本ハンドブックは、CSR活動内容を中心に、社 会・生活インフラ企業として持続可能で発展的な 社会の実現を目指すファミリーマートの取り組 みを、幅広くご理解いただくために作成しており ます。 ファミリーマート は社会・生活イン フラ企業として事 業領域の拡大を 通じ社会の持続 可能な発展に貢 献するとともに、 地域社会の課題 解決や、環境負荷 軽減に取 組むこ と でSDGsの 目 標達成にも寄与 していきます。 ご報告の対象は、株式会社ファミリーマートおよ びフランチャイズ加盟店、サプライチェーン関連 のお取引先、食品廃棄物リサイクルなどのお取引 先での事業活動も含めて、2017年10月現在の 取り組みを掲載しております。さらに詳細な取り 組みは、ファミリーマートのコーポレートサイト CSRページでご紹介しております。 編集発行 ： 株式会社ファミリーマート CSR・コンプライアンス部 〒170-6017 東京都豊島区東池袋3-1-1 サンシャイン60 17F http://www.family.co.jp ファミマCSR 検 索 ファミリーマート CSR ハンドブック2017 実績データは原則として2016年3月から2017 年2月末までを対象期間としていますが、2017 年3月以降の情報も含んでいます。 本ハンドブック作成にあたり 国連SDGs（持続可能な開発目標）に対する取り組み 報告対象範囲 報告対象期間
CSR Hand Book 2017
●ファミリーマート基本理念……01 ●ファミリーマートの CSR……02 ●企業情報……03 ●特集／地域の高齢者に安心と笑顔を……05 ●社会・地域への貢献……09 ●次世代育成支援……13 ●品質管理……21 ●環境への取り組み……23 ●人財育成……29ファミリーマート基本理念 ファミリーマートの C S R 「相互発展の精神（CO‐GROWING）」 に立脚し、公正なルールにそった事業活動を通じて、 全てのステークホルダーに対する責任を果たします。 未来世代に美しい地球環境を残すため 環境保全に誠実に取り組みます。 サプライチェーンを通じた責任ある調達の 推進と店舗運営における 安全・安心な商品を提供する品質管理。 社会インフラとして地域社会と共生し 発展に貢献します。 ●コーポレートメッセージ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
あなたと、コンビに、ファミリーマート
●サステナビリティ基本方針 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 私たちユニー・ファミリーマートグループは「くらし、たのしく、あたらしく」の企業理念のもと、常に 世の中に新しい価値を提供し続け、お客さまから信頼される存在を目指します。その実現に向けて、 ステークホルダーの皆さまと協働して持続可能な社会の形成を目指し、以下の基本方針を掲げます。 １. 地域社会の発展につながる活動に関わり、地域の皆さまのより良い生活に貢献します。 ２. 安全・安心・健康に配慮した商品・サービスを提供し、取引先との公正な事業慣行に則ったサプラ イチェーンを構築します。 ３. 地球環境や自然、生物多様性への配慮と地球温暖化防止、循環型社会の形成に努めます。 ４. 未来を担うこどもたちが、健全で明るく育つよう地域社会とともに次世代の育成支援に努めます。 ５. 人種、国籍、宗教、性別などに関わらず、人とその権利を尊重し、事業に関わるすべての人たちが活 躍し、働き甲斐のある事業活動を推進します。 ６. 国際規範および事業を展開する国や地域の法・規範を遵守し、誠実な事業活動を行います。 ●CSRの考え方 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ファミリーマート基本理念
ファミリーマートのCSR
ユニー・ファミリーマートグループは持続可能な社会へ貢献し、お客さま、ステークホルダー との信頼関係をより一層確かなものとするため、サステナビリティ基本方針を定めています。 社会課題の解決に繋がる事業活 動を通じたより良い生活の提案 地域社会と一体となった次世代の育成支援と環境保全社会・生活インフラ企業として地域社会と共生
相互発展の精神
（CO-GROWING）
●私たちの目指すもの ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・来るたびに楽しい発見があって、新鮮さにあふれたコンビニへ
私たちは、便利で安心できるサービスを通じ、お客さまの気持ちにいちばん近い存在を目指し ます。 ●私たちの行動指針 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・ 私たちは、常に新しい価値の創造をめざし、お客さまのこころに響く、クオリティの高い、安 全・安心な商品・サービスを提供し続けます。 ・ 私たちは、加盟店・取引先・社員とともに成長・発展する「相互発展の精神（CO-GROWING）」 に立脚した事業活動を通じて企業価値を高め、全てのステークホルダーに対する責任を果 たします。 ・ 私たちは、グローバル展開しているチェーンとして、楽しさと新鮮さにあふれた生活と、夢 のある社会の実現に向け、地域・社会の発展に貢献します。 ・ 私たちは、倫理・法令を遵守し、オープンでフェアな事業活動を進めるとともに、地球環境保 全・社会貢献に自主的かつ積極的に取り組み、社会から信頼されるチェーンを目指します。 ・ 私たちは、一人ひとりの豊かな創造性とチャレンジ精神を何よりも大切にし、自らが「感じ」 「気づき」「行動する」闊達な風土を育みます。 私たちはステークホルダーの皆さまに寄り添い、より良い未来につながる価値を提供します ●ファミマシップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・感じる、気づく、動く ～楽しさと新鮮さにあふれたコンビニへ～
