（ 別 添 ）
平成 20 年度
輸入食品監視指導計画監視結果
中間報告
平成 20 年 12 月
厚生労働省医薬食品局食品安全部
問 合 せ 先 ：
厚 生 労 働 省 医 薬 食 品 局
食 品 安 全 部 監 視 安 全 課
輸 入 食 品 安 全 対 策 室
（ 内 線 2474,2497,2498）
M
MiinniissttrryyooffHHeeaalltthh,,LLaabboouurraannddWWeellffaarree
厚
厚
生
生
労
労
働
働
省
省
２．平成 20 年度輸入食品監視指導計画の概要
① 輸入食品監視指導計画とは
輸入食品等について国が行う監視指導の実施に関する計画（法第 23 条第 1
項）をいう。
【目的】国が、輸入時の検査や輸入者の監視指導等を重点的、効果的かつ効率的に実施
することを推進し、輸入食品等の一層の安全性確保を図る。
② 輸入食品等の監視指導の基本的な考え方
食品安全基本法（平成 15 年法律第 48 号）第 4 条（食品の安全性確保は、
国の内外における食品供給行程の各段階において適切な措置を講じることによ
り行わなければならない）の観点から、輸出国、輸入時、国内流通時の 3 段階
での衛生対策確保を図るべく計画を策定し、監視指導を実施する。
③ 重点的に監視指導を実施すべき項目
○ 輸入届出時における法違反の有無の確認
○ モニタリング検査
※1
（平成 20 年度計画：126 食品群、約 8 万件）
○ 検査命令
※2
（平成 20 年 9 月 30 日現在：全輸出国の 15 品目及び 36 カ
国・1 地域の 201 品目）
○ 包括的輸入禁止規定
※3
○ 海外情報等に基づく緊急対応
④ 輸出国における衛生対策の推進
○ 輸出国政府に対する衛生管理対策の確立の要請
○ 現地調査や二国間協議を通じた、農薬等の管理・監視体制の強化、輸出前検
査の推進
⑤ 輸入者に対する自主的な衛生管理の実施に関する指導
○ 輸入前指導（いわゆる輸入相談）
○ 初回輸入時及び定期的自主検査の指導
※４
○ 記録の保存に係る指導
○ 輸入者等への食品衛生に関する知識の普及啓発
※1：食品の種類毎に輸入量、違反率等を勘案した統計学的な考え方に基づく計画的な検査
※2：違反の蓋然性が高いものについて輸入の都度、検査を命令し、検査に合格しなければ輸入・流通が
認められない検査
※3：危害の発生防止の観点から必要と認められる場合、検査を要せずに販売、輸入を禁止できる規定
※4：加工食品について、原材料管理の検証に資する残留農薬等に係る試験法の検討・開発を実施
３．平成 20 年度輸入食品監視指導計画監視結果（中間報告）
表 1 届出・検査・違反状況（平成 20 年 4 月～9 月：速報値）
届 出 件 数
輸 入 重 量
検 査 件 数
※ 1
割 合
※ 2
違 反 件 数
割 合
※ 2
件 千 ト ン 件 ％ 件 ％
887,703
12,046
91,955
10.4
501
0.06
（ 前 年 度 実 績 ）
914,373
12,226
100,948
11.0
619
0.07
※1 モニタリング検査、検査命令、指導検査等の合計から重複を除いた数値
※2 届出件数に対する割合
表 2 主な違反事例（平成 20 年 4 月～9 月：速報値）
違 反 条 文
違 反 件 数
構 成 比
主 な 違 反 内 容
件 ％
第 6 条
（ 販 売 を 禁 止 さ れ る
食 品 及 び添 加 物 ）
98
17.4
と う も ろ こ し 、ハ ト ム ギ 、落 花 生 、ア ー モ ン
ド 、ご ま 等 の ア フ ラ ト キ シ ン の 付 着 、キ ャ ッ
