食物アレルギーをお持ちのお客様へ To guests with food allergies 当施設は食物アレルギーをお持ちのお客様がご家族やご友人とご一緒に婚礼宴会レストランにおいてお食事をお楽しみいただけますよう細心の注意を払っておりますが下記の点につきご留意くださいご注文の際はス

(1)

米は国産米を使用しております

食物アレルギーをお持ちのお客様へ

To guests with food allergies

当施設は、食物アレルギーをお持ちのお客様が、ご家族やご友人とご一緒に

婚礼・宴会、レストランにおいてお食事をお楽しみいただけますよう

細心の注意を払っておりますが、下記の点につきご留意ください。

ご注文の際は、スタッフにご申告ください。

To ensure that our guests enjoy receptions and banquets held at our restaurants,

We exercise the utmost caution with food ingredients. For details on our policies,

Please read the points of notice below.

留意事項

Points of notice

1. 使用食材については、製造元からの情報をもとに確認しております。

We verify ingredients based on information received from the manufacturer.

2. 他のメニューと同一の厨房において調理しているため、加工または

調理過程において

、

アレルギー物質が微量に混入する可能性があります。

Because we prepare food in our kitchen together with that from other menus, there is a

possibility that during processing or cooking, minute amounts of allergic substances may

be mixed in with meals.

3. ご注文もしくは喫食（ブッフェ等）の際、上記をご勘案のうえ、

最終的なご判断をお願いします。

(2)

石焼ランチ“木立”

Stone-grilled Kaiseki “KODACHI”

前菜

Appetizers

桜チップで燻製した蛍イカ

春野菜お浸し桜ジュレ掛け

胡麻豆腐木の芽味噌花びら百合根

飯蛸旨煮合鴨の温州煮

Smoked squid with sakura chips

Simmered spring vegetables dressed with sakura jelly Sesame tofu, miso mixed with leaf bud, lily bulb

Simmered octopus seasoned with soy sauce, simmered duck loin with citrus

温物

Steamed dish

浅利と白魚の玉地蒸し

竹の子生海苔餡

Steamed egg custard with clam and Japanese icefish Bamboo shoots, seaweed sauce

石焼

Barbecue

鰆桜葉漬け

鶏軟骨入りつくね

国産豚ロース

_40g

国産牛ロース

_40g

野菜三種盛り

季節のお薬味とつけダレ

Spanish mackerel pickled in sakura leaf Chicken meatball with chicken cartilage

Japanese pork loin 40g Japanese beef loin 40g Three kinds of vegetables

箸休め

Small dish

新きゃべつと桜海老の時雨煮煎り玉子

Simmered seasonal cabbage and shrimp with soy sauce, scrambled eggs

食事

Rice

魚沼産コシヒカリ赤出汁御飯のお供

Rice with garnish, miso soup

甘味

Dessert

苺杏仁寄せ

Strawberry almond jelly

平日

5,500

(3)

石焼会席“富士”

Stone-grilled Kaiseki “FUJI”

前菜

Appetizers

桜チップで燻製した蛍イカ

春野菜お浸し桜ジュレ掛け

胡麻豆腐木の芽味噌花びら百合根

飯蛸旨煮合鴨の温州煮

温物

Steamed dish

浅利と白魚の玉地蒸し

竹の子生海苔餡

石焼

Barbecue

勧め魚介帆立烏賊

鶏軟骨入りつくね

国産豚ロース

_40g

国産牛ロース

_40g

野菜三種盛り

季節のお薬味とつけダレ

Fish of

the day, scallop, squid Chicken meatball with chicken cartilage

Japanese pork loin 40g Japanese beef loin 40g Three kinds of vegetables

箸休め

Small dish

新きゃべつと桜海老の時雨煮煎り玉子

食事

Rice

魚沼産コシヒカリ赤出汁御飯のお供

甘味

Dessert

本日のもの

Dessert of the day

平日（昼、夜）土休日（昼）

8,200

土休日（夜）

9,000

(4)

石焼会席“春風”

Stone-grilled Kaiseki “HARUKAZE”

