平成
25
年度
生活習慣・食生活に関するアンケート調査報告書
平成
26
年
3
月
目次
〔１〕調査の概要
3
〔２〕生活習慣・食生活に関するアンケート
5
〔３〕返却用資料
7
〔４〕調査結果の見方
9
〔５〕調査結果
10
単純集計 １．体型 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10 ２．血液検査 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10 ３．生活のリズム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12 ４．メディアとの付き合い方 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15 ５．運動の頻度 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 16 ６．体調について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 17 ７．朝ごはんについて ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 18 ８．食卓を囲む環境 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 19 ９．食べ方について１ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 21 １０．食べ方について２ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 22 １１．食品の摂取状況について１ ・・・・・・・・・・・・・・・ 24 １２．食品の摂取状況について２ ・・・・・・・・・・・・・・・ 25 過去データとの比較 １．体型・血液検査・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 27 ２．運動の頻度・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 29 ３．朝ごはんについて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30 ４．食卓を囲む環境・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30 ５．食品の摂取状況について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 31〔１〕調査の概要
１． 調査の目的 最近、子どもの食生活・生活リズムの乱れや、生活習慣による病気がますます 問題になってきている。平成18年度から浜田市食育推進ネットワーク会議が実施 している生活習慣・食生活調査の結果からも、食習慣や運動不足が肥満と強く関 連している等が分かってきた。平成24年度「浜田市食育推進計画」（平成25年度 から平成29年度）を策定するにあたり実施したアンケート調査からも、40歳代以 下の若い年齢層に朝食の欠食率が高い等食生活に課題が多く、その子どもたちへ の影響も考えられる。このため、浜田市食育推進ネットワーク会議では、今年度 も生活習慣・食生活アンケートを実施し、家族ぐるみでの生活習慣の振り返りや 改善につなげることを目的とする。 また、アンケート調査結果を生活習慣予防健診と合わせて実施、評価すること により、各児の生活習慣に合わせた生活指導を行い、より効果的な指導に役立て る。得られた情報は集約し、今後の食育活動を推進するための資料とする。 ２． 調査対象 浜田市立小学校に在籍中の第１学年、第４学年児童 浜田市立中学校に在籍中の第１学年生徒 ３． 調査時期 平成25年6月～10月 ４． 調査の方法 体型、各種血液検査（空腹時実施）については、平成24年度までは浜田市学校 医部会が主体となって実施していたが、平成25年度より浜田市学校保健会が主体 となって実施することとなった。これに伴い、実施時期、対象者等の見直しがな され、対象者については小学1年生については実施せず、小学4年生、中学1年生の みに変更になった。 生活習慣に関するアンケートについては、対象者はこれまで同様小学1年生、4 年生、中学1年生とし、学級担任を通して児童・生徒にアンケートを配布し、各家 庭で記入後回収した。 浜田市食育推進ネットワーク会議では、浜田市学校保健会の協力を得て、各児 童・生徒保護者の同意の下、同会が実施している生活習慣病予防検診の結果を提 供していただいた。生活習慣病予防検診とアンケート結果をあわせて、各児童・ 生徒の健康状態、生活状況を現すグラフを作成し各学校に返却した。また、この 情報から個人を特定する情報のみ削除して、集計と解析を行った。 各学校では養護教諭を中心に、グラフを参考にして各児童・生徒への生活改善 資料を作成していただき、個別に返却した。５． 調査内容 （１）体型、血圧について （２）血中コレステロール等検査結果について （３）就寝・起床リズムについて （４）運動について （５）体調について （６）食事について （７）生活習慣について ６．調査実施状況 実施 学校数 児童・ 生徒数 体型調査 実施数 実施率 血液検査 実施数 実施率 アンケート 回収数 実施率 小学校 1 年 20 453 0 0% 0 0% 429 94.7% 小学校 4 年 20 488 450 92.2% 376 77.1% 470 96.3% 中学校１年 9 464 459 98.9% 388 83.6% 463 99.8%
