オーストラリア・ハンターバレーにおける

平成 26 年 度修 士論 文

オーストラリア・ハンターバレーにおける ワインツーリズムの地域的特徴とその空間的展開

首都 大学 東京 大学 院 都市 環境 科学 研究 科 都市 環境 科学 専攻

観光 科学 域

13842402 市 橋千 尋

指導 教授 菊 地俊 夫

The Regional Characteristics of Wine Tourism and its Spatial Structure

in Hunter Valley, New South Wales, Australia.

Chihiro Ichihashi Abstract

Today, wine and food have long been regarded as an important component of the tourist experience. They are featured not only in tourism advertisements and promotion at the destination but also the extent to which they contribute to tourist attractions that plays the role in rural tourism development. The purpose of this research is to reveal the regional development of wine tourism and its spatial structure that is based on the development process of each winery in Hunter Valley, Hunter region, New South Wales, which is an Australian rural area.

Wine tourism does not only mean tasting or purchasing wine in

wineries, but also experiencing the whole process and understanding the food culture that goes hand in hand with the whole wine production in this area. The process includes the fermentation process from harvest to dine and the viticulture and its landscape. All these activities are used to build wine tourism in this area. Naturally

socializing with local people and winemakers, experiencing the rural

life that is related to the wine industry, as well as learning the history of this area are recognized as the main reasons of visiting wine regions. As Saitoh (2010) mentioned that wines reflect their localities and enable us to form an image of the landscapes and the smell of the regions from drinking the wine. It is significant to review how this area has been developed as a wine tourism region by merging factors such as climate, society, economy, history and culture in this area.

Hunter Valley is located approximately 3 hours north of Sydney and this region has played a role in the history of Australian wine as the first wine regions where viticulture started in 19th century. Five main regions in Hunter Valley – Pokolbin, Mount View, Broke, Wollombi and Cessnock - consist of Hunter Valley W ine Country. We focus on

Pokolbin area that plays a key role in wine tourism in Hunter Valley. To capture the characteristics of wine tourism, statistics analysis and interview data are analyzed.

Regarding the spatial structure, from 1990’s, most of the wineries

were located along the main road so that it was easier to transport the

products to markets in the cities such as Newcastle and Sydney,

which was the main purpose because at that time wine tourism had

not been developed. Afterwards with the improvement of the highways,

the vineyards in surrounding areas also developed and it was also dispirited. Such a dispersive structure reflects the landform of Hunter Valley. The increase in interest of the product by the society led more people to visit the area and encouraged them to purchase the

products. As a result of analyzing the location of each winery, wine tourism in this area had been established from late 1990’s. However after 2000’s the establishment of new wineries has stopped but other attractions such as accommodations, restaurants and weddings had increased. New trends and restructuring were also seen in this area.

So as to capture the new trends, we divided wineries into two patterns; large-scale wineries and small-scale wineries. As for the small-scale wineries, they do not promote wine tourism but have developed from dealing with the small amount of visitors. We can place the small-scale wineries as the traditional wine tourism. On other hand the large-scale wineries do not only produce wine but also have other multiple attractions such as coping with wine tourism, which turned into a mass tourism attraction. These wineries attract visitors from within and outside the country too which is why they use greater land for their business as compared to the small-scale

wineries and thus the special structure and establishment in the

surrounding areas is favorable to them.

Wine tourism in Hunter Valley has been changed into a one that has a focus on the large-scale wineries. However, it also means an

oligopoly market of the specific large-scale wineries, due not to have

any relationships between large-scale and small-scale wineries

because of its dispersed structure.

要 旨

ワ イ ン と 食 は 、さ ま ざ ま な 観 光 地 に お け る 観 光 ア ト ラ ク シ ョ ン の 構 成 要 素 の ひ と つ と し て 重 視 さ れ 、そ れ ら は 単 な る 観 光 プ ロ モ ー シ ョ ン 機 能 と し て だ け で は な く 、農 業 地 域 に お け る ル ー ラ ル ツ ー リ ズ ム の 発 展 に 重 要 な 役 割 を 果 た し て き た 。本 研 究 は オ ー ス ト ラ リ ア・ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 の ハ ン タ ー バ レ ー を 事 例 に し て 、ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 地 域 的 特 徴 と そ の 空 間 的 展 開 を 個 々 の ワ イ ナ リ ー の 発 展 プ ロ セ ス に 基 づ い て 明 ら か に す る こ と を 目 的 と し た 。

ワ イ ン ツ ー リ ズ ム は 、単 に ワ イ ナ リ ー で ワ イ ン を 飲 み 購 入 す る だ け で は な い 。ワ イ ン の 原 料 と な る ブ ド ウ 栽 培 と そ の 景 観 、お よ び ブ ド ウ の 収 穫 か ら ワ イ ン 醸 造 ま で の 加 工 プ ロ セ ス 、さ ら に 醸 造 さ れ た ワ イ ン と 組 み 合 わ さ れ た 食 文 化 を 見 る 、聞 く 、味 わ う こ と が ひ と つ の セ ッ ト と な り ワ イ ン ツ ー リ ズ ム を つ く り だ し て い る 。当 然 の こ と な が ら 、ワ イ ン 生 産 に 関 連 し た 農 村 生 活 や 地 域 住 民 と の 交 流 、お よ び 地 域 の 歴 史 や 伝 統 も ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 要 素 と し て 重 要 で あ る 。つ ま り 、ワ イ ン を 生 産 し て い る 地 域 の 風 土 そ の も の が ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 対 象 と な る 。齋 藤（

2010

）が 、「 完 成 し た ワ イ ン に は 地 域 色 が 必 ず あ り 、ひ と つ ひ と つ の ワ イ ン の 銘 柄 の な か に 土 地 の 香 り を 感 じ と り 、生 み だ さ れ る 土 地 の 風 景 を イ メ ー ジ す る こ と が で き る 」と 述 べ て い る よ う に 、ハ ン タ ー 地 域 特 有 の 自 然 条 件 や 社 会 経 済 条 件 、お よ び 歴 史 文 化 条 件 が ワ イ ン 産 業 と 結 び つ き な が ら 、ど の よ う に ワ イ ン ツ ー リ ズ ム が 発 展 し て き た の か を 明 ら か に す る こ と は 意 義 の あ る こ と で あ る 。

ハ ン タ ー バ レ ー は 、 ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 の 東 海 岸 中 央 部 に 位 置 し 、 ポ コ ル ビ ン 、 ブ ロ ー ク 、 ラ ブ デ ー ル 、 シ ン グ ル ト ン 、 ウ ォ ロ ン ビ ー 、 セ ス ノ ッ ク の

6

つ の 地 区 で 形 成 さ れ て お り 、

2 0 1 4

年 現 在 、

1 4 7

軒 の ワ イ ナ リ ー が 展 開 し て い る 。 本 研 究 は 、 ハ ン タ ー バ レ ー の ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 中 核 的 な 役 割 を 担 う ポ コ ル ビ ン 地 区 に 注 目 し 、そ こ に 立 地 す る

6 6

軒 の ワ イ ナ リ ー を 対 象 に ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 地 域 的 特 徴 を 明 ら か に し た 。

ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ナ リ ー の 立 地 展 開 を み る と 、1900 年 前 後 に お け る ワ イ ナ リ ー の 立 地 は 主 要 道 路 沿 い に 集 中 し て 展 開 し て い た 。 こ れ は 、

醸 造 さ れ た ワ イ ン の 市 場 が ニ ュ ー カ ッ ス ル や シ ド ニ ー と い っ た 近 郊 都 市 で あ っ た た め 、そ れ ら の 都 市 に 輸 送 し や す い 立 地 が 最 優 先 さ れ た 結 果 で も あ る 。 つ ま り 、こ の 時 期 の ワ イ ン 生 産 は 都 市 市 場 へ の 供 給 を 目 的 と し て お り 、ワ イ ン ツ ー リ ズ ム は 未 発 達 な 状 態 で あ っ た 。そ の 後 、道 路 網 の 整 備 に と も な っ て ハ ン タ ー バ レ ー の 周 辺 地 域 で の ブ ド ウ 園 の 開 発 が 進 み 、ワ イ ナ リ ー も 分 散 し て 立 地 す る よ う に な っ た 。こ の よ う な 分 散 的 な 立 地 は 、ハ ン タ ー バ レ ー の 波 浪 状 の 丘 陵 地 形 を 反 映 し て い る 。波 浪 状 の 丘 陵 地 形 は 日 照 条 件 が 斜 面 方 向 や 微 地 形 に よ っ て 異 な る た め 、ブ ド ウ の 栽 培 適 地 が 広 い 範 囲 に 及 ぶ こ と に な る 。 ハ ン タ ー バ レ ー の ワ イ ン の 評 価 が 高 ま る に つ れ て 、現 地 で ワ イ ン を 購 入 し よ う と す る 人 び と が 多 く な っ て き た 。ハ ン タ ー バ レ ー が 都 市 の 近 郊 に 位 置 し て い る こ と も 、ワ イ ン 購 入 の 人 び と を 引 き 付 け る 大 き な 要 素 に な っ た 。結 果 的 に は 、

1990

年 代 に な る と ワ イ ナ リ ー の 立 地 が 増 加 し 、 ワ イ ン ツ ー リ ズ ム が 確 立 し た 。 し か し 、

2000

年 以 降 に な る と 、 新 規 の ワ イ ナ リ ー の 立 地 は 少 な く な り 、ワ イ ナ リ ー の 宿 泊 や 食 事 な ど の 観 光 ア ト ラ ク シ ョ ン 機 能 が 増 え 、ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 新 た な 再 編 と 展 開 が み ら れ る よ う に な っ た 。

