Dinner course < 土佐コース > < 四万十コース > < 黒尊コース > TOSA course SHIMANTO course KUROSON course 先付け二種盛り 先付け三種盛り 先付け三種盛り 2 kinds of appetizers 3 kinds of appet

＜土佐コース＞

＜四万十コース＞

＜黒尊コース＞

TOSA course

SHIMANTO course

KUROSON course

先付け 二種盛り

先付け 三種盛り

先付け 三種盛り

2 kinds of appetizers

3 kinds of appetizers

3 kinds of appetizers

本日の一品

本日の一品

本日の一品

Today's dish

Today's dish

Today's dish

　

刺身盛り合わせ

刺身盛り合わせ

(トロ入り五種)

鴨燻製サラダ

Assorted sashimi

Smoked duck salad

グリーンサラダ

焼き物

刺身盛り合わせ

(ウニ,トロ入り六種)

Green salad

Grilled fish

焼き物

揚げ物

焼き物

Grilled fish

Fried food

Grilled fish

揚げ物

黒毛和牛A5のタタキ

揚げ物

Fried food

Seared Kuroge-Wagyu A5

Fried food

四万十青さ海苔茶漬け

煮魚

煮魚

Nori chazuke

Simmered fish

Simmered fish

デザート

寿司,味噌汁

(三貫,巻物二貫)

黒毛和牛A5の陶板焼き

Dessert

Sushi and Miso soup

Kuroge Wagyu/A5 "Touban-yaki"

　

デザート

寿司,味噌汁

(五貫)

Dessert

Sushi and Miso soup

デザート

Dessert

$80

$120

$160

Dinner course

5 kinds Assorted sashimi

including Toro

6 kinds of Assorted sashimi

including Uni and Toro

米は,長野県信州蓼科産の有機栽培米を使用しております.

The rice is organically grown rice made in Nagano Prefecture Shinshu Tateshina

～ 銀座 黒尊のこだわり ～

Gin za Ku ro s o n 's fin e ly s e le c te d in g re d ie n ts o f "Wa s h o ku "

和牛は,日本産の黒毛和牛A5を使用しております.

The "WAGYU"is the "KUROGE-WAGYU/RANK A5" raised in Japan .

＜其の六＞

＜其の一＞

＜其の二＞

＜其の三＞

＜其の四＞

＜其の五＞

鰹節は,創業53年マルサヤの,厳選された鰹のみで作られた「枯花鰹」を使用

しています.

"Katsuobushi" is "KAREHANA-Katsuo ", which was made

​​only in the bonito that have

been carefully selected in Marusaya founded in '53 .

昆布は,北海道利尻産の最高級昆布を使用しています.

Konbu (Kelp) is the finest natural kelp of Hokkaido Rishiri production.

味噌は,熊本県で創業260余年「山内本店」にて,味噌づくり約50年の"現代の

名工"永田氏が作り上げた,「まぼろし」とよばれる味噌です.

This salt "MOSHIO" is the salt that is made by the method using the traditional

seaweed transmitted from ancient times by Tada salt factory founded in 1673 in

In Yamauchi Miso factory of its founding 260 years or more , Mr.Nagata who have

been making Miso about 50years makes the special Miso called fo "Phantom" .

塩は,淡路島にて創業1673年の多田氏による古来の伝統的な,海藻を使用する

製法のもと作られた塩です.

<Meat>

鳥もも肉の塩胡椒風味

_$11

<Sea food>

鯵の干物

_(1尾)

_$15

Chicken Aji Himono (1pc)

Grilled with salt & black pepper Dried and salted Aji (Horse mackerel)

<Meat>

_{黒毛和牛A5サーロイン(100g}

_$82

<Sea food> _{静岡県名物}

黒はんぺん

_(3個)

_$9

Kuroge-Wagyu A5 Sirloin (100g) Kuro Hanpen (3pcs)

The black color fish cake with Shizuoka is noted

<Meat>

ソーセージ盛り合わせ

_$18

<Sea food>

イカとんび

_(2串)

_$15

Asorted Sausage Ika tonbi (2pcs)

Squid mouth

<Sea food>

帆立

_(3個)

_$18

<Sea food>

エイヒレ

_$12

Hotate (3pcs) Eihire

Scallop Skate fin

<Sea food>

大エビ

_(1尾)

_$12

<Sea food>

秋刀魚

_(1尾)

_時価

Ooebi (1pc) Sanma (1pc) (Market price)

Big shrimp Pacific saury

<Sea food>

サザエ壺焼き

_(1個)

