アンデス東斜面溪谷部，ケチュア農民の生業と交易 活動

アンデス東斜面溪谷部，ケチュア農民の生業と交易 活動

著者 細川 弘明

雑誌名 国立民族学博物館研究報告

巻 10

号 2

ページ 309‑364

発行年 1985‑10‑22

URL http://doi.org/10.15021/00004403

細川 ア ンデ ス東 斜 面 渓 谷 部 ， ゲ チ ュ ア農 民 の 生 業 と交 易活 動

ア ン デ ス東 斜 面 漢 谷 部 ， ケ チ ュ ア

農民 の生業 と交易活動

細 川 弘 明 ＊

Subsistence and Trade Activities of Quechua Peasants in the Upper-Valley Slope of the Eastern Central Andes

Koomei HOSOKAWA

The article describes the customary exchange of agrico- pastoral products currently in practice among the inhabitants of different altitudes of the eastern slope of the Central Andes.

This descriptive report falls within the scope of the vertical con- trol theory, proposed by John V. Murra for the interpretation of the historical record of Andean societies. The concept of the vertical control is considered to be important and useful in under- standing Andean societies and cultures, because it refers not merely to problems of the subsistence economy but also involves a basic nature of the socio-political formation of traditional Andean society in general.

As an analytical framework, however, there are still many points that need to be theoretically clarified as well as factually verified with regard to the notion of vertical control in itself.

Naturally, the mode of vertical or altitudinal control is by no means free from regional variations and diachronic transforma- tions, on which the substantial data are still lacking. Detailed descriptive studies of the actual mode of vertical control are, therefore, urgently required. This article is mainly concerned with that rather than with the theoretical sophistication of Murra's arguments.

This description is based on data collected by the author during fieldwork conducted in 1978-80 in the northwest of the Department of La Paz, Bolivia. The main intensive research took place in Titicachi, an upper-valley agricultural community

＊京都大学 ，国立民族学博物館共同研究員

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国立民族学博物館研究報 告  １０巻 ２号

of Quechua-speakers, located in the south of Ayata, Province of Muriecas. Extensive surveys were also done in adjacent areas.

The substantive data are provided in chapters 3-5. Chapter 3 gives a sketch of agricultural production and daily consumption in Titicachi, a typical "maize village" in the upper-valley altitude (approximately 2800 to 3500 m). Chapter 4 depicts the three types of customary trade : (1) direct exchanges of goods in the qhatu, or weekly fair, in Ayata and in Huanco; (2) seasonal trade with distant areas, namely the Peruvian highland on the one hand, and the pre-Andine foothills of Camata and Conzata on the other; and (3) occasional barter with various groups of ped- dlers. Chapter 5 examines the mode of barter, including the rate of exchange, in terms of the vernacular concepts of the unit of exchange.

The typical pattern of inter-altitudinal trade engaged in by the upper-valley maize producers is as follows : Through trade with highland villages they barter their crops for salt, chuno, or

freeze-dried potato, alpaca products, especially jerkey meat and unspun wool, and such ritual objects as llama fat and fetuses, as well as a variety of medicinal herbs. Through trade with the lower valley and the subtropical lowlands, on the other hand, they obtain various fruits, coca leaves, and seasonings, such as the red pepper and the bixa fruit to prepare achote powder, in exchange for their own maize crops or some of the goods they obtained from the highland.

Such a traditional system can no longer be observed in its pure form nowadays, due to the penetration of the urban-centered distribution of goods that has an increasing influence on Andean rural life. However, the barter system is not just dying out under the pressure of the modern market economy, since the local people seem to have managed to make the traditional manner of trueque go hand-in-hand with the market economy. This has resulted, at least in part, in a sort of symbiotic relationship between mon- etary and non-monetary systems.

１。 は じめ に

Ｈ．交 易 圏 の概 要 ・地 域 区分 皿．渓 谷 部 の村 にお け る生 業 の 様相

１・ テ ィテ ィカ チ村 の概 況 ２． 農 事暦

３． トウモ ロ コシの 民俗 分 類 と利用

４． 日 常 生 法 物 資 の 流 れ ＩＶ・ 交 易 活 動 の 様 態 （１）

１・ 交 易 の ネ ッ ト ワ ー ク ２・ 交 易 市

３． 高 地 と の 交 易 ４． 低 地 と の 交 易

３１０

細 川   ア ンデ ス東 斜 面漢 谷部 ， ケ チ ュ ア農 民 の生 業 と交 易 活 動 ５・ 行 商人 の来 訪

Ｖ．交 易活 動 の様 態（２） １・ 交 換 の単 位

２． 高 地 との交 易 に お け る交 換 レー ト

３． 低 地 との交 易 にお け る交 換 レー ト ４・ 伝 統 的 な 交 易の 特異 性

Ｖ【． ま と め一 交 易の 構 図 と その 変 貌一

１ ． は じ め に

  本 報 告 の 目的 は ， 中央 ア ンデ ス地 域 に お いて 現在 見 られ る 「 垂 直 統 御 」 につ い て ， 東 斜 面 漢 谷部 で の実 態 を 明 らか にす る こ と にあ る。 い わゆ る 「 垂 直 統 御 論 」 の展 開 を 急 ぐこ とを避 け ，基礎 資料 の提 示 を 第一 義 と し， 筆 者 が フ ィ ール ドワ ー クを お こな っ た 地域 で の生 業 と交 易 活 動 に関 す る情 報 を 詳 し く報 告 して お きた い。

（ １ ） 垂 直 統 御 の概 念

  東 西 わ ずか ３０ ０ｋｍ の水 平距 離 の あ いだ に ５０００   ｍ 近 い標 高 差 が展 開 す る急 峻 な ア ンデ ス東 斜 面 で は ，深 い渓 谷 が 細 か い ヒダ の よ うに数 多 く刻 み こま れ ， 地 形 は複 雑 に い り くん で い る。 そ こで の 生 業 活 動 は ， 標 高 （ 気 温 ）・雨 量 ・日照 ・土質 ・傾 斜 度 な ど，様 々 な 自然条 件 か らの 著 しい制 約 の も と に営 ま れて い る。 小地 域 ご との生 態 学 的 な 条件 の多 様 性 に応 じて， 生 産 物 の 種類 や収 穫 量 には 谷 筋 ご と村 落 ご と に微 妙 な差 異 が 見 られ ， よ り広 い地 域 を 比 較 す るな らばそ の 差異 は さ らに大 きな もの とな る。 しか し， この よ うな 自然環 境 は ，各 地 の生 産活 動 の内 容 を 限定 す ると同 時 に， 生 産 物 を相 互 補 完 的 に交 換 しあ う慣 習 を 生 み 出 す素 地 で もあ った。 畑 の標 高 に よ く適 応 した特 定 の栽 培 植 物 を も っぱ ら生 産 し， 産物 を異 にす る他 の地 域 の 村 々 との定 期 的 な交 易 によ っ て必 要 物資 を補 い合 う， とい うの が そ の典 型 的 な姿 で あ る。 地 域 ご と の生 態 条 件 の 差 異 を 相 補 的 に かつ 最 大 限 に利 用 す る こ とに よ って成 立 す る この よ うな シ ステ ム は ， Ｊ．ム ー ラが 「 垂 直 統 御 」 （ ｖｅｒ ｔ ｉ ｃ ａｌ  ｃｏｎｔ ｒ ｏｌ ） とい う概 念 を 提 起 して そ の重 要性 を 指摘 して以 来 ， ア ンデ ス社 会 の生 業 経 済 ， さ らには社 会 編成 の基 本原 理 と して注 目 され る よ うに な った ［ Ｍ ＵＲＲＡ  １ ９７５ ］。 ム ー ラが分 析 した の は ，歴 史資 料 に記 載 され た 過去 の 事例 で あ るが ， 中央 ア ンデス東 斜 面 の諸 地 域 で は ， 少 な くと も生 業 経 済 の次 元 に関 す る限 り， ム ー ラが描 き出 した の とあ る面 で はか な りよ く似 た垂 直 統 御 の様 態 を現 在 にお い て も観 察 す る こ とがで き る。

  「垂 直 統御 」 と い う概念 そ れ 自体 につ い て は， 検 討 す べ き点 が 未 だ か な り多 い。 生 産 お よび分 配 に関 す る経済 原 理 と して の 「 垂 直 統 御 」 と広域 にわ た る 社 会 編成 原 理 と

３１１

                                          国立民族学博物館研究報告  １ ０ 巻２号 して の 「垂 直統 御 」 とい う， 考 え よ うに よ って は か な り異質 な現 象 を， 単 一 の概 念 の 枠 内 で 論 じる こ とが果 た して妥 当 で あ るか 。 ま た ， 仮 に， （おそ ら くは ム ー ラの意 図 に反 して ） 経済 原 理 に話 を 絞 った と して も， 生 業 基 盤 を異 にす る地 域 間 の補 完 的 な産 物 流通 シス テ ム と して の垂 直 統 御 を ， ひ とつ の村 （な い し共 同体 な い し小 地 域 ） の 中 で の生 業 シス テ ム と して の垂 直 利 用 （ 標 高 に適 応 した 作 物 の選 択 な ど） の単 な る延 長 と して ， い わ ば連 続 的 な もの と して把 握 す るの か ， そ れ とも質 的 な飛 躍 を と もな った もの と して 理解 す る のか 。 ま た ，垂 直 統 御 の様態 が ， ア ンデ スー 帯 の通 時相 に お いて ， ど の時 代 どの地 域 に まで 遡 る もの な のか 。 過 去 の 事例 と現 在 の 事例 とを 同 列 に比 較 対 照 して よ いの か ，等 々。 これ らい ず れ も微 妙 な問 題 に対 して 十 分 な議 論 を 展 開 す る用 意 は ， いま 残念 な が ら筆 者 に は無 い。 本 報 告 で は，東 斜 面 渓 谷 部 （ 中腹 部）の典 型 的 な 一 集 落 に お け る生 業 の様 式 と ， そ こ の住 民 が高 地 お よ び低地 とのあ い だ に取 り結 ぶ 交 易 関係 とを詳 し く記 載 し， 垂 直 統 御 論 のた め の基 礎 資 料 を提 供 して お くこ とに した い 。

  （２） 調 査 地 の 言 語 ・民 族 状 況

本 報 告 の も と と な る 実 地 調 査 は ， １９７８年 １１月 か ら１９８０年 ５月 に か け て ６回 ， 通 算 ９２ 日 間 に わ た っ て ， ボ リビ ア共 和 国 ラパ ス 県 北 西 部 で お こな っ た 。 日数 の 大 半 は ， ム ニ ェ ー カ ス郡 ア ヤ タ 地 区 の テ ィ テ ィ カ チ 村 に滞 在 し た が ， こ の 村 を 基 地 に ， 表 １に 挙 げ