・ お客さまの期待を超えよう ・ 仲間を信じともに成長しよう ・ 豊かな感性を磨こう ・ 挑戦を楽しもう ・ 世の中に向かって正直でいよう お客さま お客さま 株主・ 投資家 株主・ 投資家 将来世代 将来世代 NGO/ NPO NGO/ NPO 学生学生 お取引先 お取引先 社員 社員 地域社会 地域社会 地球環境 地球環境 ストア スタッフ ストア スタッフ 加盟店加盟店企業情報 ■会社名 株式会社ファミリーマート ■設立 2001年7月2日 ※ 1984年1月26日設立のサークルケイ・ジャ パン株式会社(2001年7月1日商号を株式 会社シーアンドエスに変更し、完全持株 会社となる)より、会社分割手続きによっ て事業会社を新たに設立した日 ■住所 〒170-6017 東京都豊島区東池袋三丁目1番1号 サンシャイン60 17F （ ）内の店舗数は、国内エリアフランチャイズ各社の店舗数です。 ※ JR九州リテール㈱が展開するファミリーマート店舗（福岡県、佐賀県、長崎県、 熊本県、大分県）は、当該地区の店舗数に含まれております。 ■代表取締役社長 澤田貴司 ■資本金 83億80百万円 （2017年2月末現在） ■従業員数 6,199名 （2017年2月末現在） ■チェーン全店売上高 3兆93億63百万円 （2017年2月末現在） ■国内外総店舗数 24,505店舗 (国内外エリアフランチャ イズ含む) （2017年9月末現在） ●海外エリアフランチャイザー 全家便利商店股份有限公司（台湾） Central FamilyMart Co.,Ltd.（タイ） 上海福満家便利有限公司（中国） 広州市福満家連鎖便利店有限公司（中国） 蘇州福満家便利店有限公司（中国） 杭州頂全便利店有限公司（中国） 成都福満家便利有限公司（中国） 深圳市頂全便利店有限公司（中国） 無錫福満家便利店有限公司 （中国） 北京頂全便利店有限公司（中国） 東莞市頂全便利店有限公司（中国） FamilyMart Vietnam Joint Stock Company（ベトナム） PT. Fajar Mitra Indah（インドネシア） Philippine FamilyMart CVS, Inc.（フィリピン） Maxincome Resources Sdn. Bhd.（マレーシア） ●台湾
3,129
店舗 ●日本17,810
店舗 ●インドネシア77
店舗 ●フィリピン68
店舗 ●ベトナム147
店舗 ●マレーシア22
店舗 ●タイ1,136
店舗 ●中国2,116
店舗会社概要
国内外総店舗数
国内店舗数
海外店舗数
企業情報
●国内エリアフランチャイザー 株式会社沖縄ファミリーマート 株式会社南九州ファミリーマート JR九州リテール株式会社24,505
店舗
（国内外エリア.フランチャイズ含む。2017年9月末現在） （いずれも2017年9月末現在）17,810
店舗
6,695
店舗
北海道248
青森県243
岩手県188
宮城県372
秋田県166
山形県156
福島県181
新潟県196
茨城県345
栃木県230
鳥取県71
島根県67
岡山県251
広島県279
山口県93
香川県133
愛媛県256
徳島県89
高知県110
福岡県554
※ 群馬県130
埼玉県818
千葉県655
東京都2,596
神奈川県1,082
山梨県86
長野県286
富山県173
石川県288
福井県167
佐賀県78
※ 長崎県159
※ 熊本県205
※ 大分県119
※ 岐阜県407
静岡県589
愛知県1,775
三重県440
滋賀県165
京都府343
大阪府1,445
兵庫県579
奈良県146
和歌山県125
宮崎県（125）
鹿児島県（281）
沖縄県（320）
特集／地域の高齢者に安心と笑顔を 目 標 課 題
地域の高齢者に安心と笑顔を
特集
高齢者の買物不便が課題。 交通量が多い国道の交差点角にある和泉槇尾中 学校南店は、2002年の開店以来、井上憲一店長・ 井上惠子マネジャーを中心に地域とのつながり を深める店舗運営を心掛けています。 長距離ドライバーや営業のお客さまだけでなく、 後背に住宅地を控えていることから、地元のお客 さまにも多くご利用いただいており、そうしたお 客さまへの配慮は欠かせません。 全国各地で進む少子高齢化の波は同店の商圏で も例外ではありません。高齢者同士のご夫婦、また 一人暮らしの高齢者も少なくなく、高齢者のお客 さまに対しては、特に意識して取り組んでいます。 近くにスーパーマーケットがなく、バスの本数も 少ないこの地域は高齢者にとってはいわば買物 不便地域同然。そのため、近くにある同店をスー パーマーケット代わりに、牛乳やパン、ジュース、 卵といった日常的な商品をお求めになります。そ うした商品を絶対に切らさないことはもちろん、 少人数向けの惣菜『お母さん食堂』を分かりやすく 陳列したり、レジ前に和菓子を置くなど、高齢者を 意識した売場づくりを徹底しています。 ご自宅へ商品配達のサービスも。 一人暮らしで、車で5分程の距離にご自宅がある ため、お店まで足を運ぶのが難しい高齢のお客さ お客さまから自宅で獲れた野菜や果物の差し入 れをいただくこともしばしば。 「『お店とお客』という関係ではなく、『井上さん（の お店）と私』みたいな関係になっているのでは」と 井上惠子マネジャー。ストアスタッフとの会話を 楽しみにされるお客さまもいて、レジでの接客時 間がつい長くなることもあるといいます。 また、店内には独自の掲示板を設置し、「こども店 長」の写真や地域の人たちが撮影した写真などを 展示。地元の情報発信、コミュニケーションの場 として地元の皆さまに活用いただいています。 まさに地域社会と共生している同店。それが、こ の地域で同店が果たす役割でもあり、目指してい るお店の姿でもあるのです。 高齢者のお客さまが多いこともあり、井上惠子マ ネジャーは、今春「認知症サポーター養成講座」を 受講。機転を利かせた対応を心掛けています。 今後、ますます増えるご高齢のお客さまに対して、 お店でできるサービスはないか――。これからも 地元のお客さまを大事にしながら、笑顔が行き交 う店として、ご高齢のお客さまの安心をサポート しています。 まがいます。そのお客さまには、長年電話注文での お届けサービスを行っています。10日に1回程の 割合で電話注文があり、ヨーグルト、菓子パン、食 パン、惣菜、冷凍食品、切手など、注文内容に合わせ て翌日までに商品を直接お届けしています。電話 の間隔が空くと、店舗から連絡をとる気遣いも。 「恵方巻」や「うな重」など季節の予約承り商品の時 期には、近隣の高齢のお客さまの自宅を御用聞き を兼ねて訪問。足の不自由なお客さまにも、注文商 品をご自宅まで届けるサービスを行っています。 同店の御用聞き訪問に喜んでくださるお客さまも 少なくありません。商売として注文をいただくだ けではなく、地元の高齢者の元気な顔に会えるの が同店にとっての喜びになっています。そのため、 地域密着のコミュニケーションは欠かせません。 「お店とお客さま」という関係を超えて――。 同店の店づくりの思いが地域のお客さまに伝わり、笑顔が行き交う店として、高齢者の安心をサポート。
和泉槇尾中学校南店
（大阪府和泉市） 社会・生活インフラとして生活者のニーズに 応えて機能進化を図り、高齢者・認知症の 方々等の見守り、買物弱者配慮、防犯・防災等 行政サービスと連携し、社会における公的役 割の一翼を担う さらなる少子高齢化、健全な地域コミュニティ の発展と維持、行政単独での住民サービス向 上の限界 超高齢社会を迎え、小商圏で営業し、お客さまの生活 圏内にあるコンビニエンスストアの果たす役割は大 きく変化しています。ファミリーマートは高齢者の 方々に配慮した商品を品揃えするだけでなく、高齢 者が地域で安全・安心にイキイキと暮らしていけるよ う、地域や自治体とともに、高齢者を優しくサポート しています。 掲示板「おとなのファミ マ写真館」。地域の人た ちが撮影した写真など を展示するなど、地元 の情報発信、コミュニ ケーションの場として 活用いただいています。 井上店長と井上惠子マネ ジャー。 お客さまから電話で注文を受けた後、車で商品をご自宅 まで配達する井上店長。 「なかなか買物に行けないので、井上さんにいつも自宅 まで届けていただいて、本当に助かっています！」（お客 さまの藤林貞代さん） 和菓子をレジ前に陳列。高齢者が見つけやすいように配慮 しています。特集／地域の高齢者に安心と笑顔を／高齢者の安心を支える取り組み
