台所用洗剤の使用量とすすぎ方について

全文

(1)Title. 台所用洗剤の使用量とすすぎ方について. Author(s). 上野, 洋子. Citation. 北海道教育大学紀要. 第二部. C, 家庭,体育編, 30(1): 1-11. Issue Date. 1979-09. URL. http://s-ir.sap.hokkyodai.ac.jp/dspace/handle/123456789/6595. Rights. Hokkaido University of Education.

(2) . 北海道教育大学紀要（第２部Ｃ）第３０巻第１号ｌｏｆＨｏｋｋａｉｄｏＵｎＪｉｖｅｉｆＥｄｕｃａｏｕｒｎａｔｉＳｅｃｉｌｒｓｔｔｏｎ（ｙｏｏｎｌＩＣ）Ｖｏ．３０．Ｉ，Ｎｏ. 昭和５４年９月Ｓｅｐｔ９ｅｍｂｅｒ，１９７. 台所用洗剤の使用量とすすぎ方について. 上. 野. 洋. 子. 北海道教育大学函館分校家政学教室. ＴｈｅＱｕａｎｔｉｔｙｏｆＤｅｔｅｒｇｅｔＮｅｅｄｅｄｔｏＤｏｔｈｅＤｉｓｈｅｓａｎｄａ汎ｒａｙｆｏｒＲｉｎｓｉｎｇＹｏｋｏ. ＵＥＮＯ. ＨＯｌｌｉｄｏＵｎｉｖｅｒｔｔｉｆＥｄｕｃａｉ１・ｌｅＥｃｏｎｏｍｃｓＬａｂｏｒｔｙｏｔａｏｒｙｅＣｏｅｇｅｓｏｎ，Ｈａｋｏｄａ，Ｈｏｋｋａ，Ｈａｋｏｄａｔｅ０４０. Ａｂｓｔｒａｃｔ. 工ｎｖｉｅｗｏｆｆｉｎｄｉｎｇｏｕｔｈｏｗｍｕｃｈｄｅｔｅｒｇｅｎｔｉｉｌｓｒｅｑｕｉｒｅｄｔｏｄｏｔｈｅｄｓｈｅｓｉｎａｎａｖｅｒａｇｅｆａｍｉｙ，ｉ工ｕｎｄｅｒｔｏｏｋａｓｕｒｖｅｙｉｎＨａｋｏｄａｔｔｆｉ五ｈｌｌｋｉｄｆｄｆｔｅｌｏｆｔｎｓｏａｔａｒｏｍｏｏａｍｅｓ．ｏｓｅｌｏｏｕｔｏ，ｇｅｎｇａｆｌｉｅｓｉｌｉｌｉｍｅｏｆｉａｍｉｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｙｄｕｔｅｄｔｈｅｄｅｔｅｒｇｅｎｔａｔｔｈｅｔｓｕｓａｇｅ．Ａｍｏｎｇｔｈｅ，５０ｏｆｔｈｅｍｒｅｐ. ｉｉｎｅｄｆｂｔｌｄｓｌｌｉｎｔｓ：ｆｉｔｈｅｒｅｄｔｈｅｆｓｏｆｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｔｈａｔ工ｏｂｔａｒｏｍｔｈｏｓｅ５０ｈｏｕｓｅｈｏｔｏｏｗｉｎｇｐｏｒｓ，１ｇａ，ｄｅｉｌｉｔａｔｙｏｆｔｈｅｄｅｔｅｒｇｅｎｔｕｓｅｄ，ａｎｄｓｅｃｏｎｄｌｙ，ｔｈｅａｍｏｕｎｔｏｆｔｉｍｅｇｉｖｅｎｆｏｒｓｃｏｎｃｅｒｎｉｎｇｔｈｅｄｅｎｓ. ｉｎｓｉｎｇｄｉｒｓｈｅｓａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ．Ｆｒｏｍｔｈｅｌｏｏｆａｉｌｉｅｓｔｈａｔｌｗｅｎｔｔｏｆｏｒｔｈｅｓｕｒｖｅｙ，９６ｈｏｕｓｅｗｉｖｅｓａｓｃｅｒｔａｉｎｅｄｍｅｔｈａｔｔｈａｔｌｍｏｓｔｔｔｈｅｙｕｓｅｄａｈｅｓａｍｅｋｉｎｄｏｆｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｏｒｄｏｉｎｇｔｈｅｄｉｓｈｅｓ．. Ｈｅｒｅａｒｅｆｏｕｒｍａｉｎｐｏｉｎｔｓｔｈａｔ. ｉｎｅｄｆ工ｏｂｔａｒｏｍｔｈｅｍ：. ’ ｌｅ１Ａｓａｗｈｏｌｉｄｎｌｉｎｔｅｄｏｎｔｈｅｄｅｔｅｒｇｅｎｔｂｏｘｅｓｉｎｔｆｏｏｗｔｈｅｄｉｒｅｃｔｉｏｎｓｐｒ，ｔｈｏｓｅｗｏｍｅｎｄ． ’ ｈｅｓｔａｎｄａｒｄｑｕａｎｔｉｔｙｔｏｂｅｕｓｅｄａｎｄａｌｓｏｄｉｄｎｆｕｌｈｉｎｔｓｇｉｖｅｎｒｅｇａｒｄｔｏｔｔｍｉｎｄｔｈｅｕｓｅｔｈｅｒｅｏｎ；２．. Ａｂｏｕｔｔｗｏｉ６６ｌｉｅｓｓａｉｄｔｈａｔｔｈｅｙｒｅｄｕｃｅｄｔｈｅｒｅｑｕｔｈ７ｉ）ｏｆｔｈｏｓｅ９６ｆａｍｉ ‐ ｒｄｓ（ｒｅｄｑｕａｎｔｉｔｙ．ｌｉｅｓａｎｓｗｅｒｅｄｔｉｄｅｓｈａｔｔｈｅｙｏｆｄｅｔｅｒｇｅｎｔ．Ｂｅｓ，３０％ｔｏ４０％ｏｆｔｈｅｓａｍｅｎｕｍｂｅｒｏｆｆａｍｉ. ｈｅｓａｍｅｄｅｔｅｒｇｅｎｔｔｏｗａｓｈｆｒｕｉｔｓａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ；ｕｓｅｄｔ. ｉｃｕｌａｒｑｕａｎｔｉ３Ｅｖｅｒｙｈｏｕｓｅｗｉｆｅｔｏｏｋｈｅｒｏｗｎｐａｒｔｔｙｏｆｄｅｔｅｒｇｅｎｔａｓｓｈｅｄｅｅｍｅｄｂｅｓｔ，ｔｈｕｓ．ｉｉｅｔｙｏｆｄｅｎｓｉｔｙｆ０１％ｔｏｏ８４％ｔｈｅｇｒｅａｔｅｓｔｄｅｎｓｉｔｙｂｅｉｎｇ５ｃｒｅａｔｎｇａｇｒｅａｔｖａｒｒｏｍｏ．．. ，ｉｍｅｓａｓｍｕｃｈａｓｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｏｎｅｓｕｇｇｅｓｔｅｄｏｎｔｈｅｂｏｘ．ｔ. ｌｔｈｅｔｉｎｇｄｉｎｓｉｍｅａｌｌ４工ｎｇｅｎｅｒａｉｔｔｅｄｆｏｒｒｏｓｈｅｓａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｗａｓａｂｏｕｔ８ｓｅｃｏｎｄｓ，ｂｕｔ，．ｉｍｅｆｏｒｒｉｎｓｉｎｇｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｗａｓｒａｔｈｅｒｓｈｏｒｔａｎｄｉｎｓｕｆｆｉｃｔｈｅｔｉｅｎｔ．. ｌｕｓｉｏｎｉ工ｎｃｏｎｃｈａｔｉｆｎｏｌｌｔｉｔｅｒｔｎｅｃｅｓｓａｒｙ，ｔｏｆｏｓａｌｏｔｂｅｔｏｗｔｈｅｄｉｒｅｃｔｉｏｎｓｇｌｖｅｎ，ｔａｐｐｅａｒｓｔ，ｉ. ｔｓｔｒｅｓｕｌｏｎｂｏｘｅｓｆｏｒｂｅｓ．. （１）.