表 １  調 査 地 一 覧

村 名

ア マ レ テ

チ ャ カ ワ ヤ

ワ ト

ノ・？ コ

ワ ン ク

ア ヤ タ

モ ー リ ョ

テ ィ テ ィ カ チ

ル キ サ ニ

チ ュ ア タ

カ ル ニ

エ ス コ ー マ

タ カ コ マ

キ ア バ ヤ

ワ イ ル ル ニ

コ ン サ タ

現地 名表記 （ 地 図での表記）

Jama-rit'i (Amarete) Chaka-waya (Chacahuaya) Watu (Huato)

Paku (Paco) Wank'u (Huanco) Ayat'a (Ayata)

Athun Mullu (Mollo Grande) Titi-kachi (Titicachi) Lukisa-ni (Luquisani) Ch'uwata (Chuata) Qaru-ni (Karuni) Isquma (Escoma) Taqaquma (Tacacoma)

Kiyawaya (Quiabaya) Wayruru-ni (Huairaruni)

Kunsat'a (Conzata)

地域区分

B B B B B D D D D D D C D D E E

集落の海抜標高 3800-3900 3800 ? 4100-4200

4200-4300 3100 3050-3100 3100 3100 3100-3200 2900 3950 3400 ? 2870

1420 1020-1050

地 域 区分 は本 文３１５ペー ジ以下 を 参 照 の こ と。

３１２

細 川  ア ンデ ス東 斜 面 漢 谷部 ， ケ チ ュア農 民 の 生 業 と交 易活 動

た各 地 点 （ 地 図 １参 照） に も赴 いて 聞 き込 み と観 察 を行 った１ ） 。 この調 査 は， 社 会言 語 学 的 な視 点 か ら立 案 ・実施 した も ので あ るが ， そ の本来 の成 果 は別 の機 会 に報 告 し

た ［ Ｈｏｓ ｏＫＡｗ Ａ  １ ９８０，細 川  １ ９８２］の で， 今 回 は触 れ な い こ と にす る。 この調 査 地 域 の民 族 言 語 学 的 な状 況 が ，本 報 告 の内 容 と関 わ る点 が あ る とす れ ば， それ は，１） ア ヤ タ周 辺 が ケ チ ュア語 を話 す 住 民 とア イ マ ラ語 を話 す 住 民 の接触 地帯 で あ る こ と， ２ ）

自動車 道 路 は，本 文 の記述 と直 接 関係 の あ る もの のみ 示 した。

地 図 １ 本 ，稿 で 取 り 扱 う 地 域

１） 調 査 の 立 案 と 実 施 に あ た って は ， ボ リ ビ ア 共 和 国 教 育 文 化 省 文 化 局 （ＩＢＣ）所 属 の 国 立 人 類 学 研 究 所 （ＩＮＡ）の お 世 話 に な った 。 ま た ，Ｐｅｄｒｏ Ｐｌａｚａ， Ｊｕａｎａ ｖａｓｑｕｅｚ， Ｊｕａｎ ｃａｒｖａｊａｌ， ｖｉｔａｌｉａｎｏ Ｈ ｕａｎｃａ， Ｄｉｏｇｅｎｅｓ Ｙａｇａｒ の 各 氏 か ら は ， 実 地 調 査 お よ び 調 査 後 の 資 料 整 理 の あ らゆ る 段 階 を 通 じて ， ご協 力 を い た だ い た 。

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国立民族学博物館研究報 告  １０巻 ２号

双 方 の人 々 は単 に 隣接 して住 む だ けで な く言 語 的 に も相 当密 接 な交 渉 を も っ て い る

（ 具 体 的 に言 え ば ， 双 方 と も相手 の言 語 を かな り よ く理 解 し話 す こ とが で き る） こ と，

３） 両 言語 圏 に ま た が った広 域 交 易 活 動 が この言 語 接 触 の重 要 な因 子 で あ る こと，な ど の 点 で あ ろ う。

  この ア イ マ ラ／ ケチ ュア とい う言語 的 な対 峙 が， か な らず し も民 族 的 な い し文 化 的 な差異 に応 じて い る とは言 い きれ な い 面 が あ る。 実 際 には ， この地 域 一帯 で徐 々 にケ チ ュ ア語 か らア イマ ラ語 へ の言 語 交 替 が進 行 して い るの で ， 現 在 ア イマ ラ語 を話 して い る村 の住 民 が以 前 か らア イ マ ラ文 化 を継 承 して きた 人 々 で あ る と は限 らな い し， ケ チ ュ ア語 を話 し続 け る村 の人 々 も文 化 的 に は ア イ マ ラの 影響 を相 当強 く受 け て い る２ ） 。 ま た ， この よ うな動 態 的 な事 情 を考 え に入 れ な い と して も， 第 皿章 で 述 べ るテ ィテ ィ カ チ村 の生 活様 式 や 儀 礼 ・呪術 な どの 文化 要 素 と， 例 え ばサ ア ベ ドラ郡 高 地 の村 々 あ る い は ラ レカ ー ハ郡 東 部亜 熱 帯 低 地 の村 々 （ いず れ も テ ィテ ィカ チ と同 じケ チ ュ ア語 を話 す） の文 化 要 素 との あ い だ の共通 性 の ほ うが ， テ ィテ ィカ チ村 と ア ヤタ周 辺 の ア イ マ ラ農 村 との間 に見 られ る共 通 性 よ り も高 い ， と考 え るべ き明 らか な証 拠 は無 い。

垂 直 統 御 の 様態 を記 載 す る とい う文 脈 で ，地 域 間 の言 語 差 を 過大 に評 価 した り， あ る い は それ を 民族 差 に短 絡 した りす る こ とは危 険 で あ る。筆 者 が本 報 告 で 「ケ チ ュ ア族 」

と呼 ばず ， 上 の よ う に 「ケ チ ュ ア語 を話 す 住 民 」 とか 「 ケ チ ュア農 民 」 な ど と回 り く どい表 現 を 用 い るの も，そ の た め で あ る。

（ ３ ） 本 報 告 の 構 成

 以 下 ，第 ｎ章 で は ，今 回 検 討 す る交 易 圏 の全 体 像 を まず 眺 望 して お くため ， 標高 に 応 じた地 域 ご と の概 況 を述 べ る。 第 皿章 で ，渓 谷 部 に位 置す る テ ィテ ィカ チ村 の生 業 お よび物 質 生 活 の様相 を記 述 し， 第 Ｉ Ｖ章 で， テ ィテ ィカ チ の村 人 が 携 わ る交 易 活動 の 内容 を記 述 す る。 第 Ｖ章 で は ，交 易 に おけ る物 々交 換 の方 法 を具 体 的 に解 説 し， 最 後 に，伝 統 的 な交 易 の構 図 とそ の変 貌 につ いて 簡 単 にま とめ る こ と に した い。

（ ４） 表 記 法

本 文 中 に注 記 す る 方 名 （ｖｅｒｎａｃｕｌａｒ ｎａｍ ｅ）・原 語 は ， と く に 断 ら な い 限 り ，ケ チ ュ ２） この地 域 の ケ チ ュア語 は ， 音 声 ・文 法 ・語彙 いず れ の 面 で も， ボ リビ アの 他 のケ チュ ア語   （ポ トシ方言 や コチ ャバ ンバ 方言 ） よ りは ペル ー の プ ー ノ方言 ・クス コ方 言 に 近 い特 徴 をそ な えて い る 。 ス ペ イ ン語 か らの影 響 は今 の ところ 比較 的少 な い 。む しろ ア イマ ラ語 か らの影 響 が 強 い。 この点 につ い て は，拙 稿 「ア イマ ラ族 との接 触 状 況 下 にお ける ケ チ ュ ア族 （ムニ ェカ ス 語 ） の 口承文 芸 の記 録 と分 析 」（京 都 大 学大 学 院 文 学研 究 科 昭和 ５７年 度研 究 報 告 ，未 刊 ） に ま と めて お い た 。 な お， ラパ ス県 に お け る言語 交 替 （ケ チ ュ ア語 → ア イマ ラ語 ） は， ポ トシ県 に お ける言 語 交 替 （ア イマ ラ語 →ケ チ ュア語 ） と は ち ょ うど逆 の 関係 でお こ って い る ［細 川 １９８２：

５０１。

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細川  アンデ ス東斜面漢谷部 ，ケチ ュア農民の生業と交 易活動

ア語 （ラパ ス 北 部 方言 ） の音 韻 表記 で あ り， テ ィテ ィ カチ村 で用 い られ る語 形 を挙 げ る。 ケ チ ュ ア語 の 単語 は ，形 態 素 ご と にハ イ フ ンで 区 切 って示 す 。 複 数 の言 語 の 名称 を併 記 す る場 合 ， ｑ ．は ケ チ ュ ア語 ，  Ａｙｍ ．はア イ マ ラ語 （ 主 と して北 方 言 の 語 形），

Ｓｐ．はス ペ イ ン語 （ボ リビ ア方 言 ） で あ る こ とを示 す。 借 用 語 の場 合 は， 矢 印 （ → な い し一） の 記号 で も と の言 語 の語 形 を示 す 。 地 名 の原 語 表記 は，現 地 住 民 の呼 び方 と ス ペ イ ン語 の慣 用 表 記 （ 地 図 や統 計 表 な ど にあ る もの） とを 併記 す る。

∬． 交 易 圏 の概 要 ・地 域 区 分

  表 ２に示 す の は ， 今 回報 告 す る東斜 面 で の交 易 圏 を 構 成 す る地 域 ご と の概 要 で あ る。

地域 区分 は便 宜 的 に Ａ〜 Ｅ の符 号 で示 した。 ア ンデス 高 地 の標 高 に応 じた 自然 区分 の 立 て方 と して は， 以 前 に 『国 立民 族 学博 物館 研 究 報 告』３巻 ４号 で 大貫 良 夫 氏 が Ｐｕｌ ｇａｒ Ｖｉ ｄａｌの 区分 法 （プ ー ナ／ ス ニ／ キチ ュ ア／ ユ ンカ） を 紹 介 して い る ［ 大貫   １ ９７ ８：

