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学位論文の要旨および論文審査の結果の要旨 第7集(平成24年度) 目次

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Academic year: 2021

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(1)

学位論文の要旨および論文審査の結果の要旨

第7集

平成

24 年度

本学では、平成24 年 4 月から平成 25 年 3 月までの間に、次の者に対し博士(栄養科学) の学位を授与したので、学位規則(昭和 28 年 4 月 1 日文部省令第 9 号)第 8 条の規程に基 づき、その論文内容の要旨及び論文審査の結果要旨を公表する。 ■

大学院栄養科学研究科博士課程修了によるもの

学位授与年月日 学位記番号 氏 名 平成25 年 3 月 15 日 博栄甲第0014 号 佐久間 良子 平成25 年 3 月 15 日 博栄甲第0015 号 時藤 亜衣 平成25 年 3 月 15 日 博栄甲第0016 号 山本 健太

(2)

目 次

氏 名 論 文 題 目 頁 佐久間 良子 Food allergens are transferred intact across the rat

blood-placental barrier in vivo

(食物性アレルゲンは妊娠ラットの血液胎盤関門を通過し、 胎仔へ輸送される)

…1

時藤 亜衣 Texture, sensory and swallowing characteristics

of high-pressure-heat-treated pork meat gel as a dysphagia diet (加圧・加熱処理豚肉ゲルの嚥下食としてのテクスチャー特性、

官能評価および嚥下特性)

…4

山本 健太 Multivariate Analyses and Characterization of Volatile Components in Citrus Species

(カンキツ香気成分の多変量解析と特性評価)

参照

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氏名 学位の種類 学位記番号 学位授与の日付 学位授与の要件 学位授与の題目

図2に実験装置の概略を,表1に主な実験条件を示す.実