Shiraimatsu Pharmaceutical
2015
WINE LIST（ITALIA)
白井松新薬株式会社
〒104-0031 東京都中央区京橋 2-7-14 ビュレックス京橋 ６F TEL 03-5159-5704 FAX 03-5159-5714Prosecco “Mille Bolle “ D.O.C. Treviso Extra Dry
プロセッコ ミッレ・ボッレ D.O.C トレヴィーゾ. エクストラドライ 品 種 ： グ レ ラ 100 ％ 色 : 持 続 性 の あ る 細 か な 泡 を 持 つ 淡 い 麦 わ ら 色 香 り ： シ ト ラ ス フ ル ー ツ を 思 わ せ る デ リ ケ ー ト な 香 り 。 味 わ い ： 生 き 生 き と し た シ ト ラ ス フ ル ー ツ の 酸 味 と 、 さ わ や か な 果 実 味 が 調 和 し た 、 フ レ ッ シ ュ で エ レ ガ ン ト な 味 わ い 。 産 地 : ス セ ガ ー ナ 地 区 の コ ッ ラ ル ト の に 位 置 す る 標 高90メ ー ト ル の 丘 。 南 西 向 き 斜 面 。 土 壌 ： 粘 土 土 壌 植 樹 率 ：3000本 /ha 収 穫 量 ：16t/ha 収 穫 時 期 ：9 月20日 か ら10月10日 に か け て 手 収 穫 醸 造 ： 除 梗 後 に ソ フ ト プ レ ス し 、10日 間 発 酵 。 シ ャ ル マ ー 発 酵30日 間 。 瓶 詰 め は 3 月 。 サ ー ビ ス の お 薦 め ： ア ペ リ テ ィ フ や デ ザ ー ト と 共 に サ ー ビ ス 温 度 ： ６ ～8 度 ア ル コ ー ル 度 数 ：11.5 度 総 酸 度 ： 6.5g/l 残 糖 度 ：16g/lVeneto
バリオ・デッレ・ファテ
コンセプト
バリオ・デッレ・ファテ社は次世代によりよい世界を残すため、環境問題に真剣に取り組んでいます。再生 可能エネルギーと廃棄処理プログラムを用いて、ブドウ栽培やワイン生産を行っています。太陽エネルギーに より必要な電気をまかない、排水システムを完備して水のリサイクルを行います。灌漑に使う水は、最終的に は地中の水は逆浸透膜フィルターを通し飲料水として利用します。環境への配慮はもちろん畑でも行われて おり、ブドウは厳しく管理されたオーガニックで栽培されています。これらの取り組みは、消費者の目に直接見 えるものではありません。けれど、自然との調和を尊重するというこの会社のモチベーションに変わりはありま せん。醸造所
バリオ・デッレ・ファテ社はシチリア島南部のカルタジローネに位置し、同社の使命は、自然を尊重して造り 上げたワインを消費者に届けることです。高品質なワインを完璧な状態で作り上げるため、ワイナリーには最先 端の技術を導入しています。敬意と愛情をもって育てたシチリアの“自然”が詰まったブドウを、“最新技術”に よってピュアに、クリーンに保ち、ワインへと仕上げるのです。品種やテロワールごとに備わる個性豊かなブドウ の風味を最大限に生かすため、化学物質は一切使用していません。Sicilia
Cerasuolo di Vittoria DOCG
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア DOCG
チェラスオーロはシチリア唯 一 の DOCG ワインです。ネッロ・ダーヴォラの力強 さ としっかりした骨格 、豊 かな果 実 味 、フラッパートのエレガントで繊 細 なフローラ ルさが完 璧に調 和 した、シチリアワインならではの個 性 を強 く表 現しています。 品 種 ：ネッロ・ダーヴォラ 60％、フラッパート 40％ 生 産 地 域 ：カルタジローネ(CT) ブドウの仕 立て方 ：グイヨシステム 植 樹 率 ：4188 本/ha 醸 造 ： ステンレスタンク内 で 22～24℃の温度で 12～14 日 間 発 酵浸漬 。 熟 成 ：6 カ月 ステンレスタンク、4 カ月 瓶 内 。 アルコール度 数 ：13,5% vol 熟 成 の可 能 性 ：すぐに楽しめますが、４～５年 後でも。Frappato Vittoria DOC