〔２〕生活習慣・食生活に関するアンケート
１ １１ １ 起きる時間、寝る時間についてお聞きします起きる時間、寝る時間についてお聞きします起きる時間、寝る時間についてお聞きします 起きる時間、寝る時間についてお聞きします 平 日 休 日 起きる時間 午前 時 分ごろ 午前 時 分ごろ 寝る時間 午後・午前 時 分ごろ 午後・午前 時 分ごろ ２ ２２ ２ テレビ、ビデオ、パソコン、携帯電話、ゲームをあわせてテレビ、ビデオ、パソコン、携帯電話、ゲームをあわせてテレビ、ビデオ、パソコン、携帯電話、ゲームをあわせて 1111 日どれくらいしますかテレビ、ビデオ、パソコン、携帯電話、ゲームをあわせて 日どれくらいしますか日どれくらいしますか日どれくらいしますか 《平日》 ①5 時間以上 ②３～５時間 ③2～3 時間 ④１～2 時間 ⑤1 時間未満 《休日》 ①5 時間以上 ②３～５時間 ③2～3 時間 ④１～2 時間 ⑤1 時間未満 ３ ３３ ３ テレビやビデオを見ない日や、ゲームをしない日などを設けていますかテレビやビデオを見ない日や、ゲームをしない日などを設けていますかテレビやビデオを見ない日や、ゲームをしない日などを設けていますか テレビやビデオを見ない日や、ゲームをしない日などを設けていますか ① はい ② いいえ ４ ４４ ４ 体育の時間以外でどれくらい運動や体を積極的に動かしていますか体育の時間以外でどれくらい運動や体を積極的に動かしていますか体育の時間以外でどれくらい運動や体を積極的に動かしていますか 体育の時間以外でどれくらい運動や体を積極的に動かしていますか （学校の休憩時間や放課後、スポ少、中学生は部活動を含めてどのくらい体を動かしますか） 《平日》 ①毎日 ②週に３～5 日 ③週に１～２日 ④ない 《休日》 ①毎週 ②月の休日のうち約半数 ③月の休日のうち１～3 日 ④ない ５ ５５ ５ イライラすることがあイライラすることがあイライラすることがありますかイライラすることがありますかりますかりますか ① よくある ②ときどきある ③あまりない ④ない ６ ６６ ６ 排便はどのくらいの頻度でありますか排便はどのくらいの頻度でありますか排便はどのくらいの頻度でありますか 排便はどのくらいの頻度でありますか ① 毎日 ②２～３日に１回 ③４～５日に１回 ④決まっていない ７ ７７ ７ 毎日朝ごはんを食べますか毎日朝ごはんを食べますか毎日朝ごはんを食べますか 毎日朝ごはんを食べますか ①毎日食べる ②食べないときもある ８ ８８ ８ 食べないときの理由を教えてください食べないときの理由を教えてください食べないときの理由を教えてください 食べないときの理由を教えてください ①起きるのが遅くて食べる時間がないから ②食欲がないから ③他の家族もあまり食べないから ④太りたくないから ⑤食事が用意されていないから ⑥その他（ ） ９ ９９ ９ 朝ごはんの内容は朝ごはんの内容は朝ごはんの内容は、主食（ごはん、パン等）と主菜（卵、魚等）、副菜（野菜等）がありますか朝ごはんの内容は、主食（ごはん、パン等）と主菜（卵、魚等）、副菜（野菜等）がありますか、主食（ごはん、パン等）と主菜（卵、魚等）、副菜（野菜等）がありますか、主食（ごはん、パン等）と主菜（卵、魚等）、副菜（野菜等）がありますか ①はい ②いいえ 10 1010 10 好き嫌いはありますか好き嫌いはありますか好き嫌いはありますか 好き嫌いはありますか ① たくさんある ②少しある ③あまりない ④ない 11 1111 11 家族とおしゃべりをしますか家族とおしゃべりをしますか家族とおしゃべりをしますか 家族とおしゃべりをしますか ① よくする ②ときどきする ③あまりしない ④しない 12 1212 12 楽しくおいしく食事ができていますか楽しくおいしく食事ができていますか楽しくおいしく食事ができていますか 楽しくおいしく食事ができていますか ①はい ②いいえ ③わからない 13 1313 13 楽しく食事ができていると答えた人にお聞きします。どんな時が楽しいですか楽しく食事ができていると答えた人にお聞きします。どんな時が楽しいですか楽しく食事ができていると答えた人にお聞きします。どんな時が楽しいですか 楽しく食事ができていると答えた人にお聞きします。