SEROLOGICAL IDENTIFICATION OF YEASTS : SECONDREPORT
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(2) 酵母菌類 の血清學的分類(第 二報) 湯. 川. 太. 叉. 夫. 田. (昭 和 三 年 十 月 三十. 正 日 受 領). 余 等 の研 究 成 績第 一報 に於 て示 せ る如 く適 當 な る血清 學 的 操 作 に依 りて は酵 母菌 類 も亦 同 じ く細菌 類 の 如 くに其 近 縁 的 關 係 を識 別 し得 可 く其 結 果 は酵 母菌 類 の植 物 學的 分 類 の上 に 重 要 な る意 義 を及 ぼ す 可 く信 ぜ ら るLな. り。近 時 BALLS1) は 沈 降反応 を試 む る こ とに依 りて近. 縁 せ る酵 母 菌 類 の種 叉 は亜 種 の識 別 に之 を適 用 す る に足 る こ とを報 告 せ り。 然 れ ども其 研 究 に於 て は余 等 の場 合 と相 違 し甚 だ し く濃 厚な る酵 母菌 細 泡 の 自 巳消化 液 を使 用 し且 つ之 を調 製 す るに は頗 る多 量 の 細 胞 を要 す る な り加 之単 に 沈 降反応 の み を適 用 せ るに止 ま り余 等 の如 き輪 環 反 鷹 を試 み る こと なか り し を以 て余 等 の結 果 よ り之 を考 ふ れ ば 躍 に沈 降反応 の み に依 りて 果 して 常 に所 要 の 識 別 を全 ふ し得 るや 否や は頗 る奴 問 とす る所 に して從 つ て共 の価値 に 就 て も伺 考 慮 を要 す 可 き もの あ りとす 。 最 近 に於 て OTTENSOONER2) も亦単 に 沈 降反応 の み に依 りて酵 母 菌 類 を確 實 に分 類 し得 可 き こ とを豫 報 的 に発表 した るが 未 だ詳 細 な る報 告 に接 す るに至 ら ざ る を以 て茲に は之 を批 評 す る能 は ざ る こ と を遣 憾 とす 。 余 等 は 更 に前 研 究 に引 綾 き次 の如 き十種 の酵 母 菌 類 を取 りて 共 近 縁 的 關 係 を識 別 せ ん と試 た り。 1.. Carlsberg's. Bottom Yeast No. 1. (Saccharomyces. Carlsbergensis. HIANSEN). 〔略 號:麥 酒 酵母(C)〕 2.. Bottom. Beer. 3.. Wine. 4.. Saccharomyces. Yeast. Yeast. 〔略 號:麥 酒 酵母(Y)〕. " Yebisu.". " Johannisberg. ellipsoideus. 〔略號:葡. ". I HANSEN (Saccharomyces. 萄 酒 酵 母(J)〕. ellipsoideus HANsEN) 〔略 號:葡 萄 酒 酵母(E.)〕. 5.. Saccharomyces. ellipsoideus. II. HANSEN (Saccharomyces. turbidans. HANSEN). 〔略號= Sacch. turbidansj 6.. Sacchromyces Pastorianus. I HANSEN (Saccharomyces. Pastorianus. HANSEN). 〔略 號: Sacch. Pastorianus).
