LE VIN NATURE SELECTION
ル・ヴァン・ナチュール・セレクション
WINE LIST 2010年5月
〒106-0047 東京都港区南麻布2-13-16 太洋ハイツ301 TEL/FAX 03-6804-9616
URL ：www.le-vin-nature.net メール：info@le-vin-nature.net
地域 生産者 品番 Vt. 色 Alsace Domaine André Stentzドメーヌ・アンドレ・ステンツ ： 1980年代から有機栽培。芳香で優しく純粋な味わいが特徴。
AL1012 Edelzwickerエーデルツヴィッカー 2008 AOC Alsace 2008 白 \2,300 231本
シャスラ種中心。レモンなど柑橘系と白い花の香り。キリッとして爽やかな味わいながら、ほんのりと厚みもあります。１Ｌ瓶。
Pinot Blanc ピノ・ブラン
2009 AOC Alsace 2009 白 （7月再入荷）
ピノブラン100％。
AL1006 Gewurztraminerゲヴェルツトラミネール 2007 AOC Alsace 2007 白 \3,600 44本
ライチや柑橘系果物の心地良い香り。新鮮さと甘味がバランスを保っています。スパイスの効いた料理、マンステールチーズなどと。(残糖分26.7g/l)
Riesling
リースリング ローゼンベルグ
Rosenberg 2009 AOC Alsace 2009 白 （7月再入荷）
リースリング100％。
AL1008 Pinot Noir Schoflitピノ・ノワール・ショフリット 2004 AOC Alsace 2004 赤 \4,600 35本
紫色の輝きを持ったルビー色。ほんの少し樽香を持った赤い果物の完熟した香り。ソーセージやパテ、肉料理と共に。（残糖分2.3g/L)
Bordeaux Chateau du Champ des Treillesシャトー・デュ・シャン・デ・トレイユ ： ポンテカネの栽培・醸造責任者夫婦が所有する蔵。ビオディナミでバランスの良いワインを生産。
BX5002 Grand Vin Blancグラン・ヴァン・ブラン 2004 AOC Sainte Foy Bordeaux 2004 白 \2,600 115本
ソーヴィニョン・ブラン、ムスカデール、セミヨン。桃とアーモンド、アカシアの香りを持ち、白い果実や甘草の味わいが楽しめます。
BX5008 Vin Passionヴァン･パッション 2008 AOC Sainte Foy Bordeaux 2008 白 \2,400 136本
ソーヴィニョン･ブラン、ムスカデール、セミヨンを均等にブレンド。ステンレスタンク醸造。すっきりと新鮮な酸味と柑橘系の果実味が心地良い。
BX5009 Petit Champ Rougeプティ・シャン・ルージュ 2007 AOC Sainte Foy Bordeaux 2007 赤 \1,950 552本
メルロー60％、カヴェルネ・フラン30％、プティ･ヴェルドとカヴェルネ･ソーヴィニョン10％。柔らかい果実味と酸味を持った、優しいのみ口。
BX5010 Grand Vin Rougeグラン・ヴァン・ルージュ 2006 AOC Sainte Foy Bordeaux 2006 赤 \2,600 141本
プティシャンルージュと同様。新鮮な黒い果実、スパイスの香り。良く熟した果実やメンソールを思わせる味わい。良いバランス。
Bordeaux Domaine de l’Aドメーヌ・ドゥ・ラ ： ボルドーの著名なコンサルタント・ドゥルノンクール夫妻が自ら手がけるワイン。
BX4001 Domaine de l’Aドメーヌ・ドゥ・ラ 2005 AOC Cotes de Castillon 2005 赤 \9,500 19本
地域 生産者 品番 Vt. 色 Chablis Domaine Philippe Goulleyドメーヌ･フィリップ･グーレイ ： 1990 年代からシャブリで有機栽培に取り組む。ステンレスタンクを用いたピュアでキレのあるワイン。
BG3006 Petit Chablisプティ・シャブリ 2008 AOC Petit Chablis 2008 白 \2,850 120本
シャルドネ100％。柑橘系の軽やかな酸味と香り。ミネラル感タップリの、伝統的なプティシャブリです。ステンレスタンク醸造。
BG3002 Chablis 2007シャブリ AOC Chablis 2007 白 \3,800 38本
シャルドネ100％。発酵、熟成ともにステンレスタンク。柑橘系、ミネラル、酸味のバランス感抜群。十分な果実味を感じ、長い余韻を持っています。