どんな時が楽しいですか ①みんなで一緒に食べるとき ②好きな食べ物が出たとき ③外食の時 ④一人で自由に食べるとき 14 1414 14 １日１回は、家族と一緒に食卓を囲んで食べる機会はありますか１日１回は、家族と一緒に食卓を囲んで食べる機会はありますか１日１回は、家族と一緒に食卓を囲んで食べる機会はありますか １日１回は、家族と一緒に食卓を囲んで食べる機会はありますか ①ある ②ほとんどない 15 1515 15 食事中のテレビはいつ見ますか食事中のテレビはいつ見ますか食事中のテレビはいつ見ますか ①みない ②朝食のみ ③夕食のみ ④朝食夕食の両方 食事中のテレビはいつ見ますか16 1616 16 料理（食事づくり）を手伝うことがありますか料理（食事づくり）を手伝うことがありますか料理（食事づくり）を手伝うことがありますか 料理（食事づくり）を手伝うことがありますか ①毎日 ②週３～４回 ③週に１～２回 ④なし 17 1717 17 早食いですか早食いですか早食いですか 早食いですか ①はい ②どちらかといえば早食い ③いいえ 18 1818 18 かむことを意識していますかかむことを意識していますかかむことを意識していますか かむことを意識していますか ①意識してかむようにしている ②普通 ③あまり考えていない 19 1919 19 歯磨きは歯磨きは歯磨きは 1111 日何回しますか歯磨きは 日何回しますか日何回しますか 日何回しますか ①３回以上 ②２回 ③１回 ④０回 20 2020 20 ついついおなかいっぱい食べるほうですかついついおなかいっぱい食べるほうですかついついおなかいっぱい食べるほうですか ①はい ②いいえ ついついおなかいっぱい食べるほうですか 21 2121 21 毎食野菜を使った料理を食べますか毎食野菜を使った料理を食べますか毎食野菜を使った料理を食べますか ①はい ②いいえ 毎食野菜を使った料理を食べますか 22 2222 22 味付けをしたおかずに、しょうゆ、ソース、または塩をかけますか味付けをしたおかずに、しょうゆ、ソース、または塩をかけますか味付けをしたおかずに、しょうゆ、ソース、または塩をかけますか ①はい ②いいえ 味付けをしたおかずに、しょうゆ、ソース、または塩をかけますか 23 2323 23 めん類の汁をほとんど全部飲みますかめん類の汁をほとんど全部飲みますかめん類の汁をほとんど全部飲みますか めん類の汁をほとんど全部飲みますか ①はい ②いいえ 24 2424 24 魚類はどれくらい食べますか魚類はどれくらい食べますか魚類はどれくらい食べますか 魚類はどれくらい食べますか ①毎日３回以上 ②毎日２回 ③毎日１回 ④週３～４回 ⑤週１～２回 ⑥ほとんど食べない 25 25 25 25 きのこ、海藻、こんにゃく、大豆製品を使った料理をきのこ、海藻、こんにゃく、大豆製品を使った料理をきのこ、海藻、こんにゃく、大豆製品を使った料理をどのくらい食べますかきのこ、海藻、こんにゃく、大豆製品を使った料理をどのくらい食べますかどのくらい食べますかどのくらい食べますか ①毎日３回以上 ②毎日２回 ③毎日１回 ④週３～４回 ⑤週１～２回 ⑥ほとんど食べない 26 2626 26 スナック菓子、チョコレート、アイスクリームをどのくらい食べますかスナック菓子、チョコレート、アイスクリームをどのくらい食べますかスナック菓子、チョコレート、アイスクリームをどのくらい食べますか スナック菓子、チョコレート、アイスクリームをどのくらい食べますか ①毎日２回以上 ②毎日１回 ③週３～４回 ④週１～２回 ⑤ほとんどとらない 27 2727 27 清涼飲料水（ジュース、スポーツ飲料、缶コーヒー等）はどれくらい飲みますか清涼飲料水（ジュース、スポーツ飲料、缶コーヒー等）はどれくらい飲みますか清涼飲料水（ジュース、スポーツ飲料、缶コーヒー等）はどれくらい飲みますか 清涼飲料水（ジュース、スポーツ飲料、缶コーヒー等）はどれくらい飲みますか ①毎日２回以上 ②毎日１回 ③週３～４回 ④週１～２回 ⑤ほとんどとらない 28 2828 28 お店で売っているおかず（惣菜、弁当など）をどのくらい食べますかお店で売っているおかず（惣菜、弁当など）をどのくらい食べますかお店で売っているおかず（惣菜、弁当など）をどのくらい食べますか お店で売っているおかず（惣菜、弁当など）をどのくらい食べますか ①毎日２回以上 ②毎日１回 ③週３～４回 ④週１～２回 ⑤ほとんどとらない 29 2929 29 マヨネーズ、油入りドレッシングはどのくらい食べますかマヨネーズ、油入りドレッシングはどのくらい食べますかマヨネーズ、油入りドレッシングはどのくらい食べますか マヨネーズ、油入りドレッシングはどのくらい食べますか ①毎日３回以上 ②毎日２回 ③毎日１回 ④週３～４回 ⑤週１～２回 ⑥ほとんど食べない 30 3030 30 地元の食材や旬の食材を食べますか地元の食材や旬の食材を食べますか地元の食材や旬の食材を食べますか 地元の食材や旬の食材を食べますか ①毎日 ②週３～４回 ③週１～２回 ④ほとんど食べない
〔３〕返却用資料
表面 25 ＊学校ごとに事前調査し、コメントをつける返却用紙とコメントをつけない返却用紙と選択 いただいた。 ＊小学 1 年生については血液検査を実施しないため、1 本目のグラフは表示しない。裏面 １、 体型と血液検査について 肥満度と血液検査の結果を反映 子どもの肥満の多くが大人の肥満につながります。肥満は糖尿病や高血圧などの原因にもなります。 生活習慣が身につく子どもの時期から気をつけることが大切です。また、最近はやせすぎも問題に なってきています。やせすぎは体に必要な栄養分が足りなくなり、脳の発達や体の調子を整える ホルモンの分泌にも悪影響を及ぼします。 ２、 生活リズムについて 起きる時間、寝る時間、運動時間、排便、イライラを反映 寝る時間が遅いと、睡眠時間が短くなります。睡眠不足はイライラの原因になったり、老化を早 めたり、肥満を進行させたり、子どもにとっても大人にとっても良いことはありません。