(3) 7.. Saccharomyces. Paslorianus. III. HANSEN (Saccharomyces. Validus. HANSEN). 〔略號: Sacch. validusj 8.. Sake Yeasts (Saccharomyces. Sake YABE var. A2, A13, B2, B4, B5, B33) 〔略 號3清. 9.. Debaryomyces. 10.. globosus. KLOCBER. Pichia Membranuefaciens. HANSEN. 〔略 號:. Debaryomycesj. 〔略 號2. PichiaD. 既 知 の 分 類 法 に從 へば 以上 の 供 試 酵母 菌 類 の1,2,3,4,5,6,7,8は 騰 に 包括 せ ら るNも 實 用的 に は1及 して,5,6及. び7は. び2は麥. 敦 れ も Saccharomyces. 酒 酵 母 類 とし て ・3及 び4は. 葡萄酒酵母類 と. 醸 造上 の 見地 よ り病 害 酵 母 類 と して ・8の 各種 は清 酒 酵 母 類 と して 認 め. ら るSも の な り。9と10は. 各 猫 立 ぜ る属 の もの に して Debaryomyces. の 小 突 起 を有 す る点 に於 て Zygosaccharomyces. は共 胞 子 の 被 膜 が 瘤状. と相 違 す る な り。Debaryomyces. 及 び Zygosac-. に於 て は 敦 れ も胞 子 形 成 に先 だ ち二個 の 細 胞互 に癒 合 す る こ とに於 て Saccharo-. charomyces myces. 酒 酵 母A2,Aエ3,..,.〕. と異 なれ り。Pichiaは 産膜 性 な る と酒 精 を生 産 せ ざ る点 に於 て Saccharomyces. 別 せ ら るLな. よ り区. り。. 以 上 十種 の 酵母 菌 類 を用 ぴて 冤 疫 抗 髄 を構 成 せ しむ る方 法 は 第 一報 に於 け る それ と同様 な る も此 場合 に は 注 射 回 数 を4‑5同. と し比 較 的 若 齢 の 家 兎(体 重1‑1.5kg,)を 撰 び て静 脈 内注 射. を行 ぴた り。 酵 母菌 盟 の 浸 溶 液 を調 製 す る操 作 方 法 に 就 きて も亦第 一報 の場 合 と全 く同 一 な れ ど も沈 降 を行 ふ に は 能 ふ 限 り濃 厚 な る もの を作成 す る必 要 を知 りた る を以 て 麹液 に培 養 した る酵 反応 母細 胞 を濾 別 し能 く殺 菌 水 にて 洗 ひ素焼 粘 土 板上 に塗 り鑛 げ て乾 燥 し此 乾 燥 酵母 の0.lg.に し1cc.の 際 に はO.5%に O,85%の. 殺 菌 水 を用 ぴ既報 の如 く30。C.に 相 當 す る Toluol. て6日. 間 自已 溝化 をな さ しめた 対 り。但 し此. を 加 へ て 防 腐 せ り。 然 る後 之 を 遠 心 分 離 して 其 上 澄 液 を. 食臨 溶 液 と して 使 用 した り。. ● 此 の如 くし て調 製 した る酵母 浸 溶 液 を用 ひて 沈 降反応 を試 みた る に以 下 に示 せ る多数 の沈 降反応 試鹸 の 結 果 に於 て見 る如 く2000倍 附 近 の稀訳 度 の もの にて も積 極 的 に反応 を認 識 す る こ と を得 た り◎從 來 此 方面 に關 す る研 究 者 の 報告 せ る如 く僅 か に60‑80倍. の稀訳 度 まで の. もの に於 て反応 を認 め た るに過 ぎ ざ りし こ とを も考 ふ れ ば余 等 の場合 の如 く著 し き高 度 の 反 慮 を見 る を得 た るは全 く酵 母 浸 溶 液 を調 製 す る方 法 に依 れ る こ と を知 るな り。 第一 一報 に於 け る實 験 結 果 の如 く酵 母 菌 類 を血 清 學 的 に分 類 す るに は凝 集反応 叉 は補体 結 合 を応用 す る よ り も寧 ろ沈 降反応 と飽 和 法 と に依 る ことが勝 れ る を知 りた る を以 て余 等 反応 は 以上 の 酵母 菌 類 に就 きて 後 の両 種 の反応 を試 みた り。 司.