前菜

Appetizers

桜チップで燻製した蛍イカ

春野菜お浸し桜ジュレ掛け

胡麻豆腐木の芽味噌花びら百合根

飯蛸旨煮合鴨の温州煮

温物

Steamed dish

浅利と白魚の玉地蒸し

竹の子生海苔餡

石焼

Barbecue

勧め魚介帆立車海老

国産牛フィレ

40g

黒毛和牛ロース

_40g

野菜三種盛り

季節のお薬味とつけダレ

Fish of the day, scallop, prawn Japanese beef fillet 40g “Kuroge-Wagyu” beef loin 40g

Three kinds of vegetables

箸休め

Small dish

新きゃべつと桜海老の時雨煮煎り玉子

食事

Rice

魚沼産コシヒカリ赤出汁御飯のお供

甘味

Dessert

本日のもの

Dessert of the day

(5)

石焼会席“桜爛漫”

Stone-grilled Kaiseki “SAKURA-RANMAN”

前菜

Appetizer

桜一枝添えて

桜チップで燻製した蛍イカ

春野菜お浸し桜ジュレ掛け

合鴨生ハム温州巻き

Simmered spring vegetables dressed with sakura jelly Wapped simmered duck loin in dry-cured ham

勧め肴

Marinated dish

桜鯛桜葉〆信州サーモンマリネ

菜の花粉唐墨和え

Seabream with marinated sakura leaf, marinated salmon Boiled broccolini mixed with dried mullet roe

石焼

Barbecue

鰆蕗味噌焼き蛤袱紗焼き

竹の子釜焼き

金華豚バラ

40ｇ

黒毛和牛ロース

40ｇ

野菜三種盛り

季節のお薬味とつけダレ

Baked Spanish mackerel with butterbur miso, boiled clam on egg sauce Baked bamboo shoots

Kinka pork belly 40g “Kuroge-Wagyu” beef loin 40g

食事

Rice

桜海老焼きおにぎり茶漬けお薬味香の物

Grilled sakura shrimp rice ball porridge, garnish, pickled vegetables

甘味

Dessert

桜のアイスわらび餅

Sakura ice cream, bracken starch dumpring

(6)

石焼会席

“春茜”

Stone-grilled Kaiseki“HARUAKANE”

前菜

Appetizer

桜一枝添えて

桜チップで燻製した蛍イカ

春野菜お浸し桜ジュレ掛け

合鴨生ハム温州巻き

Simmered spring vegetables dressed with sakura jelly Simmered duck loin wrapped in dry-cured ham

勧め肴

Marinated dish

桜鯛桜葉〆信州サーモンマリネ

菜の花粉唐墨和え

石焼

Barbecue

伊勢海老雲海ソース鮑

黒毛和牛フィレ

40ｇ

黒毛和牛ロース

40ｇ

野菜三種盛り

季節のお薬味とつけダレ

Japanese lobster with white miso sauce, abalone, seafood of the day “Kuroge-Wagyu” beef filet 40g

Saga “Kuroge-Wagyu” beef loin 40g Three kinds of vegetables

食事

Rice

桜海老焼きおにぎり茶漬けお薬味香の物

Grilled sakura shrimp rice ball porridge, garnish, pickled vegetables

甘味

Desserts

盛り合わせ

Assorted desserts

(7)

至福の石焼会席

～匠～

Special stone-grilled Kaiseki

7 日前迄の予約制でございます。

Reservations for this menu should be placed 7 days in advance.

先付

Appetizer

本鮪のタルタル最中

生雲丹キャビア金粉

Coarsely ground bluefin tuna, wafers Raw sea urchin, caviar

温物

Steamed dish

ずわい蟹と鱶鰭の玉地蒸し銀餡葱生姜

Steamed egg custard, queen crab, dried shark fin Starch sauce, green onion, ginger

石焼

Barbecue

活け伊勢海老

蒸し鮑

天然鯛フォアグラ包み焼き

佐賀牛シャトーブリアン

神戸牛ロース

野菜三種盛り

季節のお薬味とつけダレ

Japanese lobster, steamed abalone Baked foie gras wrapped in sea bream “Kuroge-Wagyu” beef Chateaubriand

Saga “Kuroge-Wagyu” beef loin Three kinds of vegetables

食事

Rice

からすみ茶漬けお薬味香の物

Rice porridge with dried mullet roe, garnish, pickled vegetables

甘味

Desserts

盛り合わせ

Assorted desserts

(8)

茶釜料理

～椿油のオイルフォンデュ～

CHA-GAMA (Oil Fondue)

2 日前迄の予約制でございます。

Reservations for this menu should be placed 2 days in advance.