健やか な成長や生活を送るためにも成長ホルモンと深い関わりのある睡眠時間をしっかりとりましょう。ま た、毎日の排便は規則正しい生活リズムのバロメーターになります。 ３、 メディアとの関わりについて テレビ、ビデオ、パソコン、携帯、ゲーム等メディアとの接触時間、食事中のテレビを反映 メディアと長い時間接触していると寝る時間が遅くなってしまいます。時間を決めて利用しましょ う。 ４、 朝ごはんのとり方について 朝ごはんの摂取と朝ごはんの内容を反映 朝ごはんを食べることで、体に栄養がいきわたるだけでなく、１日の生活に規則正しいリズムが つきます。元気な体、豊かな心、勉強する力が育まれます。家族みんなが、朝ごはんを食べるよう にしましょう。 ５、 食べる量・食べ方について 食べる量、早食い、かみ方を反映 かむことは消化を良くするだけでなく、必要以上に食べてしまう肥満を予防することにも効果が あります。まずゆっくりかむことを気をつけて、かむことを意識してみましょう。 ６、 食品のバランスについて 野菜や魚、きのこ、海藻など食品摂取割合を反映 様々な食品をバランスよく食べることが大切です。バランスよく食べるためには、主食、主菜、副 菜の３つのお皿をそろえるようにしてみましょう。 ７、 間食の内容について 清涼飲料水、スナック菓子などの利用回数を反映 炭酸飲料 500ml に約 60ｇの砂糖が含まれています。スポーツ飲料でもこの半分。スナック菓子 などの食べ過ぎにも注意し量を決め、毎日習慣的にとるのはやめましょう。 ８、 塩分のとり方について 味付け、調味料のかけ方、めん類の汁、惣菜利用を反映 子どもの頃から塩辛い味に慣れてしまうと、大人になってから薄味に戻すことは難しく、高血圧 など生活習慣病の一因にもなってしまいます。塩に含まれるナトリウムという物質は、化学調味料 にも含まれています。
９、 油のとり方について マヨネーズ、惣菜、スナック菓子などの利用を反映 マヨネーズ、油入りドレッシング、惣菜の利用が多いとカロリーオーバーになりがちです。また、ス ナック菓子や洋菓子、菓子パンにも見えない油がたくさん含まれています。
〔４〕調査結果の見方
・ グラフは、全回答者数に対する構成比（％）で表した。 ・ 表は、全回答者数に対する構成比で（％）で表した。数字は小数点第2 位を四 捨五入して表記した。 ※ 各検査データの定義と判定基準 ・ 肥満度は以下の計算式で計算した。 肥満度(%)=(実測体重(kg)－標準体重(kg))÷標準体重(kg)×100 肥満度-20未満「やせすぎ」、-20以上-10未満「やせぎみ」、 -10以上+10未満「普通」、 +10以上＋20未満「太りぎみ」、 +20以上「肥満」と判定した。 標準体重は年齢身長別標準体重表から算出 血液検査については 2007 厚生労働省研究班 小児メタボリックシンドローム判定 基準をふまえて、以下のように判定した。 ・ HDL-コレステロールは40mg/dl以上を正常値、40mg/dl未満を異常値と判定し た。 ・ LDL-コレステロールは130mg/dl未満を正常値、130mg/dl以上を異常値と判定 した。 ・ 中性脂肪（空腹時）は120mg/dl未満を正常値、120mg/dl以上を異常値と判定 した ・ 尿酸は以下のように学年により基準を分けて判定した。 小学４年生 6.0mg/dl 未満を正常値、6.0mg/dl 以上を異常値と判定した 中学１年生 6.5mg/dl 未満を正常値、6.5mg/dl 以上を異常値と判定した〔５〕調査結果
１．体型 ・ 肥満児の出現率は、男子では中学1年生、女子では小学4年生が最も高い。 また、やせぎみについては、男女とも小学 4 年生から中学 1 年生にかけて増加し 普通体型が減少している。 男子 やせすぎ やせぎみ 普通 太りぎみ 肥満 中学１年生 1.3 14.7 57.8 10.8 15.5 小学４年生 0.4 12.9 59.6 12.9 14.2 女子 やせすぎ やせぎみ 普通 太りぎみ 肥満 中学１年生 1.8 15.4 54.6 18.9 9.3 小学４年生 0.9 11.6 60.4 15.6 11.6 ２．血液検査 ・ HDL-コレステロール検査は、両学年とも異常値を示す児童・生徒の割合は極めて 低く、中学１年生男子では０％であった。 ・ LDL-コレステロールは、小学 4 年生で異常値を示す児童の割合が高く、男女別の 集計では女子に異常値の出現率が高い傾向がみられた。 ・ 中性脂肪は、小学4年生で異常値を示す児童の割合が一番多く、男女別集計では、 両学年とも女子に異常値の出現の割合がやや高かった。 ・ 尿酸は昨年度までの調査結果同様、中学１年男子で異常値を示す割合が高かった。全体 異常値 正常値 中学１年生 1.0 99.0 小学４年生 1.1 98.9 女子 異常値 正常値 中学１年生 2.1 97.9 小学４年生 1.0 99.0 全体 異常値 正常値 中学１年生 4.4 95.6 小学４年生 10.9 89.1 全体 異常値 正常値 中学１年生 3.4 96.6 小学４年生 4.8 95.2 女子 異常値 正常値 中学１年生 7.0 93.0 小学４年生 12.2 87.8 男子 異常値 正常値 中学１年生 2.0 98.0 小学４年生 9.4 90.6 女子 異常値 正常値 中学１年生 0 100.0 小学４年生 1.1 98.9