新 た な ワ イ ン ツ ー リ ズ ム を 検 討 す る た め 、ハ ン タ ー バ レ ー の ポ コ ル ビ ン 地 区 の ワ イ ナ リ ー を 、観 光 ア ト ラ ク シ ョ ン の 種 類 と 数 に よ り 大 規 模 ワ イ ナ リ ー お よ び 小 規 模 ワ イ ナ リ ー に 類 型 化 し た 。小 規 模 ワ イ ナ リ ー は ワ イ ン の 販 売 を 行 っ て い る が 、積 極 的 に ワ イ ン ツ ー リ ズ ム を 推 進 し て い る わ け で は な い 。中 規 模 ワ イ ナ リ ー は 特 徴 的 な ワ イ ン を 生 産 し 、顔 な じ み や 特 約 の 観 光 客 を 相 手 に ワ イ ン ツ ー リ ズ ム を 展 開 し て い る 。以 上 に 述 べ て き た ワ イ ナ リ ー を 中 心 と し た ワ イ ン ツ ー リ ズ ム は ハ ン タ ー バ レ ー の 伝 統 的 な ワ イ ン ツ ー リ ズ ム と し て 位 置 づ け る こ と が で き 、そ れ ら は 幹 線 道 路 沿 い を 中 心 に 空 間 的 に 展 開 し て い る 。 他 方 、 大 規 模 ワ イ ナ リ ー は ワ イ ン 生 産 と と も に 、 宿 泊 や レ ス ト ラ ン 、 お よ び 土 産 物 店 や ス ポ ー ツ 施 設 な ど の 複 合 的 な 観 光 ア ト ラ ク シ ョ ン を 備 え て お り 、ワ イ ン 生 産 に 関 す る テ ー マ パ ー ク 的 な 存 在 に も な っ て い る 。つ ま り 、 大 規 模 ワ イ ナ リ ー は マ ス ツ ー リ ズ ム か し た ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に 対 応 し た も の と な り 、内 外 の 多 く の 観 光 客 を 集 め て い る 。大 規 模 ワ イ ナ リ ー で は 団 体 客 を 受 け 入 れ る た め の 駐 車 場 や テ イ ス テ ィ ン グ ル ー ム な ど 広 い 土 地 が 必 要 な た め 、 そ の 空 間 的 な 展 開 は 周 辺 地 域 の 新 規 の 造 園 地 区 で 有 利 と な る 。

ハ ン タ ー バ レ ー の ワ イ ン ツ ー リ ズ ム は 大 規 模 ワ イ ナ リ ー を 中 心 と し た も の に 変 化 し て き た が 、特 定 の 大 規 模 ワ イ ナ リ ー が ワ イ ン ツ ー リ ズ ム を 寡 占 す る 傾 向 を 強 め て い る こ と も 地 域 的 特 徴 の ひ と つ で あ る 。こ れ は 、ワ イ ナ リ ー が 空 間 的 に 分 散 し て 立 地 展 開 し て い る た め 、小 規 模 ワ イ ナ リ ー や 中 規 模 、お よ び 大 規 模 ワ イ ナ リ ー の 連 携 が 希 薄 な こ と に 起 因 し て い る 。

目 次

Ⅰ は じ め に

... 1

1.

研 究 背 景 ... 1

2.

ワ イ ン ツ ー リ ズ ム ... 2

2-1)

オ ー ス ト ラ リ ア に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム

... 5

2-2)

日 本 に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム

... 5

3.

研 究 目 的

... 6

4.

研 究 対 象 地 域

... 6

4-1)

研 究 対 象 地 に お け る 人 口 推 移

... 10

4-2)

研 究 対 象 地 に お け る 土 地 利 用 変 化

... 10

5.

研 究 方 法

... 11

Ⅱ オ ー ス ト ラ リ ア に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 位 置 づ け

... 15

1.

オ ー ス ト ラ リ ア の ワ イ ン 産 業 か ら み た ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 位 置 づ け 15

1-1)

ワ イ ン 生 産 の 近 年 の 傾 向

... 15

1-2)

オ ー ス ト ラ リ ア に お け る ワ イ ン 生 産 業 ・ ブ ド ウ 栽 培 ... 16

1-3)

オ ー ス ト ラ リ ア に お け る 先 進 的 な ブ ド ウ 栽 培 の 一 例 エ ラ ー

!

ブ ッ ク マ ー ク が 定 義 さ れ て い ま せ ん 。

1-4)

ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 歴 史

... 21

1-5)

炭 鉱 業 と の 関 係

... 23

1-6)

オ ー ス ト ラ リ ア に お け る 地 理 的 呼 称 制 度

... 24

1-7)

オ ー ス ト ラ リ ア お よ び ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 に お け る ワ イ ン 用 ブ ド ウ 生 産 量 と 栽 培 面 積 に つ い て エ ラ ー

!

ブ ッ ク マ ー ク が 定 義 さ れ て い ま せ ん 。

2.

オ ー ス ト ラ リ ア の 観 光 か ら み た ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 位 置 づ け ... 25

2-1)

ハ ン タ ー 地 域 に お け る 観 光 ビ ジ ョ ン

... 27

3.

各 ア ク テ ィ ビ テ ィ に つ い て ... 28

3-1)

宿 泊 施 設 ... 28

3-2)

ウ ェ デ ィ ン グ 事 業 の 発 展 エ ラ ー

!

ブ ッ ク マ ー ク が 定 義 さ れ て い ま せ ん 。

3-3)

サ イ ク リ ン グ

... 30

3-4)

ロ ー カ ル プ ロ ダ ク ツ

... 31

3-5) Hunter Valley Gardens

の 展 開

... 32

3-6)

そ の 他 ア ト ラ ク シ ョ ン ... 32

Ⅲ ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 地 域 的 展 開

... 35

1.

ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ナ リ ー の 分 布 傾 向 ... 35

2.

分 布 の 年 次 変 化 か ら み た ハ ン タ ー バ レ ー に お け る 発 展 プ ロ セ ス

... 35

3.

規 模 別 に み た ワ イ ナ リ ー 分 布 の 年 次 変 化 ... 40

4.

各 ワ イ ナ リ ー の 特 徴

... 48

4-1) Scarborough W INE CO. ... 48

4-2) Peterson House ... 49

4-3) McGuigans Cellars ... 50

Ⅳ 聞 き 取 り 調 査 か ら み る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 現 状

... 53

1． ワ イ ナ リ ー 同 士 の 関 連 性 ... 54

2． 各 ワ イ ナ リ ー の 工 夫 ... 55

3

． ビ ジ タ ー セ ン タ ー の 役 割

... 59

4.

オ ー ナ ー ら が 考 え る ハ ン タ ー バ レ ー の 抱 え る 問 題 点

... 59

5.

今 後 の ハ ン タ ー バ レ ー の 展 望

... 61

Ⅴ ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 発 展 段 階 エ ラ ー

!

ブ ッ ク マ ー ク が 定 義 さ れ て い ま せ ん 。 Ⅵ お わ り に

... 64

謝 辞

... 66

注... 67

参 考 文 献 ... 68 図

表 写 真

図 目 次

図

1

ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に お け る ア ク テ ィ ビ テ ィ

/目 的 地 の モ デ ル

図

2

ハ ン タ ー 地 域

図

3

セ ス ノ ッ ク

LGA

図

4

ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 に お け る ブ ド ウ 収 穫 面 積 図

5

ハ ン タ ー 地 域 に お け る ブ ド ウ 栽 培 面 積

図

6

ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ナ リ ー 分 布

図

7

現 在 の ポ コ ル ビ ン 地 区 に お け る ワ イ ナ リ ー 分 布 図

8 6

つ の 地 区 で 形 成 さ れ る ハ ン タ ー バ レ ー

図

9

ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 に お け る ブ ド ウ 畑 の 割 合 図

10 Banrock Station

の 成 功 モ デ ル

図

11

オ ー ス ト ラ リ ア に お け る 地 理 的 呼 称 制 度

図

12

ワ イ ン 用 ブ ド ウ 生 産 量 （ ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 ） 図

13

ワ イ ン 用 ブ ド ウ 生 産 量 （ オ ー ス ト ラ リ ア ）

図

14

ワ イ ン 用 ブ ド ウ 栽 培 面 積 （ ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 ） 図

15

ワ イ ン 用 ブ ド ウ 栽 培 面 積 （ オ ー ス ト ラ リ ア ）

図

16 2009

年

3

月

-2014

年

9

月 国 内 観 光 客 数 （ 日 帰 り ） 図

17

セ ラ ー ド ア に お け る 平 均 売 上 高 （

2012

）

図

18 2012

年 月 別 客 室 稼 働 率

図

19

平 日 ・ 週 末 客 室 稼 働 率 の 月 別 変 化 図

20

結 婚 式 催 行 数 の 年 次 変 化

図

21

結 婚 式 催 行 数 お よ び ゲ ス ト 人 数 の 月 別 変 化 図

22 1900

年 以 前 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布

図

23 1984

年 以 前 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布 図

24 1999

年 ま で に 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布 図

25

ポ コ ル ビ ン 地 区 中 心 部 の 地 形

図

26 Hermitage Road

周 辺 の 地 形

図

27 2011

年 現 在 の ポ コ ル ビ ン 地 区 に お け る ワ イ ナ リ ー 分 布 図

28

規 模 別 分 布

図

29

小 規 模 ・1900 年 以 前 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布 図

図

30

大 規 模 ・1900 年 以 前 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布 図 図

31

小 規 模 ・1984 年 以 前 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布 図 図

32

大 規 模 ・1984 年 以 前 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布 図 図

33

小 規 模 ・1999 年 以 前 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布 図 図

34

大 規 模 ・1999 年 以 前 開 業 の ワ イ ナ リ ー 分 布 図 図

35 2011

年 現 在 の 小 規 模 ワ イ ナ リ ー 分 布 図

図

36 2011

年 現 在 の 大 規 模 ワ イ ナ リ ー 分 布 図 図

37

新 し い 観 光 ル ー ト

” the Hunter Valley Way”

