2017 年 2 月 単品 NEW （酒菜）
飯蛸 菜の花 赤軸菜豆富 富貴味噌 梅人参 木の芽 Simmered Small Octopus with Butterbur Stalk Miso ¥2200 木の芽味噌和へ（筍、独活、烏賊、鮑、土筆）
Miso Sauce Dressed Bamboo Shoot, Udo, Squid, Abalone & Horsetail Herb ¥2200
唐墨梅大根 Dried Mullet Roe & Thin-sliced Daikon Radish ¥1800
小鰯南蛮漬け Small Sardines Nanbanzuke ¥ 800 和牛炙りサラダ Salad Topped with Lightly Roasted Wagyu
Beef ¥2500
中トロ鮪炙りサラダ Salad Topped with Seared Tuna ¥3000
（進肴）
ほやこのわた Sea Squirt ¥800 煮穴子炙りRoasted Conger Eel ¥2,600 トロ炙り Roasted Fatty Tuna ¥2,600
本日の酢の物 Today’s Seafood with Sweet Vinegar Sauce ¥1,600～
（御吸物）
蓮根饅頭 つらら海老 蓮根煎餅 青味 Lotus Root Dumplings & Shrimp Soup ¥2000
海老飛龍頭 かぶせ梅大根 ｼﾞｭﾝｻｲ 丸大根 青味 ¥2000 Deep-fried Shrimp & Tofu Fritters Soup
（御造り）
御刺身三種盛り合せ Today’s Sashimi (3 Kind) ¥1,600～ 御造り五種盛り合せToday’s Sashimi (5 Kind) ¥2,800～ 本日の薄造りToday’s Sashimi (Whisper Thin Sliced Sashimi) ¥2,800～
（焼物）
伊勢海老 Grilled Spiny Lobster ¥Market Price ¥9,800 銀鱈西京焼 Grilled Sablefish with Miso Flavor ¥2,000 車海老塩焼 (35g)1 尾 Grilled Prawn(35g/1pc) ¥2,000 焼き牡蠣 1 個~ Grilled Hiroshima Oyster (1pc) ¥800 焼鮑(大) Sautéed Abalone(Big) ¥9800
早堀筍と和牛炙り 重ね盛り Roasted Wagyu Beef & Bamboo Shoot ¥3000
（温物）
蛤と白身の一人鍋 Hot Pot with Hamaguri Clam & White Fish ¥3000
甘鯛蕪良蒸し 里芋オランダ煮 銀餡 青味Steamed Tile Fish & Turnip & Braised Japanese Taro ¥3000 升大根牡蠣射込み 青梗菜 生海苔ｿｰｽとｵｲｽﾀｰｿｰｽ Simmered Daikon Radish & Oyster with Fresh Seaweed & Oyster Sauce ¥2500
（油物）
野菜の天麩羅 Vegetable Tempura ¥1,500 才巻海老の天婦羅 Shrimp Tempura ¥2,000 穴子の天婦羅 Conger Eel Tempura ¥1,800 才巻海老と野菜の天婦羅Shrimp & Vegetable Tempura ¥2,800
多良場蟹の天麩羅 King Crab Tempura ¥3000
白魚掻揚 Deep-fried Japanese Icefish Tempura ¥1200
（御食事）
蟹雑炊 Japanese Style Crab Meat Risotto ¥2,000 茶蕎麦（冷・温）Green Tea Buckwheat Noodles (Cold/Hot) ¥1600
うどん（冷・温）Udon Noodles(Cold/Hot) ¥1,600 炊込み御飯セット Seasoned Cooked Rice Set ¥1,300 白御飯セット Steamed Rice Set ¥800
御茶漬け Ochazuke ¥1,000 .