サ バ 等 の シ ア ン 化 合 物 の 含 有 、食 肉 製 品 の リ
ス テ リ ア 菌 に よ る 汚 染 、下 痢 性・麻 痺 性 貝 毒
の 検 出 、米 の 輸 送 時 中 の 事 故 に よ る 腐 敗・変
敗 ・ カ ビ の 発 生
第 9 条
（ 病 肉 等 の 販 売 等 の
制 限 ）
5
0.9
衛 生 証 明 書 の 不 添 付
第 10 条
（ 添 加 物 等 の 販 売 等
の 制 限 ）
17
3.0
サ イ ク ラ ミ ン 酸 、Ｔ Ｂ Ｈ Ｑ 、パ テ ン ト ブ ル ー
Ⅴ 、ア ゾ ル ビ ン 等 の 指 定 外 添 加 物 を 使 用 し た
加 工 食 品
第 11 条
（ 食 品 又 は 添 加 物 の
基 準 及 び 規 格 ）
431
76.7
野 菜 及 び 乾 燥 野 菜 の 成 分 規 格 違 反 （ 農 薬 の
残 留 基 準 違 反 ）、水 産 物 及 び そ の 加 工 品 の 成
分 規 格 違 反 （ 抗 菌 性 物 質 の 含 有 、 農 薬 等 の
残 留 基 準 違 反 ）、 冷 凍 食 品 の 成 分 規 格 違 反
（ 一 般 生 菌 数 、大 腸 菌 、大 腸 菌 群 ）、添 加 物
の 使 用 基 準 違 反（ ソ ル ビ ン 酸 、安 息 香 酸 等 ）、
添 加 物 の 過 量 残 存 （ 二 酸 化 硫 黄 等 ）
第 18 条
（ 器 具 又 は 容 器 包 装
の基 準 及 び規 格 ）
10
1.8
器 具 ・ 容 器 包 装 の 規 格 基 準 違 反
原 材 料 の 材 質 別 規 格 違 反
第 62 条
（ お も ち ゃ 等 に つ い て
の準 用 規 定 ）
1
0.2
お も ち ゃ 又 は そ の 原 材 料 の 規 格 違 反
計
562
（ 延 数 ）
501
（ 違 反 届 出 件 数 ）
表 3 モニタリング検査実施状況（平成 20 年 4 月～9 月：速報値）
品 名
検 査 項 目
年度計画件数
※
実 施 件 数
違 反 件 数
抗 菌 性 物 質 等
2,200
1,094
1
残 留 農 薬
1,700
978
0
畜 産 食 品
牛 肉 、豚 肉 、鶏 肉 、馬 肉 、
そ の 他 食 鳥 肉 等
成 分 規 格 等 650
330
0
抗 菌 性 物 質 等
1,500
942
5
残 留 農 薬
550
287
0
添 加 物
1,100
913
0
畜 産 加 工 食 品
ナ チ ュ ラ ル チ ー ズ 、食 肉
製 品 、 ア イ ス ク リ ー ム 、
冷 凍 食 品 （ 肉 類 ） 等
成 分 規 格 等
1,800
956
4
抗 菌 性 物 質 等
3,500
1,577
2
残 留 農 薬
850
998
0
添 加 物
250
170
0
水 産 食 品
二 枚 貝 、魚 類 、甲 殻 類（ エ
ビ 、 カ ニ ） 等
成 分 規 格 等
900
553
0
抗 菌 性 物 質 等
3,300
2,152
0
残 留 農 薬
1,750
1,518
0
添 加 物
1,800
1,596
1
水 産 加 工 食 品
魚 類 加 工 品（ 切 り 身 、乾
燥 、 す り 身 等 ）、 冷 凍 食
品（ 水 産 動 物 類 、魚 類 ）、
魚 介 類 卵 加 工 品 等 成 分 規 格 等
3,900
2,819
19
抗 菌 性 物 質 等
750
834
0
残 留 農 薬
18,350
8,761
48
添 加 物
600
337
0
成 分 規 格 等
1,250
591
0
カ ビ 毒
2,200
1,295
2
農 産 食 品