表 目 次

表

1

ハ ン タ ー 地 域 に お け る 人 口 増 加 率 （

1991-2011）

表

2

ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ブ ド ウ 栽 培 面 積 と 生 産 量

写 真 目 次

写 真

1

ブ ド ウ 畑 を 一 望 で き る レ ス ト ラ ン 写 真

2

ワ イ ナ リ ー ツ ア ー

写 真

3

ポ コ ル ビ ン 地 区 の 風 景

写 真

4

サ イ ク リ ン グ に は 適 さ な い 道 路 環 境(1) 写 真

5

オ ー ガ ニ ッ ク 商 品 の 展 開

写 真

6

ハ ン タ ー バ レ ー で 作 ら れ た オ リ ー ブ オ イ ル の 試 食 販 売 写 真

7

熱 気 球 体 験

写 真

8

馬 車 の 乗 車 体 験 写 真

9

試 飲 シ ー ト

写 真

10

チ ー ズ や ク ラ ッ カ ー 写 真

11

オ リ ジ ナ ル グ ッ ズ の 販 売 写 真

12

テ イ ス テ ィ ン グ コ ー ナ ー

写 真

13

グ ル ー プ テ イ ス テ ィ ン グ ル ー ム 写 真

14

オ リ ジ ナ ル グ ッ ズ の 販 売

(2)

写 真

15

ブ ド ウ 畑 の 景 観

写 真

16

各 施 設 を 示 す 看 板 写 真

17

エ リ ア マ ッ プ 写 真

18

試 飲 の 様 子

写 真

19

試 飲 有 料 の ワ イ ナ リ ー 写 真

20

ビ ジ タ ー セ ン タ ー の 様 子

写 真

21

サ イ ク リ ン グ に 適 さ な い 道 路 環 境(2)

Ⅰ は じ め に

1.

研 究 背 景

ワ イ ン と 食 は 、 観 光 客 行 動 の 構 成 要 素 と し て 重 視 さ れ て き た

(C. Michae l 1998)。 さ ら に 、 そ れ ら は 単 な る 観 光 プ ロ モ ー シ ョ ン 機 能 だ け で は な く 、 農

業 地 域 に お け る ル ー ラ ル ツ ー リ ズ ム の 発 展 に 重 要 な 役 割 を 果 た し て き た 。ま た 、近 年 食 の 多 様 化 が 進 み、生 産 者・製 法・品 質 が 重 視 さ れ 、ロ ー カ ル 性 を 強 調 し た 食 品 の 生 産 、食 の ブ ラ ン ド 化 と い う 考 え 方 が 広 が り つ つ あ る 。ワ イ ン 産 業 に お い て も そ の よ う な 傾 向 が み ら れ 、多 く の ワ イ ン 生 産 地 が 従 来 の ブ ド ウ 栽 培・ワ イ ン 醸 造 業 に 加 え て 、ワ イ ン を テ ー マ と し た 観 光 に 力 を 入 れ る よ う に な っ た （ 齋 藤

2011）。 ワ イ ナ リ ー で 醸 造 さ れ る 質 の 高 い 商 品 に 加 え 、

ブ ド ウ 畑 の 美 し い 景 観 が 産 地 の ブ ラ ン ド イ メ ー ジ を 高 め る と 考 え ら れ る よ う に な る な ど（ 斎藤

2011

）、遺 産 的 価 値 へ の 関 心 の 向 上 を 、観 光 資 源 の ひ と つ と し て ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に 結 び 付 け よ う と す る 取 り 組 み が 各 地 で 行 わ れ て い る （ 斎 藤

2012

）。

ワ イ ン ツ ー リ ズ ム は 、 農 村 景 観 や ル ー ラ リ テ ィ と 強 い 関 わ り が あ り 、

Richard

ほ か（

2011

）が ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に お け る ブ ド ウ 畑 の 風 景 や 地 域 住 民 と の 触 れ 合 い が 重 要 で あ る と 論 じ た よ う に 、農 村 で の 暮 ら し を 体 感 し 、地 域 住 民 と の 交 流 を 楽 し み 、 地 域 の 歴 史 や ワ イ ン に 関 す る 知 識 を 得 る こ と は 、 ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に 欠 か せ な い 要 素 で あ る 。ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に 関 す る 従 来 の 研 究 に お い て 、地 場 産 業 と し て の 存 立・発 展 メ カ ニ ズ ム（ 経 済 地 理 学 的 研 究 ）、景 観 や 消 費 文 化（ 文 化 地 理 学 的 研 究 ）、原 産 地 呼 称 の 認 定 に 関 す る 領 域 紛 争 （ 政 治 地 理 学 的 研 究 ）、 ワ イ ナ リ ー 来 訪 者 を 対 象 と し た 観 光 客 行 動 （ 行 動 地 理 学 的 研 究 ） な ど 、 こ れ ま で さ ま ざ ま な ア プ ロ ー チ 法 で 研 究 が さ れ て き た 。し か し、従 来 の 研 究 は 観 光 客 の 具 体 的 な 体 験・関 心 に 基 づ く も の が 多 く （

Richard 2011

）、 ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 真 の 魅 力 で あ る 、 ブ ド ウ 畑 の 美 し い 景 観 や 、ワ イ ナ リ ー に 付 随 す る 豊 富 な ア ト ラ ク シ ョ ン に 着 目 し た 研 究 が あ ま り さ れ て い な い の が 現 状 で あ る 。そ こ で 、Richard (2012)は ブ ド ウ 畑 の 持 つ 景 観 に 着 目 し ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 発 展 過 程 を 調 査 し た が 、そ こ で は 実 地 的

1

な 調 査 は さ れ て お ら ず 、個 々 の ワ イ ナ リ ー に 着 目 し 地 域 全 体 を 考 察 し た も の は 私 見 の 限 り な い 。

齋 藤 （

2011

） は 、 ワ イ ン の 質 ・ 風 味 は ブ ド ウ の 種 類 や 出 来 に 大 き く 左 右 さ れ る こ と か ら 、ワ イ ン づ く り は 地 域 資 源 を 利 用 す る 生 業 に 基 盤 を 置 い て お り 、ロ ー カ ル な 食 を 支 え そ の 価 値 を 高 め る 役 割 が あ る と し た 。ま た、フ ラ ン ス の グ ラ ン・ク リ ュ は 、ブ ド ウ の 生 産 地 域 が 狭 く な る ほ ど 、そ の 土 地 柄 を 反 映 し た よ り 高 品 質 な ワ イ ン が 作 ら れ る と 考 え た （ 斎 藤

2009

）。 そ こ で 本 研 究 で は 、ハ ン タ ー バ レ ー に 展 開 す る 個 々 の ワ イ ナ リ ー に 焦 点 を 当 て 、ハ ン タ ー バ レ ー 特 有 の 歴 史 や 文 化 、経 済、産 業 と 照 ら し 合 わ せ 、ワ イ ン 生 産 を 観 光 の 主 軸 に 置 い た ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム が 、地 域 産 業 と し て ど の よ う に 発 展 し て き た か を 検 証 す る 。

ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に つ い て 研 究 す る こ と は 、生 態 学 や 生 物 物 理 学 、歴 史 学 や 社 会 科 学 、経 済 学 や 観 光 学 な ど と い っ た さ ま ざ ま な 学 問 を 横 断 し 理 解 す る こ と で あ る 。ワ イ ン を 飲 む と い う こ と は 、単 な る 日 常 生 活 の 一 活 動 に 過 ぎ ず 、 非 日 常 な も の だ と い わ れ る（

McIntyre

ほ か

2013

）よ う に 、一 般 的 な 食 べ 物 と 異 な り 、生 産 地 域 の 文 化 的 影 響 を 強 く 受 け た そ の 豊 富 な 種 類 数 は 、私 た ち に 多 く の 選 択 肢 を 与 え る 。ワ イ ン 生 産 を 活 用 し た 観 光 地 と し て 発 展 し て き た ハ ン タ ー バ レ ー を 研 究 対 象 地 と し て 調 査 を 行 い 、さ ら に こ の 地 域 の 発 展 プ ロ セ ス が 他 地 域 に も 応 用 で き る か を 考 え る こ と は 意 義 の あ る こ と だ と 考 え る 。

2.

ワ イ ン ツ ー リ ズ ム

W TO (World Tourism Organization)

が 、 ワ イ ン ツ ー リ ズ ム を

“The activities of persons travelling to and staying in places outside their usual environment for not more than one consecutive year for leisure, business and their purposes”

と 定 義 し た よ う に 、 ワ イ ン ツ ー リ ズ ム と は 、 単 に ワ イ ン を 飲 み 購 入 す る だ け で は な い 。特 に 都 市 部 に 住 む 人 に 対 し 、都 会 の 喧 騒 か ら 離 れ 非 日 常 な 空 間 で ブ ド ウ 畑 の 景 観 や 農 村 で の 生 活 を 楽 し み リ ラ ッ ク ス す る 機 会 を 与 え 、さ ら に ワ イ ナ リ ー で の 会 話 を 通 し て 、ワ イ ン 生 産 や 地 域 の 歴 史 に 関 す る 知 識 を 得 る こ と が で き る な ど 、 さ ま ざ ま な 意 味 を 持 つ 。

C.