BG3003 Chablis 1er Cru Montmainsシャブリ･プルミエ･クリュ モンマン AOC Chablis 1er Cru 2004 白 \4,800 22本
シャルドネ100％。発酵、熟成ともにステンレスタンク。ミネラル感と酸味と共に、程よい熟成からくる複雑味を感じます。飲み応えあり。
Bourgogne Domaine Fanny Sabreドメーヌ・ファニー・サーブル ： Cote de Beaune に4.5ヘクタールの畑を所有。各キュベが丁寧に少量生産されています。
BG4001 Savigny Blancサヴィニー・ブラン 2008 AOC Savigny les Beaune Blanc 2008 白 60本
（5月下旬販売開始）
BG4002 Meursaultムルソー 2008 AOC Meursault 2008 白 60本
（5月下旬販売開始） BG4003 Bourgogne Passetoutgrainブルゴーニュ・パストゥーグラン 2009 AOC Bourgogne Passetoutgrain 2009 赤 120本 （5月下旬販売開始）
BG4004 Beaune Rougeボーヌ・ルージュ 2008 AOC Beaune Rouge 2008 赤 60本
（5月下旬販売開始）
BG4005 Aloxe-Cortonアロース・コルトン 2007 AOC Aloxe-Corton 2007 赤 60本
（5月下旬販売開始） Bourgogne Chateau des Rontetsシャトー･デ･ロンテ ： Pouilly-Fuisse のトップ生産者の一つとしての地位を確立。上品で凝縮感のあるワイン。
BG1006 Clos Varambon 2007クロ・ヴァランボン2007 AOC Pouilly-Fuisse 2007 白 \4,850 83本
シャルドネ100％。良いバランスと上品さを兼ね備えています。ほど良い樽の香りと柑橘系、ミネラル感がうまく交じり合って、良い飲み心地。
Beaujolais Domaine Christian Ducrouxドメーヌ・クリスチャン・デュクリュー ： ボージョレで1980年代からヴァン・ナチュールを生産。SO2無添加でピュアなワインを生産。
BG2005 Vin de Table "Patience"ヴァン・ド・ターブル ”パションス” Vin de Table (2007) 赤 \2,800 192本
地域 生産者 品番 Vt. 色
Champagne André Beaufortアンドレ ボーフォール : 1970 年代からシャンパーニュ地方で有機栽培を実践。貴重な甘口シャンパーニュを生産。
CH3019 Brut Reserve Millesime 2004ブリュット・レゼルヴ Polisy 2004 泡 \8,700 29本
PN80%,CH20％。ポリジィの4.5ヘクタールの畑から作られるスタンダードクラス。例年NVとして発売されていたが今回はヴィンテージ。澱抜き：2009年8月
CH3020 Brut Reserve Millesimeブリュット・レゼルヴ・ミレジメ 1999 Polisy 1999 泡 \13,000 7本
PN80%,CH20％。ほんのり熟成間もでてきていて、飲み頃を迎えているヴィンテージ。柔らかい酸と泡立ちが特徴。澱抜き：2007年10月
CH3011 Demi-Sec Reserve Millésimé 2000ドゥミ・セック・レゼルヴ Polisy 2000 泡 \11,600 18本
PN80%,CH20％。こだわりの半甘口ワイン。ドサージュにも有機栽培のブドウ果汁使用。澱抜き：2007年12月 残糖：39.9ｇ/L 半甘口
CH3012 Doux Reserve Millésimé 1988ドゥー・レゼルヴ Polisy 1988 泡 \22,500 33本
PN80%,CH20％。じっくり熟成。ハーブと果物の香り、蜜のように甘美な貴重な甘口。澱抜き2007年12月 残糖：56.60ｇ/L 甘口
CH3021 Brut Grand Cru Réserve 2000ブルット・グランクリュ・レゼルブ Ambonnay Grand Cru 2000 泡 \15,000 56本
PN80%,CH20％。素晴らしいヴィンテージの2000年を反映して、落ち着いた酸としっかりとした骨格、複雑な味わい。澱抜き：2009年７月