フラッパート ヴィットリア DOC
素 晴 らしく個 性 的 でエレガントなワインです。明 るい色 、フローラルなイチゴの 香 り。いきいきとした果 実味 と、ソフトで豊 かなタンニン、酸 が見 事 に調和 し、 余 韻 も長 く続 きます。 品 種 ：フラッパート 100％ 生 産 地 域 ：カルタジローネ(CT) ブドウの仕 立て方 ：グイヨシステム 植 樹 率 ：4188 本 /ha 醸 造 ： ステンレスタンク内 で 20～22℃の温度 で６～８日 間 発酵 浸 漬 。 熟 成 ：４カ月 ステンレスタンク、２カ月 瓶 内 。 アルコール度 数 ：13% vol 熟 成 の可 能 性 ：すぐに楽しめますが、数 年 後でも。Sicilia
Terre Siciliane IGP. Nero d
’Avola
テッレ・シチリアーネ IGP. ネロ・ダヴォラ
ネッロ・ダーヴォラ 100％から造 られるワインです。紫 を帯 びた赤 色 。ネッロ・ダ ーヴォラという品 種 ならではの、若 々しく、華 やかで、親 しみやすい果 実味 を 備 えた、シンプルながらもエレガントな味 わいに仕上 がっています。 品 種 ：ネッロ・ダーヴォラ 100％。 醸 造 ：ステンレスタンク内で⒛ ～22℃の温 度 で 6 日 ～8 日 感 の発 酵浸 漬。 熟 成 ：２カ月 瓶 内 。 アルコール度 数 ：12% vol 熟 成 の可 能 性 ：今 すぐに楽 しめますが、２～３年 後でも。Terre Sicliane IGP.
“Lunaria”
テッレ・シチリアーネ IGP. ルナリア
毎 日 の食 卓 を彩るにふさわしい、気 軽 に楽 しめるワインです。どのような料 理 にも合 わせやすいのが魅力 です。 品 種 ：インソリア 100％。 醸 造 ： ステンレスタンク内 で 14～16℃の温度で 10～12 日 間 発 酵 。 熟 成 ：２カ月 瓶 内 。 アルコール度 数 ：11.5% vol 熟 成 の可 能 性 ：今 すぐに楽 しめますが、２～３数 年後 でもSicilia
TENUTA POGGIOLO
テヌータ・ポッジョーロ
CHIANTI COLLI SENESI DOCG.
Federico Bonfio
キャンティ コッリ セネーシ DOCG“フェデリコ・ボンフィオ”
サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンから造られ たこのワインは、生き生きとしたルビーレッド色で、イチ ゴやプラムなどのフレッシュなアロマがあり、ソフトなタ ンニンと豊かな果実味が調和した味わいです。 ワイン名：フェデリコ・ボンフィオ 格付け：キャンティ・コッリ・セネージ DOCG 生産地区：モンテリッジオーニ 生産開始年：2007 年 品種：サンジョヴェーゼ 90％、 カベルネ・ソーヴィニヨン 10％ 醸造：ステンレスタンクでおよそ 12 日間 熟成：マロラクティック発酵はタンク内で行い、スロヴォ 二アンオークの大樽と中樽で 12 カ月熟成。瓶詰め後さら に３～6 カ月熟成。 アルコール度数：12・5 度。Toscana
TENUTA POGGIOLO
テヌータ・ポッジョーロ
CHIANTI COLLI SENESI DOCG. Villa Poggiolo
キャンティ コッリ コッリセネーシ DOCG “ヴィッラ ポッジョーレ このワインはいくつかの畑からセレクションしたブドウのみで造り ました。ルビーレッド色、繊細なアロマ、スパイスやプラムの風味を 持つ、凝縮感があり心地よい果実味。タンニンとのバランスもよく、 骨格があり、スムースな味わいに仕上がっています。 ワイン名：ヴィッラ・ポッジオーロ 格付け：キャンティ・コッリ・セネージ DOCG 生産地区：モンテリッジオーニ 生産開始年：1981 年 品種：サンジョヴェーゼ 醸造：ステンレスタンクでおよそ 12 日間 熟成：ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、スロ ヴォ二アンオークの大樽と中樽で 12 カ月間熟成。瓶熟成 ３～6 カ月。 アルコール度数：13.5 度 飲み頃：10 年間