2

Michael (1998)

は 、 観 光 客 が ワ イ ナ リ ー を 訪 問 す る 具 体 的 な 動 機 と し て 以 下 を 挙 げ た 。

・ 試 飲 や 購 入

・ イ ベ ン ト 、 お 祭 り へ の 参 加

・ 家 族 や 友 人 と の 交 流

・ 農 村 生 活 を 体 験 す る こ と

・ そ の 他 の ア ト ラ ク シ ョ ン ・ ア ク テ ィ ビ テ ィ

・ ワ イ ン や ワ イ ン 生 産 に つ い て 学 ぶ こ と

・ ワ イ ナ リ ー で 食 事 を す る こ と （ 写 真

1

）

・ ワ イ ナ リ ー ツ ア ー へ の 参 加 （ 写 真

2）

・ ワ イ ン 生 産 者 と の 交 流

ま た 、C. Michael (1998)は 、観 光 客 の 動 機 づ け に つ い て

2

つ に 種 類 分 け を お こ な っ た （ 図

1）。 そ の 目 的 地 自 体 、 つ ま り ワ イ ン 生 産 地 域 を 訪 れ る こ と

が 動 機 と な り そ の 地 を 訪 れ 、ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に 付 随 す る 様 々 な ア ク テ ィ ビ テ ィ を 体 験 す る 場 合 と 、ワ イ ン テ イ ス テ ィ ン グ な ど の 体 験 行 動 自 体 が 動 機 と な り 観 光 行 動 に つ な が る 、

2

つ の パ タ ー ン が あ る と 定 義 し た 。

写真

1

ブ ド ウ 畑 を 一望 で き る レ スト ラ ン

（

2014

年

5

月 筆 者撮 影 ）

3

写真

2

ワ イ ナ リ ー ツア ー

（

2014

年

5

月 筆 者撮 影 ）

図

1

ワイ ン ツ ー リ ズム に お け る アク テ ィ ビ テ ィ/目 的 地の モ デ ル

（

C. Michael 1998

よ り 作 成 ）

4

2-1)

オ ー ス ト ラ リ ア に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム

1990

年 代 の ワ イ ン ツ ー リ ズ ム 確 立 以 降 、 オ ー ス ト ラ リ ア は 新 大 陸 を 中 心 と し た ワ イ ン 生 産 国 の 見 本 と し て 成 長 し て き た （

Steve 2002）。 現 在 オ ー ス

ト ラ リ ア に は 、本 研 究 の 対 象 地 で あ る ハ ン タ ー バ レ ー の ほ か 、南 オ ー ス ト ラ リ ア 州 に 展 開 す る バ ロ ッ サ バ レ ー 、ヴ ィ ク ト リ ア 州 の ヤ ラ バ レ ー 、西 オ ー ス ト ラ リ ア 州 の マ ー ガ レ ッ ト リ バ ー な ど 、 国 内 に

65

か 所 以 上 、約

2700

軒 の ワ イ ナ リ ー が 展 開 し て い る ¹⁾。そ の う ち の お よ そ

75

％ が 創 立

25

年 以 内 の 比 較 的 歴 史 の 浅 い 企 業 で あ る こ と か ら わ か る よ う に 、ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ナ リ ー も 、 こ こ

30

年 で 急 激 に 発 展 し て き た 。

ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 特 徴 と し て 、ア メ リ カ・カ リ フ ォ ル ニ ア 州 に 展 開 す る ナ パ バ レ ー な ど と は 異 な り 、ハ ン タ ー バ レ ー に は 田 舎 町 ら し い 環 境 が 残 っ て お り 、 そ の 魅 力 的 な 景 観 と 、 観 光 に 適 し た 気 候 が 、 こ れ ま で 多 く の 観 光 客 ら を 魅 了 し て き た 。し か し 、後 述 す る が、そ の 交 通 手 段 に 関 し て は 依 然 と し て 改 善 が 必 要 と い え る 。イ ン フ ラ 面 の ほ か 、外 国 人 観 光 客 の 誘 致 も 今 後 の 課 題 と い え よ う 。

Donald (2000)

に よ る と 、 ハ ン タ ー バ レ ー を 訪 れ る 観 光 客 の

70

％ が シ ド ニ ー を は じ め と し た ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 内 か ら の 観 光 客 で 、

20%

が ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 外 か ら の 国 内 観 光 客 、 外 国 人 観 光 客 は お よ そ

10

％ と 、 今 後 外 国 人 観 光 客 の 増 加 が 期 待 さ れ る 観 光 地 で あ る 。

2-2)

日 本 に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム

寺 内 （

2003

） を 参 考 に 、 日 本 に お け る ワ イ ン 産 業 の 歴 史 に つ い て み て い く 。 日 本 で は 現 在 ま で

5

回 の ワ イ ン ブ ー ム が あ っ た と い わ れ て い る 。

1972

年 ～

1977

年 の 第

1

次 ワ イ ン ブ ー ム 期 と は 、食 生 活 が 西 欧 化・多 様 化 を 迎 え 、徐 々 に 日 本 国 内 に お け る ワ イ ン の 消 費 文 化 が 導 入 さ れ た こ ろ で あ る 。 こ の 背 景 に は 、

1964

年 の 海 外 旅 行 自 由 化、

1970

年 の 日 本 万 国 博 覧 会 開 催 な ど に よ り 、 外 国 文 化 に 直 接 接 す る 機 会 が 増 え た こ と が 指 摘 さ れ る 。 そ の 後 、 第

2

次 ワ イ ン ブ ー ム を 経 て 、

1981

年 ～1986 年 の 第

3

次 ワ イ ン ブ ー ム 期 に は 比 較 的 安 価 な ワ イ ン が 市 場 へ 参 入 し 、日 本 に お け る ワ イ ン 産 業 は 急 成 長 を 遂 げ た 。さ ら に こ の 時 期 は 、関 税 引 き 下 げ や 円 高 に よ る 輸 入 ワ イ ン の 価 格 下 落

5

に よ り 、日 本 に お け る ワ イ ン 消 費 量 が 伸 長 し た 時 期 で も あ る 。第

4

次 ワ イ ン ブ ー ム 期 に は 、国 内 に お け る 輸 入 ワ イ ン の 競 争 力 が 高 ま り 、品 質・品 ぞ ろ え の 充 実 に よ る 輸 入 ワ イ ン の 拡 大 は 、ワ イ ン 消 費 の 伸 長 を さ ら に 促 し た 。そ し て 、1994 年 か ら は 第

5

次 ワ イ ン ブ ー ム と し て 、 高 価 格 ・ 高 品 質 な ワ イ ン が 台 頭 と な る 。

日 本 に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 成 功 例 と し て は 、山 梨 県 勝 沼 町 や 宮 崎 県 都 農 町 、兵 庫 県 神 戸 市 な ど が 挙 げ ら れ る 。日 本 の ｎ ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 特 徴 は 、地 域 全 体 の ブ ラ ン ド 化 と い う エ リ ア マ ネ ジ メ ン ト 的 要 素 で は な く 、地 域 資 源 で あ る ブ ド ウ を 活 か し 、地 域 産 業 の 観 光 地 化 と ブ ラ ン ド 化 を 目 指 し た も の が 多 い 。

3.

研 究 目 的

本 研 究 で は 、個 々 の ワ イ ナ リ ー に 焦 点 を あ て 、地 域 全 体 の 発 展 プ ロ セ ス を 検 証 す る こ と で 、地 域 的 な 特 徴 が み ら れ な い か と 考 え た 。ワ イ ン 産 業 を 観 光 の 主 軸 に 置 い た ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム が 、地 域 産 業 と し て ど の よ う に 発 展 し て き た か を 明 ら か に す る 。齋 藤（

2010

）は 、「 完 成 し た ワ イ ン に は 地 域 色 が 必 ず あ り 、一 つ 一 つ の 銘 柄 の 中 に 土 地 の 香 り を 感 じ と り 、 生 み 出 さ れ る 土 地 の 風 景 を イ メ ー ジ す る こ と が で き る 」と 論 じ た 。ハ ン タ ー バ レ ー の 歴 史・文 化 と ワ イ ン 産 業 が 結 び つ き 、ど の よ う な 取 り 組 み に よ っ て ど の よ う に 発 展 し て き た の か を 知 る こ と は 意 義 の あ る こ と だ と 考 え る 。

4.

研 究 対 象 地 域

本 研 究 の 研 究 対 象 地 で あ る ハ ン タ ー バ レ ー は 、オ ー ス ト ラ リ ア 最 大 都 市 で あ る シ ド ニ ー か ら 北 へ お よ そ

150km

離 れ た ハ ン タ ー 地 域 ²⁾ （ 図

2

）、

Cessnock Local Government Area (LGA)内 に 位 置 し

³⁾ （ 図

3

）、オ ー ス ト ラ リ ア で 最 初 に ブ ド ウ 栽 培 が お こ な わ れ た 地 域 と し て 知 ら れ て い る 、主 要 観 光 地 の ひ と つ で あ る 。ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 で も っ と も 広 い 、

21760

㎢ の 広 大 な 平 野 を も つ こ の 地 域 は 、夏 平 均 気 温 が

21.1

℃ 、冬 の 最 低 気 温が

4.4

℃ 、 年 間 降 水 量 は

750

㎜ と 地 中 海 性 気 候 に 似 た 穏 や か な 気 候 が 特 徴 で あ る 。 土 壌 条 件 は 多 種 多 様 で あ る が 、一 般 的 に や せ た 土 壌 と い わ れ る 。し か し、波 打

6

つ よ う な 丘 陵 地 形 の お か げ で 、白 ワ イ ン 用 の ブ ド ウ 栽 培 に 適 し た 沖 積 砂 質 土 、 赤 ワ イ ン に 適 し た 火 山 灰 土 と 粘 土 ロ ー ム な ど の 良 質 な 土 壌 が 生 成 さ れ る 場 所 も み ら れ る 。

州 全 体 の 輸 出 量 の

9

割 を 占 め る 炭 鉱 業 の ほ か（ 年 間

100

億 ド ル ）、製 造 業・

建 設 業 、農 業 関 連 産 業（

10

億 ド ル ）、ワ イ ン 産 業（

2

億 ド ル ）と そ れ に 関 連 す る 観 光 業 で な が く 発 展 し て き た 地 域 で あ り 、今 日 も 各 産 業 が こ の 地 域 を 支 え る 。特 に 炭 鉱 業 が さ か ん で、ア ル ミ ニ ウ ム の 生 産・輸 送 も 主 要 産 業 の １ つ で 、 オ ー ス ト ラ リ ア 全 体 の