野 菜 、果 実 、麦 類 、と う
も ろ こ し 、 豆 類 、 落 花
生 、ナ ッ ツ 類 、種 実 類 等
遺 伝 子 組 換 え 食 品
1,250
520
0
残 留 農 薬
6,500
2,977
4
添 加 物
4,200
2,263
1
成 分 規 格 等
2,100
1,235
10
カ ビ 毒
2,250
911
0
遺 伝 子 組 換 え 食 品
200
31
0
農 産 加 工 食 品
冷 凍 食 品（ 野 菜 加 工 品 ）、
野 菜 加 工 品 、 果 実 加 工
品 、香 辛 料 、即 席 め ん 類
等
放 射 線 照 射
300
208
1
抗 菌 性 物 質 等
300
24
0
残 留 農 薬
250
252
0
添 加 物
3,100
1,266
3
成 分 規 格 等
650
347
1
そ の 他 の 食 料 品
健 康 食 品 、ス ー プ 類 、調
味 料 、菓 子 類 、食 用 油 脂 、
冷 凍 食 品 等
カ ビ 毒
600
295
0
残 留 農 薬
300
99
0
添 加 物
900
651
0
成 分 規 格 等
900
434
1
飲 料
ミ ネ ラ ル ウ ォ ー タ ー 類 、
清 涼 飲 料 水 、ア ル コ ー ル
飲 料 等
カ ビ 毒
300
81
0
添 加 物 、器 具 及 び 容 器
包 装 、 お も ち ゃ
成 分 規 格 等
1,800
347
0
検 査 強 化 食 品 分
Ｓ Ｒ Ｍ 除 去 確 認 、
Ｄ Ｎ Ａ 魚 種 鑑 別 、
抗 菌 性 物 質 等 、遺
伝 子 組 換 え 食 品 、
放 射 線 照 射 、添 加
物
5,000
2,409
0
総 計 （ 延 数 ）
79,800
年度計画に対する 43,051
実 施 率 約 54％
103
※ 抗 菌 性 物 質 、 農 薬 等 の 検 査 項 目 別 の 計 画 件 数 の 概 数 を 示 し た も の
表 4 モニタリング検査を強化した
※1
品目（平成 20 年 4 月～9 月
※2
）
対 象 国 ・ 地 域
対 象 食 品
検 査 項 目
鰻
エ ン ド ス ル フ ァ ン
ケ ー ル 、 に ら
ク ロ ル ピ リ ホ ス
そ ば
ア フ ラ ト キ シ ン
大 粒 落 花 生
ダ ミ ノ ジ ッ ド
ま つ た け 、 ご ま の 種 子
ア セ ト ク ロ ー ル
ほ う れ ん そ う
ク ロ チ ア ニ ジ ン
ピ ー マ ン
ジ フ ェ ノ コ ナ ゾ ー ル
こ ま つ な
ピ リ メ タ ニ ル
ね ぎ
ピ リ メ タ ニ ル
フ ダ ン 草
ア ト ラ ジ ン
中 国
ロ ー ヤ ル ゼ リ ー
ニ ト ロ フ ラ ン 類
サ イ シ ン 、 Kan-Jong（ キ バ ナ
オ モ ダ カ ）
Ｅ Ｐ Ｎ
ス ッ ポ ン
エ ン ロ フ ロ キ サ シ ン
フ ラ ル タ ド ン
タ イ
コ コ ヤ シ の 幹
パ ク ロ ブ ト ラ ゾ ー ル
ば れ い し ょ
ダ ゾ メ ッ ト 、メ タ ム 及 び メ チ ル イ
ソ チ オ シ ア ネ ー ト
米 国
り ん ご ジ ュ ー ス
パ ツ リ ン
ひ よ こ 豆
シ ペ ル メ ト リ ン
ミ ャ ン マ ー 連 邦
コ ー ヒ ー 豆
Ｄ Ｄ Ｔ
イ エ メ ン
コ ー ヒ ー 豆
ク ロ ル デ ン 、 γ -Ｂ Ｈ Ｃ 、 ヘ プ タ
ク ロ ル
オ ー ス ト ラ リ ア
大 麦
ア ミ ト ラ ズ
フ ィ プ ロ ニ ル
フ ィ リ ピ ン
マ ン ゴ ー
ク ロ ル ピ リ ホ ス
シ ペ ル メ ト リ ン
フ ラ ン ス