７１ １ −７１ ２］ 。 こ の区分 法 を，今 回 報 告 す る地 域 に そ のま ま 当 て は め るの は厳 密 に み れ ば 必 ず しも適 切 で な いが ， 従 来 の諸 報 告 と本 報 告 の 内容 とを 比較 検 討 して も らう便 宜 上 ， 本 報 告 で も必 要 に応 じて Ｐｕｌ ｇａ ｒ   Ｖｉ ｄａ １の用 語 を使 うこ とにす る。 表 ２の地 域 区分 は ， Ａ が プ ー ナ，Ｂ がス ニ ，  Ｄ が キ チ ュア ，  Ｅが ユ ンカ に該 当す る。 た だ し， 境 界標 高 は ， 大 貫 の紹介 した数 字 よ り もや や低 め に設 定 して あ る。 Ｃ （ 湖 岸 地 帯 ） の 存 在 は ， 今 回 報 告 す る地 域 の大 きな 特徴 の ひ とつ で あ る。以 下 ，地 域 ご との概 況 を 述 べ て お く。

  Ａ ． 高 地 上 部 （海 抜 ４５００ｍ 以 上 の 地 域 ）

  農 耕 が ほ と ん ど 不 可 能 な 寒 冷 高 山 地 帯 。 生 業 と して は ア ル パ カ （Ｌａｍａ Ｐａｃｏｓ：Ａｙｍ ． ｐａｑｕ， Ｑ．． ａｌｌｐｈａｑａ→ Ｓｐ． ａｌｐａｃａ）の 放 牧 に ほ ぼ 完 全 に 依 存 し， 穀 物 な ど農 産 物 を 入 手 す る た め に は ， 東 側 斜 面 を 下 っ て 農 村 地 帯 へ 物 々 交 換 に 出 向 く必 要 が あ っ た 。 彼 ら 牧 民 が 用 意 し う る交 換 品 目 は ， ア ル パ カ の 毛 と 肉 ， 岩 塩 な ど に 限 ら れ て い た 。 近 年 は ，

か な り遠 隔 の 地 ま で 自 動 車 道 路 が 通 じ る よ う に な り ， 都 会 市 場 む け に ア ル パ カ の 毛 な ど を 換 金 化 す る こ と が 容 易 に な っ て き た 。 そ の 結 果 ， こ の 地 域 の 交 易 経 済 の あ り か た に は ， 大 き な 変 化 が 生 じ て き て い る 。

Ｂ ． 高 地 下 部 （ 海 抜 ３５００〜 ４５００ｍ の 地 域 ）

  や は り寒 冷 な 高 山 ・高 原 地 帯 で ， 農 耕 は ジ ャ ガ イ モ ， エ ン麦 ， 大 麦 ， 雑 穀 類 の 栽 培 に 限 られ ，トウ モ ロ コ シ は 栽 培 不 可 能 。チ ュ ー ニ ョす な わ ち 凍 結 乾 燥 イ モ （Ｑ ・＝ Ａｙｍ ・        ３１５

国立民族学博物館研究報告   １０巻 ２号

表 ２   中央ア ンデス東斜面の広域交易圏

国

ペルーボリビア

地 域 区 分

Ａ

Ｂ

Ｃ

Ｄ

Ｅ

標高

４５００ 以 上

４５００   〜 ３５００

３９００   〜 ４１００

３５００   〜

２０００

２０００ 以 下

地

ス ラパ タ ス チ ス タ ル カ ニ

ア ン タ キ リ ャ

名

ロ サ パ タ チ ャ ラ サ ニ ア マ レ テ ワ ト ノ・ξコ

プ エ ル ト ア コ ス タ エ ス コ ー マ   ア ン コ ラ イ メ カ ラ プ コ

ア ヤ タ ル キ サ ニ チ ュ マ

（タ カ コ マ ）

カ マ タ コ ンサ タ マ ピ リ テ ィ プ ア ニ

物 産

交 易 用

ア ルパ カ の毛

・肉 岩 塩

チ ュ ー ニ ョ

魚

（主 に イ ス ピ）

トゥ モ ロ コ シ ソ ラマ メ

コ カ ヒ ョ ウ タ ン

ト ウ ガ ラ シ ベ ニ ノ キ 果 実 類

自 家 用

（大 麦 ）

大 麦 ・エ ン麦 ジ ヤ ガ イ モ キ ノ ア

大 麦 ・エ ン麦 ジ ヤ ガ イ モ キ ノ ア ハ ウ チ ワ マ メ

ト ウ モ ロ コ シ ソ ラ マ メ エ ン ド ウ マ メ オ カ イ モ ア リ コ マ イ モ オ ユ コ イ モ 大 麦 ・小 麦 カ ボ チ ャ 小 麦

トマ ト イ ンゲ ンマ メ

ト ウ モ ロ コ シ

（外 来 種 ） マ ニ オ ク サ トイ モ サ ツ マ イ モ 果 実 類

換 金 用

ア ルパ カ織 物

ジ ヤ ガ イ モ

魚（イス ピお よ び鮮 魚）

ト ウ モ ロ コ シ

サ ト ウ キ ビ コ ー ヒ ー 果 実 類

家 畜

ア ル パ カ リ ャ マ ロ ノ・ ミ

ア ル パ カ リャ マ ロノく ラ バ

（羊 ）

（リ ャ マ ） 羊

ロ ノミ

馬 ラバ 牛 羊 ・山 羊

ロ ノ・ ミ ラ バ 牛

牛 馬

ロ ノぐ

ｃｈ ｕｆｉｕ→ Ｓｐ． ｃｈｕｈｏ）の 特 産 地 で あ る。 標 高 の 高 い 地 区 で は ア ル パ カ や リ ャ マ （Ｌａｍａ ｇｌａｍａ；Ａ ｙｍ ． ｑａｒｗａ；ｑ ．１１ａｍ ａ→ Ｓｐ・ｌｌａｍ ａ） の 放 牧 も お こな わ れ て い る 。 実 際 に は ・

ひ とつ の 共 同 体 が Ａ と Ｂ に ま た が っ て い る こ と も お お く ， ま た 海 抜 ４５００ｍ と い う 線 が 交 易 圏 の 形 成 に と っ て 決 定 的 な 意 味 を も つ よ う に も 思 わ れ な い の で ， 本 報 告 で は ・ Ａ ，Ｂ 両 地 帯 を あ わ せ て 「高 地 」 と言 う こ と に す る。 な お ， 高 地 の 共 同 体 が 斜 面 の 下 ３１６

細 川   ア ンデ ス東 斜 面 渓 谷 部 ， ケ チ ュア農 民 の 生 業 と交 易活 動

の 方 に ト ウ モ ロ コ シ耕 作 用 の 飛 地 を も っ て い る 場 合 も あ る。

Ｃ ． テ ィ テ ィ カ カ 東 畔 （海 抜 ３９００〜 ４１００ｍ ）

  カマ ー チ ョ郡 ・オマ ス ー ヨ郡 の湖 岸 地帯 。標 高 や 自然 環 境 か ら言 え ば， ス ニ な い し プ ー ナ にあ た る （ 現地 で は も っぱ らｐｕｎａ と呼 ぶ）。 ジ ャガ イ モや 雑 穀類 をつ くる ほか ， テ ィ テ ィカ カ 湖 で の漁 労 活 動 に従 事 し， そ の産 物 で あ る塩 漬 け生 魚 や イス ピ （ Ａｙｍ ． ｉ ｓ ｐｉ煮 干 し） な ど を 市 場 に 供 給 す る。 自動車 道 路 に よ って ラパ ス 市 と 直 結 し， 現 金 経 済 市 場 の 圏 内 に完 全 に と りこま れて い るが ， 一 方 で東 斜 面 の伝 統 的 な物 々交 換 網 と の 関係 も断 ち切 って い な いの が ，湖 岸 地 方 の経 済 活 動 の特 徴 で あ る。 ア ヤタ や ワ ンク の交 易 市 と ラパ ス市 の現 金 経 済 市 場 と を仲 介 す る役 割 を は たす 物 売 りの 女 た ち （ 第 Ｗ 章 参 照 ） の 多 くは ， エ ス コーマ ， ア ン コラ ィ メ， カ ラブ コな ど， テ ィ テ ィカ カ東 畔 集 落 の 出身 者 た ちで あ る。

Ｄ ． 渓 谷 部 （ 海 抜 ３５００ｍ 以 下 の 斜 面 ）

  東斜 面 中腹 部 の キチ ュ ア地 帯 。 東 部 熱 帯 低 地 へ と続 く常 緑 雨 林帯 ・雲 霧 林帯 の は じ ま る生 態 区域 で あ る。 澱 粉 質 に富 む良 質 の 白 トウモ ロ コ シ （ Ｑ ．ｑｕｓ ｑｕ− ｓ ａｒ ａ） の 特 産 地 帯 で あ り，東 斜 面 に展 開 す る交 易 圏 の 核 を なす 地 域 で も あ る。 本 報告 で は ， この 白 トウモ ロ コ シ地 帯 を さ して 「渓谷 部 」 と言 う こ とにす るが ， 実 質 的 には 海抜 ３５００〜

２８０ ０ｍ の地 帯 に 関す る情 報 を も とに述 べ て い くの で ， 正 確 に は 「漢谷 上 部 」 と言 う べ きか も知 れな い。 な お， この標 高 区 域 な い し自然 区 分 を あ らわ す地 元 住 民 自身 に よ

る名称 は無 い よ うで あ る。

Ｅ ． 低 地 （ 海 抜 ２０００ｍ 以 下 の 斜 面 ）

  白 ト ウ モ ロ コ シ 地 帯 か ら漢 谷 斜 面 を さ ら に東 に 下 る と 温 暖 な 雨 林 帯 （ユ ン カ） に 至 る 。 こ こ で は 豊 富 な 果 実 類 の ほ か ， マ ニ オ ク （キ ャ ッサ バ ）， トウ ガ ラ シ ， コ カ の 葉 な ど が 伝 統 的 な 栽 培 植 物 で あ る 。 現 在 で は ， コ ー ヒ ー ， オ レ ン ジ ， サ ト ウ キ ビな ど の 商 業 的 な プ ラ ン テ ー シ ョ ン が 行 わ れ て い る 。 筆 者 の 調 査 で は ， 漢 谷 下 部 と低 地 の 境 界 区 域 （標 高 ２８００〜 １５００ｍ 周 辺 ） で の 実 地 観 察 が ま っ た く不 充 分 だ っ た た め ， 白 トウ モ ロ コ シの 耕 作 下 限 は ど の あ た り か ， ま た 渓 谷 部 住 民 が 木 材 の 供 給 源 と し て い る 「谷 の 下 の 方 」 （Ｑ．．ｕｋｈｕ な い し ｗａｊｕｓ一 Ｓｐ． ｂａｊｏｓ） と は 具 体 的 に ど の あ た りま で 下 る の か ， な ど を 特 定 す る こ と が 出 来 な か った 。 本 報 告 で 「低 地 」 と い う場 合 に は ， 実 地 に 調 査 す る こ と が で き た 海 抜 １５００〜 １０００ｍ 近 辺 の 状 況 を 中 心 に 述 べ る こ と に な る 。       ３１７