CH3015 Brut Grand Cru Réserve 1996ブルット・グランクリュ・レゼルブ Ambonnay Grand Cru 1996 泡 \30,000 8本
PN80%,CH20％。1996年ヴィンテージは、果実味も酸味もハイレベルにある最高のヴィンテージ。澱抜き：2008年７月
CH3016 Brut Grand Cru Roséブルット・グラン・クリュ・ロゼ NV Ambonnay Grand Cru ＮＶ 泡 \11,500 10本
PN80%,CH20％。辛口のロゼ。外見はオレンジ色。気泡は繊細でやさしくてチャーミングな味わい。澱抜き：2009年7月 ロゼ Jura Maison Pierre Overnoyメゾン・ピエール・オヴェルノワ ： 誰もが認めるヴァン・ナチュールの第一人者。現在飲み頃のワインを出荷してもらいました。
J1004 Chardonnayシャルドネ 2007 AOC Arbois Pupillin 2007 白 96本
（5月下旬販売開始）
J1005 Savagninサヴァニャン 2003 (500ml) AOC Arbois Pupillin 2003 白 36本
（5月下旬販売開始）
J1006 Ploussardプルサール 2005 AOC Arbois Pupillin 2005 赤 96本
（5月下旬販売開始）
J1007 Vin Jauneヴァン・ジョーヌ 1999 AOC Arbois Pupillin 1999 12本
地域 生産者 品番 Vt. 色
Languedoc Les Chemins de Bassacレ･シュマン･ド･バサック ： 元教授の夫婦が1990年代から有機栽培に取り組み、軽快でジューシーなワインを生産。
LR7003 Isa Blanc 2008イザ・ブラン Vin de Pays des Cotes de Thongue 2008 白 \1,900 149本
ルーサンヌ、ヴィオニエ。薄い金色で、爽やかな白い花の香り。新鮮で酸味もしっかり。白桃のような味わい。食前酒や魚介と。
LR7006 Isa Rougeイザ・ルージュ 2007 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2007 赤 \1,900 82本
グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノノワール、シラー、カヴェルネの５品種ブレンドからくる、ユニークでコクのある味わい。ほどよい渋みあり。
LR7007 Pinot Noirピノ・ノワール 2008 Vin de Pays des Cotes de Thongue 2008 赤 （近日再入荷）
ピノノワール100％。最初は果実味に溢れ、若々しいパワーがあります。上品な味わいが余韻に現れます。
Languedoc Mas Nicotマス・ニコ / Mas des Agrunellesマス・デ・ザグルネル ： 標高の高い畑から高品質なワインを生産。極僅かなＳＯ２しか使用していません。
Mas Nicot Blanc 2009 AOCCoteaux du Languedoc 2009 白 （6月上旬販売開始）
Mas Nicot Rouge 2006 AOC Coteaux du Languedoc 2006 赤 （6月上旬販売開始）
LR10003 Fleur Blanche 2008フラー・ブランシュ Vin de Pays d'OC 2008 白 \2,750 136本
70％シャルドネ、30％ルーサンヌ。白い花やナッツの香り。柑橘系の味わい中心に、アプリコットのニュアンス。
LR10005 L'Indigèneランディジェンヌ 2006 AOC Coteaux du Languedoc 2006 赤 \2,200 102本
60％シラー、25％グルナッシュ、15％カリニャン。黒い果実と樽に由来するスパイスのニュアンス。長い余韻。
Cariño カリーニョ
2008 Vin de Pays d'OC 2008 赤 （6月上旬販売開始）
LR10007 Carmin 2007カルマン Vin de Pays d'OC 2007 赤 \2,750 46本
30％シラー、カリニャン30％、グルナッシュ25％、カベルネソーヴィニョン15％。しかっりとした酸味と熟した果実の優しさ。力強さと新鮮さ。
Languedoc Terre des Chardonsテール・デ・シャルドン : 厳格にビオディナミを実践。 Clirette de Bellegarde Blanc は生産量極僅かの貴重な白ワイン。