地域の高齢者に安心と笑顔を
高齢者の安心を支える取り組み
特集
地域の高齢者などの弱者が犯罪や事故に遭うこ となく、安全に安心して暮らせるための活動を 行う協定を、5都府市町と締結。認知症徘徊行動 による行方不明高齢者などの早期発見・保護へ の協力や、何らかの異変を発見した際の速やか な通報・連絡などを行っています。 各自治体や日本フランンチャイズチェーン協会、 また各地の店長集会に合わせて本部内で開催し ている「認知症サポーター養成講座」を、店長・ス トアスタッフ、本部社員が受講しています。 高齢者が住み慣れた地域で安心して暮らしてい けるようにするためには、地域のお店とスタッ フの協力が不可欠です。今後も地域社会の一員 として高齢者を見守っていきます。 高齢運転者による交通事故が増加し ている中、65歳以上の方が対象の「運 転免許自主返納」支援制度に、愛媛県、 高知県で協力しています。運転免許を自 主的に返納した方に、ファミリーマー ト、サークルK・サンクスのお店で使用 できる「QUOカード」を贈呈していま す。 また東京都では、「宅配クック123」の 都内全店（31店舗＝2017年3月末 現在）で利用できる「ご試食無料券（1 食分）」を自主返納者に贈呈する取り 組みを、2017年3月13日から行っ ています。 グループ会社のシニアライフクリエイトが、高 齢者専門宅配弁当チェーン「宅配クック123」を 展開しています。 弁当のお届けは安否確認の役割も果たしており、 高齢者が安心して暮らせるための地域の見守り 役を兼ねています。 配達の対象となる商品は、弁当の他、大人用紙お むつや乾電池、水や菓子などの食料品と、豊富な メニューから選べます。買い物に出かける頻度 が限られる高齢者のご要望に応えています。 また一部の店舗で、ご高齢のお客さまやお体が 不自由な方へ、商品をご自宅までお届けする取 り組みも行っています。 シニアの皆さまにファミリーマートの店舗 を経営していただく「シニア加盟制度」を 2016 年 2 月から始めています。 この制度により 61 歳以上 70 歳までの方の 加盟が可能となりました。契約期間は 5 年間 となるため、最長 75 歳までの店舗経営が可 能となります。 働く意欲と経験を活かしていただくことで、 シニアの皆さまのやりがいと健康増進に貢 献しています。シニア加盟制度
高齢化が進む中、シニア層が持つ知識や技術、そして働く意欲を活かす取り組みにも力を入れて います。 自治体と連携「見守り協定」を締結
認知症患者の安心をサポート「認知症サポーター養成講座」を受講
愛媛県、高知県、東京都で高齢者の「運転免許自主返納」支援制度に協力
安否確認の役割も高齢者向け宅配サービス
シニア人材の積極的活用シニアの皆さまの
やりがいと健康増進に貢献
東京都と2016年に締結した「ながら見守り連携協定」に 基づき、安全安心を実感できる社会の実現に向けた取り組 みに尽力したことに対し、東京都から表彰されました。 ●詳しくは… ファミマ シニア加盟制度 検 索社会・地域への貢献／健康増進サポートと医療費削減への取り組み 目 標 課 題
健康増進サポートと
医療費削減への取り組み
高齢者人口の増加に配慮した新規サービス・ 商品を通じ、最寄店として健康サポートと癒 しを提供 2010年から2030年までに、65歳以上の高齢者 は23％から31％に拡大する。超高齢化社会、単 身世帯増加社会における健康面、生活面での支 援が必要となる 超高齢社会を迎え国の医療費の増加や要介護者の 増加は大きな課題となっています。そのなかでファ ミリーマートでは、一人ひとりが健康を維持するた めの支援として、健康をサポートする様々な商品・ サービスや、ドラッグストアとの一体型店舗を展開。 地域の皆さまのセルフケアの増進と医療費削減に 貢献しています。 糖尿病や腎臓病など食事制限が必要な在宅療養 患者の方向けに、塩分量やタンパク量、糖類など 食事に配慮した食品「メディカルフーズ（療養 食）」を、地域の病院と連携しながら病院内店舗 や病院近隣の店舗で販売しています。 「メディカルフーズ」の販売に際し、大手小売業 では初めて日本栄養士会と東京都栄養士会に賛 助会員として加盟。農林水産省が普及・推進して いる介護食品「スマイル食」のマーク利用の認定 も取得し、約450アイテムの「メディカルフー ズ」を医師・管理栄養士に協力していただきなが ら店舗ごとに品揃えを行なっています。現在、 69店舗（2017年6月末現在）で展開しており、 2018年度中には200店舗に拡大する予定です。 管理栄養士監修のもと、カロリーや塩分、食材品 目、栄養バランスなど健康に配慮した商品を継 続して販売しています。 関東では淑徳大学看護栄養学部教授（管理栄養 士）、関西では神戸市立医療センター中央市民病 院の管理栄養士に監修いただいた弁当・パン・デ ザートなどを、それぞれ関東地区と関西地区で 販売。健康な食生活をサポートする役割を果た しています。 完全オーダーメイドのパーソナルトレーニングジム を運営するRIZAPとコラボした、パン・デザート・飲 料などの商品を、2016年11月から販売しています。 健康で安心な毎日の生活を支援するライフソリュー ションストアを目指すファミリーマートの思いと、お 客さまに「人生最高の体と自信」を提供しダイエット や健康の知識・ノウハウを培ってきたRIZAPの「世の 中の方々に健康になっていただきたい」という思いが 合致し、共同開発することになりました。 2012年5月からドラッグストアとの一体型店舗を 展開しています。従来のファミリーマートの店舗にド ラッグストアの持つ専門性やカウンセリング力を融 合させることで、健康志向の高まりに応えた商品や サービスを提供し、地域の皆さまの健康をサポートし ています。現在、17社のドラッグストア・調剤薬局と 50店舗の一体型店舗を展開しています（2017年2 月末現在）。 日本栄養士会協力のもと、ファミリーマートの店内で 気軽に栄養相談ができる「栄養ケア・ステーション」を 2016年10月から展開しています。 「栄養ケア・ステーション」は、日本栄養士会が推進し ている栄養ケアを提供する地域密着型の拠点。健康 維持増進、生活習慣病予防のための管理栄養士によ る日々の栄養相談をはじめ、各種セミナーの開催など 食に関する幅広いサービ スを展開しています。 ファミリーマートはコン ビニエンスストアとして 初めて栄養ケア・ステー ション事業に参加。今後、 20店舗に順次拡大してい きます。 栄養相談や食事指導が受けられる「栄養ケア・ステーション