国立民族学 博物 館研究報告  １０巻 ２号

表 ３   東斜面交易圏 における栽培植物

Ａ Ｂ Ｃ Ｄ Ｅ

〈穀 ． 類 〉

？ 十 一 一 一 一 十 十 ：一 一 一一 一 十 十 一 一 一 十 十 一 一 十 十 十 十 一 一 十 十 一 一 一 一 一 十 一 一 一 一 一 十 一 一 一 十 十 一 一 一 一 十

〈イ モ 類 〉 十 十 十 十 一 一 一 一 十 十 一 ？ 一 十 一 一 一 一 十 一 一 一 一 十 十 一 一 一 一 十 一 一 一 一 十 一 一 一 一 十 一 一 一 一 十 一 一 一 一 十 一 一 一 一 十

〈疎 菜 類 〉 一 十 十 十 一 一 一 一 十 十 一 一 一 十 十 一 一 一 十 十 一 一 一 十 十 一 一 一 十 十 一 一 一 十 十 一 一 一 ？ 十 一 一 一 一 十

ケ チ ュ ア 語   名

kafiawa

kifiwa millmi awina*

siwara*

tarwi sara kupanu*

tiriw*

arusa*

papa uqa anu ulluk'u arikuma rakacha walusa walusa urantisa*

kamuti*

yuka

jawa arwija*

chuwi phurut'i misillu sapallu*

lakayu pulu mani*

アイ マ ラ

語 名

jupha

tawri tunqu tunqu riku*

chuqi apilla isaint

jawasa*

9 9

chuqupa

スペ イ ン語 名

cañahua quinua amaranto avena cebada lupino maíz maíz cubano trigo arroz

patata oca

isario---mashua lisa

yacón arracachá hualusa hualusa japonesa papa holandesa batata mandioca

haba arveja frijol zapallo cayote

calabasa vinatera maní

和 名

カ ニ ャ ウ ィ キ ノ ア

（ハ ゲ イ ト ウ ？）

エ ン麦 大 麦 ル ピ ナ ス

トウ モ ロ コ シ トゥ モ ロ コ シ 小 麦 米 ジ ヤ ガ イ モ オ カ イ モ ア ニ ュ オ ユ コ イ モ

ヒ カ マ ラ カ チ ャ ヤ ウ テ ィア サ トイ モ

ジ ヤ ガ イ モ サ ッ マ イ モ マ ニ オ ク

（キ ャ ッサ バ ）

ソ ラ マ メ エ ン ド ウ マ メ イ ンゲ ン マ メ カ ボ チ ャ カ ボ チ ャ

ヒ ョ ウ タ ン ラ ッカ セ イ

学 名

Chenopodium pallidicaule Chenopodium quinoa Amaranthus caudatus Holdeum vulgare Lupinus tauris?

Zea mays Zea mays

Triticum sp.

Oryza sativa

Solanum spp.

Oxalis tuberosa Tropaeolum tuberosurn Ullucus tuberosus Polymnia sonchifolia Arracacia xanthorrhiza Xanthsoma sagittifolia Colocasia esculenta Solanum sp.

Ipomoea batatas Manihot esculenta

Java vulgar?

Phaseolus spp.

Cucurbita maxima Cucurbita sp.?

Crescentia sp.

Arachis sp.?

〈果 実 類 〉 一 一 一 十 十 一 一 一 十 十 一 一 一 一 十 一 一 一 一 十 一 一 一 十 十 一 一 一 一 十

〈調 味 料 用 〉 一 一 一 十 十 一 一 一 十 十 一 一 一 一 十 一 一 一 一 十 一 一 一 十 一 一 一 一 十

くそ の 他 〉 雫 一 一 一 十・

一 一 一 一 十 一 一 一 一 十

tuna tunasa*

turasnu* ---- laranja* ---- latanu* puquta chirimuya* =,-- p'alta phalt'a

ulupika*

luqutu uchu uchu ch'illtu achiwiti

kuka kaphi*

kalia*

9 luquti wayk'a ? tumati*

9

tuna durazno naranja plátano chirimoya aguacate

ulupica rocóte ají ají verde tomate achiote

coca café

caña de azúcar

ウ チ ワ サ ボ テ ン （仙 人 掌 ） 桃

オ レ ン ジ バ ナ ナ チ リモ ヤ ア ボ カ ド

（ロ ー レル ）

ウ ル ピ カ ロ コ ト

トウ ガ ラ シ ピー マ ン ベ ニ ノ キ

（ア ナ ッ ト）

コ カ コ ー ヒー サ トウ キ ビ

Opuntia sp.

Prunus persica Citrus sp.

Musa paradisiaca Annona cherimolia Persea americana

Capsicum eximum Capsicum pubescens Capsicum sp.

Capsicum annuum Lycopersicum escullentum??

Bixa orellana

Erythroxylon coca Coffea arabica Saccharum officinarum

Ａ〜 Ｅ は表 ２の地 域 区分 。 ＋ は作 付 け有 り， 一は無 し。

＊ 印 の 方 名 は， ス ペ イ ン語 か らの 借用 語 。

ア イマ ラ語 欄 の ＝ は， ケ チ ュ ア語 と 同 じ語形 で あ る ことを 示 す 。

３１８

細川  ア ンデス東斜面渓谷部，ケチ ュア農民の生業 と交易活動

  表 ３ に ， 本 報 告 で あ つ か う東 斜 面 交 易 圏 で 栽 培 さ れ て い る 農 作 物 の 名 称 と ， そ れ ら       の

が上 に述 べ た 地域 区分 に どの よ うに分 布 して い るか を示 す 。

皿．渓谷 部 の村 に お け る生 業 の 様 相

１ ．   テ ィ テ ィ カ チ 村 の 概 況

  筆 者 が 住 み こ ん だ テ ィ テ ィ カ チ 村 （Ｔ ｉｔｉ−ｋａｃｈｉ／Ｃｏｍ ｕｎｉｄａｄ  Ｔ ｉｔｉｃａｃｈｉ，  Ｐｒｏｖ．

Ｍ ｕｆｉｅｃａｓ） は ， ア ヤ タ の 町 か ら南 東 方 向 に 歩 い て 約 ２ 時 間 の 距 離 ｉに あ る 。 行 政 的 に は ， 近 隣 の テ ィ カ ム リ （Ｔ ｉｋａ−ｍ ｕｒｉ／Ｔ ｉｃａｍ ｏｒｉ）， ム ー リ ョ パ ン パ （Ｍ ｕｌｌｕ−ｐａｎｐａ／

Ｍ ｏｌｌｏｐａｍ ｐａ）， カ ル ニ （（２ａｒｕ−ｎｉ／Ｋ ａｒｕｎｉ）， ワ イ ラ パ タ （Ｗ ａｙｒａ−ｐａｔａ／Ｈ ｕａｉｒａｐａｔａ）

      カントン

の 村 と と も に ひ と つ の 地 区 を 構 成 す る （地 図 ２参 照 ）。 テ ィ テ ィ カ チ 村 の 人 口 は 調 査 当 時 ２８９人 （５８世 帯 ）。 散 村 状 の 集 落 で ， 家 屋 は お お む ね 海 抜 ３１００ｍ の 等 高 線 に 沿 っ て 分 布 し て い る 。 家 屋 が 立 地 す る 一 帯 は コ ル （Ｑ ．．ｑｈｕｌｕ） と 呼 ば れ る。 耕 地 は 標 高 ２８００〜 ３５００ｍ に か け て 分 布 し て い る。 前 章 で 述 べ た 自 然 区 分 で 言 え ば ， 集 落 よ り上 側 は ス ニ ， 下 側 は キ チ ュ ア に お お む ね 該 当 す る 。 村 人 の 表 現 で は ， 上 側 は ハ ナ ネ ッへ

（Ｑ ．ｊａｎａ−ｎｉｑ 文 字 通 り 「上 の 辺 り 」）， 下 側 は ウ ク （ｑ ． ｕｋｈｕ 「内 側 ， 谷 の 中 」） と 呼 ば れ る （図 １参 照 ）。

  畑 の 所 有 お よ び 労 働 は 基 本 的 に 核 家 族 単 位 で あ る 。 農 作 業 に 関 す る限 り ， こ れ と い

図 １ 地 形 名 称 （テ ィテ ィカ チ村 ）

３１９

国立民族学博物館研究報告   １０巻 ２号

１ ． テ ィ テ ィ カ チ ２ ． テ ィ カ ム リ ３ ． ワ イ ラ パ タ ４ ． ム ー リ ョパ ン パ ５ ． カ ル ニ

地 図 ２ テ ィ テ ィ カ チ 村 周 辺

  ボ リビア 経済 企 画 省 統 計局 の資 料 か ら トレー ス した 。地 図 と して正 確 な もの と は言 えな い が ，集 落 ・谷筋 な どの 相対 的な 位 置 関係 は だ い たい 把握 す る こ とがで き る。細 い 実線 は河 川 ， 太 い実 線 は道 路 。 カマ タ は地 図右 上 方 面 ，コ ンサ タは右 方 面 。 な お， 地 図上 で 示 した 以外 に も多 くの 集落 が主 に 谷 ぞ い に分布 して い る。

３２０

細 川   ア ンデ ス東 斜 面 渓 谷 部 ，，ケ チ ュア農 民 の 生 業 と交 易活 動 っ た 労 働 交 換 や 相 互 扶 助 が ま っ た

く見 られ な い の が ， こ の 村 の 特 色 で も あ る。 た だ し畑 仕 事 以 外 の 家 の 屋 根 葺 き ・祭 礼 の 準 備 ・道 路 の 修 理 な ど の 機 会 に は ， 伝 統 的 な 協 同 労 働 そ れ に 伴 う労 働 の 貸 し借 り

（９ ．ａｙｎｉ， ｙａｎａ−Ｓｉ， ｍ ｉｔａｎｉ な ど の 種 類 ） が 見 ら れ る 。 村 人 の 婚 姻 は ， 村 内 で の 縁 組 み が 多 い が ，