男子 異常値 正常値 中学１年生 9.0 91.0 小学４年生 1.1 98.9 女子 異常値 正常値 中学１年生 1.6 98.4 小学４年生 2.6 97.4 ３．生活のリズム ・ 高学年ほど就寝時間が遅くなる傾向がみられた。平日の就寝時間では、小学１年 生は21時台に集中し、グラフは一峰性を示しているが、高学年になると、ピーク が低くなり、小学4年生では21時から22時30分、中学1年生では22時から23 時30分に早く寝る群と遅く寝る群とに分かれてくる傾向がみられた。 ・ 小学生では就寝時間に男女で大きな違いは見られないが、中学 1 年生では平日・ 休日ともに女子において23時～23時30分に就寝する生徒の割合が高く、女子で やや遅寝の傾向がみられた。 ・ 中学 1 年生女子の平日の平均睡眠時間が最も短い。また、全ての学年の平均睡眠 時間は平日より休日で長くなっているが、平日と休日の差が最も大きいのは中学1 年生女子であることから、平日の睡眠不足を休日に補っていると思われた。
起床時間
平日
平日
平日
平日
小学 1 年生 男子 小学 1 年生 女子 小学 4 年生 男子 小学 4 年生 女子 中学 1 年生 男子 中学 1 年生 女子 平均就寝時間 21:13 21:13 21:31 21:36 22:13 22:24 平均起床時間 6:18 6:21 6:22 6:23 6:24 6:24 平均睡眠時間 9 時間 5 分 9 時間 8 分 8 時間 46 分 8 時間 46 分 8 時間 11 分 8 時間１分休日
休日
休日
休日
小学 1 年生 男子 小学 1 年生 女子 小学 4 年生 男子 小学 4 年生 女子 中学 1 年生 男子 中学 1 年生 女子 平均就寝時間 21:38 21:33 21:36 21:45 22:27 22:40 平均起床時間 7:0 7:１4 7:1１ 7:25 7:15 7:38４． メディアとの付き合い方 ・ 平日テレビ等に３時間以上接している児童・生徒の割合は、小学１年生で10.5％、 小学４年生で 14.1％、中学１年生で 9.7％みられた。中学 1 年生においては平日 のテレビ等の時間が減少傾向にあった。 ・ 「テレビやビデオを見ない日や、ゲームをしない日などを設けていますか」の設 問結果でも大幅な変化はみられなかった。ノーテレビデー等のテレビやゲームと の付き合い方を見直す活動については継続して取り組む必要がある。 ・ 食事中にテレビを見ないと回答した割合は低学年ほど高く、学年が上がるほどテ レビを見ながらの食事が増加した。 平日 ５時間 以上 ３～５時間 ２～３時間 １～２時間 １時間未満 中学 1 年生 1.7 8.0 28.1 39.6 22.5 小学 4 年生 1.3 12.8 24.0 43.4 18.5 小学 1 年生 1.4 9.1 24.2 43.6 21.7 休日 ５時間 以上 ３～５時間 ２～３時間 １～２時間 １時間未満 中学１年生 9.3 33.5 28.6 22.1 6.5 小学４年生 12.8 32.6 34.3 16.4 3.8 小学１年生 9.8 27.8 33.6 24.3 4.4 はい いいえ 中学１年生 15.6 84.4 小学４年生 18.3 81.7 小学１年生 22.6 77.4
５． 運動の頻度 ・ 男女とも、毎日運動する群が中学 1 年生で最も多かったのは、部活動の影響と考 えられた。男女別にみると、すべての学年で男子の方が体を積極的に動かす傾向 であった。 ・ まったく運動しない群は男子では高学年ほど少なく、女子ではすべての学年でほ ぼ同じ割合だった。 平日 男子 毎日 ３～５日 週に １～２日 週に ない 中学１年生 75.2 14.5 6.4 3.8 小学４年生 40.0 20.4 26.4 13.2 小学１年生 44.7 22.1 19.7 13.5 平日 女子 毎日 ３～５日 週に １～２日 週に ない 中学１年生 54.4 21.1 10.5 14.0 小学４年生 26.9 25.6 33.8 13.7 小学１年生 33.2 25.0 26.4 15.5 見ない 朝食 のみ 夕食 のみ 夕食の朝食と 両方 中学１年生 24.5 7.6 18.0 50.0 小学４年生 27.4 5.7 20.9 46.0 小学１年生 38.8 6.8 20.8 33.6
休日 男子 毎週 月の 休日の うち半数 月の休日の うち 1～3 日 ない 中学１年生 57.5 23.2 13.3 6.0 小学４年生 49.4 15.7 20.9 14.0 小学１年生 50.0 14.4 23.1 12.5 休日 女子 毎週 月の 休日の うち半数 月の休日の うち 1～3 日 ない 中学１年生 33.8 25.4 20.6 20.2 小学４年生 23.5 27.4 33.3 15.8 小学１年生 30.0 27.3 27.7 15.0 ６．体調について ・ イライラすることがときどき以上あると答えた群の割合は、今年度も全ての学年 で約６割にみられ、依然として過半数の児童・生徒にイライラが多い状況であっ た。 ・ 毎日排便がある群の割合は各学年で 6 割弱であった。毎日排便のある群の割合を 男女で比較したところ、全ての学年で女子の方が男子より低かった。特に中学 1 年生で男女の差があった。 よくある ときどきある あまり ない ない 中学１年生 14.7 53.3 24.8 7.1 小学４年生 15.7 50.6 27.0 6.6 小学１年生 12.4 50.0 28.7 8.9