36%の ア ル ミ ニ ウ ム が こ こ で 生 産 さ れ る 。

ハ ン タ ー バ レ ー の あ る 地 域 に は ポ ー ト ス テ ィ ー ブ ン ス な ど の 観 光 地 も あ り 、オ ー ス ト ラ リ ア 最 大 の 都 市 で あ る シ ド ニ ー か ら 車 で 約

2

時 間 の 距 離 に あ る こ と か ら 、地 元 住 民 は 勿 論 、オ プ シ ョ ナ ル ツ ア ー を 利 用 し た 外 国 人 旅 行 者 も 訪 れ る 観 光 地 と し て 発 展 し て き た 。ハ ン タ ー バ レ ー は シ ド ニ ー や ニ ュ ー カ ッ ス ル か ら の 車 で の ア ク セ ス に 優 れ て お り 、 特 に

The Hunter Expressway

が

2014

年 の 終 わ り に 開 通 し た こ と で ハ ン タ ー バ レ ー・ニ ュ ー カ ッ ス ル 間 の 利 便 性 が 向 上 し た ほ か 、

Kurri Kurri

や

Branxton

地 域 へ の ア ク セ ス も 可 能 に し た 。さ ら に、ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 内 だ け で な く 、ニ ュ ー カ ッ ス ル 空 港 に よ り メ ル ボ ル ン・キ ャ ン ベ ラ・ブ リ ス ベ ン や ゴ ー ル ド コ ー ス ト と い っ た オ ー ス ト ラ リ ア の 主 要 都 市 へ の ア ク セ ス の ほ か 、シ ド ニ ー か ら の 乗 り 継 ぎ に よ り 国 際 線 か ら の ア ク セ ス も 可 能 で あ る 。

ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ブ ド ウ 栽 培 面 積 は ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 最 大 で は な い も の の 、シ ド ニ ー を は じ め と し た 消 費 地 に 近 い こ と が ハ ン タ ー バ レ ー の 観 光 地 化 を 可 能 に し て き た （ 図

4,5）。

7

図

2

ハン タ ー 地 域

（

Hunter Regional Plan 2013-23

よ り 引 用 ）

図

3

セス ノ ッ ク

LGA

（Cessnock Economic Dev elopment Strategyよ り 引 用）

8

図

4

ニュ ー サ ウ ス ウェ ー ル ズ 州 にお け る ブ ド ウ 収 穫 面積

（ 農 業セ ン サ ス よ り引 用 ）

図

5

ハン タ ー 地 域 にお け る ブ ド ウ栽 培 面 積

（ 農 業セ ン サ ス よ り引 用 ）

9

4-1)

研 究 対 象 地 に お け る 人 口 推 移

表

1

ハン タ ー 地 域 にお け る 人 口 増加 率 （

1991-2011）

（

Cessnock Economic Dev elopment Strategy

よ り 引 用）

ハ ン タ ー 地 域 に お け る 人 口 は

650773

人 で（

2012

年 現 在 ）、ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 全 体 の

8

％ 程 度 を 占 め る 。人 口 の ほ と ん ど が 港 か ら

25km

圏 内 に 居 住 し て お り 、ま た そ の 半 数 以 上 が ニ ュ ー カ ッ ス ル 市 、も し く は レ イ ク マ ッ コ ー リ ー 市 に 住 む 。2011 年 の 統 計 情 報 に よ る と 、 セ ス ノ ッ ク 市 の 人 口 は

50840

人 だ っ た （ 表

1）。2006

年 から

2011

年 に か け 、 セ ス ノ ッ ク 地 区 の 人 口 増 加 率 は ハ ン タ ー 地 域 で 最 も 高 く 、さ ら に ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 全 体 で も

3

番 目 の 増 加 率 と 、近 年 都 市 化 が 進 め ら れ る 、発 展 の 著 し い 地 域 で あ る 。

4-2)

研 究 対 象 地 に お け る 土 地 利 用 変 化

1800

年 代 の ヨ ー ロ ッ パ 人 の 入 植 以 来 、 こ の 地 域 で は 主 に 農 業 や 家 畜 飼 育 な ど が 行 わ れ て き た が 、近 年 は ニ ュ ー カ ッ ス ル 周 辺 部 の 急 激 な 都 市 化・人 口 増 加 に 伴 う 輸 送 手 段 の 拡 大 や 住 宅 建 設 に よ る 大 規 模 な 土 地 利 用 変 化 が み ら れ る ほ か 、イ ン タ ー ネ ッ ト 環 境 の 整 備 な ど が 進 め ら れ る な ど 、今 後 急 速 な 発 展 が 予 想 さ れ る 。 セ ス ノ ッ ク 市 の

50%以 上 が 農 業 用 地 で あ り 、 そ の う ち の

199100% 1996 2001 2006 2011 % of Region 2011

Cessnock 4384900% 44,362 45,204 46,206 50,840 8.2

Lake Maquarie 16202600% 170,495 177,619 183,138 189,006 30.5

Maitland 4690900% 49,941 53,803 61,880 67,478 10.9

Newcastle 13130500% 133,686 137,307 141,753 148,535 23.9 Port Sthephens 4373500% 51,288 56,677 60,484 64,807 10.4 Lower Hunter Sub-region 42782400% 449,772 470,610 493,461 520,666 83.9

Dungog 736500% 7,658 7,901 8,062 8,318 1.3

Gloucester 465000% 4,816 4,687 4,802 4,877 0.8

Great Lakes 2599900% 28,609 31,384 32,766 34,430 5.5

Muswellbrook 1511100% 15,562 14,796 15,236 15,791 2.5

Singleton 1866100% 200,133 20,384 21,937 22,695 3.7

Upper Hunter 1408300% 13,941 13,825 12,976 13,754 2.2

Upper Hunter Sub-region 8586900% 90,719 92,977 95,779 99,865 16.1 Total Hunter Region 51369300% 540,491 563,587 589,240 620,531 100.0

10

60%で 比 較 的 小 規 模 な 農 業 が お こ な わ れ て い る 。80ha

を 超 え る 面 積 を 有 す る 農 地 の 数 は わ ず か

5%に と ど ま り 、ブ ド ウ 栽 培 を は じ め と す る こ の 地 域 で

の 農 業 は 、 昔 か ら 家 族 経 営 型 と し て 発 達 し て き た 。

5.

研 究 方 法

本 研 究 で は 、① 個 々 の ワ イ ナ リ ー の 分 析 、② ハ ン タ ー バ レ ー 地 域 全 体 の 分 析 を お こ な う こ と で 、そ こ か ら 読 み 取 れ る 地 域 特 有 の 文 化 や 歴 史 と ワ イ ナ リ ー の 分 布 傾 向 を 用 い て 、 地 域 的 な 特 徴 が み ら れ な い か と 考 え た 。

具 体 的 に は 、 ① 地 域 の 基 本 的 情 報 の 理 解 、 ② 観 光 客 数 の 推 移 と そ の 要 因 、

③ 土 地 利 用 や 農 業 の 年 次 変 化 、④ ワ イ ナ リ ー の 分 布 変 化 、⑤ ワ イ ナ リ ー や 行 政 の 観 光 業 へ の 取 り 組 み に つ い て 調 査 し た 。

研 究 に あ た り 、 ハ ン タ ー バ レ ー に お よ そ

150

か 所 展 開 す る ワ イ ナ リ ー の う ち 、

Hunter Valley W ine Country Tourism

に 加 盟 す る

101

軒 の ワ イ ナ リ ー を 対 象 と し た^{４ ）}（ 図

6

）。そ の う ち 、ハ ン タ ー バ レ ー の 中 心 で あ り 、観 光 客 の 玄 関 口 で あ る ポ コ ル ビ ン 地 区^{5 )}に 展 開 する

66

軒 の ワ イ ナ リ ー に つ い て 検 証 す る （ 図

7,8

､写真

3

）。

Tyrrell’s W ines, McW illiams W ines, Drayton’s Family W ines

と い っ た 、創 業 以 来 何 世 代 に も わ た っ て オ ー ス ト ラ リ ア の ワ イ ン 生 産 に 貢 献 し 、 現 在 も 幅 広 い 産 業 を 通 し て オ ー ス ト ラ リ ア の 観 光 業 を 支 え る 伝 統 の あ る ワ イ ナ リ ー も こ の 地 区 に 立 地 し て お り 、 ハ ン タ ー バ レ ー の 発 展 プ ロ セ ス を 明 ら か に す る に あ た り 適 当 な 地 区 で あ る 。

66

軒 の ワ イ ナ リ ー の う ち 、

45

軒 に 実 地 調 査 、う ち

10

軒 に よ り 詳 細 な 調 査 を 行 う こ と で 、 本 地 域 で の ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 発 展 プ ロ セ ス を 明 ら か に し て い く 。 統 計 情 報 の ほ か 、 個 々 の ワ イ ナ リ ー で の 実 地 調 査 、 対 面 式 イ ン タ ビ ュ ー 調 査 を 行 う こ と で 必 要 な デ ー タ を 得 、 年 代 ご と の 変 化 を 検 証 す る 。

11

図

6

ハン タ ー バ レ ーに お け る ワ イナ リ ー 分 布

（

HVTA

^6）ホ ー ムペ ー ジ よ り 筆者 作 成 ）

図

7

現在 の ポ コ ル ビン 地 区 に お ける ワ イ ナ リ ー 分 布

（

HVTA

ホ ーム ペ ー ジ よ り筆 者 作 成 ）

12

図

8 6

つ の地 区 で 形 成 され る ハ ン タ ーバ レ ー

（

HUNTER VALLEY MAGAZINE

よ り 引 用 ）

13

写真

3

ポ コ ル ビ ン 地区 の 風 景

（

2014

年

2

月 筆 者撮 影 ）

14

Ⅱ オ ー ス ト ラ リ ア に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 位 置 づ け

1.