表 ４  テ ィ テ ィカ チ村 の 農 産物

穀 物

芋 類

豆  類

ト ウ モ ロ コ シ （ユ ー ラ バ ， ケ リ ョ ， ム チ ュ ） 大 麦

ジ ャ ガ イ モ （コ リ ャ ， ミス キ ， イ ミー リ ャ な ど）

オ カ イ モ

ヒ カ マ （＝ ア リ コ マ イ モ）

オ ユ コ イ モ （＝ パ パ リ サ）

ソ ラ マ メ エ ン ド ウ マ メ

近 隣… の集 落 との通 婚 も珍 し くな い。 大 体 は， テ ィカ ム リ村 ， カ ル ニ村 な ど ， ケ チ ュァ 語 の村 とで あ るが ， と きに は アヤ タ近 辺 の ア イマ ラ語 の村 か ら女 性 が婚 入 す る こ と も あ る。 原 則 と して夫 方居 住 。新 郎 の父 が 自分 の土 地 を分 与 して 新 居 を構 え させ るヶ 一 ス もあ る。 た だ し， 結婚 後数 年 た って か らよ うや く新 居 の完 成 を み る場 合 が 多 い 。   テ ィテ ィ カチ は ケ チ ュ ア語 の村 で あ るが ， 壮 年 以 上 の男 た ちの ほ とん どは ア イ マ ラ 語 が話 せ る。 ま た， 女 た ち も，話 せ な くと も聞 いて理 解 す る ことが 出来 る人 は多 い。

ス ペ イ ン語 が で き るの は若手 の 男 た ち （ 主 に４ ０歳代 以 下 ） に限 られ る。 村 に はカ トリ ック系 の若 手 宣 教 師 グ ル ー プが住 み込 ん で い るが ， 彼 らは村 人 と も っぱ らケ チ ュア語 で や り と り して い る。 ミサ もケ チ ュア語 で お こな う。

  この村 で は表 ４に示 した よ うな種 類 の農 作 物 を つ く って い る。 キ ノァ な どの 雑 穀類 や 小 麦 は栽 培 され て い な い 。野 菜 類 も ご く小 規 模 に栽 培 さ れて い るに過 ぎな い 。 トウ モ ロ コ シ とオ オ ム ギは 連作 だ が ， イモ畑 は ， 毎 年 作 物 を か え ， さ らに数 年 の休 閑 期 間 を お く。 そ の ローテ ー シ ョンは図 ２に示 す 通 りで あ る。 初 年 度 は ジ ャガ イ モ， ２年 目

年 度 １

２ ３ ４

５

６

１

畑 Ａ ジ ヤ ガ イ モ ［オ カ イ モ ソ ラ マ メ

休 耕 休

開耕準備 耕

ジ ヤガ イ モ

畑 Ｂ

畑 Ｃ

畑 Ｄ

開耕準備

^{ジ ヤ ガ イ モ}

開耕準備

オ カ イ モ ジ ヤ ガ イ モ

開耕準備

ソ ラ マ メ オ カ イ モ ジ ヤ ガ イ モ

１

ソ ラ マ メ オ カ イ モ

２

休

ソ ラ マ メ ３

開耕準備 耕

休 耕

４  実 際 に は ，畑 の地 味 に応 じて休 耕 は ３〜 ８年 にお よぶ 事 もあ る。 ま た作 付 け 第 ４年 に黄 色

トウモ ロ コ シと ソ ラマ メを 混 播 す る事 もあ る。 休 耕 の最 終年 度 に は， 火入 れ と土起 こ しを し て 開 耕の 準 備 をす る。 開耕 の た め の土 起 こ し （Ｐａｔａ−ｙ）を 始 め た土 地 は ， もは や プル マ （休 閑 地 ） と は呼 ば な い。

      図 ２  イモ畑 の 作付 け サ イ クル （理 念型 ）

３２１

国立民族学博物 館研究報告  １０巻 ２号 に オ カ ， ３年 目 に ソ ラ マ メ を 栽 培 し， そ の 後 ３年 間 の 休 耕 に は い る 。 こ れ は あ くま で 理 念 的 な モ デ ル で あ っ て ， 実 際 に は ， 畑 の 地 味 に 応 じて 休 閑 期 間 が ８年 に 及 ぶ こ と も あ る の だ が ， 村 人 に 聞 く と 決 ま っ た よ う に 「３年 休 む 」 と い う答 え が 返 っ て く る 。 場 合 に よ っ て は ， 作 付 け ４年 目 に 黄 色 種 の トウ モ ロ コ シ と ソ ラ マ メ と を 混 播 す る こ と が あ る。 休 閑 地 は プ ル マ （ｐｕｒｕｍ ａ） と呼 ば れ ， 芝 地 は 羊 の放 牧 に利 用 さ れ る が ， ブ ッ シ

ュ や 灌 木 林 に な っ て しま っ て い る 所 も 多 い 。 な お ， 開 耕 の 準 備 の た め 火 を い れ 樹 木 や 薮 を 焼 払 っ た 状 態 の 土 地 は ， 播 種 前 で あ っ て も ， も は や プ ル マ と は 呼 ば な い 。 土 起 こ

し済 み の 新 耕 地 は ｐ ａｔａ−ｓｑａ と 呼 ば れ る。 一 般 に 「畑 」 （ｊａｌｌｐ ａ） と呼 ぶ の は 耕 作 中 の 土 地 だ け で あ る 。 こ の 語 は トウ モ ロ コ シ畑 も イ モ 畑 も さ す が ， 日 常 会 話 で は ， ト ゥ モ ロ コ シ畑 の ほ う を ｃｈｕｒｕ な い し ｑｈａｔａ と 呼 ぶ こ と も あ る （地 形 名 称 参 照 ）。

  家 畜 は ， ニ ワ ト リ， 豚 ， ク イ （テ ン ジ ク ネ ズ ミ Ｃａｕｉａ ｓｐ．；ｑ ． ｑｕｗｉ→ Ｓｐ． ｃｕｙ＝

ｃｏｎｅｊｉｌｌｏ ｄｅ ｌｎｄｉａｓ；Ａｙｍ ． ｗ ａｎｋ ｕ）， 羊 ， 山 羊 ， 牛 ， 馬 ， ロ バ ， ラバ な ど 。 リ ャ マ ， ア ル パ カ は い な い 。 肉 を 食 べ る こ と は ， 普 段 は ま ず 無 い 。 牛 は 耕 作 用 の 役 牛 で あ り，

羊 と 山 羊 は 主 と し て 刈 り あ と放 牧 （ｗａｎｕ−ｃｈａ−ｎａ す な わ ち 「施 肥 」） 用 で あ る。 祭 礼 の と き の 特 別 な 食 事 に は ， ク イ （特 に Ｑ ．ｋｕｔｕｔｕ ＝ オ ス の ク イ）， ニ ワ ト リ， 羊 な ど を 屠 る こ と が あ る。 豚 は ， マ ニ ャ ソ と呼 ば れ る 家 畜 商 人 （後 述 ） に 現 金 で 売 り払 う こ と が 多 い 。 こ れ は い わ ば 殖 財 用 の 家 畜 で あ っ て ， 食 べ て しま う わ け に は い か な い 。 村 の 日 常 の 食 事 に お け る動 物 蛋 白 源 は 魚 で あ り ， こ れ は ， 後 述 の よ う に ， 町 の 交 易 市 で 入 手 す る。

２． 農 事 暦

  図 ３ に 示 す の が ， 主 要 作 物 の 農 事 暦 で あ る。 ８．月 か ら１０月 に か け て は ， 畑 の 耕 起 や 播 種 の 作 業 が 集 中 し， こ れ が 農 作 業 の 年 間 サ イ ク ル の 始 ま り に あ た る 。 収 穫 期 は ３月 末 の ジ ャガ イ モ に 始 ま り ７月 上 旬 に トウ モ ロ コ シを と り お え る ま で 続 く 。 １１．月 か ら ３ 月 に か け て は 雨 期 に あ た り ， 草 む し り （ｑｕｒａ−ｎａ）の 作 業 に追 わ れ る時 期 で あ る。 畑 は 標 高 ３５００ ｍ を こえ る 高 地 か ら ２７００ ｍ あ た り に ま で 分 布 し ， さ ら に 下 に は 別 の 村 の トウ モ ロ コ シ畑 や 放 牧 地 が 続 い て い る 。 以 下 ， 作 物 別 に 農 作 業 の 流 れ を 概 観 して お く。

    （１） オ オ ム ギ （（⊇．ｓｉｗ ａｒａ一 Ｓｐ． ｃｅｂａｄａ）

  畑 は 海 抜 ３０００ｍ 以 上 に分 布 し ， 特 に集 落 地 （ｑｈｕｌｕ） か ら北 に 登 っ て ３６００ ｍ の 尾 根 （ｓｉｎｑ ａ）を 越 え た 向 う側 （ア ヤ タ 側 ） の 土 地 （ｐａｎｐａ） を オ オ ム ギ 畑 に あ て る 世 帯 が 多 い 。 １２．月 か ら Ｌ 月 に か け て 播 種 （ｔａｒｐｕ−ｎａ）， ８月 か ら ９月 初 旬 に か け て 収 穫

３２２

細 川    ア ンデ ス東 斜 面 漢 谷 部 ， ケ チ ュア農 民 の生 業 と交 易 活 動

図 ３  テ ィ テ ィ カ チ の 農 事 暦

（ｒｕｔｕ−ｎａ 鎌 で 刈 り 取 る）， ９月 か ら１０月 中 旬 に か け て 脱 穀 （ｗａｑｔａ−ｎａ 積 み あ げ た ワ ラ を 長 い 棒 で 打 っ た の ち 風 選 ） す る 。 風 選 の 際 に は ， 脱 穀 場 （ｉｒａ） の 脇 で 火 を た い て 風 を 呼 び お こ す （ｗ ａｙｒａ−ｃｈｉ−ｎａ）。 オ オ ム ギ は 毎 年 連 作 す る 。 多 くの 場 合 ， エ ン ド

ウ マ メ と 混 播 す る よ うで あ る が ， そ の 割 合 な ど に つ い て は 確 認 で き な か っ た 。 な お ， オ オ ム ギ は ほ とん ど 飼 料 （羊 ， 山 羊 ，牛 ， 豚 ） に す る が ， 粉 に ひ い て パ ンを 焼 くこ と も あ る 。 エ ン ド ウ マ メ は 擦 り つ ぶ して トウ ガ ラ シ と混 ぜ ， ソ ー ス （ｌｌａｑｗａ） に す る 。

