国体レシピ集（P1）

セットメニュー / 栄養価一覧

第 1 例　朝食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ご飯 主 食 483 8.2 1.2 104.8 0.7 0.0 7 1.1 0 0.11 0.03 0 さんまの蒲焼風 主 菜 334 15.1 25.0 8.6 0.2 0.9 24 1.1 13 0.02 0.23 0 さといもの柚子みそかけ 副 菜 73 1.5 0.4 16.3 1.7 0.6 12 0.5 0 0.05 0.02 7 煮合い 副 菜 74 2.5 2.7 11.1 2.7 0.5 47 0.5 104 0.04 0.04 9 野菜サラダ 副 菜 43 2.0 2.1 5.2 2.0 0.3 34 0.5 46 0.07 0.07 36 しじみ汁 汁 物 36 3.4 0.9 3.3 0.4 1.3 82 2.9 10 0.01 0.14 1 フルーツ そ の 他 23 0.0 0.1 6.2 0.6 0.0 1 0.0 0 0.01 0.00 2 牛乳 そ の 他 138 6.8 7.8 9.9 0.0 0.2 227 0.0 78 0.08 0.31 2 合計 1,204 39.5 40.2 165.4 8.3 3.8 434 6.6 251 0.39 0.84 57 第 2 例　朝食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g はちみつトースト 主 食 437 11.2 11.8 72.4 2.8 1.8 37 0.7 42 0.08 0.05 0 ポトフ 主 菜 157 7.6 6.0 19.7 3.3 2.0 55 1.0 211 0.21 0.19 49 奥久慈卵の プレーンオムレツ 副 菜 242 15.0 18.6 1.1 0.1 0.7 68 2.2 223 0.08 0.53 0 ほうれん草のソテー 副 菜 65 2.6 5.4 2.1 1.7 0.8 30 1.3 211 0.11 0.13 25 フルーツ盛合わせ そ の 他 52 0.4 0.1 13.8 0.9 0.0 3 0.0 1 0.03 0.00 3 牛乳 そ の 他 138 6.8 7.8 9.9 0.0 0.2 227 0.0 78 0.08 0.31 2 合計 1,091 43.6 49.7 119 8.8 5.5 420.3 5.2 766 0.59 1.21 79 第 1 例　夕食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ご飯 主 食 483 8.2 1.2 104.8 0.7 0.0 7 1.1 0 0.11 0.03 0 れんこんハンバーグ 主 菜 208 12.1 11.5 13.9 2.8 0.8 37 1.8 84 0.27 0.24 92 かぼちゃの含め煮 副 菜 41 0.8 0.1 9.3 1.4 0.2 6 0.2 132 0.03 0.04 17 海藻サラダ 副 菜 48 3.4 1.7 5.7 1.9 0.9 60 0.8 100 0.14 0.07 27 小松菜と卵のスープ 汁 物 103 10.0 4.6 4.7 1.3 1.2 81 2.1 154 0.11 0.29 10 ヨーグルト そ の 他 67 4.3 0.2 11.9 0.0 0.2 120 0.1 0 0.03 0.15 0 フルーツ白玉 そ の 他 159 4.4 0.4 33.6 0.4 0.1 76 0.5 1 0.05 0.11 5 合計 1,109 43.2 19.7 183.9 8.5 3.4 387 6.6 471 0.74 0.93 151 第 2 例　夕食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g 常陸牛のちらし寿司 主 食 634 15.8 7.9 119.1 1.4 1.4 30 2.1 126 0.17 0.18 1 スズキの香味蒸し 主 菜 92 12.3 3.8 1.3 0.4 0.8 20 0.4 127 0.02 0.13 6 れんこんチップサラダ 副 菜 80 0.7 5.8 6.3 1.0 0.4 25 0.4 42 0.04 0.03 25 田舎汁 汁 物 83 5.2 3.6 8.8 3.1 1.8 64 0.8 57 0.08 0.10 4 和栗のモンブランアイス添え そ の 他 224 4.5 6.1 38.1 1.7 0.2 126 0.4 47 0.13 0.19 14 合計 1,113 38.5 27.2 173.6 7.6 4.6 265 4.1 399 0.44 0.63 50 第 3 例　朝食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ごまご飯 主 食 531 9.5 5.8 105.9 1.4 1.0 79 1.7 0 0.14 0.04 0 白身魚の香味西京焼き 主 菜 163 15.5 7.4 7.2 0.7 1.4 29 1.1 25 0.07 0.27 3 肉じゃが 副 菜 173 7.9 7.8 17.8 2.1 1.1 29 0.7 109 0.30 0.13 25 湯葉入りサラダ 副 菜 67 2.9 4.0 5.9 2.3 0.5 110 2.1 226 0.10 0.12 24 豆腐のそぼろ汁 汁 物 80 7.0 4.0 4.2 1.1 1.1 39 0.5 57 0.09 0.09 2 ヨーグルト そ の 他 67 4.3 0.2 11.9 0.0 0.2 120 0.1 0 0.03 0.15 0 合計 1,081 47.1 29.2 152.9 7.6 5.3 406 6.2 417 0.73 0.8 54 第 3 例　夕食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ご飯 主 食 483 8.2 1.2 104.8 0.7 0.0 7 1.1 0 0.11 0.03 0 和風ポークソテー たまねぎソース 主 菜 359 21.3 22.3 15.2 1.0 2.2 20 0.6 6 0.72 0.18 5 添え野菜 副 菜 68 1.6 4.9 5.4 1.8 0.3 25 0.4 30 0.06 0.06 49 キムチ納豆 副 菜 90 7.2 4.1 6.6 3.3 0.4 48 1.4 7 0.04 0.26 6 さといものみそ汁 汁 物 47 2.3 0.5 8.7 1.7 1.1 22 0.5 1 0.05 0.04 5 ミルクゼリー黒蜜かけ そ の 他 122 5.3 3.6 17.9 0.4 0.1 113 0.6 30 0.04 0.13 1 フルーツ盛合わせ そ の 他 33 0.5 0.0 8.5 0.4 0.0 8 0.0 1 0.04 0.01 15 合計 1,202 46.4 36.6 167.1 9 4.10 243 4.60 75.00 1 0.7 81.0

