CHEF
’
s OMAKASE TASTING COURSE
シェフのおまかせティスティングコース
12000 16000 25000
Experience the essence of Chef Nobu's cuisine with the multi-course Omakase.
Nobu Tokyoのシグネチャーディッシュや季節のメニューを お楽しみいただける７品のおまかせコース Appetizer アペタイザー Sushi Tasting お寿司 Sashimi Salad サシミサラダ Fish Dish お⿂料理 Wagyu Dish お⾁料理 Soba Tasting お蕎⻨ Omakase Dessert おまかせデザート
*Omakase orders are accepted until 9:30 pm おまかせコースは 21:30 までご注文いただけます
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APPETIZERS
アペタイザー
Edamame / Peperoncino Edamame / Spicy Edamame 700/800/900
枝豆 / ペペロンチーノ枝豆/ スパイシー枝豆
Grilled Shishito Peppers with Yuzu Miso 800
ししとうのグリル ユズ味噌和え
Jalapeño Fritters with Dry Miso 1000
ハラペーニョのフリッター ドライミソ添え
Crisp Vegetable Nori-Wrap with Sesame Miso (1 piece) 800
野菜の海苔巻き ゴマ味噌ソース
Domestic Oyster with NOBU Salsa (1 piece) 600
国産フレッシュオイスター NOBU サルサ添え
Uni Shooter (1 Shot) 1600
ウニシューター
Shrimp Cocktail with Nobu Salsa 2500
シュリンプカクテル ノブサルサ添え
“Toro Rossa” - Broiled Toro Lettuce Wrap with Spicy Miso (2 pieces) 2100
トロ・ロッサ - トロの炙り レタス包み
Crispy Rice with Spicy Tuna or Spicy Salmon 2000
クリスピーライス スパイシーツナ 又は スパイシーサーモン添え
Sashimi Mini Tacos (4 pieces) choice of Tuna, Salmon, Scallop and Crab 2000 サシミ・ミニタコス マグロ・サーモン・ホタテ・カニよりお選びください
Tuna & Scallop Crisp Lotus Miso Chips (4 pieces) 1600
マグロとホタテのレンコン味噌チップス
Black Cod Bites on Lettuce (2 pieces) 1500
ブラックコッドのレタス包み
Salmon Kelp Roll with Ponzu Sauce 1700
サーモンの白板昆布巻き ポン酢ソース
Wagyu Beef Mini Gyozas (5 pieces) 1800
和牛の焼きダンプリング
NOBU‘s Fish-n-Chips 2600
ノブスタイル フィッシュ＆チップス
Sea Urchin Tempura (2 pieces) 3000
ウニの天ぷら
Matsuhisa Shrimp with Caviar (2 pieces) 3100
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APPETIZERS
アペタイザー
Yellowtail Sashimi with Jalapeño 2400
カンパチのハラペーニョ添え
Salmon Tataki with Karashi Sumiso 2800
サーモンのタタキ 辛子酢味噌ソース
Tuna Tataki with Tosazu Sauce 2400
マグロのタタキ 土佐酢
Steamed Octopus Carpaccio with Dry Miso 1800
蒸し蛸のカルパッチョ ドライミソがけ
Tuna Sashimi Tempura Roll with Yuzu Miso Sauce 2900
マグロの天ぷらロール 柚子味噌ソース
Monkfish Pate with Caviar and Mustard Miso Sauce 2900
あん肝のキャビア添え 辛子酢味噌ソース
TIRADITO ティラディート
White Fish 2700 Scallop 2100
白身魚 ホタテ
Oyster (1 piece) 600
Hokkai Octopus 2100
北海タコ オイスター
DRY MISO ドライミソがけ
White Fish 2700 Scallop 2100
白身魚 ホタテ
Hokkai Octopus 2100
Tuna 2700
マグロ 北海タコ
NEW STYLE SASHIMI ニュースタイルサシミ
White Fish 2700 Scallop 2100
白身魚 ホタテ
Hokkai Octopus 2100
Salmon 2700
サーモン 北海タコ
CEVICHE セビーチェ
Mixed Seafood 2300 Tomato 1800
魚介類 トマト
Lobster 6800
ロブスター
TARTAR with CAVIAR タルタルのキャビア添え
Toro 3700 Tuna 2700
トロ マグロ
Salmon 2700
サーモン
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SALADS
サラダ
Fruit Tomato with Bonito Flakes Matsuhisa Dressing 1000
フルーツトマトのかつお節添え マツヒサドレッシング