オ ー ス ト ラ リ ア の ワ イ ン 産 業 か ら み た ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 位 置 づ け

1-1)

ワ イ ン 生 産 の 近 年 の 傾 向

ワ イ ン を 生 産 用 ブ ド ウ の 栽 培 適 地 は 幅 広 く 、オ ー ス ト ラ リ ア や 南 カ リ フ ォ ル ニ ア と い っ た 暑 さ の 厳 し い 地 域 か ら 、イ ギ リ ス や タ ス マ ニ ア な ど 比 較 的 寒 冷 な 地 域 、ま た カ リ フ ォ ル ニ ア の セ ン ト ラ ル バ レ ー や イ ス ラ エ ル と い っ た 乾 燥 地 帯 、ニ ュ ー ジ ー ラ ン ド の よ う な 湿 潤 な 気 候 、さ ら に は 山 間 部 な ど で 栽 培 が 可 能 で あ る 。そ の 土 地 固 有 の 気 候 や 土 壌 条 件 に よ り 、生 産 さ れ る ワ イ ン の 種 類 や 味 が 異 な る こ と が ワ イ ン 産 業 の 魅 力 で あ り 、各 地 域 に お け る ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 発 展 に 大 き く 寄 与 し て き た 。

オ ー ス ト ラ リ ア を は じ め と し た 新 大 陸 で の ワ イ ン 生 産 量・輸 出 量 が 増 加 し て お り 、今 後 こ う い っ た 新 大 陸 ワ イ ン の 国 際 化 の 推 進 は 、ヨ ー ロ ッ パ の 歴 史 あ る ワ イ ン 生 産 地 と の 間 の 競 争 を 激 化 さ せ る こ と が 予 想 さ れ る 。し か し 、ワ イ ン 市 場 の 変 化 が 発 生 し て い る と は い え 、世 界 的 に み て も ワ イ ン の 生 産 量 ・ 消 費 量 は

1980

年 代 を ピ ー ク に 減 少 し て い る 。特 に ヨ ー ロ ッ パ を は じ め と し た 旧 世 界 の ワ イ ン 生 産 量 の 減 少 は 顕 著 で あ り 、こ れ は 消 費 者 嗜 好 の 変 化 と 自 動 車 の 普 及 な ど が 原 因 と い わ れ て い る 。ワ イ ン へ の 支 出 高 は 変 化 し て い な い も の の 消 費 量 が 減 少 し て い る こ と か ら も わ か る よ う に 、消 費 者 が よ り 質 の 高 い ワ イ ン を 好 む よ う に な っ た た め だ と い え る 。

こ の よ う に 、ワ イ ン 産 業 と ワ イ ン ツ ー リ ズ ム は 気 候 や 地 形 と い っ た 自 然 条 件 だ け で な く 、社 会 経 済 条 件 に も 大 き く 影 響 を 受 け る 。か つ て は、ワ イ ナ リ ー と ブ ド ウ 畑 は 隣 接 し 、各 企 業 は 自 社 で 作 っ た ブ ド ウ を ワ イ ナ リ ー で 醸 造 ・ 販 売 す る こ と が 主 流 で あ っ た が 、輸 送 コ ス ト や ブ ド ウ 畑 を 維 持 す る た め の コ ス ト の 問 題 か ら 、近 年 オ ー ス ト ラ リ ア に お い て は 、あ る 地 域 で で き た ブ ド ウ を 他 地 域 に 輸 送 し ブ レ ン ド し た り 、他 の ワ イ ナ リ ー や ブ ド ウ 栽 培 者 が 栽 培 し た ブ ド ウ を 購 入 し 、自 社 の ワ イ ナ リ ー で ワ イ ン を 生 産 し た り す る 経 営 者 が 増 加 し て い る 。

15

1-2)

オ ー ス ト ラ リ ア に お け る ワ イ ン 生 産 業 ・ ブ ド ウ 栽 培

オ ー ス ト ラ リ ア お よ び ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 に お け る ワ イ ン 用 ブ ド ウ 生 産 量 変 化 に つ い て 考 察 す る 。

2012

年 の オ ー ス ト ラ リ ア で は 、148509ha の ブ ド ウ 畑 で

166

万 ト ン の ブ ド ウ が 収 穫 さ れ 、

110

万 ト ン の ワ イ ン が 生 産 さ れ た 。

2012

年 の 世 界 の 輸 出 用 ワ イ ン の う ち

8.8%が オ ー ス ト ラ リ ア 産 （ 世 界 4

位 ） で あ り 、 生 産 量 は 世 界

7

位 の

4.3%で あ っ た 。 こ れ は オ ー ス ト ラ リ ア に お け る ワ イ ン 生 産 の 特 徴

の ひ と つ で あ り 、65.5%が 輸 出 用 、34.5%が 国 内 消 費 と 輸 出 量 が 国 内 消 費 量 を 大 幅 に 上 回 る 。国 内 で は 南 オ ー ス ト ラ リ ア 州 に お け る ワ イ ン 生 産 量 が オ ー ス ト ラ リ ア 全 体 の

48%

と お よ そ 半 数 を 占 め 、 本 研 究 対 象 地 で あ る ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 は 西 オ ー ス ト ラ リ ア 州 に 次 ぐ

26%

ほ ど で あ っ た

（39037ha）。

図

12,13

よ り 、 ブ ド ウ 生 産 量 に つ い て は 、2000 年 か ら

2004

年 に か け て 増 加 、そ の 後

2010

年 ま で 若 干 減 少 傾 向 に あ っ た も の の 、以 後 、再 度 増 加 傾 向 に あ る 。こ う い っ た 変 化 の 要 因 に 、輸 出 量 の 増 加 が 大 き く 関 与 す る 。

1995

年 当 時 、 オ ー ス ト ラ リ ア に お け る 輸 出 用 ワ イ ン の 生 産 量 は

20%

程 度 だ っ た が 、そ の 後、質 の 高 い 新 世 界 ワ イ ン の 流 行 、オ ー ス ト ラ リ ア ワ イ ン の 国 際 展 開 に よ り

2012

年 に は

40%

を 占 め る よ う に な っ た 。こ の よ う に、国 内 消 費 量 だ け で な く 、輸 出 量 が 増 え た こ と に よ り 、生 産 量 は 再 度 増 加 傾 向 に あ る と 予 想 で き る 。

16

図

12

ワ イ ン 用 ブ ドウ 生 産 量 （ ニュ ー サ ウ ス ウェ ー ル ズ州 ）

（ 農 業セ ン サ ス よ り筆 者 作 成 ）

図

13

ワ イ ン 用 ブ ドウ 生 産 量 （ オー ス ト ラ リ ア）

（ 農 業セ ン サ ス よ り筆 者 作 成 ）

0

100000 200000 300000 400000 500000 600000

2000 2002 2004 2010 2011 2013

ワイン用ブドウ生産量（NSW)

prodction (t)

0 200000 400000 600000 800000 1000000 1200000 1400000 1600000 1800000 2000000

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2010 2011 2013

ワイン用ブドウ生産量（ AUS)

prodction (t)

17

図

14

ワ イ ン 用 ブ ドウ 栽 培 面 積 （ニ ュ ー サ ウ スウ ェ ー ルズ 州 ）

（ 農 業セ ン サ ス よ り筆 者 作 成 ）

図

15

ワ イ ン 用 ブ ドウ 栽 培 面 積 （オ ー ス ト ラ リア ）

（ 農 業セ ン サ ス よ り筆 者 作 成 ）

次 に 、栽 培 面 積 に つ い て だ が（ 図

14,15）、2000

年 か ら

2011

年 に か け て 増 加

0

5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000

2000 2002 2004 2010 2011 2013

ブドウ栽培面積（ NSW)

total area of grapes(ha)

0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000 180000

ブドウ栽培面積（ AUS)

total area of grapes(ha)

18

傾 向 に あ っ たも の の 、

2013

年 に 減 少 し て い る の が 図 か ら 読み と れ る 。

1990

年 以 降 の オ ー スト ラ リ ア に お け る ワ イ ン ツ ーリ ズ ム の 発 展 以後 、 ハ ン タ ー バ レ ー に お い ても

2000

年 代 に か け て ワ イ ナ リ ーが 急 速 に 増 加 した 。 し か し 、 栽 培 ・ 生 産 コ ス ト 面の ほ か 、 ハ ン タ ー 地 域 だ け でな く 他 地 域 で ブド ウ 畑 を 所 有 す る ほ う が よ り 多 くの 種 の ワ イ ン を 生 産 ・ 販 売 でき る こ と 、 ワ イン ツ ー リ ズ ム の マ ス ツ ー リ ズ ム 化に よ り 、 ウ ェ デ ィ ン グ 会 場 やコ ン サ ー ト 会 場な ど が 設 立 さ れ る な ど 土 地 利 用 変化 が み ら れ る よ う に な っ た こと な ど か ら 、 ブド ウ 栽 培 面 積 に 関 し て は 近 年 微 減し て い る 。 オ ー ス ト ラ リ ア 全体 と し て 、 こ れま で の 量 の 追 求 か ら 質 の 追 求 へ の変 化 へ と 、 い っ そ う 集 約 的 なブ ド ウ 生 産 を 目標 と し て い る こ と か ら 、 い ず れ の指 標 に お い て も 、 各 指 標 は 数字 の 上 で は 減 少傾 向 を 示 す 結 果 と な っ て い る 。

こ れ は 寺 内（2003）で も 論 じ ら れ て おり 、新 大 陸 だ け で なく 、日 本 国 内 のワ イ ン 生 産 に もい え る こ と の よ う だ。寺 内（2003）が 取 り 上 げ た 山 梨 県 勝 沼 町 の ブ ド ウ 栽 培 につ い て は 、 勝 沼 町 に お け る ブド ウ 生 産 の 主 流は 、 価 格 的 に 高 水 準 が 期 待 で き る生 食 用 で 、 ワ イ ン 原 料 で あ る加 工 出 荷 は 主 流と は な り え て い な い こ と 、 ま た 近年 の 赤 ワ イ ン ブ ー ム に 対 し 勝沼 は 白 ワ イ ン 用醸 造 用 品 種 が 主 体 で あ っ た こ と を、 ワ イ ン 生 産 量 減 少 の 理 由と し た 。