    （２）  ジ ヤ ガ イ モ （（⊇．ｐａｐａ → Ｓｐ．ｐａｐａ＝ ｐａｔａｔａ）

  トウ モ ロ コ シ が 育 た な い 高 さ （こ の 村 の 場 合 ， お お よ そ ３１ＧＯｍ 以 上 ） の 耕 地 は イ モ 類 の 栽 培 に あ て られ る 。 こ れ は ， 集 落 の 上 側 （ｈａｎａ−ｎｉｑ） に あ た り ， か な り 急 な 斜 面 で あ る （測 量 した 限 り で は ， 耕 地 の 最 大 傾 斜 は ３４度 に及 ん だ ）。 地 形 名 称 と して は ｗ ａｙｑ ｕ お よ び ｗａｙｑ ｕ−ｐａｎｐａ と 呼 ば れ る 場 所 に あ た る （図 １参 照 ）。  ｗ ａｙｑ ｕ の 部 分 で は 畑 が タ テ 畝 （等 高 線 に 直 交 ） の 形 を と る こ と が 多 い 。 同 じ畑 で ジ ャ ガ イ モ を 連 作 す る こ と は で き ず ， 前 述 （図 ２） の よ う な 転 作 ・休 閑 の の ち ， 再 び ジ ャ ガ イ モ を 植 え 付 け る 。 植 え 付 け の １年 前 に ， 休 閑 地 （ｐｕｒｕｍ ａ） に 火 を 入 れ る （１０月 〜 １１月 ）。 そ

の 後 ， ３月 〜 ４月 頃 に第 １回 目 の 土 起 こ し （Ｐ ａｔａ−ｙｋｕ−ｎａ 字 義 通 り に は 「つ っ つ く」），

８．月 〜 ９月 頃 に 第 ２回 目 の 土 起 こ し （ｑｈｕｌｌｉ−ｎａ 牛 に 鋤 を ひ か せ て 行 う耕 起 ） を 行 っ た うえ ， ９月 下 旬 か ら１０月 末 に か け て 播 種 （ｔａｒｐｕ−ｎａ） を 行 う 。 １２月 初 旬 の 土 寄 せ

（ｌｌａｎｋ ａ−ｎａ）と何 回 か の 畝 が ｆ め （ｗ ａｃｈｕ−ｎａ）を 経 て ， 収 穫 は ３月 か ら ４月 中 旬 に か け て 行 わ れ る 。 収 穫 は ，ａｎｋｈａ−ｃｈａ−ｎａ （大 き く育 っ た イ モ だ け を 掘 る）／ ａｌｌａ−ｙｋｕ−ｎａ

（本 格 的 な イ モ 掘 り）／ ｃｈａｑｍ ａ−ｎａ （掘 り残 し を 拾 い 集 め る ） と い う ３つ の 段 階 に わ け       ３２３

国立民族学博物館研究報告  １０巻 ２号 て 行 わ れ る 。 掘 っ た イ モ は い っ た ん 毛 織 （ア ル パ カ ） の 袋 に つ め て 納 屋 に い れ て お き ，

６月 か ら ７月 に か け て の 厳 寒 期 に凍 結 乾 燥 処 理 （ｃｈ ｕｆｉｕ−ｃｈａ−ｎａ） し， チ ュ ー ニ ョ に し て 保 存 す る 。  こ の 村 で は 白 チ ュ ー ニ ョ （ｑ ．ｔｕｎｔａ一 Ａｙｍ ． ｔｕｎｔａ−ｃｈ ｕｆｉｕ 凍 結 乾 燥 の 前 に 水 さ ら しを し た も の ， い わ ゆ る モ ラ ヤ） は 作 ら な い 。 栽 培 さ れ る 品 種 は 少 な く ， 方 名 と して 挙 げ ら れ る の は ， 赤 くて 大 粒 の ｍ ｉｓｋ ｉ， 黄 色 く丸 い 小 粒 の ｑ ｕｌｌａ，

そ の ほ か ｙａｎａ ｉｍ ｉｌｌａ， ｓａｗｓａ な ど の 種 類 だ け で あ る （筆 者 が 見 た 限 り で は ，  ｑ ｕｌｌａ と ｓａｗｓａ と は 同 じ品 種 の 異 称 の よ う で あ る）。 こ れ らの 品 種 は 一 筆 の 畑 に 混 播 さ れ る 。 ｙａｎａ ｉｍ ｉｌｌａ は ラパ ス 周 辺 の プ ー ナ の ア イ マ ラ農 民 が ｉｍ ｉｌｌａ と称 す る も の と 同 じ も の で あ る。 こ の 品 種 は テ ィ テ ィ カ チ で は 収 量 が 少 な く珍 重 さ れ る 。

    （３） オ カ イ モ （（⊇．ｕｑａ → Ｓｐ． ｏｃａ）

  ジ ャ ガ イ モ 畑 第 ２年 度 の 作 物 で あ る 。 植 え 付 け （ｔａｒｐｕ−ｎａ） は ジ ャ ガ イ モ よ り も 早 く ８月 下 旬 か ら ９月 に か け て ， 収 穫 は ジ ャ ガ イ モ よ り も 遅 く， 主 に ５月 に 掘 る。 品 種 は ほ と ん ど が ｑｈｉｌｌｉで あ り ， ｌｌｕｃｈ ｕ は作 付 け さ れ て い な い 。 収 量 の 大 部 分 は ， コ ウ ィ ニ ャ （ｑｕｗｉ−ｆｉａ） と呼 ば れ る 貯 水 穴 で 水 に さ ら した う え ， 凍 結 乾 燥 処 理 して 黒 い 干 し イ モ に す る 。 こ れ は カ ヤ （ｋｈａｙａ） と 呼 ば れ る。 ス ペ イ ン語 で は 「オ カ イ モ の チ ュ ー ニ ョ」 と 通 称 さ れ る こ と も あ る 。 ポ ト シ地 方 な ど に見 ら れ る カ ー ウ ィ  （Ｑ ． ｑａｗｉ 切 り干 し オ カ ） は こ の 村 で は 作 ら な い 。

    （４）  ソ ラ マ メ  （（⊇．＝Ａ ｙｍ ． ｊｌ ａｗ ａｓａ一 Ｓｐ． ｈａｂａｓ）

  ジ ャ ガ イ モ 畑 第 ３年 度 の 作 物 。 ジ ャ ガ イ モ と 同 じ 頃 ， 播 種 さ れ る が ， 成 育 期 間 は オ カ イ モ よ り も さ ら に 長 く ， ６月 か ら ７月 に か け て ， ち ょ う ど オ カ イ モ が 水 に 漬 か っ て い る 頃 に 取 り 入 れ ， 家 の 庭 先 ま た は サ ラ キ ン タ ー ラ （後 述 ） で 天 日 乾 燥 させ る 。 ソ ラ マ メ 収 穫 後 ， 畑 は 休 耕 期 間 に は い る が ， 例 外 的 に ， 第 ４年 度 に ソ ラ マ メ と ト ウ モ ロ コ シ （後 述 の 黄 色 類 な い し斑 点 類 ） を 混 播 す る場 合 が あ る 。

    （５）  ト ウ モ ロ コ シ （ｓａｒａ）

  畑 の 分 布 高 度 は ３１００ ｍ 以 下 で あ る 。 図 １の 地 形 名 称 で い え ば ，  ｃｈｕｒｕ と呼 ば れ る 一 帯 が トウ モ ロ コ シ畑 に 利 用 さ れ て い る ３）。 白 ト ウモ ロ コ シ は 低 い ほ う の 畑 に 遅 く 播 か れ ， 収 穫 は 他 品 種 よ り も早 い 。 高 い 方 の ト ウ モ ロ コ シ 畑 で は ソ ラ マ メ と混 播 す る こ と が 多 い 。 ト ウ モ ロ コ シ畑 は 休 閑 期 間 を お か ず 毎 年 連 作 す る 。 収 穫 が 完 全 に終 わ っ た ７月 中 頃 か ら ， 畑 の な か に 灌 木 の 枝 で 羊 囲 い （ｑｉｎｃｈａ あ る い は １１ｉｋｈａ） を 組 み ，

３） ア イ マ ラ語 で は ｃｈｕｒｕ は 「盆 地 」 な い し 「くぼ 地 」 の 意 味 で あ る 。 ３２４

細 川   ア ンデ ス 東斜 面 漢 谷 部 ， ケ チ ュア農 民 の 生 業 と交 易 活 動

刈 り あ と放 牧 に よ る施 肥 （ｗ ａｎｕ−ｃｈａ−ｎａ）を 行 う 。毎 朝 少 しず つ 羊 囲 い の 位 置 を ず ら し て い き，１ カ月 ほ ど か け て畑 全 体 に糞 が ゆ き わ た る よ う に す る 。施 肥 の す ん だ 畑 か ら順

に 土 起 こ しを す る 。 ユ ン タ （頸 木 で つ な い だ ２頭 の 牛 ）に 鋤 （Ｑ ．−Ａｙｍ ・ａｒａｒｕ一 Ｓｐ．

ａｒａｄｏ） を ひ か せ て 耕 起 （ｑｈｕｌｌｉ−ｎａ） す る 。 こ れ は 若 い 男 に と っ て ユ ン タ を 操 る技 術 を 身 に つ け る良 い 機 会 で も あ る。 播 種 （ｔａｒｐｕ−ｎａ） は ９．月 初 め 頃 か ら開 始 す る 。 男 が 牛 に 鋤 を ひ か せ て 溝 （ｗａｃｈｕ） を ほ る 。 そ こ に 女 が ト ウモ ロ コ シ の 穀 粒 （ｕｒｉ） を ３粒 ず つ 置 き （ｔａｋａ・ｎａ）， そ の 後 ろ か ら子 供 が 肥 料 （Ｑ ．＝ Ａｙｍ ・ｗａｎｕ一 Ｓｐ・ｇｕａｎｏ） と し て 羊 の 糞 を か け て い く。 再 び 男 が 牛 を 引 い て 鍬 を 入 れ ， 土 を か け て 畝 （ｑｈｕｙａ） を 起 こす 。 土 起 こ しの 場 合 と異 な っ て ， 播 種 の 際 は ， ユ ン タ の 牛 の 動 き を 正 確 に コ ン ト

ロ ー ル す る 技 術 が 必 要 と さ れ る 。

  播 種 に さ きだ っ て ， 畑 の 四 隅 と 中 央 に ， キ ン トゥ （ｋ ｉｎｔｕ コ カ の 葉 を 数 枚 ， ち ょ う ど ト ラ ン プ の 札 の よ う に ， ず らせ て 重 ね 合 わ せ た も の ） と リ ャ ン プ ー （１１ａｍ ｐｈｇ リ ャ マ の 背 中 の 脂 肪 ） を 埋 め る儀 礼 が 行 わ れ る。 （ち な み に ， 新 し い 家 屋 に 屋 根 を 葺 く 際 に も ， これ と全 く同 じ儀 礼 的 な

手 続 き が 行 わ れ る。）

  施 肥 か ら 播 種 に か け て の 一 連 の 作 業 は 上 の 畑 か ら下 の 畑 へ と 順 番 に 行 わ れ て い く。 低 い 方 で 土 起 こ し が 始 ま る 頃 に は ， す で に 高 い 方 の 畑 で は 播 種 が す ん で い る こ と も あ る 。 播 種 か ら ６週 間 ほ ど た ち ， 苗 の 葉 が ３枚 に な る こ ろ第 １回 目