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第 4 例　朝食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g トースト 主 食 415 11.2 11.8 65.5 3.0 1.8 38 0.7 42 0.08 0.05 1 ポークビーンズ 主 菜 222 13.7 9.7 19.4 4.0 1.4 42 1.5 20 0.46 0.16 19 巣ごもり卵 副 菜 119 7.6 8.4 3.1 2.0 0.7 53 1.9 319 0.11 0.34 18 水菜のイタリアンサラダ 副 菜 67 0.9 4.6 5.9 1.4 0.3 60 0.6 70 0.05 0.05 30 フルーツ盛合わせ そ の 他 24 3.0 0.7 1.6 0.4 1.0 17 0.3 1 0.07 0.09 11 牛乳 そ の 他 33 0.5 0.1 8.6 0.4 0.0 8 0.0 1 0.04 0.02 15 合計 880 36.9 35.3 104.1 11.2 5.2 218 5.0 453 0.81 0.71 94 第 5 例　朝食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ご飯 主 食 483 8.2 1.2 104.8 0.7 0.0 7 1.1 0 0.11 0.03 0 鮭のみそマヨ焼き 主 菜 161 16.8 8.1 4.3 0.9 0.7 33 0.8 50 0.15 0.17 14 ひじき煮 副 菜 89 4.4 4.6 9.6 3.1 1.2 129 1.2 88 0.04 0.05 1 オクラとろろ 副 菜 48 2.0 0.2 10.2 1.6 0.2 29 0.4 11 0.08 0.03 6 小松菜のみそ汁 汁 物 46 3.5 2.3 4.1 1.6 1.1 79 1.5 78 0.08 0.09 12 フルーツ そ の 他 25 0.7 0.1 6.2 0.3 0.0 5 0.2 2 0.04 0.01 11 牛乳 そ の 他 138 6.8 7.8 9.9 0.0 0.2 227 0.0 78 0.08 0.31 2 合計 990 42.4 24.3 149.1 8.2 3.4 509 5.2 307 0.58 0.69 46 第 6 例　朝食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g みそおにぎり 主 食 546 10.3 2.9 112.7 1.3 1.3 18 1.6 1 0.12 0.04 1 親子煮 主 菜 212 15.7 12.3 8.0 0.9 1.2 45 1.6 109 0.11 0.32 7 そうめんの ごまマヨネーズ和え 副 菜 163 3.8 9.8 14.5 1.2 1.2 22 0.4 75 0.09 0.03 7 豆腐のみそ汁 汁 物 72 5.7 3.8 4.2 1.4 1.2 74 1.0 10 0.08 0.05 4 フルーツ そ の 他 42 0.3 0.1 11.1 1.1 0.0 6 0.1 25 0.02 0.01 49 牛乳 そ の 他 138 6.8 7.8 9.9 0.0 0.2 227 0.0 78 0.08 0.31 2 合計 1,173 42.6 36.7 160.4 5.9 5.1 392 4.7 298 0.5 0.76 70 第 4 例　夕食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ご飯 主 食 483 8.2 1.2 104.8 0.7 0.0 7 1.1 0 0.11 0.03 0 鶏肉とｶｼｭｰﾅｯﾂの炒め物 主 菜 487 27.8 27.8 32.7 4.9 2.0 43 2.4 47 0.29 0.22 69 れんこん餅 副 菜 139 2.2 3.3 25.8 1.9 0.9 27 0.7 11 0.08 0.02 39 トマトのポン酢和え 副 菜 24 2.7 0.3 3.5 1.3 0.6 29 0.6 98 0.07 0.07 14 春雨スープ 汁 物 43 2.7 1.5 3.8 1.0 1.0 27 1.2 103 0.07 0.22 5 杏仁豆腐 そ の 他 95 3.4 3.8 12.2 0.2 0.1 111 0.0 43 0.04 0.15 12 合計 1,271 47 37.9 182.8 10 4.6 244 6 302 0.66 0.71 139 第 5 例　夕食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g 栗ご飯 主 食 517 8.8 1.3 112.2 1.5 0.5 11 1.2 1 0.15 0.04 7 豚肉のにら巻き 主 菜 440 33.5 20.1 28.4 4.0 1.1 56 2.1 334 1.46 0.46 81 炒り豆腐 副 菜 127 9.0 7.9 5.4 1.8 0.6 118 1.4 101 0.09 0.12 1 しらす入り海藻サラダ 副 菜 49 1.7 3.3 4.1 1.4 1.0 32 0.4 30 0.03 0.02 8 つみれ汁 汁 物 147 9.4 8.9 6.7 1.5 1.8 58 1.2 65 0.06 0.15 5 フルーツ そ の 他 25 0.7 0.1 6.2 0.3 0.0 5 0.2 2 0.04 0.01 11 合計 1,305 63.1 41.6 163 10.5 5 280 6.5 533 1.83 0.8 113 第 6 例　夕食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ご飯 主 食 483 8.2 1.2 104.8 0.7 0.0 7 1.1 0 0.11 0.03 0 霞ヶ浦わかさぎ天ぷら 盛合わせ 主 菜 347 12.4 15.9 37.1 3.6 0.5 262 1.2 153 0.13 0.21 70 奥久慈こんにゃくと さといもの煮物 副 菜 66 1.8 0.1 15.0 2.4 1.1 25 0.5 140 0.06 0.05 5 小松菜の磯和え 副 菜 11 1.3 0.1 1.9 1.3 0.4 104 1.8 174 0.06 0.10 24 吉野鶏すまし汁 汁 物 55 8.2 0.3 4.3 0.6 0.9 17 0.3 7 0.06 0.06 3 フルーツヨーグルトサラダ そ の 他 110 3.8 3.1 17.8 0.8 0.1 125 0.1 33 0.06 0.14 3 合計 1,072 35.7 20.7 180.9 9.4 3 540 5 507 0.48 0.59 105

