à base de lactose / contains milk / 乳製品 à base de noix / contains nuts / ナッツ類
à base de crustacés / contains seafood / 魚介類 à base de porc / contains pork / 豚肉
à base d’œuf / contains egg / 卵 sans gluten / gluten free / グルテンフリー
Nos prix sont exprimés en francs pacifiques (CFP), toutes taxes comprises (13% taxes et 4% service charge).
Prices are in Pacific Francs (CFP), taxes included (13% taxes and 4% service charge). 表示価格はパシフィックフラン(CFP)です。13%の消費税と 4%サービス料が含まれています.
ENTRÉES
STARTERS / 前菜
Carpaccio de bœuf en gravlax, salade de roquette et tuiles de parmesan
Gravlax beef carpaccio, arugula salad and crispy parmesan
ビーフカルパッチョのグラブラックス、ルッコラのサラダとクリスピーパルメザン
2 990
Mesclun de salade et chèvre chaud pané en trilogie, Vinaigrette au miel de Tetiaroa
Trilogy of warm goat cheese and green leaves salad Tetiaroa island honey flavored dressing
温かいヤギのチーズのトリロジーと葉野菜のサラダ テティアロア産蜂蜜を使用したドレッシング
3 200
Risotto crémeux, crevettes à la plancha et émulsion au basilic
Creamy risotto, plancha grilled shrimps and basil emulsion クリーミーリゾット、エビのグリルとバジルのエマルジョン
2 790
Saumon fumé maison et toast au beurre citronné
Smoked salmon with butter and lime on a toast
バターとライム風味のスモークサーモントーストのせ
2 990
Velouté de potiron et lait de coco à la vanille de Tahaa Pumpkin soup with coconut milk and Taha’a vanilla flavour
タハア産バニラとココナッツミルクを使用したカボチャのスープ
2 100
Nos prix sont exprimés en francs pacifiques (CFP), toutes taxes comprises (13% taxes et 4% service charge).
Prices are in Pacific Francs (CFP), taxes included (13% taxes and 4% service charge). 表示価格はパシフィックフラン(CFP)です。13%の消費税と 4%サービス料が含まれています.
VIANDES
MEAT /肉料理
Filet de bœuf poêlé, gratin de pommes de terre, crème de chorizo
Sautéed Beef filet, French potatoes gratin, chorizo cream sauce
ビーフフィレのソテー、ポテトグラタン、チョリソークリームソース
Ce plat entraînera un supplément de 1 000 CFP dans le cadre de la demi-pension
1 000 XPF supplement fee for meal plan included package 夕食付きプランの方は1000 XPF の追加料金が必要となります
4 790
Croustillant de canard aux herbes, panais et carottes à la Sarladaise Sauce au miel et au gingembre
Duck “confit” and fresh herbs in a crispy stick, sautéed carrots and parsnips with garlic and parsley,
Ginger honey sauce
鴨のコンフィとハーブのクリスピースティック、ガーリックとパセリを使用したニンジンとパースニップのソテー 生姜のハニーソース
3 850
Suprême de pintade farci, enrobé de pancetta Champignons et jus crémé au lard
Roasted guinea fowl breast stuffed with mushrooms, Pan fried mushrooms and bacon jus
マッシュルームを詰めたホロホロ鳥のローストマッシュルームとベーコンの炒め
3 750
Carré d’agneau rôti au thym, polenta torréfiée, crème d’ail
Thyme roasted rack of lamb, roasted creamy polenta, and rich garlic sauce
タイムを使用したラムのリブのロースト、クリーミーポレンタ、ガーリックソース
3 850
Souris d’agneau cuite à basse température, écrasé de pommes de terre, jus simple au romarin
Slow braised lamb shank, crushed potatoes, and rosemary juice
じっくり煮込んだラムすね肉、クラッシュドポテト、ローズマリージュース
4 250
Nos prix sont exprimés en francs pacifiques (CFP), toutes taxes comprises (13% taxes et 4% service charge).
POISSONS
FISH / 魚料理
Poissons du lagon à la vapeur, parfumés aux zestes d’agrumes et sa sauce, Légumes caramélisés
Steamed lagoon fish with citrus flavored sauce, caramelized vegetables
レモン風味ソースの蒸しラグーンフィッシュ、野菜のキャラメリゼ
3 490
Thazard snacké, duo de pommes de terre en purée et en espuma, Confit de tomates épicé
Seared wahoo fish, duo of mash potatoes and espuma, spicy tomatoes “confit”
サワラの炒め、マッシュポテトとエスプーマのデュオ、スパイシートマトコンフィ
3 600
Supions sautés à l’ail, linguini à l’encre de seiche et tomates fraîches
Garlic sautéed baby octopus, squid ink linguini and fresh tomatoes
ベビータコのガーリックソテー、イカ墨のリングイネとフレッシュトマト
3 450
Thon mi- cuit, fenouil confit, fine ratatouille, sauce à l’anis
Rare seared tuna, confit fennel, French traditional ratatouille, anise sauce
マグロのたたき、フェンネルのコンフィ、フランスの伝統的なラタトゥイユ、アニスソース
3 450
Bouillabaisse de poissons locaux, rouille et pain à l’ail
Polynesian Bouillabaisse stew with local fish, garlic aromatized toasted bread, Traditional garlic mayonnaise sauce
地元産魚を使用したポリネシアンブイヤベース、ガーリックトースト ガーリックマヨネーズソース
3 450
Nos prix sont exprimés en francs pacifiques (CFP), toutes taxes comprises (13% taxes et 4% service charge).
Prices are in Pacific Francs (CFP), taxes included (13% taxes and 4% service charge). 表示価格はパシフィックフラン(CFP)です。13%の消費税と 4%サービス料が含まれています.
DESSERTS
DESSERTS / デザート
Assiette de fromage Cheese Plate チーズプレート 2 250Baba au rhum de Tahiti et agrumes, chantilly à la vanille de Tahaa Tahitian Rum baba with citrus fruit flavor and whipped cream
タヒチアンラムとレモンフルーツ風味のババロア、タハア産バニラのホイップクリーム添え
1 950
Fondant au chocolat et glace vanille (15 minutes de préparation)
Chocolate lava cake and vanilla ice cream (15 minutes of preparation)
Ce dessert entraînera un supplément de 500 CFP dans le cadre de la demi-pension
500 XPF supplement fee for meal plan included package 夕食付きプランの方は 500 XPF の追加料金が必要となります
2 250
Haut Mille Feuilles, crème légère à la Vanille de Taha’a
Fluffy “Mille Feuilles” with rich Taha'a Vanilla cream
ふわふわのミルフィーユとタハア産バニラをたっぷりと使用したバニラクリーム
1 950
Tarte au chocolat et caramel Chocolate and toffee tart
チョコレートとキャラメルのタルト
1 950
Glaces ou sorbets 3 boules – Vanille de Taha’a, Chocolat noir, Fèves de tonka, Mangue, Coco, Fraise Three scoops of ice cream or sorbet – Taha’a Vanilla, Dark Chocolate, Tonka Beans Mango, Coconut, Strawberry
3 種のアイスクリーム – タハア産バニラ、ダークチョコレート、トンカ豆 3 種のシャーベット – マンゴー、ココナッツ、ストロベリー
1 950
Nos prix sont exprimés en francs pacifiques (CFP), toutes taxes comprises (13% taxes et 4% service charge).
Prices are in Pacific Francs (CFP), taxes included (13% taxes and 4% service charge). 表示価格はパシフィックフラン(CFP)です。13%の消費税と 4%サービス料が含まれています.