の 土 寄 せ （ｌｌａｎｋ ａ−ｎａ）が 必 要 と な る 。  リ ャ ウ カ ナ （１１ａｗ ｋａ−ｎａ） と い う小 型 の 鍬 （写 真 １） で 土 を 寄 せ て 畝 を 保 つ 。 第 ２ 回 目 の 土 寄 せ

（ｗａｃｈｕ−ｎａ） は ， ト ウ モ ロ コ シ が 膝 ほ ど の 丈 に 伸 び た 頃 行 う。 こ れ ら作 業 は ， 必 然 的 に ， 高 い 畑 か ら 始 ま り ， 次 第 に 下 の 方 の 畑 へ と続

い て い く。 谷 の 下 の 方 が 日 当 た り も よ く， 水 に も 恵 ま れ て い る の で ，

写 真 １  土 寄 せ に 使 う 耕 具 リ ャ ウ カ ナ Ｕａｗｋ ａｎａ       （〜 ｌａｗｋａｎａ） ポ ト シ 地 方 の リ ウ カ ナ       １１ｉｗｋ ａｎａ と 同 じ も の 。

３２５

国立民族学 博物館研究報告 ^{１０巻 ２号}

写 真 ２ サ ラ キ ン タ ー ラ （農 作 物 の 干 し場 ） ： ト ウ モ ロ コ シ 果 穂 の ほ か ， カ ヤ ， チ チ ョー カ な ど が 干 して あ る 。 写 真 下 の 手 前 に は 羊 囲 い と 番 小 屋 （ｃｈ ｕｋｌｌａ）が み え る 。

３２６

細 川   ア ンデ ス 東斜 面 漢 谷 部 ， ケ チ ュア農 民 の 生 業 と交 易 活 動

播 種 の 順 序 と は 逆 に ，収 穫 は 下 の 畑 か ら始 ま る 。 ４月 中 旬 ， 果 穂 が ま だ 柔 ら か い 時 点 で ， 白 トウ モ ロ コ シ が 部 分 的 に 収 穫 さ れ る （ｃｈｕｑｌｌｕ−ａｋｌｌａ−ｎａ）。 柔 ら か い 果 穂 は チ ョ ク ロ （Ｑ ．ｃｈｕｑｌｌｕ → Ｓｐ． ｃｈｏｃｌｏ 中 米 で い う ｅｌｏｔｅ に あ た る ） と 呼 ば れ ， 主 に タ マ ル

（Ｑ ．．ｊｕｍ ｉｎｔａ → Ｓｐ． ｕｍ ｉｎｔａ） を 焼 く の に 用 い られ る。 十 分 に成 熟 し た 果 穂 の 収 穫

（ｔｉｐｉ−ｎａ） は ５月 頃 に 始 ま り ， 低 い 方 か ら 上 の 畑 へ と 進 み ， ６月 末 か ら ７月 初 旬 ま で に は ， ほ と ん ど収 穫 を 終 え る。 刈 り と っ た トウ モ ロ コ シ は ， 果 穂 と茎 葉 と に分 け ， 果 穂 （ｐｕｙａ） は 皮 （ｓｕｑ ｕ） を 剥 い て ， 天 日乾 燥 す る （ｃｈ ａｋｉ−ｃｈｉ−ｎａ）。 畑 の な か に ， ト ウ モ ロ コ シ の 乾 燥 した 茎 葉 （ｃｈｈａｌｌａ） を 用 い て ７ｍ 四 方 ほ ど の 囲 い （写 真 ２） を 設 営 し， イ チ ュ 草 （Ｑ ．．ｉｃｈｈｕ， Ａｙｍ ． ｊｉｃｈｈｕ〜 ｗｉｃｈｈｕ， Ｓｐ． ｐａｊａ ｂｒａｖａ， Ｓｔｉｐａ ｓｐ．）を 敷 き つ め た 上 に 果 穂 を 並 べ て お く。 こ の 囲 い は 「サ ラ キ ンタ ー ラ」 （ｓａｒａ−ｋｉｎｔａｌａ） と 呼 ば れ る が ，トウ モ ロ コ シ （ｓａｒａ）以 外 に も ， オ カ イ モ ， チ ュ ー ニ ョ ， カ ヤ （オ カ 芋 の チ ュ ー ニ ョ）， ソ ラ マ メ な ど を 並 べ て 干 す （後 出 の 図 ４参 照 ）。 乾 燥 した 果 穂 は ， の ち 一 部 を 実 落 と し （ｍ ｕｃｈｈａ−ｎａ）す る が ， 大 部 分 は 果 穂 の ま ま保 存 す る。

３．   トウ モ ロ コ シ の 民 俗 分 類 と 利 用

  テ ィテ ィ カチ村 で は ，前 述 の よ うに各 種 の作 物 が栽 培 され て い るが ， 収 量 や 投入 労 働量 か ら見 て も， ま た交 易 活動 や儀 礼 上 の 重要 性 か ら見 て も， 生 業 の 中核 を な す の は トウモ ロ コシ耕作 で あ る。 村 人 に とって の トウモ ロ コ シの 重要 性 は， 彼 らの言 語 に も よ く反 映 され ， トウモ ロ コシ に関 す る実 に こま や か な語 彙 が 日常 的 に用 い られ て い る。

それ らは植 物 と して の 部位 名称 ・料 理 の名 称 ・農 耕 作 業 の細 か い 動 詞表 現 な どの 面 で も観 察 で きるが ， こ こで は， 後 述 の交 易 活 動 と直 接 関係 が あ る もの と して， 穀 粒 の色 に応 じた分 類 名 称 につ い て簡 単 にま とめ て お く。

  トウモ ロ コ シを 表 す も っ とも一 般 的 な語 は ｓ ａｒ ａ で あ るが ， こ れ とは別 に， 細 か い 分 類 名 称 が あ り，そ れ は彼 らの 日常 会話 で も普 通 に用 い られ る。 もっ と も基 本 的 な分 類 範 疇 は ，① ユ ー ラバ （ ｙｕｒ ａｑ白類）， ② ケ リョ （ ｑｉ ｌ ｌ ｕ黄 色 類），③ ムチ ュ （ ｍｕｃ ｈｕ 斑 点 類） の ３つ で あ る。 ユ ー ラバ （白 トウモ ロ コ シ） に は他 品 種 よ り も高 い評 価 が与

え られ， 高 地 の牧 民 との交 易 に お いて も珍 重 され ， ま た町 へ 出 荷 す る と きの現 金 価 格 も黄 色 類 よ り高 い。 表 ５に示 す の は ， 各 範 疇 ご との下 位 分 類 名 称 とそ れ ぞれ の 用途 で あ る。 こ こ に挙 げ た細 か い下位 分 類 は ， 収 穫 を おえ乾 燥 ず み の果 穂 に対 して な され る もの で あ って，畑 で成 育 して い る段 階 で は これ らを特 に区 別 しな い。 栽 培 対 象 と して の トウモ ロ コ シは も っぱ らユ ー ラバ ， ケ リ ョ， ムチ ュ とい う ３つ の 上位 分 類 名 称 に応

じて 言 及 さ れ る。

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国立民族学博物館研究報告   １０巻 ２号 表 ５  ト ウ モ ロ コ シ （ｓａｒａ）の 民 俗 分 類 と利 用

上位分類名

ｙｕ「ａｑ

（ ｑｕｓｑｕ）

ｑ ｉ ｌｌ ｕ

ｍ ｕｃｈ， ｕ

下 位 分 類 名

ｙｕｒａｑ  白 ｐｕｋａ  紅 色 ａｒｕｍ ａ  オ レ ン ジ色 ｑｕｗａｒｉ ピ ン ク 色 ｕｑｈｉ 蜂 蜜 色

ｑ， ｉｌ ｌｕ 黄 色

ｃｈｉｗｉｔａ 灰 色 が か っ た 黄 色 ｕｃｈｕ−ｋｕｌｕ 赤 味 が か っ た 黄 色

ｃｈ ｉ ｑｈｉ 灰 色

ｍ ｕｃｈ ｕ 紫 斑 ・紫 粒

ｐｕｋａ ｃｈ， ｉｑｈｉ ， ｙａｎａ  ｃｈ， ｉｑｈｉ   等

ｃｈ， ｉ ｑｈｉ  ｍ ｕｃｈ， ｕ ｑ， ｉ ｌｌ ｕ ｍ ｕｃｈ ｕ ｐｕｋａ ｍ ｕｃｈ， ｕ ｙａｎａ ｍ ｕｃｈ， ｕ 等

ｃｈｕｌｌｐｉ し ぼ ん だ 白 ・黄 色 ｐｉｎｔａ 白 と 黒

ｓｕｍ ｕ （＝ ｙａｎａ） 黒 ・紫 ・赤 ｑｕｗａｒｉ 赤 い 斑 点

用 途

ｊａｋ ｕ 粉 ｔ， ａｎｔ ａ   パ ン ｔｌ ｑｌ  ト ル テ ィ ー ヤ ま れ に   ｍ ｕｔｉ

ｊｕｍ ｉ ｎｔａ  ウ ミ ン タ

ｍ ｕｔｉ ゆ で ａｌ ｌ ｐｈｉ 粥 ｃｈｉｃｈｕｑａ 煮 干 し

ａｑｈａ チ チ ャ 酒

ｊａｎｋ ａ

  煎 り トウ モ ロ コ シ

換 金 用

交 易 用

儀 礼 用

常 食 用

○

○

○

○ ○

○  ○

△

○

○

△

○

○

     （１） 白 類 （ユ ー ラ バ ）

  ｑｕｓｑｕ−ｓａｒａ と も 呼 ば れ る 。 「ク ス コ の ト ウ モ ロ コ シ」 の 意 味 だ ろ う か 。 下 位 分 類 名 称 と して は ， 狭 義 の ユ ー ラ バ ｙｕｒａｑ （純 白 ）， プ カ ｐｕｋａ （赤 ）， ア ロ マ ａｒｕｍ ａ （オ