_$20

<Sea food>

殻付き牡蠣

_時価

Sazae (1pc) Kaki (Market price)

Turban shell Oyster with shell

<Sea food>

鮑

_(1個)

_$24

<Vegetable>

厚揚げ

_$8

Awabi (1pc) Atsuage

Abalone Thick deep-fried bean curd

<Sea food>

スルメイカ

_(半身)

_$13

<Vegetable>

銀杏

_$9

Surumeika (Half size) Ginnan

Japanese flying squid Ginkgo nuts

<Sea food>

ししゃも

_(4尾)

_$10

<Vegetable> _{京都府産 万願寺とうがらし}

_$9

Shishamo (4pcs) Manganji Tougarashi

Shishamo smelt Japanese Chili pepper from Kyoto

<Sea food>

えぼ鯛の干物

_(1尾)

_$10

<Vegetable> 北海道産 とうもろこし (1/3pc

_$9

Ebodai Himono (1pc) Toumorokoshi

Dried and salted Ebodai (Japanese butterfish) Jaoanese Corn from Hokkaido

<Sea food>

_福岡県産

明太子

_(2腹)

_$16

<Vegetable> 宮崎県産 さつまいも _(Half)

_$12

Mentaiko (2pcs) Satsumaimo

Spicy Cod roe (Dried and salted overnight) from Fukuoka prefecture Japanese Sweet potate

<Sea food>

サバの味醂干し

_$19

<Rice>

焼きおにぎり

_$5

Saba mirin-boshi Yaki-Onigiri

Dried Mackerel with Mirin fravor Grilled Rice ball

<Sea food>

鮭トバ

_$9

Saketoba

The skin-on salmon fillets, thinly sliced lengthwise, rinsed in sea water and dried in a salt breeze

　　　　　

七輪焼きメニュー　

<※テラス席限定メニュー>

$49

サザエ

1pc Sazae (Turban shell)

ベビーホタテ

2pcs Small Hotate (Scallop)

鮑

1pc Awabi (Abalone)

$30

ベビーホタテ

2pcs Small Hotate (Scallop)

大エビ

1pc Ooebi (Big shrimp)

ししゃも

2pcs Shishamo (Shishamo smelt)

イカとんび

1pc Ika tonbi (Squid mouth)

スルメイカ

1/2pc Surumeika (Japanese flying squid)

$120

黒毛和牛A5サーロイン

50g Kuroge-Wagyu A5 Sirloin

鮑

1pc Awabi (Abalone)

大エビ

1pc Ooebi (Big shrimp)

えぼ鯛の干物

1pc Ebodai Himono (Dried and salted Japanese butterfish)

黒はんぺん

3pcs

Kuro Hanpen (The black color fish cake with Shizuoka is noted for)

福岡県産 明太子

2pcs Mentaiko (Spicy Cod roe from Fukuoka prefecture)

野菜3種

3 kinds of vegetables

　　　　　

七輪焼きメニュー　

<

※

テラス席限定メニュー>

Japanese BBQ

　～Charcoal Stove Grilled Style～　

<

※

Limited menu only of the Terrace seats>

"貝盛り合わせ"

Shellfish platter

"魚介盛り合わせ"

Seafood platter

"和牛,魚介,野菜の盛り合わせ"

刺身

S a s h im i

本日の地魚刺身 七種盛り

$48

S e ve n va rie tie s of s e a s ona l s a s himi

Toda y's a s s orte d s a s himi.

本日の地魚刺身 特盛り

～

雲丹,大トロ入り

～

$88

S pe cia l s e ve ra l va rie tie s of s e a s ona l s a s himi "Toku-mori"

Toda y's a s s orte d s a s himi with Uni a nd Otoro.

本日の地魚刺身 桜盛り

～

雲丹,大トロ,赤貝入

$110

S pe cia l s e ve ra l va rie tie s of s e a s ona l s a s himi "S a kura -mori

Toda y's a s s orte d s a s himi with Uni, Otoro a nd Ark s he ll.

