　

(1)

２．テレビ番組内容分析調査

調査概要に示した基準でテレビ番組欄を調べた結果、3,481 件の該当番組を確認した。この 3,481 件についてコーディング作業を行い、その結果を集計・分析した。 (1) 放送月抽出した番組の放送月は、４月が 16.6％（579 件）、５月が 17.8％（619 件）、６月が 18.8％（655 件）、７月が 18.3％（637 件）、８月が 13.1％（455 件）、９月が 15.4％（536 件）だった。（注）一般に 8 月は、9 月からの新番組のための調整月であり、特番が増加する傾向にある。平成20 年度に関しては北京オリンピックの放映という特殊要因があった。図 5- 1 放送月 579 619 655 ₆₃₇ 455 536 0 100 200 300 400 500 600 700 ４月５月６月７月８月９月（件） ↓食育月間件数％４月 579 16.6 ５月 619 17.8 ６月 655 18.8 ７月 637 18.3 ８月 455 13.1 ９月 536 15.4 計 3,481 100

(2)

(2) 放送日（平日・休日）抽出した番組が平日に放送された番組か、休日（土曜・祭日含む）に放送された番組か別にみると、「平日」が 74.5％（2593 件）、「休日」が 25.5％（888 件）だった。図 5- 2 放送日（平日・休日） 1 日あたりの放送番組数を平均すると、1 日あたり 19.02 番組となる。平日についてみると、1 日あたり 20.74 番組、一方、休日は 1 日あたり 15.31 番組となり、平日の方が番組数の多いことがわかる。図 5- 3 １日あたり放送番組数（平日・休日別）休日 25.5% 平日 74.5% 日数放送番組数 _{平均番組数}1日あたり 4月1日～9月30日までの総日数 183 3,481 19.02 うち平日 125 2,593 20.74 うち休日 58 888 15.31 件数％平日 2,593 74.5 休日 888 25.5 計 3,481 100 (N=3,481)

(3)

(3) 放送時間帯抽出した番組の放送時間帯は、「10 時まで」が 25.9％（900 件）、「10 時～16 時」が 30.7％（1067 件）、「16 時～19 時」が 20.1％（700 件）、「19 時～23 時」が 18.2％（632 件）、「23 時以降」は 5.2％（182 件）であった。朝から 16 時までの時間帯で全体の約 60%を占めており、これらは主に主婦層をターゲットにしたものであると推測される。図 5- 4 放送時間帯 (4) 放送局抽出した番組の放送局は、「ＮＨＫ」が 13.9％（485 件）、「ＮＨＫ教育」が 15.0％（522 件）、「日本テレビ」が 18.7％（652 件）、「ＴＢＳ」が 12.6％（437 件）、「フジテレビ」は 12.5％（436 件）、「テレビ朝日」が 15.9％（554 件）、「テレビ東京」が 11.3％（395 件）だった。図 5- 5 放送局 16時～19 時 20.1% 10時～16 時 30.7% 10時まで 25.9% 23時以降 5.2% 19時～23 時 18.2% フジテレビ 12.5% テレビ朝日 15.9% ＮＨＫ 13.9% ＮＨＫ教育 15.0% 日本テレビ 18.7% テレビ東京 11.3% 件数％ 10時まで 900 25.9 10時～16時 1,067 30.7 16時～19時 700 20.1 19時～23時 632 18.2 23時以降 182 5.2 計 3,481 100 件数％ＮＨＫ 485 13.9 ＮＨＫ教育 522 15.0 日本テレビ 652 18.7 ＴＢＳ 437 12.6 フジテレビ 436 12.5 テレビ朝日 554 15.9 テレビ東京 395 11.3 計 3,481 100 (N=3,481)

(4)