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第 7 例　朝食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ご飯 主 食 483 8.2 1.2 104.8 0.7 0.0 7 1.1 0 0.11 0.03 0 肉豆腐 主 菜 389 19.1 27.0 15.7 2.5 2.0 178 2.2 44 0.40 0.17 7 ほうれん草としじみの辛子 和え 副 菜 29 3.2 0.5 3.5 1.4 2.6 52 2.6 183 0.06 0.17 18 温泉卵 副 菜 76 6.2 5.2 0.2 0.0 0.9 26 0.9 75 0.03 0.22 0 なめこのみそ汁 汁 物 25 1.9 0.5 4.0 1.3 0.3 17 0.5 1 0.04 0.05 1 フルーツ そ の 他 24 0.2 0.1 6.2 0.5 0.0 1 0.0 0 0.01 0.00 2 ヨーグルト そ の 他 89 3.8 3.5 10.8 0.1 0.1 132 0.1 33 0.05 0.14 1 合計 1,115 42.6 38 145.2 6.5 5.9 413 7.4 336 0.7 0.78 29 第 7 例　夕食 種類 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g ドライカレー風ライス 主 食 584 13.2 7.9 109.9 1.6 1.7 17 1.4 18 0.13 0.06 29 鶏ときのこのトマト煮 主 菜 363 23.4 24.1 12.3 3.2 1.4 27 1.4 96 0.26 0.31 16 チンゲン菜と ぶなしめじのソテー 副 菜 45 1.3 3.9 2.0 1.2 0.8 71 0.8 119 0.06 0.07 19 生野菜サラダ 副 菜 45 1.6 1.7 5.7 1.9 0.7 37 0.5 21 0.05 0.03 23 コンソメスープ 汁 物 15 2.6 0.0 1.5 0.3 0.3 13 0.3 38 0.05 0.10 5 オレンジゼリー そ の 他 97 3.4 1.9 18.2 0.4 0.1 16 0.2 7 0.08 0.03 54 合計 1,149 45.5 39.5 149.6 8.6 5 181 4.6 299 0.63 0.6 146