こ の よ う に 、ハ ン タ ー バ レ ー は ワ イ ン 用 ブ ド ウ の 耕 作 地 の 規 模 と し て は 決 し て 大 き い と は い え な い 。ハ ン タ ー バ レ ー の ブ ド ウ 栽 培 面 積 は 、オ ー ス ト ラ リ ア に お け る そ れ の わ ず か

1.8%に あ た り 、 国 内 13

位 で あ る 。 ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 内 で み て み る と 、 ブ リ ス ベ ン に ほ ど 近 い

The

Riverina-Murray area

に お け る 栽 培 面 積 が 州 の

74%を 占 め 、ハ ン タ ー バ レ ー

は わ ず か

6.8%で あ っ た（図 9

）。さ ら に そ の う ち 、赤 ワ イ ン 用 の ブ ド ウ は 州 全 体 の 生 産 量 の

6%、 白 ワ イ ン 用 の 生 産 量 は 7.6%

で あ っ た 。

19

図

9

ニュ ー サ ウ ス ウェ ー ル ズ 州 にお け る ブ ド ウ 畑 の 割合

（

Economic Dev elopment Strategy

よ り 引 用）

新 大 陸 ワ イ ン の 世 界 進 出 、 さ ら に そ の 手 本 と い わ れ た オ ー ス ト ラ リ ア だ が 、こ こ

5

年 ほ ど 厳 し い 状 況 に あ る 。経 済 不 況 と オ ー ス ト ラ リ ア ド ル 高 に よ っ て 、今 後 の 主 要 市 場 に な る と 期 待 さ れ る 対 新 興 国 の 貿 易 が 滞 っ て お る こ と が 原 因 と な り 、

1996

年 以 降 増 加 傾 向 に あ っ た 輸 出 高 は 減 少 傾 向 に あ る 。 現 在 、 オ ー ス ト ラ リ ア に お け る ワ イ ン 生 産 量 の お よ そ

20%が 過 剰 生 産 と な っ

て お り 、少 な く とも

17%の 栽 培 面 積 を 減 ら す こ と が 協 議 で 決 定 さ れ た

⁷⁾。生 産 者 ら と し て は 、新 た に ブ ド ウ の 苗 を 植 え る こ と な く 、現 状 あ る ブ ド ウ 畑 で の 栽 培 に と ど め る ほ か 、ブ ド ウ を 収 穫 せ ず そ の ま ま 放 置 す る な ど し て 対 策 を し て い る 。国 全 体 は も ち ろ ん 、ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ン 産 業 も 厳 し い 状 況 に あ る こ と は 否 め な い 。

2008-09

年 か ら

2011-12

年 に か け 、ブ ド ウ 生 産 者 は

277

名 から

207

名 と

25.7%

減 少 し た ほ か 、 生 産 量 は

60%

減 少 、 栽 培 面 積 も

40.7%

減 少 し た （図

8

）。

74.1%

13.4%

0.1%

0.5%

0.1%

4.0%

1.0%

6.8%

Vineyard Area in NSW by Wine District 2012 (% of vineyard area in NSW)

Big Rivers Central Ranges Western Plains Northern Slopes Northern Rivers Southern NSW South Coast Hunter Valley

20

表

2

ハン タ ー バ レ ーに お け る ブ ドウ 栽 培 面 積 と 生 産 量

（

Economic Dev elopment Strategy

よ り 筆 者作 成 ）

1-3)

ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 歴 史

19

世 紀 初 頭 の ヨ ー ロ ッ パ 人 ら の 入 植 に よ り 、ハ ン タ ー 地 域 は 居 住・開 拓・

耕 作・建 築 か ら 遠 ざ か り 、先 住 民 ら は コ ミ ュ ニ テ ィ を 追 い 出 さ れ 、人 口 減 少 が 起 こ っ た 。 そ の 後 、

1797

年 に イ ギ リ ス 人 入 植 者 に よ っ て ハ ン タ ー 川 が 発 見 さ れ て 以 降 、シ ド ニ ー と そ の 周 辺 地 域 へ の 輸 送 手 段 と し て 発 展 し 、こ の 地 域 は 蒸 気 船 に 使 う 木 材 や 石 炭 の 供 給 源 と し て 重 要 視 さ れ る よ う に な っ た 。

1800

年 代 に 入 る と 、 ハ ン タ ー 地 域 へ の 陸 路 の 発 見 、 シ ド ニ ー ・ ハ ン タ ー バ レ ー 間 の 道 路 整 備 な ど 、 徐 々 に 発 展 し て い っ た 。

ハ ン タ ー 川 の 砂 州 は 多 く の 農 業 に 適 し て い る こ と が 明 ら か に な っ て 以 来 、 こ の 地 域 で の 農 業 と 牧 畜 活 動 が 急 成 長 し 、そ れ ら が オ ー ス ト ラ リ ア 経 済 に お い て 重 要 と 位 置 付 け ら れ 、

1820

年 に ワ イ ン 用 ブ ド ウ の 栽 培 が 導 入 さ れ た 。 こ の 頃 、ア マ チ ュ ア ブ ド ウ 栽 培 家

James Busby

⁸⁾は 、ヨ ー ロ ッ パ の ワ イ ン 生 産 地 域 で 教 育 を 受 け 、 ヨ ー ロ ッ パ と 南 ア フ リ カ で 栽 培 さ れ た

600

も の ブ ド ウ の 木 を ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 に 持 ち 込 ん だ 。

300

種 以 上 も の レ プ リ カ と ク ロ ー ン を 、 当 時

James

の 親 類 が 所 有 し て い た 小 規 模 な ブ ド ウ 農 園 で 栽

2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2008/9-2011/12^{% Change}

Red Wine Grapes 256 193 Not Published 178 -30.5%

White Wine Grapes 220 201 176 -20.0%

Total 277 229 207 -25.3%

Red Wine Grapes 1825 1499 1298 1153 -36.8%

White Wine Grapes 2670 2038 1770 1511 -43.4%

Total 4995 3537 3068 2664 -40.7%

Red Wine Grapes 9126 4920 2136 -76.6%

White Wine Grapes 17285 9597 8418 -51.3%

Total 26411 13886 10554 -60.0%

Red Wine Grapes 5.1 2.9 2

White Wine Grapes 6.5 4.8 6

Total 5.9 4.0 4

Business (number)

Area under Cultivation (ha)

Production (t)

Yield (tonnes / ha)

21

培 し 、徐 々 に 拡 大 を 重 ね 、1840 年 ま で に

500

エ ー カ ー を 超 え る 規 模 へ と 成 長 し た 。こ れ が 、今 日 の ハ ン タ ー バ レ ー に お け る 家 族 経 営 型 農 業 の 起 源 と な っ て い る 。

1930

年 ま で に 、 ハ ン タ ー バ レ ー 、 特 に ポ コ ル ビ ン 地 区 は 高 級 ワ イ ン を 生 産 す る 地 域 と し て 確 立 し 、特 に シ ド ニ ー や メ ル ボ ル ン で の 評 判 を 高 め た 。今 日 、 ハ ン タ ー バ レ ー の ワ イ ン ツ ー リ ズ ム に 貢 献 す る

Tyrell’s W ine

や

Drayton’s Family W ines、Tulloch W ines、Lindeman’s

な ど は こ の 時 期 か ら ワ イ ン 生 産 を 行 う よ う に な り 、 ハ ン タ ー バ レ ー の 発 展 を 支 え て き た 。

1930

年 代 後 半 か ら

60

年 代 に か け て は 、世 界 不 況 や 戦 争 、ま た 他 地 域 で 作 ら れ た よ り 安 価 な ワ イ ン の 台 頭 な ど に よ る 影 響 も 受 け た が 、多 く の ワ イ ン メ ー カ ー は ワ イ ン へ の 情 熱 を 持 ち 、 質 の 高 い ワ イ ン の 追 求 を 続 け た 。

1950

年 代 に 入 る と 、 良 質 な ワ イ ン の 世 界 的 な 流 行 に よ り 、 ハ ン タ ー バ レ ー に お け る ワ イ ン 産 業 は 再 び 活 気 づ く よ う に な る 。 特 に 、1963 年 の

Lakes Folly

創 業 は 、そ の 後 の ハ ン タ ー バ レ ー の 発 展 に 大 き く 貢 献 し た 。

Lakes Folly

は

1970

年 代、オ ー ス ト ラ リ ア で 初 の シ ャ ル ド ネ 種 の 栽 培 を 始 め る な ど 、今 日 の ハ ン タ ー バ レ ー の 基 礎 を 築 い た 。 そ の 成 功 例 を も と に 、

1970

年 以 降 、 ブ テ ィ ッ ク ワ イ ナ リ ー が 急 増 し た 。各 ワ イ ナ リ ー は セ ラ ー ド ア を も ち 、そ こ で 自 社 の ワ イ ン を 販 売 す る よ う に な る 。ワ イ ナ リ ー に 来 な け れ ば 購 入 で き な い 、少 量 で 高 品 質 な ワ イ ン を 求 め、多 く の 人 々 が 訪 れ る よ う に な っ た 。こ れ が ツ ー リ ズ ム の 発 展 に つ な が っ て い る 。こ の よ う に 、ワ イ ン 産 業 と 観 光 を 結 び つ け た の が 、今 日 の ハ ン タ ー バ レ ー の 大 き な 特 徴 と い え る ブ テ ィ ッ ク ワ イ ナ リ ー の 存 在 だ と い え る 。