黒毛和牛A5 特選刺身盛り

$38

KUROGE-WAGYU/A5 Sashimi

Today's special assorted Kuroge-Wagyu/A5 sashimi

黒毛和牛A5 たたき　

～おろしポン酢で～

$60

KUROGE-WAGYU/A5 "TATAKI"

Seared beef served with Japanese Ponzu sauce

自家製 〆サバ

$12

_{広島県産 生牡蠣}

$18

Marinated Mackerel -Raw- Oyster Sashimi

Home-made style marinated mackerel Fresh oyster from Hiroshima prefecture

自家製 炙り〆サバ

$13

高知県産 藁焼き鰹のたたき

$22

Marinated Mackerel -Seared- Bonito "Wara-yaki" Tataki

Home-made style marinated mackerel Flavorful Straw-roasted bonito from Kochi prefecture

いくら

$16

_{本まぐろ "大トロ"}

$40

Ikura / Salmon roe Bluefin tuna "Otoro"

サーモン

$16

雲丹

$42

Salmon Uni/Sea urchin

帆立

$18

Hotate / Scallop

(二～三人前)

(二～三人前)

Serving for 2 ～ 3 persons Serving for 2 ～ 3 persons

(二～三人前)

Serving for 2 ～ 3 persons

＜特選黒毛和牛A5＞

炉端焼き

ROBATA-YAKI

静岡名物！黒はんぺん

$9

Kuro Hanpen

The black color fish cake which Shizuoka is noted for

ししゃも焼き

$10

Shishamo

Shishamo smelt

えぼ鯛の干物焼き

$10

Ebodai Himono

Dried and salted Ebodai/Japanese butterfish

エイヒレ 炙り

$12

Eihire Skate fin

さんが焼き

$12

Sanga yaki Grilled "NAMEROU"

イカの照り焼き

$13

Ika Teriyaki Squid "Teriyaki"

イカの肝焼き

$13

Ika Kimo yaki

Grilled Squid with liver sauce

鯵の一夜干し

$15

Aji Himono

Salted and dried overnight horse mackerel

烏賊とんび

(イカの口)

$15

Ika tonbi

Squid mouth

～

魚

～

～

_{Fis h}

～

※ "ROBATA-YAKI" is a tra ditiona l J a pa ne s e ba rbe c ue m e thod of

s lo w-g rillin g s e a fo o d , ve g e ta b le s a n d o th e r in g re d ie n ts o n a fla t

g rill a b o ve c h a c o a l to p ro d u c e fla vo rfu l ta s te o f in g re d ie n ts its e lf.

炉端焼き

ROBATA-YAKI

サーモン 照り焼き

$16

Salmon Teriyaki

福岡県産 明太子炙り

$16

Aburi Mentaiko

Spicy Cod roe (Salted and dried overnight) from Fukuoka prefecture

マンボウの腸

$18

Manbou

Ocean sunfish stomach

サーモンハラス

$18

Salmon-harasu

Grilled Salmon Belly

サバの味醂干し

$19

Saba mirin-boshi

Dried Mackerel with Mirin fravor

魚介と野菜 ホイル包み焼き

$22

Fish & Vege Foil yaki

Seafood and Vegetables (Broiled in foil)

銀鱈 照り焼き

$24

Gindara "Teriyaki"

Sablefish cod fish "Teriyaki"

かんぱちのカマ 漁師焼き

$28

Greater amberjack's cheek "Kama"

Gilled with Japanese Fisherman's style

ホッケの一夜干し

$35

Hokke

Atka Mackerel (Salted and dried overnight)

つぼ鯛の塩焼き

$35

Tsubodai shioyaki

Grilled Japanese Fatty Boarfish

鰻 蒲焼き

$35

Unagi (Eel) "Kabayaki"

～

魚

～

＜神戸牛取扱指定登録店　指定登録番号　No.

６５４

＞

"KOBE BEEF" Handling Designated Registration Restaurant Number 654

de licous fla vor. During this time , the bloodine of Hyogo

pre fe cture produce "Ta jima -gyu" ha s be e n prote cte d to p

"KOBE BEEF" ha ving a n ultima te me a t qua lity uncha nge

bygone da ys . Eve n now, jus t a s ove r 1 0 0 ye a rs a go,ce le

from a round the world a re e xtolling "KOBE BEEF" a s on

ple a s ure s to e njoy whe n vis iting J a pa n. This de lica cy is

time le s s , moving e xpe rie nce tha t will tra ns port you a nd t

you love to de licious gourme t he ights .

ha s be e n e ngra ve d in the a nna ls of culina ry his tory for it

神戸牛

KOBE BEEF

Now, Ove r a Ce ntury La te r, It is the P ra is e of

gourme ts a nd Epicure a ns a round the World.