栄養価総括表

栄養価等 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 ビタミンＡ ビタミン B１ ビタミン B２ ビタミン C 食物繊維 食塩相当量 kcal g g g mg mg μ g mg mg mg g g 摂取基準量 / 日 3,000 第 1 例 朝食 1,204 39.5 40.2 165.4 8.3 3.8 434 6.6 251 0.39 0.84 57 夕食 1,109 43.2 19.7 183.9 8.5 3.4 387 6.6 471 0.74 0.93 151 計 2,313 83 60 349 17 7 821 13 722 1 2 208 第 2 例 朝食 1,091 43.6 49.7 119.0 8.8 5.5 420 5.2 766 0.59 1.21 79 夕食 1,113 38.5 27.2 173.6 7.6 4.6 265 4.1 399 0.44 0.63 50 計 2,204 82 77 293 16 10 685 9 1165 1 2 129 第 3 例 朝食 1,081 47.1 29.2 152.9 7.6 5.3 406 6.2 417 0.73 0.80 54 夕食 1,202 46.4 36.6 167.1 9.3 4.1 243 4.6 75 1.06 0.71 81 計 2,283 94 66 320 17 9 649 11 492 2 2 135 第 4 例 朝食 1,018 43.7 43.1 114.0 11.2 5.4 445 5.0 531 0.89 1.02 96 夕食 1,271 47.0 37.9 182.8 10.0 4.6 244 6.0 302 0.66 0.71 139 計 2,289 91 81 297 21 10 689 11 833 2 2 235 第 5 例 朝食 990 42.4 24.3 149.1 8.2 3.1 509 5.2 307 0.58 0.69 43 夕食 1,305 63.1 41.6 163.0 10.5 5.0 280 6.5 533 1.83 0.80 113 計 2,295 106 66 312 19 8 789 12 840 2 1 156 第 6 例 朝食 1,173 42.6 36.7 160.4 5.9 5.1 392 4.7 298 0.50 0.76 70 夕食 1,072 35.7 20.7 180.9 9.4 3.0 540 5.0 507 0.48 0.59 105 計 2,245 78 57 341 15 8 932 10 805 1 1 175 第 7 例 朝食 1,115 42.6 38.0 145.2 6.5 5.9 413 7.4 336 0.70 0.78 29 夕食 1,149 45.5 39.5 149.6 8.6 5.0 181 4.6 299 0.63 0.60 146 計 2,264 88 78 295 15 11 594 12 635 1 1 175

