添 遺伝子組 え食品 関 事
第 条第 遺伝子組 え食品 関 事 及 第18条第 遺伝子組 え 農産物 関 事 関係
表示全般
－ 遺伝子組 え食品 表示制度 う 制度 遺伝子 組 え食品 表示制度 概要 い 教え い
答
遺伝子組 え農作物 い 品種
食品 安全性 食品安全 本法 及 食品衛生法
国 生動植物 影響 法
い 科学的 評価 安全性 確認 輸入 流通 生産
組 い
う 安全性 確認 遺伝子組 え農産物 加工食品 い
食品表示 準 表示 定 い
表示義務 対象 大豆 う い 菜種 綿実
菜及 種類 農産物 原材料
加工工程後 組 え Ａ又 生 質 検出
加工食品」」食品群及 高 ン酸遺伝子組 え大豆及 原材料 使用 加工食品 大豆油等 等
表示 主 ン 次
義務表示
従来 組 栄養価等 等 あ 遺伝子組 え農産物及 原 材料 加工食品 あ 加工工程後 組 え Ａ又
生 質 広 認 最新 検出技術 検出
可能 い い 遺伝子組 え あ 旨又 遺伝子
組 え あ 旨 表示 義務付 い
任意表示
油や う 加工食品
油や う 組 え Ａ及 生
質 加工工程 除去 解 広 認 最新 検出技術
検出 可能 い 加工食品 い 遺伝子組 え 関 表示義務 あ 非遺伝子組 え農産物 製造 油や
う 科学的 品質 差異 い 任意 表示 可能
非遺伝子組 え農産物及 原材料 加工食品
生産流通管理 行わ 非遺伝子組 え農産物及 原材料 加工食品 い 遺伝子組 え 関 表示義務 あ
任意 遺伝子組 え い 旨 表示 生産流通管理
遺伝子組 え農産物 非遺伝子組 え農産物 農場 食品業者 生産 流通及 加工 各段階 相互 混入 起 い う管理 書類
等 証明 い いい
意 混入
生産流通管理 適 行わ 場合 遺伝子組 え農産物 一定
混入 避 い 生産流通管理 適 行わ い
う 一定 意 混入 あ 場合 遺伝子組 え い
旨 表示 い
場合 大豆及 う い ％ 意 混
入 認 い
※ 及 い 生産流通管理 御参照 い
高 ン酸遺伝子組 え大豆等 表示
表第18 定 い 従来 組 栄養価等 著 異 遺伝 子組 え農産物 高 ン酸遺伝子組 え大豆等 及 原材料
加工食品 い 高 ン酸遺伝子組 え あ 旨又 高
ン酸遺伝子組 え 混合 あ 旨 表示 義務付 い 組 え Ａや 質 検出 可能 あ
ン酸等 析 品質 差 把握 主 原材料
遺伝子組 え農産物 主 原材料 原材料 内 全 ％ 占 い場合 表示義務 あ
現時点 厚生労働省 安全性審査 手続 経 遺伝子組 え 農産物 外 農産物 例え 米や小麦 及 加工食品 い 遺
伝子組 え い 表示 当 農産物 遺伝子 組
え 存 誤解 優良誤認 招 可能性
－ 表示 本的 考え方 関 点 い 教え い 油や う 食品 表示 義務付 い い
意 混入 許容混入率 設定 い 答
い
義務表示 対象 遺伝子組 え食品 品目 い 1 1 余 わ 消 者 生産 流通業者及 学識経験者 食品 表示問題懇談会遺伝子組 え食品部会 い 議論 結 科学的 技術的 観点 表示 信頼性及 実行可能性 確保 要 あ 観点
組 え Ａや 生 質 広 認
最新 技術 検出 い油や う 等 食品 い 義務表示 対象外
義務表示 対象品目 い 組 え Ａ等 検出方法 進歩等 関 新 知見 消 者 関心等 踏 え 毎 見直 行う
い 1」 度 い 加工品 食品群 1】 度
18 度 菜 「」 度 新 義務表示 対 象品目 追加
い
現実 農産物及 加工食品 引 実態 生産流通管理 適 行
う 最大限 努力 非遺伝子組 え農産物 う
場合 完全 困難 あ 遺伝子組 え 最大 ％程度
混入 可能性 否定 い 国 生産流通管理 適
行わ い 大豆及 う い ％ 意 混入
認 い
生産流通管理 適 行わ 非遺伝子組 え農産物 扱 う 生産流通管理 適 行わ い 及 混入 意 的 行
わ い 必要 あ 生産流通管理 適 行わ い
い場合や 意 的 混入 場合 ％ 混入率 あ 非遺伝
子組 え農産物 い わ 非遺伝子組 え あ 旨
表示 い 留意 必要 あ
言い え 法等 科学的 検出方法 ％ あ 混入率
明 場合 い 混入率 あ 適 生産流通
管理 行わ い い限 遺伝子組 え い 旨 表示 適 表示 わ う 場合 本来 遺伝子組 え あ
旨 表示 いう
％ 高い混入率 い う 高い 混入
生産流通管理 行わ 又 適 行わ 示
－ 添加物 い 遺伝子組 え表示 義務付 い 答
添加物 い 遺伝子組 え表示 義務付
－ 従来 組 栄養価等 著 異 遺伝子組 え農産物及 加工食品 表示 考え方 い 教え い
答
国 食品 安全性 確認 遺伝子組 え農産物 除草剤耐性や害虫抵抗性 い 性質 付 い 組 栄養価