７． 朝ごはんについて ・ 朝ごはんを食べないときもある児童・生徒の割合は、昨年度に引き続き、すべて の学年において10％を下回り、改善がみられた。 ・ 朝ごはんをとらない理由として、「食欲がない」「時間がない」という回答が多か った。 ・ 朝ごはんの内容について、主食・主菜・副菜があると回答した割合は、半数以上 であり、学年が上がるにつれ増加した。 毎日食べる 食べないときもある 中学１年生 92.2 7.8 小学４年生 92.1 7.9 小学１年生 93.9 6.1 時間なし 食欲なし 他の家族 太る 用意なし その他 中学１年生 46.7 51.1 0.0 0.0 0.0 2.2 小学４年生 42.5 47.4 2.5 2.5 2.5 2.5 全体 毎日 2～3 日に 1 回 4～5 日に 1 回 決まってない 中学１年生 60.2 27.9 1.3 10.6 小学４年生 55.3 33.6 2.1 8.9 小学１年生 54.0 38.1 1.2 6.8 男子 毎日 2～3 日に 1 回 4～5 日に 1 回 決まってない 中学１年生 71.8 17.9 0.9 9.4 小学４年生 56.8 33.1 2.1 8.1 小学１年生 57.2 38.0 0.5 4.3 女子 毎日 2～3 日に 1 回 4～5 日に 1 回 決まってない 中学１年生 48.2 38.2 1.8 11.8 小学４年生 53.8 34.2 2.1 9.8 小学１年生 50.9 38.2 1.8 9.1
８． 食卓を囲む環境 ・ 食事が楽しくおいしいと感じている割合はすべての学年で増加し、楽しくおいし くないと感じている割合も減少した。一方、「わからない」と回答し積極的に楽し くおいしいと回答できない群が依然として全ての学年で1割以上であった。 ・ 食事はどんな時が楽しいかの質問について、「みんなで一緒に食べるとき」と回答 した割合がこれまで同様最も多く、低学年ほどみんなで一緒に食べるときに楽し いと感じる割合が高かった。 ・ 一人で食事をとっている群の割合は全ての学年で3％以下であった。毎食、家族全 員揃っての食事が困難な場合でも 1 日 1回は一人で食事をとることのないような 工夫が必要と思われた。 ・ 家族とのおしゃべりについては、「あまりしない」「しない」と回答した割合は全 ての学年で3％未満であり、家庭内で会話が多いことがうかがわれた。 ・ 料理を全く手伝わない割合は男子で明らかに高かった。 みんなで 一緒に 食べるとき 好きな 食べ物が 出たとき 外食の 時 一人で 自由に 食べる とき 中学１年生 65.0 28.9 5.1 1.0 小学４年生 66.8 26.4 6.5 0 小学１年生 73.1 23.1 3.8 0 はい いいえ 中学１年生 65.2 34.8 小学４年生 56.0 44..0 小学１年生 54.2 45.8 はい いいえ わからない 中学１年生 84.0 1.1 14.9 小学４年生 86.6 1.1 12.3 小学１年生 84.6 1.4 14.0
よくする ときどき する あまり しない しない 中学１年生 84.2 13.0 2.6 0.2 小学４年生 91.5 7.2 1.3 0.0 小学１年生 96.7 3.0 0.2 0.0 男子 毎日 3～4 回 週 1～2 回 週 ない 中学１年生 0.9 3.4 30.3 65.4 小学４年生 3.4 3.4 46.6 46.6 小学１年生 2.4 8.2 39.9 49.5 女子 毎日 3～4 回 週 1～2 回 週 ない 中学１年生 3.1 7.0 47.2 42.8 小学４年生 1.7 9.0 64.1 25.2 小学１年生 3.2 7.2 62.4 27.1 ある ほとんどない 中学１年生 97.2 2.8 小学４年生 97.0 3.0 小学１年生 98.4 1.6
９． 食べ方について１ ・ 高学年ほど早食いが多くみられ、特に男子ではこの傾向が強い。早食いと肥満は 強く関連しており、小児期の食べ方は大人になっても変わらないことが多いため、 良く噛んでゆっくり食事をとる習慣づくりをすすめる必要があると思われた。 ・ かむことを意識している群の割合は、全ての学年で低い状況にあった。前述の早 食いを予防するためにも、かむことを意識付けることは大切である。食事の際に、 噛むことへの注意を促すとともに、固めの食材や大きめの食材を用いることでし っかり噛む習慣をつける工夫をすることも大切である。 ・ おなかいっぱい食べると回答した割合は高学年ほど多くみられた。男女別に比較 すると、全ての学年で男子の方かおなかいっぱい食べる割合が高かった。早食い と同様の傾向であった。 ・ 歯磨きを全くしていない群は全ての学年でわずかだがみられた。中学生で歯みが きの回数が減少しており、特に男子でその傾向が強かった。浜田圏域は20代、30 代の残存歯が少ないことが課題であり、若い時から歯磨きを習慣づける等、歯を 大切にする取り組みが必要である。 男子 はい どちらかといえば 早食い いいえ 中学１年生 9.0 36.8 54.3 小学４年生 13.1 25.8 61.0 小学１年生 5.3 25.0 69.7 女子 はい どちらかといえば 早食い いいえ 中学１年生 2.2 21.0 76.9 小学４年生 3.4 16.7 79.9 小学１年生 0.5 10.0 89.6 意識して いる 普通 あまり 考えて いない 中学１年生 6.3 63.0 30.7 小学４年生 8.1 56.4 35.5 小学１年生 6.3 55.2 38.5