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シクラメン

常陸牛

ローズポーク

米

トマト

くり

みつば

らっかせい

常陸大黒

奥久慈しゃも

ねぎ

かぼちゃ

なし

スイートコーン

レタス

チンゲンサイ

にら

れんこん

たまご

芝

せんりょう

はくさい

全　域

特産品マップ

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あんこう

やりいか

ひらめ

しらす

はまぐり

常陸秋そば

しじみ

しいたけ

ぶどう

いちご

メロン

ピーマン

さつまいも

マサバ

ほしいも

ごぼう

わかさぎ

みずな

全　域

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品

　茨城県の漁師さんが自信をもって勧める

「茨城常磐のまさば」は、良質の分厚い身と豊

かな旨みが自慢。北の海でたらふく餌を食べ

て丸々と太ったまさばを、漁獲後ただちに冷

海水で一気に冷やし、鮮度よく漁獲します。

　また、EPA・DHA などの健康成分も豊富

で、青魚の王様と呼ばれるほど栄養価の高い

魚であるのも重要なポイント。味も健康もと

いう欲張りな方も大満足する美味しさです。

【漁師が勧める美味しさ

「茨城常磐のまさば」】

　銀白色に輝く霞ヶ浦北浦のワカサギは、そ

の昔江戸の将軍様に献上されたこともある由

緒ある魚です。餌が豊富な霞ヶ浦北浦で、す

くすくと育つため、脂が良く乗り、骨まで柔

か。

　大きくても頭から丸ごと食べられるので存

分にその美味しさを堪能できます。また、佃

煮や甘露煮、煮干しなどの伝統的な加工品も

大きな魅力の一つです。

【骨まで柔らか霞ヶ浦北浦の

「ワカサギ」】

　茨城県の沿岸底魚といえばまずはヒラメ。

茨城県沖で漁獲されたヒラメは「常磐もの」

と呼ばれ、その品質の良さから市場で大変高

い評価を得ています。1 年を通じて漁獲され

ますが、特に 12 月から翌年 2 月にかけての

寒ビラメは、身が厚く、脂がしっかりと乗り、

旨味成分も実に豊か。まさに県を代表する貫

録の美味しさです。

【茨城県を代表する魚「ヒラメ」】

茨城県の特産品

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品

　常陸牛は、豊かな自然環境のもと、指定生産者の磨

き抜かれた飼育管理技術と厳選された飼料により育て

られた黒毛和牛のうち、特に肉質が優れてものだけを

選んだ高級牛肉です。

　芸術的ともいえる霜降りと、舌の上でとろける柔ら

かな食感と風味は、ステーキや焼き肉、すき焼き、しゃ

ぶしゃぶから煮込み料理まで様々な料理で楽しむこと

ができます。

　ブランドの評価の高まりとともに、常陸牛を買える

お店や食べられるお店も国内外に大きく拡大しており、

テレビや雑誌などメディアに登場する機会も増えてき

ております。

【豊かな大地に恵まれた銘柄牛

「常陸牛」】

　寒暖の差が厳しい奥久慈の風土で育まれた地鶏の最高傑

作「奥久慈しゃも」。

　茨城県では、古くから軍鶏（しゃも）が生産されてきま

した。軍鶏は元来闘鶏用の品種ですが、茨城県養鶏試験場

（現 : 茨城県畜産センター）が闘争心の低い軍鶏種の造成に

成功し、最高の肉質を持つ銘柄鶏「奥久慈しゃも」が誕生

しました。

　「奥久慈しゃも」は、ストレスの少ない環境で、通常の鶏（ブ

ロイラー）の約 3 倍の期間をかけじっくりと育てられます。

　その肉質は、脂肪が少なく、肉に締りがあり、また、骨

太のガラから取ったスープはコクがあり絶品です。全国特

殊鶏（地鶏）味の品評会で堂々第 1 位に輝くなど、県内外

から高い評価を得ています。

【育ちの良さは味に出る

「奥久慈しゃも」】

　ローズポークは、茨城県の県花「バラ」にちなんで

名付けられた茨城県を代表する銘柄豚肉です。

　生産する条件が厳しく決められており、茨城県が長

年かけて造成した優秀な種豚を使って生産し、指定を