ブ ラ ッ ク カ ラ ン ト
ブ ピ リ メ ー ト
フ ル シ ラ ゾ ー ル
ベ ネ ズ エ ラ
カ カ オ 豆 、 ご ま の 種 子
ク ロ ル ピ リ ホ ス
韓 国
青 と う が ら し
フ ル シ ラ ゾ ー ル
バ ン グ ラ デ ィ シ ュ
赤 と う が ら し
ト リ ア ゾ ホ ス
ラ オ ス
ケ ー ル
フ ィ プ ロ ニ ル
ス ー ダ ン
ご ま の 種 子
ダ イ ア ジ ノ ン
ガ ン ビ ア
ご ま の 種 子
γ -Ｂ Ｈ Ｃ
グ ア テ マ ラ
ご ま の 種 子
メ タ ミ ド ホ ス
全 輸 出 国（ ナ イ ジ ェ
リ ア を 除 く ）
ご ま の 種 子
ア フ ラ ト キ シ ン
全 輸 出 国（ イ ン ド を
除 く ）
ケ ツ メ イ シ
ア フ ラ ト キ シ ン
全 輸 出 国（ 米 国 及 び
イ タ リ ア を 除 く ）
ア ー モ ン ド 加 工 品
ア フ ラ ト キ シ ン
※ 1 通 常 、 違 反 発 見 後 の 検 査 強 化 と し て 、 全 届 出 件 数 の 30％ を 対 象 に 検 査 を 実 施
※ 2 表 5 に 含 ま れ る 品 目 を 除 く
表 5 検査命令へ移行した品目（平成 20 年 4 月～9 月）
対 象 国 ・ 地 域
対 象 食 品
検 査 項 目
鶏 肉
フ ラ ル タ ド ン
フ ラ ゾ リ ド ン
に ん じ ん
ア セ フ ェ ー ト
中 国
乳 及 び 乳 製 品 並 び に こ れ ら
を 原 材 料 と す る 加 工 食 品
メ ラ ミ ン
エ チ オ ピ ア
コ ー ヒ ー 豆
γ － Ｂ Ｈ Ｃ
Ｄ Ｄ Ｔ
ク ロ ル デ ン
ヘ プ タ ク ロ ル
台 湾
に ん じ ん
ア セ フ ェ ー ト
メ タ ミ ド ホ ス
フ ィ リ ピ ン
お く ら
フ ル ア ジ ホ ッ プ
メ タ ミ ド ホ ス
ブ ラ ジ ル
小 麦
メ タ ミ ド ホ ス
タ イ
ア ス パ ラ ガ ス
Ｅ Ｐ Ｎ
イ ン ド
ケ ツ メ イ シ
ア フ ラ ト キ シ ン
ナ イ ジ ェ リ ア
ご ま の 種 子
ア フ ラ ト キ シ ン
イ タ リ ア
ア ー モ ン ド 加 工 品
ア フ ラ ト キ シ ン
ベ ト ナ ム
水 産 食 品（ 無 加 熱 で 摂 取 さ れ
る も の 又 は 国 内 に お い て 十
分 な 加 熱（ 70℃ １ 分 又 は こ れ
と 同 等 以 上 ）を 経 た 上 で 販 売
さ れ る こ と が 確 認 で き な い
も の に 限 る 。）
※
赤 痢 菌
カ ナ ダ
ロ ブ ス タ ー（ 大 西 洋 沿 岸 で 採
取 さ れ た も の で 、甲 殻 内 の 肝
膵 臓 及 び 胃 等 を 含 む 可 食 内
臓 部 位 に 限 る 。）
麻 痺 性 貝 毒
米 国
ソ フ ト 及 び セ ミ ソ フ ト タ イ
プ の ナ チ ュ ラ ル チ ー ズ を 主
要 原 料 と す る 食 品（ 加 熱 せ ず
に 食 す も の に 限 る 。）
※
リ ス テ リ ア 菌
※ 違 反 の あ っ た 製 造 業 者 の も の に 限 る 。
表 6 主な検査命令対象品目及び検査実績（平成 20 年 4 月～9 月：速報値）
対象国・地 域
主 な 対 象 食 品
主 な 検 査 項 目
検 査 件 数 違 反 件 数
落 花 生 、 チ リ ペ ッ パ ー 、
ナ ッ ツ 類 、 ハ ト ム ギ 、
乾 燥 い ち じ く 等
ア フ ラ ト キ シ ン
4,305
29
す じ こ 亜 硝 酸 根 等
216
2
全 輸 出 国