等 従来 等
一方 1」 食品 安全性確認 高 ン酸遺伝子
組 え大豆 高 ン酸大豆 いう 従来 組 栄養
価等 著 異 農産物 特定遺伝子組 え農産物 あ 表示 い 消 者 情報提供 いう観点 組 栄養価 変わ い
併 遺伝子組 え技術 用い 作出 表示
14 義務付 い
例え 高 ン酸大豆 場合
高 ン酸大豆及 原材料 加工食品 い 大豆 高 ン酸遺伝子組 え 等
高 ン酸大豆 意 的 混合 及 原材料 加工食品 い 大豆 高 ン酸遺伝子組 え 【0％混合 等 表 示
高 ン酸大豆 高 ン遺伝子組 え う
－ 高 ン酸大豆 通常 大豆 何 違う 答
高 ン酸大豆 開発企業 提出 資料 大豆 全脂肪酸 占 ン酸 割合 通常約「0％ 遺伝子組 え技術 約80％ 高 大豆 占 全脂肪酸 割合 通常 等 約「5％
ン酸含 高い
熱安定性 高い 熱 酸 起 い
血中 値 悪玉 値 善玉
い 一般的 いわ い
－ 高 ン う う う
答
高 ン う 飼料用 開発 ン 種 従来
う 原料 一般的 飼料 動物 長 必須 あ ン等
酸 足 家畜 適 生育 ン等 添加 行
い
高 ン う 開発 家畜用飼料 添加 ン 軽減
又 添加 要 従来 高濃度 ン 含 う 直接家畜
用飼料 供給 い
高 ン う い 飼料用 開発 い 食品
－ 「」 新 表示義務 対象 追加 経緯 い 教え い
答
米国 開発 遺伝子組 え ン 抵
抗性 55-1系統 い 18 厚生労働大臣 食品安全委員会 遺伝子組 え食品等 安全性 係 食品健康影響評価 い 要請
ン 抵抗性 55-1系統
生産 問題 ン 抵抗性 持 う 遺
伝子組 え 行わ 品種 米国 食品 薬品局 Ａ 食品 安全性認可 10 栽 開始 翌 11 降
米国内 販売 ン
伝搬 多 感染 実 斑点 生 糖度
品質 影響 え 穫 生産 深刻 被害
現 ン 抵抗性 55-1系統
ン サン 等 品種 米国 ワ 州 広 栽 ワ 州 中心 米国 広 流通 消 い
非遺伝子組 え ワ 州 栽 い 品種
サン 等 あ
遺伝子組 え い 「1 食品安全委員会 厚生労働 大臣 対 食品健康影響評価 結 健康 損 う
い 通知 伴い 表示 義務 検討 行い 当時
－ ン酸産生大豆 う 大豆 答
ン酸産生大豆 開発企業 提出 資料 従来 大豆
産生 い ン酸 産生 遺伝子組 え 行わ
品種
ン酸 ｎ－ 系脂肪酸 一種 あ や動物 摂
一部 体内 い サ サ ン酸 Ａ や サ ン ン酸
表示対象 表示方法
－ 遺伝子組 え食品 関 事 義務表示 食品 う 答
国 い 既 食品 安全性 審査済 遺伝子組 え作物 あ 食 品表示 準 表第1【 規定 全 作物 農産物 種類及 原材料
加工食品 う 組 え Ａや 質 広 認 最新
技術 検出可能 い あ 食品表示 準 表第1】 規定 」」食 品群 対象
表 義務表示 対象品目 「】 時点 作物 種類
大豆 う い 菜種 綿実 菜
大豆 豆及 大豆 や 含 加工食品 」」食品群
加工食品 原材料 農産物
医1) 豆腐類及 油 類 大豆
医「) 凍豆腐 及 大豆
医」) 納豆 大豆
医4) 豆乳類 大豆
医5) 大豆
医【) 大豆煮豆 大豆
医】) 大豆缶詰及 大豆瓶詰 大豆
医8) 粉 大豆
医重) 大豆い 豆 大豆
医10) 医1) 医重) 掲 主 原材料 大豆 医11) 調理用 大豆 主 原材料 大豆 医1「) 大豆粉 主 原材料 大豆
医1」) 大豆 主 原材料 大豆
医14) 豆 主 原材料 豆
医15) 大豆 や 主 原材料 大豆 や
医1【) ン 菓子 う
医1】) ン う
医18) ン う
医1重) 冷凍 う う
医「0) う 缶詰及 う 瓶詰 う
医「「) ン 主 原材料 う
ン 除
医「」) 調理用 う 主 原材料 う 医「4) 医1【) 医「0) 掲 主 原材料 う
医「5) 菓子 い
医「【) 乾燥 い い
医「】) 冷凍 い い
医「8) い 粉 い
医「重) 医「5) 医「8) 掲 主 原材料 い 医」0) 調理用 い 主 原材料 い 医」1) 主 原材料
－10 食品表示 準 表第1】 組 え Ａ又 生 質 検出可能 食品 全 網羅 い
答
義務表示 対象品目 い 農林水産省 い 多数 食品 Ａ 析 析結 科学者等 食品表示問題懇談会 小委員会及 Ａ 調査会遺伝子組 え食品部会 検討 決定 遺伝子組 え農産
物 原材料 い あ 加工工程後 組 え Ａ又
生 質 検出可能 食品 一般的 流通 い 食品表示 準 表第1】 規定 い 考え い
食品表示 準 表第1】 い 新 遺伝子組 え農産物 商品 や 遺伝子組 え農産物 流通及 原料 使用 実態 組 え
Ａ又 生 質 除去並 解 実態 検出方法 進