Clairette de Bellegarde Blanc 2008 AOC Clairette de Bellegarde 2008 白 （近日入荷） LR20002 Cuvee "Bien Lune" Rouge 2008キュベ “ビアン・ルネ” ルージュ AOC Costiere de Nimes 2008 赤 \2,600 67本
シラー60％、グルナッシュ40％。果物とスパイスの率直な味わい。丸みがあり、しなやか。噛み締めるようなタニン。
LR20003 Cuvee "Marginal" Rouge 2008キュベ“マージナル” ルージュ AOC Costiere de Nimes 2008 赤 \2,950 33本
シラー80％、グルナッシュ20％。ミネラル感やオリーブ、赤い果実の香り。上品さと力強さを兼ね備え、長い余韻。
地域 生産者 品番 Vt. 色
Languedoc Clos Pacalisクロ・パカリス : 女性醸造家の生産する上品な赤。このAgape2005年はRVF誌でベストラングドックに選ばれました。
LR30001 Agapeアガペ 2005 AOC Corbieres-Boutenac 2005 赤 \4,800 108本
カリニャン60％、グルナッシュ30％、シラー10％。上品さと厚みを同時に兼備。RVF誌ラングドック特集でトップの評価に選ばれる。
Languedoc zelige-caraventゼリージュ・キャラバン : ピクサンルーに12ヘクタールのブドウ畑を所有。近年注目を集めてきている有機農法の生産者。
Zazous a zanzibar Vin de table 2008 赤 （6月上旬販売開始）
カリニャン80％、サンソー20％。
Ellipse AOC Pic saint-loup 2008 赤 （6月上旬販売開始）
シラー60％、カリニャン30％、グルナッシュ10％。
Languedoc Domaine de Gabelasドメーヌ・ドゥ・ガブラス ： 珍しい有機栽培の箱型５Lワイン。外観はとてもお洒落、味わいはとてもジューシー／スパイシーです。
LR8002 Coteaux du Languedoc 2008 BIB 5Lコトー・デュ・ラングドック AOC Coteaux du Languedoc 2008 赤 （6月上旬販売開始）
75%グルナッシュ、5％シラー、20％カリニャン。新鮮な果実味とスパイスの味わい。全体的にジューシーで凝縮感ある箱型。750ｍｌ換算で1426円。
Languedoc Domaine de Sainte Marie des Pinsサント・マリ・デ・パン ： 珍しい有機栽培の箱型５ L ワイン。ワイン以外にも様々な農作物を有機栽培している生産者
LR9003 Sauvignon Blancソーヴィニョン・ブラン 2009 BIB5L Vin de Pays Cite de Carcassonne 2009 白 \9,500 171個
ソーヴィニョンブラン100％。芳香で柑橘系の味わい溢れるジューシーな5Ｌ箱入り白ワイン。食前酒や前菜と共に。グラスワインに最適。
Roussillon Domaine du Traginerドメーヌ・ドゥ・トラジネール ： ビオディナミで凝縮感あるバニュルスとコリウールを生産。
LR6004 Collioure Blancコリウール・ブラン 2005 AOC Collioure 2005 白 \5,900 52本
グルナッシュ･ブラン60％、グルナッシュ・グリ40％。穏やかな酸味と豊かな果実味、ほんの少しシェリーのような香りがあります。長い余韻。
LR6008 Collioure cuvée Capatasコリウール・キュベ・カパタス 2004 AOC Collioure 2004 赤 \9,300 29本
シラー50％、グルナッシュ20％、ムールベードル15％、カリニャン15％。複雑な芳香、タニンと果実味の素晴らしいバランス。トリュフのような余韻があります。
Banyuls Blanc バニュルス･ブラン
白 （6月上旬販売開始）
甘口。
Banyuls Rimage Mise Tardive バニュルス・リマージュ･ミズ･ターディブ
赤 （6月上旬販売開始）
地域 生産者 品番 Vt. 色
Loire Domaine Stephane Guionドメーヌ・ステファン・ギヨン ： 60年代から有機栽培を続ける生産者。古典的なブルグイユは高い評価。
Ｌ5001 Bourgueil Cuvee Prestige 2005ブルグイユ・キュベ・プレステージ AOCBourgueil 2005 赤 \2,700 60本