雅 ¥10,286 先附 ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 鰊味噌漬 土筆 富貴のとう 富貴味噌 吸物 海老飛龍頭 かぶせ梅大根 ｼﾞｭﾝｻｲ 丸大根 青味 造里 旬の物 芽物一式 梅に鶯 焼物 早堀筍と和牛炙り 重ね盛り 油物 蟹と野菜の天麩羅 温物 甘鯛蕪良蒸し 里芋オランダ煮 銀餡 青味 食事 豆と慈姑の炊込御飯 留椀 香の物 デザート 柚子プリン
Miso-marinated Herring with Cream Cheese & Butterbur Stalk Miso
Deep-fried Shrimp & Tofu Fritters Soup Seasonal Assorted Sashimi
Roasted Wagyu Beef & Bamboo Shoot Crab & Vegetable Tempura
Steamed Tile Fish & Turnip & Braised Japanese Taro Seasoned Steamed Rice with Beans and Water
Chestnut & Soup & Japanese Pickles Yuzu Citron Pudding
プレフィックス ¥5,657～ (詳細記入不要) 先附 飯蛸 菜の花 赤軸菜豆富 富貴味噌 梅人参 木の芽 吸物 蓮根饅頭 つらら海老 蓮根煎餅 青味 御造り 旬のもの 芽物一式 （メインチョイス） 和牛 A-5 サーロイン 70g ¥9500 A-5 フィレ 60ｇ ¥9500 和牛 A-3 サーロイン 70g ¥8200 A-3 フィレ 60g ¥8200 天婦羅 海老と穴子の天婦羅 ¥5657 温物 蛤鍋 白身 野菜色々 ¥9500 御食事 豆と慈姑の炊込御飯 留椀 香の物 デザート 柚子プリン
Simmered Small Octopus with Butterbur Stalk Miso
Lotus Root Dumplings & Shrimp Soup Seasonal Assorted Sashimi
Main Dish : Choose from following 1. Shrimp & Conger Eel Tempura ¥5,657
2. Hot Pot with Hamaguri Clam & White Fish ¥8,200 3. Beef Steak & Grilled Vegetables
A: A5 Wagyu Beef Sirloin or Tenderloin ¥9,500 B: A3 Wagyu Beef Sirloin or Tenderloin ¥8,200 Rice Set : Choose from following
1. Seasoned Steamed Rice with Beans and Water Chestnut, Soup & Japanese Pickles 2. Conger Eel Rice Bowl Add ¥ 800
3. 5pc Assorted Sushi Add ¥ 1,500 Yuzu Citron Pudding
鮨（大黒）¥10286 先附 本日の先附 造り 五種盛り 油物 ズワイ蟹と野菜の天麩羅 鍋物 季節の鍋 食事 握り鮨七貫 留椀 デザート 本日のデザート Appetizer of the Day Today's Assorted Sashimi
Snow Crab & Vegetable Tempura
Hot Pot with Seasonal Seafood & Vegetable 7 pcs of Nigiri Sushi, Miso Soup
Dessert
うな重
¥5500
① 茶碗蒸し
② 季節の小鉢
③ 肝吸い
④ うな重
⑤ 香の物
⑥ デザート
Unaju/Eel Rice Box Set ￥5,000
Chawanmushi- Steamed Savory Egg Custard with Seasonal Flavors
Appetizer of the Season Kimosui- Eel Liver Soup
Unaju- Steam-grilled Eel on Locally Grown Hiroshima Rice
Japanese Pickles Dessert
鉄板：
鉄板フレンチ 要確認 サラダ 野菜スティック スープ&バケット カリフラワーのポタージュ オードブル フォアグラオムレツ 魚料理 真鱈の生ハム巻きのﾑﾆｴﾙ スープ仕立て 肉料理 二種類のお肉料理 デザート プティフル（９種） Assorted Vegetable Sticks“All you can eat” Cauliflower Soup with Baguette Teppan Grilled Omelet with Foie Gras
