はじめに クリの栽培面積は約 2 万 ha あるが 10 年前と比べると2 割も減少している 生産者の高齢化や後継者不足が一因であるが クリの消費が低迷している 近年 果物の消費拡大を図るために食べやすさが重視されているが クリは調理が必要なことに加えて 鬼皮 渋皮をむかないと食べられない 以前は
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