カヴェルネ・フラン100％。成熟し始めたタニンなど全体に心地良くなってきています。素晴らしい果実味、酸味、程よいスパイシーさが楽しめます。
Ｌ5002 Bourgueil Cuvee Prestigeブルグイユ・キュベ・プレステージ 2006 AOC Bourgueil 2006 赤 \2,700 120本
カヴェルネ・フラン100％。
Ｌ5003 Bourgueil Cuvee Prestigeブルグイユ・キュベ・プレステージ 2007 AOC Bourgueil 2007 赤 \2,700 120本
カヴェルネ・フラン100％。
Loire Chateau Gaillardシャトー・ガイヤール ： ビオディナミでミネラル感溢れるソーヴィニョンブランとシュナンブランを生産。
L6001 Mousseux Blanc Charlette Voyantムスー・ブラン シャルレット・ヴォワイヤン AOC Touraine NV 泡 \2,400 286本
シュナンブラン60％、シャルドネ40％。上品で長い泡もち、軽めの優しい果実の味わい。食前酒に最適
Ｌ6002 Les Doucinieresレ・ドゥシニエール AOC Cremant de Loire NV 泡 \2,600 24本
シュナンブラン60％、シャルドネ40％。上品で長い泡もち、軽めの優しい果実の味わい。食前酒に最適
Ｌ6003 Touraine Sauvignon Blanc 2007トゥーレーヌ・ソーヴィニョン・ブラン AOC Touraine 2007 白 \1,900 132本
ソーヴィニョン・ブラン100％。スッキリした柑橘系の味わいと、キリッとした酸味。食前酒から前菜向きの爽やかなソーヴィニョン・ブラン。
Loire Domaine FLドメーヌ・エフエル ： ドゥルノンクール氏が初めてロワールでコンサルタントを務める生産者。ビオディナミ。
L7001 Le Cheninル・シュナン 2007 AOC Anjou 2007 白 \2,900 128本
シュナン・ブラン100％。ドゥルノンクールがコンサルタント。柑橘系の果実や白い花の香りと味わい、活き活きとした酸味。辛口。
L7002 Chamboureauシャンブロー 2007 AOC Savennieres 2007 白 \4,800 34本
シュナン・ブラン100％。ドゥルノンクールがコンサルタント。熟した柑橘系の特徴に新樽に由来する味わいが溶け込んでいる。辛口
Rhone Château La Canorgueシャトー・ラ・カノルグ ： 70年代から有機栽培を続ける。ローマ時代から続くシャトーで伝統的にワインを生産。
LR4006 Canorgue Viognierカノルグ ヴィオニエ 2008 Vin de Pays des Portes de la Mediterranne 2008 白 （完売・入荷待ち）
100％ヴィオニエ。果物のコンフィや乾燥した果実を思い出させる香り。豊満で厚みがあるが、新鮮。
LR4007 Chateau La Canorgue Blancシャトー・ラ・カノルグ・ブラン 2008 Cotes du Luberon 2008 白 \2,800 57本
クレレット、ブールブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ各25％。薄い黄色で、桃や花などエキゾチックな香り。素晴らしいミネラル感も。
LR4008 Beret Frog by La Canorgueベレ・フロッグ バイ・ラ・カノルグ 2007 Vin de Pays des Portes de la Mediterranne 2007 赤 \2,500 558本
80％シラー、15％グルナッシュ、5％カベルネ。ほど良く熟した果実味と、しっつかりとした渋み。2005年に引き続き、高いコストパフォーマンス。
LR4009 Château La Canorgue Rougeシャトー・ラ・カノルグ・ルージュ 2007 Cotes du Luberon 2007 赤 （完売・入荷待ち）
地域 生産者 品番 Vt. 色
Rhone Domaine du Trapadisドメーヌ・デュ・トラパディス ： グルナッシュで上品・繊細なワインを生産することに注力する生産者。
R2001 VDP de la Principaute d'Orange 2006ヴァン・ド・ペイ・ド・ラ・プランシポーテ・ドランジュ・ルージュ VDP de la Principaute d'Orange 2006 赤 \1,900 124本
グルナッシュ100％。新鮮な赤い果実の味わいが楽しめるほど良いコクと深みを持った赤。重すぎず、軽すぎず。
