのフライ 茄子とトマト、チーズのサラダ トマトと黒米のファルシィ 生ハムとオリーブの盛り合わせ タラのペースト

Lingua di Vitello Croccante 1,800

Crispy Veal Tongue, Potato, Red Onion, Salsa Verde

ミルクで煮込んだ仔牛のタンのソテー ポテト 赤玉葱 サルサベルデとともに

Caprese al Pesto 1,900

‘Guffanti’ Buffalo Mozzarella, Tomato & Basil Pesto グーファンティ社の水牛モッツァレラとトマトのカプレーゼ

Alici Fritte Dorate 1,800

Fried Fresh Anchovies, Fennel & Lemon Salad Bagna Cauda

イワシのフリット フェンネルとレモンのサラダ バーニャカウダソース

Scamorza ai Ferri 2,100

Smoked Baked Scamorza Cheese, Ruliano Ham Asparagus & Mosto Cotto Sauce

ローストしたスカモルツァチーズ

ルリアーノ社のパルマ産プロシュート アスパラガス モストコットソース

Insalata di Stagione 1,400

Baby Leaf Salad, Asparagus, Carrots, Radish Balsamic Vinegar from Modena

ベビーリーフとアスパラガス 人参 ラディッシュのサラダ 熟成バルサミコヴィネガー

Insalata di Cinque Pomodori e Cipolla 1,900

Salad of Five Varieties of Tomatoes, Red Onions & Cervia Sea Salt ５種類のトマトサラダ 赤玉葱のピクルス チェルビアの海塩

SOUP

スープ

Zuppa di Peperoni Fredda, Ricotta, Pane Curacao 1,500

Cold Soup of Roasted Bell Pepper, Ricotta Cheese & Curacao Bread 冷製パプリカのスープ リコッタ サルディーニャのパン添え

Vellutata di Pomodoro con Pesto al Basilico 1,400

Creamy Tomato Soup and Basil Pesto クリーミートマトスープ バジルの香り

PASTA & RISOTTO

パスタ・リゾット

Pasta con le Sarde 1,800

Spaghetti Pasta, Sardines, Garlic, Chilli, Colatura di Alici Crumbs イワシのスパゲティ アーリオオーリオ ペペロンチーノ

Strozzapreti all’ Anatra e Pistacchi 1,900

Artisanal Strozzapreti Pasta, Duck Ragout, Pistachio & Marjoram Herb

(With Summer Black Truffle 3 gr - add 500)

手打ちパスタ ストロッツァプレティ 鴨のラグー ピスタチオ マジョラムの香り （イタリア産ブラックサマートリュフ ３ｇの追加 － プラス 500）

Linguine al Pomodoro e Basilico 1,600

Linguine, Fresh Tomato & Basil Sauce フレッシュトマトとバジルのリングイーネ

Calamarata Alle Seppie 1,700

Calamarata Pasta, Cuttlefish, Tomato, Peppers & Zucchini カラマラータ 甲イカとトマト パプリカ ズッキーニ

Lasagna Bolognese Tradizionale di Daniele 2,000

Three-meat Lasagna made with Beef, Veal & Pork 牛肉 仔牛肉 豚肉の入ったシェフ・ダニエレ特製ラザーニャ

Risotto all’Astice, pomodoro ed erba cipollina 3,500

Lobster Risotto, Tomato & Chives ロブスターのリゾット トマトとチャイブ

The bolognese sauce in Chef Daniele’s lasagna takes inspiration from a recipe he found in a book called L’ABC della Cucina, published in 1937. The author prefers milk to tomato sauce and explains why it is so important to reduce all the juices in order to fully develop the sauce’s flavors. Different meats are cooked individually, as are the vegetables. The entire process takes up to five hours of preparation and considerable but well rewarded patience.

ラザーニャに使われるボロネーゼは、1937 年に出版された L’ABC という古いレシピの本にインスピレ ーションを得て作られました。トマトソースに牛乳を使用することで肉汁を凝縮させて旨みを引き出す こと。肉と野菜は種類ごとに分けて調理すること。大事なポイントを忠実に守り、全工程に５時間以上 をかけて完成されたボロネーゼたっぷりのダニエレ特製ラザーニャを是非お召し上がりください。

Ardoino Fructus, Chef Daniele’s olive oil of choice, is produced by a small mill located in the Italian coastal countryside of Liguria using premium taggiasche olives from the area. The secret of its sweet character and low acidity is that the oil is never filtered but just slowly decanted.

アルドイノ・フルクタスのオリーブオイルは、リグーリア州の田園にある小規模の搾油場でタジャスカ種 の小粒のオリーブのみを使用して生産され、マエストリ・アッサジャートリと呼ばれる審査官による厳し い審査と鑑定を受けて出荷されます。このオリーブオイル独特の豊かな甘みが、新鮮な野菜の持ち 味を最大限に引き出してくれます。

DESSERT & CHEESE

デザート・チーズ

Torta di Ricotta 1,300 Ricotta Tart, Cinnamon

Wild Strawberry Compote

シナモン風味のリコッタチーズタルト 野イチゴのコンポート

Orzata, Latte di mandorle 1,300 Almond Milk Granita,

Fresh Mint and Cherries

アーモンドミルクのグラニタ チェリー ミントの香り

Crema al Limone e Briciole 1,300 Lemon Cream & Almond Biscotti Crumbs

クレマ・アル・リモーネ ビスコッティのクラムとともに

Tiramisu Camporelli 1,300 Tiramisu with Camporelli Cookies

ティラミス

Panna Cotta 1,300

Soft Panna Cottta with your choice of Sauce Hazelnut Chocolate or Strawberry

パンナコッタ

ヘーゼルナッツチョコレートまたはストロベリーのソース

Tagliere di Formaggi 3,500 Four Italian Cheeses Served with Raisin Bread

イタリアンチーズ 4 種

Dinner

A la Carte