炉端焼き

ROBATA-YAKI

特選神戸牛 特上サーロイン炭火焼きステーキ

(200g～

Special KOBE BEEF charcoaled-grilled Sirloin Steak

特選神戸牛 フィレ炭火焼きステーキ

(200g～)

Special KOBE BEEF charcoaled-grilled Tenderloin Steak

＜８０g＞ ＜１２０g＞

黒毛和牛A5 サーロイン炭火焼きステーキ

$78

$98

Kuroge-Wagyu/A5 Sirloin steak (Charcoal-grill)

Charcoal-grill

鶏の黒胡椒焼き

Chicken with black pepper

Grilled Chicken with black pepper

豚トロ

Tontoro

Pork belly

厚揚げ

Atsuage

Thick deep-fried bean curd

焼き茄子

Yaki Nasu

Grilled Japanese eggplant

若ネギ焼き

Negi yaki

Grilled spring onion with miso sauce

きのこ ホイル包み焼き

Mushroom foil yaki

Broiled in foil

$9

$9

$8

$11

$13

～

神戸牛・黒毛和牛A5・鶏肉・豚

～

～KOBE BEEF,KUROGE Wagyu A5,Chicken,Pork～

$330～

＜要予約メニュー＞

(Please order in advance)

$360～

～

野菜

～

～

_{Ve g e ta b le}

～

前菜

Ap p e tize r

焼き枝豆

$8

Grilled Edamame

たこわさび

$9

Tako wasabi

漬物の盛り合わせ

$10

Assorted pickles

本日の珍味三種盛り

$12

Today's Chinmi mori

Three varieties of delicacy for sake

クリームチーズ山葵和え

$12

Cream cheese with Wasabi

山葵のツンツン漬け

$12

Tsuntsunzuke

Wasabi stem pickles with soy sause

鯖の燻製

$12

Smoked Mackerel

黒尊爆弾

$12

Kuroson Bakudan

Chopped fishes,vegetables,Natto and egg yolk on top

自家製 なめろう

～

海苔を添えて

～

$12

Namerou

Chopped fresh Horse Mackerel with our special miso sauce

クリームチーズ味噌漬け

$15

Cream cheese with Miso

炙りカラスミ

$18

Karasumi

一品料理

A la c a rte

揚げだし豆腐

$8

"Agedashi" Tofu

Deep-fried Tofu with special soup

茶碗蒸し

$8

Chawanmushi

京風出汁巻き玉子

$14

"Dashimaki" Tamago

Thick Egg Omelette made with special soup

自家製おでん盛り合わせ

$18

Homemade "Oden" Mori

A Japanese stewed dish containing all kinds of ingredients in a special dashi soup

鶏にんにく焼き

$13

Garlic Chicken

鶏とフォアグラの照り焼き

$20

Chicken and Foie gras Teriyaki

マンガリッツァポークステーキ

$28

Mangalica pork steak

オーストラリア牛 サイコロステーキ

$20

Australia Beef diced steak

Diced beef steak with ponzu sauce

陶板焼き

"To b a n ya ki"

サーモンとキノコの味噌陶板焼き

$19

Salmon and mashrooms Miso style

牡蠣とキノコの陶板焼き

$21

Oysters and mashroons

帆立とアスパラの陶板焼き

$28

Scallops and Asparagus

黒毛和牛A5の陶板焼き

$92

Kuroge Wagyu/A5

※ Japanese traditional method of grilling ingredients

with a special grill kit by yourself

サラダ

S a la d

グリーンサラダ

$9

Green Salad

海藻健康サラダ

$12

Seaweed Healthy Salad

サーモンといくらのサラダ

$15

Salmon and Salmon roe Salad

鴨の燻製サラダ

～

オレンジソース

～

$15

Smoked Duck Salad with Orange sauce

黒毛和牛A5 炙りしゃぶサラダ

$28

Kuroge-Wagyu/A5 Shabu-shabu Style Salad

揚げ物/天麩羅

De e p -frie d d is h e s /Te m p u ra

鶏の唐揚げ

$12

Deep-fried Chicken

まぐろカツ

$15

Tuna cutlet

ソフトシェルクラブ 唐揚げ

$18

Deep-fried Soft Shell Crab

広島県産 牡蠣フライ

$21

Deep-fried Oyster from Hiroshima prefecture in Japan

野菜天麩羅

$18

Vegetables Tempura

海老天麩羅

５

本

$25

Prawn Tempura (5pcs)