平日・休日の別にみると、ＮＨＫ及びＮＨＫ教育は休日よりも平日に放送している番組の割合が高い。一方、テレビ朝日、テレビ東京は休日に放送している割合が高い。日本テレビ、ＴＢＳ、フジテレビの民放３社は平日と休日の構成比に大きな差はみられない。図 5- 6 放送局（平日・休日別） 15.8 8.4 17.8 6.9 18.7 18.8 12.3 13.4 13.1 12.6 25.6 9.7 16.1 ＮＨＫＮＨＫ教育日本テレビＴＢＳ 10.8 フジテレビテレビ朝日テレビ東京 0% 20% 40% 60% 80% 100% 平日 (n=2,593) 休日 (n=888)

(5)

(5) 番組種別抽出した番組がフル番組（放送時間全て食に関する番組）か一部番組（放送時間の一部で食に関するテーマを放送している番組）かの種別についてみると、「フル番組」は 34.1％（1,188 件）、「一部番組」は 65.9％（2,293 件）だった。図 5- 7 番組種別月別に構成をみると、フル番組が最も多いのは７月で 223 件、最も少ないのは 9 月の 176 件だった。一部番組が最も多いのは 6 月で 434 件、最も少ないのは 8 月の 265 件で、両者には 169 件もの差があった。図 5- 8 番組種別（放送月別）一部 65.9% フル 34.1% 上段:度数下段:％合計４月５月６月７月８月９月 3,481 579 619 655 637 455 536 100 16.6 17.8 18.8 18.3 13.1 15.4 1,188 182 196 221 223 190 176 100 15.3 16.5 18.6 18.8 16.0 14.8 2,293 397 423 434 414 265 360 100 17.3 18.4 18.9 18.1 11.6 15.7 合計フル一部件数％フル 1,188 34.1 一部 2,293 65.9 計 3,481 100 (N=3,481)

(6)

放送時間帯別にみると、10 時までは「一部番組」が 82.1％を占めている。10 時～16 時では 47.1％が「フル番組」、52.9％が「一部番組」となっている。「フル番組」の割合が最も高いのは 23 時以降で 49.5％であった。図 5- 9 番組種別（放送時間帯別）平日、休日の別にみると、平日では 31.5％が「フル番組」、68.5％が「一部番組」だった。一方、休日は 41.8％が「フル番組」、58.2％が「一部番組」となっており、休日の方がフル番組の割合が高かった。図 5- 10 番組種別（平日・休日別） 17.9 47.1 27.1 38.6 49.5 82.1 52.9 72.9 61.4 50.5 フル一部 0% 20% 40% 60% 80% 100% 10時まで (n=900) 10時～16時 (n=1,067) 16時～19時 (n=700) 19時～23時 (n=632) 23時以降 (n=182) 31.5 41.8 68.5 58.2 フル一部 0% 20% 40% 60% 80% 100% 平日（n=2,593) 休日(n=888)

(7)

(6) 放送時間抽出した番組のうち、フル番組の放送時間をみると、「5 分まで」が 0.8％（9 件）、「5 ～20 分」が 46.7％（555 件）、「21～30 分」が 42.8％（508 件）、「31～60 分」が 8.8％（104 件）、「61 分以上」が 1.0％（12 件）だった。30 分以内の番組が全体の約 90%を占めている。図 5- 11 放送時間総放送時間の合計は 26,941 分だった。これを放送月別にみると、最も放送時間が長いのは 6 月で 5,243 分、次いで 5 月が 4,968 分だった。一方、最も放送時間が短かったのは 9 月で 3,541 分だった。１番組あたりの平均放送時間をみると、１番組あたり 22.68 分だった。これを放送月別にみると、最も放送時間が長いのが5 月で 25.35 分、一方、最も放送時間が短いのは 7 月で 19.63 分だった。このことから、7 月は放送番組数が多いものの、１番組の放送時間が短いことがわかる。図 5- 12 総放送時間（放送月別） 31～60分 8.8% 61分以上 1.0% 5分まで 0.8% 5～20分 46.7% 21～30分 42.8% 合計４月５月６月７月８月９月放送番組数（番組） 1,188 182 196 221 223 190 176 総放送時間（分） 26,941 4,045 4,968 5,243 4,378 4,766 3,541 平均放送時間（分） 22.68 22.23 25.35 23.72 19.63 25.08 20.12 件数％ 5分まで 9 0.8 5～20分 555 46.7 21～30分 508 42.8 31～60分 104 8.8 61分以上 12 1.0 計 1,188 100 (N=1,188)