(4) 1.供. 試 酵 母 菌 類 相 互 間 の反応 A.沈. 降反応. 先 づ 供 試 酵 母菌 類 に就 き第 一 報 の 場 合 と同 様 に輪 環反応 を応用 して 沈 降反応 を試 み た るが 其 結 果 は第 一 表1乃. 至10に. 示 せ る如 し。 第. 一. 抗 清 酒 酵 母(A13)免. 衷. 疫 血 清. 清 酒 酵 毎(A13) 葡 萄 酒 酵母(J) 葡 萄 酒 酵母(E1) 酒 酵 母(Y) 麦 酒 酵 母(C) 麦 Sacch. turbidans Sacch. Pastorianus Sacch.. 8. ralidus. Debaryomyces Pichia. 抗 葡 萄 酒 酵 母(の. 免疫 血 濡. 清 酒 酵 母(A13) 葡 萄 酒酵 母(J) 葡 萄 酒酵 母(Eユ) 婆 酒 酵 母(Y) 饗 酒 酵 母(C) Sacch. turbidans Sacch. Pastorianus Sacch.. validus. Debaryomyces Pichia. 抗 葡 萄 酒 酵 母(Eエ)免. 清 酒 酵 母(A13) 葡萄 酒 酵 母(J) 葡萄 酒 酵 母(E、) 饗 酒 酵 母(Y) 饗 酒 酵 母(C). Sacch. turbidans Sacch. Pastorianus Sacch. vaZidus Debaryomyces Pichia. 疫 血 濡.
(5) 抗 饗 酒 酵 母(Y)免. 疫 血清. 抗 饗 酒 酵 母(C)免. 疫 血 清. 清 酒 酵 母(A13) 葡 萄 酒 酵母(J) 葡萄 洒酵 母(Eエ) 酒 酵 母(Y) 麦 歩 酒 酵 母(C). Sacch. turbidans Sacch. Pastorianus Sacch. validus Debaryomyces Pichia. 清 酒 酵 母(A13) 葡 萄 酒 酵母(」) 葡 萄 酒 酵母(E且) 雰 酒 酵 母(Y) 饗 酒 酵 母(C) Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaryomyces Pichia. 抗8αeeh.twbidan8免. 罰 育酒 酉 馨母(A13) 葡萄 酒 酵 母(J) 葡萄 酒 酵母(】i】 ユ) 饗 酒 酵 母(Y) 饗 酒 酵 母(C) Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaryomyces Pichia. 疫. 血 清.
(6) 7.. 抗、 Sacch.. 免 疫 血 溝. Pastorianus. 清 酒 酉 孝母(A13) 葡萄 酒 酵母(J) 葡 萄 酒 酵母(E、) 饗 酒 酵 母(Y) 酒 酵 母(C) 麥 Sacch. turbidans Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaryomyces Pichia. 8.. 抗 Sacch.. validus. 免 疫 血 清. 満 酒 酵 母(A13) 葡萄 酒 醒 母(J) 葡萄 酒 酵 母(Eエ) 饗 酒 灘 母(Y) 酒 酷 母(C) 麥 Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaromyces Pichia. 9.. 抗 Debaryomyces. 清 酒 酵 母(A13) 葡萄 酒 酵 母(」) 葡萄 酒 酵母(Eエ) 婆 酒 酵 母(Y) 酒 酵 母(C) 麥. Sacch. turbidans Sacch. Pastorianus Sacch. Validus Debaryomyces Pichia. globosus. 免疫 血 漉.
(7) 抗 Pichia. membrunaefaciens. 免 疫 血清. 清 酒 酵 母(A13) 葡 萄 酒酵 母(J) 葡 萄 酒酵 母(Eユ) 酒 酵 母 麦 、Y) 蓼 酒 酵 母(C} Sacch. turbidans Sacch.. Pastorianus. Sacch,. validus. Debaryomyces. 1. Pichia. B.飽. 和. 法. 供 試 酵 母菌 類 に就 きて試 みた る飽 和 法 の結 果 をあ ぐれ ば次 の如 し。 第 抗 清 酒 酵母(B.4)免. 清. 表. 疫 血 清+葡 萄 酒 酵母(J)浸. 溶 液(1:2.5). 詔1雪i"iPri母(B.4). 葡 萄. 酒 酵. 母(J). 葡. 酒 酵. 母(Ea). 萄. 夢. 酒. 酵. 母(Y). 饗. 酒. 酵. 母(Cノ. Sacch.. turbidans. 抗 清 酒 酵母(B.4)免. 清. 二. 酒. 酵. 疫 血 清+葡 萄 酒酵 母(E、)浸. 溶 液(1:25). 母(B.4). 葡 萄 酒 酵 母(」) 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 饗. 酒. 酵. 母(Y,. 饗. 酒. 酵. 母(C). 抗 清酒 酵 母(B.4)免. 清. 酒. 酵. 母(B.4). 葡 萄 酒 酵 母(J) 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 黎. 酒. 酵. 母(Y). 饗. 酒. 酵. 母(C). Sacch.. validus. 疫 血清 十饗 酒酵 母(Y)浸. 溶 液(1:2.5).