(3) . 上. 野. １. 洋. 子. 序. ０％以上が合成洗剤で占められている今日，台所用洗剤は，食生活と密接な関係に家庭用洗剤の８あるため，人体への悪影響と家庭廃水による環境汚染など，社会的課題を含んでいる．しかしながら，台所用洗剤は水に溶けやすく汚れが落ちやすいという利便性のため，ほとんどの家庭で使用されている．このため，使用にあたって出来るだけ洗剤のもっている悪影響を緩和する方法を講ずることが必要となる．. ８年４月告示第９８号（２）によって，家厚生省は，台所用洗剤の適正使用を目的として，昭和４庭用品品質表示法に基づく基準の表示を義務づけたが，台所用洗剤は使用者の任意に委ねられてい. る部分が多いため，その効果はあがっていない．洗剤使用上の問題点を指摘した論文（１，５，７，８）では，使用する際の洗剤の濃度，食器のすすぎ方によって，人体に悪影響を与える可能性もあるとし，「洗剤の使用は，必要最小限に止めるべきである」点でいずれも一致していた．. ００世帯を対象に，洗剤の使用方法についてアンケート調査を筆者は，昭和４９年函館市内の家庭１行った結果（８），「洗剤を適当にうすめて使用する」と回答した家庭が全体の７０％を占めていた．家庭の使用状況をさらに詳しく検討する必要があると考え，洗剤に関する表示の理解が，使用時における洗剤の濃度およびすすぎ方に関連があるかどうかに重点をおいて，各家庭の使用状況を調査したのでこれを報告する．. １１調査対象と方法００世帯の家事担当者．調査対象：函館市内在住の１０日まで．２年６月２０日から同年７月１調査期間：昭和５調査方法：台所用洗剤の使用状況に関するアンケート調査．家庭における洗剤使用の実態の観察．実態の観察には，一定の水量に対して日常，使用している量の洗剤を押し出させ，食器，野菜を洗剤液で洗った後，調査者に平常のすすぎをさせ，これと同様の実験条件を設定し実験した．アンケート調査には，第１表に示したような質問用紙を直接に各家庭に配布し，家事担当者に記入してもらった．. 家庭における洗剤使用の実験対象者は，アンケート調査によって洗剤を「適当にうすめて使用する」と回答した５０世帯である．この対象者には日常，家庭で洗剤を使用する場合を再現させ，使用時における洗剤の濃度と食器，野菜のすすぎに要した時間を測定した．その際使用した洗剤は，ラ. ００ｍｌ洗剤容器に４００ｍｌの洗剤を入れて使用させた．イオン油脂製ライポンＦであり，測定の都度８食器洗い容器は，丸型，角型の二形についてそれぞれ直径２５ｃｍ，３０ｃｍ，３５ｃｍ，４０Ｃｍの計８. 種を準備し，対象者が日常，家庭で使用している容器の大きさを選択させた。洗剤使用時の濃度測定には，選択させた容器に，日常使用している水の量を入れさせ，この中に「適当にうすめて使用する」際の洗剤量を入れさせた．使用時における洗剤の濃度は，使用する際の水量と洗剤量を直接測定し，その量から算出したものである．すすぎに要した時間の測定は，食器と野菜について行った．食器は白色陶器の飯茶わん１個，白色陶器のパン皿１枚，塗りのはし５人分１０本，野菜は皮つきジャガイモ中１個である．これらは，あらかじめ０．１７％洗剤液（洗剤容器に記載されていた標準使用量）で洗わせたのち，それぞれにつ（２）.

(4) . 台所用洗剤の使用量とすすぎ方について. 第１表. 台所用洗剤に関するアンケート調査用紙住所質. Ａ. 問. 事. 町. 年令回. 項. あなたは合成洗剤に「品質表示」のあることを知っていますか. また合成洗剤を買う時「品質表示」を参考にしますか。. １. １. アどのようにして買いましたか. 内. 職業. 容. . 知っている. １）よく参考にする２）ときどき参考にする３）ほとんど参考にしない４）全く参考にしない２. Ｂあなたは台所用洗剤を使用していますか。. 答. 才. 知らない使用しているアー１）店で適当に買ったアー２）品質表示を参考にして買ったアー３）宣伝をみて買った. アー４）人にすすめられて買ったアー５）その他. ２. 使用していない. イー１）必要ないイー２）有害性が心配だイー３）手が荒れてこまるイー４）その他. イ使用していない理由. 以下は台所用洗剤を使用している方のみ記入して下さい。Ｃ台所用洗剤に「使用上の注意」のあることを知っていますか。ア使用するときに，これを参考にしますか. １. 知っている. アー１）よく参考にするアー２）ときどき参考にするアー３）ほとんど参考にしないアー４）全く参考にしない記憶している内容イー１）. イ「使用上の注意」とはどんなことですか，記憶している範. 囲内でその内容を記入して下さい. イー２）イー３）イー４）イー５）イー６）. Ｄ. 台所用洗剤に「標準使用量」が表示されていることを知ってい. ２. 知らない. １. 知っている. ますか。また使用するときに，これを参考にしますか。. １）よく参考にする２）ときどき参考にする３）ほとんど参考にしない４）全く参考にしない２. Ｅ台所用洗剤は，おもにどのような状態で使用しますか。. １原液をそのまま使う２適当にうすめて使う３標準使用量を参考にして使う４. （３）. 知らない. その他.