Baby Leaf Salad with Matsuhisa Dressing 1400
ベビーリーフサラダ マツヒサドレッシング
Fresh Water Cress Salad with Black Sesame & Water Cress Dressing 1500
⿊胡⿇とクレソンのサラダ クレソンドレッシング
Lobster Salad with Spicy Lemon Dressing 6800
ロブスターサラダ スパイシーレモンドレッシング
Tuna Tataki Sashimi Salad with Matsuhisa Dressing 3300
マグロのタタキのサシミサラダ マツヒサドレッシング
Salmon Skin Salad with Tosazu Dressing 1900
カリッと焼いたスモークサーモンの皮のサラダ 土佐酢ドレッシング
Fresh Octopus and Baby Leaf Salad with Jalapeño Dressing 2500
北海タコとベビーリーフのサラダ ハラペーニョドレッシング
Warm Mushroom Salad with Yuzu Dressing 2300
温かい木の子のサラダ ユズドレッシング
Baby Spinach Salad with Whitefish Sashimi with Yuzu Dressing 2800
白身魚とベビースピナッチのサラダ ユズドレッシング
Seared Scallop Salad with Spicy Lemon Dressing 3300
焼きホタテのサラダ スパイシーレモンドレッシング
DRY MISO SALAD
ドライミソサラダ
Shrimp & Baby Spinach 2500 Kholrabi 1800
海⽼とベビースピナッチ コールラビ
Roasted Beet Salad 1500
ローストしたビーツ
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HOT SPECIALTIES
温かいお料理
Tofu Toban-Yaki with Mascarpone Miso 1800
豆腐の陶板焼き マスカルポーネ味噌
Sautéed Squid “Pasta” with Light Garlic Sauce 2300
イカのパスタ風ソテー ガーリックバターソース
Asparagus & Salmon Roe with Egg Sauce 2300
アスパラガスの素揚げ イクラ添え ⻩身ソース
Anticucho Peruvian Skewers (2 skewers) ペルー風スパイシー串焼き
Salmon サーモン 1400
Chicken チキン 1400
Scallop ホタテ 2000
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FISH
お⿂料理
Black Cod with Miso - DeNiro's Favorite 4700
ブラックコッドの味噌焼き-デニーロお気に入り
Grilled Toro Steak with Jalapeño Salsa 4600
グリルしたトロのステーキ ハラペーニョサルサ
Toro Toban Yaki – Yuzu Soy Sauce 4600
トロの陶板焼き – ユズソイソース
Vegetable Marinated Grilled Flounder with Flavor Salt 3000
野菜床でマリネしたカレイのグリル フレーバー塩で
Fillet of Salmon Teriyaki Sauce or Jalapeño Salsa or Shiso Salsa 3700
サーモンのグリル テリヤキソース、ハラペーニョサルサ 又は しそサルサ
Steamed Chilean Sea Bass with Black Bean Sauce 3800
チリアンシーバス(メロ)の酒蒸し 豆鼓ソース
Black Pepper Crusted Chilean Sea Bass with Teriyaki Balsamic Sauce 3800
チリアンシーバス(メロ)の⿊胡椒焼き テリヤキバルサミコソース
Chilean Sea Bass & Foie Gras 4500
チリアンシーバス(メロ)とフォアグラのソテー
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SHRIMP, CRAB & SCALLOP
エビ・カニ・ホタテ料理
Shrimp Tempura Creamy Spicy Sauce or Ponzu Butter or Jalapeño Sauce 2400
小海⽼の天ぷら クリーミースパイシーソース、 ポン酢バター 又は ハラペーニョソース
Soft Shell Crab Spring Roll 2000
ソフトシェルクラブ春巻き
Sautéed Lobster with Wasabi Pepper Sauce 6800
ロブスターのソテー ワサビペッパーソース
King Crab Tempura with Sweet Sour Ponzu 3800
タラバ蟹の天ぷら 甘酢ポン酢ソース
Shrimp Toban Yaki with Creamy Spicy Sauce 2400
海⽼のクリーミースパイシーソース焼き
Crisp Kuruma Shrimp Filo (2 pieces) 2700
⾞海⽼のフィロー揚げ
Stir-Fried Shrimp with Spicy Sour Sauce 2900
海⽼のソテー ピリ辛レモンソース
Snow Crab with Creamy Spicy Sauce 3500
ズワイ蟹のクリーミースパイシーソース焼き
Sautéed Scallops with Wasabi Pepper Sauce 4200
ホタテのソテー ワサビペッパーソース
Sales tax and 10% service charge will be added to your bill. 表記価格に消費税と 10%のサービス料が加算されます。