（ 16 品 目 ）
シ ア ン 化 合 物 含 有 豆 類 、
キャッサバ シ ア ン 化 合 物
255
5
鶏 肉 、 え び 、 鰻 、 さ ば 、
はちみつ、あさり等
ニトロフラン類
テトラサイクリン系抗生物質
マ ラ カ イ ト グ リ ー ン
ク ロ ラ ム フ ェ ニ コ ー ル 等
23,438
26
ねぎ、しいたけ、にんじ
ん、ピーマン等
テ ブ フ ェ ノ ジ ド
フ ェ ン プ ロ パ ト リ ン
メ タ ミ ド ホ ス
ピ リ メ タ ニ ル 等
13,361
14
二 枚 貝 麻 痺 性 貝 毒 、 下 痢 性 貝 毒
2,435
7
鰻 加 工 品 等 細 菌 数 、 大 腸 菌 群
642
0
中 国
（ 46 品 目 ）
全 て の 加 工 食 品 サ イ ク ラ ミ ン 酸
543
0
養 殖 え び オ キ ソ リ ニ ッ ク 酸
1,198
0
お く ら 、 グ リ ー ン ア ス パ
ラ ガ ス 、 マ ン ゴ ー 、 バ ナ
ナ等
Ｅ Ｐ Ｎ
ク ロ ル ピ リ ホ ス
シ ペ ル メ ト リ ン 等
1,387
2
タ イ
（ 25 品 目 ）
バ ジ ル シ ー ド ア フ ラ ト キ シ ン
2
0
あ げ ま き が い エ ン ド ス ル フ ァ ン
85
10
パ プ リ カ 、 と う が ら し 、
エ ゴ マ 等
エ ト プ ロ ホ ス
ク ロ ル ピ リ ホ ス
テ ブ コ ナ ゾ ー ル
ビ フ ェ ン ト リ ン 等
395
4
二 枚 貝 等 麻 痺 性 貝 毒 、 下 痢 性 貝 毒
472
1
韓 国
（ 20 品 目 ）
生 食 用 ア カ ガ イ 腸 炎 ビ ブ リ オ
1
0
鰻 、 ロ ー ヤ ル ゼ リ ー 等 ク ロ ラ ム フ ェ ニ コ ー ル
ニ ト ロ フ ラ ン 類 等
2,949
0
ウ ー ロ ン 茶 、 マ ン ゴ ー 、
に ん じ ん 等
ブ ロ モ プ ロ ピ レ ー ト
メ タ ミ ド ホ ス
シ ペ ル メ ト リ ン 等
416
14
台 湾
（ 16 品 目 ）
全 て の 加 工 食 品 サ イ ク ラ ミ ン 酸
12
0
と う も ろ こ し 、 パ セ リ
等
ピ リ ミ ホ ス メ チ ル
ク ロ ル ピ リ ホ ス 等
167
0
米 国
（ 12 品 目 ）
と う も ろ こ し 、 ア ー モ ン
ド加工品 ア フ ラ ト キ シ ン
1,349
21
い か 、 え び 等 ク ロ ラ ム フ ェ ニ コ ー ル
ニ ト ロ フ ラ ン 類 等
14,184
20
ほ う れ ん そ う イ ン ド キ サ カ ル ブ
73
0
ご ま の 種 子 等 ア フ ラ ト キ シ ン
21
0
水 産 食 品 赤 痢 菌
6
0
ベ ト ナ ム
（ 8 品 目 ）
全 て の 加 工 食 品 サ イ ク ラ ミ ン 酸
51
0
そ の 他 （ 30 カ 国 、 58 品 目 ）
13,837
70
※
総 計
81,800
225
※ 主 な 内 訳 ： エ チ オ ピ ア 産 コ ー ヒ ー 豆 (γ -Ｂ Ｈ Ｃ 等 ) 32 件 、 エ ク ア ド ル 産 カ カ オ 豆 (2,4-Ｄ )15
件 、 フ ィ リ ピ ン 産 お く ら (フ ル ア ジ ホ ッ プ )6 件 、 ガ ー ナ 産 カ カ オ 豆 (ピ リ ミ ホ ス メ チ ル 等 )6
件 等
表７ 加工食品の残留農薬検査実績（平成 20 年 4 月～9 月：速報値）
食 品 分 類
畜 産 加 工
食 品
※ 1
水 産 加 工
食 品
※ 2
農 産 加 工
食 品
※ 3
そ の 他 の