前菜

Appetizer

桜一枝添えて

桜チップで燻製した蛍イカ

春野菜お浸し桜ジュレ掛け

合鴨生ハム温州巻き

Simmered spring vegetables dressed with sakura jelly Simmered duck loin wrapped in dry-cured ham

勧め肴

Marinated dish

桜鯛桜葉〆信州サーモンマリネ

菜の花粉唐墨和え

材料

Chagama

鯛帆立車海老

黒毛和牛ロース

_40ｇ

黒毛和牛野菜巻き

野菜三種盛り

季節のお薬味とつけダレ

Sea bream, scallop, prawn “Kuroge-Wagyu” beef loin 40g “Kuroge-Wagyu” beef-rolled vegetables

箸休め

Salad

椿群生林のサラダ吉四六海苔

Assorted vegetable salad, seaweed

食事

Noodles

本日の冷やし麺薬味めんつゆ

Noodles of the day, garnish, dipping sauce

甘味

Dessert

本日のアイスクリーム

椿山荘饅頭

Ice cream, Chinzanso bean-jam bun

(9)

お子様石焼会席

Children’s menu

本日の豆腐

Tofu of the Day

エビフライポテトフライチキンナゲットサラダ

Fried Shrimp Fried Potato Chicken Nuggets Salad

石焼

Barbecue

牛ハンバーグ野菜三種盛り

Beef Patty Vegetables

白御飯ふりかけ赤出汁

Rice Rice Seasoning Miso Soup

アイスクリーム

Ice Cream

3,600

本日の豆腐

Tofu of the Day

エビフライポテトフライチキンナゲットサラダ

Fried Shrimp Fried Potato Chicken Nuggets Salad

本日の造り二種盛り

Two Kinds of Sliced Sashimi

石焼

Barbecue

国産牛ロース

牛ハンバーグ

海老

野菜三種盛り

Japanese Beef Loin Beef Patty Shrimp Vegetables

白御飯ふりかけ赤出汁

Rice Rice Seasoning Miso Soup

アイスクリーム果物

Ice Cream Fruit

5,100

(10)

【材料追加】

佐賀牛ロース

_{20g /1 枚}

Saga “Kuroge-Wagyu” beef loin 20g

2,100

佐賀牛フィレ

_{20g /1 枚}

Saga “Kuroge-Wagyu” beef filet 20g

3,800

国産牛フィレ

_20g

Japanese beef filet 20g

1,100

国産牛ロース

_20g

Japanese beef loin 20g

900 牛つくね

_60g

Homemade meatball 60g

1,000

国産豚ロース

Japanese pork loin

770 伊勢海老半身

セントポール産 150g

Japanese lobster half from St. Paul 150g

2,980

伊勢海老半身

オーストラリア産 250g

Japanese lobster half from Australia 250g

7,900

ずわい蟹一本

Queen crab 1 leg

1,200

車海老一尾

Prawn 1 piece

920 帆立貝一切

Scallop 1 piece

880 烏賊二切

Squid 2 pieces

770 鮑

50g

Abalone 50g

2,650

白身魚一切

Whitefish 1cut

1,000

野菜各種

Choice of vegetables

250～

(11)

追加料理

A la Carte

前菜五種盛り

Five kinds of appetizers of the day

2,500

前菜三種盛り

Three kinds of appetizers of the day

1,650

造り三種盛り

Three kinds of sashimi

2,650

玉地蒸し

Steamed egg custard

750 野菜サラダ

Seasonal salad

600 食事セット

（白御飯・御飯のお供・味噌椀・香の物）

Rice set

1,200

ガーリックライス

Fried garlic rice

1,250

お子様料理

For Children

お子様プレート

(エビフライポテトフライチキンナゲットサラダ) Children’s appetizers