歩等 関 新 知見 消 者 関心等 踏 え 毎 見直 い
1」 度 菓子等 い 加工品 食品群 新
義務表示 対象品目 追加 1【 度
主 原材料 追加 検討 始 1】 度 追加
1】 度 菜 調理用 主 原材料 追
加 検討 始 18 度 追加 18 度 高
ン う 追加 検討 始 1重 度 追加
「1 度 主 原材料 追加 検討 始
「」 度 追加
－11 主 原材料 具体的 う 指 答
原材料 占 割合 高い原材料 原材料
－1「 食品表示 準 表第1】 掲 加工食品 外 い 表示 要 い 具体的 う 加工食品 挙
答
表示 要 加工食品 例 あ
参考
表示 要 加工食品 対象農産物
う 大豆
大豆油
ン う
水飴
水飴使用食品 類 液糖
液糖使用食品 ン
ン使用食品 類 ン油
菜種油 菜種
綿実油 綿実
砂糖 菜 主 原材料 菜
－1」 食品表示 準 遺伝子組 え 関 表示 酒 い 適用
答
酒類 い 食品表示 準 対象 あ 遺伝子組 え 関 表示 適用
－14 ン 義務表示 対象品目 答
食品表示 準 表第1【 義務表示 対象 農産物 う
－15 調理冷凍食品 等 原材料 表示 衣 種 場合 遺伝子組 え 関 表示 方法 う
答
主 原材料 あ う い 断 全原材
料 占 当 原材料 割合 断 い
例え 全原材料 占 ン 割合 内
％ 場合 衣 種 両方 遺伝子組 え 関 表示
－1【 表示可能面積 小 い場合 遺伝子組 え 関 表示 免除 答
容器包装 表示可能面積 」0 方 ン あ 場合 省 略
－1】 食品表示 準 表第1】大豆 豆及 大豆 や 含 10
掲 主 原材料 具体的
う 考え
答
弁当 惣菜 汁 考え
－18 食品表示 準 表第1】大豆 豆及 大豆 や 含 11
調理用 大豆 主 原材料 具体的 う 考え
答
調理用 消 者向 販売 購入後 調理 食 う 例
え 五目豆 豆等 考え
特 調理用 大豆 い 大豆 主 原材料 豆腐や 既 当 表 掲 い 食品
い 全 号 読 う
－1重 食品表示 準 表第1】大豆 豆及 大豆 や 含 1「
大豆粉 主 原材料 具体的 う 考え
答
－「0 食品表示 準 表第1】大豆 豆及 大豆 や 含 1」
大豆 主 原材料 具体的 う 考
え 答
ン 食肉加工製品 魚肉 製品
ン 考え
脱脂大豆 主 原材料 い 大豆 一 考
え 主 原材料 い 表示 必要
－「1 食品表示 準 表第1】大豆 豆及 大豆 や 含 14
豆 主 原材料 具体的 う 考え
答
弁当 惣菜 豆 使用 菓子 考え
－「「 食品表示 準 表第1】大豆 豆及 大豆 や 含 15
大豆 や 主 原材料 具体的 う 考え
答
弁当 惣菜 漬物 考え
－「」 ン 菓子 い う ン
主 原材料 使用 い 場合 表示 う 答
ン 菓子 表示対象品目 原材料 う ン
両方 遺伝子組 え 関 表示 行う
－「4 食品表示 準 表第1】 う ン ワ 主
原材料 具体的 う 考え
答
ン ワ 販売 場合 粉
－「5 食品表示 準 表第1】 う ン 主
原材料 ン 除 具体的 う
考え 答
ン 主 原材料 菓子 考え
ン い ン 一種 ン
主 原材料 例え ンや 本号 含
ン 組 え Ａや 生 質 検出
い 義務表示 対象外 い
－「【 食品表示 準 表第1】 う 調理用 う
主 原材料 具体的 う 考え
答
調理用 消 者向 販売 購入後 調理 食 う
例え う 盛 合わ 菜 販売 う
乾燥 販売 い 考え －18参照
－「】 食品表示 準 表第1】 う 掲
主 原材料 具体的 う 考え
答
菓子 詰 合わ 粉 天 粉 菓子
弁当 惣菜 考え
－「8 食品表示 準 表第1】 い 乾燥 い
具体的 う 考え
答
乾燥 素 考え
－「重 食品表示 準 表第1】 い 冷凍 い
具体的 う 考え
答
冷凍 ン 冷凍 考え
－」0 食品表示 準 表第1】 い 掲
主 原材料 具体的 う 考え
答
乾燥 使用 い 粉 使用 食品
－」1 食品表示 準 表第1】 い 調理用 い
主 原材料 具体的 う 考え
答
調理用 消 者向 販売 購入後 調理 食 う
例え い 調理 サ 販売 真空
焼 い 考え －18参照
－」「 食品表示 準 表第1】 主
原材料 具体的 う 考え
答
食用 利用 や 乾燥
茶 飲食 場合 あ
遺伝子組 え い 飼料用 開発
今後 食用 流通 可能性 あ 表示 対象
－」」 食品表示 準 表第1】 菜 調理用 菜 主 原材料
具体的 う 考え
答
菜 調理 食品 例 等 あ 今後
遺伝子組 え 菜 商業栽 行わ 加工食品 流通 場合 表示 義務付
菜 原材料 製造 砂糖 い 菜由来 Ａ
残存 確認 い い 表示 対象
－」4 食品表示 準 表第1】 主 原材料
具体的 う 考え
答