（食生活相談所）」を設置
「高齢社会における医療費の削減は日本の大 きな課題の一つになっています。そのために、 栄養士会として“食”による健康増進や疾病 予防、重症化予防と改善に力を入れています。 ファミリーマートさんとのコラボによる商品 やサービスの提供はそうした取り組みの一 つです。各地域に根差したファミリーマート さんの店舗が健康増進の拠点になることで、 管理栄養士の知識やスキルを活かした、『栄 養の指導』をより気軽に受けることができる ようになります。今後も、さらに連携を強化し ながら、皆さまの健康増進と疾病予防に貢献 していきたいと思ってい ます」 医師・管理栄養士の協力のもと「メディカルフーズ」を販売
栄養やカロリーなど健康に配慮した「管理栄養士監修商品」を販売
おいしさもコミット！RIZAPコラボ商品
地域の生活インフラおよび医療インフラドラッグストア一体型店舗
東京都栄養士会 西村一弘会長 管理栄養士、NSTコーディネー ター、健康運動指導士、日本糖 尿病療養指導士、日本栄養士 会理事、緑風荘病院栄養室運 営顧問、駒沢女子大学健康栄 養学科教授 ファミリーマート＋薬ヒグチ京橋店。 メディカルフーズの売場 紅茶のシフォンサンド （豆乳クリーム） さばのみりん焼き弁当社会・地域への貢献／課題を解決し、便利を提供する取り組み
課題を解決し、
便利を提供する取り組み
地域社会の課題をニーズととらえ、それらを解決し、便利を提供するサービスにも力を入れています。そ して、社会構造と生活スタイルの変化に対応しながら、地域コミュニティの中心としてお客さまに新たな 利便性を提供するコンビニエンスストアを目指しています。 車を保有するのではなくみんなで共有 （シェア）する「カーシェアリングサービ ス」を、店舗の駐車場を活用して行って い ま す。現 在、4 都 道 府 県 の 54 店 舗 （2017 年 9 月末現在）で実施しており、 省エネや CO2の排出抑制につなげてい ます。 地方でのバス・鉄道路線の廃止や縮小など交通不便地 域の拡大を踏まえ、地元のタクシーをファミリーマー トの店舗に設置した専用電話で呼び出すことができる サービスを行っています。東北・北陸・中国・関西・九州 地方の164店舗（2017年9月末現在）で、タクシー会 社と協力し地域の交通不便解消に貢献しています。 走行中にCO2を排出しない電気自動車は環境にやさ しい自動車として注目され、年々増加していますが、充 電場所が足りません。ファミリーマートは、電気切れの 心配をせずに安心して電気自動車を利用できる環境 を整えるため、お店の駐車場に電気自動車用急速充電 器の設置を進めてきました。 2017年9月末時点で、設置数は約710店。日本国内の 急速充電器が約6,941ヶ所ですから、その1割以上を ファミリーマートのお店が占めていることになります。 AED（自動体外式除細動器）を店舗に設置する協定の 締結を自治体と進めています。現在、協定締結自治体 は21府県58市町（2017年6月末現在）。今後も行 政と協力しながら、地域の皆さまの救護体制を強化し ていきます。 個室に車いすを回転させるスペースや便器の周囲に つかまる手すりなどがある「多目的トイレ」を設置し ている店舗が、ホームページで検索できるようになり ました。外出先で多目的トイレを探すお客さまのニー ズにお応えしたもので、ホームページの店舗検索画面 上で多目的トイレのマークをクリックすると、該当店 舗が表示されます。 ファミリーマートでは、2013 年度より通常の広さ の店舗で多目的トイレを標準仕様としています。現在 約3,800店舗に設置しており、2020年の東京五輪 までに8,000店舗規模の増設を予定しています。 希薄化が進む地域コミュニティの核とな る場所として、店舗内のイートインス ペースを開放。地元のNPOやサークル 等のイベントにご利用いただくことを通 じて、地域コミュニティの活性化に貢献 しています。現在、約5,800店舗にイー トインスペースを設置しています。 買物不便地域のお客さまのために、2011年9月から 移動販売車（ファミマ号、ミニファミマ号）が営業してい ます。稼働エリアも拡大し、1都11県で現在合計18台 （2017年9月末現在）が活躍。高齢化が進み、買物不便 地域への対策がより重要になっていく中、今後も自治 体と連携を図りながら、買い物の手間や不便さの解消 に貢献していきます。 地域コミュニティの核にイートインスペースの開放
買物不便地域を支援移動販売車
省エネやＣＯ2の排出抑制にも貢献カーシェアリングサービス
交通不便を解消タクシー配車サービス
環境にやさしい自動車をサポート電気自動車用急速充電器
緊急救護体制を強化AED設置
車いすのお客さまの「安心」を支援「多目的トイレ」設置店舗の
検索が可能に
＊サービスのご利用にあたっては会員登録が必要です。次世代育成支援／ありがとうの手紙コンテスト 目 標 課 題 ●小学生対象
ありがとうの手紙コンテスト
「学校は地域とのつながりなくして成り立ち ません。その意味で『ありがとうの手紙コン テスト』は、ファミリーマートのお店が中心に なって地域と学校とのつながりを深めてく れています。とてもありがたく思います。また、 蔭山さんのお店のように店内に作品を掲示 していただくことで、こどもたちの姿を地域 の人たちが見ることもできます。今後も活用 させていただければと思っています」 京浜急行馬堀海岸駅から徒歩約5分。古 くからの住宅地の一角にある蔭山馬堀海 岸店は、1998年の開店以来、地域に密着 した経営を行ってきました。 「元々、地元で長年食品スーパーを経営し ていましたので、地域密着は当然のこと。 地域の祭事、イベントなどにも積極的に 参加してきました」（蔭山卯栄基オー ナー） そんな同店がより地域との関りを深める ことになったのがファミリーマートが主 催する「ありがとうの手紙コンテスト」で す。その趣旨に賛同し、積極的に参加して います。 「ふだんはなかなか言えない『ありがと う』の思いを、手紙にして家族に伝える。 パソコンやスマホが当たり前の時代だか らこそ、ぜひこどもたちに書いて欲しい と思いました」（蔭山葉子店長） そして、蔭山オーナーの母校でもある近 隣の横須賀市立馬堀小学校を訪れ、コン テストの趣旨を説明。以来毎年、同校1年 生からの応募が続いています。 今年も同校を訪問し、木屋哲人校長先生 と1年2組担任の井岡あずさ先生に面会。 井岡先生は、道徳と国語の授業に「ありが とうの手紙」を取り入れたいと話してく 「ありがとう」の気持ちを素直に伝える大人に成 長してもらいたとの 思いから、2009年より 「ファミリーマートありがとうの手紙コンテス ト」を開催しています。 ジャーナリストの池上彰さんを審査員長として 迎え、最優秀作品賞、審査員特別賞、学校・団体賞 が選出されます。 