受けた養豚農家が、ローズポーク専用飼料を使ってじっ

くりと育て上げます。

　肉質は、弾力があり、きめの細やかさと柔らかさが

あり、良質の脂肪が入った光沢ある色味が特徴です。

　その品質は、これまでに全国規模の銘柄食肉コンテ

ストで最優秀賞を受賞するなど、全国的にも高い評価

を得ています。

【いばらきの高品質豚肉

「ローズポーク」】

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食の王国いばらきのH28年農業産出額全国

1

位

メロン

みずな

鶏卵

さつまいも

ほしいも

チンゲン菜

れんこん

ピーマン

くり

芝

センリョウ

はくさい

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食の王国いばらきのH28年農業産出額全国

2

位

ごぼう

レタス

なし

食の王国いばらきのH28年農業産出額全国

3

位

ねぎ

にら

みつば

マッシュルーム

らっかせい

そば

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品

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産

品

こ の レ シ ピ が で き る ま で

　茨城県栄養士会による原案作成及び茨城県調理師連合会による助言のもと、このレシピを作

成しました。

平成29年7月～

　茨城県栄養士会の皆さんが、主菜の材料（豚、牛、鶏、魚）や和食・洋食・中華のバランス

を考慮してメニューの選択や内容の検討を行い、原案を作成しました。

平成29年11月～

　茨城県調理師連合会の専任講師により、メニューや材料、調理方法などの助言をいただきま

した。

平成29年12月

　標準献立メニューの試作会を、茨城県農業協同組合中央会、笠間市商工観光課のご協力のもと、

茨城県学校給食会において実施しました。また、レシピ集の写真撮影も実施しました。

調理がんばってます !

撮影も大変です。

おいしく見えるように・・・。

ただいま試食中。

おいしいね !

ありがとうございました !

ご協力

食材がたくさん !

▲

標準献立検討ワーキングチーム名簿

氏名

所属

役職

政安　静子

公益社団法人茨城県栄養士会

会長

綿引　久子

公益社団法人茨城県栄養士会

事務局長

須能　恵子

茨城県立健康プラザ

健康づくり情報部長

近藤　郁文

株式会社日京クリエイト東日本事業本部

部長

小林　麻衣子

株式会社日京クリエイト東日本事業本部

主任

住友　かほる

那珂市立瓜連小学校

栄養教諭

関　　尚子

茨城県立水戸特別支援学校

栄養教諭

花谷　遊雲子

シンクロナイズドスイミング日本代表スタッフ 管理栄養士

千葉　信一

一般社団法人茨城県調理師連合会

専任講師

▲

次の団体にもご協力いただきました。

調理会場

公益財団法人　茨城県学校給食会

食器（笠間焼）提供

笠間市商工観光課

食材提供

茨城県農業協同組合中央会

▲

試作会で調理のお手伝いをいただいた方々

氏名

所属

髙野　佑子

公益社団法人茨城県栄養士会

江原　みゆき

公益社団法人茨城県栄養士会

井上　幹枝

笠間市立友部小学校

廣原　愛美

茨城県立内原特別支援学校

谷津　幸子

管理栄養士

島﨑　憲子

茨城県立つくば特別支援学校

砂押　啓子

管理栄養士

萩谷　洋美

茨城県立常陸太田特別支援学校

▲

標準献立部会委員名簿

平成30年１月１日現在

氏名

所属

役職

部会長

政安　静子

公益社団法人茨城県栄養士会

会長

副部会長

竹中　俊夫

一般社団法人茨城県調理師連合会

会長

委員

吉岡　昭文

茨城県ホテル旅館生活衛生同業組合　

理事長

委員

米川　幸雄

公益社団法人茨城県食品衛生協会

会長

委員

前田　亨

茨城県保健福祉部生活衛生課　

課長

委員

川田　和弘

茨城県営業戦略部販売流通課　

課長

委員

糸賀　秀徳

茨城県農林水産部農業政策課　

課長