(8) 抗 清 酒 酵母(B.4)免. 清. 酒. 酵. 疫 血 清+饗 酒 酵 母(C)浸. 溶 液(1:5、. 母(B.4). 葡 萄 酒 酵 母(J) 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 酒. 酵. 麥 母(Y). 酒. 酵. 麥 母. くC). 抗 清 酒 酵 母(B,4)免. 清. 酒. 酵. 疫 血 清+SCt.cch.t・urbidans浸. 溶 液(1:25). 母(B.4). 葡 萄 酒 酵 母(の 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 饗. 酒. 酵. 麥 母(Y). 酒. 酵. 母(C). Sacch.. turbidans. 抗 葡 萄 酒纏 母(J)免. 清. 酒. 酵. 疫 血 清+清 酒酵 母(A.13)浸. 溶液. 母(A.13). 葡 萄 酒 酵 母(J) 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 饗. 酒. 酵. 麥 母(Y). 酒. 酵. 母(C). Sacch.. turbidans. 抗 葡萄 酒 酵 母(J)免. 清. 酒. 酵. 母(B.33). 葡 萄 酒 酵 母(J) 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 酒. 酵. 麥 母(Y). 酒. 酵. 麥 母(C). sαcch.tdibiaahs. 疫 血 清+麥 酒 酵 母(Y)浸. 溶 液(1:3).
(9) 抗 葡 萄 酒 酵 母̀J)免. 清. 酒. 酵. 疫 血 清+Sαcch.turbiaαns浸. 溶 液(1:1.15). 母(B.33). 葡 萄 酒 酵 母(J) 葡 萄 酒 養 母(E、) 饗. 酒. 酵. 母(Y). 酒. 酵. 麥 母(C). Sacch.. turbidans. Sacch.. validus. 抗 葡萄 酒 酵 母(E、)免 疫 血 清+饗 酒 酵母(C)浸. 溶液(1:1). 葡 萄 酒 酵 母(E1) 歩. 酒. 酵. 母(C}. Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaryomyces. 抗 葡 萄 酒 酵 母(E1)免. 疫 血 清+Sαccゐ.ごurbidα"s浸. 溶 液(1=2). 葡 萄 酒 酵 母(Eユ) 饗. 酒. 酵. 母(C). Sacch.. turbidaris. Sacch.. Pastoriavus. Sacch.. validus. Debaryomyces. 抗 葡 萄 酒 酵 母(E1)免. 葡. 萄. 酒 酒. 酵 酵. 母(E、) 麥 母(C). 8α σoんturbidαns Sαceh.Pastoria'nus 8αc￠ ん.vαlidms ebarnyomyces D. 疫 血 清+Sαccゐ,1,αlidus浸. 溶 液(1:1).
(10) 抗 葡萄 酒 酵母(Eエ)免. 疫 血清+浸Debaryomyces. globosus. 溶 液(1:1). 葡 萄 酒 酵 母(E、) 黎. 酒. 際. 母(C). Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaryomyces. 抗麥 酒 酵 母(Y)免. 清. 酒. 酵. 葡 萄 婆. 酒. 酒. 酵 酵. 疫 血清 十消 酒 酵母(A.13)浸. 溶 液(1:1). 疫 血清 十葡 萄酒 酵 母(J)浸. 溶 液(1:1.5). 母(A.13} 母(J) 母(Y). &acels.turbi(lans &hcch.vαZidus. 抗 夢 酒酵 母(Y)免. 清. 酒. 酵. 母(A.13). 葡 萄 酒 酵 母(J) 屡. 酒. 酵. 母(Y). Sacch.. turbidans. Sacch.. validus. 抗 饗 酒酵 母(C)冤. 清. 酒. 葡 萄. 酵 酒 酵. 疫 血清+饗 酒 酵 母(Y)浸. 溶液(1:1). 母(B.33) 母(Er). 饗. 酒. 酵. 母(Y). 饗. 酒. 酵. 母(C♪. 8α6cゐ.t秘r乙idα ηs. 抗 饗 酒 酵 母(C)免. 清. 酒. 酵. 母(B.33). 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 屡. 酒. 酵. 母(Y). 酒. 酵. 麥 母(C). Sacoh.. turbidans. 疫 血清 十清 酒 酵母(B.33)浸. 溶 液(1:1).