(5) . 上質. 問. 事. 野. 洋. 子. 回. 項. Ｆ台所用洗剤は，どのようなものに使用しますか。. １. 答. 内. 容. 茶わん，皿，コップなどの食器. ２鍋，ボール，まな板などの調理器具３野菜４果物５６. Ｇ台所用洗剤に浸しておくことがありますか。（Ｆの内容で回答した人たうち）. 、きんその他. アー１浸すアー２浸さない. ア茶わん，皿，コップなどの食器は. イー１浸す. イ鍋，ボール，まな板などの調理器具は. イー２浸さない. ウ野菜は. ウー２浸さない. ウー１浸すエー１浸すエー２浸さない. エ果物は. オー “愛すオー２浸さない. オふきんは. カー１浸すカー２浸さない. 力その他は１. Ｈ台所用洗剤を使用した際の「すすぎ方」について書かれているのを知っていますか，またすすぐ時にこれを参考にしますか。. １）よく参考にする２）ときどき参考にする３）ほとんど参考にしない４）全く参考にしない２. １. 台所用洗剤使用後の「すすぎ」は，おもにどのようにしていますか。ア水または温湯. 知っている. 知らない. アー１水アー２温湯イー１流し洗い. イ流し洗いまたはため洗い. イー２ため洗い. ウ手でこすり洗いまたは流すだけ（くぐらせる）. ウー１手でこすり洗い. ウー２流すだけ（くぐらせる）. いて日常，行っているようにすすぎをさせ，この間のすすぎに要した時間を測った．すすぎの条件は，水道水による流水洗浄で，流速は１秒間７０～７５ｍｌになるように調整して行った．. １１１調査結果と考察１. 台所用洗剤の使用状況に関するアンケート調査の結果. １００世帯の調査対象者は、函館市内４７町にまたがって居住している家事担当者である。年令は２０才代１０名，３０才代２３名，４０才代２０才代２２名，６０才代１４名，７０才代４名の女性であった．７名，５（４）.

(6) . 台所用洗剤の使用量とすすぎ方について. 第２表－１）. アンケート調査結果一覧. 配布数１００回収率１００％. 質問事項回答内容回答数回答率質問事項回答内容回答数回答率Ａ. Ｂ. Ｃ. Ｄ. Ｅ. １－１）. ７８. Ｉ. ２１. １－２）. ７８，Ｏ. ２１．９. １８. ２３，Ｉ. ２. ６４. １－３）. ３０. ６６．７. ３. ９. １－４）. ９，４. １８. ４. ２. １－５）. ３８．４２３，Ｉ. ２．１. １２. Ｉ. ９２. ９５．８. Ｆ. ２. ２２. １５．４２２，Ｏ. ２. ８２. Ｉ. ９６. ９６，Ｏ. ３. ３９. ４８５，４０，６. １－アー１）. ４７. ４. ３１. １－アー２）. ３２．３. ２３. ５. ６１. １－アー３）. ４９．Ｏ２３．９. １９. ６. １２. １－アー４）. １９．８. ４. １－アー５）. ４．２. ３. ２. ４. ３．Ｉ４．Ｏ. ２‐イー１）. Ｏ. Ｏ. ２－イー２）. ４. ウー１. ２ーイー３）. １００．Ｏ. Ｏ. Ｏ. ２－イー４）. Ｏ. Ｏ. Ｉ. ８９. １－アー１）. ２４. １－アー２）. ９２．７２７，Ｏ. ３９. １－アー３）. ４３．８. １９. １－アー４）. アー１. ３２. ６３，５１２．５３４．８. アー２. ６０. ６５．２. イー１. ２２. ２６，８. イー２. ６０４. ７３，２１０，３. ウー２. ３５. ８９，７. エーＩ. ３. ９．７. エー２. ２８. ９０．３. オー１. ４２. ６８，９. オー２. １９. ３１．Ｉ. ２３．１. カー１. ４. ３３．３. ７. ７，９. カー２. ８. １－イー１）. ６６，７. ３２. Ｉ. ５４. １－イー２）. ３０．６. １７. １－イー３）. ２０. １－２）. １６. １－イー４）. ３．４２２．４. １－１）. ５６，３. ３１５. １５. １ ‐イー５）. １６．９. １－３）. ３１，５２９．６. ３. １－４）. ６. １－イー６）. ３．４. ２０. ２２．５. ７. ７，３. ２. Ｇ. Ｈ. 工. ２７．８１１．Ｉ. ２. ４２. ４３，８. アー１. ３６. ３７，５. Ｉ. ８４. ８７，５. アー２. ６０. １－１）. ６２，５. １５. １７．９. イー１. ８８. １－２）. ９１，７. ３７. ４４，Ｏ. イー２. ８. １－３）. ２７. ３２．Ｉ. ウー１. ９２. １－４）. ８．３９５．８. ５. ６．Ｏ. ウー２. ４. ４．２. １２. １２，５. ２. このうち専業主婦は５４名，有職主婦は４６名である，アンケート調査の回答結果を，第２表－１）に示した．１）合成洗剤の「品質表示」に対する認識と台所用洗剤の使用率．洗剤の品質表示とは，一般に家庭で使用されている衣料用台所用家具用などの洗剤容器に記，，載されている「家庭用品品質表示法に基づく表示」のことでありこれまで数度改正されたが徹，，（５）.