これまでの応募作品は約25万件にのぼり、応募 作品は道徳の副読本にも掲載されました。 審査員長の池上 彰さんからは「相 手を大切に思い、 感謝の気持ちを手 紙で伝えることは、 こどもたちの成長 につながります」と、 コンテストが果たす 社会的な役割を評価 していただいており ます。 今後も、地域の学校・家庭とファミリーマートが 連携しながら、こどもたちの「ありがとう」の気持 ちを醸成していきます。 れました。 「 こ の 授 業 を 通じ て、こどもたちに、 人に感謝する気持 ちと作文の基本を 学んでもらえたら と 思って い ま す 」 （井岡先生） 応募していただい た 作 品 は 毎 年、同 校とこどもたち、そ して保護者の皆さ まのご承諾を得て 店内に掲示してい ます。 「その作品を、笑顔 で、時には涙を拭い ながら読んでいるお客さまの姿を見ていると、当店が学 校と地域をつなぐ役割を果たしていることを改めて感 じます」（蔭山店長） 「感謝の言葉を手書きで伝える機会が少なくなっている 今だからこそ、この取り組みは意義があります。今後も、 こどもたちの成長のために取り組んでいきたいと思って います」（蔭山卯栄基オーナー） 「ありがとうの手紙コンテスト」は、お店が中心となって、 こどもたちを育み、地域に「ありがとう」の輪を広げてい ます――。お店が中心となって、地域に「ありがとう」の輪を広げる。
蔭山馬堀海岸店
（神奈川県横須賀市） 地域社会とともに次世代を担うこどもたち の健全な成長を支援 国内の7人に1人のこどもが貧困状態にある （※）。「子どもの貧困」問題に対する対策、及び それによる学習機会などの教育格差の改善支 援（※厚生労働省による） いつの時代も、未来を担うこどもたちの育成支援は国 や地域社会の最重要課題の一つです。ファミリーマー トは、全国に展開する店舗や本部社員など、企業の「資 源」を活かした多様な次世代育成支援活動を、地域社 会とともに年間を通じて行っています。 店内に掲示された「ありがとうの手紙」。 馬堀小学校で「ありがとうの手紙コンテス ト」の概要を説明する蔭山葉子店長と奥が 蔭山卯栄基オーナー。 馬堀小学校の井岡先生（左）に応募要領を お渡しする蔭山店長。 横須賀市立馬堀小学校 木屋哲人校長先生 学校での活用 道徳／国語／総合的な学習 ●学習指導要領に準じたテーマとして 授業内で活用 ●夏休み中の自由課題に活用 ●生徒の自主的取り組み、意欲向上の機 会づくり 店舗の役割 ● 地域社会の一員としてこどもたちの成長に関わる役割 ● 学校、家庭とのつながりをつくる機会として活用 ● こどもたちの活躍を地域社会に報告する場としての 役割 ファミリーマート本社 ● 「ありがとうの手紙コンテスト」主催 ● 「ありがとう」の気持ちを持つ機会、手紙によるコミュニ ケーションの機会の提供 ●地域社会で学校との関係性づくりありがとう。
～「ありがとう」が行き交うあたたかい場所～ 家庭での活用 ●多様な体験機会の活用 ●「ありがとう」の気持ちを持つ・発する 機会づくり ●感謝について考える機会づくり ●表彰・教科書掲載によるこどもの活躍 の喜びを享受 ●学校・地域の評価の獲得次世代育成支援／地域とともに次世代の成長を育む ファミリーマートでお仕事体験 社会人としての成長を支援
出前授業
実体験を通じて仕事のやりがいを学ぶ職場体験
地域とともに次世代の成長を育む
こどもたちにファミリーマートのお店で仕事を 体験していただく取り組みです。楽しみながら社 会の仕組みを学べる機会として、たくさんのこど もたちと保護者の皆さまからご好評いただいて ファミリーマートの社員が講師を務める「出前 授業」を中学校・高校等で行っています。 「ファミリーマートのビジネスモデル」「環境対 応について」「販売指導」など、社員の職能と専門 的知識を活かした授業の他、「総合的な学習」の 授業の中で、地域社会が抱える課題とコンビニ エンスストアの役割について一緒に考える「課 題解決学習」も行い、生徒たちの考える力を育ん でいます。 2016年度は、昨年度に引き続き大阪市立野田 地域の中学校の「職場体験」に、ファミリーマー トの店舗が協力しています。店長やストアス タッフから、挨拶やレジでの袋詰め、商品の前出 しなどを教わりながら、仕事のやりがいについ て、実体験を通じて学ぶ機会を提供しています。 おります。 参加したこどもたちからは「初めてのことばか りで楽しかった！またやってみたい！」「自分が 並べた商品が売れてうれしかった！」、保護者の 皆さまからは「普段なかなか見れないこどもの 姿が見られて親としても貴重な経験になった」 「引っ込み思案なこどもが積極的になり、成長を 実感できました」などの声が寄せられています。 中学校2年生の「課題解決型学習」に協力し、課 題の提供を行ないました。 第1回目の授業では、コンビニエンスストアの仕 組み、少子高齢化・グローバル化などの社会背景 や社会課題について説明し、授業の課題が発表 されました。 グループ討議を重ね、12月の中間発表を経て、 生徒たちが考える「10年先の地域社会が抱える 問題を解決し、お客さまに喜んでいただける ファミリーマート」の最終プレゼンテーション （結論発表）が3月に行なわれました。 また2012年から、東日本大震災で被災した岩手 県大船渡市の末崎中学校の2年生を対象に、同地 の特産品であるワカメの「販売・接客の心得」を テーマにした出前授業を、毎年実施しています。 ★参加したこどもたちの声★ ■店長より■ ●保護者の皆さまの声● 実施店舗数106
店舗 実施件数145
件 参加者数 約750
店舗 ★こども店長実施状況（2016年度） こどもたちの育成につながり、地域の皆さまに も喜ばれ、交流も深められると思い、2013年5 月から定期的に開催しています ストアスタッフも、「こども店長」が話しのきっ かけとなってお客さまと自然な会話ができる ようになりました。常連になっていただいたお 客さまも増えています（下館八丁台店＜茨城県 筑西市＞の石塚店長）。 店舗で職場体験を実習した中学生から届いた感想文。 夏休みの楽しい思い出の ひとつとなりました。 コンビニの裏側も見ることができて、こ どもだけじゃなく大人も楽しめました。 身近なコンビニで職業体験ができ て、こどもたちの勉強になりました。 自分のこどもが知らないお客さまに「あ りがとうございました」ときちんと言え ていて、成長を感じました。 自分の並べた商品が 売れて嬉しかった！ お客さまが笑っ てくれ たので、 うれしかった。 大きくなったら ファミマの店長 になりたい！ ドキドキしたけど、お店のスタッフさん がやさしく教えてくれたので楽しかった。 家でた くさん練 習してきたから、 うまくできた。 お母さんのお買 物の レジができて 楽しかっ た。夏休みの作 文に書 きたい！次世代育成支援／地域とともに次世代の成長を育む・ベルマーク活動 働くことの意義や喜びをお伝えする
企業訪問
「ご当地！絶品うまいもん甲子園」に協力ファミマものづくりアカデミー