(8)

平日・休日別にみると、平日では「5～20 分」の番組が 51.0％と半数以上、21 分～ 30 分が 41.2％で合わせて９割以上を両者が占めている。一方、休日は「21～30 分」が最も高く 46.1％、次いで「5～20 分」が 37.2％だが、 31～60 分も 13.7％となっている。図 5- 13 放送時間（平日・休日別）放送時間帯別にみると、10 時までの番組では「21～30 分」の番組が多く 57.8％を占めている。「31 分～60 分」の番組が 2 割前後を占めるなど、23 時以降の番組は 10 時までの番組と同様の傾向がみられる。一方、10 時～16 時、16 時～19 時は「5～20 分」の番組が多く約 6 割となっており、放送時間の傾向が似ている。 “ゴールデンタイム”といわれる 19 時～23 時の番組については、「21～30 分」の番組が 53.3％で最も多いが、5～20 分の番組も 34.8％を占めている。図 5- 14 放送時間（放送時間帯別） (7) ジャンル 0.9 0.5 51.0 37.2 41.2 46.1 6.5 13.7 5分まで 5～20分 21～30分 31～60分 0.4 61分以上 2.4 0% 20% 40% 60% 80% 100% 平日(n=817) 休日(n=371) 0.0 1.2 0.0 0.8 1.1 22.4 59.0 60.0 34.8 25.6 57.8 34.4 36.3 53.3 47.8 19.9 4.2 3.7 9.0 24.4 0.0 2.0 1.1 5分まで 5～20分 21～30分 31～60分 61分以上 0.0 1.2 0% 20% 40% 60% 80% 100% 10時まで (n=161) 10時～16時 (n=503) 16時～19時 (n=190) 19時～23時 (n=244) 23時以降 (n=90)

(9)

抽出した番組のジャンルは、「ニュース・報道番組」が 22.4％（778 件）、「教養・生活情報番組」が 24.8％（863 件）、「料理番組」が 23.7％（826 件）、「娯楽・情報番組」が 29.1％（1,014 件）だった。図 5- 15 ジャンル料理番組 23.7% 教養・生活情報番組（料理番組除く） 24.8% ニュース・報道番組 22.4% 娯楽・情報番組（グルメ・ドラマ等） 29.1% (N=3,481) 件数％ニュース・報道番組 778 22.4 教養・生活情報番組（料理番組除く） 863 24.8 料理番組 826 23.7 娯楽・情報番組（グルメ・ドラマ等） 1,014 29.1 計 3,481 100

(10)

月別にみると、「ニュース・報道番組」の割合が高いのは７月（28.6％）、9 月（29.9％）、「教養・生活情報番組」の割合が高いのは 5 月（33.4％）、「娯楽・情報番組」の割合が高いは 4 月（34.2％）、6 月（31.1％）、8 月（37.4％）となっている。総じてみると 1 ヶ月おきに同様の構成になる傾向がみられる。 8 月については特に「ニュース・報道番組」の割合が低く、「娯楽・情報番組」の割合が高い。図 5- 16 ジャンル（放送月別） 21.1 18.4 21.8 28.6 12.5 29.9 24.5 33.4 22.6 24.6 20.9 21.3 20.2 22.5 24.4 24.0 29.2 23.1 34.2 25.7 31.1 22.8 37.4 25.7 ニュース・報道番組教養・生活情報番組料理番組娯楽・情報番組 0% 20% 40% 60% 80% 100% ４月(n=579) ５月(n=619) ６月(n=655) ７月(n=637) ８月(n=455) ９月(n=536)