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STONE OVEN
石釜より
Roasted Portabella Mushroom with Fresh Truffle & Lemon Butter Sauce 2100
ポットベラ・マッシュルーム フレッシュトリュフ添え レモンバターソース
Mixed Vegetable Plate 1800
ミックスベジタブルプレート
Cabbage Steak with Fresh Truffle 2000
キャベツステーキ フレッシュトリュフ添え
Eggplant Steak with Dashi Soy Sauce 1800
茄子ステーキ だし醬油
Roasted Leek with Dry Miso 2400
ポワローネギの石窯焼き ドライミソがけ
Roasted Fish of the Day Market Price
本日の鮮魚のロースト
Lobster with Lemon Butter Sauce 6800
ロブスター レモンバターソース
Roasted Joshu Pork-loin 上州⿊豚のロース 3600
choice of sauces: Wasabi Pepper・ Anticucho・ Teriyaki
ソースをお選びください - ワサビペッパー・ペルー風アンティクーチョ・テリヤキソース
Vegetable Marinated Grilled Joshu Pork -loin with Flavor Salt 3500
野菜床マリネした上州⿊豚のロース フレーバー塩で
Vegetable Marinated Grilled Chicken with Flavor Salt 3900
野菜床マリネした伊達鶏のグリル フレーバー塩で
Roasted AWAODORI or DATE Chicken 阿波尾鶏 又は 伊達鶏 4000
choice of sauces: Wasabi Pepper・ Anticucho・ Teriyaki
ソースをお選びください - ワサビペッパー・ペルー風アンティクーチョ・テリヤキソース
Grilled Wagyu SIRLOIN ⿊⽑和牛サーロインのグリル (150g) 9000
choice of sauces: Wasabi Pepper・ Anticucho・ Teriyaki
ソースをお選びください - ワサビペッパー・ペルー風アンティクーチョ・テリヤキソース
Grilled Wagyu TENDERLOIN ⿊⽑和牛シャトーブリアンのグリル (150g) 11000
choice of sauces: Wasabi Pepper・ Anticucho・ Teriyaki
ソースをお選びください - ワサビペッパー・ペルー風アンティクーチョ・テリヤキソース
Sales tax and 10% service charge will be added to your bill. 表記価格に消費税と 10%のサービス料が加算されます。
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SUSHI & SASHIMI
お寿司とお刺⾝
price per piece 一貫のお値段となります
Tuna 800 Scallop 600 Steamed Abalone 1000
マグロ ホタテ 蒸しアワビ
Toro 1200 Sea Eel 600 Ark Shell 1000
中トロ 穴子 赤貝
O-Toro 1600 Shrimp 700 Horse Mackerel 600
大トロ 海⽼ アジ
Yellowtail 600 Sweet Shrimp 900 Japanese Mackerel 600
カンパチ ⽢海⽼ コハダ
Mackerel 600 Live Shrimp 1200 Salmon Egg 900
サバ 活き⾞海⽼ イクラ
Halibut 700 Snow Crab 800 Smelt Egg 500
平目 ズワイ蟹 シシャモ子
Snapper 700 Squid 600 Sea Urchin 1600
マダイ イカ ウニ
Fresh Salmon 600 Hokkai Octopus 600 Egg 600
フレッシュサーモン 北海タコ 玉子
Fresh Water Eel 800 ウナギ
＊ Chef's Select - Today's 10 piece Nigiri Sushi シェフのおすすめ握り 10 貫 8000
＊ Mackerel Sushi Roll 鯖棒寿司 4500
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TEMPURA
天ぷら
price per piece お一つのお値段となります
Carrot 200 Shrimp 1200 Tofu 300
人参 海⽼ 豆腐
Sweet Potato 300 Khakiage 2500 Enoki 250
さつま芋 かき揚げ エノキ
Asparagus 400 Eggplant 300 Scallop 600
アスパラガス 茄子 ホタテ
Bell Pepper 300 Zucchini 400 White Fish 900
パプリカ ズッキーニ 白⾝魚
Avocado 400 Green Beans 200 Squid 600
アボカド インゲン イカ
Broccoli 300 Pumpkin 300 Shojin 1800
ブロッコリー カボチャ (mixed vegetables)
精進揚げ
Shiitake(2pieces) 300 Onion 300
椎茸 (2 ピース) 玉ねぎ
Sales tax and 10% service charge will be added to your bill. 表記価格に消費税と 10%のサービス料が加算されます。
