皆既月食ブラウニー ∼宇宙スウィーツレシピ∼ −45−
天文教育 2014 年 9 月号（Vol . 26 No. 5）
皆 既 月 食 ブ ラ ウ ニ ー
∼ 宇 宙 ス ウ ィ ー ツ レ シ ピ ∼
佐 々 木
直 美 （ 宇 宙 ス ウ ィ ー ツ 研 究 所 ）
1. は じ め に
日 々 天 文 の 素 晴 ら し さ を 世 界 に 発 信 し て
い る 会 員 の 皆 さ ま 、 こ ん に ち は 。 宇 宙 ス ウ ィ
ー ツ 研 究 所 で ご ざ い ま す 。
大 好 き が こ う じ て 出 来 上 が っ た 宇 宙 ス ウ ィ
ー ツ の 数 々 。 畏 れ 多 く も あ り ま す が 、 そ れ ら
の レ シ ピ を 通 じ て こ ち ら で 連 載 さ せ て 頂 く こ
と に な り ま し た 。 日 々 の お 忙 し さ の 中 で 、 美
味 し い お 茶 で も 飲 み な が ら ゆ る り と 目 を 通 し
て 頂 け た ら 幸 い で す 。
2. 皆 既 月 食 ブ ラ ウ ニ ー
今 回 は 、 来 る10月8日 に 全 国 で 見 る こ と の で き る 皆 既 月 食 を モ チ ー フ に し た お 菓 子 を
作 り ま し た 。 欠 け た 月 の み で 表 現 す る こ と も
考 え ま し た が 、 徐 々 に 姿 を 変 え て い く そ の 感
動 を 表 し た い と 思 い 、 コ コ ア ク ッ キ ー に そ の
様 子 を バ タ ー ク リ ー ム で 描 き 、 ク ッ キ ー 生 地
と 同 じ 色 で 出 来 た 大 き な ブ ラ ウ ニ ー で 、 欠 け
て い く 月 が ぽ っ か り 浮 か ぶ 闇 夜 を 作 り ま し た 。
レ シ ピ を 構 想 す る 中 で 一 番 の 悩 ん だ ポ イ ン ト
は 、 食 最 大 の 赤 銅 色 の 月 で す 。 粉 糖 を 練 っ た
ア イ シ ン グ に 食 紅 を 混 ぜ て 赤 色 を コ ー テ ィ ン
グ す る こ と は 簡 単 に で き る の で す が 、 の っ ぺ
り と し た 同 じ 色 で は な ん だ か 面 白 く な い よ う
に 思 い 、 考 え つ い た の は 苺 ジ ャ ム を バ タ ー ク
リ ー ム に 混 ぜ る こ と で し た 。 ま た 、 出 来 上 が
り を 連 続 写 真 に 似 せ て 、 月 が よ り た く さ ん 並
ぶ よ う に 、 ブ ラ ウ ニ ー は 正 方 形 の 型 で は な く
ロ ー ル ケ ー キ 用 の 長 方 形 の 型 を 使 っ て い ま す 。
3. レ シ ピ
3. 1 闇 夜 ブ ラ ウ ニ ー 18× 25c m型 1 個 分 ＜ 材 料 ＞
小 麦 粉 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・110g
純 コ コ ア ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 50g バ タ ー(無 塩)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 80g き び 砂 糖 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・150g 全 卵 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 3個 塩 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 小 さ じ1/2 ベ ー キ ン グ パ ウ ダ ー ・ ・ ・ ・ 小 さ じ1 ダ ー ク チ ョ コ レ ー ト ・ ・ ・ ・110g 洋 酒(ラ ムorブ ラ ン デ ー)・ ・ 小 さ じ1 ド ラ イ フ ル ー ツ や ク ル ミ ・ ・ 適 宜
（ 洋 酒 付 け の フ ル ー ツ や ロ ー ス ト し た ク ル ミ
な ど お 好 き な も の ）
＜ 作 り 方 ＞
① 型 に オ ー ブ ン シ ー ト を 敷 く 。
② 湯 煎 で バ タ ー を 溶 か し 、熱 い う ち に ダ ー ク
チ ョ コ レ ー ト を 割 り い れ 、 ゆ っ く り 泡 立 て
器 で 混 ぜ な が ら 形 が な く な る ま で な め ら か
に 溶 か す 。
③ ② の ボ ウ ル に き び 砂 糖 を 入 れ て 混 ぜ 、卵 を 1 つ ず つ 割 り 入 れ て よ く 混 ぜ る 。 洋 酒 を 混
ぜ る 。
④ 小 麦 粉 、 純 コ コ ア 、 ベ ー キ ン グ パ ウ ダ ー 、