R2002 AOC Cotes du Rhone Rouge 2007ＡＯＣ コート・デュ・ローヌ・ルージュ AOC Cotes du Rhone 2007 赤 \2,450 79本
グルナッシュ100％。良く赤く熟した果実の香り。味わいは滑らかで新鮮さと豊満な果実の味わいがうまくバランスをとっています。
R2003 AOC Cotes du Rhone Villages Rasteau RougeAOC コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストー・ルージュ AOC Cotes du Rhone Villages Rasteau 2005 赤 \2,800 223本
グルナッシュ70%、カリニャン、ムールヴェードル、シラー各10％。熟成により果実味はまるく、複雑さを兼ね備えてきています。
R2004 AOC Vin Doux Naturel Rasteau 2007AOC ヴァン･ドゥー･ナチュレル AOC Vin Doux Naturel Rasteau 2007甘口 \3,800 15本
グルナッシュ90%、カリニャン10％。とても凝縮して、複雑な香り。乾燥したイチジクやフランボアーズ、ココアやスパイス。甘口。500ｍｌ。
Sud-Ouest Chateau Richardシャトー・リシャール ： 亜硫酸無添加のキュベも生産。ベルジェラック・ソーシニャック地域でビオロジック団体の長も務める。
SO6004 Bergerac Sec 2008ベルジェラック･セック AOC Bergerac 2008 白 \2,000 148本
ソーヴィニョンブラン、セミヨン、ミュスカデール。キリットして新鮮味溢れる辛口。柑橘系の果物と爽やかなミネラル感。
SO6002 Cuvee Allier 2005キュベ・アリエール AOC Bergerac 2005 白 \2,500 106本
15%ソーヴィニョン・ブラン、75％セミヨン、10％ミュスカデール。樽による、程よい熟成を経て、豊満さと丸みを持っています。鶏肉や魚料理と。
Cuvee Osee Blanc 2009 AOC Bergerac 2009 白 （6月上旬入荷）
SO6007 Bergerac Rougeベルジェラック・ルージュ 2008 AOC Bergerac 2008 赤 \2,300 187本
65％メルロー、35％カベルネフラン。新鮮な果実やほんのりスパイシーな香り。新鮮で軽快な赤い果実の味わい。
SO6009 Cuvee Osee Rouge 2009 AOC Bergerac 2009 赤 （6月上旬入荷）
SO6010 Saussignac Traditionソーシニャック・トラディション 2007 AOC Saussignac 2007甘口 （6月上旬入荷）
Sud-Ouest Chateau Lacapelle Cabanacシャトー・ラカペル・カバナック ： 2001年に生産開始時からすぐに有機栽培に転換。酸のある上品で力強いカオールを生産。
SO7001 Cahors Traditionカオール・トラディション 2008 AOC Cahors 2008 赤 \2,450 254本
マルベック80％、メルロー20％。クロイチゴやサクランボなどの豊かな果実味。厚みと上品さを兼ね備えています。 Cahors Tradition カオール・トラディション 2008 AOC Cahors 2006 赤 （完売・入荷待ち） マルベック90％、メルロー10％。黒い果実の香り。ほんのりと樽のニュアンス。柔らかくしなやかなタニン。バランスの良い味わいです。 Cahors Malbec XL カオール・マルベックＸＬ 2006 AOC Cahors 2006 赤 （完売・入荷待ち） マルベック100％。黒い果実とスパイスに樽のニュアンスが上手く融合した香り。果実味やミネラル感、渋みもしっかりあり、長い余韻。 SO7002 SO7003 SO6008
地域 生産者 品番 Vt. 色
Sud-Ouest Chateau La Colombiereシャトー･ラ･コロンビエール ： 15世紀から続くシャトーとブドウ畑。ビオディナミを導入し、土着品種でワインを生産。
Vinum ヴィノム
2008 AOC Fronton 2008 赤 300本
100%ネグレット。すみれやカシスの香り。とても柔らかい渋みと純粋な果実味をもった穏やかな辛口。食前酒から幅広い食事にマッチします。