レ ン ジ 色 ）， コ ア リ ｑｕｗａｒｉ （ピ ン ク 色 ）， オ へ ｕｑｈｉ （蜂 蜜 色 ） な ど が あ る 。 こ の う ち ， オ へ は ， 主 に タ マ ル （ウ ミ ン タ ｊｕｍ ｉｎｔａ → Ｓｐ． ｕｍ ｉｎｔａ） を 焼 く の に 用 い る 。 そ の 他 の 品 種 は ， 呼 称 で は 区 別 さ れ る が ， 用 途 と して は い ず れ も 製 粉 用 。 粉 （ｊａｋ ｕ） に 挽 い て パ ンを 焼 くか ， 卵 と ま ぜ て トル テ ィ ー ヤ （ｔｉｑｉな い し ｒｕｎｔｕ−ｔｉｑｉ） を 焼 く。 赤 や オ レ ン ジ 色 な ど の 果 穂 は ， 天 日 に さ ら す う ち 色 が 抜 け ， 最 初 か ら 白 か っ た 果 穂 （狭 義 の ユ ー ラバ ） と 区 別 が つ か な くな る 。 し か し， 穀 粒 を も い だ あ と の 果 芯 （ｔｈｕｌｕ ま た は ｑ ｕｒｕｎｔａ） の 色 は 異 な る 。 播 種 用 に は も っ ぱ ら純 白 （狭 義 の ユ ー ラバ ） 種 の 穀 粒 を 用 い る 。 白 トウ モ ロ コ シ は ， 果 穂 の ま ま 交 易 に 出 す こ と も あ る 。 し か し， 市 場 で の 換 金 価 値 が 黄 色 類 よ り も 高 い た め ， 最 近 で は 町 に 搬 出 さ れ る 割 合 が 高 い 。

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細 川   ア ンデ ス東 斜 面 渓 谷 部 ， ケ チ ュア農 民 の 生 業 と交 易 活 動

    （２） 黄 色 類 （ケ リ ョ）

  渓 谷 部 産 の 黄 色 ト ウ モ ロ コ シ は ， モ テ （Ｑ ．ｍ ｕｔｉ → Ｓｐ． ｍ ｏｔｅ トウ モ ロ コ シ の 穀 粒 を 塩 ま た は 石 灰 で ゆ で た も の） に最 適 と さ れ る 。 モ テ の ほ か ， 粥 （ａｌｌｐｈｉ）， ｌａｗ ａ

（ジ ャ ガ イ モ の す り 潰 し た の と混 ぜ た 粥一 Ｓｐ・ｌａｇｕａ）， ｃｈｉｃｈｕｑａ （モ テ を 日 に 干 し て 乾 燥 させ た も の 。 湯 に も ど して ス ー プ な ど に入 れ る ） な ど の 形 で 食 べ る 。 村 人 の ふ だ ん の 食 事 に お け る 主 食 と い っ て よ い だ ろ う 。 ま た 物 々交 換 お よ び 換 金 用 と し て も 重 要 で あ る 。 儀 礼 用 と して は ， 白 類 の 方 が 好 ま れ る が ， 黄 色 類 を 併 用 す る こ と も多 い 。 黄 色 類 の 下 位 分 類 名 称 と して は ， 普 通 の 黄 色 種 （ｑｉｌｌｕ） の 他 に ，  ｃｈｉｗ ｉｔａ （黒 味 が か っ た 黄 色 ）， ｕｃｈｕ−ｋｕｌｕ （赤 味 が か った 黄 色 ， 字 義 通 り に は 「トウ ガ ラ シ 色 」） な ど が あ る。 こ れ は も っ ぱ ら濁 酒 チ チ ャ （Ｑ ．ａｑｈａ；Ｓｐ． ｃｈｉｃｈａ）を 仕 込 む の に 使 う。 ｕｃｈｕ−

ｋｕｌｕ を 使 う と 特 に 強 い チ チ ャ が で き る と 言 わ れ る。 チ チ ャ の 仕 込 み は ， 穀 粒 を ４ 日 間 ほ ど 水 に 浸 した の ち ， 緑 葉 低 木 （ｐｕｙｓｉｌｌａ，  ｃｈｉｌｌｋａ な ど） の 葉 で 覆 っ て 納 屋 の 中 の 暗 所 に 置 い て お く。 こ うす る と穀 粒 が 発 芽 して モ ヤ シ の よ う に な る （こ の 状 態 を ｗ ｉｆｉａｐｕ と い う ）。 そ れ を 擦 り つ ぶ して 熱 湯 に 溶 き ， ま る 一 晩 煮 込 ん だ の ち ， 上 澄 み を 数 日放 置 して お け ば 自 然 醸 酵 して 濁 酒 が で き あ が る 。 ア ル コ ー ル 度 は 弱 い 。 醗 酵 種 は 用 い ず ， ま た ， 穀 粒 を 噛 ん で 醗 酵 を う な が す 作 業 も見 ら れ な い 。 チ チ ャ酒 は も っ ぱ ら祭 礼 （と くに ９月 の 守 護 聖 人 祭 と１１月 の トー ドス サ ン トス 祭 ） の た め に 当 番 （Ｑ ． ａｌｐｈｉｒｉｓ一 Ｓｐ． ａｌｆ６ｒｃｚ） の 家 が 大 量 に 準 備 す る 。 筆 者 が 観 察 した 事 例 で は ， １００ ｔ以 上 の チ チ ャ が 仕 込 ま れ た 。 しか し， 祭 礼 以 外 の 機 会 に 作 っ て 飲 む こ と は ， ま ず 無 い 。

（ ３ ） 斑 点 類 （ム チ ュ）

  こ の 範 疇 は ， 名 称 の う え で は ， チ ェ へ   （ｃｈ ｉｑｈｉ一灰 色 系 統 ） ／ ム チ ュ （ｍ ｕｃｈ ｕ

＝ 紫 系 統 ） ／ そ れ 以 外 ， と い う ３種 類 に分 け る こ と が で き る。 チ ェ へ と は ， 穀 粒 に 様 々 な 色 の 細 か い 斑 点 が 霜 ふ り状 に か か っ た も の 。 そ の 色 に応 じて ｐｕｋａ ｃｈ ｉｑｈｉ（赤 い チ ェ へ ４）） や ｙａｎａ ｃｈ ｉｑｈｉ（黒 い チ ェ へ） な ど と 呼 ば れ る 。 た だ し ， 斑 点 が 紫 色 の も の は ， ム チ ュ と 呼 ば れ る 。 ム チ ュ と は ， 穀 粒 が 一 様 に 紫 色 を して い る か ， ま た は 紫 色 の 斑 点 が か か っ ｆｃも の を さ す 。 斑 点 の 場 合 は ， 地 の 色 に 応 じて ｐｕｋａ ｍ ｕｃｈ ｕ （赤 い ム チ ュ ）， ｑ ｉｌｌｕ ｍ ｕｃｈｕ （黄 色 い ム チ ュ），  ｃｈ ｉｑｈｉ ｍ ｕｃｈ ｕ （灰 色 の ム チ ュ） な ど と 呼 び 分 け る。 チ ェ へ と ム チ ュ 以 外 の 種 類 と して は ， ｃｈ ｕｌｌｐｉ（しぼ ん だ 黄 色 ま た は 白 ），

ｐｉｎｔａ （白 粒 と 黒 粒 が 混 ざ っ て い る も の ）， ｙａｎａ （黒 ， 紫 ， 濃 い 赤 ５）） な ど が あ る 。 ４） ｑｕｗａｒｉ と呼 ばれ る こと もあ るが ， これ は一 般 的 に 「まだ ら」 の意 味 であ って ， トウ モ ロ コ   シの 穀 粒 の色 に か ぎ らず ， ニ ワ トリの体 色 な ど を表 す の に も用 い る 呼称 で あ る。

５） ｓｕｍｕ とも呼 ば れ る が， これ は Ｓｐ・ｓｕｍｏ に 由来 す る もの と思 わ れ る。

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      国立民族学博物 館砺究報告  １０巻 ２号   斑 点 類 の トウ モ ロ コ シ に は ， 以 上 の よ う に 色 に応 じ た 細 か い 下 位 分 類 名 称 は あ る が ，

しか し ， 用 途 と して は ， い ず れ も ｊａｎｋａ （煎 り トウ モ ロ コ シ） に して 自家 消 費 す る だ け で あ る 。 換 金 用 に は な らず ， 交 易 に も ほ と ん ど 出 さ な い 。 筆 者 が 観 察 し た 限 り に お い て は ， 儀 礼 で も 用 い る こ と が 無 い 。 こ の 点 で ， 斑 点 類 （ム チ ュ） は ， 白 類 （ユ ー

ラ バ ） や 黄 色 類 （ケ リ ョ） か ら は っ き り と 区 別 さ れ る 範 疇 で あ る。

  上 に 説 明 し た 民 俗 分 類 は ， 収 穫 直 後 の 干 し場 （サ ラ キ ン タ ー ラ） で の 農 作 物 の 配 置 に も 明 瞭 に 反 映 さ れ る 。 各 範 疇 の ト ウ モ ロ コ シ は ， そ れ ぞ れ 別 々 の 列 に ま と め ら れ ， 混 ざ ら な い よ う 注 意 さ れ る （図 ４参 照 ）。 村 人 に よ る トウ モ ロ コ シ の 分 類 は ， 表 面 的 に は 色 に 応 じ た 分 類 で あ る が ， 実 質 的 に は ， 各 品 種 の 利 用 方 法 に 応 じ た 分 類 で あ る こ とが わ か る 。 な お ， 第 ＩＶ章 で 述 べ る ユ ンガ ス 産 の 大 型 で 皮 の 固 い 黄 色 トウ モ ロ コ シ は ， ｋｕｐａｎｕ （一Ｓｐ． ｍ ａｆｚ ｃｕｂａｎｏ） と 呼 ば れ ， 村 人 が 普 通 に 考 え る ｓａｒａ （ト ウ モ ロ コ シ）

の範疇 に は 含 ま れ な い よ う で あ る。

４．   日常 生 活 物 資 の 流 れ

  テ ィ テ ィ カ チ 村 の 衣 食 住 を 観 察 し ， 日 常 生 活 物 資 を 網 羅 し て 検 討 す る と ， 高 地 や 低 地 と の 交 易 を 通 じ て 手 に入 れ る 物 品 が か な り の 割 合 を 占 め て い る こ と に 気 が つ く。 食 品 に 関 す る か ぎ り ， 基 本 的 に は 自給 可 能 で あ る が ， 動 物 性 蛋 白 源 ・調 味 料 ・嗜 好 品 な ど は 外 部 に 依 存 して い る 。 衣 料 品 が 高 地 か ら 来 る ア ル パ カ の 毛 や バ リェ ー タ （Ｓｐ．

ｂａｌｌｅｔａ ｄｅ ｌａ ｔｉｅｒｒａ → ｑ ． ｗａｙｔａ） と 呼 ば れ る 粗 い 羊 毛 生 地 に 依 存 して い る点 ， ま

図 ４  サ ラキ ンタ ー ラ （収 穫物 の干 し場）

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