(7) . 上. 野. 洋. 子. ２月告示第３８号（６）によって「正味量の義務づけ，使用底化をはかるため通産省は，昭和４６年１上の注意は用途別に行う」ことに至ったものである．ここでは「品質表示」が一般にどの程度認識８％，知らない者２２％であった，されているかを調査した．「品質表示」のあることを知っている者７８世帯中知ていると回答した７「表示さらに品質」のあることをっ，洗剤を買う時，表示をどの程度参考にしているかを聞いたところ，「よく参考にする」２３．１％，「時々参考にする」３８．４％，「ほとん. ４％であった．同様の調査を昭和４８年厚生省がど参考にしない」２３．１％，「全く参考にしない」１５．全国９４１世帯を対象に実施した結果（２）によると，「品質表示」を知っている者９１．４％，知らない５％，「時々参考に者７．４％，無記入１．２％であり，洗剤の購入時には表示を「よく参考にする」３４．０％となっ５％，「ほとんど参考にしない」２１する」３８．．９％，「全く参考にしない」４．１％，無記入１．低く購入時にはていたので，本調査対象者の方が「品質表示」を知っている者の割合が，，表示を「全く参考にしない」とする者が多かった。これからみて，品質表示に対する認識は低いといえよつ．. ０世帯のうち９６世帯で，使用して合成洗剤のうち，台所用洗剤を使用していたのは，調査対象１０いないのは４世帯であった，一般家庭では依然として台所用洗剤の使用率が高い．洗剤を使用していない世帯の理由には，Ｂ－２－イー２）のように「有害性が心配である」ことをあげていた．. 台所用洗剤を使用している９６世帯のうち，洗剤を買う時「品質表示」を参考にして買ったのは２３．９％の世帯であり，約半数は「店で適当に買った」と回答しており，前述の質問事項Ａの結果と同様な傾向がみられる．また「宣伝をみて買った」と回答した者が約２０％を占めており，宣伝による購売力の影響も強い．２）台所用洗剤を使用している世帯の「使用上の法意」「標準使用量」などの表示に対する認識と，洗剤を使用している状態．台所用洗剤は，厚生省が昭和４８年（２），成分規格，使用基準を設け，この内容を家庭用品品質表示法に基づいて表示することを義務づけたので，市販品はいずれもこの規格に適合し，使用にあたって使用基準に準拠することとなる．家庭用品品質表示法によって記載してある項目は，品名，成分，種類（液性），用途，正味量，標準使用量，使用上の注意，表示者名についてである．このうち使用上の注意は，家庭で洗剤を使用する場合，特に重要なことであると考えられ，この点につい. て調査した．７％であり，洗剤使用者のうち大台所用洗剤に「使用上の注意」のあることを知っているのは９２．部分は知っているとみてよい．しかし洗剤を使用するときには「使用上の注意」を参考にしている. のは，Ｃ－１－アー１）～Ｃ－１－アー４）にみられるように「とぎとぎ参考にしている」程度である．. 「使用上の注意」のあることを「知っている」と回答した者に対して，その内容を記憶している範囲内で記述してもらったところ，３４人が使用上の注意に該当する項目を１項目以上記入してあった．その内容は第２表－２）のとおりであるが，件数でみれば食器，野菜・果物洗いの際の注意が３２件（Ｃ－１－イー１）），保管上の注意２０件（Ｃ－１－，用途外の使用禁止３件（Ｃ－１－イー２）５件（Ｃ－１－イー４））イー３）），間違って摂取した時の処置３件（Ｃ－，手荒れについての予防法１. 「１冊イー５）），その件２０件（Ｃ－１－イー６））となっていた．その他の内訳は，混ぜて使用しない」「冷所に置く」などで，使用上の注意に該当しない事項である．このように記憶されていた事項の最も多かったのは，食器，野菜・果物洗いに際しての注意であったが，「使用上の注意」のあることを知っている者が多いのに比較して，記憶されている内容が少ない．. 台所用洗剤の「標準使用量」が表示されていることを知っている者は８７，５％で比較的高かったが，（６）.

