Ⅲ型 Ⅱ型 Ⅰ型 取り扱い食品 Ⅰ型Ⅱ型以外の食品を扱う場 合 複数工程の調理や生もの、切 身魚や刺身の調製など Ⅰ型に追加して、米飯の加工調理、加 熱済食品の盛付、アイスクリーム類の 取扱い等 直前加熱食品、直線加熱品を合わせて 提供する行為（米飯含む） 非処理非包装の魚介類販売 給湯設備 手洗いシンク 洗浄用シンクと兼用可能 手洗いシンクの水栓の 構造 手指の再汚染を防止する構造 であること（レバー式、踏込 式など） 洗浄用シンク 給水タンク容量 200L以上 80L以上 40L以上 排水タンク容量 冷蔵設備 その他必要設備 食器 通常の食器も使用可能 型ごとに取扱い可能食品と必要な設備が異なります。取扱い可能食品については、「自動車営業の取扱い可能食品について」をご覧 ください。
自動車営業の設備について
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