(11)

放送時間帯別にみると、「ニュース・報道番組」は 10 時まで（33.0％）と 16 時～19 時（39.1％）に多く、「教養・生活情報番組」は 10 時まで（34.2％）、10 時～16 時（29.8％）、「料理番組」は 10 時～16 時（41.6％）、「娯楽・情報番組」は 19～23 時（56.5％）、23 時以降（57.1％）に多くなっている。図 5- 17 ジャンル（放送時間帯別） 33.0 10.4 39.1 9.3 20.3 34.2 29.8 22.3 11.7 3.8 12.4 41.6 13.4 22.5 18.7 20.3 18.2 25.1 56.5 57.1 ニュース・報道番組教養・生活情報番組料理番組娯楽・情報番組 0% 20% 40% 60% 80% 100% 10時まで (n=900) 10時～16時 (n=1,067) 16時～19時 (n=700) 19時～23時 (n=632) 23時以降 (n=182)

(12)

(8) －１放送内容（複数回答）番組で放送された内容を分類すると、「料理・レシピ」に関する内容を放送していた番組が圧倒的に多く、45.8％だった。次いで「飲食店紹介」が 22.4％、「農産物（野菜などの紹介）」が 17.2％、「漁業（魚類の紹介）」が 16.0％などとなっている。図 5- 18 放送内容（複数回答） 45.8 22.4 17.2 16.0 8.7 7.7 7.7 4.2 4.1 2.6 2.1 1.9 1.7 1.5 1.3 1.3 0.9 0.3 0.2 0.1 0.0 0％ 25％ 50％料理・レシピ飲食店紹介農産物漁業畜産食品偽装旅番組その他価格旬の食材健康酪農お菓子・スイーツ地域ブランド大食い、早食いその他の食品学校給食、弁当食文化インスタント食品・ダイエット食品遺伝子組み換え無回答 [MA] (N=3,481)

(13)

放送時間帯別に放送内容をみると、どの時間帯でも「料理・レシピ」が最も高い。特に 10 時～16 時では 63.0％が「料理・レシピ」となっている。続いて「飲食店紹介」が高いが、10 時～16 時では「農産物」（18.5％）、「漁業」（12.7％）の次で 11.2％となっており、他の時間帯と放送内容が若干異なることがわかる。図 5- 19 放送内容（放送時間帯別・上位 5 項目／複数回答） 10時まで(n=900) 31.8 29.8 23.1 16.9 15.0 0% 25% 50% 料理・レシピ飲食店紹介農産物漁業食品偽装 10時～16時(n=1,067) 63.0 18.5 12.7 11.2 6.6 0% 40% 80% 料理・レシピ農産物漁業飲食店紹介旅番組 16時～19時(n=700) 45.9 29.6 17.4 10.4 10.3 0% 25% 50% 料理・レシピ飲食店紹介漁業畜産農産物 19時～23時(n=632) 37.7 23.6 21.2 17.2 11.1 0% 25% 50% 料理・レシピ飲食店紹介漁業農産物旅番組 23時以降(n=182) 41.8 19.8 7.7 0% 25% 50% 料理・レシピ飲食店紹介農産物

(14)