(8) . 台所用洗剤の使用量とすすぎ方について. 第２表－２）記憶されていた「使用上の注意」の内容. ４世帯について３. 表－Ｃ－イ卿）番号１１）（第Ｃ ‐ １ーイー１）Ｃ－１－イー２）Ｃ－１－イー３）Ｃ－１－イー４）Ｃ ‐ １－イー５）Ｃ‐ １－イー６）. 「使用上の注意」の内容野菜・果物洗いの際の注意用途外の使用禁止保管上の注意手荒れについての予防法間違って摂取した時の注意その他（混ぜない，冷所に置く）. 洗剤を使用するとき，「標準使用量」をどの程度参考にしているかについては，「よく参考にする」１４．７．９％，「時々参考にする」４０％，「ほとんど参考にしない」と「全く参考にしない」で３８．１％となっており，表示されていることを「知らない」と回答した世帯とあわせると約５０％の世帯が，「標準使用量」を参考にしていないという結果が出た．このことは，次の質問事項Ｅの調査結果によっても裏づけられている．即ち，「原液をそのまま使う」２１９％，「適当にうすめて使う」６６．７％，「標．. 準使用量を参考にして使う」９，４％，その他２．１％となっており，この傾向は筆者ら（２，８）の報５～７０％の世帯が「適当にうすめて使用する」とある．洗告とほぼ同様で，いずれも調査対象者の６. 剤を適当にうすめて使用する場合は，その濃度に問題があるが，筆者は前報（８）で，表示されていた標準使用量に準じた洗剤液で茶わんを洗い，その後１分間流水洗浄しても，約２％の洗剤液が. 残存する例もあること，さらには，原液をそのまま使用した場合，食器に残存する洗剤量が著しく高くなること，などを報告した．このことから，表示されている標準使用量はあくまでも，洗剤濃. 度の高い場合の目安とされるべきであり，それ以上の高濃度溶液の使用は避けるべきであると考えている．そのためには，表示されている標準使用量を参考にした「量」の把握が必要であろう，本調査者には「原液のそのまま使う」と回答した者が２１．９％もあったので，ほとんどの家庭で標準使. 用量を意識せずに使用しているのが実情である．３）台所用洗剤がどのようなものに使用されているかについての調査結果. 台所用洗剤は，ほとんどの家庭で食器，調理器具洗いに使用されていた．野菜には４０．６％，果物３％の割合であった．前報（８）の結果では，野菜３１，３％，果物２には３２．８．４％でたり，野菜・果物への洗剤使用率が高くなっている．このことは，厚生省が「野菜・果物には寄生虫，細菌，農薬などに汚染されているので，洗剤を用いて充分洗浄するように」との指導があったためともみられる。. しかし今日では，農薬の洗剤による除去効果は，農薬の種類によってはそれ程期待できない，とする報告（９）もあって，これらについて残された課題は多い．. 次に洗剤を使用する対象物に限って，洗剤に浸しておくか否かについて質問した結果，食器，調理器具の場合はいずれも浸す３０％，浸さない７０％である．また野菜・果物については浸さない. ９０％，浸す１０％となっている．野菜・果物に洗剤を使用した場合は，「洗剤に浸しておくのは５分以. 内に止めること」の表示があるのは，台所用洗剤の成分である界面活性剤に強い浸透性のあることを考慮してのことである．キャベツの実験例（７）では「０．０５％ＡＢＳ溶液３２にキャベツ２００ｇを浸漬すると，１分間で２０．５ｐｐｍ，５分間で４０．ｏｐｐｍのＡＢＳが浸漬した」とあり，急速でかつ強い浸. 透性のあることがわかる，このことは，その他の野菜・果物に使用した場合でも実証（７）されている．. ふきんは，洗剤に浸すもの６８，９％と高いが，その後のすすぎが充分に行われているか心配される．（７）.

(9) . 上. 野. 洋. 子. ４）台所用洗剤を使用した後の「すすぎ方」の記載に対する認識と，すすぎの方法台所用洗剤を使用した後のすすぎに関する事項は，「使用上の注意」に該当する項目であるが，す. すぎは特に時間や，手法を明示して記載されているので，それらの事項を改めて調査した，質問事項Ｈから，「すすぎ方」について記載されていることを知っている者と，知らない者との割合はそれ６．３％，４３．８％であった．実際にすすぐ時に，記載されているすすぎ事項を参考にしているのぞれ５は，記載事項のあることを知っている者の約５０％程度にすぎない．. 洗剤は，前述したとおり界面活性剤の特性からみて，すすぎ方については特に注意が必要である．すすぎ時間は，「食器は流水で５秒以上，野菜・果物では流水で３０秒以上すすぐこと」，「ため水を使用する場合は，水を換えて２回以上すすぐこと」などであるが，伊達ら（１）は，古くて傷の多いプラスチック食器は，茶わんを４５秒間流水洗浄しても完全に除去されないと報告している．使用上の注意に示されているすすぎ時間などは，一応の目安であり実際には記載されている以上のすす. ぎ時間が必要で，洗剤の使用法によっては，残存量の多いことが推察される．以上のアンケート調査の結果，家庭における台所用洗剤の使用にあたって，次の点がよみとられた．. ′. ・. 洗剤には「品質表示」をはじめ，いくつかの表示事項の記載が義務づけられているため，調査対象者の多くがこれらの記載を知ってはいたが，購入時，使用時に参考にしてない．特に「使用 ①. 上の注意」のあることを「知っている」と回答した者の割合が多かったのに比較して，記憶されている内容は，注意事項を知っている者でも不正確であった． ②. 家庭で使用されている台所用洗剤は，「適当にうすめて使用する」世帯が全体の約７０％である. が，この際の洗剤濃度は全く任意である． ③ 野菜・果物に対して３０～４０％の世帯が洗剤を使用したり，すすぐ時に表示を参考にしない世帯や，表示を知らない世帯があるなど，全体の６５％の世帯はすすぎを重視していない．また，野菜・果物などに対する洗剤使用の規制は生かされていない．. 