食 品
※ 4
合 計
検 査 件 数
291
375
274
233
1,173
違 反 件 数
0
0
0
0
0
※1 例：とんかつ、ソーセージ
※2 例：エビフライ、鰻蒲焼き
※3 例：パン、フライドポテト
※4 例：ギョウザ、たこ焼き、飲料
（参 考）中間報告中の主な用語説明
用 語
説 明
亜 硝 酸 ナトリウム
添加物（発色剤）、亜硝酸根としての最大残存量が規定されている
アセトクロール
農 薬 （ ア ニ リ ド 系 除 草 剤 ）
アセフェート
農 薬 （ 有 機 リ ン 系 殺 虫 剤 ）
アゾルビン
指 定 外 添 加 物 （ 着 色 料 ）
アトラジン
農 薬 （ ト リ ア ジ ン 系 除 草 剤 ）
アフラトキシン
カ ビ 毒 （ ア ス ペ ル ギ ル ス 属 等 の 真 菌 に よ り 産 生 さ れ る ）
アミトラズ
農 薬 （ ア ミ ジ ン 系 殺 虫 剤 ）
安 息 香 酸
添 加 物 （ 保 存 料 ）
遺 伝 子 組 換 え
細 菌 な ど の 遺 伝 子 の 一 部 を 切 り 取 っ て 、そ の 構 成 要 素 の 並 び 方
を 変 え て も と の 生 物 の 遺 伝 子 に 戻 し た り 、別 の 種 類 の 生 物 の 遺
伝 子 に 組 み 入 れ た り す る 技 術
インドキサカルブ
農 薬 （ オ キ サ ジ ア ゾ ン 系 殺 虫 剤 ）
エトプロホス
農 薬 （ 有 機 リ ン 系 殺 虫 剤 ）
エンドスルファン
農 薬 （ 有 機 塩 素 系 殺 虫 剤 ）
エンロフロキサシン
動 物 用 医 薬 品 （ ニ ュ ー キ ノ ロ ン 系 合 成 抗 菌 剤 ）
オキソリニック酸
動 物 用 医 薬 品 （ キ ノ ロ ン 系 合 成 抗 菌 剤 ）
クロチアニジン
農 薬 （ ネ オ ニ コ チ ノ イ ド 系 殺 虫 剤 ）
クロラムフェニコール
動 物 用 医 薬 品 （ ク ロ ラ ム フ ェ ニ コ ー ル 系 抗 生 物 質 ）
クロルデン
農 薬 （ 有 機 塩 素 系 殺 虫 剤 ）
クロルピリホス
農 薬 （ 有 機 リ ン 系 殺 虫 剤 ）
下 痢 性 貝 毒
貝 毒（ 主 に 有 害 プ ラ ン ク ト ン の 産 生 し た 毒 を 二 枚 貝 が 蓄 積 し た
も の 。 貝 が 毒 化 す る こ と に よ り 下 痢 性 中 毒 が 引 き 起 こ さ れ る ）
サイクラミン酸
指 定 外 添 加 物 （ 甘 味 料 ）
シアン化 合 物
一部豆類などの植物に含まれるシアン配糖体などのシアン関連化合物
ジノテフラン
農 薬 （ ネ オ ニ コ チ ノ イ ド 系 殺 虫 剤 ）
ジフェノコナゾール
農 薬 （ 含 窒 素 系 殺 菌 剤 ）
シペルメトリン
農 薬 （ ピ レ ス ロ イ ド 系 殺 虫 剤 ）
赤 痢 菌
病 原 微 生 物 （ 物 や 水 を 介 し て 経 口 的 に 感 染 し 赤 痢 を 引 き 起 こ
す ）
ソルビン酸
添 加 物 （ 保 存 料 ）
ダイアジノン
農 薬 （ 有 機 リ ン 系 殺 虫 剤 ）
ダイオキシン類
塩 素 を 含 む 有 機 化 合 物 の う ち 、 ポ リ 塩 化 ジ ベ ン ゾ － p－ ジ オ キ
シ ン（ PCDD）、ポ リ 塩 化 ジ ベ ン ゾ フ ラ ン（ PCDF）、及 び コ プ ラ ナ
ー ポ リ 塩 化 ビ フ ェ ニ ル （ CoPCB） の 総 称
ダ ゾ メ ッ ト 、 メ タ ム 及 び メ チ ル
イソチアシアネート
農 薬 （ 土 壌 消 毒 剤 ）
ダミノジッド
農 薬 （ 成 長 調 整 剤 ）