地域とともに次世代の成長を育む
中学生や高校生が社会学習の一環として企業に ついて学ぶ「企業訪問」に積極的に協力していま す。 修学旅行や課外授業等の機会に行われるもので、 東京・池袋のファミリーマート本社を訪れた生 徒の皆さんに、ファミリーマートの歴史や本部 の仕事の内容、コンビニエンスストアの仕組み や商品、サービス、社会インフラとしての役割な どについて講義。「働くことの意義や喜び」「社会 との関わり」をお伝えすることで、キャリア形成 を支援しています。 農林水産省が主催する高校生最大の料理コンテ スト「ご当地！絶品うまいもん甲子園」（＊）に協 力し、各エリア選抜大会の代表校を対象にした 「ファミマものづくりアカデミー」を 2015 年 度より開催しています。 商品開発についての講座や工場見学の機会を提 供し、学んでいただくとともに、コンテスト作品 を商品化し、地域の活性化にも貢献。各エリアの 店舗で販売も行っています。ベルマーク活動
次世代を応援する活動を、販売している商品を通じて取り組む「おむすび全品にベルマーク」をつける活 動。ファミリーマートはベルマーク協賛企業としてベルマークをつけるだけでなく、全店でのベルマーク 回収にも取り組んでいます。 「おむすびにベルマーク」 は、小 売 で はファミリー マートだけの取り組みです。 さらに2016年9月からは、 サークルK・サンクスの店 舗でもベルマーク付きお むすびに切り替り、現在は 全国約1万8,000店舗で 販売しています。 また、店頭のおむすび売場 に専用の「ベルマーク回収 BOX」を設置しており、地 域のベルマーク回収拠点 としての役割を果たしてい ます。 「ベルマーク回収 BOX」にお寄せいただいたベ ルマークは、各店舗が近隣の小学校に寄贈して います。 また、ファミリーマート池袋本部や食品製造委 託工場でもベルマークを収集。2011 年からは 東日本大震災で被災した地域の学校に、2016 年は平成 28 年熊本地震の被災地の小学校に寄 贈しました。 ファミリーマートのベルマーク活動は地域の皆 さまに浸透しており、ファミリーマートでお預 かりしたベルマークの数も、取り組み 1 年目の 2008 年度と比べ、本部内のベルマークだけで この 9 年間で約 10 倍に増加しています。14,260.3
点
●2008年度144,896.0
点
●2016年度コンビニエンスストアで唯一の取り組み
被災地のこどもたちを支援！
この9年間で10倍に増加！
（＊） 「ご当地！ 絶品うまいもん甲子園」……全国の高校生を対 象に、ご当地食材を使ったオリジナルレシピを、開発・調 理・プレゼンテーションで競い合う料理コンテスト。食を通 じて農林漁業の大切さを伝え、高校生の夢を応援し、地域 を盛り上げ日本を元気にすることを目標にしています。 本部内でのベルマーク収集点数次世代育成支援／店頭募金「ファミリーマート夢の掛け橋募金」
店頭募金
「ファミリーマート夢の掛け橋募金」
ファミリーマートは1993年にコンビニエンスストアとして初めて店頭に募金箱を設置しました。2006 年からは「ファミリーマート夢の掛け橋募金」として、NGO・NPOへ寄付しています。 店頭でお預かりしたファミリーマート夢の掛け 橋募金は、㈱ファミリーマートからの企業寄付 （マッチングギフト＊）と合わせて、下記4団体に 寄付し、世界のこどもたちと地球の未来のための 活動に役立てられています。また、大規模災害の 発生時には「災害義援金募金」に切り替え、被災地 支援を行っています。 公益社団法人セーブ・ザ・チルドレン・ジャパン との「グローバルパートナーシッププログラム 契約」に基づき、ファミリーマー トが出店する国・地域で、こども の命を守る「防災（災害リスク軽 減）教育」プログラムに使途を限 定した「ファミリーマートグロー バルこども募金」を 2014 年度か ら毎年 4 月に実施しています。 このプログラムには現地法人の社員がボラン ティアで参加。防災・減災教育に貢献しています。 「TOMODACHIイニシアチブ」は、公益財団法人 米日カウンシル―ジャパンが、米国政府（米国大 使館）協力のもと、日本政府、日米企業、団体、個人 から支援を受け、日米両国の未来の世代へ向けた 投資として、教育交流、文化交流、指導者育成プロ グラムを提供。次世 代の育成支援を通 じて、日米間のつな がり強化や友好を 深めています。 ファミリーマートは2013年秋から被災地域の 次世代支援を目的としたプログラム提供を行う ため、店頭募金の寄付先として支援を行ってい ます。 2017年は3回目となる、福島県内の高校2年生 の女子生徒を対象としたキャリア支援プログラ ム「TOMODACHI女子高校生キャリアメンタリ ングプログラム in 福島」を支援。約半年かけて、 女子高校生たちが普段の生活では出会うことの ない様々な年代、国籍、経験を持つ先輩女性たち とのセッションを行い、自分自身で未来を切り拓 く力をつけることを目指します。 ミャンマーは経済発展が不十分なため、国の約 15％の人口は栄養不足で、5歳未満のこどもたち の35％が発育阻害であると言われています。国 連WFPを通じ「ミャンマー連邦共和国・学校給食 プログラム」を支援し、未就学児と小学校の児童に、 栄 養 強 化ビ ス ケット を 支 給 する活 動を 進 めて います。 幼稚園・保育園児が劇やどんぐり植え、育苗を通 じて、森林がもつ様々な役割を学び、森づくりに 参加する公益社団法人国土緑化推進機構主催の 全国巡回型プログラム「森の教室」を支援してい ます。 2012年に、福島第一原発事故で被災した福島 県富岡町から郡山市に避難していた保育園児と 幼稚園児を訪ねたことからスタートし、これま 「聞き書き甲子園」は、高校生が日本全国の森や 海・川の「名人」を訪ね、知恵や技術、人生そのもの を「聞き書き」し、記録する活動です。 参加した高校生は、名人との世代を超えた交流 を通じて、森林や海からの豊かな恵みやそこに暮 らす人々の営み、地域の伝統・文化などについて 学び、その成果を報告会や作品集で発表します。 で24都道府県で開 催。のべ1万5千名 を超える園児たち が参加しています （2017年7月末現 在）。「森の教室」には、開催される地域の店舗、 ファミリーマート社員も参加。園児たちとの触 れ合いを深めています。 ファミリーマートは この活動に賛同し、 2005年から、主催 する公益社団法人 国土緑化推進機構 認定NPO法人共存の森ネットワークに対する 寄付活動による支援や、事前研修や報告会への 社員派遣など、特別支援を継続して行っていま す。 ＊ マッチングギフト…募金総額に対して、企業などが一定率を 掛けた金額を上乗せして寄付すること。世界のこどもたちと地球の未来のために――。
アジアのこどもの命を守る防災教育を実施「ファミリーマートグローバルこども募金」
寄付先との主な取り組み 被災地域の次世代支援TOMODACHIコンビニ基金
国連WFPコーポレートプログラムミャンマー学校給食支援