日常，家庭で使用している台所用洗剤の濃度および，食器，野菜のすすぎに関する実験結果アンケート調査の結果，洗剤を「適当にうすめて使用する」と回答した調査者のうち，５０世帯に. ２. 対し上述のような実験を行った．１）家庭で使用している台所用洗剤の使用時における洗剤の濃度．し量から，使用時における洗剤の濃調査対象者が選択した食器洗い容器の水量と，洗剤の押し出．８４％で０１％，高いのは０．低いのは度を算出した．その結果を図１に示した．調査対象者中最も，０．あり，使用者によって洗剤濃度にばらつきがある．３分の２は０．０１～０．２０％の範囲内にあったが，. ０．３％以上の高濃度で使用している者は１０人もあった．また，家事担当者が職業をもつか否かによっても違いがみられ，専業主婦よりも有職主婦の中に，高濃度で使用する例が多かった．洗剤を「適当にうすめる」と回答していても，その濃度には大きな個人差がある．使用者の洗剤に対する認識によるところが多いと判断された．. ２）食器，野菜のすすぎに要した時間の測定．食器，野菜をあらかじめ０．１７％洗剤液で洗ったのち，流水ですすぎをさせた．この間のすすぎに要した時間を測り，結果を図２に示した．これによると，食器の場合，茶わん，皿，はしともに５０％の秒～１０秒間のすすぎをする者が大部分で，約１０％のものは５秒間以内に止まっている，この１世帯のすすぎは，洗剤の残存量の点からみて心配される．すすぎ時間からみた食器間の著しい差は（８）.

(10) . 台所用洗剤の使用量とすすぎ方について人数２. ０ユ. ０２. ０３. ０４濃度（％）. ０．１. ０，２. ０．３. ０．４. 人数. 図１. ０．５. ０．６. ８濃度（％）０，. 洗剤を「適当にうすめて使用する」５０世帯の使用時における洗剤の濃度. すすぎに要した時間（秒）. ４. ８. １２. ４. ８. 対象世帯数図２. ４. ８. ４. ８. １２. 調査対象５０世帯の食器・野菜のすすぎに要した時間. ナまし・．. 野菜のすすぎに要した時間の結果についても，食器のすすぎとほぼ同程度とみてよい．使用上の注意による野菜のすすぎは３０秒以上となっているが，本調査対象者でこの基準に誌当する者はひと. りも無かった．これは実験材料に，皮つきジャガイモを採用したことにもよるのではないかとも考えられるが，いずれにしても野菜に洗剤を使用した場合のすすぎは，洗剤の浸透性を考慮して充分. なすすぎをすることである．特に高濃度の洗剤を使用した場合には，すすぎ時間を長くする必要が. ある．そこで，本調査対象者中，洗剤濃度の高かった上位１０世帯について，食器，野菜のすすぎ時（９）.

(11) . 上. 洋. 子. 洗剤濃度の高かった１０世帯の専業主婦・有職主婦別，すすぎ時間と「すすぎ方」の表示との関係. 第３表項目. 野. 洗剤の濃度. 騨Ｉ２３４５６７８９１０. （％）０．３００，３１０．３６０，３９０．４００，４４. ０．５９０．６０. ０．６６０．８４. 「すすぎ方」の表示に対する認識すすぎ時間（秒）サはし野菜表示を知っている表示を知らない皿専業主婦有職主婦茶わん専業主婦・有職主婦別. ００. ○. ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○. ．. ７. １２. １２. １４. ７. １５. ２０. ７. １２. １２. ８. ５. ４. ４. ６. ５. ７. １２. ８. ８. ４. ５. ７. ５. １０. ９. １１. ８. ４. ６. ８. ５. ８. ８. １０. ５. ６. ５. １０. ６. ０. ○ ○ ０００ ○ ０ ○ ０. 間を調べ，第３表にまとめてみた，結果からも明らかなように，洗剤濃度が高くなるにつれてすすぎに要した時間が短縮される傾向がみられた．高濃度で使用していた世帯の洗剤に対する認識の低０世帯中，「すすいことが明僚であり，このことはアンケート調査の結果とも近似している．即ち１ぎ方」の注意のあることを「知らない」と回答したのは６名もあった．また１０名のうち８名は有職主婦である．. 以上の実験結果から，家庭で洗剤を「適当にうすめて使用する」際の濃度には，世帯間に差があ８４％にも達していた．また食器，野菜のすすぎに要した時間の測定結果でり，濃度の高い者では０．は，特に野菜に対するすすぎ時間が，調査対象者全体にわたってきわめて短かかった．家庭でのすすぎは簡単に済まされていることがわかる．このような現状を放置しておくことは，健康上好ましくないと判断され，特にすすぎを中心とした使用上の注意を使用者に定着させる必要があると考える．. ．，．. 以上，本調査結果によって日常，家庭で使用している台所用洗剤の使用にあたり使用量，すすぎ方に不適切な場合が多いことがわかった．アンケート調査の結果，台所用洗剤の「標準使用量」「使用上の注意」など，表示に対する使用者の認識が低かったことは，実験結果とほぼ一致しており，. 特にすすぎについての注意が全く生かされていなかったことは，野菜・果物を洗剤で洗うものの数が多かったこともあわせて，これらに対する洗剤使用上の指導が必要であろう．洗剤は日常の食生活と密接な関係をもつため，化学合成物の人体への侵入は可能な限り避けるべきである．台所用洗剤の安全性についての論議は依然として続けられており，また相反する二つの研究報告（３，４）もあるなど，一般的に洗剤に対する不安はぬぐいされないままになっている．しかしながら，台所用洗剤は現在でも使用率が高く，家庭の必需品ともなっているだけに，洗剤の適正使用を目的とした検討が急がれる．この解決を推進する場合，行政の責任として洗剤に関する研究の継続と，正しい情報の提供を望むものであり，消費者はその情報を得て，知識にとどまらせることなく，積極的に生活実践に生かさなければならない．. ）０（１.