(11) 抗麦 酒 酵母(C)免. 消. 罰 酉iy・. 葡 萄. 溶 液(1:1). 母(]3.33). 酒 酵. 母(Eヱ). 饗. 酒. 酵. 母(Y). 肇. 酒. 酵. 母(C). Sacch.. 疫 血清+葡 萄 酒 酵母(E、)浸. turbidans. 抗Sαcch,turbidαns免. 疫 血 清+葡. 萄 酒 酵 母(E、)浸. 溶 液(1:2). 葡 萄 酒 酵 母(E,) 饗. 酒. Sacch.. 酵. 母(C). turbidans. Sacch.. I'astoria,lus. Sacch.. validus. 抗Sαceh.turbidαns免. 疫 血 清 十 夢 酒 騨 母(C)浸. 溶 液(1:15). 葡 萄 酒 酵 母(E、) 饗. 酒. 酵. 母(C). Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. ralidus. 抗 S icch.. turbidans. 免疫 血清+浸Sacch.. Pastorianus. turbidans. 挽 疫 血 清 +Sacch.. validus. 溶液(1=2). 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 饗. 酒. 酵. 母(C). Sacch.. turbidans. Sacch.. Px: torianus. Sacch.. validus. 抗 Sacch.. 葡 萄 酒 酵 母(E1) Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaryomyces. 浸 溶液(1:05).
(12) 抗 Sacch.. Pastorianus. 琵 疫 血清+蓼 酒 酵母(C)浸. 溶 液(131). 葡 萄 酒 酵 母(Eユ) 饗. 酒. 酵. 母(C). Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaryomyces. 抗 Sacch.. Pastorianus. 免 疫 血 清+葡 萄 酒 酵母(E、)浸. 溶 液(1:1.5). Pastorianus. 免 疫 血 清 -1-Sacch . turbid ans 浸 溶 液(1:1). 葡 萄 酒 酵 母(E、) 饗. 滴. 酵. 母(C). Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. Debaryomyces. 抗 Sacch.. 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 夢. 酒. 酵. 母(C). Sacch.. turbidans. Sacch.. Pastorianus. Sacch.. validus. 抗 Sacch.. 婆. 酒. 酵. Pastorianus. turbid ans. Sacch.. Paslorianu:,. Saoch.. validus. 抗Saceh.Pastorianus免. 葡 萄 酒 酵 母(Eエ) 酵. validus. 浸 溶 液(1=1). 母(C). Sacch.. 酒. 免疫 血 清 +Sacch.. 麥 母(C). Sacch. turbidans Sacch. Pastorianus Sacch. validus Debaryomyces. 疫 血 清+Debαromycesglobosus浸. 溶 液(1:1).
(13) 抗. Sacch.. turbidans. Sacch.. validus. Sacch.. validus. 免 疫 血 清 +Sacch.. turbidans. 浸 溶 液(0.6:0.5). Debaryomyces Picl6ia. 抗Sacch.validus免. Sacch.. turbidans. Sacch.. validus. 疫 血 清 +Debaryomyces. globosus. 浸 溶 液(0.6:0.6). Debaryomyces Pichia. 抗 Sacch.. validus. 免疫血清. 抗 Debaryomrces. globosus. Sacch.. turbidays. Sacch.. validus. +Pichia. rnembranaefaciens. 浸 溶 液(0.6:0.06). 1, ebaryomyces Pichia. 免 疫 血清 十葡 萄 酒酵 母(J)浸?容 液(1:0.5). ㌃ 南萄 酒禾孚 肇母(J) 葡 萄 酒酵 母(Eコ) Sacch.. Past orianus. Sacch.. validus. Debaryomyces Pichia. 抗 1)ebaryomyces. 葡萄 酒 酵 母(E1) Sacch. turbidans Sacch.. Pastarianus. Sacch.. validus. Debarvomvices. globosus. 免 疫 血 清+葡 萄 酒 酵母(E1)浸. 溶 液(1:1).