Sud-Ouest Causse Marinesコス・マリーン ： ガイヤックの土着品種から個性豊かなワインを生産。2006年からビオディナミの認証も取得。亜硫酸塩は極微量。
Preambule 8002 (2008) Vin de Table 2008 泡 120本
Mauzac100％。メソッド・アンセストラル方式の上品でジュースのような泡。素晴らしい果実味と酸味。食前酒に最適。 Les Greilles レ・グレイユ 2006 AOC Gaillac 2006 白 \3,200 56本 Mauzac、Loin-de-l'oeil、Ondenc。果実味に溢れた、心地良い香りと肉厚さを持ったワイン。食前酒に最適。 Les Peyrouzelles レ・ペイルゼル 2007 AOC Gaillac 2007 赤 \2,600 77本 Braucol、Syrah、Duras、Alicanteなど。果実味中心の生き生きとしたワイン。十分な凝縮度もあり。お肉やソーセージと。
Grain de Folie Douce グラン・ド・フォリ・ドゥース
2006 AOC Gaillac Blanc Doux 2006甘口 \3,200 24本
甘口。Muscadelle、Ondenc、Loin de l’oeil、Mauzac, Sémillonなど。花のような香りとアプリコットのような味わい。 （500ｍｌ）
Sud-Ouest Domaine Arretxeaドメーヌ ・アレチェア ： イルレギから届く少生産量の貴重なワイン。ほとんどフランスで消費されている貴重なワイン。ビオディナミ。
Blanc Hegoxuri ブラン･ヘゴクスリ AOC Irouleguy 白 Rouge Tradition ルージュ･トラディション AOC Irouleguy 赤 Cuvee Haitza キュベ･ハイザ AOC Irouleguy 赤
Sud-Ouest Domaine de Souchドメーヌ・ドゥ・スーシュ ： ジュランソンのカリスマ的なビオディナミの生産者。フランスでトップクラスの甘口ワインを生産。
Jurançon Sec ジュランソン･セック
AOC Jurançon Sec 白 （近日入荷）
SO3002 Domaine de Souchドメーヌ・ドゥ・スーシュ AOC Jurançon 2004 白 \6,800 26本
甘口。プティ・マンサン100％。パイナップルや柑橘系の果物、クリームブリュレのような香りと味わい。フォアグラやフルーツタルトと共に。
SO3003 Domaine de Souchドメーヌ・ドゥ・スーシュ AOC Jurançon 2004 白 \7,800 15本
甘口。プティ・マンサン100％。熟したブドウからくる濃厚な甘味とそれを支える素晴らしいミネラル感。ジュランソンのテロワールを代表するワイン。
SO3005 Domaine de Souchドメーヌ・ドゥ・スーシュ AOC Jurançon 2006 白 \7,800 120本
甘口。プティ・マンサン100％。 SO5002 SO5009 SO4002 SO5006 SO5008
地域 生産者 品番 Vt. 色
Normandie Domaine des Cinq Autelsドメーヌ・デ・サンク・オテル ： 家族で所有するリンゴ畑から手作りのシードルとカルヴァドスを生産。13種類のリンゴをブレンド。
Cidre Brut シードル･ブリュット NV 泡 \1,900 480本 1984年から有機栽培で栽培されているリンゴを丁寧な管理で醸造。リンゴの素晴らしい香りと豊かな味わいが感じられる辛口シードルです。 Calvados 12ans カルヴァドス12年 \9,500 70本 有機栽培のリンゴを丁寧な管理で保存・醸造・蒸留。複数のリンゴから作られたこのカルヴァドスは、上品で素晴らしいバランスです。
Cognac "Cognac Le Roch"コニャック ル・ロック ： 原酒の仲介人として集めたコレクションを自らブレンド。上品でクラシックなコニャックです。
Cognac VSOP (+12 years old)ヴィ・エス・オー・ピー (41°-700ml) \8,000 45本
コニャックには珍しい小規模の職人的な造り手。格付け1、２番目の畑をブレンドし、12年以上熟成。どこまでも自然で、上品な味わい。 XO (+20 years old) エックス・オー (42.5°-700ml) \12,000 24本 格付け1、２番目の畑ブレンドし、20年以上熟成。'65年の原酒も含みます。熟成による馥郁とした香り、上品な味わい。 D1002 D1001 D2002 D2003