缶詰 漬物 乾燥
任意表示
－」5 遺伝子組 え い 旨 任意 表示 場合 う 表示
い 場合 表示方法 遺伝子組 え
い 遺伝子組 え い いう例 示 い
う 表示 考え 答
生産流通管理 行わ 非遺伝子組 え農産物 使用 場合 加工食品 表示方法 従い 原材料 表示 又 当 原材料 次 括弧 付
非遺伝子組 え農産物 使用 旨 表示
加工食品 原材料 種類 構 い 場合 例え 粉
い 原材料 表示 省略 称 表示
又 当 原材料 表示 原材料 次 括弧 付 非遺伝子組 え農産物 使用 旨 表示
食品表示 準第 条第 表 遺伝子組 え食品 関 事 規定
好 い表現 遺伝子組 え い 遺伝子組 え
い いう例 挙 い 生産流通管理 行わ
非遺伝子組 え農産物 あ 消 者 明瞭 表示 例 非遺伝子組 え あ 構い
－」【 遺伝子組 え い 旨 任意表示 場合 表示方法 い
う少 教え い
答
遺伝子組 え い 旨 表示 任意 表示 場合 食品表示 準第 条第 表 遺伝子組 え食品 関 事 規定 従う必要 あ
一括表示事 欄 表示 場合 原材料 次 括弧 付 遺伝子組 え い 等 生産流通管理 行わ 非遺伝子組 え農産物 あ 旨 表 示
一括表示事 欄外 表示 場合 一括表示 場合 様 遺伝子組 え ○○ あ 等 生産流通管理 行わ 非遺伝子組 え農産物 使用 い 旨 表示 い
食品表示 準 表第1】 掲 農産物 外 農産物及 原材料 加工食品 い 当 農産物 関 遺伝子組 え い 表示
－」】 大豆油 遺伝子組 え い 粉 遺伝子組 え い う 対象農産物 外 原材料 括弧 付 表示方法 認 い
答
遺伝子組 え 関 表示 場合 原材料 対象農産物 い 当 農産物 称 次 括弧 付 当 農産物
生産流通管理 行わ 遺伝子組 え農産物 あ 旨 遺伝子組 え 等 表示
い い旨 遺伝子組 え 等 表示
生産流通管理 行わ 非遺伝子組 え農産物 あ 旨 遺伝子組 え い 等 表示
い 表示 対象農産物 明確 示 必要 あ
大豆油 大豆 遺伝子組 え い 粉 い 遺伝子組 え い 等 表記 本 大豆油や い
粉 場合 当 対象農産物 製造 い 原材料 明 表示 煩雑 見 い場合 あ 考慮 原材料 い 大豆油 遺伝子組 え い 大豆油 遺伝子組 え い大豆 使用 い 粉 遺伝子組 え い 等 表示 差 支 えあ
一方 原材料 当 対象農産物 製造 い 一般 明 い 考え 場合 例 植物油 粉 植物油 大豆 遺伝子
組 え い 粉 い 遺伝子組 え い 等 対象
－」8 遺伝子組 え農産物 非遺伝子組 え農産物 い い農 産物 使用 加工食品 全原材料 比
比 ％ 遺伝子組 え 等 表示
い 複合原材料 い 様 表示 必要 あ 答
遺伝子組 え農産物 非遺伝子組 え農産物 い い農産物 原材 料 加工食品 原材料 複合原材料 加工食品 食品表示 準 表第 1】 掲 加工食品 当 あ 遺伝子組 え 等 表示
必要 あ
弁当 惣菜 場合 惣菜 販売 場合 表示 必要 惣 菜 弁当 具材 い 場合 表示 要 あ
例え 遺伝子組 え 大豆 使用 豆腐 主 原材料 麻婆 豆腐 表示 必要 麻婆豆腐 主 原材料 麻婆豆腐弁当
表示 要 豆腐 弁当 具材 場合 豆腐
－」重 生産流通管理 行 い い対象農産物 副原料 使用 い 加工食品や 義務表示 い油や添加物等 原材料 生産流通管理 行 い い対象農産物 使用 い 加工食品 い 遺伝子組 え 使用 遺伝子組 え い 等 商品全体 い 遺伝子組 え い 旨 強調 表示
答
一括表示 外 強調表示 場合 一括表示 場合 従い 遺 伝子組 え○○ い 等 生産流通管理 行わ 非遺伝子組 え農産物
使用 い 旨 表示 本
遺伝子組 え原料 使用 等 強調表示 い 表示 見 消 者 食品中 原材料 遺伝子組 え あ 否 特定 一般 食品 使用 い 全 原材料 生産流通管理 行 非遺
伝子組 え 農産物 認識 考え 消 者 誤認
防 観点 う 表示 場合 全 原材料 い
生産流通管理 行わ い 必要 あ わ 及
う 場合 あ 製品 使用 い 全 原材料 い 生産 流通管理 行 遺伝子組 え い対象農産物 使用 い い限 遺伝 子組 え 使用 等 強調表示
主 原材料 生産流通管理 行わ 農産物 使用 い 副原 料 主 原材料 い原材料 生産流通管理 行わ 確 認 い い農産物又 原材料 加工食品 使用 い 場合
例 遺伝子組 え い大豆 主 原材料 使用 弁当 番目
原材料 う 使用
例 遺伝子組 え い大豆 主 原材料 使用 豆腐 ン
う 製造 ン
少 全原材料 占 比 ％未満 添加
生産流通管理 行 い い農産物 原材料 使用 食品表示 準 表第1】 掲 加工食品 外 食品 油や う 等 義務表示 対象