(14) 抗. Debaryomyces. 免 疫 血 清 十 清 酒 酵 母(B.33)浸. globosus. 溶 液(1:0.5). 漕 酒酵 母(B.33) 葡萄 酒 酵母(J) 葡萄 酒 酵 母(Eエ) Sacch.. validus. Debaryomyces Pichia. 抗 Debaryomyces. globosus. 免疫 血清 +Sacch.. 浸 溶 液(1:1). Pastorianus. 葡萄 酒 醒 母(E、) Sacch.. tvrbidans. Sacch.. Pastorianns. Sacch.. validrts. Debaryomyces. ・ 抗 Debaryomyces. globosus. 免疫 血清 +Sacch.. validus. 浸 潴 液(1:1). 清 酒 酵 母(B.33) 葡 萄酒 酵 母(」) 葡萄 酒 酵 母(Eエ) Saceh.. validus. Debaryomyces Pichia. 抗 Debaryomyres. 清 酒 酵母(】3.33) 葡 萄 酒酵 母(J》 葡 萄酒 酵 母(Eユ) Sacch.. validus. Debaryomyces Pichia. globosu.. 免疫血消. +Pichia. membranaefaciens. 浸溶液. 《1:0.5).
(15) 抗 Pichia. membranaefacie,zs. 免 疫 血 清+麥 酒 酵母(C)浸. 溶液(1:1). 饗 酒 酵母(C) Sacch.. turbidaus. Sacch.. validus. Debar yomyces Pehin.. 抗 Pichia. membranefaciens. 免 疫 血 清 +Sacch.. validus. 浸 溶 液(1:1). 麥酒 酵母(C) Sacch.. turbidans. Sacch.. validus. Dcbaryom. yce.. Pichia. 抗P56痂. α7nembrαnaefaciens免. 疫 血 清 +7)ebaryomyces. ylobosus. 浸溶液. く1:1). 麥酒酵 母(C) &tcch.. turbidarns. H'acch.. validl.us. Debaryomyces 1'•ichia. II.清. 酒 酵 母 菌 類 相 互 の反応. 供 試 せ る A2, A .,::, Bz, 14, I3,, 1333 の 清 酒 酵 母菌 の六 種 は敦 れ も Saccharomyces. Sakc. に包. 括 せ ら る可 き菌 種 に して 内 生 胞子 の 形成 及 び糖 類 に対す る醗酵 關 係 等 に於 て互 に相 違 す る も の な り。3)然れ ど も沈 降反応 と飽 和 法 と に依 りて は供 試 の清 酒 酵母 菌 類 の相 互 の 間 に は 判 然 た る区 別 を見 出 す を得 ざ りし こ とは第 三 表 に示 せ るが如 し。 第. 三. 清 酒 酵 母 菌 類(A2,A13,B2,B4,B33)相 沈. 降反応. 表 互 間 の反応.