(12) . 台所用洗剤の使用量とすすぎ方について. Ｗ. 要. 約. 一般の家庭で使用している台所用洗剤の使用状態を知るため，函館市内の居住者１００世帯の家事担当者を対象に，洗剤の使用量，使用上の注意，使用する対象物等についてアンケート調査を行っ・. た．. アンケート調査の結果，「洗剤を適当にうすめて使用する」と回答した５０世対に対して日常，家庭で使用している洗剤の使用時の濃度と，食器，野菜のすすぎに要した時間を調べた。調査対象１００世帯のうち，台所用洗剤を使用していた９６世帯の調査結果は以下のようにまとめら. れる．. １）台所用洗剤に「標準使用量」，「使用上の注意」などの表示があることを「知っている」と回答した者の割合は多いが，洗剤を実際使用するときには，これらを参考にしていない．２）台所用洗剤のうすめ方については「適当にうすめて使用する」者が全体の６６．７％であり，こ. の際の濃度が問題になる．また洗剤は食器のみならず野菜・果物にもそれぞれ３０～４０％の家庭で使用されていたが，洗剤のもつ浸透性の強いことから野菜・果物への使用は極力押えるべきであると考える。３）日常，家庭で使用している台所用洗剤の濃度と食器，野菜のすすぎに要した時間の測定結果. については，. ①. 洗剤使用時の濃度は，０．０１％～０．８４％の範囲内にあって，対象者によってばらつきがあり，０．３％以上の高濃度で使用していたのは１０世帯もあった．最も濃いものでは標準使用量の５倍にも達しており，標準使用量を考慮した上での「量」についての認識が欠けていた． ②. 食器，野菜のすすぎに要した時間は，いずれも平均して８秒程度であった．特に野菜のすすぎについては，使用基準の「３０秒以上のすすぎを行う」について該当した者はひとりも無く，全体. を通して野菜のすすぎは不充分であった．以上の実態から，洗剤の使用にあたって汚れと水の量，洗剤の量，すすぎ方について「使用上の注意」にしたがって使用することを，より一般に定着させるべきであると考える．特にすすぎ方については，記載されているすすぎ時間を最少限として厳守させたい．市販の台所用洗剤の濃度を調. 整するなど今後の改善策がまたれる．終りにのぞみ，ご懇切なご指導を賜わった本学函館分校清野きみ教授に厚く御礼申し上げる．献. 文. １）伊達洋司・加藤節子・小沢正子（１９７４）食器洗浄に用いた中性洗剤の水洗条件による残存量について．生活科学研究所研究報告，８，６３－６８．２）厚生省環境衛生局食品化学課（１９７３）食品添加物の一部改正について．食品衛生研究，２４９９－７２２，６．３）三上美樹（１）合成洗剤の催寄性について，三重大学医学部解剖学教室業績集，２１９７３，１－２０．４）桝田文八（１９４）妊娠マウスに皮膚塗布されたＬＡＳの胎仔に及ぼす影響．食品衛生学雑誌，１７９一３５５５，３４．５）宮里秀樹・吉永安佳・宮城朝光・古川朝善・東恩納佑行・波平毅（１９７３）学校給食施設の食器等に残留するＡＢＳの検査結果について食品衛生研究２４１７５一１８２．，，，. ６）生活科学研究会（１９７１）洗剤関係の品質表示法の改正について，１６７，１．７）東京都衛生局（１）中性洗剤に関する調査研究の結果について，２－５４９７３．８）上野洋子（１９７６）食器用中性洗剤の水洗条件による残存量について．北海道教育大学紀要１ＩＣ，２７７一２４，１．９）柳沢文正：日本の洗剤，績文堂，東京（１９７８）９３．．，ｐ（１１）.

(13)