い加工食品 原材料 使用 い 場合
○ 表示例［大豆油 使用し ポテトチップス］
× 誤 強調表示 例： いし い 分別生産流通管理 行わ
あ 大豆油 原材料 大豆 不分別 あ 場合
強調表示 遺伝子組換え原材料不使用 ＋
一括表示
名称 ○○
原材料名 いし 遺伝子組換え い
大豆油 ○○ ×× ・・・
又
名称 ○○
原材料名 いし 大豆油 ○○ ××
・・・
※ 上 例 場合 主 原材料 あ いし い 分別生産流通管
理 行わ い 大豆油 原材料 あ 大豆 分別生産流通管理
行わ 非遺伝子組換え農産物 い 商品全体 い 遺伝
子組換え原材料不使用 強調表示 こ い こ
う 強調表示 上記 う 一括表示 け あ 可
※ 大豆油 義務表示 対象品目 い 遺伝子組換え 関 表
示 省略し い
◎ 正しい強調表示 例： いし 大豆油 原材料 大豆 分別
生産流通管理 行わ あ 場合
強調表示 遺伝子組換え原材料不使用 ＋
一括表示
名称 ○○
原材料名 いし 大豆油 ○○ ××
・・・
又
名称 ○○
原材料名 いし 遺伝子組換え い
大豆油 遺伝子組換え い
生産流通管理
－40 生産流通管理 ン ン 具体的
う 答
食品表示 準 規定 生産流通管理 ン ン IＩＪＳ図Ｎ図と ５ちＪ 囲Ｊち不ＪＩ HＦＳＩせＮＳざ 遺伝子組 え農産物及 非遺伝子組 え農産物 生産 流通及 加工 各段階 善良 管理者 注意 管理 旨 証 明 書類 明確 管理 方法 いい
生産流通管理 具体的 方法 産地 作目 加工食品 種類等 応
多様 あ 標準的 倒的 輸入 多い
輸送 米産 大豆及 ン 種 う い 財 食品産
業 ン い 生産流通管理 流通 作 配布※
い 「001 1「 改定版発行
生産 流通及 加工 段階 ン 管理
方法 必要 記録等 示 確認 示 証明書 様式例 証明書発行 流 証明書 保存期間等 記載 い 輸送
米産 大豆及 ン 種 う 関 即
管理及 確認 い 食品表示 準 いう 生産流通管理 行
わ 適 確認
14 表示 義務付 い 加工品 生産流
通管理 い 財 食品産業 ン い 様 作 配
布※ い 「00「 」 発行 「」 1「 表示 義務付
及 加工品 生産流通管理 い 「「 度 消 者庁 実施 遺伝子組 え表示 係 海外等実態調査 い 様
作 配布※ い 「011 11 発行 本国内 販売段階等 意 混入 起 い う 遺伝子組 え あ 消 者 確実 伝え 担保 観点 ワ 州現地
梱包 際 ワ 遺伝子組 え 等
※ い 記 サ ｐｄｆ 入手
大豆及 う 並 い
財団法人食品産業 ン
Ｍ図図た野//与与与.囲ＭぞＰつ囲ＦＳ.ぞち.Ｏた/ 消 者庁
Ｍ図図た野//与与与.ＨＦＦ.ざぞ.Ｏた/さぞぞＩ囲/ＮＳＩＪで18.Ｍ図Ｒせ 農林水産省
Ｍ図図た野//与与与.ＲＦささ.ざぞ.Ｏた/Ｏ/ＯＦ囲/ＭとぞＯＮ/だＦ.Ｍ図Ｒせ
※ い 記 サ ｐｄｆ
入手 消 者庁
Ｍ図図た野//与与与.ＨＦＦ.ざぞ.Ｏた/さぞぞＩ囲/ＮＳＩＪで18.Ｍ図Ｒせ 農林水産省
－41 国産大豆 う 及 い 米産 外 大豆 う 及 い
ン や袋詰 輸送 大豆 う 及 い 加工
品
菜種 綿実 及 菜
ワ 州産 外 生鮮
遺伝子組 え農産物 商業栽 い い国
い 生産流通管理 必要 う 生産
流通管理 い
答
い
現 国 い 商業栽 行わ い 遺伝子組 え農産物 あ 国産農産物 あ 場合 輸入農産物 混入 可能性
生 い限 現時点 流通 準 生産流通管理 必要
あ 輸入農産物 混入 可能性 生 段階 具体的 国産品 輸 入品 両方 扱 い 問屋等 降 段階 い 流通
－40参照 又 準 方法 管理及 確認 い い
米産 外 大豆 う 及 米産 外 い 原材料
い 加工品 い 当 国 輸入 う 当 農産物 又 当 加 工食品 原材料 農産物 い 当 遺伝子組 え農産物 商業栽 行 わ い 場合 記 参考 参照 い 生産流通管理 流
通 又 準 方法 生産段階 管理及 確認 必要
参考
I８AAA医IＳ図ＪちＳＦ図ＮぞＳＦせ ８Ｊち不ＮＨＪ さぞち 図ＭＪ AＨだつＮ囲Ｎ図ＮぞＳ ぞさ AざちＮ-ＧＮぞ図ＪＨＭ AたたせＮＨＦ図 ＮぞＳ囲) 資料 「01」 時点 遺伝子組 え農産物 商業栽 い
記 」0 国 い
米国 大豆 う 綿実 菜種 菜
大豆 う 綿実
ン ン 大豆 う 綿実 ン 綿実
菜種 う 大豆 菜
中国 綿実
大豆 う 綿実
う 大豆 綿実
ン 綿実
大豆 う 大豆
ン う
綿実 菜種 綿実
ン 綿実) ン う
綿実 大豆 ン 綿実 う
ン 綿実
う 大豆 菜種
ン う
う い
う う い
ン う
う う
ン い
綿実 大豆
注 内 国 遺伝子組 え表示 関 対象農産物 う I８AA A 資料 当 国 商業栽 あ い