(16) 矛r腎7酉 酉柴一 」区 ナ(A.2)一. 卜矛1薯 ∫沈兀il響 彦r多 解:(B,33)茅. 清 酒 酵 母(B.33)十. 綜. yensis,. ellipsoideus, Bottom. 清 酒 酵 母(A.2)浸i溶. 括. 的. Beer. \Vine Yeast. yeast. " Johannisberg. " Yebisu. J'astorian.os,. 液(1:2). 論 Sake), 葡 萄 酒 酵 母 菌 類 (Succha. 及 び麥 酒 酵 母 菌 類 (Saccharomyces. "). Carl: ber-. ") は 輪 環反応 に依 りて 執 れ も同 様 に反応 し之 を麗 別 し難. HANMEN く共 近 縁 的 關 係 は五 に 接 近 せ り。(b)に. Saccharomyces .及. 結. 見 る如 く(a)清 酒 酵 母 菌 類 (Saccharomyces. 第 ・ 表1‑10に romyces. 受セ 容 霞突(1:2). Saccharomyces. 從 へ ば 同 ・・ の. turbidans. Untergrtipi)e. び Saceharomycys. に 包括 せ ら るN validas. の如 き醸 造. 上 の病 源 酵 母菌 類 とも呼 ぱ るL種 類 は清 消 酵母 菌 麹1,葡 萄 酒 酵母 菌 類 及 び 委 酒 酵母 菌 の如 き 有 用酵母 類 と も云 は る 」種 類 に対して1飢清 學 的 に も区別 せ らるNは 興 味 あ る事 實 な り。 第 二 表1‑38は(c)輪. 環 反 鷹 に依 りて は 類属反応 を呈 す る清 酒 酵 母 菌 類,葡 萄 酒 酵 母菌 類 及. び麥 酒 酵母 菌 類 の如 き.btに近縁 な る酵母 類 に於 て も試験 管 内 飽 和 法 に依 る時 は か な り明 瞭 に 相 互 を識 別 し得 る こ とを示 せ り。 第 三表 の 結 果 は(d>清. 酒 酵母 菌 類 の 各種 は7乙に区 別 し能 は ざ る こ と を明瞭 な ら しむ 。. 以 上 の 成 績 は從 來 一・ 般 に認 め ら る酵母. 菌 類 の分 類 法 の み に從 ひ共 位 避 を 決 定 す る こ とは. 隅 よ り絶対 に正 確 且 つ 必 然 的 の もの に非 す 。細 菌 類 の場 合 と同様 に 更 に血清学 的 観 察 の結 果 を も考 慮 す る の必 要 あ る こと を指 示 す るな り。 (昭 和 四 年 四 月).
(17) 文 1) A. K. BALLS: The precipitin '2) F: arrENTS>oNEn : Serologische Endomyeeten. 3)東. Wochschr.. 献. test in the identificati )n of Yeasts. J. of 1mmn. 1925, No. 5 Differenz erung von Hefen , auc,i Gageniiber Mucor n. 1. Brauerei. 39, 1926. 京 帝 國 大學 農 學 部紀 要 第 七巻 第 二 號,. SEROI.,OGICAI,. IDENTIF'ICATION. SECOND. Matao. OF ,YEASTS. REPORT. YUKAWA. Masashi OHTA To investigate the interrelationship of yeasts more widely, the writers have used the following yeasts : (1) Carlsberg's bottom yeast no. 1 (Saccharomyces Carlsbergensis Hansen), (2) bottom beer yeast " Yebisu ", (3) wine yeast " Johannisberg ", (4) Saccharomyces ellipsoideus Hansen, (5) Saccharomyces turbidans Hansen, (6) Saccharomyces Pastorianus Hansen, (7) Saccharomyces validus Hansen, (8) Saccharomyces Sake Yabe, (9) Debaryoinyces globosus KlOcker, (10) Pichia membranaefaciens Hansen. "Ringprobe " and " Absattiguiigsverfahren " were employed in the examination of these yeasts. While methcd of preparing the maceration juices was much the same as that covered in the first report, it differed from the former in using 20 times the amount of dried yeast powde1, and in incubating the mixture of yeast and water for 6 days. Carrying on the Ringprobe" test with these maceration juices, the writers have demonstrated that precipitin reaction could be positively recognised even in dilution as high as 2000 times..
(18) The results are summarised in the following : (1) sake yeasts, wine yeasts, and beer yeasts are to be judged to be very closely allied organisms in their serological relationship, because they are undistinguishable from each other by " Ringprobe ", (2) It is a very interesting fact that Saccharounyces turbidans, Saccharomyces Pastorianus and Saccharomyces validus, which are involved in the same undergroup with Sake yeast, wine yeast and beer yeast according to Hansen's classification, and are known as the pathogenic yeasts from industrial points of view, are precisely distinguished from the latter three species which are called the useful yeasts. (3) The closely related yeasts such as sake yeast, wine yeast and beer yeast were clearly differentiated from each other by " Absattigungsverfahren ". (4) The varieties of sake yeast have never been distinguished one from another by either tests. (5) In the case of the identification of yeasts, it seems to be necessary to consider the serodiagnostic results with the classifications depending upon their morphological and cultural characteristics..
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