量に生産された大麦から新しい機能を持つ六条大麦へと展開するリバイタリゼイションであり 農家 大学からの製品を市場へという活動は地域に特徴的なブランドを確立するものである 新しい六条大麦はこれまで発酵 醸造に困難とされてきた麦粒のサイズが発酵に適したサイズの大きい大麦 ( これまではサイズの大きい二条
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