1930

年 代 の 経 済 危 機 、

1950

年 初 め の ワ イ ン 畑 の 減 少 、20 世 紀 初 頭 の 、 オ ー ス ト ラ リ ア ワ イ ン に 対 す る「 安 ブ ド ウ 酒 」と い う 悪 評 と い っ た 幾 度 も の 危 機 を 乗 り 越 え 、ハ ン タ ー バ レ ー の ワ イ ン 産 業 は 、農 業 と し て の 価 値 が あ り 、 国 内 外 の 貿 易 も 可 能 で 、さ ら に 日 々 の 飲 料 の ひ と つ と し て も 価 値 の あ る こ と か ら 、少 し ず つ 受 け 入 れ ら れ る よ う に な っ た 。今 日、そ れ ぞ れ の ワ イ ナ リ ー の 歴 史 を 映 し 出 し た 特 徴 的 な ワ イ ン を 生 産 す る ワ イ ナ リ ー は 、

140

軒 を 超 え る 。

22

1-4)

炭 鉱 業 と の 関 係

ハ ン タ ー バ レ ー の 位 置 す る ハ ン タ ー 地 域 の 最 大 の 都 市 、ニ ュ ー カ ッ ス ル は 、 長 年 炭 鉱 業 の 地 と し て 栄 え 、現 在 も 日 本 を は じ め と し た 諸 外 国 に 石 炭 を 輸 出 す る オ ー ス ト ラ リ ア 有 数 の 輸 出 港 で あ る 。炭 鉱 業 は か つ て 、オ ー ス ト ラ リ ア 経 済 に お い て 重 要 か つ 最 優 位 に 置 か れ た 産 業 で あ っ た が 、そ も そ も ワ イ ン 産 業 の 拡 大 に 伴 い 、そ の 優 位 性 に 変 化 が み ら れ は じ め た 。ハ ン タ ー バ レ ー 周 辺 、 特 に ア ッ パ ー ハ ン タ ー 地 域 は 石 炭 輸 出 港 の ニ ュ ー カ ッ ス ル か ら 遠 い た め 、こ れ ま で 炭 鉱 業 と は 関 係 が な い 地 域 と 認 識 さ れ て き た 。 し か し 、

1990

年 以 降 ア ッ パ ー ハ ン タ ー 周 辺 で も 採 掘 が お こ な わ れ る よ う に な り 、周 辺 地 域 で 採 れ た ブ ド ウ の 搾 り 汁 か ら 石 炭 の ち り に 含 ま れ る 硫 化 物 の よ う な に お い が し た た め 、 と あ る ワ イ ナ リ ー は 自 社 の ワ イ ン 用 の ブ ド ウ 畑 を 売 却 し た 。2011 年 に は 、

Tyrell’s W ines

の オ ー ナ ー が ハ ン タ ー 地 域 に お け る 炭 酸 ガ ス 開 発 に 反 対 す る 署 名 を 提 出 す る な ど 、ハ ン タ ー 地 域 に お け る ワ イ ン 産 業 と 炭 鉱 業 の 共 存 問 題 に つ い て 動 き が み ら れ る 。実 際 に 、南 オ ー ス ト ラ リ ア 州 に 展 開 す る マ ー ガ レ ッ ト リ バ ー で は 、ワ イ ン 生 産 業 に 悪 影 響 が あ る こ と か ら 周 辺 地 域 で の 鉱 業 を 全 面 的 に 阻 止 し 、さ ら に 同 州 内

760

万

ha

で の 鉱 業 を 禁 止 す る 法 律 が 制 定 さ れ た 。 今 後 ニ ュ ー サ ウ ス ウ ェ ー ル ズ 州 で も 同 法 が 導 入 さ れ る 予 定 だ 。

こ の よ う に 、近 年 ハ ン タ ー 地 域 に お い て も 、ワ イ ナ リ ー 関 係 者 と 鉱 山 会 社 の 対 立 が 生 ま れ る よ う に な っ た 。ワ イ ン の 味 は 自 然・環 境 に 大 き く 関 係 が あ る た め 、敏 感 に な る の も 当 然 で あ る 。ハ ン タ ー 地 域 の 経 済 に お い て は 依 然 と し て 炭 鉱 業 の 占 め る 割 合 は 大 き い 。だ が 、ハ ン タ ー 地 域 に お け る 炭 鉱 業 の シ ェ ア は 大 き く 、 鉱 山 は 年 間

2

億 ト ン 、 国 全 体 の

80%に 相 当 す る 量 の 石 炭 を

排 出 し て お り 、さ ら に

2035

年 に は 石 炭 の 世 界 消 費 量 が

2008

年 の

60%増 し

に な る と い う 予 測 も あ る 。

そ れ で も ワ イ ナ リ ー 関 係 者 に と っ て ハ ン タ ー 地 域 は あ く ま で「 ワ イ ン の 観 光 地 」と い う 考 え が 強 く、こ の 地 が 今 後 も「 工 業 地 帯 」と み な さ れ 続 け る と 誰 も 投 資 し な く な る こ と へ の 懸 念 か ら 、政 府 と し て も 地 域 の 意 見 に 対 応 す る よ う に 資 源 プ ロ ジ ェ ク ト 向 け 計 画 制 度 を 撤 廃 し た 。そ れ に よ り 、現 在

50

億 オ ー ス ト ラ リ ア ド ル 以 上 の 対 外 諸 国 と の プ ロ ジ ェ ク ト が 保 留 と な っ て い る 。 だ が 、ハ ン タ ー 地 域 に お け る 炭 鉱 業 の シ ェ ア は 大 き く 、鉱 山 は 年 間

2

億 ト ン 、

23

国 全 体 の

80%に 相 当 す る 量 の 石 炭 を 排 出 し て お り 、さ ら に 2035

年 に は 石 炭 の 世 界 消 費 量 が

2008

年 の

60%増 し に な る と い う 予 測 も あ る こ と か ら 、今 後

の 展 開 が 注 目 さ れ る

1-5)

オ ー ス ト ラ リ ア に お け る 地 理 的 呼 称 制 度

1993

年 、 オ ー ス ト ラ リ ア に お い て も 地 理 的 呼 称 制 度 が 導 入 さ れ た 。 こ れ は 、他 と 区 別 さ れ る べ き 産 品 の 品 質 は、固 定 さ れ た 地 域 に 内 在 す る 自 然 的 ・ 人 文 的 要 素 こ そ が 製 品 に 他 と の 差 別 化 を 促 す 独 自 性 を も た ら す よ う に 、 気 候・土 壌 な ど の 自 然 条 件 や ワ イ ン づ く り の 伝 統 的 文 化 の 総 体 と も い え る 産 地 に 由 来 す る も の だ か ら で あ る （ 斎 藤

2010）。

オ ー ス ト ラ リ ア の 地 理 的 呼 称 制 度 は 、ゾ ー ン（ 地 域 ）、リ ー ジ ョ ン（ 地 区 ）、

サ ブ リ ー ジ ョ ン（ 小 地 域 ）の

3

つ に 分 類 さ れ る（ 図

11

）。ハ ン タ ー バ レ ー は 、

Hunter Valley

（ ゾ ー ン ）、

Hunter

（ リ ー ジ ョ ン ）、

Broke Fordwich、 Pokolbin、

Upper Hunter Valley

の

3

つ の サ ブ リ ー ジ ョ ン で 構 成 さ れ る 。 ヨ ー ロ ッ パ で 広 く 普 及 す る 原 産 地 呼 称 制 度 の よ う に 厳 格 な 規 定 は な く 、唯 一 の 規 定 は 、特 定 の 地 名 を 表 示 す る ワ イ ン に は 、そ の 地 方 で 収 穫 さ れ た ブ ド ウ が 少 な く と も

85%

以 上 含 ま れ て い な け れ ば な ら な い と い う も の の み で あ る 。

24

図

11

オ ー ス ト ラリ ア に お け る地 理 的 呼 称 制度

（

C. Michael 1998

よ り 筆 者 作成 ）

2.

オ ー ス ト ラ リ アの 観 光 か ら み た ワ イ ン ツ ー リ ズ ム の 位 置づ け

ワ イ ン ツ ー リズ ム は 国 内 観 光 客 ・ 国 外 観光 客 の 両 方 で 成 り立 ち 、 国 の 経 済 活 動 に 大 き く 影響 す る 。 オ ー ス ト ラ リ ア にお け る 観 光 業 は 、長 い 間 経 済 活 動 の 重 要 要 素 の ひ とつ と い わ れ て き た が 、 近 年の 観 光 業 の 急 速 な成 長 に よ り 、 主 要 要 素 と な り つ つあ る 。か つ て 、オ ー ス ト ラ リ ア に お け る 観 光成 長 率 は 世 界 の

2

分 の

1

ほ ど で あ っ た が 、

1984

年 か ら

1988

年 に か け て 外 国 人 旅行 者 が

25%増 加 し

て 以 来 、 高 い成 長 率 を 維 持 し て い る 。 しか し 、 多 く の 国 にと っ て オ ー ス ト ラ リ ア は 比 較 的 遠距 離 に 位 置 し て い る こ と も原 因 と な り 、 更 なる 外 国 人 観 光 客 誘 致 が 今 後 の 課 題と さ れ る 。

25

図

16 2009

年

3

月-2014 年

9

月 国 内 観 光客 数 （ 日 帰 り）

(Destination NSW

より 作 成)

図

17

セ ラ ー ド ア にお け る 平 均 売上 高 （

2012

）

(Hunter Valley Annual Report 2012

よ り 作 成

)

図

16

は 、

2009

年 か ら

2014

年 の ハ ン タ ー 地 域 全 体 に お け る 日 帰 り 国 内 観 光 客 数 の 変 化 を グ ラ フ 化 し た も の で あ る 。訪 問 時 期 は 年 代 に よ り ば ら つ き が み ら れ る が 、季 節 的 な 変 化 は 少 な い。同 様 に 、ハ ン タ ー バ レ ー に お け る セ ラ ー ド ア の 売 上 高 に つ い て も（ 図

17

）、一 般 的 な 観 光 業 と 異 な り 季 節 的 な 影 響 が 比 較 的 少 な い こ と が 見 て 取 れ る 。こ れ は 、収 穫 期 以 外 も 定 常 的 に 観 光 客 を

26