番組のジャンル別に放送内容をみると、ニュース・報道番組では「食品偽装・食の安全」が最も高く 29.4％、次いで「飲食店紹介」が 24.4％、「漁業」が 24.2％、「農産物」が 18.3％などとなった。教養・生活情報番組では「料理・レシピ」が最も高く 47.6％、次いで「農産物」が 29.4％、「飲食店紹介」が 18.1％だった。料理番組では「料理・レシピ」が 97.0％でその他は少数である。娯楽・情報番組は「飲食店紹介」が 41.0％と最も高く、次いで「料理・レシピ」が 27.3％だった。このように、ジャンルによって多く取り上げる内容は異なっていることがわかる。図 5- 20 放送内容（ジャンル別・上位 5 項目／複数回答）ニュース・報道番組(n=778) 29.4 24.4 24.2 18.3 15.7 0% 25% 50% 食品偽装・食の安全飲食店紹介漁業農産物価格教養・生活情報番組(n=863) 47.6 29.4 18.1 12.3 6.4 0% 40% 80% 料理・レシピ農産物飲食店紹介漁業畜産料理番組(n=826) 13.0 12.2 9.2 2.5 97.0 0% 50% 100% 料理・レシピ漁業農産物畜産旬の食材娯楽・情報番組(n=1,014) 41.0 27.3 21.9 15.3 10.2 0% 25% 50% 飲食店紹介料理・レシピ旅番組漁業農産物

(15)

放送時間別に放送内容をみると、5～20 分、21～30 分の 8 割以上が「料理・レシピ」となっている。特に 5～20 分の番組では「料理・レシピ」の割合が特に高く、他の内容の割合が低い。一方、21～30 分の番組では「料理・レシピ」が 8 割を超えているものの、それに続く「農産物（27.4％）」、「漁業（18.7％）、「畜産（17.7％）」も 2 割弱～3 割弱を占めている（※5 分まで、61 分以上については母数が少ないため言及しない）。図 5- 21 放送内容（放送時間別・上位 5 項目／複数回答） 5分まで(n=9) 55.6 22.2 22.2 11.1 11.1 0% 30% 60% 健康農産物価格料理・レシピ旬の食材 5～20分(n=555) 7.7 5.6 3.2 2.7 82.7 0% 50% 100% 料理・レシピ農産物漁業お菓子・スイーツ地域ブランド 21～30分(n=508) 80.3 27.4 18.7 17.7 6.1 0% 50% 100% 料理・レシピ農産物漁業畜産飲食店紹介 31～60分(n=104) 42.3 14.4 13.5 12.5 11.5 0% 25% 50% 料理・レシピ旅番組農産物飲食店紹介漁業 61分以上(n=12) 41.7 16.7 0% 25% 50% お菓子・スイーツ料理・レシピ

(16)

平日・休日の別に放送内容をみると、どちらも「料理・レシピ」の割合が最も高くなっている。平日では 48.1％を占めており、続く「飲食店紹介」と大きく差が開いている。一方、休日も「料理・レシピ」が 39.0％で最も高いものの、「飲食店紹介」が 27.0％となっている。また、次いで「旅番組」（16.6％）、「漁業」（16.3％）と続いており、平日とはやや内訳が異なっている。図 5- 22 放送内容（平日・休日別・上位 5 項目／複数回答）平日(n=2,593) 20.8 18.3 15.9 8.8 48.1 0% 25% 50% 料理・レシピ飲食店紹介農産物漁業畜産休日(n=888) 27.0 16.6 16.3 14.1 39.0 0% 25% 50% 料理・レシピ飲食店紹介旅番組漁業農産物

(17)

（8）－２重点的内容（単数回答）前問(８)－１で集計した番組の放送内容のうち、最も重要と考えられるテーマを１つだけ選択し、再集計した。これをみると、「料理・レシピ」が最も高く 43.9％だった。次いで「飲食店紹介」が 16.8％、「食品偽装、食の安全」が 7.6％と続いた。図 5- 23 重点的内容（単数回答） 43.9 16.8 7.6 6.5 5.9 4.0 3.6 2.0 1.6 1.6 1.2 1.2 1.0 0.9 0.7 0.7 0.4 0.3 0.2 0.1 0％ 25％ 50％料理・レシピ飲食店紹介食品偽装、食の安全農産物旅番組漁業価格その他お菓子・スイーツ健康旬の食材地域の食材、地域ブランド大食い、早食いその他の食品畜産酪農、畜産学校給食、弁当食文化インスタント食品・ダイエット食品遺伝子組み換え [ＳA] (N=3,481)