塩 を 合 わ せ て ふ る っ た も の を ③ に 入 れ て 、
ゴ ム ベ ラ で さ っ く り と 粉 気 が な く な る よ う
に 混 ぜ る 。
⑤ 型 に ④ の 生 地 を 半 分 流 し 込 み 、刻 ん だ ド ラ
イ フ ル ー ツ や ク ル ミ な ど を 散 ら す 。
⑥ 残 り の 生 地 を 流 し 入 れ 、ヘ ラ で 表 面 を 均 等
に 平 ら に 整 え る 。
⑦ 170℃ に 余 熱 し た オ ー ブ ン で 20分 程 焼 く 。
（ 竹 串 で 型 の 真 ん 中 を さ し て 、 少 し だ け 串
に 生 地 が 付 い て く る く ら い で オ ー ブ ン か ら
−46− ○●○ B r e a k ○●○
天文教育 2014 年 9 月号（Vol . 26 No. 5） 3. 2 月 食 ク ッ キ ー 予 備 含 め 約 15 個 分
＜ 材 料 ＞
小 麦 粉 ・ ・ ・ ・ ・ ・50g 純 コ コ ア ・ ・ ・ ・ ・ 5g バ タ ー(無 塩) ・ ・ ・20g 砂 糖 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・15g 牛 乳 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 小 さ じ1 粉 糖 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・15g バ タ ー(無 塩) ・ ・ ・15g
苺 ジ ャ ム ・ ・ ・ ・ ・ 小 さ じ1程 度
＜ 作 り 方 ＞
① や わ ら か く し た バ タ ー20g に 砂 糖 を 混 ぜ 、 牛 乳 を 加 え な め ら か に す る 。
② 小 麦 粉 、純 コ コ ア を ① に 入 れ て ひ と ま と め
に す る 。 ラ ッ プ に 包 ん で 冷 蔵 庫 で 30 分 以 上 お く 。
③ 生 地 を6∼7mmに 伸 ば し 、直 径4cmの 丸 い ク ッ キ ー 型 で 抜 く 。（ 型 が な け れ ば ク リ ア
フ ァ イ ル で 円 を 作 り 、 ナ イ フ 等 で 切 り 抜 い
て もOK。）
④ 180℃ に 余 熱 し た オ ー ブ ン で10∼12分 程 度 焼 き 、 冷 ま し て お く 。
⑤ 粉 糖 と バ タ ー15gを 混 ぜ 、バ タ ー ク リ ー ム を 作 る 。
⑥ ⑤ の ク リ ー ム を 小 さ じ 1 程 度 別 の 器 に 入 れ 、 苺 ジ ャ ム を 少 し ず つ 混 ぜ て 赤 銅 色 に 近
づ け る 。
⑦ 白 い ク リ ー ム と 苺 ク リ ー ム を 使 い 分 け 、満
月 か ら 少 し ず つ 欠 け て 赤 銅 色 に な る ま で 、
ま た そ こ か ら 満 ち て い く 様 子 を ス プ ー ン や
楊 子 な ど を 使 っ て 描 く 。
⑧ あ ら か じ め 焼 き 冷 ま し て あ っ た ブ ラ ウ ニ
ー を 裏 返 し 、 平 ら な 面 に ⑦ の ク ッ キ ー を 並
べ 、皆 既 月 食 ク ッ キ ー ＆ ブ ラ ウ ニ ー の 完 成 。
冷 蔵 庫 で 冷 や す と よ り い っ そ う 美 味 し く い
た だ け ま す 。
※ブ ラ ウ ニ ー の 型 は 多 少 サ イ ズ が 違 っ て も 焼
き 上 が り 時 間 を 調 節 で き れ ば 問 題 あ り ま せ
ん 。 た だ し そ の 場 合 、 月 食 ク ッ キ ー を 並 べ
ら れ る 数 が 変 わ る 場 合 が あ り ま す 。
※観 賞 し た 後 、 縦4横4で16等 分 に カ ッ ト す る と 普 通 の ブ ラ ウ ニ ー と し て 召 し 上 が れ
ま す が 、 切 り 分 け ず に お 仲 間 と く ず し な が
ら 食 べ て も お も し ろ い か も し れ ま せ ん 。 生
地 に 混 ぜ こ む ド ラ イ フ ル ー ツ や ク ル ミ を ほ
ん の 数 個 に し て 隠 し て お き 、 食 べ 当 て た 人
は 「 ス ペ ー ス デ ブ リ 発 見 ！ 」 と 遊 ん で み て
も 楽 し い か も し れ ま せ ん ね
。
図 1 皆 既 月 食 ブ ラ ウ ニ ー 完 成 品
4. お わ り に
10月8日 、ぜ ひ 天 候 に 恵 ま れ 、全 国 各 地 で
子 ど も か ら 大 人 ま で の た く さ ん の 人 た ち が 、
空 を 見 上 げ て 天 体 シ ョ ー を 楽 し め ま す よ う に 、
と 祈 り つ つ 、 ま た 今 日 も わ く わ く と オ ー ブ ン