い
ン や袋詰 輸送 大豆 う 及 い 加工品
い 当 農産物又 加工食品 ン や袋詰 前 生産 流通 段 階 ン や袋詰 密封状態 解 降 流通 加工 段階 い
流通 又 準 方法 管理及 確認 必要
ン や袋詰 い 間 農産物 又 農産物 原材料
加工食品 混 あ 積 卸 等 あ
間 特段 管理及 確認 必要 あ い
大豆 う い 及 外 対象農産物 菜種 綿実
及 菜 い 遺伝子組 え い 等 表
示 場合 遺伝子組 え農産物 意 混入 可能性 あ 生産 流
通及 加工 各段階 大豆や う い 流通 準
方法 管理及 確認 い
い
遺伝子組 え農産物 商業栽 い い ワ 州 外 生鮮 い 生鮮食品 表示 準 原産地表示 義務付 及 －40
付 ワ 州産 混入 可能性 い 考え
本国内 い 流通 準 生産流通管理 実施 必
要 あ い
当 国 公的機関等 当 農産物 い 当 遺伝子組 え農産物 商業栽 行わ い い 確認 い 場合 又 当 国 輸出者 当 国 い 当 遺伝子組 え農産物 商業栽 行わ い い 確認 い 場合
農産物 原産国 確認 遺伝子組 え農産物 意 混 入 可能性 生 段階 具体的 本 港 入 段階 降 い 流
通 又 準 方法 管理及 確認 必要
一 遺伝子組 え農産物 商業栽 行 後 当 遺伝子組 え農産物
商業栽 行わ 当 国 公的機関 確認 い
－4「 菜種 輸入 場合 生産流通管理 必要 答
菜種 い 遺伝子組 え い 旨 表示 場合又 遺伝子組 え
関 表示 省略 場合 生産流通管理 流通 又
準 方法 生産段階 管理及 確認 必要 菜種 原料 油 い 遺伝子組 え 関 表示 義務 あ 任 意 遺伝子組 え い 旨等 表示 場合 生産流通管理 流
通 又 準 方法 生産段階 管理及 確認 必要
御注意 い
遺伝子組 え い 旨 表示 場合又 遺伝子組 え 関 表示 省略 場合 遺伝子組 え農産物 混入 可能性 あ 限 生産 流通管理 必要
今後 新 遺伝子組 え農産物 混入 可能性 生 場合 遺伝子組 え農産物 商業栽 い 国 外 国 輸入 農産物又 国産
農産物 あ 生産流通管理 必要 対象農産物 流通 い 頃 細心 注意 払 管理 い う 願い
－4」 意 遺伝子組 え農産物 一定 混入 具体的 う 値
答
意 遺伝子組 え農産物 一定 混入 大豆及 う
い ％ 流通 又 準 方法 生
産流通管理 適 行わ 場合 混入率 ％ 目安 引 可能
い い 現 大豆や う 様
目安 あ 意 混入 可能性自体 否定 あ
当然 混入率 ％ いう 生産流通管理 適
行わ いう前提 意 遺伝子組 え農産物 一定 混入 意味 い あ 例え 生産流通管理 確認 い い 結
具体的 表示例等
－44 遺伝子組 え 関 表示 具体的 表示例 示 い 答
大豆 主 原材料 食品 表示例
遺伝子組 え大豆 い い大豆 原材料 い 場合
名称 ○○
原材料名 大豆 遺伝子組換え不分別 ○○ △△
・・・
非遺伝子組 え大豆 原材料 い 場合
名称 ○○
原材料名 麦 大豆 ○○ △△
・・・
又
名称 ○○
原材料名 麦 大豆 遺伝子組換え い ○○ △
△ ・・・
う 主 原材料 食品 表示例
遺伝子組 え う い い う 原材料 い
場合
名称 ○○
原材料名 う こし 遺伝子組換え不分別 ○○ △△
・・・
非遺伝子組 え う 原材料 い 場合
名称 ○○
原材料名 う こし ○○ △△
・・・
又
名称 ○○
い い 粉 粉 主 原材料 食品 表示例
遺伝子組 え い い い い 原材料 い
場合
い 粉100％ 場合
名称 ○○
原材料名 小麦粉 いし 粉 遺伝子組換え不分別
○○ △△
・・・
又
名称 ○○
原材料名 小麦粉 粉 いし 遺伝子組換え不分別
○○ △△
・・・
遺伝子組 え い い い い 原材料 い
場合
い 粉 粉 混合 使用 い 場合
名称 ○○
原材料名 小麦粉 粉 いし 遺伝子組換え不分別
タピ ○○ △△
・・・
又
名称 ○○
原材料名 小麦粉 いし 粉 遺伝子組換え不分別
タピ 粉 ○○ △△
・・・
非遺伝子組 え い 原材料 い 場合 い 粉100％ 場合
名称 ○○
原材料名 小麦粉 植物油脂 粉 ○○ △△
・・・
又
名称 ○○
原材料名 小麦粉 植物油脂 いし 粉 ○○ △△
・・・
又
名称 ○○
原材料名 小麦粉 植物油脂 粉 いし 遺伝子組
換え い ○○ △△
・・・
非遺伝子組 え い 原材料 い 場合
い 粉 粉 混合 使用 い 場合
名称 ○○
原材料名 小麦粉 植物油脂 粉 ○○ △△
・・・
又
名称 ○○
原材料名 小麦粉 植物油脂 粉 いし タピ
○○ △△