Seasonal Seafood of the Day: Cod Meuniere 2 Kinds of Sautéed Meat
Dessert 安芸 広島野菜のスティック カリフラワーのポタージュ メインチョイス ①真鱈の生ハム巻きのムニエルスープ 仕立て ② "A-3 サーロインと大山鶏のソテー A-3 フィレと大山鶏のソテー 白、炊き込み upsell ガーリック、カニ餡、茶づけ プティフル（９種）
Assorted Vegetable Sticks
“All you can eat” Cauliflower Soup with Baguette Main Dish : Choose from following
① Prosciutto & Cod Rolls Meunière Sauce ② A-3 Sirloin & Daisen Chicken ③ A-3 Tenderloin & Daisen Chicken
Plain Rice or Rice Cooked with Various Seasonal Ingredients
or Add ¥ 700 for Choice of :
Garlic Fried Rice / Fried Rice with Thick Starchy Crab Sauce
/ Ochazuke (Rice with Tea) Dessert
葵 サラダ 真鯛のﾏﾘﾈ 広島野菜のﾋﾟｸﾙｽ スープ ｶﾘﾌﾗﾜｰのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ(昼) 白菜のｺﾝｿﾒ＆ｶﾞｰﾘｯｸﾄｰｽﾄ (夜) シーフード 真鱈の生ハム巻きのﾑﾆｴﾙスープ仕立て メイン A3 和牛ステーキ 食事 常の通り デザート プティフル（昼）会席甘味（夜）柚子プリン Marinated Sea Bream with Pickled Hiroshima
Vegetables
(L)“All you can eat” Cauliflower Soup with Baguette
(D)“All you can eat” Chinese Cabbage Consomme with Garlic Toast
Prosciutto & Cod Rolls Meunière Sauce A-3 Sirloin or Tenderloin
Plain Rice or Rice Cooked with Various Seasonal Ingredients
or Add ¥ 700 for Choice of :
Garlic Fried Rice / Fried Rice with Thick Starchy Crab Sauce/ Ochazuke (Rice with Tea)
Dessert 旬彩 先附 季節の先附 前菜 鯛ﾏﾘﾈのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ スープ 白菜のｺﾝｿﾒ＆ｶﾞｰﾘｯｸﾄｰｽﾄ シーフード 鮟鱇の生ﾊﾑ巻きのﾑﾆｴﾙのｽｰﾌﾟ仕立て メイン A5 和牛ステーキ 焼野菜 食事 常の通り デザート 柚子プリン
Seasonal Appetizer of the Day Marinated Sea Bream Carpaccio
“All you can eat” Chinese Cabbage Consomme with Garlic Toast
Prosciutto & Anglerfish Rolls Meunière Sauce A-5 Sirloin or Tenderloin Steak with Grilled
Vegetable
Plain Rice or Rice Cooked with Various Seasonal Ingredients
Or Add ¥ 700 for Choice of :
Garlic Fried Rice / Fried Rice with Thick Starchy Crab Sauce / Ochazuke (Rice with Tea)
おすすめ（旬感） ￥16,800 先附 ﾜｶｻｷﾞのエスカベッシュ 前菜1 ﾌｫｱｸﾞﾗのｺﾝﾌｨ ｻﾗﾀﾞ スープ 白菜のｺﾝｿﾒ＆ｶﾞｰﾘｯｸﾄｰｽﾄ 前菜2 ﾊﾑとﾁｰｽﾞのそば粉ｸﾚｰﾌﾟ包み 魚料理 寒平目ｱｸｱﾊﾟｯﾂｧ 肉料理 A5 サーロイン(90g) A5 フィレ(70g) お食事 常の通り デザート 柚子プリン
Japanese Pond Smelt Escabeche Foie Gras Confit Salad
“All you can eat” Chinese Cabbage Consomme with Garlic Toast
Buckwheat Crêpes with Ham & Cheese Acqua Pazza with Winter Flat Fish A-5 Sirloin or Tenderloin Steak & Grilled
