横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 〒220-8501 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 T－045 411 1111 F―045 411 1343 ＵＲＬ：www.yokohamabay-sheraton.co.jp ＦＢ：www.facebook.com/YokohamaBaySheraton TW：twitter.com/yokohamsheraton Instagram：www.instagram.com/sheratonyokohama/ 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーショップ「ドーレ」では、世界の洋菓子大 会で多くの受賞歴をもつエグゼクティブ ペストリーシェフ武藤修司が手掛ける、クリスマスケー キ（全 6 種）をご用意し、10 月 1 日（月）より予約を開始いたします。また、今年初登場のクリ スマスギフトにもぴったりな「クリスマスハンパー」も同日に予約開始、毎年人気のクリスマスの 伝統菓子は 11 月 1 日（木）より期間限定で順次販売いたします。
2018 年の当ホテルのクリスマステーマである“Gifts from Sheraton～20 年目のクリスマス～” をイメージした全 6 種類のクリスマスケーキをご用意いたします。定番の 3 種は、シンプルながら 素材と製法のこだわりを感じられる、誰からも愛されるショートケーキ「クリスマス ストロベリ ーショートケーキ」、クリスマスケーキの中で一番人気を誇るミルフィーユの「ナポレオン」、 ペストリーシェフ武藤が世界大会で受賞し、自身の代表作でもあるオレンジの風味が爽やかな「オラ ンジュノワゼット」です。新作の 3 種は、北海道のマスカルポーネチーズにストロベリーをたっぷり 使い、ポップな色合いに仕上げた「マスカルポーネフレーズ」、まるでリースのようにデコレーショ ンされた「クリスマスリース」、紅茶とチョコレートのクリームがマロンの味を引き立てる「ノエル マロン」をご用意しました。 また、ベーカーからは、ドイツ・フランスのクリスマスには必ず登場する伝統菓子「シュトレ ン」「クグロフ」の 2 種をご用意し、「シュトレン」を 11 月 1 日（木）から、「クグロフ」を 12 月 1 日（土）から販売いたします。 2018 年 9 月 12 日
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
Sheraton Christmas 2018 Gifts from Sheraton～20 年目のクリスマス～
～エグゼクティブ ペストリーシェフ
武藤修司 presents
～20 周年にふさわしい華やかなクリスマスケーキ全 6 種
●クリスマス ストロベリーショートケーキ
北海道生乳 100％の生クリームと、卵をふんだんに使用したリッチなスポンジ、たっぷりの苺でデコ レーションしたショートケーキです。 ＜15×H9.5(cm)＞ ￥5,000●ナポレオン
カスタードクリームと苺をサンドしたミルフィーユ。マスカルポーネと生クリームを合わせた特製の クリームでデコレーションしました。 ＜17×9×H12(cm)＞ ￥5,600●オランジュノワゼット
2001 年、2002 年の世界大会でペストリーシェフ武藤が出品したスペシャリテ。オレンジクリームと ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、オレンジ風味のダックワーズをミルクチョコレートムースと合わせ、 プラリネとミルクチョコレートでコーティングしました。 ＜17×12×H9(cm)＞ ￥4,500【クリスマスケーキ の概要 】
クリスマスケーキ（6 種）
● 予約受付期間： 2018 年 10 月 1 日（月）～12 月 18 日 （火） ● 引 渡 期 間 ： 2018 年 12 月 21 日 （金）～ 12 月 25 日 （火） ● 引 渡 場 所 ： 12 月 21 日、22 日、25 日／横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーショップ「ドーレ」B1F 12 月 23 日、24 日／1Ｆロビー ● 引 渡 時 間 ：10：00～20：00●マスカルポーネフレーズ
苺のクリームとゼリーを北海道マスカルポーネムースで包みこみました。苺の風味を最大限に引き出 した、本来の苺より苺らしいケーキです。 ＜15×H8.5(cm)＞ ￥4,800●クリスマスリース Christmas Wreath
リースのようにデコレーションされた華やかなケーキです。チョコレートムースの中にキャラメルと エキゾチックのクリームを合わせました。（限定 50 個） ＜20×H6.5(cm)＞ ￥8,000●ノエルマロン No
ë
l Marrons
紅茶とチョコレートのクリームをマロンムースと組み合わせました。紅茶が素材の味をより引き出し た、風味豊かなマロンケーキです。 ＜12×12×H8.5(cm)＞ ￥4,800●Christmas Hampers（クリスマスハンパー）