幼稚園・保育園全国巡回型プログラム森の教室～どんぐりくんと森の仲間たち～
森や海・川の名人から知恵や技術を学ぶ聞き書き甲子園
54億2,004万1,391
円
店頭募金、企業寄付、Famiポート募金、義援金等を含む。 国連WFPのパートナー企業として プログラムに参加。 全国の店舗 ファミリーマート 夢の掛け橋募金 公益社団法人 セーブ・ザ・チルドレン・ジャパン 国連に認定されたこどもたちのための民間の国際援助団 体（NGO）。こどもの保護・保育・栄養・防災教育などに取り 組んでいます。 株式会社ファミリーマート （マッチングギフト＝企業寄付） 公益社団法人国土緑化機構 （緑の募金・共存の森ネットワーク・ ふるさとの森林再生事業） 国土緑化運動を国民運動として推進することにより、森林 資源の造成、さらには地球環境の保全に取り組んでいます。 特定非営利活動法人 国際連合世界食糧計画WFP協会 飢餓と貧困の撲滅を使命とする国連世界食糧計画（国連 WFP）を支援する、日本での公式支援窓口。日本社会からの 物心両面の貢献が格段に高まることを目的としています。 公益財団法人米日カウンシル-ジャパン TOMODACHIイニシアチブ 日米官民パートナーシップとして、文化的・教育的プログラ ムを提供し、日米の将来世代の育成・長期的友好に取り組ん でいます。 ●「ファミリーマートグローバルこども募金」寄付総額（ 2017年4月） （公）セーブ・ザ・チルドレン・ジャパンに使途指定寄付 ファミリーマート店頭募金金額（AFC＊含む） 23,103,351円 Famiポート募金金額（2016年5月～ 2017年4月分） 405,000円 株式会社ファミリーマート マッチングギフト 2,050,000円 合 計 25,558,351円 ●ファミリーマートの募金累計金額 （1993 年～ 2017 年 9 月末累計）品質管理／サプライチェーンにおける取り組み
原材料調達
物 流
販 売
廃 棄
生 産
目 標 課 題サプライチェーンにおける取り組み
バリューチェーンを通じた商品の安全・安心 を確保する体制の構築 食の安全・安心に関わる事故発生リスクの回 避と影響範囲の把握及び未然予防処置 原材料の調達から生産、物流、販売、そして廃棄――。 サプライチェーンのすべての工程で、一貫した品質 管理体制の構築と環境負荷低減を実現。安全・安心 な商品をお客さまに提供するとともに、環境に配慮 した取り組みを行っています。日本国内と海外から原材料を調達しています。
厳しい基準を満たしていることや、調達先の人権、環境に配慮をしています。
安全・安心はもちろん、社会・環境に配慮した商品を
お客さまにお届けします。
鮮度と温度にこだわる物流の管理・ 輸送。
品質事故の削減、労働安全衛生、
生産時の環境負荷軽減に注力しています。
廃棄物の発生抑制と再生利用に取り組んでいます。
● 食材工場点検50項目による検査 ● 原材料の審査・承認（品質認証システム） ● ファストフードの主な原材料、原産国、生産国の公開 ● 需要予測システムの構築による廃棄ロスの削減 ● 食品ロス削減生産計画 ● 衛生管理、期限管理、温度管理、3つの基本項目に基づき販売 ● 衛生ツールを使用した店舗指導 ● 温度帯別共同配送 ● ドライバー教育 ● エコドライブ管理システム ● 低公害車・低燃料車の採用 ● 配送センターのLED化、太陽光発電パネル設置 ● 物流における環境負荷軽減 ● 安全で効率的な配送ルートの確保 ● 中食製造委託工場のHACCPへの取り組み ● 取引先を集めた全国品質管理会議による指導・情報共有 ● 外部専門機関による品質監査 ● ファミリーマート工場担当による工場巡回 ● 工場の環境負荷軽減・炊飯ラインの構築 ● 添加物削減 ● 発注精度の向上による廃棄ロス発生抑制 ● 食材、アイテム削減による原材料廃棄ロス削減 ● 改廃アイテム削減によるメーカー包材ロス削減 ● 商品登録・改廃アイテム削減による 工場の生産性向上とロス削減 ● 商品のロングライフ化による年間廃棄ロス削減 ● 食品リサイクル率向上 ● 適正な廃棄物の分別 ● レジ袋削減の啓発、レジ袋辞退率の向上 ● ストアスタッフの表彰制度 ● ストアスタッフ研修 ● 社会貢献活動 品質衛生管理ハンドブック 販売期限管理ポス ター 食の安全 食の安全 食の安全 環境負荷低減 環境負荷低減 その他 環境負荷低減環境への取り組み／店舗施設への取り組み 目 標 課 題
店舗施設への取り組み
気候変動及びその影響を軽減するために、環境負荷を可 能な限り低減し、売上高当たりエネルギー消費量を2020 年までに10％削減（2010年度比） 産業革命前からの気温上昇を2℃以下に抑制削減。日本は 2030年度にGHG排出量2013年度比26％減の目標 2020年までに売上高当たりエネルギー 消費量（店舗の電気使用量）の10％削減 （2010年比）を目指し、省エネ機器への切 り替えを進める他、省エネ型店舗モデルの 開発を進めています。 店舗の柱などを鉄から木材に置き換え、空調や換気 などの機器をデジタル制御する省エネ型モデル店 舗を３店舗開店し、電力使用量削減に向けた効果検 証を進めています。主な実証実験は、駐車場に使う アスファルト低温施工仕様、木造仕様による、CO2の 排出量の約8割削減。空調・喚起・冷蔵ケース機器の IoT化による総合的な最適制御の電力使用量2割削 減などです。3店舗で の実効性、耐久性検 証を踏まえ、省エネ 店舗モデルを構築し、2018年度より新店に順次導 入する予定です。今後も電気使用料削減や店舗の ローコスト化に向けて様々な取り組みを複合的に 実施し環境への負荷削減に取り組んでいきます。 消費電力２割削減 環境にやさしく、人にやさしい省エネ型店舗の開発 ゴミの削減とリサ イクル、行政からの 廃棄物分別のルー ル徹底を図るため、 2016年度よりゴミ 箱の店内設置を標 準化しています。 事業活動と環境 負 荷 低 減 の 両 立を実現する取 り組 みとして、 太陽光パネルの 設置を進めてい ます。 （2017年2月末現在 2,383店） 駐車場照明もLED化を進め ています。従来の照明と比 べ約30％省エネ性が向上。 寿命も4倍に延びています。 （2017年2月末現在 4,196店） 店内に省エネ効果の高いLED照明を導入する とともに、時間帯や店内のゾーンごとに明るさ を制御する最新のシステムを導入しています。 （2017年2月末現在 8,473店） ウォークイン冷蔵庫の照明をイン バーターランプに切り替えたことに より20 ～ 25％の省エネ化実現。また、 ガラス層の結露防止ヒーターを一部 廃止し、従来比75％の省エネ化を 図っています。 電子レンジの庫内照明にLEDランプ、また待機電 力ゼロの機種を標準導入しています。従来の庫 内照明より電力消費量を約80％抑えています。 ファサード看板、サイン看板にもLED照明を導 入し、蛍光灯を用いた看板と比較して約70％ 省エネ性が向上しています。 （LEDファサード看板 2017年2月末現在 6,810店） （LEDサイン看板 2017年2月末現在 2,742店） 2017年1月から冷凍機の冷媒ガスを R401Aから効率の良いR410Aに変更 し省エネ化を促進。また、2017年5月 からは空調機の冷媒ガスを地球温 暖化係数の低いR32に変更するなど、 環境配慮を図っています。 店内LED照明システムの導入 ウォークイン冷蔵庫の 省エネ化 電子レンジ庫内照明のLED導入 看板照明へのLED導入 冷凍・空調システムの 省エネ化・環境配慮 店内ゴミ箱の設置 太陽光発電パネルの設置 駐車場照明のLED化1