Vegetable
Plain Rice or Rice Cooked with Various Seasonal Ingredients
or Add ¥ 700 for Choice of :
Garlic Fried Rice / Fried Rice with Thick Starchy Crab Sauce
/ Ochazuke (Rice with Tea) Dessert
2017. 2 月 鉄板おすすめメニュー NEW お魚メニュー(温)
焼き鮑(大) Sautéed Fresh Japanese Abalone ¥9,800 伊勢海老ソテー(１尾) Sautéed Japanese Spiny Lobster ¥9,800
オマール海老 (１尾) Sautéed Atlantic Lobster ¥6,380 タラバ蟹 Sautéed Red King Crab Leg ¥4,400 焼きホタテ貝（1 貫）Grilled Scallop (1 pc) ¥640 焼き牡蠣 1 貫 Grilled Oyster (1pc) ¥800
寒平目ｱｸｱﾊﾟｯﾂｧ風 Acqua Pazza with Winter Flat Fish ¥3200
真鱈の生ハム巻きのムニエルスープ仕立て Prosciutto & Cod Rolls Meunière Sauce ¥1600 お肉メニュー(温)
和牛フィレステーキフォアグラ添え ロッシーニ風 Tournedos Rossini A3 ¥8,180、A5 ¥9,280 大山鶏の香草マリネソテー Herb Marinated Grilled Chicken Diablo Style ¥1,380
六穀豚のソテー Sautéed Rokkoku Pork with Ginger Sauce
¥1,230 和牛100g～(10g 単位増量をお受けいたします。) A3 サーロイン 100g ¥5,800 10g 増量でプラス¥500 A3 フィレ 100g ¥6,800 10g 増量でプラス¥600 A-5 サーロイン 100g ¥7,800 10g 増量でプラス¥700 A-5 フィレ 100g ¥8,800 10g 増量でプラス¥800 A3 Sirloin100g¥5,800 Plus ¥500/10g A3Sirloin100g¥6,800 Plus ¥600/10g A-5 Sirloin 100g ¥7,800 Plus ¥700/10g A-5 Sirloin 100g ¥8,800 Plus ¥800/10g 本日おすすめの野菜料理(温)
野菜のアヒージョ Vegetable Ahijo ¥1,200 焼き野菜 Grilled Vegetable ¥1,200
野菜のチーズフォンデュ Cheese Fondue with Seasonal Vegetables ¥2,160
スープ
白菜のｺﾝｿﾒ Chinese Cabbage Consomme ¥800 ｶﾘﾌﾗﾜｰのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ Cauliflower Soup ¥600
オードブル
フォアグラオムレツ Omelet with Foie Gras ¥1,730
真鯛のﾏﾘﾈ 広島野菜のﾋﾟｸﾙｽ Marinated Sea Bream with Pickled Hiroshima Vegetables ¥1180
ガーリックトースト(温) 3 枚 Garlic Toast (3 pc) ¥300
ワカサギのエスカベッシュ Japanese Pond Smelt Escabeche ¥1200
サラダ
広島野菜のピクルス Pickled Hiroshima Vegetables ¥780
シーザーサラダ カラスミ添へ(冷) Caesar Salad with Dried Mullet Roe¥1,680
キャビア(50g) Caviar 50g with Hiroshima Vegetable Sticks ¥9,800
フォアグラのコンフィサラダ Foie Gras Confit Salad ¥2200
食事
ガーリックライス 留椀 香の物 Garlic Fried Rice ¥1,000 蟹餡かけ炒飯 留椀 香の物 Fried Rice with Thick Starchy Crab Sauce ¥1,300
御茶漬け
海苔茶 香の物 ¥1,000 梅茶 香の物 ¥1,000
Ochazuke Rice with Seaweed Tea or Japanese Salted Plum Tea, Pickles
季節の炊き込御飯 留椀 香の物
Rice Cooked with Various Seasonal Ingredients ¥1,300 梅ちりめん炒御飯 留椀 香の物
Fried Rice with Ume-Chirimen/Dried Baby Sardines ¥1,000