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SUSHI ROLLS
巻物
Hand Roll /Cut Roll Hand Roll/ Cut Roll
手巻き / 巻き物 手巻き / 巻き物 Soft Shell Crab Roll - / 1900 Eel & Cucumber Roll 1100 / 1300
ソフトシェルクラブロール 穴きゅう巻き
House Special Roll - / 1900 Negi Toro Roll 1400 / 1600
ハウススペシャルロール ネギトロ巻き
Salmon Skin Roll 1200 / 1400 Tuna Roll 1200 / 1400
サーモンスキンロール 鉄火巻き
Vegetable Roll 1200 / 1400 Yellowtail & Scallion Roll 1100 / 1300
野菜巻き ネギカンパチ巻き
New Style Salmon Roll - / 3000 Fresh Salmon Roll 800 / 1000
ニュースタイルサーモンロール フレッシュサーモン巻き
Avocado Roll 800 / 1000
Salmon Avocado Roll 1100 / 1300
ア き
サーモンアボカド巻き ボカド巻
Shrimp Tempura Roll 1200 / 1400 Kappa Roll (Cucumber) 400 / 600
海⽼天巻き カッパ巻き
California Roll 1300 / 1500 Ume Shiso Roll 500 / 700
蟹とアボカド巻 梅シソ巻き
Spicy Tuna Roll 1100 / 1300 Oshinko Roll 400 / 600
スパイシーマグロ巻き お新香巻き
Scallop Smelt Egg Roll 1300 / 1500 Kanpyo Roll 500 / 700
ホタテとシシャモ子巻き 干瓢巻き
Toro Taku Roll 1600 / 1800 Himo-Kyu Roll - / 1200
トロタク巻き 赤貝ひもきゅう巻き
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SOUP
・RICE & NOODLES スープ・ご飯＆麺
Miso Soup 500 Cold SOBA 1100
お味噌汁 手打ちそば
Akadashi 600 Soba Oatmeal Dumpling 1000
赤だし 粗挽きそばがき
Clear Soup 600 Cold Inaniwa UDON 1100
お吸い物 秋田県産 稲庭うどん
Spicy Seafood Clear Soup 1500 Rice 400
魚介のスパイシークリアスープ ご飯
Mushroom Clear Soup 1100 Oshinko Pickles 700
木の子のお吸い物 お新香
Sales tax and 10% service charge will be added to your bill. 表記価格に消費税と 10%のサービス料が加算されます。
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NOBU MAIN DISHES
メインディッシュ
served with Miso Soup & Rice ご飯とお味噌汁付き
Chef’s Omakase Sushi Dinner 6000
シェフおまかせ寿司ディナー
Chef’s Omakase Sashimi Dinner 6000
シェフおまかせ刺⾝ディナー
Tempura Dinner 5000
天ぷらディナー
Sautéed Shrimp & Scallop Dinner 4000
with Spicy Garlic Sauce or Wasabi Pepper Sauce
海⽼とホタテのソテーディナー スパイシーガーリック 又は ワサビペッパーソース
Grilled Salmon Dinner
with Teriyaki Sauce or Jalapeño Salsa 4200
サーモングリルディナー テリヤキソース 又は ハラペーニョサルサ
Black Cod Dinner 5200
ブラックコッドディナー
Stone Oven Roasted Black Porkloin Dinner 4100
choice of sauces: Wasabi Pepper ・ Anticucho ・ Teriyaki ⿊豚の⽯釜焼きディナー
ソースをお選びください - ワサビペッパー ・ ペルー風アンティクーチョ ・ テリヤキソース
Stone Oven Roasted AWAODORI or DATE Chicken Dinner 4500
choice of sauces: Wasabi Pepper・ Anticucho・ Teriyaki
阿波尾鶏 又は 伊達鶏の⽯釜焼きディナー
ソースをお選びください - ワサビペッパー ・ ペルー風アンティクーチョ ・ テリヤキソース
Grilled Wagyu SIRLOIN Dinner (150g) 9500
choice of sauces: Wasabi Pepper・ Anticucho・ Teriyaki ⿊⽑和牛サーロインのグリルディナー (150g)
ソースをお選びください - ワサビペッパー ・ ペルー風アンティクーチョ ・ テリヤキソース
Grilled Wagyu TENDERLOIN Dinner (150g) 11500
choice of sauces: Wasabi Pepper・ Anticucho・ Teriyaki ⿊⽑和牛シャトーブリアンのグリルディナー (150g)
ソースをお選びください - ワサビペッパー ・ ペルー風アンティクーチョ ・ テリヤキソース
Sales tax and 10% service charge will be added to your bill. 表記価格に消費税と 10%のサービス料が加算されます。