全体 はい いいえ 中学１年生 58.8 41.2 小学４年生 51.7 48.2 小学１年生 43.1 56.9 １０．食べ方について２ ・ 食べ物について、好き嫌いがある・なしの割合は、これまで同様、学年による差 が少なかった。学年があがるにつれて、好き嫌いがある割合が減少傾向にあった。 ・ 食塩の摂取状況については、これまでの調査の結果と同様に、高学年になるほど 摂取量が多いことが推測された。日本人は食塩摂取過多による高血圧が多いこと が知られており、小児期より薄味に慣れておく必要がある。保護者も含めた取り 組みが必要である。 ・ 味付けをしたおかずに調味料をかける割合、めん類の汁をほとんど全部飲む割合 はこれまでの調査結果同様に、中学 1 年生男子で増加している。このような習慣 は将来へ習慣化しやすいため、特に食事量も増し、自分で食する機会も増えてく 男子 はい いいえ 中学１年生 59.0 41.0 小学４年生 53.2 46.8 小学１年生 48.1 51.9 女子 はい いいえ 中学１年生 58.6 41.4 小学４年生 50.4 49.6 小学１年生 38.5 61.5 男子 3 回以上 2 回 1 回 0 回 中学１年生 21.8 59.0 17.9 1.3 小学４年生 44.1 37.3 17.4 1.3 小学１年生 51.9 38.9 8.7 0.5 女子 3 回以上 2 回 1 回 0 回 中学１年生 45.6 42.1 12.3 0.0 小学４年生 59.0 30.3 10.7 0.0 小学１年生 52.5 39.4 8.1 0.0
はい いいえ 中学１年生 19.0 81.0 小学４年生 18.1 81.9 小学１年生 15.4 84.6 たくさん ある 少しある あまり ない ない 中学１年生 9.3 48.4 28.9 13.4 小学４年生 9.6 51.0 30.3 9.2 小学１年生 8.6 55.9 28.0 7.5 女子 はい いいえ 中学１年生 12.3 87.7 小学４年生 12.0 88.0 小学１年生 14.5 85.5 男子 はい いいえ 中学１年生 23.9 76.1 小学４年生 21.2 78.8 小学１年生 15.4 84.6
１１．食品の摂取状況について１ ・ 毎食野菜を使った料理を食べるかの設問で「いいえ」と回答した群の割合は、全 ての学年で約1/4にみられた。また、学年があがるにつれて減少した。 ・ 魚類は、すべての学年で「週1～2回食べる」と回答した摂取頻度の少ない群の割 合がもっとも高く、魚離れの傾向が伺える。保護者も含めた魚食普及の取り組み が必要である。 ・ 地元の食材や旬の食材を食べますかの設問では、昨年度すべての学年において毎 日食べる群が増加し、ほとんど食べない群が減少したが、今年度は毎日食べる群 が減少した。継続した地産地消、地元の伝統料理の伝承をすすめる活動が必要と 思われた。 はい いいえ 中学１年生 75.6 24.4 小学４年生 72.6 27.4 小学１年生 69.5 30.5 毎日 ３回 以上 毎日 ２回 毎日１回 週 ３～４ 回 週 １～２ 回 ほと んど 食べ ない 中学１年生 3.0 8.6 26.1 38.7 19.7 3.9 小学４年生 2.8 6.4 26.2 35.1 24.5 5.1 小学１年生 3.3 5.4 25.4 37.5 24.9 3.5 毎日 ３回 以上 毎日 ２回 毎日１回 週 ３～４ 回 週 １～２ 回 ほと んど 食べ ない 中学１年生 2.2 1.5 8.2 38.3 46.1 3.7 小学４年生 1.3 0.6 7.0 38.3 48.1 4.7 小学１年生 1.4 1.2 8.9 41.5 43.1 4.0
１２．食品の摂取状況について２ ・ スナック菓子等を食べる頻度は低学年ほど高くみられた。 ・ 清涼飲料水を飲む頻度は、高学年ほど高くみられた。 ・ 市販の惣菜・弁当を毎日食べている児童・生徒はほとんどいなかった。 ・ マヨネーズ・油入りのドレッシングを著しく頻回に摂取している児童・生徒はほ とんどいなかった。 毎日 ２回 以上 毎日 １回 週 ３～４ 回 週 １～２ 回 ほとんど とらない 中学１年生 2.2 23.1 36.3 30.0 8.4 小学４年生 2.3 30.2 35.1 26.4 6.0 小学１年生 2.1 42.0 31.2 22.1 2.6 毎日 ２回 以上 毎日 １回 週 ３～４ 回 週 １～２ 回 ほとんど 飲まない 中学１年生 8.0 19.7 24.0 27.0 21.4 小学４年生 5.3 18.1 22.8 30.4 23.4 小学１年生 6.5 15.2 23.5 31.7 23.1 毎日 3～4 回 週 1～2 回 週 食べない ほとんど 中学１年生 21.0 36.1 37.1 5.8 小学４年生 23.7 35.4 34.1 6.8 小学１年生 23.2 30.9 40.7 5.2