腸 炎 ビブリオ
病 原 微 生 物（ 海 水 中 の 常 在 菌 で ビ ブ リ オ 属 の 一 種 、主 に 魚 介 類
を 汚 染 し 、 急 性 胃 腸 炎 の 原 因 と な る 菌 ）
テトラサイクリン系 抗 生 物 質
抗 生 物 質（ 主 に オ キ シ テ ト ラ サ イ ク リ ン 、ク ロ ル テ ト ラ サ イ ク
リ ン 、 テ ト ラ サ イ ク リ ン を い う ）
二 酸 化 硫 黄
添 加 物 （ 酸 化 防 止 剤 ）
ニ ト ロ フ ラ ン 類
動 物 用 医 薬 品 で あ る ニ ト ロ フ ラ ン 系 合 成 抗 菌 剤 の 総 称
パ ク ロ ブ ト ラ ゾ ー ル
農 薬 （ 成 長 調 整 剤 ）
パ ツ リ ン
カ ビ 毒（ ペ ニ シ リ ウ ム 属 や ア ス ペ ル ギ ル ス 属 等 の 真 菌 に よ り 産
生 さ れ る ）
パ テ ン ト ブ ル ー Ⅴ
指 定 外 添 加 物 （ 着 色 料 ）
ピ リ ミ ホ ス メ チ ル
農 薬 （ 有 機 リ ン 系 殺 虫 剤 ）
ピ リ メ タ ニ ル
農 薬 （ ア ニ リ ノ ピ リ ミ ジ ン 系 殺 菌 剤 ）
フ ィ プ ロ ニ ル
農 薬 （ フ ェ ニ ル ピ ラ ゾ ー ル 系 殺 虫 剤 ）
フ ェ ン プ ロ パ ト リ ン
農 薬 （ ピ レ ス ロ イ ド 系 殺 虫 剤 ）
ブ ピ リ メ ー ト
農 薬 （ ピ リ ミ ジ ン 系 殺 菌 剤 ）
フ ラ ゾ リ ド ン
動 物 用 医 薬 品 （ ニ ト ロ フ ラ ン 系 合 成 抗 菌 剤 ）、 代 謝 物 は Ａ Ｏ Ｚ
フ ラ ル タ ド ン
動 物 用 医 薬 品 （ ニ ト ロ フ ラ ン 系 合 成 抗 菌 剤 ）、 代 謝 物 は Ａ Ｍ Ｏ Ｚ
フ ル ア ジ ホ ッ プ
農 薬 （ フ ェ ノ キ シ プ ロ ピ オ ン 酸 系 除 草 剤 ）
フ ル シ ラ ゾ ー ル
農 薬 （ 含 窒 素 系 殺 菌 剤 ）
ブ ロ モ プ ロ ピ レ ー ト
農 薬 （ 有 機 塩 素 系 殺 虫 剤 ）
ヘ プ タ ク ロ ル
農 薬 （ 有 機 塩 素 系 殺 虫 剤 ）
ポ リ ソ ル ベ ー ト
指 定 外 添 加 物 （ 乳 化 剤 ）
麻 痺 性 貝 毒
貝 毒（ 主 に 有 害 プ ラ ン ク ト ン の 産 生 し た 毒 を 二 枚 貝 が 蓄 積 し た
も の 。 貝 が 毒 化 す る こ と に よ り 麻 痺 性 中 毒 が 引 き 起 こ さ れ る ）
マ ラ カ イ ト グ リ ー ン
動 物 用 医 薬 品 （ ト リ フ ェ ニ ル メ タ ン 系 合 成 抗 菌 剤 ）
メ タ ミ ド ホ ス
農 薬 （ 有 機 リ ン 系 殺 虫 剤 ）
メ ラ ミ ン
メ ラ ミ ン 樹 脂 の 主 原 料 と な る 化 学 物 質
リステリア・モノサイトゲネス
病 原 微 生 物（ 自 然 環 境 中 の 常 在 菌 で 、主 に 乳 製 品 を 汚 染 し 、リ
ス テ リ ア 症 を 引 き 起 こ す ）
γ―ＢＨＣ
農 薬 （ 有 機 塩 素 系 殺 虫 剤 ）
ＤＤＴ
農 薬 （ 有 機 塩 素 系 殺 虫 剤 ）
Ｅ Ｐ Ｎ
農 薬 （ 有 機 リ ン 系 殺 虫 剤 ）
Ｓ Ｒ Ｍ
ＢＳＥ（牛海綿状脳症）の原因と考えられている異常プリオンたん
白質が蓄積する牛体内の部位（頭部（舌、頬肉を除く。）、せき髄、
せき柱、回腸（盲腸との接続部分から２メートルまでの部位））
Ｔ Ｂ Ｈ Ｑ
指 定 外 添 加 物 （ 酸 化 防 止 剤 ）