天麩羅盛り合わせ

$30

Assorted Tempura

寿司

S u s h i

###

###

本まぐろ 大トロ

$12

納豆巻き

$7

Otoro Natto roll

雲丹

$15

ネギトロ巻き

$10

Uni/Sea urchin Negitoro roll

Chopped Tuna berry and spring onion

牡丹海老

$12

ソフトシェル 中巻き

$15

Botan shrimp Soft shell crab roll

炙り和牛A5　

～にんにく醤油 or わさび醤油～

$16

穴子とクリームチーズ巻き

$20

Seared Wagyu/A5 with Garlic sauce or Wasabi sauce Anago & Cream cheese roll Sea eel and Cream cheese

大名穴子

$9

本まぐろ トロタク巻き

$28

"Daimyo" Sea eel Torotaku roll

Ootoro and Japanese pickled radish

フォアグラ

$10

Foie-Gras

～

単品

～

～

A la carte

～

～

寿司盛り合わせ

～

～

Assorted Sushi set

～

炙り寿司盛り合わせ六種

Six varieties of Seared Sushi set

寿司盛り合わせ八種

Eight varieties of Sushi set

※ネタはその日によって内容が異なります.

Sushi ingredients vary depending on the market

<1PCS> <1roll>

< 握り

(hand formed sushi)

>

<

巻き寿司

(hand rolled sushi)

>

ご飯もの

Ric e

白飯

$3

White Rice

漁師なめろう飯

$13

Namerou Don

Chopped fresh fish with our special miso sauce

鮭といくらの親子丼

$16

Sake & Ikura Don

Salmon and Salmon roe

たっぷりネギトロ丼

$16

Negitoro Don

Chopped Tuna berry and spring onion

特選海鮮ちらし丼

$20

Chirashi Don

Assorted fishes and vegetables

黒尊特製ウナギ丼

$24

Unagi Don

Grilled Eel in Kuroson original sauce

豪華北海丼

$56

Hokkai Don

Sea urchin, Salmon roe, Toro and Salmon

鮭茶漬け

$9

Salmon

梅茶漬け

$9

Japanese Ume plum

四万十川産 青さ海苔茶漬け

$9

Special Seaweed "Aosa nori" made of last clear liver named "Shimanto"

明太子茶漬け

$15

Spicy cod roe

(Rice Bowls)

(A bowl of rice poured special green tea soup)

～

Oc h a zu ke

～

～

丼ぶり

～

～

Donburi

～

麺類

No o d le

四万十川産 青のり入り手延べ素麺

(冷)

$12

The seaweed Somen (Cold)

納豆かけ青のり素麺

（冷）

$16

The Somen with "Natto" (Cold)

青のり手延べ素麺 天麩羅セット

（冷）

$18

The Somen with assorted Tempura (Cold)

味噌汁

Mis o s o u p

四万十川産 青さ海苔の味噌汁

$5

Special Seaweed "Aosa nori"and " made of last clear river named "Shimanto"

海鮮あら汁

$8

Seafood "Arajiru"

Miso soup with fish bone stock

This original river laver noodle is made with the waters of Shimanto river, which is said to be "The last crystal river in Japan

麺類

No o d le

四万十川産 青のり入り手延べ素麺

(冷)

$12

The seaweed Somen (Cold)

納豆かけ青のり素麺

（冷）

$16

The Somen with "Natto" (Cold)

青のり手延べ素麺 天麩羅セット

（冷）

$18

The Somen with assorted Tempura (Cold)

富山 氷見うどん

（温/冷）

$12

Himi Udon (Warm/Cold)

Himi town in Toyama prefecture is the famouse place producing Udon noodle

富山 天麩羅氷見うどん

（温/冷）

$18

Himi Udon with Tempura (Warm/Cold)

Himi town in Toyama prefecture is the famouse place producing Udon noodle

味噌汁

Mis o s o u p

四万十川産 青さ海苔の味噌汁

$5

Special Seaweed "Aosa nori"and " made of last clear river named "Shimanto"

海鮮あら汁

$8

Seafood "Arajiru"

Miso soup with fish bone stock

This original river laver noodle is made with the waters of Shimanto river, which is said to be "The last crystal river in Japan

デザート

De s s e rt

バニラアイスクリーム

$5

Vanilla ice cream

黒胡麻アイスクリーム

$5

Black sesame ice cream

北海道あずきアイスクリーム

$5

Hokkaido Azuki red beans ice cream

ゆずシャーベット

$5

Yuzu sorbet

自家製チョコレートプリン

$5

Original Pudding (Chocolate)

自家製コーヒープリン

$5

Original Pudding (Coffee)

自家製チーズケーキ

$7

Original Cheese cake

18:00～23：00（22：00ＬＯ）

サービス料(10%),消費税(7%) は別途頂戴いたします.

All prices are subject to service charge (10%) and GST (7%)