毎日 ２回 以上 毎日 １回 週 ３～４ 回 週 １～２ 回 ほとんど とらない 中学１年生 0.2 1.3 5.4 35.0 63.2 小学４年生 0.9 0.6 3.6 34.5 60.4 小学１年生 0.0 0.5 4.2 32.2 63.2 毎日３回 以上 毎日 ２回 毎日１回 週 ３～４ 回 週 １～２ 回 ほと んど 食べ ない 中学１年生 0.2 2.4 8.9 28.1 40.8 19.7 小学４年生 0.6 1.7 8.1 28.1 42.6 18.9 小学１年生 0.2 1.9 8.9 32.9 37.1 19.1
27 小１ 小４ 中１ 小１ 小４ 中１
過去でデータとの比較
平成18年度から本年度までの生活習慣・食生活アンケート結果の推移を示す。 質問項目の変更やデータ等により、推移年度が異なる場合もある。 １．体型・血液検査 ・体型の変化をみると、男子は各学年の肥満・太りぎみの割合に年度による変化は あまりみられず、小学1年生で15～20％、4年生で一時増加するが、中学1年で また減少するという傾向がみられた。成長に伴う変化が大きく関係していると思 われる。 ・生活習慣病検診とアンケート結果を合わせ始めた平成 19 年度に小学 1 年生だっ た児童が、平成22年度に小学4年生、平成25年度に中学1年生に進級した。こ の同一集団の変化をみてみると、肥満・太りぎみの割合は高い傾向にあった。低 学年からの肥満予防対策が必要であると考えられた。 ・女子は小学1年生、4年生では肥満・太りぎみの割合に年度による変化はあまり みられなかったが、中学1年生ではやや増加傾向にあった。また、やせについて は年度による変化はあまりみられなかったが、学年があがるにつれて、やせの割 合が増加する傾向がみられた。 体型の変化（男子） 体型の変化（女子）・血液検査結果については、LDL コレステロール着目し比較した。年度によるバラ ツキは多少あるが、各学年とも男子よりも女子に異常値を示す割合が高かった。 LDLコレステロールの変化（男子） LDLコレステロールの変化（女子） 小１ 小４ 中１ 小１ 小４ 中１
29 小１ 小４ 中１ 小１ 小４ 中１ ２.運動について ・過去の調査結果から、平日あまり体を動かさない群はやはり休日もあまり体を 動かさないという同様の傾向があることから、平日に体を動かす割合について 比較した。中学1年生で男女とも毎日運動する群が増加するのは部活動の影響 と考えられた。年度による大きな変化はみられないが、男女別で比較すると各 学年とも男子の方がよく体を動かす傾向にあり、女子は低学年からまったく体 を動かさない群が多い。また、小学1年生から小学4年生にかけて肥満児童の 割合が増加することからも、低学年からの運動習慣の啓発が必要と考えられた。 平日体を動かす割合の変化（男子） 平日体を動かす割合の変化（女子）
３.朝ごはんについて ・朝ごはんについて、年度による大きな変化はみられないが、平成 18 年度から 全国的に「早寝・早起き・朝ごはん」を国民運動として取り組み、市でも平成 21年度にかけて一時毎日食べる群が増加した。しかし、その後やや減少傾向に あったが、平成 25 年度にかけて、微増している。また、食べないときもある 群は中学1年生で増加する。食べない理由として、「食欲がない」「時間かない」 という回答が多いことから、早寝・早起き・朝ごはんとの取り組みは継続して 必要である。 朝ごはん摂取の変化 ４.食卓を囲む環境 ・食事が楽しくおいしいと感じている割合は概ね8割以上であった。年度による 大きな変化や学年による大きな変化はみられないが、「わからない」と回答し、 積極的に楽しくおいしくと回答できない群が約1割みられる。 浜田市食育推進計画においても「おいしく・たのしく・豊かな食で 人と人を つなぐ」を基本理念として掲げており、食を通して、家族や友達、人と人、地 域のつながりを大切にしていきたい。 食事が楽しくおいしく感じる割合の変化 小１ 小４ 中１
31 ５.食品の摂取状況について ・毎食野菜を使った料理を食べる変化は年度による大きな変化はみられないが、 食事量も増える学年が上がるにつれ、やや多い傾向にあった。 ・魚類を食べる頻度の変化では、学年による変化はないが、年度による変化は週 に1～2回の群が増え、週に３～４回の群が減り、魚離れの傾向が伺われた。 その理由として、価格や調理の手間等も考えられるが、浜田市は漁港の町でも あり、手軽においしくできる魚料理の啓発も必要である。 ・スナック菓子等の摂取頻度は低学年に多く、清涼飲料水等の摂取頻度は高学年 に多い傾向にあった。また、清涼飲料水等については各学年とも増加の傾向が 伺われた。その理由として、部活動や熱中症対策の関係等もあると考えられる が、清涼飲料水がペットボトルで手軽に飲める現代、清涼飲料水等に含まれる 糖分の量等の啓発も継続して必要と考えられる。 毎食野菜を使った料理を食べる変化 魚類を食べる頻度の変化 小１ 小４ 中１ 小１ 小４ 中１
小１ 小４ 中１ 小１ 小４ 中１ スナック菓子・チョコレート・アイスクリームを食べる頻度の変化 清涼飲料水（ジュース、スポーツ飲料、缶コーヒー等）を飲む頻度の変化 スナック菓子等を毎日1回以上の割合 清涼飲料水毎日1回以上の割合 小１ 小４ 中１ 小１ 小４ 中１