● 販 売 期 間 ： 2018 年 11 月 1 日（木）～12 月 25 日 （火）*予約は 10 月 1 日（月）～ ● 販 売 場 所 ： 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーショップ「ドーレ」B1F ● 営 業 時 間 ： 8：00～20：00（平日）10：00～20：00（土日祝） ● 料 金 ： ￥8,000 クリスマスに彩りを添えるオリジナルハンパーが新登場。 ご自宅でお作りいただけるサングリアのキットボトル、 ドーレのパンと一緒に食べたいフォアグラのパテと リエット、クリスマスのアイシングクッキー。またこの時 期には欠かせないシュトレンも入った豪華な内容です。 真っ赤なケープを着た可愛らしいシェララと共にお届けい たします。 ＜内容＞ ・ホームメイドサングリアキットボトル （ジンジャー＆クランベリー、アップル＆マンゴー、柑橘＆パイン）3 種より選択 ・オリジナルキャラクター”シェララ“デザイン アイシングクッキー ・フォアグラのパテ ・リエット(オマール海老、帆立、蟹) ・シュトレン ・オリジナルキャラクター“シェララ”クリスマスバージョン●シュトレン
クリスマスイブの 4 週間前からイブまでの期間、日ごと に熟成が進むシュトレンを少しずつ味わいながら、クリスマ スを迎えるドイツの伝統的なイースト菓子です。 20cm ￥2,650●クグロフ
王冠のような形、斜めに通った柔らかな曲線が印象的な、 フランス・アルザス地方でお祝いやお祭りの時に登場する イースト菓子です。 M(16cm) ￥800 / L (20cm) ￥1,300 ■備考： ※料金は全て税金込みです。 ※最新の情報は、ホテル公式 ホームページにてご案内しております。 ※写真はイメージです。 ※いずれも数量限定です。 ※h = 高さは飾りも含めた高さです。■Traditional Sweets（2 種）
● 販 売 期 間 ：［シュトレン］2018 年 11 月 1 日（木）～12 月 25 日 （火） ［ク グ ロ フ］2018 年 12 月 1 日（土）～12 月 25 日 （火） ● 販 売 場 所 ： 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーショップ「ドーレ」B1F ● 営 業 時 間 ： 8：00～20：00（平日）10：00～20：00（土日祝）【ご予約・お問合せ】 ペストリーショップ「ドーレ」 TEL:045-411-1354（月～金 8:00～20:00 土･日･祝 10:00～20:00） オンライン予約（10 月 1 日（月）10 時～） https://www.yokohamabay-sheraton.co.jp/restaurant_bar/dorer/christmas2018 エグゼクティブ ペストリーシェフ 武藤修司（むとうしゅうじ） 2016 年 5 月 1 日に、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーシェフに就任。 お菓子のワールドカップともされる「ワールド・ペストリーチーム・チャンピオンシップ」 で準優勝。ザ・リッツ・カールトン東京やマンダリン オリエンタル 東京で、エグゼクティブ ペストリーシェフを務めた経験を持つ。 おかげさまで開業 20 周年 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、2018 年 9 月 24 日(月・祝)に開業 20 周年を迎えるにあたり、2018 年 4 月 1 日 (日)～2019 年 3 月 31 日(日)までを開業 20 周年記念期間とし、感謝の気持ちを込めた様々な催事企画や宿泊プラン、レス トランプラン、ウエディングプランなどをご用意いたします。 シェラトンホテル＆リゾートについて マリオット・インターナショナルが展開するブランドであるシェラトンは、世界 70 の国と地域に 450 軒以上のホテルでお 客様が旅を最大限に楽しむお手伝いをしています。革新的な体験、独自のデザイン、多角的なマーケティング、そしてサ ービスの強化などを今後も充実させ、ブランドの価値を高めてまいります。また、業界での受賞歴もあるロイヤリティ・ プログラム、スターウッドプリファードゲスト®プログラムに参加しております。会員の皆様は、ご自身のアカウントをマ リオット リワード®(ザ・リッツ・カールトン・リワード®を含む)と members.marriott.com よりリンクでき、エリートス テータスのマッチングやポイント移行を無制限に行えます。詳しい情報は、www.sheraton.com、 Facebook、または Twitter、Instagramにてご覧ください。 マリオット・インターナショナルについて マリオット・インターナショナルは、米国 メリーランド州ベセスダに本社をおき、現在 124 の国と地域に、30 のブラン ド、6,100 軒以上のホテルを擁する企業です。ホテルの運営、フランチャイズ事業、バケーション・オーナーシップ・リ ゾートのライセンス事業を全世界で展開しています。また、多くの受賞歴を誇るロイヤリティ・プログラム「マリオット リワード®（ザ・リッツ・カールトン リワード®を含む）」と「スターウッド プリファード ゲスト®」の運営を行ってお ります。詳しい情報、ご予約は www.marriott.com を、最新の企業ニュースは www.marriottnewscenter.comをご覧くださ
い。Facebook、Twitter、Instagram（@MarriottIntl）でも情報発信しております。 ベーカリーシェフ 森広竜二（もりひろりゅうじ）
1964 年東京生まれ。専門学校卒業後、池袋のホテルメトロポリタン入社。 その後ホテルとインストアベーカリーに勤務後、1998 年横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ開業を機に入社。現在に至る。