・・・
又
名称 ○○
原材料名 小麦粉 植物油脂 いし 粉 タピ
粉 ○○ △△
・・・
又
名称 ○○
原材料名 小麦粉 植物油脂 粉 いし 遺伝子組
－45 遺伝子組 え食品 関 表示事 表示 併記 必要 あ 時 表示方法 具体的 示 い
答
次 う 表示方法 可能
豆乳 大豆 含 大豆 遺伝子組 え い 豆乳 大豆 含 遺伝子組 え い
ン い 個 表示 一括表示 併用 い 一括表 示 場合 遺伝子組 え食品 表示 豆乳 遺伝子組 え
い 一括表示
－4【 遺伝子組 え表示 いう表現 使用 可能 答
低ＪＳＪ図ＮＨＦせせと ２ぞＩＮさＮＪＩ ４ちざＦＳＮ囲Ｒ 略 消 者 い あ 一括表示事 欄 本語 遺伝子組 え 等 表示 い 様 遺伝子組 え い 旨 表
－4】 高 ン酸大豆 表示対象 表示例 教え い 答
高 ン酸大豆 場合 表示 対象 高 ン酸大豆
主 原材料 脱脂 高 ン酸形質 除
去 除
主 原材料
高 ン酸大豆 主 原材料 使用 場合 油や
う 従来表示義務 品目や 主 原材料 い
表示義務 生
主 原材料 範 従来 様 ％
高 ン酸大豆 脱脂 い 高 ン酸大豆 脱脂 脱 脂大豆 組 通常 脱脂大豆 相違 ン酸 始 脂肪酸 除去 わ 高 ン酸 あ 旨 表示 行う 消 者 誤認
え い 当 脱脂大豆及 原材料 加工食品 い
高 ン酸 あ 旨 表示 対象 除 い 脱
脂大豆及 原材料 あ 加工工程後 組 え
Ａ又 生 質 検出可能 食品表示 準 表
第1】 掲 加工食品 い 食用大豆油 遺伝子組 え 等 遺伝子 組 え 関 表示 対象
具体的 表示例
高 ン酸大豆 原材料 大豆油
名称 食用大豆油
原材料名 食用大豆油 高 レイン酸遺伝子組換え
・・・
又
名称 食用大豆油
原材料名 食用大豆油 大豆 高 レイン酸遺伝子組換え
高 ン酸遺伝子組 え大豆 原材料 大豆油 主 原材料 食 品
名称 ○○
原材料名 小麦粉 食用大豆油 高 レイン酸遺伝子組換え
△△ ・・・
又
名称 ○○
原材料名 小麦粉 食用大豆油 大豆 高 レイン酸遺伝子組
換え △△
・・・
高 ン酸大豆 意 的 混合 大豆 主 原材料 食品
名称 ○○
原材料名 大豆 高 レイン酸遺伝子組換え 混合
小麦粉 △△
－48 高 ン う 表示対象 表示例 教え い 答
高 ン う 場合 表示 対象 高 ン う
主 原材料 高 ン形質 除去 除
主 原材料
高 ン う 使用 油 い ン酸 異 ン
油中 残 い 通常 う 様 表示義務 あ
主 原材料 範 従来 様 ％
高 ン 形質 除去 高 ン遺伝子組 え う 使用 場
合 い 通常 う 相違 い 高 ン あ 旨
表示 行う 消 者 誤認 え い 当 う 及
原材料 加工食品 い 高 ン あ 旨 表示 対象
除 い
－4重 ン酸産生大豆 表示対象 表示例 教え い 答
ン酸産生大豆 場合 表示 対象 ン酸産生大豆
主 原材料 脱脂 ン酸産生形
質 除去 除
主 原材料
ン酸産生大豆 主 原材料 使用 場合 油や う 従来表示義務 品目や 主 原材料
い 表示義務 生
主 原材料 範 従来 様 ％
ン酸産生大豆 脱脂 い ン酸産生大豆
脱脂 脱脂大豆 組 通常 脱脂大豆 相違 ン酸 始 脂肪酸 除去 わ ン酸産生 あ 旨 表示 行
う 消 者 誤認 え い 当 脱脂大豆及 原材
料 加工食品 い ン酸産生 あ 旨 表示 対象
除 い 脱脂大豆及 原材料 あ 加
工工程後 組 え Ａ又 生 質 検出可能
食品表示 準 表第1【 掲 加工食品 い 食用大豆油 遺伝子組 え 等 遺伝子組 え 関 表示 対象
表示禁 事
－50 う 表示 可能 遺伝子組 え飼料 使用牛乳 卵 遺伝子組 え い牛乳 卵 答
い
食品表示 準第 条第 表 原材料 規定 一括表示事 欄 原材料 欄 使用 原材料 表示 牛乳 卵 原材料
当 い飼料 表示 例 う 遺伝子
組 え飼料 使用牛乳 卵 い 遺伝子組 え 関 表示 一括表示事 欄 表示
遺伝子組 え飼料 う い 組 え
Ａ等 家畜体内 消 酵素 解 い 牛乳や卵 残 い 遺伝子組 え 関 表示 義務付 難 い 考え い
う 表示 一括表示事 欄 欄外 任意 表示 可能 い
例 う 遺伝子組 え い牛乳 卵 いう表示 現 時点 遺伝子組 え技術 用い 作 牛乳 卵 流通 い う
誤解 え 表示
－51 遺伝子組 え農産物 存 い農産物 い う 表 示 行う
○○ 遺伝子組 え 関係あ ○○ 遺伝子組 え 対象 ○○ 遺伝子組 え あ 遺伝子組 え○○ 使用 い 答
表示 い 当 製品 使用 農産物 遺伝子組 え い 消 者 誤解 食品表示 準第 条 い 表示禁 事 当
表示
一般 当 農産物 い 遺伝子組 え 存 い い いう
