第 章取 組 内容取
本目標
食
全
心
た
現状 課題
食 全 関心 中 食 関 多 情報 氾濫 い
早基 旨旨 日 東日本大震災 生 以降 特 民 食
感 風評被害 防 食品 人 健康 影響
い 正確 情報提供 行い 感 軽減 必要
島 食育 進 関 調査 食品 全性 い 知識 持
い 人 割 ヘ旨バホ％ 前回調査 大 変化
講 等 活用 知識 啓 行う 習
得 知識 い 正 食 選択 力 醸 必要
消費者 全 心 食 選択 う 食品 業者等健
進店 生産者等 連携 食 関 適正 情報提供 進 求
大 災害 生 場 食 関 食料 う 確保
問 起 災害 備え 情報提供 食育 実践 命
体力 健康 啓 災害時 食 支援体制 必要
食品 全 関 知識 有無
資 料 島 市 食 育 推 進 調 査 取 N =
成 度調査
成 度調査
% % % % % %
十分 持 い 思う あ 程度持 い 思う あ 持 い い 思う
家庭 持 い 震災用 備蓄食
世帯別
資 料 島 市 食 育 推 進 調 査 取 N =
成 度調査
% % % % % %
日～ 日分 日分程度 日～ 日分程度
間分以 持 い い 無回答
N =
暮
世代世帯 夫婦
世代世帯 親 子
世代世帯 親 子 孫
そ 他
% % % % % %
食
全
心
た
生 産 者 事 業
者 消 費 者 等
食
全 確保
災 害 等 備 え
本目標 取 組 方向
■環境 調和 た農業 推進
■健幸 推進店 加入 進 食育認定店 大
■消費者 意識改革
■幼児期 食 環境 関連付 た環境教育 推
進
■食材 本物 味 知 機会 充実
■食 関 ボ ンテ 活動 支援
第 章取 組 内容取
取 組 方向
生産者
事業者
消費者等
食
全
確保
食 全性 損 わ 健康 大 影響 被害 可能性 あ
生産者 業者 関 者間 情報共 意見交 行い 食
全 心 関 情報提供 充実 食品 生産 加工 流通過程
食 全性 信頼性 確保
消費者 い 賢い消費者 情報 正 活用 う 食
全 関 知識 啓 行い
具体的取 組
食品 生産 加工 流通 過程 関心 持
減農 栽 全性 配慮 食 活用
全 食 選 知識 身 付
食品表示 添加物 関心 持
食品本来 味 旬 食 い 関心 持
●主 事業
環境 調和 農業 推
全 心 農産物 産地育
機栽 自然農法
技
特 栽 農産物 進
技
環境保全型農業 進
機農業 自然農法 進
販売店 地場商品 旬商品
設置 販売
技
認証 得 支援
市民 役割
●主な事業
健幸づく 推進店の加入促進と食育認定
店の拡大
健 康 情 報 発 信 や
※
栄 養 成 分 表 示 等 を し
い 健幸 く 推進店 中 特 食育を
積極的 推進し い 飲食店を 三島市食育
認定店 し 認定し 市民 周知します
また 食品 販売店 い 産地 賞
味 消費期限 保存方法 正しい情報
提供を促します
健幸 く 推進店
三島市食育認定店
店舗 け 正しい情報提供
●主な事業
消費者の意識改革
食品や食品表示を見 目を養うため 食
安全 安心や添加物 食品表示 関す 講座
等を開催し 知識 習得を促進します
また 消費者自身 食 安全 安心 配慮
した消費者行動を実践し 地域 リ ダ
し 役割を担う消費者団体 育成を図 ま
す
食 安全 安心 関す 講座等 充実
消費者団体 育成
給食 ピ メニュ 提供及び料理
教室 再掲
●主な事業
幼児期か の食と環境を関連付けた環境
教育の推進
幼児期 食へ 関心を高め ため 幼稚
園 保育園 協働 食育や野菜 栽
第 章取 組 内容取
●主 事業
食材 本物 味 知 機会 充実
食育教 味覚教 調理実習 通 添
加物等 使用 え 食 本来 味
旬 食 い 知 機会 充
実 味覚教育等 進
幼児期 味覚教育
公民館 支援
食育教 味覚教 再掲
●主 事業
食 関 ボ ンテ 活動 支援
地域 身近 場所 実践 食育
進 自主的 食育 進活動 行
う 人 食 育 進 ン 録
活動 支援
災害等
備えた食
関
知識
実践力
育成
災害 日頃 備え 要 各家庭 い 食料 飲料水 備蓄
方法 関 情報提供 周知 災害時 食 支援体制 構築
具体的取 組
地域 防災活動 参加 災害時 応 把握
日頃 災害時 耐え 体力 行い
家庭 最 日 備蓄食 確保
水 水 活用 災害時 飲料水 備蓄
●主 事業
災害時 対 備え 関 情報提供
防災訓練等 機会 活用 家庭 地域
い 災害時 備え 必要 備蓄食 備蓄
方法 必要 い 情報提供 周知
行い
総 防災訓練
自主防災会 防災訓練
飲料 飲料水等 備蓄 関 啓
市民 役割
第 章取 組 内容取
●主 事業
災害時 備え 対応体制 整備
災害時 食 支援 い 齢者 要支
援者等個 応 必要 方 含 応体
制 整備
災害時 栄養 食生活 改善 関
ン 検討