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電池の心配をせず安心して電気自動 車やPHVを利用できる環境を整える ため、電気自 動車用急速 充電器を設 置していま す。 （2017年2月末 現在 709店） 電気自動車用急速充電器の 設置6
エネルギー起源CO2とフロ ン類の排出量削減を同時に できる、CO2冷媒を使用した 冷凍・冷蔵庫の導入を進めて います。 （2017年2月末現在 67店） CO2冷媒機器を使用した冷凍・冷蔵庫の導入7
環境への取り組み／環境に配慮した容器包装の導入
環境に配慮した容器包装の導入
単身世帯や共働き世帯の増加、高齢化などの社 会変化への対応策として導入した、一人前の分 量を手軽に食べられるオリジナル惣菜「お母さ ん食堂」。その「お母さん食堂」に採用しているト レイパック商品 16 品目は、鮮度が維持できる 「ガス置換包装」と手軽に食べられる「トップ シール包装」を採用しています。 ガス置換包装は、容器の内部にある大気成分を 食品に適した配合に替える仕組みです。例えば、 食品が腐敗する原因の一つとなる酸素の配合を 極力低くし、食品の酸化を抑えることで、鮮度を 延長することができます。従来の惣菜の消費期 限が 2 日間のところ、ガス置換包装に替えるこ とで 5 日間まで消費期限を延長することができ ました。もちろん食品添加物は低減させていま す。 また、従来の惣菜容器のふたの部分をトップ シールに変更することにより、同容量の惣菜容 器と比較し、プラスチック原料は年間 33.6t、 CO2は年間 153.7t 削減することになります。 1999年に紙製容器、2002年に葦（あし）を原料とするパルプモールド容器、2007年から植物（とう もろこしなど）を原料にしたバイオマス容器を採用。2015年に弁当の包装をサイドシュリンク包装に 切り替えるなど、原材料のプラスチック使用量削減によるCO2排出量の削減に積極的に取り組んでい ます。 植物由来（とうもろこし）のバイオマス容器は、原料 の植物が光合成する時に使うCO2と容器を処分す る時のCO2がほぼ同じなので（カーボンニュートラ ル）、CO2の量は実質増えることがありません。現在、 サラダ3アイテムにバイオマス容器を使用。サラダ 容器1個あたり24.57g、2016年度は1年間で約 1,846tのCO2を抑制したことになります。 弁当類の容器包装は従来、全体をラップする「フル シュリンク包装」を採用していましたが、2014年2 月より容器とフタの結合部分にのみフィルムを装着 する「サイドシュリンク包装」の導入を開始。2015 年2月に全面的に切り替えました。これにより、プラ スチック原料は430t削減、CO2は1,540t削減し ています。2017年10月からのさらなる改良でさ らに80tの削減が見込まれます。サイドシュリンク 包装は商品が見やすく、お年寄りからこどもまで誰 にでも開けやすい、というメリットもあります。 おむすび、手巻寿司、サンドイッチのフィルムに使 用される印刷インキを、ライスインキ、ボタニカル インキ、ベジタブルインキなどの植物由来原料のも のに順次切り替えています。現行インキに比べCO2 が約 100t削減されます。 容器包装技術の革新で153.7tのCO2削減！「お母さん食堂」に、
「おいしさ」を長持ちさせる
ガス置換包装とトップシールを採用
「飲食店や小売店での食べ残しや 売れ残り、自宅での食べ残し等の 食品ロスは2014年度推計で年間 約621万トンあります。 食品ロスの問題を語る時、よくそ の俎上に上げられるのがコンビニ エンスストア（CVS）です。その理由 としては、CVSの食品ロス率がスー パーより高いこと、閉店時間がな いため消費（賞味）期限切れ商品を 廃棄している姿を消費者に見られ る機会が多いこと、全国約6万店 と経済規模が大きいことなどが考 えられます。 じつは、CVSをはじめ食品に関わ る企業は、食品ロス削減のための 積極的な取り組みを行なっている のですが、アピールが足りないか らでしょうか、あまり世間に知られ ていません。 農林水産省では、そうした企業努 力を消費者に知っていただくため に、「食品ロスの削減に資する容器 包装の高機能化事例集」をまとめ、 この4月に公開しました。 ファミリーマートさんの「お母さ ん食堂」もその一つです。容器包 装改善によって鮮度保持・賞味期 限を延長したという事例ですが、 食品の容器は中身・食品を守るた めにある、という考えを強く感じ させられる取り組みです。 総菜のロングライフ化は、消費者 にとっても大いにメリットがある ことです。今後は、こうした新商品 の開発に加え、商慣習の改善に向 けて、食品業界全体で食品ロス削 減を牽引する役割を担うことを期 待しています」 ●「お母さん食堂」と同容量の惣菜容器での比較 農林水産省 食料産業局 バイオマス循環資源課 食品産業環境対策室 河合亮子室長植物由来のバイオマスプラスチック容器の使用
フィルム使用量減のサイドシュリンク包装の完全導入
植物性インク拡大
約100tのCO2を削減！ 約1,540tのCO2を削減！ 約1,846tのCO2を削減！ 包装フィルムの白地の部分に植物性インクを使用しています。 通常の惣菜 トレイ トップシール 包装 トレイパック 削減量 プラスチック 原料 217.2 t/月 183.6 t/月 33.6 t/月 CO2 506.5 t/月 352.8 t/月 153.7 t/月環境への取り組み／廃棄物の削減 メタン等 17.2％ たい肥 42.3％ 飼料 40.5％ 26 28 30 32 2016年 2015年 2014年 2013年 27.1％ 27.3％ 30.7％ 30.0％ 2016年9月にファミリーマートとユニーグルー プ・ホールディングスが経営統合しましたが、これ まで旧2社のそれぞれの物流網が混在しており、そ の再整備を進めてきました。 そして6月までに、配送地域が重複する配送セン ターを統廃合し、213カ所あった拠点を173カ所 に集約しました。 配送車の１日当たりの走行距離を従来の約90万㎞ から約75万㎞へ約2割減らした他、台数も5,400 台から5,250台に削減。これによって、CO2排出量 の削減（従来比約82.9％）にもつなげています。 CO2排出量も削減