表示 監視
－5「 遺伝子組 え表示 監視 う 行わ 答
遺伝子組 え食品 表示 遺伝子組 え 義務表示 遺伝子組 え 義務表示 及 遺伝子組 え い 任意表示 通 あ
遺伝子組 え食品 表示 監視及 検証 遺伝子組 え い 任意表示
記載 無い い 原料 大豆や う 生産流
通管理 い 旨 書類 整 い 確認 行い 確認 出
来 生産流通管理 十 い い 遺伝子組
え 表示 必要 あ
う 遺伝子組 え食品 表示 監視 書類 確認 社会的検証 本 先立 科学的検証 手法 対象 絞 込
い
－5」 加工食品 遺伝子組 え作物 係 定 検査法 確立 い う
答
定 等 遺伝子組 え作物 含 率 推定 現 大
豆や う 穀粒及 一部 加工度 い加工食品 限
加工食品 い 遺伝子組 え作物 含 直接 検知方法 確立
い 関係機関 い 開発 行わ 可能 次 検
－54 非遺伝子組 え大豆 う 及 い 加工品 生 産流通管理 遺伝子組 え い 旨 表示 付 い ％
超え 遺伝子組 え 混入 あ 明 場合 適 表示
い う 措置
答
％ 超え 遺伝子組 え 混入 あ 明 場合 適 生産流通管理 実施 い い あ
大豆や う 場合 混入率 ％ 生産流通管理 適
行わ 前提 認 あ 例え 生産流通管理 確認
い い 結 遺伝子組 え 混入率 ％ あ 場合や 意 的 遺伝子組 え作物 混入 場合 遺伝子組 え 又 遺伝子 組 え 表示 必要 あ 遺伝子組 え い いう表示 適 表示 あ いえ
う 場合 必要 応 生産 流通 過程 遡 証明書 伝票 流通 実際 扱い等 生産流通管理 適 実施
確認 十 場合 結 応 食品表示法 指
参考 表 遺伝子組 え食品 表示方法
医1) 従来 組 栄養価等 著 異
高 ン酸大豆及 原材料 大豆油等 → 大豆 高 ン酸遺伝子組 え 等 義務表示
医「) 従来 組 栄養価等 等
加工後 組 え Ａ又 生 質 検出
加工食品 豆腐 ン 菓子等 生産流通管理
行わ 遺伝子組 大豆 遺伝子組 え 等 義務表示 え農産物 原材料
場合
遺伝子組 え農産 物 非遺伝子組 え
農産物 農 大豆 遺伝子組 え 等 義務表示 産物 原材料
場合
生産流通管理
行わ 非遺伝子 大豆 遺伝子組 え い 等 任意表示 組 え農産物 原材
料 場合
加工後 組 え Ａ及 生 質 残存
参考 表 表 遺伝子組 え食品 義務表示対象品目
食品 類 義務表示 対象品目 表示方法
従来 組 高 ン酸大豆 高 ン う 大豆 高 ン 栄養価等 著 異 ン酸産生大豆 酸遺伝子組 え 等
遺伝子組 え農 主 原材料 当 形 義務表示
産物及 原材 質 除
料 加工食品 主 原材料
従来 組 農産物 生産流通管理
栄養価等 等 あ 大豆 豆 大豆 や 含 う 行わ 遺伝子 遺伝子組 え農産 い 菜種 綿実 組 え農産物 原
物 存 作目 大 菜 材料 場合
豆 う 加工食品 」」食品群 → 大豆 遺伝
い 菜種 医1) 豆腐 油 類 子組 え 等
綿実 医「) 凍 豆腐 及 義務表示
菜 医」) 納豆
係 農産物及 医4) 豆乳類 遺伝子組 え農産
原材料 医5) 物 非遺伝子組
加工食品 あ 医【) 大豆煮豆 え農産物
加工工程後 組 医】) 大豆缶詰及 大豆瓶詰 農産物 原材料
え Ａ又 医8) 粉 場合
生 医重) 大豆い 豆 → 大豆 遺伝
質 残存 医10) 1 重 掲 主 原 子 組 え
材料 等 義務表
医11) 調理用 大豆 主 原材料 示
医1「) 大豆粉 主 原材料 生産流通管理 医1」) 大豆 主 原材料 行わ 非遺伝
子組 え農産物 医14) 豆 主 原材料 原材料 場合 医15) 大豆 や 主 原材料 → 大豆 遺伝
子 組 え
医1【) ン 菓子 い 等 任意表
医1】) ン 示
ン 除
医「」) 調理用 う 主 原材 料
医「4) 1【 「0 掲 主 原材料
医「5) 菓子
医「【) 冷凍 い 医「】) 乾燥 い
医「8) い 粉
医「重) 「5 「8 掲 主 原材料
医」0) 調理用 い 主 原材料 医」1) 主 原材料 医」「) 調理用 菜 主 原材料 医」」) 主 原材料
従来 組 う 表示 要
栄養価等 等 あ 大豆油 表示
遺伝子組 え農産 ン 場合 記
物 存 作目 大 水飴 表示方法 準
豆 う 異性 液糖 方法 実施
い 菜種 ン
綿実 ン油
菜 係 菜種油 農産物 原材料 綿実油
加工食品 あ 砂糖 菜 主 原材料
組 え 主 原材料 食品
Ａ及
生 白質 加 工工程 除去 解 等
食品中 残存 い
注 主 原材料 全原材料中 原材料
及 添加物 占 割合 ％
注 生産流通管理 非遺伝子組 え農産物 生産 流通及 加工 各 段階 管理 旨 書類 証明 管理 方法 意 混入
